Alimentos Tipo A 452s1b

La dieta 2x1© ó 3x1©

Quesos

1. caprice de dieu 2. camambert 3.brie 4.oaxaca 5.requeson 6.roquefort 7.queso bola roja ( BABYBEL)

8.queso de cabra 9.queso de ceniza 10. queso de chiapas 11.queso a 12.queso manchego 13 .queso con jalapeños 12. string cheese 13. queso cheddar 14.queso crema Philadelfia

Verduras

TODAS DENTRO DE LA DIETA 2X1© O 3X1© Si comes sopa de verduras respeta tu racion y trata de hacerla de vegetales verdes LA EXCEPCION

Chicharrones

0% DE CARBOHIDRATOS EN SALSA VERDE SOLO CON SALSA TABASCO, Y LIMON CON PICO DE GALLO CON NOPALES, CEBOLLA, CILANTRO Y CHILITO TODO PICADITO SALSA ROJA SIRVE COMO EMPANIZADOR DE CARNE COMO SI FUERA TOSTADA TROZOS DE BISTEC Y CHICHARRON

Aderesos ADEREZO DE FRESAS 1 tz de fresas 4 cdas de vinagre blanco 1/2 tz de aceite 1 sobre de splenda, solo en caso que las fresas estén muy ácidas Se licua todo y se puede servir con una ensalada de lechugas espinaca y jícama Aportación del Chef : Mabel Glez. / Morelia-Mex. PESTO RAPIDO DE PEREJIL 1 diente de ajo un manojo de perejil 1/2 tz de nuez o almendra 1 tz de aceite sal y pimienta Se licua todo muy bien , se puede acompañar con un pastel de berenjena verduras y queso de cabra o requesón, se corta en tiras la berenjena , se le pone sal y se deja durante 20 min , despues se mete a cocer al horno en charoras , una vez cocida en un pyrex o molde se hacen capas de berenjena calabaza y jitomate , se rellena de queso mezclado con sal y pimienta , se le puede poner albahaca, cebollin y hiervas se guarda en el refri por 1 hr . Se sirve con el aderezo. Aportación del Chef : Mabel Glez. / Morelia-Mex.

Aderesos ADEREZO DE ROMERO

Se hace como el de perejil y se puede servir con ensalada de jitomate o verduras al vapor ó ensalada de arúgula jamón serrano y queso azul , con una pieza de higo. Aportación del Chef : Mabel Glez. / Morelia-Mex. ADEREZO DE CILANTRO

1 tz de aceite 8 cdas de vinagre blanco 1 huevo 1/4 de cebolla 1 diente de ajo un manojo de cilantro Knor suiza Se licua todo y se sirve con calabacita picada y pepitas, la calabacita es cruda Aportación del Chef : Mabel Glez. / Morelia-Mex.

Aderesos ADEREZO DE VINAGRE BALSAMICO

3 cdas de aceite de oliva 1cda de vinagre balsámico sal y pimienta Se mezcla todo y se acompaña con ensalada de espinacas pera blue chesse. y nueces

Aportación del Chef : Mabel Glez. / Morelia-Mex.

Jugos Haz uso de un buen extractor de Jugos Ingredientes: 3 Zanahorias 5 ejotes 1 Rabo de árbol de Brócoli 1/2 Calabaza 1/2 Pepino 1 Rábano 1/2 Puño de Espinacas 1/2 de chayote 1 Rama de Apio 1/2 Centímetro de Jengibre ( si te agrada que pique un poco ) 1/2 Nopal ( Si así lo deseas ) Recuerda tomártelo todas las noches y durante los 10 primeros minutos después de haberlo hecho.

Jugos Recomendado por Frank Suarez Ingredientes: Zanahoria Pepino JenGibre Rábano Espinacas Apio

Recuerda que los vegetales en general combinan bien con las carnes, huevos y queso. Pero las frutas se fermentan cuando se les combina con proteínas como carne, queso o huevo. Los alimentos que se fermentan durante la digestión tienden a reducir el metabolismo .

Yogurt

Tómalo con: Splenda Nuez Avellanas Almendras Solo

Aguas Frescas

DELICIOSA LIMONADA

DELICIOSA AGUA DE FRESA ENDULZADA con Splenda

Ingredientes AJO Bulbo fresco ó molido. Se utiliza para sopas, caldos, pescados, aves y múltiples platillos. ALBAHACAR Hojas molidas o secas. Condimento para pescado fresco, jitomates, frijoles, huevos, salsas y ensaladas. APIO Tallo fresco. Semilla molida o fresca. Se utiliza para sopas, salsa para ensalada, para jitomates, guisados, pescados y vegetales. CEBOLLITAS DE CAMBRAY O CEBOLLÍN Bulbo fresco. Se utiliza para papas, ensaladas, omelettes, consomés, salsas, ternera, vinagretas y pescados. CILANTRO Hojas y semillas frescas y secas. Se utiliza en algunas sopas, nopales, calabacitas, chicharrón, salsas picantes, guacamole, coctel de mariscos, verduras y ensaladas. CLAVOS Molido y seco. Se utiliza en Encurtidos, conservas, jarabes, bebidas, moles, pipianes y guisados.. COMINOS Semillas molidas y enteras. Se utiliza en aderezos, para ensaladas de jitomates, quesos preparados, salsas de chile, embutidos y sopas.

Ingredientes EPAZOTE Hojas y flores secas. Se utiliza en sopas, frijoles , platillos elabordos con tortillas, nopales, chicharrón, carne de cerdo y hongos. HIERBABUENA Hojas frescas y secas. Se utiliza en frutas, salsas, carne de cordero, verduras, sopas, ensaladas y tés. LAUREL Hojas secas. Se utiliza en arroz, salsas, pescados, carnes, aves, budines y pastas. MEJORANA Hojas frescas. Se utiliza en salsas de jitomate, carne de cerdo, ternera, huevos, pescados, pizzas y pastas. OREGANO Hojas secas y frescas. Se utiliza para el pozole, pizzas, esnaladas, sopas y frijoles.. ROMERO Hojas y ramas frescas y secas. Se utiliza en salsas para carnes, sopas y aves. PIMIENTA Se utiliza para sazonar los platillos PEREJIL CHINO Fresco, sólo se usa para decorar los platillos. PEREJIL Hojas secas y frescas. Se utiliza en carnes, pescados, cremas, salsas para ensaladas, adobos, consomés y pastas.

Frutas FRESA Alimento tipo " A "

MANZANA Alimento tipo " A "

Frutas PERA Alimento tipo " A " Solamente estas tres frutas son las que : Puedes comer como alimentos tipo "A" son permitidas entre comidas y pueden ir acompañadas de : Nueces, Quesos, Almendras, Jamones, o alimentos tipo “A“ también.

NOTA IMPORTANTE LAS FRUTAS DEPENDEN DE QUE TAN DULCES SON. EL SABOR DULCE DE UNA FRUTA DEPENDE DE SU CONTENIDO DE " FRUCTOSA" MIENTRAS MAS DULCE SEA MAYOR CANTIDAD DE INSULINA PRODUCIRA EN EL CUERPO.

Aceites

ACEITE DE CANOLA PARA FREIR

ACEITE DE CACAHUATE

PARA FREIR

Se

Aceites

ACEITE DE OLIVA CASOS DONDE NO HAY QUE FREIR

Se

Carnes Come libremente Cortes de carne de Res Aguayón: Se localiza al principio de la pierna. Se utiliza para bisteces, ya sea asados al carbón o a la plancha, en milanesas y también en trozos. Bola: Es una parte de la pierna. Se utiliza para milanesa, bisteces y en trocitos. Cuete: Se encuentra en la parte posterior de la pierna. Se hace en guisados, a la vinagreta, mechado y cocido. Chamberete: Es una parte de la pierna, casi junto a la pata. Se usa en caldos, cocidos y guisados. En el centro tiene tuétano que se utiliza para hacer tacos. Retazo con Hueso: Se encuentra en la parte baja, donde termina el costillar. Se usa para preparar cocidos y caldos. Osso Buco o chamorro: Es la parte intermedia entre la pierna y la pata. Se utiliza al horno, cocido y en guisados.

Se

Carnes Carne Molida: Puede ser de aguayón, bola o espaldilla. Se utiliza en picadillos, rellenos, albóndigas, hamburguesas y guisos. Pescuezo: Es la parte posterior de la cabeza, ideal para hacer jugo de carne. Pecho: Es la parte baja del frente de la res. Se utiliza para preparar pucheros y caldos. Centro de pierna: Es la parte central interna de las piernas. Se corta en trozos y bisteces; y puede hacerce horneado, frito o guisado. Suadero: Es la parte intermedia entre la panza y la pierna. Se corta en trozos y bisteces; puede prepararse en guisado o frito. Pulpa: Es la parte media de la pierna. Se pueden hacer diversos cortes con ella. Costillar: Es un trozo de lomo con hueso. Se prepara al carbón, a la plancha, asado, frito o guisado. Sirloin: Es parte del lomo y de la pierna. Se corta en porciones de 225 a 250 grms. Se hace asado al carbón o a la plancha T-bone: Es la parte dl bajo lomo de la res y su hueso tiene forma de "t". Se como asado al carbón o a la plancha. Se corta en porciones de 350 a 400 grms. Roast Beef: Es la parte del alto lomo. Se hace asado, al horno o cocido con limón.

Se

Carnes Entrecorte: Es un corte de tipo francés y se encuentra en la parte del alto lomo, entre las costillas. Se come asado al carbón o a la plancha y se corta en porciones de 225 a 250 grms. Filete: Está ubicado a un costado del lomo. Es carne muy blanda y jugosa. Se pueden hacer diferentes cortes con él, como filete mignon, a la tampiqueña, medallones, puntas de filete y bisteces. Espaldilla: Es la parte superior de la pierna delantera. Se corta en trozos para guisados o como carne molida. Agujas: Es la parte baja del lomo y tiene hueso. Se usa para asar y para caldos. Falda: Está en la parte baja de la res. En trozos sirve para cocidos, caldos, guisados, deshebrada para guisos y tacos.

Se

Pescados y Mariscos

Pescado * Abadejo * Besugo * Cabracho * Dorada * Lenguado * Lubina * Merluza * Mero * Pargo * Rape

* Rodaballo * Rubio * Salmón * Salmonete * Sargo * Sanmartiño *Rio Nilo Pollo Mariscos * Almeja babosa * Almeja fina

* Almeja japónica * Berberecho * Bígaro * Bogavante * Buey de mar * Camarón * Carabinero * Centolla * Cigala * Coquina * Erizo de mar * Gamba

* Langosta * Langostino * Longueirón * Mejillón * Navaja * Nécora * Ostra * Percebe * Pulpo * Santiaguiño * Vieira * Volandeira * Zamburiña

Se

Pavo y Huevos

Se

Cortes de carne de cerdo

Pierna trasera: Se hornea en diferentes formas. La carne maciza (sin hueso) partida en trocitos es para guisados. Chamorro: Es la parte de la pierna, junto a los codillos, manitas y patas. Se cocina al horno, como carnitas Lomo: Es el costillar sin hueso. Se cocina al horno en trozos fritos, cocidos o simplemente en pequeños filetes o empanizados. Costilla: Es la parte interior del lomo. Se puede asar al carbón, a la plancha o prepararse en guisados. Las costillas pueden ser aplanadas o sin aplanar. Se corta en porciones individuales. Falda: Es la parte baja del cerdo, a un lado de la panza. Puede prepararse cocida y deshebrada. Cortada en trozos se cuece y luego se guisa.

Se

Cortes de carne de cerdo

Manitas: Son las patas del cerdo. Se hacen cocidas, guisadas, a la vinagreta, capeadas, etc. Paletilla: Es la parte alta de la pierna delantera. Se corta en trozos para todo tipo de guisados. Espaldilla: Parte intermedia entre el costillar y la cabeza. Se utiliza en trozos para preparar guisados. Pulpa: Es la parte alta de la pierna trasera del cerdo. No tiene hueso. Se prepara en trozos cocidos y fritos; tambien en bisteces. Espinazo: Parte final del alto lomo. Se utiliza en guisados, cocido o frito. Cabeza de lomo: Es la parte donde empieza el lomo. Se utiliza en trozos fritos, cocidos, guisados o en carnitas.

Se

Ejemplos de algunas combinaciones de la Dieta 3x1©

Se

Ejemplos de algunas combinaciones de la Dieta 3x1©

Se

Por si te da hambre

SI TE DA HAMBRE TRANQUILIZALA CON:

Nueces Almendras Nuez de la india Pistaches Avellanas Piñón Pepitas Semillas de girasol Nuez de Macadamia

Se

Azúcar

USA el endulzo corante artificial que no parecen tener el efecto reductor del metabolismo

Splenda

EL PODER DEL METABOLISMO Del Dr. Frank Suarez

BUEN PROVECHO Y GRACIAS