11 Sem. Nutricion Canina 685m49
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UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS Facultad de Ciencias Agropecuarias
CURSO :
NUTRICION ANIMAL
M.V. Carmen Seijas Ch
Nutrición Canina Son los diferentes procesos bioquímicos y fisiológicos: (Ingestión, digestión, absorción y transporte de nutrientes hacia todas las células del cuerpo y la eliminación de elementos no utilizables y productos de desecho del metabolismo ), con el principal objetivo de asimilar los nutrientes necesarios para ser utilizados en cada etapa de la vida del perro.
Características Generales del carnívoro ( perro )
Los perros domésticos genéticamente son más próximos al lobo, y estos tienen un tracto digestivo idéntico. El perro es una animal carnívoro, la carne es un alimento básico para su vida. Un largo proceso de adaptación y de convivencia con el hombre ha modificado sus costumbres, y ha llegado a ser casi omnívoro. Los carnívoros son monogástricos puros, cuyo tubo digestivo es corto y de escaso diámetro. El aparato digestivo puede presentar múltiples variantes morfológicas; pero el proceso digestivo es el mismo en todos: Desdoblar las moléculas complejas en unidades más sencillas y solubles de numerosos nutrientes ( glúcidos, lípidos y proteínas ), para su absorción y utilización en el organismo. Básicamente en este proceso intervienen tres tipos de acción : La digestión mecánica, la digestión química y enzimática.
Características generales de los carnívoros
Proceso Digestivo
El intestino del perro es corto y su eficacia digestiva alta. Esta diseñada para la adaptación a una rápida digestión muscular de carne y huesos crudos.
Los perros tienen un tracto digestivo cuya longitud está entre un tercio y un medio de la longitud de la de los omnívoros.
La longitud del intestino delgado en el perro es de 1.6 a 6 m y en el hombre de 6 a 6.5 m
Ocupa solo 6 veces la longitud del animal frente a las 20 veces en el caballo o las 30 veces en la vaca.
La acidez del estómago de un perro en ayunas es de pH 1-2 y en el hombre 2 - 4 .
Los carnívoros tienen una concentración mucho más elevada de ácido clorhídrico en el estómago para romper las proteínas y matar bacterias peligrosas.
… Proceso digestivo
El índice muy ácido del pH estomacal junto a la gran abundancia de HCL ( seis veces más que el hombre ) indica claramente el papel purificador que posee el estómago del perro, que le permite disponer de una barrera natural extraordinariamente eficaz contra las infecciones digestivas. La duración del tránsito digestivo es rápido de 12 a 30 horas en el perro. A comparación del hombre de 30 a 48 hr.
Según su anatomía y fisiología, vemos que el perro tiene dificultad para digerir alimentos con carbohidratos complejos tipo el almidón, cómo los que se encuentran en los cereales y féculas. Al carecer de amilasa en la saliva, estos azúcares de cadena larga no sufren predigestión en la boca.
… Proceso digestivo
Es importante de que los alimentos cómo la carne se den crudos siempre y cuando la calidad sea garantizada. El procesado por calor destruye muchos de los nutrientes incluyendo aminoácidos esenciales, hace que los alimentos se digieran mucho más lentamente. La digestión de alimentos crudos y frescos puede durar de 4 a 6 horas, mientras que la digestión de alimentos procesados dura mínimo unas 10 hr y puede alcanzar hasta las 15 horas.
FISIOLOGIA DIGESTIVA DEL PERRO
El Aparato digestivo del perro se caracteriza por un estómago relativamente voluminoso y un intestino reducido razón por lo cual necesita alimentos de alta digestibilidad y en volúmenes apropiados.
Digestión Canina La digestión comienza en la boca
La vista y el olfato estimulan la secreción de saliva, lo que causa el goteo de la saliva y el perro empieza a "lamerse el hocico" que a menudo se ve a la hora de la comida.
El sabor y presencia física de la comida cuando llega a la boca ayuda a incrementar la producción de saliva. Aunque los perros no son estrictamente carnívoros, sus dientes están especialmente preparados para este fin y pueden cortar, masticar y triturar alimentos. A pesar de esto, tienen la tendencia de tragar su comida casi entera y sólo mastican los alimentos más duros antes de tragarlos. La comida es depositada dentro de la boca por medio de la lengua, es aquí donde el alimento comienza a ser masticado y mezclado con saliva antes de ser tragado y el proceso de insalivación es fugaz.
… Digestión Canina
La saliva además de humedecer contiene mucina, un lubricante muy efectivo que recubre a la comida para ayudar a tragarla (deglución). Además la saliva, ayuda a las papilas gustativas (distribuidas a lo largo del dorso de la lengua) a sentir el gusto de la comida. La saliva del perro, carece de amilasa ( algunos consideran que tiene limitada capacidad de producir amilasa), al igual que el gato y caballo que también carecen de esta enzima. Esta es la razón por la que los almidones llegan al duodeno, casi enteros.
Qué sucede en el Estómago
La comida pasa al esófago con movimientos peristálticos que ayudan a los alimentos a llegar al estómago en pocos segundos, para mezclarse con jugos gástricos, ácidos primarios y enzimas. El estómago del perro es muy voluminoso y es como el reservorio de los alimentos, aquí se mezclan y son predigeridos antes de pasar al intestino delgado. La capacidad estomacal de cada perro varía en función de su talla y puede oscilar entre 100 a 250 cc por kilo de peso vivo (mínimo 0,5 litros y máximo 8 ó 9 litros). En el estómago se produce la digestión química y enzimática con secreciones gástricas de ácido clorhídrico y pepsina durante 3-8 hrs. Al llegar el alimento al estómago la digestión de las grasas y carbohidratos se suspende temporalmente y se inicia la de las proteínas mediante la mezcla de los jugos gástricos y de la enzima: pepsina , la cual se inactiva una vez llegada al duodeno.
… Qué sucede en el Estómago
Los jugos gástricos no tienen enzimas que actúen sobre los hidratos de carbono y la limitada capacidad de las enzimas de la saliva tienen poco tiempo de actuar, si es que actúan, en el perro. Hay dos enzimas: la renina y la pepsina que rompen las células gigantes para convertirlas en compuestos más simples.
El contenido estomacal es mezclado completamente y se convierte en una masa pastosa semisólida llamada "quimo“ y es empujado por movimientos hacia el esfínter pilórico, que actúa como válvula reguladora y al pasar el alimento al duodeno se transforma en un líquido lechoso “quilo”, que contiene sustancias nutritivas. Si no se produce suficiente ácido clorhídrico la asimilación de los aminoácidos es incompleta, también la asimilación del Fe, Ca, vitamina B12 y otros nutrientes que necesitan de la optimización del pH que controla el ácido clorhídrico.
Cómo trabaja el Intestino Delgado
En el intestino delgado, ocurre la digestión enzimática y química (bilis) total de los alimentos y la absorción de éstos. El Intestino delgado, ocupa la mayor parte de la longitud del tubo intestinal en el perro y se compone de 3 porciones llamadas Duodeno, Yeyuno e íleon. El intestino delgado tiene pequeñas proyecciones llamadas vellosidades intestinales, que aumentan el área para la digestión y absorción de los nutrientes. Aquí tiene lugar la digestión de las grasas con una fuerte secreción de lipasa pancreática y de bilis (sales biliares). Los almidones, son sometidos a fermentación enzimática por la amilasa pancreática, su fermentación es incompleta pasando sin degradar al intestino grueso al ciego. Los almidones extrusados y cocidos mejoran la digestibilidad porque rompen sus uniones y facilitan el ataque enzimático.
Glándulas anexas
El duodeno es el principal lugar de la digestión en el ID, a él llegan las desembocaduras de dos grandes glándulas anexas al tubo digestivo: el hígado y el páncreas.
El Páncreas
Vierte su jugo pancreático en el duodeno, muy rico en enzimas digestivas, que ataca a proteínas (proteasa), a carbohidratos (amilasa ) y a las grasas (lipasa), desdoblándolas en unidades cada vez más pequeñas. El páncreas también secreta la hormona insulina. El jugo pancreático contiene bicarbonato de sodio, el cual neutraliza el ácido del quimo que llega al duodeno y provee el ambiente alcalino necesario para garantizar el óptimo funcionamiento de las enzimas pancreáticas e intestinales.
La regulación de la secreción de los jugos pancreáticos es controlada casi completamente por dos hormonas: Secretina y Colecistoquinina, secretadas por las células que se encuentran en las paredes del intestino delgado (mucosa duodenal).
Glándulas anexas El hígado
Es el otro órgano importante asociado con el intestino delgado y contribuye a la digestión mediante la bilis que es almacenada en la vesícula y transferida al intestino a través del conducto biliar cuando es necesario. La bilis contiene sales biliares, importante en la digestión de las grasas, ya que contribuye a dividir las sustancias grasas en partículas más pequeñas, de esta manera facilita el ataque de las enzimas lipasas contenidas en el jugo pancreático al aumentar la superficie de las gotas de grasa.
Pero además, el hígado de los perros puede perfectamente metabolizar el glicerol de las grasas y los aminoácidos de la proteína de la carne y sintetizar suficiente glucosa para el soporte tisular, así pues vemos que el aporte de azúcares de cadena larga parece innecesario.
… Intestino Delgado
En yeyuno e íleon continúa el proceso de digestión intestinal con la ayuda de los jugos intestinales, también ricos en distintas enzimas digestivas. La digestión de la comida se completa en el intestino delgado y una vez que los alimentos han sido descompuestos en sus formas más sencillas, pueden ser absorbidos a través de la pared intestinal hacia la sangre. En la totalidad del intestino delgado es donde se produce la absorción de los nutrientes que han sido desdoblados por acción de las enzimas y sustancias producidas por el estómago, intestino delgado y glándulas anexas. Los productos finales de la digestión son transportados hacia el hígado, en donde son metabolizados. La grasa es absorbida por el sistema linfático y transportada al torrente sanguíneo.
Papel del Intestino Grueso
El intestino grueso del perro es corto y esta compuesto por: ciego, colon, recto y ano, a él llegan los sustratos de carbohidratos y proteínas menos asimilables y se produce una fermentación microbiológica de fibra y fuerte absorción de agua. La mayor parte de los nutrientes presentes en el quimo ya han sido digeridos y absorbidos en el ID, el sobrante es lo que llega al IG Este sobrante esta formado por la celulosa de los alimentos de origen vegetal y restos de quimo no absorbido. La flora digestiva evoluciona según la calidad y cantidad del sustrato degradable. En el IG, el quilo pasa lentamente y en él se absorben agua y sodio, y gradualmente asume consistencia de heces normales. También se forman algunas vitaminas hidrosolubles del complejo B y vitamina K A través del esfínter anal se eliminan al exterior los desechos de los alimentos ingeridos en forma de materia fecal.
El Agua El más esencial de todos nutrientes Hay que tener presente que si bien un animal puede permanecer semanas sin comer, no puede pasar más de tres días sin beber.
El organismo de un perro puede perder todas sus grasas y la mitad de sus proteínas, y aún seguir con vida, pero la pérdida de sólo el 10-15 % del agua de constitución corporal le ocasiona la muerte.
El cuerpo del perro adulto se compone en un 60-70% de agua y en un recién nacido es de 85% de agua. Todos los días el animal pierde líquido que debe ser reemplazado.
Necesidades de Agua
El agua es esencial para la digestión, absorción, circulación sanguínea y linfática transporte de nutrientes, lubricación de tejidos y regulación de la temperatura corporal. Las necesidades hídricas corresponden aproximadamente de 2 .5 a 3 veces más de lo que consume en alimento. Ej. Para 100 gr de alimento debe consumir 250-300 mL de agua (1 ½ taza). En términos generales las necesidades hídricas diarias del perro son de aproximadamente 60 mL de agua/kilo de peso corporal Se estima que las necesidades hídricas de un perro corresponden, a 1 mL de agua/Kcal. de energía consumida. Ej. Un perro de 20 Kg. con necesidades energéticas de mantenimiento (NEM) de 1,200 Kcal. y alimentado con una ración seca debe beber, 1.2 L agua / día. Factores como: diarreas, calor, ejercicio, gestación y lactación pueden aumentar la ingesta de agua de dos o tres veces más
Fuentes de agua
Los perros obtienen el agua principalmente del agua de bebida , de los alimentos y como resultado del metabolismo de carbohidratos, proteínas y grasas. Ej. Por cada 100 Kcal. de energía metabolizada se produce 15g de agua. Los animales que consumen alimentos enlatados o alimento húmedo (entre 70 y 80% de agua), por lo general tomarán menos agua que los animales que consumen dietas secas (entre 8 y 12% de agua). Es de desear que la calidad del agua sea similar al del hombre. Debe tomar agua fresca, no demasiado fría. Demasiado fría puede producir contracciones intestinales y diarreas.
Proteínas
Las proteínas son componentes básicos de las células, aportan aminoácidos necesarios para la construcción de músculos, formación de pelo, piel, uñas, tendones, ligamentos, cartílagos y el mantenimiento de los procesos metabólicos. Además transportan el oxígeno y constantemente refuerzan el sistema inmunitario creando anticuerpos.
La deficiencia de proteínas ocasiona pérdida de peso, deterioro del rendimiento reproductor y de la actividad física en general.
Las proteínas son una parte esencial en la dieta de la mascota. El alimento para perros debe contener un 20% de proteínas.
Los perros son omnívoros como los humanos, así que pueden aprovechar tanto la carne como los vegetales.
Los perros a comparación de los gatos (carnívoros estrictos) podrían pasar bien con una dieta vegetariana balanceada.
Necesidades de proteínas
Los perros necesitan un suplemento de proteínas cuando están en etapa de crecimiento, o en etapa de gestación o lactancia, y cuando sus cuerpos necesitan reparar tejidos dañados. Contrariamente a lo que ocurre con las grasas y los azúcares, el organismo animal no tiene la suficiente capacidad de almacenar el exceso de proteínas. Este exceso se utiliza para obtener energía o bien se transforma en glucógeno o lípidos para almacenamiento de energía. Por lo tanto, al formular un alimento, se busca equilibrar tanto en cantidad y calidad el contenido de proteínas para evitar derroches. La tolerancia de los perros adultos en mantenimiento respecto al porcentaje de proteínas de la ración es muy grande.
Calidad de las proteínas
En la nutrición canina es necesario considerar la calidad de las proteínas que ésta contiene. “Calidad" significa digestibilidad y composición de los aminoácidos”. A mayor calidad de proteínas, mayor los niveles y el balance de los aminoácidos esenciales. La comida para animales jóvenes debe contener proteínas de alta calidad como huevos, leche, carnes rojas, pescado, vegetales y cereales.
Las proteínas de los cereales y vegetales generalmente contienen niveles mucho más bajos de aminoácidos esenciales, excepto el concentrado de proteína de soya, que son fácilmente digeribles y tienen un perfil de aminoácidos razonablemente adecuado.
Desequilibrios Proteicos
Por Exceso: Normalmente se tiende a dar una cantidad excesiva de proteínas en la alimentación canina y de un consumo excesivo de proteínas puede resultar daños renales e incluso una aceleración del envejecimiento. Por Deficiencia: la aportación insuficiente puede dar lugar a crecimientos reducidos o retardados en los cachorros, peso insuficiente, menor actividad y una menor producción de leche. Estas deficiencias proteicas pueden deberse a: - Cantidad inadecuada de alimentos. - Poca calidad o falta de digestibilidad. - Poca cantidad de proteínas en la comida. - Dificultades para absorber o digerir esa proteína. - Enfermedades.
Los Aminoácidos
Los aminoácidos son veintitrés pero existen 10 aminoácidos esenciales en la dieta de un perro en determinadas circunstancias, existe otros más. Arginina: reduce los niveles de amonio en sangre, desintoxicando y mejorando la capacidad aerobia, activa la síntesis proteica y la metabolización de las grasas. Histidina: se puede considerar un aminoácido semiesencial, ya que los adultos la producen en cantidades adecuadas, pero no los cachorros. Es precursor de la histamina, sustancia liberada por células del sistema inmune en las reacciones alérgicas. Lisina: necesaria para la síntesis de las proteínas así como para el metabolismo de los carbohidratos y los ácidos grasos. Puede mejorar la absorción y utilización del calcio.
… Aminoácidos
Metionina: aporta azufre y otros compuestos que necesita el organismo para el metabolismo proteico y un crecimiento normal. Es un compuesto lipotrópico, sustancia química que ayuda al hígado a procesar las grasas (lípidos) y desintoxicante . Triptófano: participa en la formación de Vit. B3 (niacina). Interviene en la síntesis de serotonina (neurotransmisor cerebral), ayuda a controlar la agresividad debida a tensión nerviosa por ansiedad. Treonina: aminoácido glucogénico, ya que puede convertirse en glucosa sanguínea y en glucógeno hepático a partir de diferentes vías. Es desintoxicante y lipotrópico
… Aminoácidos
Fenilananina: es precursor de las catecolaminas en el organismo (Adrenalina , Noradrenalina y Dopamina). También es precursor de la tirosina aminoácido semiesencial que forma la tiroxina (principal hormona tiroidea) e interviene en la producción del Colágeno. Valina: al igual que la leucina y la isoleucina estimulan el aumento de masa muscular. Y mantiene el balance de nitrógeno en el cuerpo. Leucina e Isoleucina: Estos aminoácidos, junto con la hormona de crecimiento, interviene en la formación y reparación del tejido muscular.
OTROS: L - Carnitina: semejante al aminoácido, otros la consideran una vitamina (B11), actúa como un transportador de ácidos grasos hacia las mitocondrias para generar ATP como fuente energética en el interior de la célula muscular y reduce la fatiga muscular (disminuye el Ac. Láctico ) en situaciones de elevado esfuerzo muscular.
Carbohidratos
Teóricamente si nos basamos en la alimentación de sus ancestros, el perro no tendría necesidad de hidratos de carbono. Los cánidos hoy en día se alimentan con carbohidratos, debido a que durante milenios los perros han sido alimentados con sobras de comida humana que contenían primordialmente estos elementos, de igual modo la comida comercial que le damos actualmente también los contiene en gran cantidad.
Los hidratos de carbono además proporcionan energía, e influyen en el buen funcionamiento gastrointestinal.
Crudos no pueden ser digeridos, pero cocidos incrementan su digestibilidad en más de un 90 %.
Los cereales son la principal fuente de CHO en la comida para perros y hay cantidad de CHO en todas las comidas industriales para perros.
… Carbohidratos
Constituyen una fuente de energía inmediata ya que aportan calorías de forma rápida y un exceso puede convertirse en grasa.
Los carbohidratos son esencialmente nutrientes vegetales, los ingredientes de origen animal contienen pequeñas cantidades.
Sus elementos básicos son azúcares simples, la glucosa es el mayor constituyente de los almidones y de la celulosa.
El perro es capaz de satisfacer su demanda metabólica de glucosa gracias a las vías gluconeogénicas (glucosa producida por el catabolismo de la proteína) durante el crecimiento y mantenimiento adulto, sin embargo es necesario una fuente exógena de HC durante los periodos estresantes, de gestación y lactación. Ciertos carbohidratos son digestibles y utilizables por el organismo y otros son indigestibles pero sirven para facilitar él transito intestinal.
Clasificación de los Carbohidratos CARBOHIDRATOS DIGESTIBLES: Son aquellos que el perro puede digerir y transformar en energía.
La Lactosa: La leche de la perra contiene menor cantidad de lactosa que la de la vaca. El cachorro utiliza la lactosa, pero su capacidad de digerirla es limitada y un exceso de esta puede contribuir a que sufra problemas digestivos. Los perros adultos ya no digieren bien la lactosa y su istración puede provocarles fuertes diarreas. El almidón : - Para su digestión el perro no dispone de la amilasa salival, pero si esta provisto de amilasa pancreática. - De todos los cereales, la harina de avena es el que mejor digieren los perros, por lo que la biodisponibilidad de sus nutrientes es la más alta. - En alimentos comerciales la digestibilidad es mejorada por la gelatinización (durante proceso de extrusión húmeda), un exceso de cocción los convierte en poco digestibles por roturas en su cadena.
… Clasificación de los Carbohidratos CARBOHIDRATOS INDIGESTIBLES: LAS FIBRAS ALIMENTICIAS
No proporcionan energía ni son digeribles. Son conocidas como fibra. Las fibras alimenticias están constituidas por el conjunto de carbohidratos resistentes a la digestión por las enzimas digestivas del perro: Celulosas, lignina, materias pépticas, almidón no digerida, proteínas no digestibles tal como la queratina. Los microorganismos del IG (colon) lo degradan y lo transforman en ácidos grasos de cadena corta. Los HC indigestibles estimulan el peristaltismo y regulan el tránsito intestinal y también contribuyen al equilibrio de la flora en el intestino grueso. Un cambio abrupto en la procedencia de la fibra, puede acarrear un desequilibrio pasajero (flatulencia y diarreas). La fibra ayuda a una sana digestión y una deficiencia de ella en la dieta puede causar estreñimiento.
… Carbohidratos COMPOSICION VEGETAL Carbohidratos Proteínas Grasas
%
COMPOSICION ANIMAL
75
Carbohidratos
<1-3
Proteína
30-55
Grasa
30-60
10-25 <5
%
El exceso de consumo de hidratos de carbono genera obesidad y el déficit altera todas las funciones del organismo, en especial la del sistema nervioso.
Los Lípidos
Son Compuestos orgánicos que sirven como Fuente de Energía y la podemos encontrar en tejidos vegetales y animales.
Son necesarias en la dieta para : Mejorar la palatabilidad. Mejorar la absorción de las vitaminas liposolubles.(A,D,E y K). Como medio de obtener energía, aportan más del doble de calorías por cada gramo que cualquier otro componente de la ración. Como fuente de ácidos grasos esenciales, imprescindibles para todas las funciones vitales, pero muy en concreto relacionados con procesos inflamatorios, coagulación sanguínea y todas las funciones reproductoras. En realidad, la "grasa" es el ingrediente más caro en la dieta de la mascota. Hay fábricas de alimentos que añaden ácidos grasos esenciales extra para ayudar a mejorar el pelo y la piel del perro.
… Lípidos Aporte de Ácidos grasos esenciales Las grasas y los ácidos grasos esenciales (los mayores componentes de las grasas) son parte importante de la salud de la mascota, para proporcionar energía, piel y pelaje sanos.
Además de ser una fuente primordial de energía en la dieta de un perro, las grasas también mejoran la palatabilidad (buen sabor de las comidas) y al mismo tiempo ayudan en la absorción de las vitaminas Liposolubles. El principal ácido graso esencial para el perro es el ácido linoléico cuya fuente principal en mayor proporción son los aceites vegetales como el de maíz y soya y de origen animal como la grasa de pollo. Deficiencias de ácido linoléico reduce la capacidad reproductora, alteraciones en la piel y el pelo, conduce a anormalidades neonatales y hasta a la muerte.
… Lípidos
La grasa en exceso desarrolla perros con obesidad y diarreas, y poca grasa disminuye la palatabilidad e induce al organismo a utilizar las proteínas como fuente de energía, pudiendo crear deficiencias proteicas.
Debemos considerar dos familias de ácidos grasos:
El ácido linolénico, precursor de los ácidos grasos de la “familia Omega 3”, se encuentra en mayor cantidad en los vegetales que en los productos animales, con una excepción en la grasa de ave. Ej. verduras verdes, frutas, gramíneas, pero sobre todo están en forma concentrada en los aceites de soya y el lino. Su carencia en perros, ocasiona: sequedad de la piel, descamaciones, alopecia (caída del pelo), pelo sin brillo y deslucido. Es sin ninguna duda un factor nutritivo importante para la salud del pelo y el pelaje.
… Lípidos
El ácido linoleico, precursor de los ácidos grasos de la “familia Omega 6”, abunda en la mayoría de los aceites vegetales. Ej. aceites de girasol, trigo, maíz y soya y grasas de pescado. - Es el ácido graso más importante porque a partir de este se puede sintetizar el ácido araquidónico y linolénico. - Tiene función metabólica en las membranas celulares (permeabilidad de la barrera cutánea) , en el funcionamiento del sistema nervioso, del sistema inmunitario y en la reproducción. Los déficits de AGE se observan únicamente en los animales que padecen mala asimilación o en los que han sido alimentados durante mucho tiempo con comida de mala calidad o por sobrecalentamiento de los alimentos. A nivel cutáneo, es frecuente observar sequedad de la piel, un pelaje apagado y un estado queratoseborreico. La respuesta a un suplemento de AGE es rápida.
Los Minerales Los minerales participan en numerosos procesos enzimáticos y metabólicos, estructurales (Ca, P, Mg ) y reguladoras (Na, K, P), necesarios para el buen funcionamiento del organismo en general y su correcto aporte en las dietas debe ser vigilado cuidadosamente.
No solo es importante asegurar el aporte de cada uno de ellos sino también evitar una dieta desequilibrada que pueda traer como consecuencia resultados nefastos, bien sea por la carencia o exceso de los mismos ó por las interacciones que existen entre ellos.
Dentro de los minerales tenemos los que se necesitan en mayores cantidades y los que solamente son necesarios en mínimas dosis, los denominados oligoelementos o elementos traza.
Minerales Funciones y Fuentes MINERALES
FUNCIONES
FUENTES
Calcio ( Ca )
Constitución del esqueleto, transmisión del impulso nervioso
Harina de huesos , Carbonato cálcico, Fosfato cálcico
Fósforo ( P )
Constitución del esqueleto, constitución de las membranas celulares, metabolismo energético
Harina de huesos fosfatos
Sodio ( Na ), y Potasio ( K)
Equilibrios celulares, regulación de los equilibrios hídricos metabolismo energético
Sal común, sales de potasio
Magnesio (Mg )
Constitución del esqueleto, sistema nervioso, metabolismo energético, cardíaco
Harina de huesos , sales de magnesio
Hierro (Fe)
Constitución de los glóbulos rojos , respiración celular, enzimas
Carne, hígado, sales de hierro
Cobre (Cu)
Síntesis de la hemoglobina , formación de huesos, oxidaciones celulares
Harina de huesos , Sales de cobre, carne
Cobalto (Co)
Síntesis de hemoglobina, multiplicación de glóbulos rojos
Harina de huesos , levaduras
Manganeso (Mn)
Activaciones enzimáticas, formación del cartílago
Sales de manganeso
Yodo ( I )
Síntesis de hormonas tiroideas
Sal marina, pescado
Zinc ( Zn )
Sistemas enzimáticos , integridad de la piel, reproducción
Sales de Zinc.
Las Vitaminas
Las vitaminas son necesarias y útiles en los perros para mantener sanos su piel, pelo, vista, huesos, etc. Su exceso puede ser nefasta y tóxica. El riesgo mas alto lo constituyen las vitaminas A y D. Vitamina A: los perros son capaces de convertir los carotenoides en vitamina A activa por lo tanto no requieren de una fuente animal de esta vitamina para cumplir con su función en la visión, el crecimiento, la reproducción y mantenimiento del tejido epitelial. Vitamina D: investigaciones recientes coinciden que la piel del perro carece o tiene baja concentración de 7- dehidrocolesterol necesario para la síntesis de la vitamina D3, por tanto esta debe estar presente siempre en la dieta de estos animales para prevenir el raquitismo. La Vitamina E por el contrario es bien tolerada por el perro hasta en dosis elevadas. La carencia de vitamina E en perros ha sido relacionada con distrofia muscular, disminución de la respuesta inmune y problemas reproductivos.
… Las Vitaminas
La Vitamina C : el organismo del perro está capacitado para producir esta vitamina en cantidades suficientes, y no necesita ningún aporte extra aunque puede ser utilizada en situaciones especificas de estrés ó en casos de que se requieran de él. Los perros que reciben dietas con grandes cantidades de grasa requieren que estas se complementen con mayores dosis de vit. C Una fuente natural de Vitaminas del grupo B es la la levadura de cerveza y su utilización en el alimento traerá como consecuencia un mejoramiento en el aspecto del pelo del perro. Las deficiencias son raras y sólo se dan en alimentaciones caseras o con productos comerciales de muy baja calidad. Las hipervitaminosis se producen por exceso de suplementación con las vitaminas liposolubles, ya que el exceso de las hidrosolubles se elimina con la orina.
Vitaminas Liposolubles VITAMINAS
FUNCIONES
DEFICIENCIA
FUENTES
Vitamina A
Reproducción, epidermis, visión crecimiento y desarrollo de los huesos, antioxidante
Pérdida de apetito, crecimiento retardado, xeroftalmía, lesiones cutáneas
Hígados/riñones Harina de pescado Aceites de pescado, suplementos vitamínicos
Vitamina D3
Metabolismo óseo, absorción del calcio y fósforo, Antirraquítica
Raquitismo, articulaciones inflamadas, deformaciones en los , osificación deficiente.
Hígado, aceite de pescado, suplemento vitamínico
Vitamina E
Antioxidante natural de las materias grasas del organismo , Mejora la fertilidad; previene la distrofia muscular.
Problemas en la reproducción, distrofia muscular y alteraciones en la respuesta inmunológica.
Cereales, aceites vegetales, suplemento vitamínico comercial
Vitamina K
Antihemorrágica (sintetiza los Factores de coagulación)
Anemia, Aumento del tiempo de coagulación, originando hemorragias localizadas
Harina de pescado, harina de hígado, suplemento vitamínico
Vitaminas Hidrosolubles VITAMINAS
FUNCIONES
FUENTES
Vitamina B1 (Tiamina)
Metabolismo enzimático de los CHO, transmisión nerviosa,
Hígado, Levadura de cerveza, cereales, oleoginosas
Vitamina B2 (Riboflavina)
Reacción enzimática, Producción energética Metabolismo proteico
Levadura de cerveza, lácteos, hígado, músculos
Vitamina B3 Niacina
Reacción enzimática, Metabolismo de Ácidos grasos- hidratos de carbono-Proteínas. Integridad de la piel de las mucosas
Levadura, carne, pescado, granos
Vitamina B5 (ácido pantoténico)
Metabolismo energético, ciclo de Krebs
Levadura , pescado, lácteos, cereales
Vitamina B6 (Piridoxina)
Reacción enzimáticas, metabolismo de proteína formación de ácidos nucleicos, síntesis de niacina a partir del triptófano
Carne, lácteos, hígado, levadura
Vitamina B8 (Biotina)
metabolismo energético de los lípidos, glucosa y de ciertos aminoácidos.
Levadura, hígado, lácteos, cereales
Vitamina B9 (Acido Fólico)
Metabolismo de aminoácidos, catalizador, producción de glóbulos rojos
Hígado, yema de huevo, vegetales
Vitamina B12 (Cobalamina)
Reacciones enzimáticas, metabolismo de Cistina/metionina, desarrollo glóbulos rojos
Levadura, harina de pescado, hígado
Vitamina C
Antiestrés, metabolismo del colágeno síntesis de carnitina, absorción Fe
Frutas, vegetales
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES EN LOS PERROS (PROMEDIO) CACHORROS, GESTANTES Y LACTANTES Nutrientes
ADULTOS MANTENIMIENTO %
ADULTOS GERIATRICOS %
%
Proteína
25-32
Proteína
21-25 Proteína
18-21
Carbohidratos
35-45
Carbohidratos
30-40 Carbohidratos
30-40
Grasas
10-20
Grasas
10-20 Grasas
10-12
Fibra
4
Fibra
4
Fibra
4
Vitaminas y minerales
6
Vitaminas y minerales
5-6
Vitaminas y minerales
5
Humedad
8-12
Humedad
8-12
Humedad
8-12
Trastornos hereditarios del metabolismo de los nutrientes.
Mala absorción de vitamina B12 en los Schnauzer Gigantes: La absorción de B12 desde la dieta requiere de la presencia del Factor intrínseco y aunque aún no se ha determinado exactamente el mecanismo de este trastorno se sugiere que el Schnauzer gigante padece de un defecto en el receptor específico que liga el complejo FI-B12 o en el transporte del complejo a través del enterocito una vez que se ha producido la unión. El tratamiento a largo plazo consiste en la istración regular de vitamina B12 vía intramuscular, evitando de esta manera el paso por el intestino para proporcionar la vitamina necesaria a los tejidos. Dosis: 1mg cada 4-5 meses
… Trastornos hereditarios del metabolismo de los nutrientes. Trastornos por acumulación del cobre: Bedlington Terrier, West Highland White Terrier
En estas razas y otros como Doberman Pincher y Cocker Spaniel, existe una enfermedad hepática degenerativa crónica por acumulo de Cu, por la alteración en su eliminación lo que conduce a un acumulo conforme envejece el perro.
Bedlington Terrier
Los trastornos de excreción de bilis conducen con frecuencia a un acumulo de Cu en el hígado muchas veces a niveles tóxicos. Los signos clínicos suelen aparecer entre los 4 a 8 años de edad en algunos al año, en otros a los 11 años West Highland White Terrier
… Trastornos hereditarios del metabolismo de los nutrientes. Signos clínicos de la Intoxicación por Cu: En la intoxicación aguda aparece: - Gastroenteritis severa (dolor abdominal, vómitos, diarrea, anorexia, deshidratación y shock). - Si el animal sobrevive aparece hemólisis y hemoglobinuria después de 3 días, con depresión, debilidad, anorexia, sed, hemoglobinuria, ictericia.
En la intoxicación crónica: - Puede aparecer una crisis hemolítica por estrés, gestación, etc. - Necrosis hepática, y la cirrosis postnecrótica. - La muerte puede ocurrir por insuficiencia hepática o renal. Tratamiento: Dieta pobre en Cu o medicamentos que disminuyan la absorción intestinal (Mo ) o aumenten la excreción renal, (acetato de Zn 100mg 2 veces/día /3 meses,luego bajar a 50mg de por vida, vigilar para evitar deficiencia de Cu), quelantes (D-penicilamina y Trientina)
… Trastornos hereditarios del metabolismo de los nutrientes. Mala Absorción del Zinc: Bull Terrier (Acrodermatitis Letal)
Predisposición hereditaria que conduce a la incapacidad de absorber el Zn de la dieta aunque se añadan niveles altos de Zn. Probablemente se trata de una disfunción del metabolismo del zinc más que un problema con su absorción. Suele presentarse en cachorros (1-2 meses) y en algunos casos a partir de las 2 semanas. El trastorno es fatal la supervivencia promedio es de 7 a 12 meses raros casos entre 1.5 a 5 años Otras razas parecen estar afectadas en menor gravedad: Alaskan Malamute, Siberian Husky, a veces Gran Danés y Doberman Pincher.
… Trastornos hereditarios del metabolismo de los nutrientes Sintomatología de mala absorción del Zn.
Otras razas
Crecimiento retardado, aletargados y con problemas graves de piel que con el tiempo se agravan aún mas (grandes eczemas alrededor de la zona de nariz y de los dedos y engrosamiento de éstos ). La inmunidad disminuida provoca un aumento en la susceptibilidad a pioderma e infecciones múltiples en todo el cuerpo (gastroenteritis, bronconeumonías, deformaciones óseas, etc.) y problemas de conducta. En todos los casos resulta fatal. Tratamiento: Responden a una suplementación oral con Zn 5mg/Kg. 2 veces/día la duración del tratamiento dependerá de cada. Muchas veces el aporte de suplementos de zinc no resulta eficaz.
Gran Danés
Doberman Pincher
Importancia de una alimentación adecuada
Para mantener una vida sana del perro, uno de los elementos de mayor importancia es el conocimiento básico de la nutrición y de las necesidades nutricionales para una correcta práctica de la alimentación. El plan de alimentación debe realizarse en base a los objetivos nutricionales después de haber evaluado al animal, el alimento y el método de alimentación a emplear. Cada animal es diferente, por lo que la forma de alimentar no podrá ser igual para todos, deben tener una ración adecuada de alimento la cual le permita mantenerse en condiciones favorables para su crecimiento, mantenimiento y reproducción.
… Importancia de una alimentación adecuada
Las prácticas inadecuadas de alimentación pueden originar la aparición de una gran variedad de desequilibrios nutricionales que pueden conducir a enfermedades. Razones por las que a los animales de compañía se les alimenta con dietas inadecuadas son: - Inadecuada elección de los alimentos por parte del dueño de la mascota. - La Cantidad y Número de veces que debe ofrecerse el alimento a la mascota. - Desconocimiento del valor nutritivo de los alimentos. - Desconocimiento de las técnicas de alimentación al perro según su sexo, edad, raza, actividad, estado fisiológico, etc.
… Importancia de una alimentación adecuada
Actualmente existe gran variedad de alimentos comerciales para nuestra mascota. Debemos escoger un alimento de buena calidad, nutricionalmente equilibrada esto garantizará que la nutrición de nuestra mascota sea eficiente. Si optamos por una alimentación casera ésta debe ser rica en carne, cereales y verduras Los alimentos balanceados son agradables de sabores, formas, colores y olores atractivos para los amos, evitan contener alergenos y a la vez toman en cuenta la raza, talla, edad y la actividad física e incluso reducen la fetidez y mejoran la consistencia de la materia fecal.
Alimentos a evitar en caninos
Algunos alimentos para humanos o incluso para otras especies, pueden ser peligrosas para perros por poseer un metabolismo diferente. Algunos pueden causar sólo ligeras molestias digestivas, mientras que otros pueden ser incluso potencialmente dañinos. A continuación se muestra una lista de alimentos a evitar los más comunes.
… Alimentos a evitar INTOXICACION POR CHOCOLATE
El chocolate contiene una sustancia tóxica llamada teobromina (alcaloide estimulante del SNC), si la consume en grandes cantidades. Los perros no pueden eliminar la teobromina con facilidad y, por tanto, ésta se convierte en un agente tóxico para ellos. Chocolates más puros son los más peligrosos. Un perro de 10kg puede seriamente afectarse si ingiere tan sólo 250 g. de chocolate puro.
… Alimentos a evitar La teobromina actúa de la siguiente manera:
A nivel cardiaco: estimulante cardiaco, causa arritmias (bradicardia o taquicardia) o muertes súbitas, especialmente durante el ejercicio. A nivel urinario: Incontinencia urinaria. Actúa como un poderoso diurético, produciendo deshidratación. A nivel gastrointestinal: causa sed vómitos y diarrea, estimula la secreción gástrica y pueden provocar úlceras en la mucosa gástrica. A nivel de sistema nervioso: nerviosismo, ataxia, temblores musculares, convulsiones clónicas que progresan a tónicas clónicas y coma, y la muerte en 12-24h.
… Alimentos a evitar INTOXICACIÓN POR INGESTIÓN DE CEBOLLA
La cebolla cruda ingerida en grandes cantidades por perros les causa anemia hemolítica, donde los glóbulos rojos estallan según van circulando por el cuerpo. En casos graves, esta anemia puede ser mortal. Puede ocurrir tanto si el perro come una gran cantidad de (600-800 gr bastan en un perro de 10 Kg.) o si come pequeñas cantidades en sucesivas veces (150 gr. varios días) La intoxicación ocurre días después (2-4 días ) de que la mascota haya comido la cebolla, ya sea cruda, desecada o cocinada.
… Alimentos a evitar
Los primeros síntomas de intoxicación por cebollas son : - Anemia hemolítica, Mucosas pálidas , debilidad, depresión. - Dificultad para respirar, puesto que no hay suficientes glóbulos rojos para transportar el oxígeno necesario. - Hemoglobinuria, oscurecimiento del color de la orina (glóbulos que se han destruido) - Gastroenteritis con vómitos y diarrea, depresión y aumento de la temperatura.
… Alimentos a evitar INTOXICACION POR UVAS Y PASAS
Recientemente se ha descubierto que grandes cantidades de uvas y pasas pueden causar toxicidad y ser mortales para perros, pero no se sabe con exactitud qué parte o sustancia es la tóxica.
Algunos perros pueden que nunca sean afectados, pero para los que son, es mejor evitar dar a cualquier perro. Los síntomas de intoxicación comienzan con : - Dolor abdominal, Vómitos, diarreas (con contenido de uvas o pasas) - Letargia: el perro deja de comer, beber u orinar. - Insuficiencia Renal: Algunos perros desarrollarán daño del riñón dentro de los primeros días de comer uvas y/o pasas. - Sin un tratamiento, al producirse la falla renal, el perro muere.
… Alimentos a evitar INTOXICACION POR NUECES DE MACADAMIA
Originaria de Indonesia, actualmente se cultiva en Bolivia, Costa Rica, Guatemala, etc.
Son tóxicos para los perros y se desconoce el compuesto tóxico que la causa .
La intoxicación puede ocurrir con que tan sólo hayan ingerido 6 nueces sin cáscara.
La intoxicación se manifiesta con : - Dificultades motoras: temblores musculares, debilidad y parálisis de los cuartos traseros. - Además pueden presentar depresión vómitos y fiebre. - Los perros se recuperan generalmente.
… Alimentos a evitar INTOXICACION POR PAPAS CRUDAS
La papa sólo debe dársela cocida, porque de lo contrario le causará una intoxicación, por causa de la toxicidad del alcaloide llamado solanina, el componente de este tubérculo en su estado crudo es nocivo para los perros. Los alcaloides (solanina)pueden hallarse en: las papas verdes o inmaduras en sus brotes y sobretodo en la piel verde, que se producen por exposición de los tubérculos al sol durante su desarrollo o después de la cosecha. Los signos de intoxicación son: hipertermia midriasis , debilidad muscular, gastroenteritis, depresión del SNC, y salivación.
… Alimentos a evitar LECHE Y SUBPRODUCTOS LÁCTEOS
La leche contiene lactosa (azúcar simple), que requiere para su descomposición la enzima lactasa. Algunos perros no producen cantidades suficientes de lactasa para descomponer la gran cantidad de lactosa presente en la leche.
La insuficiencia de lactasa origina una incapacidad para digerir totalmente la leche y su ingesta excesiva puede producir diarreas y trastornos digestivos en animales jóvenes y adultos. Los productos lácteos como queso, suero de leche y yogur contienen menos lactosa que la leche; aunque éstos productos se pueden tolerar con mayor facilidad, también pueden producir diarreas y desequilibrios dietéticos. También se cree que la proteína de la leche es uno de los cuatro mayores (soya, trigo,maiz) alergenos alimentarios en los perros.
… Alimentos a evitar Otros alimentos de cuidado:
Huevo crudo muy repetitiva en la dieta puede causar un déficit de Biotina (Vit.B8), porque contiene una enzima conocida como Avidina, que bloquea su uso por parte del organismo la cual podría causar: dermatitis caída del pelo, problemas neuromusculares, pérdida de peso y retraso en el crecimiento.
Pescado crudo puede causar una deficiencia de Tiamina (B1) debido a que contiene una enzima llamada tiaminasa que destruye a la vitamina B1 . Algunos signos serían la pérdida completa del apetito (anorexia), trastornos nerviosos, posturas anormales, debilidad, incluso la muerte. La enzima se destruye con el calor.
… Alimentos a evitar
Hígado crudo: en grandes cantidades, puede causar toxicidad por vitamina A y consecuentemente alteraciones óseas y fracturas espontáneas, problemas en la locomoción por dolor en las articulaciones, caída del pelo, seborrea, etc . Carne cruda no certificada: Puede contener parásitos o bacterias y un inadecuado balance de nutrientes si damos como única fuente. Alimentar al perro con grandes cantidades de carne cruda por períodos largos, puede desarrollar problemas nutricionales . Aunque la carne es una buena fuente proteica, pero es deficiente en Ca, P, Fe, Cu, I, Na y diversas vitaminas, que los perros requieren para la buena formación de huesos, dientes y demás partes del cuerpo.
Comportamiento alimentario Factores determinantes del comportamiento alimentario
Es importante conocer el comportamiento alimentario normal de los perros para ser capaz de detectar cualquier variación en la toma de alimento, originada en el propio animal, su entorno o el alimento que consume. Los seres humanos somos más sensibles al color del alimento que los perros. No ocurre lo mismo con el olor. En efecto, es habitual ver a un perro olfatear el comedero antes de comer el contenido. Según las sustancias, la capacidad olfativa de los perros es muy superior a las de los seres humanos. Por esta razón, cuando un perro tiene las fosas nasales obstruidas por secreciones, puede disminuir de manera considerable su ingesta alimentaria.
… Comportamiento alimentario
Este importante papel del olfato del perro puede verse, en los criaderos, mediante dos aspectos prácticos: 1 . La alimentación de la madre influye en las preferencias olfativas de los cachorros. Algunos componentes del sabor del alimento materno pasan a la leche, influenciando de esta manera el futuro comportamiento gustativo de los cachorros. 2. En caso de rechazo transitorio, se puede agregar agua tibia a un alimento seco para realzar su sabor. En efecto, el agua tibia es un potenciador de sabor simple, barato y eficaz.
… Comportamiento alimentario
El perro bloquea la respiración mientras mastica y deglute. Por lo tanto, no tiene la facultad de sentir el alimento por segunda vez (olfato retronasal). En consecuencia, una vez que el alimento se encuentra en la cavidad bucal, sólo cuenta la apreciación de su sabor, su textura y su temperatura. La apreciación de los cuatro sabores básicos (ácido, amargo, salado y dulce) parece ser similar en el perro y en el hombre. La palatabilidad de los alimentos húmedos (que contienen, en promedio, un 80% de agua) suele ser superior a la de los alimentos secos.
Carmen Seijas Ch. Méd. Veterinaria Ing. Zootecnista
CURSO :
NUTRICION ANIMAL
M.V. Carmen Seijas Ch
Nutrición Canina Son los diferentes procesos bioquímicos y fisiológicos: (Ingestión, digestión, absorción y transporte de nutrientes hacia todas las células del cuerpo y la eliminación de elementos no utilizables y productos de desecho del metabolismo ), con el principal objetivo de asimilar los nutrientes necesarios para ser utilizados en cada etapa de la vida del perro.
Características Generales del carnívoro ( perro )
Los perros domésticos genéticamente son más próximos al lobo, y estos tienen un tracto digestivo idéntico. El perro es una animal carnívoro, la carne es un alimento básico para su vida. Un largo proceso de adaptación y de convivencia con el hombre ha modificado sus costumbres, y ha llegado a ser casi omnívoro. Los carnívoros son monogástricos puros, cuyo tubo digestivo es corto y de escaso diámetro. El aparato digestivo puede presentar múltiples variantes morfológicas; pero el proceso digestivo es el mismo en todos: Desdoblar las moléculas complejas en unidades más sencillas y solubles de numerosos nutrientes ( glúcidos, lípidos y proteínas ), para su absorción y utilización en el organismo. Básicamente en este proceso intervienen tres tipos de acción : La digestión mecánica, la digestión química y enzimática.
Características generales de los carnívoros
Proceso Digestivo
El intestino del perro es corto y su eficacia digestiva alta. Esta diseñada para la adaptación a una rápida digestión muscular de carne y huesos crudos.
Los perros tienen un tracto digestivo cuya longitud está entre un tercio y un medio de la longitud de la de los omnívoros.
La longitud del intestino delgado en el perro es de 1.6 a 6 m y en el hombre de 6 a 6.5 m
Ocupa solo 6 veces la longitud del animal frente a las 20 veces en el caballo o las 30 veces en la vaca.
La acidez del estómago de un perro en ayunas es de pH 1-2 y en el hombre 2 - 4 .
Los carnívoros tienen una concentración mucho más elevada de ácido clorhídrico en el estómago para romper las proteínas y matar bacterias peligrosas.
… Proceso digestivo
El índice muy ácido del pH estomacal junto a la gran abundancia de HCL ( seis veces más que el hombre ) indica claramente el papel purificador que posee el estómago del perro, que le permite disponer de una barrera natural extraordinariamente eficaz contra las infecciones digestivas. La duración del tránsito digestivo es rápido de 12 a 30 horas en el perro. A comparación del hombre de 30 a 48 hr.
Según su anatomía y fisiología, vemos que el perro tiene dificultad para digerir alimentos con carbohidratos complejos tipo el almidón, cómo los que se encuentran en los cereales y féculas. Al carecer de amilasa en la saliva, estos azúcares de cadena larga no sufren predigestión en la boca.
… Proceso digestivo
Es importante de que los alimentos cómo la carne se den crudos siempre y cuando la calidad sea garantizada. El procesado por calor destruye muchos de los nutrientes incluyendo aminoácidos esenciales, hace que los alimentos se digieran mucho más lentamente. La digestión de alimentos crudos y frescos puede durar de 4 a 6 horas, mientras que la digestión de alimentos procesados dura mínimo unas 10 hr y puede alcanzar hasta las 15 horas.
FISIOLOGIA DIGESTIVA DEL PERRO
El Aparato digestivo del perro se caracteriza por un estómago relativamente voluminoso y un intestino reducido razón por lo cual necesita alimentos de alta digestibilidad y en volúmenes apropiados.
Digestión Canina La digestión comienza en la boca
La vista y el olfato estimulan la secreción de saliva, lo que causa el goteo de la saliva y el perro empieza a "lamerse el hocico" que a menudo se ve a la hora de la comida.
El sabor y presencia física de la comida cuando llega a la boca ayuda a incrementar la producción de saliva. Aunque los perros no son estrictamente carnívoros, sus dientes están especialmente preparados para este fin y pueden cortar, masticar y triturar alimentos. A pesar de esto, tienen la tendencia de tragar su comida casi entera y sólo mastican los alimentos más duros antes de tragarlos. La comida es depositada dentro de la boca por medio de la lengua, es aquí donde el alimento comienza a ser masticado y mezclado con saliva antes de ser tragado y el proceso de insalivación es fugaz.
… Digestión Canina
La saliva además de humedecer contiene mucina, un lubricante muy efectivo que recubre a la comida para ayudar a tragarla (deglución). Además la saliva, ayuda a las papilas gustativas (distribuidas a lo largo del dorso de la lengua) a sentir el gusto de la comida. La saliva del perro, carece de amilasa ( algunos consideran que tiene limitada capacidad de producir amilasa), al igual que el gato y caballo que también carecen de esta enzima. Esta es la razón por la que los almidones llegan al duodeno, casi enteros.
Qué sucede en el Estómago
La comida pasa al esófago con movimientos peristálticos que ayudan a los alimentos a llegar al estómago en pocos segundos, para mezclarse con jugos gástricos, ácidos primarios y enzimas. El estómago del perro es muy voluminoso y es como el reservorio de los alimentos, aquí se mezclan y son predigeridos antes de pasar al intestino delgado. La capacidad estomacal de cada perro varía en función de su talla y puede oscilar entre 100 a 250 cc por kilo de peso vivo (mínimo 0,5 litros y máximo 8 ó 9 litros). En el estómago se produce la digestión química y enzimática con secreciones gástricas de ácido clorhídrico y pepsina durante 3-8 hrs. Al llegar el alimento al estómago la digestión de las grasas y carbohidratos se suspende temporalmente y se inicia la de las proteínas mediante la mezcla de los jugos gástricos y de la enzima: pepsina , la cual se inactiva una vez llegada al duodeno.
… Qué sucede en el Estómago
Los jugos gástricos no tienen enzimas que actúen sobre los hidratos de carbono y la limitada capacidad de las enzimas de la saliva tienen poco tiempo de actuar, si es que actúan, en el perro. Hay dos enzimas: la renina y la pepsina que rompen las células gigantes para convertirlas en compuestos más simples.
El contenido estomacal es mezclado completamente y se convierte en una masa pastosa semisólida llamada "quimo“ y es empujado por movimientos hacia el esfínter pilórico, que actúa como válvula reguladora y al pasar el alimento al duodeno se transforma en un líquido lechoso “quilo”, que contiene sustancias nutritivas. Si no se produce suficiente ácido clorhídrico la asimilación de los aminoácidos es incompleta, también la asimilación del Fe, Ca, vitamina B12 y otros nutrientes que necesitan de la optimización del pH que controla el ácido clorhídrico.
Cómo trabaja el Intestino Delgado
En el intestino delgado, ocurre la digestión enzimática y química (bilis) total de los alimentos y la absorción de éstos. El Intestino delgado, ocupa la mayor parte de la longitud del tubo intestinal en el perro y se compone de 3 porciones llamadas Duodeno, Yeyuno e íleon. El intestino delgado tiene pequeñas proyecciones llamadas vellosidades intestinales, que aumentan el área para la digestión y absorción de los nutrientes. Aquí tiene lugar la digestión de las grasas con una fuerte secreción de lipasa pancreática y de bilis (sales biliares). Los almidones, son sometidos a fermentación enzimática por la amilasa pancreática, su fermentación es incompleta pasando sin degradar al intestino grueso al ciego. Los almidones extrusados y cocidos mejoran la digestibilidad porque rompen sus uniones y facilitan el ataque enzimático.
Glándulas anexas
El duodeno es el principal lugar de la digestión en el ID, a él llegan las desembocaduras de dos grandes glándulas anexas al tubo digestivo: el hígado y el páncreas.
El Páncreas
Vierte su jugo pancreático en el duodeno, muy rico en enzimas digestivas, que ataca a proteínas (proteasa), a carbohidratos (amilasa ) y a las grasas (lipasa), desdoblándolas en unidades cada vez más pequeñas. El páncreas también secreta la hormona insulina. El jugo pancreático contiene bicarbonato de sodio, el cual neutraliza el ácido del quimo que llega al duodeno y provee el ambiente alcalino necesario para garantizar el óptimo funcionamiento de las enzimas pancreáticas e intestinales.
La regulación de la secreción de los jugos pancreáticos es controlada casi completamente por dos hormonas: Secretina y Colecistoquinina, secretadas por las células que se encuentran en las paredes del intestino delgado (mucosa duodenal).
Glándulas anexas El hígado
Es el otro órgano importante asociado con el intestino delgado y contribuye a la digestión mediante la bilis que es almacenada en la vesícula y transferida al intestino a través del conducto biliar cuando es necesario. La bilis contiene sales biliares, importante en la digestión de las grasas, ya que contribuye a dividir las sustancias grasas en partículas más pequeñas, de esta manera facilita el ataque de las enzimas lipasas contenidas en el jugo pancreático al aumentar la superficie de las gotas de grasa.
Pero además, el hígado de los perros puede perfectamente metabolizar el glicerol de las grasas y los aminoácidos de la proteína de la carne y sintetizar suficiente glucosa para el soporte tisular, así pues vemos que el aporte de azúcares de cadena larga parece innecesario.
… Intestino Delgado
En yeyuno e íleon continúa el proceso de digestión intestinal con la ayuda de los jugos intestinales, también ricos en distintas enzimas digestivas. La digestión de la comida se completa en el intestino delgado y una vez que los alimentos han sido descompuestos en sus formas más sencillas, pueden ser absorbidos a través de la pared intestinal hacia la sangre. En la totalidad del intestino delgado es donde se produce la absorción de los nutrientes que han sido desdoblados por acción de las enzimas y sustancias producidas por el estómago, intestino delgado y glándulas anexas. Los productos finales de la digestión son transportados hacia el hígado, en donde son metabolizados. La grasa es absorbida por el sistema linfático y transportada al torrente sanguíneo.
Papel del Intestino Grueso
El intestino grueso del perro es corto y esta compuesto por: ciego, colon, recto y ano, a él llegan los sustratos de carbohidratos y proteínas menos asimilables y se produce una fermentación microbiológica de fibra y fuerte absorción de agua. La mayor parte de los nutrientes presentes en el quimo ya han sido digeridos y absorbidos en el ID, el sobrante es lo que llega al IG Este sobrante esta formado por la celulosa de los alimentos de origen vegetal y restos de quimo no absorbido. La flora digestiva evoluciona según la calidad y cantidad del sustrato degradable. En el IG, el quilo pasa lentamente y en él se absorben agua y sodio, y gradualmente asume consistencia de heces normales. También se forman algunas vitaminas hidrosolubles del complejo B y vitamina K A través del esfínter anal se eliminan al exterior los desechos de los alimentos ingeridos en forma de materia fecal.
El Agua El más esencial de todos nutrientes Hay que tener presente que si bien un animal puede permanecer semanas sin comer, no puede pasar más de tres días sin beber.
El organismo de un perro puede perder todas sus grasas y la mitad de sus proteínas, y aún seguir con vida, pero la pérdida de sólo el 10-15 % del agua de constitución corporal le ocasiona la muerte.
El cuerpo del perro adulto se compone en un 60-70% de agua y en un recién nacido es de 85% de agua. Todos los días el animal pierde líquido que debe ser reemplazado.
Necesidades de Agua
El agua es esencial para la digestión, absorción, circulación sanguínea y linfática transporte de nutrientes, lubricación de tejidos y regulación de la temperatura corporal. Las necesidades hídricas corresponden aproximadamente de 2 .5 a 3 veces más de lo que consume en alimento. Ej. Para 100 gr de alimento debe consumir 250-300 mL de agua (1 ½ taza). En términos generales las necesidades hídricas diarias del perro son de aproximadamente 60 mL de agua/kilo de peso corporal Se estima que las necesidades hídricas de un perro corresponden, a 1 mL de agua/Kcal. de energía consumida. Ej. Un perro de 20 Kg. con necesidades energéticas de mantenimiento (NEM) de 1,200 Kcal. y alimentado con una ración seca debe beber, 1.2 L agua / día. Factores como: diarreas, calor, ejercicio, gestación y lactación pueden aumentar la ingesta de agua de dos o tres veces más
Fuentes de agua
Los perros obtienen el agua principalmente del agua de bebida , de los alimentos y como resultado del metabolismo de carbohidratos, proteínas y grasas. Ej. Por cada 100 Kcal. de energía metabolizada se produce 15g de agua. Los animales que consumen alimentos enlatados o alimento húmedo (entre 70 y 80% de agua), por lo general tomarán menos agua que los animales que consumen dietas secas (entre 8 y 12% de agua). Es de desear que la calidad del agua sea similar al del hombre. Debe tomar agua fresca, no demasiado fría. Demasiado fría puede producir contracciones intestinales y diarreas.
Proteínas
Las proteínas son componentes básicos de las células, aportan aminoácidos necesarios para la construcción de músculos, formación de pelo, piel, uñas, tendones, ligamentos, cartílagos y el mantenimiento de los procesos metabólicos. Además transportan el oxígeno y constantemente refuerzan el sistema inmunitario creando anticuerpos.
La deficiencia de proteínas ocasiona pérdida de peso, deterioro del rendimiento reproductor y de la actividad física en general.
Las proteínas son una parte esencial en la dieta de la mascota. El alimento para perros debe contener un 20% de proteínas.
Los perros son omnívoros como los humanos, así que pueden aprovechar tanto la carne como los vegetales.
Los perros a comparación de los gatos (carnívoros estrictos) podrían pasar bien con una dieta vegetariana balanceada.
Necesidades de proteínas
Los perros necesitan un suplemento de proteínas cuando están en etapa de crecimiento, o en etapa de gestación o lactancia, y cuando sus cuerpos necesitan reparar tejidos dañados. Contrariamente a lo que ocurre con las grasas y los azúcares, el organismo animal no tiene la suficiente capacidad de almacenar el exceso de proteínas. Este exceso se utiliza para obtener energía o bien se transforma en glucógeno o lípidos para almacenamiento de energía. Por lo tanto, al formular un alimento, se busca equilibrar tanto en cantidad y calidad el contenido de proteínas para evitar derroches. La tolerancia de los perros adultos en mantenimiento respecto al porcentaje de proteínas de la ración es muy grande.
Calidad de las proteínas
En la nutrición canina es necesario considerar la calidad de las proteínas que ésta contiene. “Calidad" significa digestibilidad y composición de los aminoácidos”. A mayor calidad de proteínas, mayor los niveles y el balance de los aminoácidos esenciales. La comida para animales jóvenes debe contener proteínas de alta calidad como huevos, leche, carnes rojas, pescado, vegetales y cereales.
Las proteínas de los cereales y vegetales generalmente contienen niveles mucho más bajos de aminoácidos esenciales, excepto el concentrado de proteína de soya, que son fácilmente digeribles y tienen un perfil de aminoácidos razonablemente adecuado.
Desequilibrios Proteicos
Por Exceso: Normalmente se tiende a dar una cantidad excesiva de proteínas en la alimentación canina y de un consumo excesivo de proteínas puede resultar daños renales e incluso una aceleración del envejecimiento. Por Deficiencia: la aportación insuficiente puede dar lugar a crecimientos reducidos o retardados en los cachorros, peso insuficiente, menor actividad y una menor producción de leche. Estas deficiencias proteicas pueden deberse a: - Cantidad inadecuada de alimentos. - Poca calidad o falta de digestibilidad. - Poca cantidad de proteínas en la comida. - Dificultades para absorber o digerir esa proteína. - Enfermedades.
Los Aminoácidos
Los aminoácidos son veintitrés pero existen 10 aminoácidos esenciales en la dieta de un perro en determinadas circunstancias, existe otros más. Arginina: reduce los niveles de amonio en sangre, desintoxicando y mejorando la capacidad aerobia, activa la síntesis proteica y la metabolización de las grasas. Histidina: se puede considerar un aminoácido semiesencial, ya que los adultos la producen en cantidades adecuadas, pero no los cachorros. Es precursor de la histamina, sustancia liberada por células del sistema inmune en las reacciones alérgicas. Lisina: necesaria para la síntesis de las proteínas así como para el metabolismo de los carbohidratos y los ácidos grasos. Puede mejorar la absorción y utilización del calcio.
… Aminoácidos
Metionina: aporta azufre y otros compuestos que necesita el organismo para el metabolismo proteico y un crecimiento normal. Es un compuesto lipotrópico, sustancia química que ayuda al hígado a procesar las grasas (lípidos) y desintoxicante . Triptófano: participa en la formación de Vit. B3 (niacina). Interviene en la síntesis de serotonina (neurotransmisor cerebral), ayuda a controlar la agresividad debida a tensión nerviosa por ansiedad. Treonina: aminoácido glucogénico, ya que puede convertirse en glucosa sanguínea y en glucógeno hepático a partir de diferentes vías. Es desintoxicante y lipotrópico
… Aminoácidos
Fenilananina: es precursor de las catecolaminas en el organismo (Adrenalina , Noradrenalina y Dopamina). También es precursor de la tirosina aminoácido semiesencial que forma la tiroxina (principal hormona tiroidea) e interviene en la producción del Colágeno. Valina: al igual que la leucina y la isoleucina estimulan el aumento de masa muscular. Y mantiene el balance de nitrógeno en el cuerpo. Leucina e Isoleucina: Estos aminoácidos, junto con la hormona de crecimiento, interviene en la formación y reparación del tejido muscular.
OTROS: L - Carnitina: semejante al aminoácido, otros la consideran una vitamina (B11), actúa como un transportador de ácidos grasos hacia las mitocondrias para generar ATP como fuente energética en el interior de la célula muscular y reduce la fatiga muscular (disminuye el Ac. Láctico ) en situaciones de elevado esfuerzo muscular.
Carbohidratos
Teóricamente si nos basamos en la alimentación de sus ancestros, el perro no tendría necesidad de hidratos de carbono. Los cánidos hoy en día se alimentan con carbohidratos, debido a que durante milenios los perros han sido alimentados con sobras de comida humana que contenían primordialmente estos elementos, de igual modo la comida comercial que le damos actualmente también los contiene en gran cantidad.
Los hidratos de carbono además proporcionan energía, e influyen en el buen funcionamiento gastrointestinal.
Crudos no pueden ser digeridos, pero cocidos incrementan su digestibilidad en más de un 90 %.
Los cereales son la principal fuente de CHO en la comida para perros y hay cantidad de CHO en todas las comidas industriales para perros.
… Carbohidratos
Constituyen una fuente de energía inmediata ya que aportan calorías de forma rápida y un exceso puede convertirse en grasa.
Los carbohidratos son esencialmente nutrientes vegetales, los ingredientes de origen animal contienen pequeñas cantidades.
Sus elementos básicos son azúcares simples, la glucosa es el mayor constituyente de los almidones y de la celulosa.
El perro es capaz de satisfacer su demanda metabólica de glucosa gracias a las vías gluconeogénicas (glucosa producida por el catabolismo de la proteína) durante el crecimiento y mantenimiento adulto, sin embargo es necesario una fuente exógena de HC durante los periodos estresantes, de gestación y lactación. Ciertos carbohidratos son digestibles y utilizables por el organismo y otros son indigestibles pero sirven para facilitar él transito intestinal.
Clasificación de los Carbohidratos CARBOHIDRATOS DIGESTIBLES: Son aquellos que el perro puede digerir y transformar en energía.
La Lactosa: La leche de la perra contiene menor cantidad de lactosa que la de la vaca. El cachorro utiliza la lactosa, pero su capacidad de digerirla es limitada y un exceso de esta puede contribuir a que sufra problemas digestivos. Los perros adultos ya no digieren bien la lactosa y su istración puede provocarles fuertes diarreas. El almidón : - Para su digestión el perro no dispone de la amilasa salival, pero si esta provisto de amilasa pancreática. - De todos los cereales, la harina de avena es el que mejor digieren los perros, por lo que la biodisponibilidad de sus nutrientes es la más alta. - En alimentos comerciales la digestibilidad es mejorada por la gelatinización (durante proceso de extrusión húmeda), un exceso de cocción los convierte en poco digestibles por roturas en su cadena.
… Clasificación de los Carbohidratos CARBOHIDRATOS INDIGESTIBLES: LAS FIBRAS ALIMENTICIAS
No proporcionan energía ni son digeribles. Son conocidas como fibra. Las fibras alimenticias están constituidas por el conjunto de carbohidratos resistentes a la digestión por las enzimas digestivas del perro: Celulosas, lignina, materias pépticas, almidón no digerida, proteínas no digestibles tal como la queratina. Los microorganismos del IG (colon) lo degradan y lo transforman en ácidos grasos de cadena corta. Los HC indigestibles estimulan el peristaltismo y regulan el tránsito intestinal y también contribuyen al equilibrio de la flora en el intestino grueso. Un cambio abrupto en la procedencia de la fibra, puede acarrear un desequilibrio pasajero (flatulencia y diarreas). La fibra ayuda a una sana digestión y una deficiencia de ella en la dieta puede causar estreñimiento.
… Carbohidratos COMPOSICION VEGETAL Carbohidratos Proteínas Grasas
%
COMPOSICION ANIMAL
75
Carbohidratos
<1-3
Proteína
30-55
Grasa
30-60
10-25 <5
%
El exceso de consumo de hidratos de carbono genera obesidad y el déficit altera todas las funciones del organismo, en especial la del sistema nervioso.
Los Lípidos
Son Compuestos orgánicos que sirven como Fuente de Energía y la podemos encontrar en tejidos vegetales y animales.
Son necesarias en la dieta para : Mejorar la palatabilidad. Mejorar la absorción de las vitaminas liposolubles.(A,D,E y K). Como medio de obtener energía, aportan más del doble de calorías por cada gramo que cualquier otro componente de la ración. Como fuente de ácidos grasos esenciales, imprescindibles para todas las funciones vitales, pero muy en concreto relacionados con procesos inflamatorios, coagulación sanguínea y todas las funciones reproductoras. En realidad, la "grasa" es el ingrediente más caro en la dieta de la mascota. Hay fábricas de alimentos que añaden ácidos grasos esenciales extra para ayudar a mejorar el pelo y la piel del perro.
… Lípidos Aporte de Ácidos grasos esenciales Las grasas y los ácidos grasos esenciales (los mayores componentes de las grasas) son parte importante de la salud de la mascota, para proporcionar energía, piel y pelaje sanos.
Además de ser una fuente primordial de energía en la dieta de un perro, las grasas también mejoran la palatabilidad (buen sabor de las comidas) y al mismo tiempo ayudan en la absorción de las vitaminas Liposolubles. El principal ácido graso esencial para el perro es el ácido linoléico cuya fuente principal en mayor proporción son los aceites vegetales como el de maíz y soya y de origen animal como la grasa de pollo. Deficiencias de ácido linoléico reduce la capacidad reproductora, alteraciones en la piel y el pelo, conduce a anormalidades neonatales y hasta a la muerte.
… Lípidos
La grasa en exceso desarrolla perros con obesidad y diarreas, y poca grasa disminuye la palatabilidad e induce al organismo a utilizar las proteínas como fuente de energía, pudiendo crear deficiencias proteicas.
Debemos considerar dos familias de ácidos grasos:
El ácido linolénico, precursor de los ácidos grasos de la “familia Omega 3”, se encuentra en mayor cantidad en los vegetales que en los productos animales, con una excepción en la grasa de ave. Ej. verduras verdes, frutas, gramíneas, pero sobre todo están en forma concentrada en los aceites de soya y el lino. Su carencia en perros, ocasiona: sequedad de la piel, descamaciones, alopecia (caída del pelo), pelo sin brillo y deslucido. Es sin ninguna duda un factor nutritivo importante para la salud del pelo y el pelaje.
… Lípidos
El ácido linoleico, precursor de los ácidos grasos de la “familia Omega 6”, abunda en la mayoría de los aceites vegetales. Ej. aceites de girasol, trigo, maíz y soya y grasas de pescado. - Es el ácido graso más importante porque a partir de este se puede sintetizar el ácido araquidónico y linolénico. - Tiene función metabólica en las membranas celulares (permeabilidad de la barrera cutánea) , en el funcionamiento del sistema nervioso, del sistema inmunitario y en la reproducción. Los déficits de AGE se observan únicamente en los animales que padecen mala asimilación o en los que han sido alimentados durante mucho tiempo con comida de mala calidad o por sobrecalentamiento de los alimentos. A nivel cutáneo, es frecuente observar sequedad de la piel, un pelaje apagado y un estado queratoseborreico. La respuesta a un suplemento de AGE es rápida.
Los Minerales Los minerales participan en numerosos procesos enzimáticos y metabólicos, estructurales (Ca, P, Mg ) y reguladoras (Na, K, P), necesarios para el buen funcionamiento del organismo en general y su correcto aporte en las dietas debe ser vigilado cuidadosamente.
No solo es importante asegurar el aporte de cada uno de ellos sino también evitar una dieta desequilibrada que pueda traer como consecuencia resultados nefastos, bien sea por la carencia o exceso de los mismos ó por las interacciones que existen entre ellos.
Dentro de los minerales tenemos los que se necesitan en mayores cantidades y los que solamente son necesarios en mínimas dosis, los denominados oligoelementos o elementos traza.
Minerales Funciones y Fuentes MINERALES
FUNCIONES
FUENTES
Calcio ( Ca )
Constitución del esqueleto, transmisión del impulso nervioso
Harina de huesos , Carbonato cálcico, Fosfato cálcico
Fósforo ( P )
Constitución del esqueleto, constitución de las membranas celulares, metabolismo energético
Harina de huesos fosfatos
Sodio ( Na ), y Potasio ( K)
Equilibrios celulares, regulación de los equilibrios hídricos metabolismo energético
Sal común, sales de potasio
Magnesio (Mg )
Constitución del esqueleto, sistema nervioso, metabolismo energético, cardíaco
Harina de huesos , sales de magnesio
Hierro (Fe)
Constitución de los glóbulos rojos , respiración celular, enzimas
Carne, hígado, sales de hierro
Cobre (Cu)
Síntesis de la hemoglobina , formación de huesos, oxidaciones celulares
Harina de huesos , Sales de cobre, carne
Cobalto (Co)
Síntesis de hemoglobina, multiplicación de glóbulos rojos
Harina de huesos , levaduras
Manganeso (Mn)
Activaciones enzimáticas, formación del cartílago
Sales de manganeso
Yodo ( I )
Síntesis de hormonas tiroideas
Sal marina, pescado
Zinc ( Zn )
Sistemas enzimáticos , integridad de la piel, reproducción
Sales de Zinc.
Las Vitaminas
Las vitaminas son necesarias y útiles en los perros para mantener sanos su piel, pelo, vista, huesos, etc. Su exceso puede ser nefasta y tóxica. El riesgo mas alto lo constituyen las vitaminas A y D. Vitamina A: los perros son capaces de convertir los carotenoides en vitamina A activa por lo tanto no requieren de una fuente animal de esta vitamina para cumplir con su función en la visión, el crecimiento, la reproducción y mantenimiento del tejido epitelial. Vitamina D: investigaciones recientes coinciden que la piel del perro carece o tiene baja concentración de 7- dehidrocolesterol necesario para la síntesis de la vitamina D3, por tanto esta debe estar presente siempre en la dieta de estos animales para prevenir el raquitismo. La Vitamina E por el contrario es bien tolerada por el perro hasta en dosis elevadas. La carencia de vitamina E en perros ha sido relacionada con distrofia muscular, disminución de la respuesta inmune y problemas reproductivos.
… Las Vitaminas
La Vitamina C : el organismo del perro está capacitado para producir esta vitamina en cantidades suficientes, y no necesita ningún aporte extra aunque puede ser utilizada en situaciones especificas de estrés ó en casos de que se requieran de él. Los perros que reciben dietas con grandes cantidades de grasa requieren que estas se complementen con mayores dosis de vit. C Una fuente natural de Vitaminas del grupo B es la la levadura de cerveza y su utilización en el alimento traerá como consecuencia un mejoramiento en el aspecto del pelo del perro. Las deficiencias son raras y sólo se dan en alimentaciones caseras o con productos comerciales de muy baja calidad. Las hipervitaminosis se producen por exceso de suplementación con las vitaminas liposolubles, ya que el exceso de las hidrosolubles se elimina con la orina.
Vitaminas Liposolubles VITAMINAS
FUNCIONES
DEFICIENCIA
FUENTES
Vitamina A
Reproducción, epidermis, visión crecimiento y desarrollo de los huesos, antioxidante
Pérdida de apetito, crecimiento retardado, xeroftalmía, lesiones cutáneas
Hígados/riñones Harina de pescado Aceites de pescado, suplementos vitamínicos
Vitamina D3
Metabolismo óseo, absorción del calcio y fósforo, Antirraquítica
Raquitismo, articulaciones inflamadas, deformaciones en los , osificación deficiente.
Hígado, aceite de pescado, suplemento vitamínico
Vitamina E
Antioxidante natural de las materias grasas del organismo , Mejora la fertilidad; previene la distrofia muscular.
Problemas en la reproducción, distrofia muscular y alteraciones en la respuesta inmunológica.
Cereales, aceites vegetales, suplemento vitamínico comercial
Vitamina K
Antihemorrágica (sintetiza los Factores de coagulación)
Anemia, Aumento del tiempo de coagulación, originando hemorragias localizadas
Harina de pescado, harina de hígado, suplemento vitamínico
Vitaminas Hidrosolubles VITAMINAS
FUNCIONES
FUENTES
Vitamina B1 (Tiamina)
Metabolismo enzimático de los CHO, transmisión nerviosa,
Hígado, Levadura de cerveza, cereales, oleoginosas
Vitamina B2 (Riboflavina)
Reacción enzimática, Producción energética Metabolismo proteico
Levadura de cerveza, lácteos, hígado, músculos
Vitamina B3 Niacina
Reacción enzimática, Metabolismo de Ácidos grasos- hidratos de carbono-Proteínas. Integridad de la piel de las mucosas
Levadura, carne, pescado, granos
Vitamina B5 (ácido pantoténico)
Metabolismo energético, ciclo de Krebs
Levadura , pescado, lácteos, cereales
Vitamina B6 (Piridoxina)
Reacción enzimáticas, metabolismo de proteína formación de ácidos nucleicos, síntesis de niacina a partir del triptófano
Carne, lácteos, hígado, levadura
Vitamina B8 (Biotina)
metabolismo energético de los lípidos, glucosa y de ciertos aminoácidos.
Levadura, hígado, lácteos, cereales
Vitamina B9 (Acido Fólico)
Metabolismo de aminoácidos, catalizador, producción de glóbulos rojos
Hígado, yema de huevo, vegetales
Vitamina B12 (Cobalamina)
Reacciones enzimáticas, metabolismo de Cistina/metionina, desarrollo glóbulos rojos
Levadura, harina de pescado, hígado
Vitamina C
Antiestrés, metabolismo del colágeno síntesis de carnitina, absorción Fe
Frutas, vegetales
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES EN LOS PERROS (PROMEDIO) CACHORROS, GESTANTES Y LACTANTES Nutrientes
ADULTOS MANTENIMIENTO %
ADULTOS GERIATRICOS %
%
Proteína
25-32
Proteína
21-25 Proteína
18-21
Carbohidratos
35-45
Carbohidratos
30-40 Carbohidratos
30-40
Grasas
10-20
Grasas
10-20 Grasas
10-12
Fibra
4
Fibra
4
Fibra
4
Vitaminas y minerales
6
Vitaminas y minerales
5-6
Vitaminas y minerales
5
Humedad
8-12
Humedad
8-12
Humedad
8-12
Trastornos hereditarios del metabolismo de los nutrientes.
Mala absorción de vitamina B12 en los Schnauzer Gigantes: La absorción de B12 desde la dieta requiere de la presencia del Factor intrínseco y aunque aún no se ha determinado exactamente el mecanismo de este trastorno se sugiere que el Schnauzer gigante padece de un defecto en el receptor específico que liga el complejo FI-B12 o en el transporte del complejo a través del enterocito una vez que se ha producido la unión. El tratamiento a largo plazo consiste en la istración regular de vitamina B12 vía intramuscular, evitando de esta manera el paso por el intestino para proporcionar la vitamina necesaria a los tejidos. Dosis: 1mg cada 4-5 meses
… Trastornos hereditarios del metabolismo de los nutrientes. Trastornos por acumulación del cobre: Bedlington Terrier, West Highland White Terrier
En estas razas y otros como Doberman Pincher y Cocker Spaniel, existe una enfermedad hepática degenerativa crónica por acumulo de Cu, por la alteración en su eliminación lo que conduce a un acumulo conforme envejece el perro.
Bedlington Terrier
Los trastornos de excreción de bilis conducen con frecuencia a un acumulo de Cu en el hígado muchas veces a niveles tóxicos. Los signos clínicos suelen aparecer entre los 4 a 8 años de edad en algunos al año, en otros a los 11 años West Highland White Terrier
… Trastornos hereditarios del metabolismo de los nutrientes. Signos clínicos de la Intoxicación por Cu: En la intoxicación aguda aparece: - Gastroenteritis severa (dolor abdominal, vómitos, diarrea, anorexia, deshidratación y shock). - Si el animal sobrevive aparece hemólisis y hemoglobinuria después de 3 días, con depresión, debilidad, anorexia, sed, hemoglobinuria, ictericia.
En la intoxicación crónica: - Puede aparecer una crisis hemolítica por estrés, gestación, etc. - Necrosis hepática, y la cirrosis postnecrótica. - La muerte puede ocurrir por insuficiencia hepática o renal. Tratamiento: Dieta pobre en Cu o medicamentos que disminuyan la absorción intestinal (Mo ) o aumenten la excreción renal, (acetato de Zn 100mg 2 veces/día /3 meses,luego bajar a 50mg de por vida, vigilar para evitar deficiencia de Cu), quelantes (D-penicilamina y Trientina)
… Trastornos hereditarios del metabolismo de los nutrientes. Mala Absorción del Zinc: Bull Terrier (Acrodermatitis Letal)
Predisposición hereditaria que conduce a la incapacidad de absorber el Zn de la dieta aunque se añadan niveles altos de Zn. Probablemente se trata de una disfunción del metabolismo del zinc más que un problema con su absorción. Suele presentarse en cachorros (1-2 meses) y en algunos casos a partir de las 2 semanas. El trastorno es fatal la supervivencia promedio es de 7 a 12 meses raros casos entre 1.5 a 5 años Otras razas parecen estar afectadas en menor gravedad: Alaskan Malamute, Siberian Husky, a veces Gran Danés y Doberman Pincher.
… Trastornos hereditarios del metabolismo de los nutrientes Sintomatología de mala absorción del Zn.
Otras razas
Crecimiento retardado, aletargados y con problemas graves de piel que con el tiempo se agravan aún mas (grandes eczemas alrededor de la zona de nariz y de los dedos y engrosamiento de éstos ). La inmunidad disminuida provoca un aumento en la susceptibilidad a pioderma e infecciones múltiples en todo el cuerpo (gastroenteritis, bronconeumonías, deformaciones óseas, etc.) y problemas de conducta. En todos los casos resulta fatal. Tratamiento: Responden a una suplementación oral con Zn 5mg/Kg. 2 veces/día la duración del tratamiento dependerá de cada. Muchas veces el aporte de suplementos de zinc no resulta eficaz.
Gran Danés
Doberman Pincher
Importancia de una alimentación adecuada
Para mantener una vida sana del perro, uno de los elementos de mayor importancia es el conocimiento básico de la nutrición y de las necesidades nutricionales para una correcta práctica de la alimentación. El plan de alimentación debe realizarse en base a los objetivos nutricionales después de haber evaluado al animal, el alimento y el método de alimentación a emplear. Cada animal es diferente, por lo que la forma de alimentar no podrá ser igual para todos, deben tener una ración adecuada de alimento la cual le permita mantenerse en condiciones favorables para su crecimiento, mantenimiento y reproducción.
… Importancia de una alimentación adecuada
Las prácticas inadecuadas de alimentación pueden originar la aparición de una gran variedad de desequilibrios nutricionales que pueden conducir a enfermedades. Razones por las que a los animales de compañía se les alimenta con dietas inadecuadas son: - Inadecuada elección de los alimentos por parte del dueño de la mascota. - La Cantidad y Número de veces que debe ofrecerse el alimento a la mascota. - Desconocimiento del valor nutritivo de los alimentos. - Desconocimiento de las técnicas de alimentación al perro según su sexo, edad, raza, actividad, estado fisiológico, etc.
… Importancia de una alimentación adecuada
Actualmente existe gran variedad de alimentos comerciales para nuestra mascota. Debemos escoger un alimento de buena calidad, nutricionalmente equilibrada esto garantizará que la nutrición de nuestra mascota sea eficiente. Si optamos por una alimentación casera ésta debe ser rica en carne, cereales y verduras Los alimentos balanceados son agradables de sabores, formas, colores y olores atractivos para los amos, evitan contener alergenos y a la vez toman en cuenta la raza, talla, edad y la actividad física e incluso reducen la fetidez y mejoran la consistencia de la materia fecal.
Alimentos a evitar en caninos
Algunos alimentos para humanos o incluso para otras especies, pueden ser peligrosas para perros por poseer un metabolismo diferente. Algunos pueden causar sólo ligeras molestias digestivas, mientras que otros pueden ser incluso potencialmente dañinos. A continuación se muestra una lista de alimentos a evitar los más comunes.
… Alimentos a evitar INTOXICACION POR CHOCOLATE
El chocolate contiene una sustancia tóxica llamada teobromina (alcaloide estimulante del SNC), si la consume en grandes cantidades. Los perros no pueden eliminar la teobromina con facilidad y, por tanto, ésta se convierte en un agente tóxico para ellos. Chocolates más puros son los más peligrosos. Un perro de 10kg puede seriamente afectarse si ingiere tan sólo 250 g. de chocolate puro.
… Alimentos a evitar La teobromina actúa de la siguiente manera:
A nivel cardiaco: estimulante cardiaco, causa arritmias (bradicardia o taquicardia) o muertes súbitas, especialmente durante el ejercicio. A nivel urinario: Incontinencia urinaria. Actúa como un poderoso diurético, produciendo deshidratación. A nivel gastrointestinal: causa sed vómitos y diarrea, estimula la secreción gástrica y pueden provocar úlceras en la mucosa gástrica. A nivel de sistema nervioso: nerviosismo, ataxia, temblores musculares, convulsiones clónicas que progresan a tónicas clónicas y coma, y la muerte en 12-24h.
… Alimentos a evitar INTOXICACIÓN POR INGESTIÓN DE CEBOLLA
La cebolla cruda ingerida en grandes cantidades por perros les causa anemia hemolítica, donde los glóbulos rojos estallan según van circulando por el cuerpo. En casos graves, esta anemia puede ser mortal. Puede ocurrir tanto si el perro come una gran cantidad de (600-800 gr bastan en un perro de 10 Kg.) o si come pequeñas cantidades en sucesivas veces (150 gr. varios días) La intoxicación ocurre días después (2-4 días ) de que la mascota haya comido la cebolla, ya sea cruda, desecada o cocinada.
… Alimentos a evitar
Los primeros síntomas de intoxicación por cebollas son : - Anemia hemolítica, Mucosas pálidas , debilidad, depresión. - Dificultad para respirar, puesto que no hay suficientes glóbulos rojos para transportar el oxígeno necesario. - Hemoglobinuria, oscurecimiento del color de la orina (glóbulos que se han destruido) - Gastroenteritis con vómitos y diarrea, depresión y aumento de la temperatura.
… Alimentos a evitar INTOXICACION POR UVAS Y PASAS
Recientemente se ha descubierto que grandes cantidades de uvas y pasas pueden causar toxicidad y ser mortales para perros, pero no se sabe con exactitud qué parte o sustancia es la tóxica.
Algunos perros pueden que nunca sean afectados, pero para los que son, es mejor evitar dar a cualquier perro. Los síntomas de intoxicación comienzan con : - Dolor abdominal, Vómitos, diarreas (con contenido de uvas o pasas) - Letargia: el perro deja de comer, beber u orinar. - Insuficiencia Renal: Algunos perros desarrollarán daño del riñón dentro de los primeros días de comer uvas y/o pasas. - Sin un tratamiento, al producirse la falla renal, el perro muere.
… Alimentos a evitar INTOXICACION POR NUECES DE MACADAMIA
Originaria de Indonesia, actualmente se cultiva en Bolivia, Costa Rica, Guatemala, etc.
Son tóxicos para los perros y se desconoce el compuesto tóxico que la causa .
La intoxicación puede ocurrir con que tan sólo hayan ingerido 6 nueces sin cáscara.
La intoxicación se manifiesta con : - Dificultades motoras: temblores musculares, debilidad y parálisis de los cuartos traseros. - Además pueden presentar depresión vómitos y fiebre. - Los perros se recuperan generalmente.
… Alimentos a evitar INTOXICACION POR PAPAS CRUDAS
La papa sólo debe dársela cocida, porque de lo contrario le causará una intoxicación, por causa de la toxicidad del alcaloide llamado solanina, el componente de este tubérculo en su estado crudo es nocivo para los perros. Los alcaloides (solanina)pueden hallarse en: las papas verdes o inmaduras en sus brotes y sobretodo en la piel verde, que se producen por exposición de los tubérculos al sol durante su desarrollo o después de la cosecha. Los signos de intoxicación son: hipertermia midriasis , debilidad muscular, gastroenteritis, depresión del SNC, y salivación.
… Alimentos a evitar LECHE Y SUBPRODUCTOS LÁCTEOS
La leche contiene lactosa (azúcar simple), que requiere para su descomposición la enzima lactasa. Algunos perros no producen cantidades suficientes de lactasa para descomponer la gran cantidad de lactosa presente en la leche.
La insuficiencia de lactasa origina una incapacidad para digerir totalmente la leche y su ingesta excesiva puede producir diarreas y trastornos digestivos en animales jóvenes y adultos. Los productos lácteos como queso, suero de leche y yogur contienen menos lactosa que la leche; aunque éstos productos se pueden tolerar con mayor facilidad, también pueden producir diarreas y desequilibrios dietéticos. También se cree que la proteína de la leche es uno de los cuatro mayores (soya, trigo,maiz) alergenos alimentarios en los perros.
… Alimentos a evitar Otros alimentos de cuidado:
Huevo crudo muy repetitiva en la dieta puede causar un déficit de Biotina (Vit.B8), porque contiene una enzima conocida como Avidina, que bloquea su uso por parte del organismo la cual podría causar: dermatitis caída del pelo, problemas neuromusculares, pérdida de peso y retraso en el crecimiento.
Pescado crudo puede causar una deficiencia de Tiamina (B1) debido a que contiene una enzima llamada tiaminasa que destruye a la vitamina B1 . Algunos signos serían la pérdida completa del apetito (anorexia), trastornos nerviosos, posturas anormales, debilidad, incluso la muerte. La enzima se destruye con el calor.
… Alimentos a evitar
Hígado crudo: en grandes cantidades, puede causar toxicidad por vitamina A y consecuentemente alteraciones óseas y fracturas espontáneas, problemas en la locomoción por dolor en las articulaciones, caída del pelo, seborrea, etc . Carne cruda no certificada: Puede contener parásitos o bacterias y un inadecuado balance de nutrientes si damos como única fuente. Alimentar al perro con grandes cantidades de carne cruda por períodos largos, puede desarrollar problemas nutricionales . Aunque la carne es una buena fuente proteica, pero es deficiente en Ca, P, Fe, Cu, I, Na y diversas vitaminas, que los perros requieren para la buena formación de huesos, dientes y demás partes del cuerpo.
Comportamiento alimentario Factores determinantes del comportamiento alimentario
Es importante conocer el comportamiento alimentario normal de los perros para ser capaz de detectar cualquier variación en la toma de alimento, originada en el propio animal, su entorno o el alimento que consume. Los seres humanos somos más sensibles al color del alimento que los perros. No ocurre lo mismo con el olor. En efecto, es habitual ver a un perro olfatear el comedero antes de comer el contenido. Según las sustancias, la capacidad olfativa de los perros es muy superior a las de los seres humanos. Por esta razón, cuando un perro tiene las fosas nasales obstruidas por secreciones, puede disminuir de manera considerable su ingesta alimentaria.
… Comportamiento alimentario
Este importante papel del olfato del perro puede verse, en los criaderos, mediante dos aspectos prácticos: 1 . La alimentación de la madre influye en las preferencias olfativas de los cachorros. Algunos componentes del sabor del alimento materno pasan a la leche, influenciando de esta manera el futuro comportamiento gustativo de los cachorros. 2. En caso de rechazo transitorio, se puede agregar agua tibia a un alimento seco para realzar su sabor. En efecto, el agua tibia es un potenciador de sabor simple, barato y eficaz.
… Comportamiento alimentario
El perro bloquea la respiración mientras mastica y deglute. Por lo tanto, no tiene la facultad de sentir el alimento por segunda vez (olfato retronasal). En consecuencia, una vez que el alimento se encuentra en la cavidad bucal, sólo cuenta la apreciación de su sabor, su textura y su temperatura. La apreciación de los cuatro sabores básicos (ácido, amargo, salado y dulce) parece ser similar en el perro y en el hombre. La palatabilidad de los alimentos húmedos (que contienen, en promedio, un 80% de agua) suele ser superior a la de los alimentos secos.
Carmen Seijas Ch. Méd. Veterinaria Ing. Zootecnista
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