Concepto Hospedaje 553g4w

OPERACIONES HOTELERAS

Origen etimológico

Definición de Hotel

¿Cuales son los antecedentes del servicio de Hospedaje?

Historia de la Hotelería • Grecia: Se construyen hospederías, donde los peregrinos comían y se alojaban libremente. • Imperio romano: Se construyen posadas y alojamientos públicos en rutas comerciales. • Caída del Imperio romano: Disminuye la demanda de alojamiento y se obliga a los cristianos a ofrecer hospedaje a todos. • Cruzadas: Se impulsa el comercio y entra en decadencia la religión y nace el alojamiento con un pago de por medio.

• Primer hotel: Construido en 1880 por Cesar Ritz, impulsando la industria en Alemania y EUA. En Austria, Francia, Italia y Suiza, la hotelería representa el 1er lugar en la industria económica.

Clasificación Internacional de hoteles

Clasificación de acuerdo a su ubicación

Planes de alojamiento y tarifas • Se denomina plan de un hotel, al costo básico o precio de la habitación. Muchos hoteles ofrecen más de un plan, dando opción al huésped a elegir el que considere más conveniente a sus necesidades. Entre las diferentes clases podemos citar:

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Plan europeo. Plan continental Plan americano Plan americano modificado Plan ALL INCLUSIVE Bed and Breakfast

•

PLAN EUROPEO: El precio aplicado a dicha modalidad está basado en el precio de la habitación únicamente, no incluye comidas.

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PLAN CONTINENTAL / CONTINENTAL PLAN: Es el plan europeo con la inclusión de un desayuno que ya está incluido en el precio. El desayuno continental consiste en: café, té, leche, manteca, mermeladas, medialunas y/o tostadas y jugo de naranja. En la actualidad, con el propósito de atraer a clientes potenciales y de fidelizar a los habituales, los hoteles brindan otros tipos de desayunos, tales como: americano, tropical, brasileño, buffet. •

PLAN AMERICANO / AMERICAN PLAN (Full board): El Precio cotizado incluye alojamiento y tres comidas (desayuno,almuerzo y cena). Este plan se ofrece generalmente en los hoteles que están en lugares de veraneo y descanso, limitándose casi exclusivamente a los hoteles turísticos y a los más aislados de los centros urbanos. La denominada FULL PENSION ó Pensión Completa es la Homóloga europea con la diferencia que en este régimende pensión se sirve desayuno continental y no el americano que es más completo.

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PLAN AMERICANO MODIFICADO /MODIFIED AMERICAN PLAN: Bajo este régimen, el precio cotizado incluye alojamiento, desayuno y cena. Es más flexible que el Plan americano ya que le permite al cliente ser más independiente a la hora del almuerzo. La Half Pensión o Media Pensión es la equivalente e incluye alojamiento, desayuno y una comida principal que puede ser tanto el almuerzo como la cena.

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PLAN TODO INCLUIDO / ALL INCLUSIVE PLAN: Este tipo de régimen contempla en su precio el servicio de alojamiento, desayuno, almuerzo, merienda y cena, snacks, bebidas,etc. Es habitual en resorts y hoteles alejados de centros urbanos, resultando ser muy atractivo para los huéspedes dado que no deben pagar extras o adicional alguno. •

BED AND BREAKFAST: Su origen se remonta a las posadas, fondas y mesones donde los dueños de estos establecimientos ofrecían a sus huéspedes el desayuno de su propia casa. En la actualidad es un régimen que goza fuerte aceptación especialmente en ciertos segmentos (estudiantes, turistas de bajos recursos, etc).

Tarifas y Precios es una tabla, lista o catálogo de los precios que se deben pagar por los servicios.

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TARIFA:

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PRECIO:

1.

2.

Es el valor pecuniario en que se estima una cosa, bien o servicio. En hotelería se habla de tarifa y existen dos tipos: Tarifa Neta y Tarifa Comisionable. Tarifa Neta: Es

aquella tabla, lista o catálogo de precios que se paga por el alojamiento y a los que se le dedujeron los descuentos previstos. Tarifa Comisionable: Es la que normalmente se otorga a un intermediario por haber mediado en la operación. Este nivel de comisión o retoro puede ser un monto fijo o bien un porcentual del total del precio abonado por el huésped.