Proyecto De Cuyes x4j5b

INTRODUCCIÓN El presente proyecto esta diseñado para replicarse en la región Junín de la Provincia de Junín distrito de Carhuamayo en nuestro país la rusticidad, precocidad, prolificidad de estos animales nos permite a firmar que se pueden desarrollar crianzas en los diferentes puntos del país y mas aun en la zona que radicamos como es el distrito de Carhuamayo ya que contamos con pastizales verdes que la propia naturaleza nos brinda La producción de cuyes en el Perú se limita al sistema de crianza tradicional familiar en un 90 % y solo el 5% es comercial lo que nos permite concluir que el productor se ha interesado mas en la producción de cuyes, en nuestra actualidad se esta adelantando a pasos agigantados. El cuy es un roedor originario de los andes de Sudamérica y nativo de la región andina. Es pequeño, muy dócil y fácil de manejar. Es un animal doméstico que tiene carne de excelente calidad proteica. La crianza de este animal está muy difundida en nuestro país, bajo el sistema de crianza familiar, desarrollándose a base del uso de forrajes, hierbas y residuos de cocina y cosecha.

La crianza tecnificada que proponemos con la utilización de residuos de: todo tipo de alimentos orgánicos, desperdicios de los cereales y la alimentación a través de los cultivos hidropónicos así como la utilización de los materiales reciclables para la fabricación de sus utensilios de alimentación, cuyo proceso de desarrollo esta directamente ligado a la dieta alimenticia de los sectores sociales de menos ingresos económicos del país el proyecto que ponemos en consideración puede constituir en un elemento de gran importancia para contribuir a solucionar el hambre y la desnutrición de nuestros alumnos que en su gran mayoría son desplazados de otros lugares por los diferentes problemas socioeconómicos; que actualmente nos aquejan. Los Investigadores

USO DE RECICLAJE EN LA CRIANZA Y ALIMENTACIÓN CON DESECHOS Y FORRAJE HIDROPÓNICO PARA CUYES RESUMEN EJECUTIVO El cuy como producto alimenticio nativo es de alto valor proteico cuyo proceso de desarrollo esta directamente ligado a la dieta alimenticia de los sectores sociales de menos ingresos económicos del país el proyecto que ponemos en consideración puede constituir en un elemento de gran importancia para contribuir a solucionar el hambre y la desnutrición de nuestros alumnos que en su gran mayoría son desplazados de otros lugares por los diferentes problemas socioeconómicos; que actualmente nos perjudican. La crianza de cuyes es generalmente rustica y tradicional destinado al consumo familiar donde los animales son criados sin ningún control reproductivo ni de sanidad Los cuales han originado bajas en la producción por la alta consanguinidad, mala utilización de los animales y frecuentes muertes factores que inciden en la producción y productividad de la especie. La crianza tecnificada que proponemos con la utilización de residuos de: todo tipo de alimentos orgánicos, desperdicios de los cereales y la alimentación a través de los cultivos hidropónicos así como la utilización de los materiales reciclables para la fabricación de sus utensilios de alimentación. La población de cuyes (Cavia porcellus) en Latinoamérica se estima en 35 millones, siendo el Perú el primer productor con 22 millones de cuyes que habitan mayormente en zonas pobres del país. Producen 17,000 t de carne al año, destinados principalmente al autoconsumo. La crianza de cuyes en el Perú es una actividad complementaria a la agrícola, manejada en forma tradicional en sistemas familiares que contribuyen a la seguridad alimentaria de los pobladores rurales pobres y de extrema pobreza. Por su bajo costo de producción, elevado precio de venta y demanda en el mercado, contribuye a la generación de microempresas familiares. Se estima que en la actualidad el 74 % de la población de Junín es potencialmente consumidora de carne de cuy. Por tanto, existe una demanda insatisfecha debido a la escasa oferta en el mercado. Es así, que la crianza de cuyes es una alternativa viable para incrementar el consumo de proteína de origen animal, generar empleo, disminuir la migración del campesino a las grandes ciudades la importación de productos alimenticios, y la extrema pobreza en el país, especialmente, de las zonas rurales. Sin embargo, la problemática de la crianza de cuyes se debe al deficiente manejo productivo, reproductivo y alimenticio, deficiente prevención y control sanitario, escasez de reproductores de calidad, deficiente sistema de comercialización y escaso conocimiento técnico de los productores. El objetivo general del Proyecto es desarrollar tecnologías para incrementar la producción sostenible de la carne de cuy, contribuyendo a la seguridad alimentaria y al ingreso económico del criador debido a la mayor oferta de carne al mercado interno y externo.

Los objetivos específicos son desarrollar crianzas con potencial productivo y adaptadas a las diferentes zonas agroecológicas, generar y adaptar tecnologías apropiadas para mejorar el manejo animal, generar valor agregado utilizando con eficiencia sus productos y subproductos e implementar sistemas de producción sostenibles capaces de brindar seguridad alimentaria a poblaciones rurales y hacer competitiva la crianza comercial. Los proyectos de investigación de cuyes se orientan a la evaluación y formación de líneas y razas de cuyes; a la determinación de requerimientos nutritivos de cuyes productores de carne; al diagnóstico, prevención y control de enfermedades infecciosas y parasitarias; a la evaluación de calidad y conservación de la carne. El 27% a nutrición, el 15% a sanidad y el 9% a post producción. Las investigaciones se ejecutarán en nuestra I.E “Santiago Chávez Gonzales”. También, se promoverá la investigación participativa con productores. Además, el Proyecto se fortalecerá por la capacitación del personal profesional y técnico; el mantenimiento de la base de datos con información científica a disposición de los investigadores y la consolidación de los Productores de Cuyes. Para el logro de sus objetivos, el Proyecto Cuyes establecerá alianzas estratégicas mediante convenios con instituciones públicas y privadas. Referidos a generación de líneas mejoradas de alta producción y enfrentamiento a la pobreza urbana a través de la agricultura (2010 - 2011). También se está trabajando en la fabricación de comederos y bebederos con todo tipo de material reciclable utilizando la creatividad de nuestros estudiantes. Se realizaran convenios con la Facultad de Zootecnia de la, Universidad Nacional del Centro para trabajar en nutrición y alimentación, con los diferentes veterinarios para trabajar en sanidad.

RESUMEN EJECUTIVO TRADUCIDO AL INGLES The guinea pig as a food product is of high value native protein whose development process is directly linked to the diet of social sectors under the country's income the project can be put into consideration a very important element to help address hunger and malnutrition of our students are mostly displaced from elsewhere by different socioeconomic problems, which now cause us harm. The guinea pig is generally rustic and traditional for family consumption where animals are raised without any control or reproductive health Which have led to low production because of inbreeding, poor use of frequent deaths of animals and factors affecting production and productivity of the species. Raising tech are proposing the use of waste means any kind of organic food waste and food grains through hydroponics and the use of recyclable materials for the manufacture of power tools. The population of guinea pigs (Cavia porcellus) in Latin America is estimated at 35 million, and Peru, the largest producer with 22 million guinea pigs who live mainly in poor parts of the country. Produced 17.000 tons of meat annually, mainly for home consumption. The guinea pig in Peru is complementary to the agricultural, managed in a traditional family systems that contribute to food security of rural poor and extreme poverty. Because of its low production costs, higher selling price and market demand, contributes to the generation of micro family. It is estimated that currently 74% of the population of Junín is potentially consuming beef and guinea pig. Therefore, there is an unmet demand due to tight supply in the market. Thus, the guinea pig is a viable alternative to increase consumption of animal protein, generate employment, reduce rural migration to large cities the import of foodstuffs, and extreme poverty in the country, especially in rural areas. However, the problem of raising guinea pigs is due to poor management of production, reproduction and food, poor health prevention and control, lack of quality players, poor marketing system and little technical knowledge of farmers. The project's general objective is to develop technologies to increase the sustainable production of guinea pig meat, contributing to food security and income of the farmer because of the increased supply of meat to domestic and foreign markets. The specific objectives are to develop breeds with productive potential and adapted to different agro-ecological zones, generate and adapt appropriate technologies to improve animal management, generate added value by using efficient products and byproducts and implement sustainable production systems capable of providing food security rural populations and to foster competitive business. The guinea pig research projects are aimed at the evaluation and formation of lines and breeds of guinea pigs to determine nutritional requirements of guinea pig meat producers; the diagnosis, prevention and control of infectious and parasitic diseases; to quality assessment and meat preservation. 27% to nutrition, health 15% and 9% at post production. The investigations were carried out in our IE "Chavez Santiago Gonzales" as pilot projects, located in Highland. The budget for the five S /. 948.342 nuevos soles, considering S /. 139 370 nuevos soles for the first year and 10% annual increase in the following years. budget for the years 2010 and 2011 increased by S /.150,000 new soles. Also, promote participatory research with farmers. In addition, the Project will

strengthen the training of professional and technical personnel, the maintenance of database of scientific information available to researchers and the consolidation of Guinea Pig Producers. To achieve its objectives, the Project will establish strategic alliances Cuyes through agreements with public and private institutions. related to generation of high yielding breeding lines and coping with urban poverty through agriculture (2010-2011). Are also working in the manufacture of food and water bowls with all sorts of recyclable material by using the creativity of our students. Agreements were made with the Faculty of Animal Husbandry of the National University's Center for Nutrition and Food to work with different veterinarians to work in health care. Guinea Pig Project aims to benefit 10% of family farmers and family-business by providing guinea pigs (2010-2011) with high productive and reproductive rates. The races are free to Peru, Inti, the Andean sierra, Inka, healthy and Mantaro saw blade. These races will pay 9.6 pups / mother / year, 1 kg of live weight at 8 weeks, 3 feed conversion, specific nutritional requirements and will have two methods of control of ectoparasites in Sierra Dermanisusgallinae and two methods of control of internal parasites, Distomahepatico and Paraspidoderauncicata in endemic areas.

USO DE RECICLAJE EN LA CRIANZA Y ALIMENTACIÓN CON DESECHOS Y FORRAJE HIDROPÓNICO PARA CUYES I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA A INVESTIGAR Es tan evidente que la falta de empleo y las escasas oportunidades de negocio, generan en la región una masiva migración a las grandes ciudades, trayendo consigo una serie de problemas sociales y económicos tan evidentes y serios. De otro lado, uno de los conocimientos dentro de la biotecnología y la agricultura como lo es la siembra hidropónica es muy poca utilizada y practicada por una serie de razones una de ellas es la escasa difusión de esta técnica. A esta realidad , en las regiones alto andinas como es las permanentes sequias y heladas contribuyen a la escasa producción de avena y alimento para cuy , la alza de precio que genera dificultades a los productores especialmente de animales menores como es el cuy , los productores tienen que esperar la época de lluvias para cultivar estos productos, un claro ejemplo en la siembra de avena y cebada cuyo periodo de desarrollo es aproximadamente de 6 a 8 meses, periodo en el cual los animales carecen de una adecuada alimentación. Lo expuesto líneas arriba permite apreciar una enorme oportunidad para desarrollar una idea de negocio que posibilite la constitución de una microempresa en el rubro de la producción y venta de cuyes con alimentación hidropónica, residuos de todo tipo de alimento orgánico y para su estabilidad y protección bebederos y comederos de materiales reciclables de esta manera no estaríamos perjudicando los bolsillos de nuestros estudiantes. Que este cultivo hidropónico además permita dar valor agregado a la cebada forrajera y al cuy que se producen en la región y en esta línea de ideas se plantean los siguientes problemas que se conjugan con sus objetivos correspondientes.

1.1. Problema de la Investigación: PROBLEMA GENERAL: -

¿Que hacer para superar el alto índice de desnutrición en la población Escolar y la extrema pobreza que aquejan a nuestros estudiantes?

PROBLEMA ESPECÍFICO: -

¿Qué idea de negocio desarrollar a fin de Incentivar a nuestros estudiantes a desarrollar una pequeña microempresa?

-

¿Que hacer para superar los altos índices de desempleo y oportunidades de negocio?

-

¿Cómo mejorar la alimentación de nuestros estudiantes de la I.E “Santiago Chávez Gonzáles”?

-

¿Cómo dar valor agregado a la cebada, que es el principal producto de consumo de animales menores como es el cuy?

-

¿Qué tipo de alimentación permitirá mejorar la calidad de la producción de animales menores como el cuy en la región?

-

¿Cómo empleamos los materiales reciclables en la crianza de cuyes?

1.2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN: a) Objetivo General: 

Despertar e incrementar en los alumnos el interés por la ciencia e incentivar a desarrollar una pequeña microempresa para combatir con la extrema pobreza.

b) Objetivo Específico 

Desarrollar una acción social dentro de la comunidad proponiendo actividades que ocupen el tiempo libre de los alumnos y los alejen de posibles adicciones de ese modo crear su pequeña microempresa.



Mejorar el ingreso de cada familia a través de la crianza de cuyes.



Mejorar su alimentación de nuestros estudiantes a través del consumo de la carne del cuy por su alto valor nutritivo.



Mantener saludables a nuestros cuyes a través del cultivo hidropónico y desechos de todo tipo de alimento orgánico.



Incentivar el aprendizaje de los estudiantes en las técnicas de la crianza del cuy y desarrollar el espíritu creativo, en la realización de comederos y bebederos haciendo uso de materiales reciclables para que luego pueda constituirse en una posible salida laboral.

1.3. JUSTIFICACIÓN: El presente proyecto titulado: “USO DE RECICLAJE EN LA CRIANZA Y ALIMENTACIÓN CON DESECHOS Y FORRAJE HIDROPÓNICO PARA CUYES “ Se justifica ante la necesidad de mejorar la alimentación balanceada de nuestros estudiantes por el alto valor nutritivo que contiene la carne de cuy , mas aun teniendo en cuenta que los cuyes que contamos actualmente en nuestra institución son alimentadas de forma sana y natural a base de concentrados elaborados por los estudiantes de desechos de todo tipo de alimentos orgánicos así como su alimentación balanceada con los cultivos hidropónicos. Una de las preocupaciones centrales de la población, de acuerdo con diferentes encuestas de opinión es el empleo, especialmente el productivo que permita dar valor agregado a productos de la región. El consumo del cuy en sus diversas presentaciones tiene actualmente una gran demanda en el mercado nacional y mundial, constituyéndose en una excelente oportunidad de negocio que seria factible si se acompaña a la producción de

dicho animal, con una alimentación a base del forraje hidropónico, y de un concentrado de desechos de alimentos orgánicos. La producción de forraje requiere de grandes extensiones de tierra, la utilización de insecticidas, mucho tiempo de producción (6 a 9 meses) y costo elevado. En cambio con el cultivo hidropónico, se requiere de espacio reducido y puede producirse en toda época del año a bajo costo. II. IMPORTANCIA: La importancia del trabajo radica en:  Población Beneficiaria,  Alumnos del 1er grado al 6to grado de la Institución Educativa “Santiago Chávez Gonzáles”.  Dirección, plana docente y personal istrativo.  Asociación de padres de familia.  Comunidad en general.  Población de beneficiaria, que esta constituida básicamente por las personas de extrema pobreza ya que por no contar con recursos económicos suficientes no pueden comer carnes solo se alimentan con los pocos productos que ellos mismos producen como la papa

perjudicando su

organismo de nuestros niños y a la vez afectando al logro de un aprendizaje significativo. Los pequeños productores de cuyes en las zonas alto andinas en los cuales la carencia de empleo es evidente y las oportunidades de negocio añadiendo valor agregado a productos de la zona

a través del

cultivo hidropónico y el concentrado para cuyes de todo tipo de desecho (alimento orgánico) es casi nula .  La concordancia con prioridades y planes de desarrollo local, regional y nacional especialmente relacionado con un proyecto de la gerencia de Desarrollo Económico del Gobierno Regional de Junín denominado “Desarrollo de Cadenas Productivas de animales menores el cuy, según se señala tiene problemas de baja producción y niveles de calidad.  Los tratados de libre comercio (TLC) con los Estados Unidos y Canadá y la probable firma de estos mismos acuerdos comerciales con China y la Unión Europea, entre otros, ha de generar oportunidades de negocio que de seguro han de exigir la calidad de los productos exportables, en este caso el cuy para poder competir en un mercado mundial. III. MARCO TEÓRICO: 3.1 ANTECEDENTES: 3.1.1

EL CUY: El cuy es un roedor originario de los andes de Sudamérica y nativo de la región andina. Es pequeño, muy dócil y fácil de manejar. Es un animal doméstico que tiene carne de excelente calidad proteica. La crianza de este animal está muy difundida en nuestro país, bajo el sistema de crianza familiar, desarrollándose a base del uso de forrajes, hierbas y residuos de cocina y cosecha.

3.1.2

Tipos y variedades de cuyes: A los cuyes cobayos se les ha dividido en cuatro tipos: tipo 1, tipo2, tipo 3 y tipo 4. Tipo 1: Estos cuyes tienen el pelo corto, lacio y pegado al cuerpo. Son los de mayor difusión y con los que se obtiene un mejor rendimiento en fertilidad, prolificidad, velocidad de crecimiento e ingresos económicos. Tipo 2: Son los que tienen el pelo corto, lacio, este pelaje está en forma de remolinos o rosetas distribuidos en todo el cuerpo. Su difusión no es tan amplia como el tipo anterior. Tipo 3: Tienen el pelo largo y lacio, son los llamados aristocráticos, andosos o lanosos. Son vistosos y apreciados como mascotas principalmente en el mercado norte americano. No están muy difundidos, debido a su baja fertilidad. Tipo 4: Son los de pelo crespo o ensortijado, característica que se va perdiendo a medida que el animal va creciendo; convirtiéndose finalmente en erizado. Son los más dóciles y los menos chillones de todos los tipos mencionados.

3.1.3

Reproducción y crecimiento Para obtener buenos resultados en la reproducción, se debe tomar en cuenta las siguientes indicaciones: La hembra alcanza su madurez sexual a temprana edad (35 días), sin embargo, no es momento conveniente para la reproducción o apareamiento, puesto que aún se encuentra en crecimiento y no puede atender sus necesidades de desarrollo, gestación o lactación. La edad más

recomendable para el apareamiento, tanto en hembras como en machos, es de los 3 a 3.5 meses. La proporción de sexos durante el apareamiento debe ser de 8 a 10 hembras por 1 macho. La gestación dura aproximadamente 65 días y deben observarse los siguientes cuidados para evitar los partos prematuros o abortivos: I.

Aparear a las hembras cuando menos a los 3 meses de edad.

II.

El manipuleo debe de ser restringido al mínimo.

III.

Dar el área necesaria para que se alojen con comodidad. Se estima que 8 a 10 hembras adultas con un peso promedio de 0.800 kg. y con un macho por 1.2 metros cuadrados, es recomendable.

IV.

No mantenerlas por mucho tiempo con alimentos altamente energéticos ya que producirán exceso de gordura que inducirá a la producción de partos difíciles. Los cambios bruscos de temperatura favorecen la presencia de

V.

enfermedades respiratorias, lo que propicia partos prematuros. VI.

Las peleas ocasionan daños físicos o traumas que concurren en la provocación del aborto.

3.1.4

La alimentación de los cuyes El cuy es un animal herbívoro, que transforma los forrajes en carne, pero se debe tener en cuenta que cualquier cambio de un forraje a otro debe ser gradual, caso contrario, se producen gases por alteraciones de la flora intestinal, diarreas, cólicos, abortos y muertes.

La alimentación va a influir directamente en la producción y rentabilidad de la crianza de cuyes. Dicho de otro modo, el factor alimenticio representa del 70% al 80% del coste de producción; es decir, el éxito o fracaso de la granja en gran medida está dado por este factor. Los forrajes verdes como la alfalfa, chala, cogollo de caña de azúcar, los germinados, hojas de camote, de yuca, etc., son buenos alimentos, aportan vitamina C que necesitan los cuyes. Si reciben forraje un tanto seco y concentrados, debe añadirse esta vitamina en el alimento o en el agua de beber. 3.1.5

Sanidad La

prevención

y

el

control

de

las

enfermedades

infectocontagiosas y parasitarias, son más importantes que el mejor de los tratamientos curativos que pueda utilizarse. La presentación y diseminación de las enfermedades se originan generalmente por: falta de higiene, sobre densidad, ambientes mal ventilado, humedad alta, cambios bruscos de temperatura, alimentación y manejo inadecuados. La forma más práctica de apreciar el estado de salud de los animales se refiere a la observación de los cambios de peso, pérdida de apetito, actividad y reflejos, color y forma de heces y la condición de los ojos, orejas, piel, pelo, dientes y extremidades.

3.1.6

CICLO SEXUAL El ciclo estral se presenta cada 15 a 17 días con un celo de 8 horas. Presenta un celo post-parto 2 a 3 horas después del alumbramiento.

3.1.7



Proestro : 14 horas



Estro : 8.3 horas



Metaestro : 20 horas



Diestro : 14.7 días

IMPORTANCIA DE LA ESPECIE 

Especie nativa de los andes, salió después del descubrimiento de América, pasó por Centroamérica, España, Francia, Inglaterra, para luego difundirse por todo el mundo. Se le criaba de la misma manera que las zonas alto andinas actualmente.



Presente en la zona de mayor desnutrición, el 80% de la población nacional de cuyes se encuentra en la Sierra, lugar donde existe la mayor limitación proteica; ya que la energía está contenida en los cereales, tubérculos y algunas frutas.



Aceptada y preferida por la mayoría de la población.



Expandida a otras regiones, ya sea para consumo humano, animal de investigación o como mascota.



Altamente rustica, el cuy criollo es absolutamente rustico, ya que es producto de la selección natural, a diferencia del cuy

mejorado el cual es el resultado de la mano del hombre, pero esta diferencia es muy baja. 3.1.8

CARACTERÍSTICAS DE LA CARNE DEL CUY COMPOSICIÓN COMPARATIVA Especie Cuy Conejo Cabra Ave Vacuno Porcino Ovino

3.1.9

Pt% 20.3 20.4 18.7 18.2 18.7 12.4 18.2

Grasa% 7.8 8.0 9.4 10.2 18.2 35.8 19.4

ED (kcal) 960 1590 1650 1700 2440 3760 2530

DISTRIBUCIÓN NACIONAL NORTE 35% CENTRO 39% SUR 25% ORIENTE 1% *************** TOTAL 100%

COSTA SIERRA SELVA ****** TOTAL

9% 89% 2% 100%

3.1.10 CLASIFICACIÓN - CONCEPTOS ZOOTÉCNICOS  ESPECIE Conjunto de individuos capaces de reproducirse entre sí permitiendo la perpetuación de la especie.

 TIPO

Conjunto de animales diferenciados por características externas (fenotipo exterior) no necesariamente de naturaleza hereditaria.  VARIEDAD Conjunto de animales, que se agrupan según las características productivas (fenotipo productivo).  RAZA En cuyes aun no existen razas por falta de registros continuados de fijación de parámetros productivos.  LINAJE Clasificación

de

los

cuyes

por

grado

o

nivel

de

consanguinidad. Eventualmente llamado LINEA. 3.1.11 ALIMENTO Son todas aquellas sustancias que el hombre pone a disposición de los animales para que puedan cubrir sus requerimientos (mantener en normalidad sus funciones vitales, alcanzar el desarrollo corporal y producir eficientemente).

3.1.12 CULTIVOS HIDROPÓNICOS

La palabra HIDROPONÍA deriva del griego Hydro (agua) y Ponos (labor, trabajo), lo cuál significa literalmente trabajo en agua. 3.1.13 En un principio, el cultivo Hidropónico se realizaba solamente en agua a la cuál se le agregaban los elementos nutrientes adecuados. En la actualidad, éste término se utiliza en un sentido mucho más amplio para describir todas las formas de cultivo sin suelo. Muchos de los métodos Hidropónicos actuales utilizan como medio de sostén del cultivo distintos materiales como por Ej. grava, arena, piedra pómez, aserrines, arcillas expansivas, carbones, cascarilla de arroz, vermiculita, etc., a los cuáles se les añade una solución nutritiva que contiene todos los elementos esenciales necesarios para el normal crecimiento y desarrollo de los vegetales. En los países del Tercer Mundo las posibilidades de adaptación de estos cultivos a las diversas situaciones socioeconómicas de la población son cada día mayores y su aplicación estimula la creatividad de científicos y técnicos que, permanentemente, buscan perfeccionar los sistemas de cultivo 3.2 DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS: La ejecución del presente proyecto esta basada en la definición de los siguientes términos que se consideran básicos: EL CUY: el cuy es un pequeño roedor que tiene su origen en los andes interandinos de América del Sur, fue domesticado y utilizado su carne desde tiempos pre incas.

HIDROPONÍA: Es una técnica, que consiste en cultivar las plantas sin utilizar la tierra cómo sustrato. Es totalmente ecológico. Actualmente, este tipo de cultivo se ha extendido por ser mas económico, porque se puede realizar en espacios reducidos y porque el producto final tiene mejor calidad. FORRAJE: pasto seco conservado, cereales destinados para

la

alimentación del ganado y de los cuyes. CEBADA: La cebada es el tercer cereal más cultivado en el Perú después del arroz y maíz. Se cultiva en áreas mayores a las del trigo. INVERNADERO: Los invernaderos, son ambientes que crean y mantienen un microclima apropiado para el crecimiento óptimo de plantas, independientemente de las condiciones externas. RECICLAR: dar utilidad a lo que naturalmente se vota porque ya no sirve. ORGÁNICO: Perteneciente o relativo a los organismos o sustancias orgánicas. 3.3 HIPÓTESIS: La constitución de un criadero de cuyes para el consumo y comercialización con; alimentación de forraje verde hidropónico, y concentrado de residuos orgánicos permitirá reducir el alto índice de pobreza y el desempleo además de desarrollar la creatividad del estudiante en la elaboración de comederos y bebederos dando valor agregado al cuy que se producen en la región. 3.4 VARIABLES:

INDEPENDIENTE: La constitución de un criadero de cuyes para el consumo y comercialización con; alimentación de forraje verde hidropónico, y concentrado de residuos orgánicos INDICADORES 

Criadero de cuyes en desarrollo.



Producción para consumo y venta de cuyes

DEPENDIENTE: Reducir el alto índice de pobreza y el desempleo además de desarrollar la creatividad del estudiante en la elaboración de comederos y bebederos dando valor agregado al cuy que se producen en la región. INDICADORES: 

Familias con mayores oportunidades de empleo.



Incremento en el consumo para una mejor nutrición



Mejora en localidad del cuy.

IV. MATERIALES Y MÉTODOS: 4.1

RECURSOS UTILIZADOS a)

Recursos Materiales: 

Útiles de escritorio.



Estructuras para la germinación y producción del forraje.



Bandejas de producción del forraje.



Semilla de cebada blanca o forrajera



Invernadero rustico



Cuyes

b)

c)



Residuos orgánicos de todo tipo



Maqueta

Recursos Humanos: 

Los alumnos de la I.E “Santiago Chávez Gonzáles”



Profesores encargados del proyecto.



Secretario de la I.E “Santiago Chávez Gonzáles”

Recursos Económicos: 

Financiado en forma total por los autores del proyecto, estudiantes y docentes de la institución educativa.

4.2

DESARROLLO DEL PROYECTO MATERIALES Y MÉTODOS UTILIZADOS. Las actividades del Proyecto se llevaron a cabo en la Escuela. Las mismas debían competir con el espacio físico el cuál fue siempre insuficiente, pues allí se continuaban desarrollando las tareas experimentales planificadas los profesores. Los alumnos recibieron explicaciones teóricas previas acompañadas por material bibliográfico que, con mucho esfuerzo, fue conseguido por las docentes a cargo del proyecto. En base a la información recogida se orientó a los alumnos en los posibles pasos que podían ser puestos a prueba, para que ellos mismos, a medida que experimentaran decidieran qué métodos y materiales eran los más accesibles y adecuados para obtener los mejores resultados. El primer problema a resolver era que sustratos se iban a utilizar, que medios de sostén serían los más adecuados para nuestros fines prácticos.

Para la elección de los distintos materiales con los cuáles se iba a experimentar tuvimos en cuenta que los mismos debían reunir las siguientes características 1º) Debían anclar y aferrar a las raíces, protegiéndolas de la luz. 2º) Debían ser químicamente inertes, es decir no suministrar ni absorber ningún elemento nutritivo, ya que esto representaría una alteración en la composición de la solución nutritiva. 3º) Debían retener adecuadamente la humedad, en forma homogénea y sin que obstruyeran la parte porosa ocupada por el aire. 4º) Debían permitir una buena aireación para favorecer la respiración de las raíces. 5º) Debían ser biológicamente inertes ya que, la presencia de cualquier plaga o agente patógeno insectos, hongos, bacterias, etc.) Podía tener consecuencias desastrosas sobre los vegetales en desarrollo. 6) Debían ser liviano, de bajo costo y fácilmente disponibles. Tratando de considerar estos aspectos se hizo la selección de los siguientes sustratos: A- LECA (Arcilla expandida); B- ARENA; C- PERLITA (piedra volcánica); D: ROCKWOOL (Lana de Roca); E- ICOPOR (Cubos de Espuma de Poliestireno); F- RODADO. Para la selección de los recipientes a utilizar en nuestros cultivos hidropónicos se tuvo en cuenta: 1º) Que tuvieran un tamaño suficiente para albergar las raíces de las plantas a cultivar.

2º) Que permitieran un adecuado drenaje y oxigenación. 3º) Que fueran durables y resistente a la acción del agua y de las sales nutritivas. 4º) Que fueran químicamente inertes para evitar reacciones o cambios que alteren la solución nutritiva. 5º) Que fueran económicos y fácilmente accesibles. La creatividad de los alumnos jugó un papel determinante en la selección de los diferentes recipientes que se utilizaron: jardineras de plástico, macetas de arcilla y barro; recipientes de telgopor; cajones de madera forrados por dentro con plástico negro, etc. constituyeron elementos fundamentales para iniciar nuestras prácticas hidropónicas. Todos los recipientes estaban perfectamente adaptados para facilitar el drenaje (estaban perforados en sus bases y se ubicaron, con una ligera inclinación, sobre bandejas plásticas que recogían el exceso de solución hidropónica). 4.3

METODOLOGÍA: MÉTODO GENERAL: Método científico MÉTODO ESPECÍFICO Método experimental

4.3.1

DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN: DISEÑO EXPERIMENTAL: Antes y después con un solo grupo G.E.

O1…….X…..O2

Donde: G.E. = Grupo Experimental O1 = Pre-test (Observación 1) X

= Tratamiento (Alimentación y criadero de cuyes)

O2 = Post –test (Observación 2) 4.3.2

POBLACIÓN: Productores de animales menores (cuyes) de la ciudad

de

Carhuamayo,

que

son

aproximadamente

60

familias. 4.3.3

MUESTRA: Criadores

de

animales

menores

(cuyes)

que

corresponden, seleccionadas un total de 12 familias a los cuales

se

les

ha

compartido

la

naturaleza

e

intenciones

del proyecto y se constituyen en el grupo experimental. 4.3.4

4.4

INSTRUMENTOS Y TÉCNICAS 

Análisis documentario (bibliografía e internet)



Escala de valoración (muy malo, malo, bueno, muy bueno)



Observación



Encuestas



Entrevista

TRATAMIENTO DE LA MUESTRA (experimentación) 

Se inicio con una encuesta (pre test) de doble propósito; determinar el número de familias que se dedican a la crianza de cuyes con fines

comerciales, la forma de alimentación y resultados que obtienen estos criaderos. 

Se selecciono al grupo de familias en número de 12 quienes conforman el grupo experimental.



Después de cuatro meses de continuo seguimiento (uso del forraje verde hidropónico) al grupo experimental, se realiza una encuesta.



Se observo y comparó y concluyó que quienes hicieron uso del forraje verde hidropónico y e concentrado de residuos orgánicos obtuvieron mejores resultados en la producción de cuyes, incrementando sus ventas en comparación a quienes no lo hicieron.

4.4.1

CONCLUSIONES: Retroalimentación del emprendimiento como todo proyecto y obra humana, nada esta concluida. Lo descrito en esta sección será evaluada periódicamente a fin de determinar las deficiencias para luego corregirlas, tal como lo indica el esquema.

V. RESULTADOS: El procesamiento de datos en la elaboración de tablas y gráficos de las principales interrogantes que se plantearon en las encuestas (pre test y post test) 5.1

De las encuestas Presentamos los cuadros con las principales interrogantes a los productores de cuy. ANTES-PRE TEST Cuadro Nº 1 – Pre test

PREGUNTA

Avena

Cebada

¿Con que alimenta a sus cuyes

27

18

Restos de cocina 13

otros

TOTAL

6

64

en casa? Cuadro Nº 2 – Pre test PREGUNTA ¿Cómo utiliza los materiales reciclables en la casa?

Lo guardo

Lo voto

Lo reciclo

otros

TOTAL

14

30

12

7

64

Cuadro Nº 3 – Pre test PREGUNTA

Nunca

Pocas veces

Alguna vez

¿A oído alguna vez del cultivo hidropónico?

51

8

4

siempre TOTAL 1

64

DESPUÉS – POST TEST Cuadro Nº 4 – Pre test PREGUNTA

Muy poco

poco

regular

suficiente

TOTA L

¿En que medida la producción de cuyes a mejorado con alimentación hidropónica y concentrado de residuos?

0

2

7

3

12

Cuadro Nº 5 – Pre test PREGUNTA

SI

POC O

MUCH O

NO

TOTA L

¿Le fueron útiles los materiales reciclables para implementar la casa de sus cuyes realizando comederos y bebederos?

6

1

5

0

12

5.2

INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS Del análisis de los cuadros y gráficos se concluye que:  Que la producción de cuyes con alimentación hidropónica y concentrada de desechos orgánicos presenta una forma de crear empleo y lo más

importante una completa nutrición de nuestros estudiantes a través del consumo de la carne.  El uso de forraje verde hidropónico es una forma positiva de dar valor agregado a la cebada y al cuy.  Dada la experiencia se ha incrementado la población que refiere el forraje verde hidropónico para la alimentación de sus animales menores como el cuy.

5.3

VALIDACIÓN DE LA HIPÓTESIS: Después de haber analizado los resultados queda validad la hipótesis es decir se puede afirmar La constitución de un criadero de cuyes para el consumo y comercialización con; alimentación de forraje verde hidropónico, y concentrado de residuos orgánicos permitirá reducir el alto índice de pobreza y el desempleo además de desarrollar la

creatividad

del estudiante en la elaboración de comederos y bebederos dando valor agregado al cuy que se producen en la región. VI. PROPUESTA Para el logro de los propósitos de los proyecto se plantean las siguientes acciones: 

La constitución de un criadero de cuyes para el consumo y comercialización con; alimentación de forraje verde hidropónico, y concentrado de residuos orgánicos permitirá reducir el alto índice de pobreza y el desempleo además de desarrollar la creatividad del estudiante en la elaboración de comederos y bebederos dando valor agregado al cuy que se producen en la región.



Difundir las bondades alimenticias y económicas del forraje verde hidropónico por todos los medios de comunicación.



Promover la producción, comercialización y uso del forraje a través de la conformación de cadenas productivas para la alimentación de animales menores como es el cuy.

VII. CONCLUSIONES: 1. La idea de crear un criadero de cuyes para el consumo y comercialización con; alimentación de forraje verde hidropónico, y concentrado de residuos orgánicos permitirá reducir el alto índice de pobreza y el desempleo. 2. Hay un 85% de aceptación de las familias productoras de cuyes a la difusión y uso del forraje verde hidropónico. 3. La producción del forraje verde hidropónico permite dar valor agregado tanto a la cebada como al cuy. 4. El rescate y revaloración de las bondades del forraje verde hidropónico permitirá mejorar los niveles nutricionales de nuestros alumnos a través de la carne del cuy. 5. El uso de materiales reciclables fueron de gran contribución para la Crianza de cuyes ya que se realizaron comederos y bebederos. Para brindarles unan mejor atención.

VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS JAMES SHOLTO DOUGLAS: HIDROPONÍA, COMO CULTIVAR SIN TIERRA.

(pagina 156) Editorial El Ateneo, Buenos Aires. RODRÍGUEZ DELFÍN ALFREDO: Manual Practico de Hidroponía. Centro de Investigación de Hidroponía y Nutrición Mineral. Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima, Perú. 2007 DOCUMENTOS DE INTERNET Y PÁGINAS WEB  Servicio de consultas técnicas Persona de o: Giannina Solari Email: [email protected] Web: www.solucionespracticas.org.pe 

Soluciones Practicas-ITDG /Av. Jorge Chávez 275 Miraflores, Lima, Perú Teléfono: (511) 447-5127/446-7324/444-7055 Fax: (511) 446- 6621 Web: www.solucionespracticas.org.pe E-mail: [email protected]



Hugo Tarrillo Olivas, Ing. Zootecnista. Forraje Verde Hidropónico, Forraje de alta Calidad, Para la Alimentación Animal. www.forrajehidroponico.com



CLAUDIO DANIEL CARBALLIDO CARLIN Técnico en istración y Gestión Pecuaria, E-mail:[email protected] Pagina web: www.s.lycos.es/forrajehidroponico



Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA), del Ministerio de Agricultura. www.inia.gob.pe/notas



solucionespracticas.org.pe E-mail: [email protected]

Fuentes bibliográficas: 

Ing. Ángel Moreno. 1998. Manual de producción y manejo de cuyes. Lima, Perú



Fundación para el desarrollo nacional.1994.Crianza de cuyes. Lima, Perú.



María Sol Blanco.2005.Cuyes crianza y manejo. Cajamarca, Perú.