Comida De Los Garifunas 2c1d3u

Comida de los garifunas La comida típica Garífuna esta basada principalmente en el uso de raíces y tubérculos para su preparación. Entre ellos están la yuca dulce, yuca amarga, camotes, malanga, ñame, también los plátanos, bananos y cocos. Entre las carnes que utilizan están la de res, cerdo y pollo, gallinas pero también la carne de tepezcuintle, iguana, venado, cusuco, guajolotes, mapaches, chancho de monte y tortugas de agua dulce, tortuga de agua salada, todo esto sin faltar los frutos del mar; pescado, camarones, caracoles, jaibas, cangrejos, langostas, tortugas,etc. En la preparación de los ricos platos de comida tipica garifuna también son indispensables ingredientes como la harina de trigo, de maíz, arroz y frijoles. Entre comidas, los Garifunas acostumbran comer una merienda, la que por lo general esta compuesta por una variedad de panes, postres dulces, atoles, budines y otros, los que son elaborados a base de harina de trigo, yuca dulce, coco, plátanos, bananos, camote, ayote, etc. La mayor parte de la comida tipica garifuna se elabora a base de coco, tanto para la preparación de platos completos, como para postres. También poseen una gran variedad de ricas bebidas típicas que a continuación detallaremos.                    

Machuca (Hudutu) Tapado (Tapou) Albondigas de guineo verde (Alabúndiga o barafu) Rice and Beans (casamiento con coco) Arroz dulce (Bimekaküle) Donplini Baili Casabe (Ereba) Marote (Marúmaruti) Farina Amánu Katón Harábada Tatóu Krísis Mígou Pauda-bonu Traifulu o gefegua Kasará Pescado Frito

Panes y Postres     

Pan de coco (Fein) Pan enrollado o pan dulce (Bonu) Pan duro (Keke) Caballitos (Kawayitu) Pastel de coco

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Pan de Maiz (Pan de meisí) Pan de camote (peteta) Pan de ayote (Pónkini) Tableta de coco (Dábuledu) Galleta de Almidon (Salforita) Pan de Banano (Pulanbredi) Arroz con leche (Raisilabu)

Tamales (Gadámalu)   

Tamal de yuca (Dani) Tamal de guineo (Darasa) Tamal de maíz

Atoles (Adulu)         

Atol de mazapán (Gurentu Yamichiga o Luba) Atol de harina con agua (Pulali) Atol de harina con leche de coco (Ché papi) Atol de maíz (Kan-labu) Atol de banano (Letu) Atol de camote (Gurentu mabi) Atol de yuca (Gurentu gain) Atol de platano maduro (Gurentu baruru) Atol de banano verde (Pluplumaya o giladi)

Bebidas (Uniñei)       

Kalawala Gifiti Agua de coco Siete Tumba Fresco de papas (Potato-wine) Chicha (Mámara) Vino de coyol (cañalaña)