Caldos Microbianos 2b6v38

Leidy Katherine López Quintero cod: 06332004 Paula Marcela Martínez Gómez cod: 06332010 Adriana Ximena Sandoval Meza cod: 06332008 Sergio Augusto Salamanca González cod: 06332012 Microbiología Industrial UDES

Son preparaciones liquidas que incluyen microorganismos activadores del suelo, como los de la rizosfera, favoreciendo la nutrición y desarrollo de las plantas, pues se mejora la actividad biológica del suelo, así como sus características físicas y químicas

Las ventajas que representa el proceso de fabricación de abonos fermentados son: La no formación de gases tóxicos y malos olores. El manejo del volumen, facilitando su almacenamiento, transporte y la disposición de los materiales para fabricarlos. La desactivación de agentes patógenos, muchos de ellos perjudiciales a los cultivos. La posibilidad de utilización del producto final en los cultivos en un periodo relativamente corto y a costos muy bajos.

• Estiércol Animal • Tierra de capote

• Agua • Miel de purga • Sulfatos • Cal • Levadura • Leche • Cascarilla de arroz • Mogolla de trigo • Lombricompuesto • Pulpa de café

FERMENTO

Estimula crecimiento

Repele insectos

Previene ataque hongos

Materiales. 1 caneca no metálica con tapa, de cualquier dimensión. 2 metros de manguera de 1/8 de pulgada. Estiércol vacuno fresco. 1 Kilo de miel de purga por cada 20 litros de agua. Preparación.

Aplicación.

Recipiente dividido 3 partes: agua, miel de purga-estiercol y aire. Revolver, retirar impurezas y se tapa y se abre un agujero para la manguera y se sella. Se introduce el otro extremo en una botella con agua.

El contenido se revuelve y se cuela y queda listo para aplicar, se recomienda utilizar de 3 a 5 Kilos de abono por bomba de 20 litros, dependiendo del cultivo.

1.

Estabilización de la temperatura (70 y 75ºC,).

2.

Disminución de la temperatura por limitación de fte energética.

3.

Abono se estabiliza, nutrientes de difícil degradación continúan en el proceso.

1.

2.

la segunda etapa que es la maduración(degradación de todos los materiales). Estado ideal para utilización.

factores afectan proceso de fermentación: temperatura, humedad, aireación, relación carbono- nitrógeno, pH, tamaño de las partículas de los ingredientes.

Es un liquido que contiene microorganismos normalmente presentes en la rizosfera de plantas sanas, el cual mejora las condiciones físicas, químicas, y biológicas del suelo. Es importante que la fermentación del caldo sea alcohólica y no acética, por ello su olor característico a guarapo o chicha . Para asegurar una buena fermentación se debe mantener oxigenado, además agregando semanalmente los correspondientes materiales.

Sirve para humedecer las pilas de compost y a los criaderos de lombrices. El Caldo Microbiano acelera la transformación de los materiales, mejora la calidad del producto y aumenta la reproducción y el crecimiento de lombrices

Su principal característica es el mejoramiento de la fertilidad del suelo y por tanto, en la calidad y cantidad de las cosechas. Mejor retención de agua: aprovechamiento de las lluvias y ahorro de riego. Reduce el marchitamiento de los cultivos por falta de agua Mejor porosidad del suelo: las raíces se pueden extender mas y mejorar la respiración.

Materiales: Caneca plástica de 55 galones Oxigeno C-250 Estiércol fresco. Yogurt Harina de leguminosa. Levadura seca. Melaza. Plantas de borraja, ortiga y limonaria

Selección de las plantas. Por lo menos 1 kilo de raíces Machacar las raíces agregando agua limpia hasta obtener una masa suave Introducir la masa a botellas de 2 litros y adicionar el yogurt y la melaza . Mezclar hasta que no halla sedimento. Adicionar la harina, agregar agua limpia hasta obtener un volumen de 1 o ½ litro. Por ultimo se adiciona una gota de oxigeno (opcional) Se aplica luego de 6 meses, puede hacer 2 aplicaciones al mes durante 2 años

Sirve para humedecer las pilas de compost y a los criaderos de lombrices. El Caldo Microbiano acelera la transformación de los materiales, mejora la calidad del producto y aumenta la reproducción y el crecimiento de lombrices

Se debe hacer ensayos para ajustar la dosis que se aplicará en los cultivos

Realizar un estudio microbiológico. El Caldo Microbiano no debe ser usado en plantas ornamentales como las begonias, novios, geranios y hortensias, entre otras. A veces el Caldo se contamina con microorganismos no deseables , por lo tanto conviene reconocer el olor, color y características del Caldo

Es un caldo mineral que sirve para controlar enfermedades ocasionadas por hongos en los cultivos. Materiales:

Cal viva o cal apagada (es la misma cal hidratada) Sulfato de cobre Caneca plástica de 55 galones Un machete para probar la acidez del caldo Agua limpia

Disolver sulfato de cobre en agua tibia o caliente. El sulfato de cobre lo disuelve mejor cuando se calienta el agua. En la caneca plástica disolver la cal viva en suficiente agua.

Mezclar los dos ingredientes, agregando el sulfato sobre la cal. Comprobación de acidez: sumergiendo el machete en la mezcla. Si la hoja metálica se oxida, es porque está ácida y requiere más cal para neutralizarla, si eso no sucede es porque el caldo está listo para ser utilizado

Aplicado en cultivos con gota en papa Podas en árboles para proteger los cortes, empleándolo como una pasta

El Caldo Bordeles se prepara para uso inmediato, máximo dentro de los 3 días siguientes a su preparación. NO aplicar en plántulas pequeñas, recién germinadas o en floración. Cuando haga la aplicación, lo mejor es que el suelo no esté desnudo, sino que tenga coberturas vegetales para impedir que el "goteo" del producto intoxique el suelo

Es un biofertilizante líquido que se prepara con sustancias químicas naturales y con materiales obtenidos en la propia finca. Su elaboración es sencilla y con su utilización es posible equilibrar el contenido de nutrientes menores en el suelo, especialmente Boro, Cobre, Calcio, Hierro, Magnesio, Manganeso y Zinc.

Mejorar las condiciones físicas, químicas y biológicas del suelo como resultado de una nutrición más adecuada para los cultivos, dando plantas más sanas, mejor desarrolladas y más resistentes a las condiciones ambientales, mejores en calidad y cantidad

Materiales: Caneca plástica de 55 galones " cal agrícola o cal dolomítica " sulfato de cobre " sulfato de magnesio " sulfato de zinc " ácido bórico " harina de huesos " hígado fresco de res Melaza Excremento de ganado Leche o suero de leche Agua limpia

Llenar las canecas con agua y agregar el excremento y la melaza. Revolver Al día siguiente agregar la cal agrícola Ocho días después: disolver en agua tibia, sulfato de cobre junto con melaza Ambos son disueltos en agua tibia junto con melaza

Ocho días después: agregar a la caneca sulfato de magnesio Ocho días después: agregar a la caneca sulfato de zinc Ocho días después: agregar ácido bórico disuelto en agua tibia, melaza, de harina de huesos y leche. Además hígado de res fresco recién licuado. Ocho días después agregar agua limpia para completar el volumen de la caneca.

http://www.corporacionambientalempresarial.org.co/documentos/mem_produc cion_hortifruticolas_pigae_2006.pdf

http://books.google.com.co/books?id=r_UteWRobqkC&pg=PT221&lpg=PT221 &dq=caldos+microbianos&source=bl&ots=kiscQNuVM0&sig=uVMIQJOybTD Q5p4X6DTFCB49Ark&hl=es&ei=c_sRSuzJJZSstgfG1KyGCA&sa=X&oi=book _result&ct=result&resnum=5#PPT223,M1

PROGRAMA INTEGRAL PARA LA GESTION AMBIENTAL EMPRESARIAL - PIGAE

Taller Teórico - Práctico

PRODUCCION ORGANICA O ECOLOGICA DE CULTIVOS HORTOFRUTICOLAS (Mora, Uchuva y Tomate de Árbol)

Guía para la elaboración y aplicación de Abonos Orgánicos compostados, Caldos Microbianos y Preparados Vegetales y Minerales para el control de Plagas y Enfermedades en cultivos Hortofrutícolas

JACOB SALAS ARDILA Ingeniero Agrónomo Asesor Programas de Agricultura Orgánica

BOGOTA, D.C., NOVIEMBRE DE 2006

LA PRODUCCION ORGANICA O ECOLOGICA DE CULTIVOS Para la producción orgánica o ecológica de cultivos hortofrutícolas es aquella que se realiza en un sistema de producción sostenible donde el uso de fertilizantes, herbicidas, fungicidas, plaguicidas o cualquier producto químico sintético queda prohibido. Se deben tener en cuenta los siguientes aspectos: Prácticas de producción orgánica para el desarrollo de los cultivos. Protección del medio ambiente. Aspectos sociales y económicos de las personas involucradas en el proceso productivo.

PRINCIPIOS DE LA AGRICULTURA ECOLOGICA Para la producción orgánica o ecológica de cultivos hortofrutícolas deben tenerse en cuenta los siguientes principios: 1.

La Unidad Productiva o finca es considerada un sistema ecológico que trata de producir en circuito cerrado. Utiliza sobre todo recursos propios o locales (compost, estiércol, abono verde, barbecho dirigido, etc.). El uso de recursos ajenos al predio se reduce al máximo. Debe integrarse la agricultura ecológica con la cría de animales dentro de la finca o unidad productiva.

2.

Utilización de abonos verdes para favorecer la vida del suelo, conservar e incrementar el contenido de materia orgánica y mejorar el abastecimiento de agua.

3.

La cobertura permanente y el mínimo mov imiento del suelo, con el fin de protegerlo del lavado, de la erosión y del calor excesivo.

4.

Siembra de cultiv os asociados y/o rotación de cultiv os, para equilibrar las exigencias mutuas de las plantas, permitir el uso óptimo del suelo y del espacio, y reducir los ataques de plagas y enfermedades.

5.

El control de arvenses (plantas acompañantes) se realiza mecánica y manualmente. El control de plagas y enfermedades se efectúa por medio de la rotación y asociación de cultivos, así como por medio de preparados biológicos a base de plantas (no se usan herbicidas, plaguicidas, fungicidas, u otros insumos químicos sintéticos. Se busca principalmente un manejo preventivo de plagas y enfermedades a través de diversas prácticas culturales).

VENTAJAS DE LA PRODUCCION ORGANICA O ECOLOGICA Tanto la producción orgánica, como las Buenas Prácticas Agrícolas o los sistemas de Producción Más Limpia en los cultivos hortofrutícolas como la Mora, la Uchuva y el tomate de árbol, tienen las siguientes ventajas: Brindan herramientas útiles para el mejoramiento continuo del proceso productivo. Mejoran la calidad del producto, garantizándole a los consumidores frutas en buenas condiciones de higiene e inocuas (que no afectan la salud). Aumentan las posibilidades en los mercados nacionales e internacionales, ya que productos orgánicos está en proceso de crecimiento.

el comercio de

Permite dar cumplimiento a los reglamentos o normas nacionales e internacionales establecidos para la producción de alimentos.

EL ABONAMIENTO ORGANICO DE LOS CULTIVOS HORTOFRUTICOLAS Uno de los principios fundamentales de la caficultura orgánica es el abonamiento con productos orgánicos con el fin de fomentar la vida microbiológica del suelo como principal motor de los procesos dinámicos del mismo, y lograr una nutrición vegetal constante y equilibrada.

ABONOS ORGANICOS SÓLIDOS El plan de abonamiento de los cultivos hortofrutícola debe tener como base la aplicación de abonos orgánicos sólidos elaborados en la finca como los siguientes: Pulpa de café procesada, compost, lombricompost y bokashi, los cuales deben aplicarse semestral o anualmente para suministrarle al suelo los elementos mayores como Nitrógeno, Fósforo y Potasio.

Estos abonos orgánicos se complementan o enriquecen con enmiendas minerales, y acondicionadores del suelo, de acuerdo a las necesidades específicas de cada caso. Los abonos orgánicos adquiridos comercialmente deben contar con la autorización de la Empresa Certificadora.

ABONOS ORGANICOS LÍQUIDOS o CALDOS MICROBIANOS Los abonos orgánicos líquidos se usan de manera complementaria para suplir necesidades de elementos menores, estimular el crecimiento de las plantas y revitalizar el suelo. Los abonos líquidos enriquecidos con elementos menores sirven para corregir deficiencias nutricionales y controlar ataques de enfermedades.

Los diferentes abonos orgánicos líquidos se pueden elaborar en canecas de 200 o 500 litros (que no sean amarillas ni rojas) o en tanques de cemento construidos en el suelo.

ELABORACION Y UTILIZACION DE ABONOS ORGANICOS SÓLIDOS 1.

EL COMPOST

El compost es un abono orgánico que resulta a partir de la descomposición y composición de residuos vegetales y animales, que ocurre bajo condiciones aeróbicas y temperatura controlada. A través de su uso se aportan de manera natural los 16 minerales esenciales que requiere la planta. La compostera se puede construir con bloques o con madera o guadua en forma de corral o cajón. Materiales: Fuente de materia rica en carbón: Residuos de cocina, aserrín de madera, caña de maíz, bagazo de caña era, paja, vástago de plátano, desecho de frutas, rastrojo, ramas y hojas verdes de arbustos, desechos de cocina, entre otros. Fuente de materia rica en nitrógeno: Estiércoles de toda clase de animales, gallinaza, sangre, harina de huesos, hierbas frescas, hojas de leguminosas, mantillo de bosque y otros. Fuente de materia mineral: Cal agrícola, roca fosfórica, ceniza vegetal y tierra común. Preparación: Primero se coloca una capa de rastrojo picado (10 - 20 cm), luego una capa de estiércol de animal (5 - 10 cm), después se colocan los residuos de cocina (10 – 20 cm), se espolvorea una capita de ceniza o cal y por último una capa de tierra cernida (2-3 cm). Este proceso se repite en el mismo orden, hasta que la pila tenga una altura de un metro. En cada capa se aplica riego para mantener ligeramente húmedo el material. Si las fosas no están bajo techo, entonces se cubre con hojas de plátano o hierbas para protegerla del sol, de la lluvia y de los animales y evitar así la pérdida de nutrientes. Deben colocarse respiraderos hechos con guadua, a la cual se le quitan los tabiques internos y se le abren agujeros para facilitar la circulación de aire, ya que es fundamental inyectarle oxigeno a la mezcla. Es conveniente darle a la pila un volteo cada tres o cuatro semanas para acelerar la descomposición. A los 3 o 4 meses estará listo el compost, debiendo tener una textura de tierra negra y un olor agradable. A cada planta de café se le pueden aplicar aplicar de 2 a 6, dependiendo del estado de la planta y de la calidad del suelo y los contenidos de materia orgánica.

2.

EL LOMBRICOMPUESTO

Mediante la cría de lombrices es posible transformar en corto tiempo desechos orgánicos en lombricompuesto y utilizarlo para abonamiento de cultivos como mora, uchuva y tomate de árbol. Existen varios tipos de lombrices utilizados en lombricultivos, pero la lombriz roja californiana es de las pocas especies de lombrices que produce en cautiverio y se adapta a diferentes lugares y ecosistemas. Para la cría de lombrices de pueden utilizar eras, camas o lechos, también se utilizan las canastillas lombriceras. Preparación camas para la siembra y reproducción de lombrices Se aconseja construir las camas lombriceras bajo techo, con pisos cementados y las paredes forradas en bloques de cemento, tablas, guadua, costales de fibra o plástico. Para la siembra de las lombrices se prepara una mezcla de estiércol bien descompuesto + tierra + hojas en partes iguales, con la cual se forma una capa de 5 cm de grosor en donde se distribuyen las lombrices, tapándolas inmediatamente con una capa de 2 cm de la misma mezcla. Se pueden utilizan canastillas o vasijas (tinajas) lombriceras, para también aprovechar el líquido o lixiviado como un excelente biofertilizante líquido. Cuando se observe una buena reproducción de lombrices se suministra alimento cada 8 a 15 días en capas de 10 cm de espesor, utilizando mezclas de desechos orgánicos a base de residuos de cosechas o rastrojos vegetales, restos de podas de árboles y arbustos, malezas, pulpa de café, o estiércol de animales. Debe tenerse en cuenta que los desechos orgánicos suministrados no estén calientes y que preferiblemente hayan iniciado el proceso de descomposición. El lombriabono se destaca por su alto contenido de fósforo.

3.

EL ABONO ORGANICO FERMENTADO TIPO BOKASHI

El Bokashi es un abono orgánico fermentado que tiene como ventaja su fácil y rápida preparación, permitiendo obtener un abono compostado en un tiempo de 15 días. Esta técnica permite procesar la gallinaza comprada a nivel comercial, convirtiéndola en un abono valioso, sin los efectos negativos (incremento de nemátodos y sobreoferta de nitrógeno en las plantas).

Materiales: Para la producción de 500 kilos de abono fermentado tipo bokashi se requieren los siguientes materiales: 150 kilos de cascarilla de arroz o de café. Se puede cambiar por bagazo de caña, residuos de cosecha, pasto o caña de maíz, bien picados, (son fuente de potasio y fósforo). 150 kilos de tierra común cernida (homogeniza la mezcla, retiene humedad, libera nutrientes y puede aportar inoculantes microbiológicos). 150 kilos de gallinaza o estiércol fresco (son fuente de Nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, boro, zinc y cobre). 75 kilos de carbón vegetal partido (mejora la aireación, la absorción de humedad y nutrientes y regula la temperatura del suelo: efecto esponja). 15 libras de salvado de arroz, mogolla o concentrado de cerdos (fuente de energía para los microorganismos). 15 libras de cal dolomítica, cal agrícola o carbonato de calcio (regula la acidez dentro del abono). 150 gramos de levadura y/o 15 libras de mantillo de bosque o Bokashi (son fuentes de inoculantes microbiológicos para el proceso de fermentación). 1 galón de melaza o miel de purga o j ugo de caña (fuente de energía para el proceso de fermentación. Rica en potasio, ,calcio, magnesio y boro). Agua suficiente (para humedecer toda la mezcla).

Preparación: Se puede preparar formando capas con los diferentes ingredientes, iniciando con la cascarilla de arroz o de café, la tierra, la gallinaza o estiércol. Se sigue con la capa de carbón, pulidura de arroz o de café y cal agrícola. La melaza y la levadura se disuelven en agua y se agregan a los materiales. En últimas, lo importante es que los materiales queden bien mezclados, por eso debe voltearse 2 veces al día durante los 5 primeros días. Durante los 10 días siguientes se voltea una sola vez al día. Este abono está listo cuando su temperatura es igual a la temperatura ambiente, su color es grisáceo, queda seco y de consistencia polvosa. Es un abono con alto contenido de calcio. La dosis depende de las condiciones del suelo: 1 – 6 kilos/planta/ por año.

4.

COMPOST DE PULPA DE CAFE La Pulpa de café se constituye en uno de los mejores abonos orgánicos sólidos para el abonamiento de cultivos hortofrutícolas puede procesar sola, o mezclándola con igual cantidad de estiércol de bovino y residuos de cosecha (maíz, caña, o pasto) bien picados, y agregándole levadura para pan, con el fin de acelerar la descomposición. También se puede suministrar como alimento de lombrices para su conversión en humus.

5.

COMPOST DE MANTILLO DE BOSQUE

Para elaborar este tipo de compost se reemplaza el estiércol por el mantillo y la tierra de bosque. Se alternan capas de hierbas con capas de mantillo de bosque. Los montones se airean con postes al igual que en el compost de estiércol. Debe realizarse el proceso en un lugar bastante sombreado y picar las hierbas finamente.

6.

GALLINAZA

No usar gallinaza fresca debido a que se calienta al mezclarla con tierra, pudiendo quemar parte de las raíces de las plantas de cultivos hortofrutícolas como mora, uchuva o tomate de árbol en el momento del embolsado o siembra definitiva en el terreno. La gallinaza debe compostarse o procesarse antes de su aplicación. Cuando se procesa pura, la gallinaza se arruma en un montón y se humedece uniformemente para aumentar la actividad microbiológica. El proceso debe realizarse en un sitio sombreado y fresco para evitar la pérdida de nitrógeno. La gallinaza adquirida a nivel comercial también debe compostarse en la finca para evitar problemas de nemátodos, y la sobreoferta de nitrógeno en las plantas (esto incrementa los niveles de azúcares y aminoácidos en la sabia, atrayendo insectos chupadores como escamas y pulgones, especialmente en plantas jóvenes). Se puede compostar sola o mezclándola con otros materiales para la elaboración de abonos orgánicos compostados o fermentados como el Bokashi. Se pueden utilizar de 1 a 2 kilos por planta, tanto en el momento de la siembra como posteriormente. Debe tenerse en cuenta que por sus altos contenidos de calcio puede afectar la disponibilidad de elementos menores, generando síntomas de deficiencias en las plantas.

ELABORACION Y UTILIZACION DE CALDOS MICROBIANOS O ABONOS ORGANICOS LIQUIDOS 1.

EL CALDO SUPER MAGRO

El CALDO SUPER MAGRO es un biofertilizante líquido que se prepara con sustancias químicas naturales que se encuentran en la naturaleza, y con materiales obtenidos en la propia finca. Su elaboración es sencilla y con su utilización es posible equilibrar el contenido de nutrientes menores en el suelo, especialmente Boro, Cobre, Calcio, Hierro, Magnesio, Manganeso y Zinc. Esto trae como consecuencia mejor funcionamiento microbiano y por tanto, mejores condiciones físicas, químicas y biológicas del suelo con el resultado de una nutrición más balanceada para los cultivos, dando como resultados plantas más sanas, mejor desarrolladas, más resistentes a las condiciones ambientales y productoras de cosechas mejores en calidad y cantidad. El Caldo Super Magro puede también contrarrestar enfermedades como Roya, Antracnosis y la muerte descendente, y plagas como la palomilla.

MATERIALES: 1 canec a pl ástica limpia de 55 gal ones, de boc a anc ha y de cualquier col or menos roja o amarilla. 60 – 80 kilogramos de estiércol fresco de bovi nos, que no haya es tado expues to al sol, la lluvi a y el viento. 12 litros de mi el. 10 litros de leche o 20 litros de suero sin sal. 1 kilo de cada uno de los siguientes s ulfatos: Cobre, Magnesio, Zinc , Bór ax y de Cal; y ½ kilo de s ulfato de Manganeso y ½ kilo de s ulfato de Hierro. Si es posi ble, consiga 1 kilo de harina de hues o, una libra de harina de pesc ado o pedazos de pesc ado, media libra de sangre de res y medi a libra de hígado licuado.

PREPARACION: La caneca se debe ubicar junto a un árbol grande y frondoso o en algún sitio sombreado. El primer día se agrega el estiércol, la melaza y la leche o suero en la caneca, se mezcla bien y se echa agua a la caneca hasta completar 150 litros. Al día siguiente se agrega un kilo de sulfato de cobre, disuelto en 3 litros de agua tibia. De ahí en adelante cada 5 – 8 días se agrega un sulfato (disuelto en agua) hasta completar los siete sulfatos, preferiblemente en este orden: Magnesio, Zinc, Bórax, Manganeso, Hierro y Cal. Si consiguió los otros materiales sugeridos se deben agregar 5 – 8 días después del último sulfato. 5 ó 10 días después el Caldo Super Magro estará listo.

APLICACIÓN: La aplicación del Caldo Super Magro debe realizarse a partir de un diagnóstico previo de deficiencias de elementos menores. También deben tenerse en cuenta las recomendaciones de la entidad certificadora con respecto a su uso. Se puede aplicar al suelo o sobre la planta. La dosis recomendada es la de 4 litros de Caldo por cada 16 litros de agua (la dosis se puede disminuir a criterio del productor).

2.

FERMENTADO ANAEROBICO DE ESTIERCOL VACUNO

El FERMENTADO ANAEROBICO DE ESTIERCOL VACUNO es un abono líquido que se emplea como inoculante y abono foliar. Además tiene la propiedad de rechazar plagas y enfermedades por su olor repelente, aumentar la producción, y acelerar el crecimiento de brotes. Este preparado actúa también como hormona vegetal (fitohormona), que al ser aplicado aumenta el número y calidad de las raíces, mejorando e incrementando su capacidad de nutrición y su resistencia a las condiciones del medio. MATERIALES : 1 canec a pl ástica limpia de 55 gal ones, de boc a anc ha y de cualquier col or menos roja o amarilla. 80 – 100 kilos de es tiércol fresc o de bovinos, que no haya estado expuesto al s ol, la lluvia y el viento. 1 botella limpi a y tr ans parente de 2 litros. Agua natural limpi a, conti ene cloro.

que no s ea de acueducto por que

1 manguera pl ástica transparente, de ½ pulgada de gruesa y unos 2 metros de largo.

PREPARACION Y APLICACIÓN: En la caneca se coloca la mitad de estiércol de vaca y la mitad de agua. Se mezclan bien los ingredientes y se sella herméticamente. Como válvula de escape se coloca una manguerita con uno de los extremos dentro de la caneca y el otro extremo dentro de una botella con agua. De esta forma el oxígeno no puede entrar, sin embargo, el gas que se va formando con la fermentación es liberado. Debe dejarse un espacio vacío (sin agua – estiércol) en el tope de la caneca, ya que la manguera no debe estar sumergida en la mezcla para que el gas pueda salir libremente. La caneca se debe ubicar junto a un árbol grande y frondoso o en algún sitio sombreado. El proceso concluye alrededor de los 30 días cuando ya no salgan más burbujas de gas por la botella. Para aplicar este producto debe diluirse con agua dependiendo del uso que se le quiera dar. Como fungicida e insecticida el biofertilizante debe ser mezclado en partes iguales en agua. Como fitohormona y nematicida se debe utilizar sólo entre 20 y 30% del producto. Si se aplica con aspersor debe colarse por una tela o media para no obstruir el pulverizador de la fumigadora. Los residuos se deben aprovechar como abono.

3.

FERMENTADO AEROBICO DE ESTIERCOL VACUNO Para la elaboración del Fermentado Aeróbico de estiércol vacuno se sugiere mezclar 60 – 80 kilogramos de estiércol fresco de bovinos, con 12 litros de miel y 10 litros de leche o suero (sin sal) en una caneca plástica de 55 galones, completando el espacio restante con agua. Ubicar la caneca junto a un árbol grande y frondoso o en algún sitio sombreado, y revolver periódicamente con un palo grande y limpio

Se considera que el proceso concluye alrededor de los 30 o 40 días. Se puede aplicar al suelo o sobre la planta. La dosis recomendada es la de 4 litros de Caldo por cada 16 litros de agua (la dosis se puede disminuir a criterio del productor).

4. CALDO REVITALIZADOR DEL SUELO El Caldo rev italizador se usa para recuperar el suelo, restableciendo y diversificando la población de microorganismos y activando las funciones biológicas.

TANQUE SUELO CEMENTO

Para la preparación de 100 litros de Caldo Revitalizador se requieren los siguientes ingredientes: 40 kilos de estiércol fresco de res, 2 kilos de tierra micorrizada, 2 kg de mantillo de bosque, 2 kg de compost, 1 kg de premezcla mineral, 1/2 kg de roca fosfórica, 4 kg de melaza, 4 kilos de ortiga, 4 kg de nacedero o guamo, 1 kg de plantas medicinales, 10 litros de suero o leche y 1 litro de vinagre.

Se puede preparar en una caneca o en un tanque suelo cemento, en los cuales se mezcla primero el estiércol y el agua. Aparte se pican finamente los elementos vegetales y se añaden a la mezcla. Posteriormente se aplica el resto de ingredientes. El caldo se debe estar batiendo durante todo el proceso de preparación. Finalmente se cubre con un lienzo blanco y una tapa, pero no se sella herméticamente. Es necesario revolver el caldo 2 a 3 veces por semana durante 15 minutos con el fin de oxigenar la mezcla. El caldo estará listo a los 15 o 20 días, cuando deja de producir espuma. Se puede aplicar al suelo sobre el plato de plantas como mora, tomate de árbol o uchuva disolviendo 1 litro de caldo por 5 litros de agua. También se aplica a las hojas para controlar la roya, en dosis de 1 litro de caldo por 9 litros de agua.

PREPARADOS MINERALES Y VEGETALES PARA EL CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES 1.

CALDO BORDELES

Es un fungicida eficaz para el manejo de enfermedades causadas por hongos como la roya. Se prepara diluyendo en un recipiente de plástico o barro 1 kg de cal hidratada en 50 litros de agua, y en otro recipiente 1 kg de sulfato de cobre en 50 litros de agua. Luego se agrega la solución de cobre a la solución de cal, mezclándola bien.

Usar el caldo a más tardar a los tres días de haber sido preparado, evitando hacer aplicaciones en plantas pequeñas recién germinadas o en floración. El caldo se debe probar metiendo un machete o un clavo de hierro que no estén oxidados, únicamente si no se oxidan se puede usar el Caldo para la fumigación de las plantas. Las dosis de aplicación varían entre 0.3, 0.4, 1.0, 1.5 y 2.0%. TANQUE SUELO CEMENTO Las sustancia cúpricas pueden afectar la vida microbiológica y tener efectos fototóxicos sobre las plantas, por lo tanto el producto se debe aplicar con moderación, en lo posible en forma localizada sobre las plantas afectadas.

2.

CALDO VISOSA

El Caldo visosa es excelente para proteger los cultivos hortofrutícolas contra el ataque de roya, pero antes debe consultarse con la entidad certificadora. Se prepara disolviendo 500 gr de sulfato de cobre, 600 gr de sulfato de zinc, 400 gramos de sulfato de magnesio y 400 gr de ácido bórico en 50 litros de agua. En otro recipiente se diluyen 500 gr de cal apagada en 50 litros de agua. Agregar la primera solución a la solución de cal (nunca al revés) y re volver constantemente. Debe aplicarse inmediatamente. Si el ataque es severo, se debe aplicar este producto cada 30 días, siempre y cuando los cultivos no estén en plena floración.

3.

CALDO CENIZA

Se usa para el control de diferentes hongos e insectos. Se prepara mezclando en un recipiente metálico 5 kg de ceniza cernida y ½ kg de jabón en 10 litros de agua, y poniéndolo al fuego durante 20 minutos. Me zclar un litro de Caldo Ceniza, en 20 litros de agua y aplicar con fumigadora, preferiblemente en horas de la mañana o al atardecer. Lavarse bien las manos después de la aplicación.

PREPARADOS O PURINES DE PLANTAS PROTECTORAS DE CULTIVOS

TANQUE SUELO CEMENTO

Los preparados o purines de plantas con propiedades insecticidas, nematicidas y fungicidas sirven para proteger los cultivos de ataques indeseados de insectos, hongos, nemátodos, ácaros, etc. Los purines se pueden elaborar de una manera fácil con los recursos de la zona. Existen varias maneras de obtener y extraer el ingrediente activ o: Licuado o amasado, maceración, infusión, cocimiento, extracto en aceite, tintura o extracto alcohólico, extracto acetónico (en la página siguiente se explican al detalle estos métodos de extracción y se relacionan algunos extractos utilizados en el cultivo de café ). Los purines de plantas insecticidas se obtienen macerando o picando finamente las plantas. Luego se pone a fermentar el macerado en un balde plástico (ni rojo ni amarillo porque el colorante contiene plomo y cromo venenoso) y adicionar agua (3 partes de planta por 7 partes de agua). Dinamizar el purín durante unos 20 minutos y dejarlo fermentar debajo de un árbol, tapando el tarro con un lienzo que lo proteja contra la lluvia, dejándolo fermentar por 3 o 4 días. Posteriormente se cuela y se diluye en agua en proporción de 1 parte de purín en 10 partes de agua, aplicándose con fumigadora, preferiblemente en las horas de la mañana o al atardecer y el mismo día o al día siguiente de la preparación.

APORTES DE L OS M ATERIALES UTILIZ ADOS EN L A ELABOR ACION DE CALDOS MICROBIANOS, ABONOS ORGANICOS SÓLIDOS Y FUNGICIDAS Estiér coles de anim ales: Deben es tar frescos y no pr ovenir de ani males enfermos o reci én tratados c on medic amentos. Tambi én se debe tener cuidado que los potreros donde pastan l os animales no hayan sido fumigados c on her bicidas. Los es tiércoles s on fuente principal de Nitrógeno, mej orando la fertilidad del suelo porque incorporan nutrientes como Fósforo, Potasi o, Calcio, Magnesio, Hierro, zinc, Cobre y Boro.. Agua: cloro.

Debe ser fresca y en lo posibl e de naci miento o de lluvia. No es rec omendable el agua de acueducto porque es tratada c on

Sulfatos: De estos productos obtenemos los elementos menores nec esarios para que la planta produzca y sea resistente a las enfermedades. Pueden s er utilizados en l a agricultura orgánica y aunque s on pr oductos de origen químico es tán per mitidos us arlos, ya que en el proc eso de transfor mación realizado por los microorganismo pres entes en el s uelo y en el estiércol es tos se transforman en elementos que la planta necesita para su des arrollo. Se consiguen en el mercado c on facilidad bajo el nombre de: Sulfato de cobre, Sulfato de magnesio, Sulfato de hierro, Sulfato de zinc, Sulfato de manganes o Bórax agrícola, ácido bórico o boro (no es sulfato) Carbón: Mejora las características físicas del s uelo, pues facilita l a aireación y la abs orción de humedad, beneficiando la acti vidad microbiol ógica del suelo. Se r ecomienda que l as partíc ulas no sean muy grandes (entre dos y tres c entímetros . Miel de purg a o melaz a: Su función es alimentar a l os microorganismos que es tán pres entes en las s ustancias c on el objetivo de favorec er su multiplicación y acti vidad microbiol ógica. Además aporta algunos nutrientes como Potasi o, Calcio, Magnesio y micro elementos c omo Boro. Cal – Cal viva – Cal agr ícola: c ontribuye c on el Calcio y otros nutrientes según sea s u origen, pero s u función principal es la de regul ar la acidez que s e pres enta dur ante el proc eso de fer mentaci ón de los abonos. Mantillo de bosque o capote: Es la capa más superficial de los rastrojos y montes, aporta nutrientes importantes y microorganis mos que ayuda a la transformación de los abonos. Leche: Fortifica y ayuda a multiplicar los microorganis mos de las s ustancias , se debe utilizar leche no proc esada y de procedencia conocida. Se puede remplaz ar por suer o sin s al. Levadura par a hacer p an: Es una fuente importante de introducción de microorganismos para dinamizar y arrancar c on fuerza el proces o de tr ansformación de nutrientes. Cascarilla d e arroz o cisco de café: Ayuda a la aireaci ón de l os compostajes y c ontribuye a mejor ar las carac terísticas físicas del suelo y de l os abonos orgánicos. Es una fuente rica en Sílice, a s u vez aporta Fósforo, Potasio ayudando a que l a planta adquiera resistencia contra el ataque de l os ins ectos . Puede r emplazars e por paja picada, cisc o o casc arilla de café, tus a de maíz picada Pulidura de arroz: Magnesio.

Favorece en alto grado l a fermentación de los abonos . Además aporta Nitrógeno, Fósforo, Potasi o, C alcio y

Tierra: Esti mula la acti vidad microbiana para el pr oces o de fer mentaci ón y s uministr a una mayor uniformidad a la mezcla. La tierra del subs uelo es la localizada entre (0.5 m y 1m. de profundidad) des pués de sacar la tierra negra. Este material contiene muc hos nutrientes que se han inc orporado en el fondo del s uelo. Mogolla de trigo: Aporta nutrientes al proc eso de descomposición de los abonos . Ayuda a la aireación y fortaleci miento del abono que se es ta preparando. Calfos – C al dolom ita: Estos miner ales s on importantes en todo el proces o de la agricultura orgánica, ya que aporta minerales especiales fósforo, c alcio, magnesio. También ayuda a corregir la acidez del fermentado o compostaje. Pulpa d e café: Se rec omi enda aplicar en la el aboración de compostaj es, pues aporta gran número de nutrientes que favorece la multiplicaci ón de microorganismos transformadores debido a los azuc ares que aún le quedan des pués del des pulpe. A s u vez c ontribuye a la aireación del material ya que c ada c ascarilla donde estaba el grano queda aire. Ceniza: La ceniza de c ocina aporta principalmente potasio, además sir ve para retener la humedad de los c ompostaj es por l a presencia de carboncillos pequeños, por es o no es neces ario c ernirla. Se debe tener en c uenta que la ceniza provenga de la c ombustión de material orgánic o y de ninguna manera de material pl ástico ( bolsas , llantas, envas es). Micorrizas: Son hongos que es tán asoci ados a la Raíz de las plantas aumentando el área de abs orción de los nutrientes a través de las raíces ayudando a la asi milación de fósforo. Se pueden obtener las cepas o semillas en centros de investigación corporaciones y tiendas agrícolas para crear bancos de es tas en la fi nca. Gallinaza: Es l a principal fuente de Nitrógeno en l a fabricación de los abonos fermentados, también aporta Fósforo, Potasio, Calcio, Magnesio, Hierro, Manganeso, Zinc, Cobre y Boro. La mejor gallinaz a para l a fabricaci ón de abonos orgánicos es l a proveniente de la cría de gallinas ponedor as bajo tec ho y con pis o cubierto.

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