02. Sop Pengambilan Sampel Makanan.doc 3q25d

PENGAMBILAN SAMPEL MAKANAN SOP Puskesmas Aji Kuning 1. Pengertian

2. 3. 4. 5.

Tujuan Kebijakan Referensi Prosedur

NO. DOKUMEN : NO. REVISI : TANGGAL REVISI: HALAMAN :

Tanda Tangan :

Kepala UPTD Puskesmas Aji Kuning dr. Astri Sulistiarini NIP.19810324 200902 2 004

Suatu kegiatan yang dilakukan oleh dinas kesehatan Kabupaten Nunukan dan sanitarian Puskesmas untuk memperoleh sampel makanan yang harus dikirim ke laboratorium Dinas Kesehatan Kabupaten Nunukan dalam kurun waktu 1 x 24 jam Untuk mengetahui kelayakan makanan ( memenuhi syarat ) SK Kepala Puskesmas Tentang Pengambilan Sampel Makanan PERSIAPAN BAHAN DAN ALAT: Plastik klip steril Alkohol 70 % Spirtus Korek api Spatula/ pinset Kertas label sample Spidol permanent PELAKSANAAN − Sampel makanan diambil 2 sampel minimal 100 gr 1. Untuk bahan makanan mentah (sayur, ikan) 2. Untuk bahan makanan siap saji − Siapkan plastik klip masih dalam keadaan tertutup / baru − Sampel makanan diambil dengan cara menggunakan spatula/ pinset yang telah di sterilkan dengan cara dipanaskan dengan lampu spirtus, kemudian sampel diambil dan dimasukkan ke plastik klip. Segera tutup kembali dan diberikan label tanggal, jam pengambiulan dan nama pengambil sampel. − Sampel disimpan dalam kulkas

6. Langkah-langkah 7. Bagan alir 8. Hal-hal yang perlu diperhatikan 9. Unit Terkait Sanitarian 10. Dokumen Terkait Surat Tugas, blangko pengambilan sampel 11. Rekaman Historis NO Yang diubah Isi perubahan perubahan

Tanggal mulai diberlakukan