Cokoladni Kuglof Sa Jogurtom 6k352c

Autor: marik

Čokoladni kuglof sa jogurtom Bano samo za tebe, nešto čokoladno. Srećan rođendan uz čokoladni kuglof sa kombinacijom jogurta i kisele pavlake. Testo je puno kakaa i preliveno najlepšim čokoladnim prelivom. Da bi kuglof uspeo treba primeniti tri osnovna pravila: 1. Svi sastojci trebaju biti na temperaturi od oko 20 C,2. prosejati suve sastojke koje na kraju 3.umešate ručno i ne previše dugo samo dok se ne povežu i izjednače. Sastojci 125g maslaca 190g šećera u prahu (prosejanog) 2 xxl jaja 160ml

jogurta 2,8 % m.m.

80ml kisele pavlake 20 % m.m. 280g brašna ili 2 šolje 2 kašičice praška za pecivo 1 kašičica sode bikarbone 1/2 šolje

kakaa Glazura:

100 ml mleka

Srednje zahtjevno

100g čokolade (70% kakaa) 15g šećera u prahu 15g maslaca Šolja od 250ml

Priprema 1.

Svi sastojci trebaju biti sobne temperature. Maslac treba biti oko 20 st C nikako skroz razmekšan a ni skroz tvrd. Treba oko 10 min da se muti. Prvo maslac sam a zatim dodavati šećer. Brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu prosejati. Jogurt i kiselu pavlaku izmešati da se izjednači. Maslac i šećer mikserom umutiti u svetlu i pahuljastu masu. Jaja cela dodavati po jedno, muteći svo vreme oko 30 sekundi. Dodati brašno naizmjenično s jogurtom, mešati ručno samo dok se smesa ne izjednači. Kalup za kuglof namazati maslacem i posuti brašnom. Stavite testo u kalup (oko 3/4 pleha) prečnik 23cm. Peći na 150 ° C ventilator ili 170 C klasična rerna tokom 45 - 60 minuta, do tzv. suve čačkalice. (Meni je trebalo 45 min u rerni sa ventilatorom). Izvadite iz rerne, 10 minuta ostaviti da se ohladi u kalupu, a zatim izvaditi i ohladiti na žici za hlađenje. Uvek pečenje prilagodite svojoj rerni. 2. Glazura: Prelijte preko seckane čokolade zagrejano mleko (mora biti jako vruće), dodajte šećer i maslac. Lagano promešajte da se formira sjajna i glatka glazura. Ukrasite kolač po želji. Uživajte :). Donna Hay recept dolazi sa ove stranice . NAPOMENA: Umesto jogurta i pavlake možete staviti grčki jogurt 250ml. 3. NAPOMENA: Umesto ove glazure jer su neki imali problem možete napraviti običnu sa

www.coolinarika.com

Čokoladni kuglof sa jogurtom uljem ili iz recepta Crnkinja na 100g čokolade 40 maslaca. :)

www.coolinarika.com