A Receita Do Biscuit 24263w

A Receita do Biscuit

Material: o 2 xícaras (chá) de amido de milho o 2 xícaras (chá) de COLA ESPECIAL PARA BISCUIT MAGO ® o 2 colheres (sopa) de vaselina líquida o 2 colheres (sopa) de suco de limão o 1 colher (sopa) de creme para as mãos não gorduroso (sem silicone) o Tigela de vidro (para massa feita no microondas) ou a com revestimento interno anti-aderente (para massa feita no fogão) o Colher de Madeira

Modo de Preparo (no microondas): o Coloque na tigela de vidro o amido de milho, a cola e a vaselina líquida, e vá mexendo. Adicione o limão e misture com todos os ingredientes (menos o creme, que será adicionado somente no momento de sovar a massa). o Coloque a tigela no microondas e regule-o para 50 segundos, na potência máxima. Retirar a tigela do microondas e mexer bem a massa, com a colher de madeira. Depois volte ao microondas por mais 45 segundos, retire e mexa. Volte por mais 40 segundos (o tempo de cozimento poderá variar de um microondas para outro, se necessário adicione de 2 a 5 segundos) o Depois, espalhe sobre uma superfície lisa 1 colher (sopa) rasa de creme para as mãos não gorduroso (não ponha mais creme que o indicado na receita).Coloque a massa por cima, ainda quente e sove por vários minutos seguidos. A massa ficará com uma textura melhor, quanto mais você sová-la. o Coloque a massa num saco plástico ou envolva-a em filme de cozinha para que não resseque. o Depois que a massa estiver totalmente fria, trocar de saco plástico e secar a massa , pois estará molhada devido ao vapor formado durante o resfriamento. o Guarde a massa em lugar seco e fresco, não precisar ficar em geladeira, somente certifique-se de que o saco plástico está bem fechado.

Modo de Preparo (no fogão): o Coloque todos os ingredientes (menos o creme para as mãos), em uma a anti-aderente e vá mexendo bem. A massa estará no ponto quando começar a desgrudar do fundo da a. o Desligue o fogo e vire a massa sobre o mármore e sove bem com o creme para as mãos. Material Mínimo Necessário : o

1 Rolo MAGO para alisar a massa

o 1 jogo de estecas com 12 peças - MAGO o Estilete o 1 Tesoura o Agulha de Crochê o Boleador (ferramenta para fazer cavidades na peça) já fazem parte do conjunto de estecas da MAGO

Utilizando o MIX para biscuit da MAGO: O Mix para biscuit da MAGO já contém: amido de milho, estearina, ácido cítrico, sorbato de potássio (conservante), glicerina e vaselina. O resultado da massa é excelente, você terá uma massa lisinha, muito maleável e com uma durabilidade MUITO maior do que a massa feita do modo tradicional. Abaixo segue a receita da massa, para quem for utilizar o mix: o o o

1 pacote de MIX PARA BISCUIT MAGO (550g.) 1 pote (1kg) COLA ESPECIAL MAGO 1 colher de sopa de creme ESPECIAL PARA BISCUIT MAGO

Modo de preparo (no microondas): Misture o MIX para biscuit da MAGO e a cola especial MAGO. Leve ao microondas por 1 minuto. Retire e mexa bem. Leve novamente ao microondas por mais 1 minuto. retire e mexa. Depois leve mais uma vez ao microondas por 1 minuto. Retire e mexa bem. Veja se a massa já está no ponto, isto é, se ela está desgrudando da colher e que sua superfície esteja sem brilho, porém embaixo deverá ter um pouco de massa ainda mole, lembrando que o tempo de cozimento irá variar de acordo com a potência de cada microondas. Unte a massa com creme especial para biscuit MAGO e sove como massa de pão. Quando a massa se tornar uniforme, guarde-a em um saco plástico bem fechado.

DICAS: o Se sua massa ficar muito mole, é só fazer uma outra receita, deixando um pouco mais no microondas e misturá-la ainda quente à massa mole. Caso sua massa tenha ficado muito dura, é só fazer uma outra receita, deixar menos tempo no microondas e misturá-la ainda quente à massa que ficou muito dura. o Nos dias mais frios a massa fica um pouco mais firme. Basta manuseá-la um pouco mais, com creme, pois o calor das mãos fará com que a massa fique bem macia. o Troque o saco plástico que envolve a massa sempre que perceber gotas de água ou quando o saco plástico estiver com muitos resíduos de massa grudado por dentro. Isso fará que sua massa dure muito mais.

o Nunca deixe a massa exposta a correntes de ar por muito tempo, para não ressecá-la, se isto ocorrer você não terá um bom material para trabalho.

Material Recomendado para o Trabalho Profissional: Além dos anteriores já citados, o ideal é que você, com o tempo, adquira: o 1 Extrusora - MAGO o 1 Cilindro para abrir massa de pastel (facilmente encontrado em lojas de artigos para restaurantes, pastelarias e bares); o Rolos demarcadores de telhado, tijolo e cesta - MAGO o Moldes de Silicone - MAGO o Cortadores de Flores, Folhas, Babados - MAGO o Marcadores de folhas – MAGO o Anilinas - MAGO o Tinta a Óleo (diversas cores); o Verniz Geral; o Tinta Relevo; o Purpurina.