Caso La Nutritiva 474i4e

Curso a distancia: Indicadores Integrales de Gestión a través del Balanced Scorecard

CURSO A DISTANCIA CONSTRUCCION DE INDICADORES INTEGRALES DE GESTION

CASO: LA NUTRITIVA (En base a adecuaciones realizadas a la situación de una empresa real)

1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA NUTRITIVA S.A. es una empresa con presencia a nivel nacional, que produce y comercializa una amplia variedad de productos alimenticios del tipo farináceo (fideos y harinas). Cuenta con presencia a nivel nacional y su posicionamiento en el mercado es satisfactorio. NUTRITIVA S.A. tiene un Plan Estratégico Corporativo, el mismo que fue elaborado para un horizonte de 5 años. Sin embargo, debido a las exigencias cambiantes del mercado, este Plan debe ser revisado y ajustado anualmente. A pesar de contar con un Plan, un problema constante ha sido la dificultad para llevar a cabo su implementación, el cual se hizo siempre en forma parcial, debido a distintos problemas: falta de comunicación, poca claridad en la Estrategia, poco compromiso. En esta oportunidad, la alta dirección de “La Nutritiva”, a tomado la decisión de revisar su Plan y además desarrollar e implantar el Balanced Scorecard, con el propósito de lograr una real implantación de la Estrategia.

2. LINEAMIENTOS ESTRATEGICOS MISION “Somos una compañía productora y comercializadora de productos alimenticios con presencia a nivel nacional.

Buscamos exceder las expectativas de nuestros clientes mayoristas y

consumidores y de nuestra propia gente, siendo una compañía que pone en práctica lo siguiente : •

Resaltar la importancia de las relaciones humanas.

•

Búsqueda constante para mejorar la calidad de nuestro servicio.

•

Entender que para mantener nuestra posición en el mercado debemos innovar nuestros productos y servicios.”

VISION “Constituirnos en la primera empresa a nivel nacional en la producción y comercialización de productos alimenticios farináceos. Presencia permanente en el mercado mediante la diversificación e innovación de nuestros productos. Buscar la G&C Global Solution

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mas alta rentabilidad para nuestros accionistas, la mas alta calidad para nuestros clientes y el mejor ambiente laboral para nuestros trabajadores”.

3. IDENTIFICACIÓN DE REQUERIMIENTOS DEL CLIENTE •

Clientes Conformado por el grupo de entidades que compran los productos para fines de comercialización o distribución. Están clasificados de la siguiente manera: Mayoristas, son personas jurídicas o naturales que adquieren los productos a fin de comercializar los mismos mediante una red de distribución. Minoristas,

son personas jurídicas o naturales que adquieren los

productos para comercializar los mismos en forma directa hacia los consumidores Autoservicios, en general está conformado por una red de Tiendas o Supermercados que comercializan los productos en forma directa hacia los consumidores. Los Clientes esperan calidad en el servicio, calidad en el producto, buen precio y entrega oportuna. •

Consumidores Conformado por la población en general en sus capas alta, media y baja que son consumidores potenciales de los productos de la Nutritiva. Los consumidores principalmente esperan un producto de calidad a un precio justo.

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4. REQUERIMIENTOS DE LOS STAKEHOLDERS O LOS GRUPOS DE INTERES Stakeholders

Expectativas

ACCIONISTAS

Maximizar la rentabilidad en forma sostenida Optimización de costos Mayor Productividad CLIENTES: Dibstribuidores Calidad en el servicio y en el producto mayoristas, minoristas, autoservicios Buen precio Entrega oportuna Consumidores PROVEEDORES

COLABORADORES: planta de obreros y empleados

COMUNIDAD

Autoriades gubernamentales y organos supervisores

Empresas Certificadoras

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Calidad en los productos y precio justo Relaciones de largo Plazo Canales de comunicación claramente establecidos Cumplimiento en el pago de servicios o productos Seguridad y beneficios que mejoren su calidad de vida Reconocimiento por logros Buen clima laboral Oportunidades de Desarrollo profesional Responsabilidad social y apoyo a la comunidad Cuidado del medio ambiente Cumplimiento con la normativa laboral Cumplimiento con las normas de digemid

Mejora continua de los Sistemas de Gestión de la Calidad, Seguridad y Salud ocupacional

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5. DESCRIPCIÓN DE LOS PROCESOS MAPA DE PROCESOS - LA NUTRITIVA Requisitos del Cliente

PROCESOS DE GESTIÓN Direccionamiento estratégico y objetivos

•Calidad en el servicio •Calidad en el producto •Buen precio •Entrega oportuna

Investigación de Mercado

Gestión de Recursos Humanos

Planificación y presupuesto

Plan de Producción

Cumplimiento de Requisitos

Gestión de la calidad

Almacenamie nto

Ventas

Producción

Atención Al cliente

Gestión de compras

Tecnologías De Información

Mantenimiento de Equipos

Satisfacción del Cliente

Facturación y cobranzas

PROCESOS DE APOYO

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6. ANALISIS EXTERNO E INTERNO – MATRIZ FODA FORTALEZAS 1.

MATRIZ FODA

2. 3.

4. 5.

OPORTUNIDADES 1. 2. 3. 4.

Demanda en el norte del país sin puntos de venta. Débil situación financiera de principales competidores. Crecimiento demográfico. Creciente demanda de productos farináceos en países de Latinoamérica.

DEBILIDADES

Capacidad de producción en planta de alimentos para ampliar la cobertura de venta Disponibilidad de Fondos para Inversión. Gerentes y Supervisores con experiencia y conocimientos del sector. Imagen de marca Sistemas integrados de información de alta confiabilidad.

1. 2. 3.

4.

5.

Puntos de venta en el sur del País no rentables Procesos rígidos, lentos y burocráticos. Marketing pobre para lanzamiento de nuevos productos. Personal Operativo con deficiencias en su capacitación Constante recepción tardia de insumos

Tener presencia en nuevos

Mejorar nuestros procesos de

mercados, abriendo nuevas

marketing

sucursales y puntos de venta

cartera de clientes (D3, O1,

en provincias del norte (F1,

O3)

F2, O1).

Fortalecer logística y cadena

Obtener el precio justo para

de

nuestros

proveedores (D5, O1, O3).

productos

para

ampliar

abastecimiento

con

orientados a sectores C y D. (F4, O3). Desarrollar

sistemas

de

información de atención de pedidos en linea (F5, O4).

AMENAZAS 1.

2. 3. 4.

5.

Reacción de la competencia en precios y condiciones de pago, descuentos y promociones. Posibles alianzas estratégicas de principales competidores. Fuerte fluctuación del tipo de cambio. Ingreso de productos sustitutos por la poca protección del gobierno en cuanto a aranceles. Incremento del precio de

Investigación de mercado e

Mejorar las capacidades del

inversión en analisis y

personal en materia de

desarrollo de nuevos

optimización de procesos (D4,

productos. (F2, A1)

A1)

combustibles.

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7. IDENTIFICACION DE OBJETIVOS ESTRATEGICOS 1. Incrementar ingresos de la Empresa en forma sostenida. 2. Mejorar nuestros procesos de mercadeo 3. Optimizar procesos aplicando mejora continua. 4. Optimizar costos 5. lograr mayor presencia en el mercado 6. Mejorar el grado de satisfacción de los clientes. 7. Atraer y retener personal de calidad 8. Obtener el precio justo para nuestros productos. 9. Mejorar la motivación e identificación del personal con la empresa. 10. Entregar a tiempo nuestros productos 11. Fortalecer logística y cadena de abastecimiento con proveedores. 12. Mejorar la calidad de los productos. 13. Incrementar la rentabilidad de la empresa 14. Desarrollar y mantener habilidades de innovación 15. Fortalecer plataforma tecnologia

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8. ACTIVIDADES PRACTICAS A DESARROLLAR Trabajo Práctico Nro. 1. - Diseño del Mapa Estratégico de LA NUTRITIVA. Tomando como base los Objetivos Estratégicos definidos en el punto 7, construir el Mapa Estratégico de la Nutritiva incluyendo las relaciones de causa y efecto. Utilizar la plantilla en power point “PLANTILLA MAPA LA NUTRITIVA”, que la ubicará en el directorio “5 Plantillas para documentación”. Enviar al Facilitador el resultado de la actividad para recibir el correspondiente.

Trabajo Práctico Nro. 2.- Diseño de los Indicadores de las perspectivas de Aprendizaje y Crecimiento y Procesos Internos. En base al Mapa Estratégico de LA NUTRITIVA, diseñar los Indicadores de Gestión para cada uno de los objetivos de la Perspectiva de Aprendizaje y Crecimiento y Perspectiva de Procesos Internos. Utilizando para ello las plantillas Excel:

“FICHA indicador”

y “FICHA resumen”,

ubicadas en el

directorio “5 Plantillas para documentación”. Enviar al Facilitador el resultado de la actividad para recibir el correspondiente.

Trabajo Práctico Nro. 3.- Diseño de los Indicadores de las perspectivas de Clientes y Finanzas. En base al Mapa Estratégico de LA NUTRITIVA, diseñar los Indicadores de Gestión para cada uno de los objetivos de la Perspectiva de

Clientes y

Perspectiva de Finanzas. Utilizando para ello las plantillas Excel: “FICHA indicador” y “FICHA resumen”,

ubicadas en el directorio “5 Plantillas para

documentación”. Enviar al Facilitador el resultado de la actividad para recibir el correspondiente.

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