Dieta Consciente Suzanne Powell 304g6r

Dieta Disociada Suzzane Powell Menús orientativos para todos. Desayuno Elegir uno de cada una de las opciones para componer el desayuno: • Fruta del tiempo ( mangos, manzanas, peras, uvas, mandarinas, granadas, etc.). • Yogurt - soja, cabra, oveja o vaca. • Copos de Avena Crujientes – ( de una a dos cucharadas soperas colmadas) o Copos finos de avena o Muesli o Galletas Integrales. • Fruta desecada – 6 dátiles o 6 ciruelas u orejones Bio o higos desecados. Otras opciones de desayunos, elegir una de ellas: 1. Leche de arroz o de almendras con copos de maíz sin azúcar (tipo cornflakes). 2. Té verde o té yogi con tostadas de pan integral con mantequilla o margarina Bio y miel o mermelada y frutas frescas compatibles con pan ( manzanas, peras, papayas, granadas). 3. Té o infusión y pan con tahín o pan con requesón de cabra o vaca ( máximo 100 gramos por persona) o pan con tomate y aceite, o pan con ½ aguacate, tomate y paté de olivas negras “garum” o pan con tomate a la catalana con aceite y embutido vegetal. Además, fruta fresca a elegir entre manzanas, peras o papayas. Menús para la Comida Ensalada y Verduras + Carbohidratos • Ensalada de crudités con carbohidrato. -Crudités ( lechuga, escarola, zanahoria, apio, col blanca, tomate ojo, cebolla o ajo, pepino, germinados de alfalfa, hinojo, remolacha cruda rallada). Semillas de sésamo o de calabaza (tostadas). Aceitunas negras desaladas. Nota: Todos los carbohidratos a continuación se pueden combinar con uno o más de los siguientes vegetales: - acelgas o espinacas o col verde o brócoli o judías verdes al vapor. - zanahoria, puerros, apio, cebolla, ajo, nabo, chirivía – para caldos, potajes, sopas, estofados, salsas. Aliñar en el plato con aceite de oliva virgen, crudo. Se pueden mezclar directamente con los carbohidratos como paella, puré, estofados,potajes, o para acompañar en el plato. Ejemplos: - Arroz o quinoa con verduras salteadas como paella. - Puré de calabaza, puerro, zanahoria y apio. - Croquetas de mijo, espinacas y cebolla frita. - Lasaña vegetal o canelones vegetales. - Empanadillas vegetales.

Carbohidratos: elegir uno sólo por comida: - Patatas - Arroz Integral o Rojo - Pasta Integral - Legumbres ( Lentejas o Garbanzos o Judías estilo potaje con verduras o fríos como ensalada ) - Quinoa - Cuscus - Mijo - Avena (croquetas o sopa ) - Remolacha ( combina bien con patata) - Pan Integral Bío con aguacate( ½ por persona) - Hamburguesas vegetales (en herbolario) - Croquetas de Cereales o de Patata o de Arroz - Trigo Sarraceno (KASHA) con cebolla frita, luego añades el trigo y poco agua, tapar y cocer rápido. - Bocadillo de tomate y ensalada con embutido vegetal o aguacate o 100 gramos de requesón. Nota: El requesón y el yogurt aunque sean proteínas, al ser más ligeras, combinan muy bien con los carbohidratos y se digieren fácilmente. Nota: Si se quiere adelgazar hay que comer 50% crudo y 50% cocido en la misma comida, si no la proporción serán 75% alimento cocido a 25% crudo. En verano puede ser al revés! Aliños para el mediodía para acompañar los carbohidratos - Aceite de oliva ( virgen, prensado en frío). - Tamari o salsa de soja Bio - poquita cantidad. - Lecitina de soja - Jengibre en polvo o fresco y rallado. - Hierbas aromáticas, orégano, perejil, albahaca, etc. - Sal del Himalaya (poquita), y pimienta negra. Nota: Importante – NO AÑADIR NADA DE ÁCIDO, por ejemplo vinagre de ningún tipo ni limón ya que corta la producción de la enzima ptialina que digiere los hidratos de carbono en la boca. 2.Bocadillo abierto Al pan integral tostado añadirle tomate restregado a la catalana, aceite de oliva, 100 gramos de requesón y un poco de paté de olivas negras. Se puede hacer con requesón de vaca, cabra u oveja. El mismo bocadillo abierto se puede hacer con ½ aguacate en lonchas o untado como mantequilla, con el toque final del paté de olivas (Garum). Postres – Elegir una de las opciones: - Compota de manzanas y peras sin azúcar - Yogurt natural con un poco de miel cruda Infusión digestiva, menta, manzanilla, anis, hinojo, té verde, té yogui u otras infusiones naturales. Sanos tentempiés entre comidas - a elegir sólo uno: - Tortitas de arroz con Tahín y pera o manzana. - Tahín y miel - mezclar y untar sobre galletas, tortitas, tostada. - Té verde o leche vegetal y galletas. - Sólo fruta de la estación. - Pan con margarina Bio, o aceite, o mantequilla bio y té verde y manzana o pera.

- Fruta desecada – 6 dátiles o 6 orejones o 6 ciruelas o un puñado de pasas. - Frutos secos, a elegir uno: 12 almendras o 12 avellanas o 6 nueces o 40 piñones o 40 semillas de calabaza o girasol. - Leche de arroz con polvo de algarroba o cacao. - Manzanas/Peras y galletas o pan o tortitas de arroz con crema de algarroba y avellana (dietética). - Un plátano. - Un yogurt o kéfir. Importante tener en cuenta: - Usar mínimo dos cucharadas soperas al día de aceite de oliva. - Tanto si comes carbohidratos con verduras como si comes proteínas con verduras es importante comer 25% - 50% de alimentos crudos y 50 - 75%% de alimentos cocidos, siendo que se toman a la vez, un bocado de crudo y otro de cocido, de ese modo la comida se digiere mejor y se adelgaza siempre y cuando haya un sobrepeso. - Cocinar sin usar papel aluminio. - Los aliños son diferentes en las comidas con carbohidratos y en las comidas con proteína. Los ácidos facilitan la digestión de las proteínas. - No mezclar frutas ácidas con frutas muy dulces en la misma comida. (p.ej. piña y plátano no) - No usar agua del grifo para cocinar, mejor embotellada, destilada en casa o de osmosis inversa. - No usar cazos de aluminio ni papel de aluminio. - Preferible sartenes ecológicas sin plomo. Menús para la Cena Verduras y Proteína Verduras o ensalada: - Gazpacho ( en temporada) o ensalada. - Verduras al vapor o al horno ( escalibada o a la plancha). - Berenjena, pimientos verdes/rojos y cebolla. - Calabacines, puerro, alcachofa, espárragos, cebolla, ajetes, etc. a la plancha con un poquito de Sal del Himalaya, pimienta negra y aceite de oliva virgen. Nota : Aliños para ensaladas o verduras que acompañen proteínas: - Aceite de oliva virgen extra, prensado en frío. - Vinagre de Sidra/Manzana bio. - Limón o Lima. - Piña, Papaya en la ensalada. - Chucrut / Sauerkraut / a la ensalada - ideal para comer con carne o pescado para facilitar la digestión. - Levadura de cerveza - Lecitina de Soja ( guardar en nevera) - Tamari o salsa de soja - Hierbas aromáticas - Semillas Proteínas – elegir sólo una: - Guisantes tiernos extrafinos con menta. - Champiñones o setas con ajo picado y perejil. - Requesón 100 gramos con pan dextrinado (dietética) restregar tomate sobre el pan con aceite de oliva. - ½ Aguacate con pan dextrinado.

- Huevos Bio – pasados por agua, en tortilla, huevos duros o fritos con poco aceite. Acompañados con pan dextrinado. - Frutos secos – 12 almendras o 12 avellanas o 6 nueces. Acompañar con pan dextrinado , tomate y aceite. - Pescados: Recomendables: Pescado blanco, pescado azul, salmón fresco, lubina, dorada, lenguado, merluza, sardinas, arenque y mero. No recomendables: Mariscos en general, atún, pez espada, emperador, sepia y pulpo. algunos contienen mucho mercurio. Nota: Cocinar sin usar papel de aluminio. Carne – preferiblemente Biológica. Recomendables: pavo, gallina o pollo de granja, conejo bio, cordero lechal o carne biológica. No recomendables: Embutidos, cerdo en general, ternera o vísceras. • Queso ( cabra, oveja y vaca) - 100 gramos máximo por persona y acompañar de pan dextrinado. Nota: El queso no es compatible con el pan normal sólo con el dextrinado, excepto el requesón. • Seitán, en filetes • Tofu, 100 gramos a la plancha ( imprescindible cocinar el tofu, aunque sea un poco a la plancha, con aceite y tamari o sal del Himalaya). • Tempeh, a la plancha como el tofu. Postres – Elegir uno de ellos. • Manzana, pera, papaya piña. • Kéfir con miel ( es ácido). • Yogurt con miel. • Compota de manzana o pera ( sín azúcar). Otras opciones de cena – elegir una de ellas: -Fruta de la estación, a gusto, excepto plátano. - Yogurt o requesón con miel o mermelada y con pan dextrinado o tortitas de arroz, tortitas de otros cereales, sin sal. - Castañas - Pastel de arándanos hecho de pan dextrinado con requesón y mermelada bio de arándanos. Mojar el pan con zumo de frutas y añadir requesón y mermelada encima. Queda como un pastel. - Galletas integrales sin azúcar y un yogurt. Apuntes extras recopilados ¿Por qué combinar correctamente los alimentos? Combinar correctamente los alimentos va a permitir una mejor digestión, una correcta asimilación, una adecuada evacuación intestinal y una desintoxicación continuada. Una digestión demasiado lenta y laboriosa seguida de una tardía evacuación permite una reabsorción de las toxinas fecales y como consecuencia la fabricación de más grasa para poderlas almacenar.

Si no se da un descanso fisiológico al aparato digestivo, el cuerpo no puede desintoxicarse de forma continua. Un cuerpo hinchado es un cuerpo intoxicado. Los órganos de desintoxicación son los riñones y el hígado. Si ambos no funcionan correctamente será muy difícil perder peso. El secreto para conseguir el peso ideal, una sensación de bienestar intestinal y mejorar la salud a todos niveles está en la práctica de la nueva dieta del siglo XXI, una dieta que respeta la correcta combinación de los alimentos. Cómo combinar nuestros alimentos No combinar jamás almidones y féculas con ácidos. Los ácidos destruyen e inhiben la secreción de la enzima ptialina, como resultado la digestión de los almidones se ve alterada e incompleta y ocasionará fermentaciones anormales en el duodeno. Por eso no se debe aliñar con vinagre ni limón cuando en un menú hay presencia de un almidón o fécula (pan, patatas, arroz, garbanzos..) ni se deben juntar en una misma comida las frutas muy ácidas con el plátano. No combinar jamás proteínas fuertes con almidones fuertes. Las proteínas son digeridas en un medio ácido en el estómago mientras los almidones y féculas precisan un medio alcalino para su digestión. Nada más ingerir una proteína se segregan los ácidos gástricos para la activación de la pepsina, lo que ocasiona la inmediata paralización de la digestión de los almidones. Entonces no son compatibles en una misma comida carne con patatas o pescado con arroz o una tortilla de patatas. Nunca combinar frutas dulces y azúcares con proteínas. Las frutas dulces son de muy fácil y rápida digestión y por lo tanto no permanecen en el estómago ni siquiera media hora. Por lo contrario las proteínas requieren varias horas para su larga digestión. Como consecuencia si se comen juntos, los azúcares quedarán retenidos en un medio húmedo y caliente con el resultado de una fermentación anormal. El yogurt y el requesón se consideran una excepción por estar predigeridos. Nunca combinar azúcares con grasas. Las frutas muy dulces y la fruta desecada tienen una digestión muy rápida mientras los alimentos ricos en grasas tienen un proceso de digestión muy lento y el resultado es el mismo que en el caso anterior. No combinar jamás frutas muy dulces con frutas muy ácidas. Por ejemplo los plátanos, uvas y melones no combinan bien con el kiwi, ni el limón, ni la piña aunque sí se puede tomar un zumo de fruta ácida media hora antes de comer frutas dulces. En general las frutas ácidas van mejor por la mañana y las frutas dulces a mediodía y para la cena. No combinar vegetales salados y amargos con frutas muy dulces. Los

ajos, cebollas, rábanos, apio, perejil…etc., tienen distinto tiempo de digestión que las frutas muy dulces por lo que conduce a una fermentación. Pero la excepción está en las frutas muy ácidas o poco azucaradas como el kiwi, limón, pomelo, piña que sí son tolerables con hortalizas y ensaladas. Así por ejemplo se pueden combinar kiwi, piña o limón en una ensalada siempre que no haya ningún almidón en el mismo menú. Los aguacates hacen una buena combinación con ensaladas, fruta ácida y almidones, pero combinan mal con fruta dulce y azúcares. Los aguacates son una de las mejores fuentes de grasa y son una excelente proteína, pero son un alimento fuerte por lo que no se debe abusar de ello ni combinarlo con frutos secos, semillas y proteínas fuertes. Una ración es medio aguacate. Los tomates aunque habitualmente se consideran una fruta ácida, los tomates que se cultivan en España apenas tienen acidez especialmente si se comen bien maduros, por lo que nosotros, considerando su gran riqueza enzimática, somos partidarios de consumirlos con almidones y proteínas pero nunca con frutas muy dulces ni muy ácidas. El tomate bien maduro no debe faltar en ninguna ensalada por su gran valor alcalinizante. Nunca comer juntos dos féculas y/o almidones distintos, ésta es una de las peores combinaciones y de las más practicadas. Por ejemplo arroz con lentejas, potaje con lentejas y patatas, o pan para “remojar” en presencia de patatas, arroz, legumbres…etc., bocadillo de tortilla de patatas. Nunca combinar dos proteínas de muy distinta naturaleza entre sí, laputrefacción que ocasiona la mala digestión de las proteínas es una de las fuentes de mayor toxemia. Debemos evitarla a toda costa. La combinación de dos proteínas muy similares puede considerarse aceptable, como por ejemplo yogurt en una salsa dentro de un menú en el que también entre algo de queso, etc. Algunos ejemplos de mala combinación de los alimentos Nunca pan y patatas Nunca pan y arroz Nunca pan y garbanzos Nunca kiwi y plátano Nunca tomate y limón Nunca lentejas y arroz Nunca lentejas y patatas Nunca huevo y patata Nunca plátano y limón Nunca jamón y melón Nunca carne con patatas

Nunca pescado con arroz Nunca higos con nueces Nunca vinagre o limón en la ensalada con pasta o arroz o patatas Nunca leche con pan Nunca dátiles y almendras Algunos ejemplos de buena combinación de los alimentos Pan o pasta con aguacate Fruta de cualquier tipo con yogur o 100 gr de requesón sean uvas, peras, plátano etc. Patata con verduras Huevo con pan dextrinado (en tiendas de dietética) Pescado con limón Carne con postre de piña natural Ensaladilla rusa pero sin atún Fruta con pan dextrinado Fruta con copos de avena Ensalada de hortalizas frescas SIN vinagre, con arroz (almidón) Ensalada de hortalizas frescas CON vinagre, con setas (proteína) Uvas con castañas Fresas con miel y nata montada Yogur con muesli Quinoa con verduras salteadas Dieta disociada muy simplificada: Desayunos a elegir solo uno y alternar. Fruta de la estación, yogur con muesli. Fruta de la estación con pan dextrinado, 100 gr. de requesón con miel o mermelada de arándanos. Infusión o zumo de manzana, tostadas de pan con tomate y 100 gr. de requesón. Una manzana, Infusión o zumo de manzana. Bocadillo de medio aguacate, tomate, ajo o cebolla y lechuga. Una manzana. Leche vegetal (soja, arroz, avena….etc.) con cereales (copos de avena, muesli o tipo cornflakes), una cucharada de postre de polen. Pera o manzana Comida Un plato grande de ensalada de hortalizas frescas con aceite de oliva pero sin vinagre ni limón. Verduras de la temporada a mezclar con un solo almidón / fécula a escoger entre: Patatas, Arroz, Pasta, Legumbre, Pan, Calabaza, Castañas, Boniatos, Quinoa. Postre: Manzana, pera, papaya, compota, yogurt sin endulzar Cena Gazpacho o ensalada con vinagre de sidra.

Verduras de la temporada a mezclar con una sola proteína a escoger entre: Pescado, Carne de Ave, Huevo, Queso fresco, 100 gr. máximo, Tofu, Setas, Seitán, o Champiñones, Guisantes, Frutos secos 12 piezas de una sola variedad (nueces 6) Postre: yogur natural, manzana, pera, compota, papaya. Dieta del Arroz, polo positivo DIETA DEL ARROZ Se utiliza preferentemente arroz rojo integral pero se puede emplear también arroz redondo integral. Hay que tener en cuenta que las calidades de todos los ingredientes deben de ser lo más cuidadas posible, es decir usar productos ecológicos. Para realizar esta dieta lo ideal es tomarla durante tres días mínimos, para una depuración muy amplia de nuestro organismo, y hasta 21 días en casos de cáncer. Las reacciones de nuestro organismo pueden ser múltiples, pero ninguna debe ser considerada como negativa. Hay dos maneras de comer el arroz pero en ambas las cantidades son las mismas. Una de las formas es hacer cuatro comidas en el día, es decir, desayuno, almuerzo, merienda y cena masticando hasta hacer una leche en la boca y la otra es hacer bolas que se consumen desde el desayuno hasta la cena, masticando igual que en la forma anterior. Las bolas son de un tamaño aproximado a una pelota de ping pong. El gomasio se agrega cuando servimos el arroz, en el caso de optar por la primera forma y en el caso de las bolas, se rebozan en el gomasio una vez hechas las bolas. Sólo se puede beber durante el tiempo que hacemos esta dieta, agua hervida y sólo si tenemos sed, no tomar por tomar. Las cantidades orientativas por día son: 250 grs de arroz antes de cocinarlo. Gomasio (sésamo tostado y un poquito de sal marina). Agua hervida. Receta del gomasio. Sésamo crudo 250 gr. Una pizquita de sal marina o sal de Himalaya. Se tuestan un poco las semillas de sésamo, no deben tostarse demasiado. Una vez tostadas se dejan enfriar y se muelen, se envasa la mezcla de sal tostada y sésamo molido en un bote de cristal y ya esta lista para usar.

DESAYUNO Desayuno 1

– 250 g – 1 kg de fruta de la estación. No mezclar frutas muy ácidas con frutas muy dulces (mala combinación: piña y platano). – 1 yogur natural con miel y una o dos cucharadas soperas de muesli sin azúcar. – 6 dátiles naturales. Desayuno 2

– Zumo de manzana o infusión de menta. – Pan integral con aceite de oliva. Añadir tomate bien rojo y ajo picado o cebolla si lo desea. – 1-2 manzanas dulces y no harinosas. Desayuno 3

– Leche de arroz / soja / avena / almendras

(a elegir una), con cereales o muesli.

– Manzanas y/o peras COMIDA Ensalada abundante: hortalizas crudas, hojas verdes, col cruda (roja y blanca), hinojo fresco, remolacha roja fresca y zanahorias ralladas, ajo o cebolla (tiernos o secos), rabanitos, germinados, etc….. + 6-10 aceitunas negras. ALIÑO: Aceite de oliva de 1ª presión en frío – Lecitina de soja. – Levadura de cerveza. *IMPORTANTE: No añadir ni vinagre ni limón en las comidas de carbohidratos pero sí en las comidas de proteínas (carne y pescado). Verduras al vapor, hervidas, salteadas o al horno: espinacas, acelgas, judías tiernas, col, coliflor, brecol, puerros, alcachofas, pimientos, calabacines, berenjenas, etc. Carbohidratos (elegir sólo uno):

– Patatas y remolacha roja al vapor – Arroz integral y 12 avellanas crudas – Pasta integral y medio aguacate en la ensalada. – Pan integral con medio aguacate o 100 gr. De requesón o tofu (ideal para un bocadillo rápido) añadir germinados de alfalfa, tomate maduro, lechuga, pepino, ajo o cebolla y aceitunas negras picadas. – Mijo: croquetas de mijo con verduras salteadas – Bulgur, para comer como el arroz – Quinoa con guisantes tiernos o verduras salteadas – Cuscus integral con 50-100 gr. De tofu a la plancha – Sopa de avena o cebada con vegetales tipo sopa juliana – Trigo sarraceno (Kasha) con cebolla sofrita – Calabaza, boniatos o castañas y un huevo duro en la ensalada – Pan de pita con relleno: germinados de alfalfa, zanahoria rallada, hamburguesa vegetal, ajo o cebolla, pepino, tomate, etc. – Una legumbre a escoger: lentejas, garbanzos, judias, alubias,….con verduras variadas – Maíz: mazorca, grano o gofio de maíz Postre: Manzanas, peras, yogur con miel cruda o compota de manzana sin azúcar Infusión digestiva: menta, manzanilla, regaliz, anís, Maria Luisa, Yogi Té etc. CENA Cena1 Gazpacho o ensalada aliñada con aceite de oliva y limón o vinagre de sidra + Verduras de la estación + PROTEINA (elegir sólo una):

– Un huevo, preferiblemente no frito – Queso fresco o requesón: 100 gr como máximo – Guisantes a la menta – Champiñones o setas al ajillo – Pescado fresco con mucho limón o cebolla o ajo crudo

– Carne (biológica mejor) no más de una vez por semana con mucho ajo crudo y col fermentada (chucrut). Preferiblemente evitar el cerdo y los embutidos. – Frutos secos crudos y sin sal: 12 piezas, si son nueces 6. – Yogur o kéfir con lecitina de soja en gránulos – Seitan – Tofu Estos platos pueden acompañarse de pan dextrinado, si se desea. Hay que humedecer el pan previamente o se puede aliñar con tomate maduro, aceite de oliva y ajo. Postre: Piña natural (sobre todo, después de la carne o el pescado), manzanas, o peras, o papaya, o compota de manzana e infusión digestiva Cena 2 Fruta dulce de la estación al gusto y una opción láctea:

– 1 yogur o kéfir con mermelada de mirtiloy fruta desecada (6-8 dátiles) o – Requesón 60-100g con miel o mermelada de arándano y pan dextrinado.

Dieta Disociada de Suzanne Powell

ALIMENTACIÓN CONSCIENTE – SUZANNE POWELL DESAYUNO Al despertarse se puede tomar un buen ZUMO NATURAL, 30 minutos antes del desayuno. Aprovechar para tomar, si fuera necesario, suplementos de vitamina C, acidophilus, hierbas y aminoaá cidos. Si se toma alguá n suplemento de aminoaá cidos es conveniente suplementar con vitamina B6 para facilitar su absorcioá n y asimilacioá n. Desayuno 1:  De 250 g a 1 kg de fruta de estacioá n. No mezclar frutas muy aá cidas con frutas muy dulces (mala combinacioá n: pinñ a y plaá tano)  1 yogur natural. Para endulzar (elegir una cosa): miel, sirope de manzana o de aá gave , polvo de estevia natural, melaza de canñ a, melaza de arroz u otro cereal, mermelada sin azuá car, fruta desecada (dátiles, higos, pasas, ciruelas, etc.) y una o 2 cucharadas soperas de muesli sin azuá car, o gofio de maiz o salvado de avena y lino o un cereal.  1 oá 2 manzanas o peras si apetecen Si no toma yogur: una cucharada de polen (bien ensalivado) Desayuno 2:  Zumo de manzana o infusioá n de menta o bebida de cereales (achicoria-sustituto del cafeá )  Pan dextrinado o pan integral con:  aceite de oliva de 1ª presioá n en fríáo  o ½ aguacate  o 50-100 gr de requesoá n Anñ adir tomate bien rojo y ajo picado o cebolla si lo desea  1-2 manzanas dulces y no harinosas Desayuno 3:  Leche de arroz / soja / avena / almendras (a elegir una), con cereales o muesli  Manzanas y/o peras Si no hay hambre es preferible no desayunar o tomar solamente un zumo natural o una infusioá n.

½ HORA ANTES DE LA COMIDA  Zumo de manzana, zumo de hortalizas o caldo vegetal

COMIDA  Ensalada abundante: hortalizas crudas, hojas verdes, col cruda (roja y blanca), hinojo fresco, remolacha roja fresca y zanahorias ralladas, ajo o cebolla (tiernos o secos), rabanitos, germinados, etc… + 6-10 aceitunas negras Alinñ o: aceite de oliva de 1ª presioá n en fríáo y/o lecitina de soja y/o levadura de cerveza IMPORTANTE: no anñ adir vinagre ni limoá n en las comidas de carbohidratos pero síá en las comidas de proteíánas (carne y pescado) Buen momento para tomar los suplementos, especialmente si son liposolubles: antioxidantes, multivitamina-mineral, cromo. Si comes fuera de casa se recomienda tomar: cardo mariano y teá verde, o lecitina en caá psulas de gelatina blanda o vitamina E

 Verduras al vapor, hervidas, salteadas o al horno: espinacas, acelgas, judíáas tiernas, col, coliflor, brecol, puerros, alcachofas, pimientos, calabacines, berenjenas, etc. Alinñ o: aceite de oliva macerado en ajo, o salsa de aguacate y ajo, o salsa de tomate con ajo o cebolla (casero) o salsa de soja (con kelp) o tamari (contiene sal) y levadura de cerveza de buena marca

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Carbohidratos (elegir soá lo uno): Patatas y remolacha roja al vapor Arroz integral y 12 avellanas crudas Pasta integral y medio aguacate en la ensalada Pan integral con medio aguacate o 100 gr de requesoá n o tofu (ideal para un bocadillo raá pido), anñ adir germinados de alfalfa, tomate maduro, lechuga, pepino, ajo o cebolla y aceitunas negras picadas Mijo: croquetas de mijo con verduras salteadas Bulgur, para comer como el arroz Quinoa con guisantes tiernos o verduras salteadas Cuscus integral con 50-100 gr de tofu a la plancha Sopa de avena o cebada con vegetales tipo sopa juliana Trigo sarraceno (kasha) con cebolla sofrita Calabaza, boniatos o castanñ as y un huevo duro en la ensalada Pan de pita con relleno: germinados de alfalfa, zanahoria rallada, hamburguesa vegetal, ajo o cebolla, pepino, tomate, etc. Una legumbre a escoger: lentejas, garbanzos, judíáas, alubias… con verduras variadas Maiz: marzorca, en grano o gofio de maíáz

 Postre: Manzanas, peras, yogur con miel cruda o compota de manzana sin azuá car  Infusión digestiva: menta, manzanilla, regaliz, anis, Maria Luisa, Yogi teá , etc.

MERIENDA (soá lo si hay hambre) Lecha de arroz / soja / avena / avellana / seá samo / almendra o Fruta y un yogur o Halva: seá samo crudo molido y mezclado con miel para formar una pasta mantecosa; untar sobre tortitas de arroz, pan dextrinado o sobre rodajas de manzana. (Muy nutritivo, rico en calcio, dulce y les encanta a los ninñ os) o Crema de algarroba untada sobre galletas integrales o tortitas de arroz o tostadas Manzanas o peras a gusto

½ HORA ANTES DE LA CENA Caldo vegetal o zumo vegetal

CENA CENA 1:  Gazpacho o ensalada alinñ ada con aceite de oliva, limoá n o vinagre de sidra, lecitina de soja, levadura de cerveza, 610 aceitunas negras desaladas +  Verduras de la estacioá n + Buen momento para tomar los suplementos: multi-vitamina mineral o complejo B; antioxidantes; calcio-magnesio (sobre todo las mujeres) que se asimila mejor durante el descanso.      

PROTEIÍNA (elegir soá lo una): Un huevo, preferiblemente no frito Queso fresco o requesoá n: 100 gr como maá ximo Guisantes a la menta Champinñ ones o setas al ajillo Pescado fresco con mucho limoá n o cebolla o ajo crudo

 Carne (bioloá gica mejor) no maá s de una vez por semana con mucho ajo crudo y col fermentada (chucrut). Preferiblemente evitar el cerdo y los embutidos  Frutos secos crudos y sin sal: 12 piezas, si son nueces 6  Yogur o keá fir con lecitina de soja en graá nulos  Seitan  Tofu Estos platos pueden acompanñ arse de pan dextrinado si se desea. Hay que humedecer el pan previamente o se puede alinñ ar con tomate maduro, aceite de oliva y ajo. Buen momento para tomar enzimas digestivas si tiene dificultad con la digestioá n de proteíánas o si padece hinchazoá n o flatulencias.      

Postre (a elegir uno): Pinñ a natural (sobretodo despueá s de la carne o el pescado). Rica en enzimas proteolíáticas (bromelina) Manzanas Peras Papaya Compota de manzana e infusioá n digestiva (de manzanilla o Mª Luisa o Yogi Tea)

CENA 2:  Fruta dulce de la estacioá n a gusto y una opcioá n laá ctea:  1 yogur o keá fir con mermelada de mirtilo o fruta desecada (6-8 daá tiles) o  Requesoá n 60-100 gr. con miel o mermelada de araá ndano y pan dextrinado

Apuntes de nutricioá n de Suzanne Powell  No mezclar carbohidratos (patatas, arroz, pasta, quinoa, trigo sarraceno, legumbre, calabaza, maiz…) con las proteinas (huevo, queso freso, guisantes, champinñ ones, pescado, carne, frutos secos crudos)  Los carbohidratos necesitan un ambiente alcalino, no aá cido (no limoá n ni vinagre en la ensalada)  No mezclar las legumbres con el arroz  Si no hay hambre, sobre todo por la noche, es preferible dar prioridad a los alimentos crudos, por ejemplo zumos, frutas, ensaladas, etc.  MASTICAR bien los alimentos para evitar flatulencias, hinchazoá n y malestar  Comer germinados de alfalfa, pipas de girasol, fenogresco y trigo con las comidas principales ya que son muy enzimaá ticos y faá ciles de digerir. Son alimentos vivos.  No beber en exceso durante las comidas. Esta dieta disociada es muy hidratada de por si y no se siente sed en general. Los líáquidos soá lo sirven para diluir los jugos gaá stricos y dificultar la digestioá n.  Pescados prohibidos: atuá n y pez espada (acumulan mercurio y van al cerebro) ni mariscos (acumulan muchos toá xicos y se alimentan de la basura del mar)  Si en el desayuno echo maá s de 2 cucharadas soperas de cereales acidifico el organismo y no es conveniente  Es muy conveniente mezclar hortalizas crudas con alimentos cocidos (mitad y mitad). Por ejemplo una ensalada con hortalizas crudas y un plato de alimentos cocidos. Ensalada y un plato de arroz, en las mismas proporciones.  Alimentos alcalinizantes: frutas, verduras y hortalizas, caldos vegetales, algas

 Ver

Charlas

de

Alimentacioá n

Consciente http://blip.tv/file/4675032 y

maá s

link http://suzannepowell.blogspot.com/2010/06/re-educando-alimentacion-consciente.html



Algunos alimentos de polo positivo a continuacioá n:

info

en

el

o

arroz rojo o integral

o

mijo

o

trigo sarraceno

o

avena

o

pipas de calabaza

o

lentejas

o

garbanzos

o

azuki

o

leche de cabra

o

queso de cabra

o

lenguado

o

salmoá n

o

gambas

o

arenque

o

sardinas

o

queso roquefort

o

fresa

o

manzana

o

cereza

o

castanñ as

o

calabaza

o

puerros

o

zanahoria

o

nabo

o

miso

o

aceite de seá samo

o

tamari

o

teá mu, teá bancha o teá de loto

o

pato

o

pavo

o

faisaá n

o

huevos Bio

o

berros

o

diente de leoá n

o

perejil

Algunos alimentos de polo negativo:  Lo crudo (conviene incluirlo en la dieta para equilibrar)  Pimientos  Cebolla, ajo

 Berenjena  Calabacíán  Alcachofas  Patatas  Gazpacho, sobre todo el tomate (aunque el gazpacho es muy alcalinizante)  Azuá cares, miel  http://vimeo.com/23646703

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Dieta disociada por Suzanne Powell 1) Charla práctica sobre alimentación consciente en las jornadas CCC Madrid otoño 2012 http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=FA6FBNp5hwQ 2) Charla sobre Alimentación Consciente en el Congreso de Barcelona: http://vimeo.com/23646703 3) Charla sobre Alimentación Consciente en el centro A.Sana Barcelona http://www.suzannepowell.es/2011/02/04/suzanne-powell-alimentacion-consciente/ 4) Dieta Disociada con lista de los alimentos Polo Positivo/Polo Negativo (yin yang) http://suzannepowell.blogspot.com.es/2011/05/alimentacion-consciente-suzanne-powell.html 5) Dieta Disociada con más ideas! http://suzannepowell.blogspot.com.es/2012/11/dieta-disociada-de-suzanne-powell-con.html 5) Disociar los alimentos correctamente ¿Por qué combinar correctamente los alimentos? Combinar correctamente los alimentos va a permitir una mejora digestión, una correcta asimilación, una adecuada evacuación intestinal y una desintoxicación continuada. Una digestión demasiado lenta y laboriosa seguida de una tardía evacuación permite una reabsorción de las toxinas fecales y como consecuencia la fabricación de más grasa para poderlas almacenar. Si no se da un descanso fisiológico al aparato digestivo, el cuerpo no puede desintoxicarse de forma continua. Un cuerpo hinchado es un cuerpo intoxicado. Los órganos de desintoxicación son los riñones y el hígado. Si ambos no funcionan correctamente será muy difícil perder peso. El secreto para conseguir el peso ideal, una sensación de bienestar intestinal y mejorar la salud a todos niveles está en la práctica de la nueva dieta del siglo XXI, una dieta que respeta la correcta combinación de los alimentos.

Como combinar nuestros alimentos No combinar jamás almidones y féculas con ácidos. Los ácidos destruyen e inhiben la secreción de la enzima ptialina, como resultado la digestión de los almidones se ve alterada e incompleta y ocasionará fermentaciones anormales en el duodeno. Por eso no se debe aliñar con vinagre ni limón cuando en un menú hay presencia de un almidón o fécula (pan, patatas, arroz, garbanzos..) ni se deben juntar en una misma comida las frutas muy ácidas con el plátano. No combinar jamás proteínas fuertes con almidones fuertes Las proteínas son digeridos en un medio ácido en el estómago mientras los almidones y féculas precisan un medio alcalino para su digestión. Nada más ingerir una proteína se segregan los ácidos gástricos para la activación de la pepsina, lo que ocasiona la inmediata paralización de la digestión de los almidones. Entonces no son compatibles en una misma comida carne con patatas o pescado con arroz o una tortilla de patatas.

Nunca combinar frutas dulces y azúcares con proteínas. Las frutas dulces son de muy fácil y rápida digestión y por lo tanto no permanecen en el estómago ni siquiera media hora. Por lo contrario las proteínas requieren varias horas para su larga digestión. Como consecuencia si se comen juntos , los azúcares quedarán retenidos en un medio húmedo y caliente con el resultado de una fermentación anormal. El yogurt y el requesón se consideran una excepción por estar pre-digeridos. Nunca combinar azúcares con grasas. Las frutas muy dulces y la fruta desecada tienen una digestión muy rápida mientras los alimentos ricos en grasas tienen un proceso de digestión muy lento y el resultado es el mismo como en el caso anterior. No combinar jamás frutas muy dulces con frutas muy ácidas. Por ejemplo los plátanos, uvas y melones no combinan bien con el kiwi, ni el limón, ni la piña aunque sí se puede tomar un zumo de fruta ácida media hora antes de comer frutas dulces. En general las frutas ácidas van mejor por la mañana y las frutas dulces a mediodía y para la cena. No combinar vegetales salados y amargos con frutas muy dulces. Los ajos, cebollas, rábanos, apio, perejil...etc, tienen distinto tiempo de digestión que las frutas muy dulces por lo que conduce a una fermentación. Pero la excepción está en las frutas muy ácidas o poco azucaradas como el kiwi, limón, pomelo, piña que sí son tolerables con hortalizas y ensaladas. Así por ejemplo se pueden combinar kiwi, piña o limón en una ensalada siempre que no haya ningún almidón en el mismo menú. Los aguacates hacen una buena combinación con ensaladas, fruta ácida y almidones, pero combinan mal con fruta dulce y azúcares. Los aguacates son una de las mejores fuentes de grasa y son una excelente proteína, pero son un alimento fuerte por lo que no se debe abusar de ello ni combinarlo con frutos secos, semillas y proteínas fuertes. Una ración es medio aguacate. Los tomates aunque habitualmente se consideran una fruta ácida, los tomates que se cultivan en España apenas tienen acidez especialmente si se comen bien maduros, por lo que nosotros, considerando su gran riqueza enzimática, somos partidarios de consumirlos con almidones y proteínas pero nunca con frutas muy dulces ni muy ácidas. El tomate bien maduro no debe faltar en ninguna ensalada por su gran valor alcalinizante. Nunca comer juntos dos féculas y/o almidones distintos, ésta es una de las peores combinaciones y de las más practicadas. Por ejemplo arroz con lentejas, potaje con lentejas y patatas, o pan para “remojar” en presencia de patatas, arroz, legumbres...etc, bocadillo de tortilla de patatas.

Nunca combinar dos proteínas de muy distinta naturaleza entre sí, la putrefacción que ocasiona la mala digestión de las proteínas es una de las fuentes de mayor toxemia. Debemos evitarla a toda costa. La combinación de dos proteínas muy similares puede considerarse aceptable, como por ejemplo yogurt en una salsa dentro de un menú en el que también entre algo de queso, etc Algunos ejemplos de mala combinación de los alimentos Nunca pan y patatas Nunca pan y arroz Nunca pan y garbanzos Nunca kiwi y plátano Nunca tomate y limón Nunca lentejas y arroz Nunca lentejas y patatas Nunca huevo y patata Nunca plátano y limón Nunca jamón y melón Nunca carne con patatas Nunca pescado con arroz Nunca higos con nueces Nunca vinagre o limón en la ensalada con pasta o arroz o patatas Nunca leche con pan Nunca dátiles y almendras Algunos ejemplos de buena combinación de los alimentos Pan o pasta con aguacate Fruta de cualquier tipo con yogurt o 100g de requesón sean uvas, peras, plátano etc... Patata con verduras Huevo con pan dextrinado (en tiendas de dietética) Pescado con limón Carne con postre de piña natural Ensaladilla rusa pero sin atún Fruta con pan dextrinado Fruta con copos de avena Ensalada de hortalizas frescas SIN vinagre, con arroz (almidón) Ensalada de hortalizas frescas CON vinagre, con setas (proteína) Uvas con castañas Fresas con miel y nata montada Yogurt con muesli Quinoa con verduras salteadas

Dieta disociada muy simplificada: Desayunos a elegir solo uno y alternar. Fruta de la estación, yogurt con muesli. Fruta de la estación con pan dextrinado, 100g de requesón con miel o mermelada de arándanos. Infusión o zumo de manzana, tostadas de pan con tomate y 100g de requesón. Una manzana, Infusión o zumo de manzana. Bocadillo de medio aguacate, tomate, ajo o cebolla y lechuga. Una manzana. Leche vegetal ( soja, arroz, avena....etc) con cereales (copos de avena, muesli o tipo cornflakes), una cucharada de postre de polen. Pera o manzana Comida Un plato grande de ensalada de hortalizas frescas con aceite de oliva pero sin vinagre ni limón. Verduras de la temporada a mezclar con un solo almidón / fécula a escoger entre : Patatas Arroz Pasta Legumbre Pan Calabaza Castañas Boniatos Quinoa Postre : manzana, pera, papaya, compota, yogurt sin endulzar Cena Gazpacho o ensalada con vinagre de sidra. Verduras de la temporada a mezclar con una sola proteína a escoger entre: Pescado Carne Ave Huevo Queso fresco 100g max. Tofu Setas Seitán o champiñones Guisantes Frutos secos 12 piezas de una sola variedad ( nueces 6) Postre: yogurt natural, manzana, pera, compota, papaya *Ver más arriba el enlace para una dieta disociada más amplia, con más

Nunca mezclar hidratos de carbono con proteína en la misma comida (ej: pasta con filetaquer de carne), ni dos féculas o almidones distintos (ej: arroz con lentejas o pan), ni dos proteínas de distinta naturaleza (ej: carne o huevos con tofu) - Nunca mezclar ácido con carbohidratos (ej: no poner ni una gota de limón o vinagre en una ensalada que acompañe pasta o arroz). - Combinar alimentos crudos con cocinados para facilitar la digestión de los alimentos crudos (mitad y mitad). Ej: ensaladas - No tomar dulce después de la comida, ¡eso incluye frutas dulces! Las únicas frutas permitidas para después de comer son las 3 p's para después de hidratos de carbono (pera, papaya, poma-manzana) o las 4 p's después de proteína (pera, papaya, poma-manzana, piña). - No mezlcar frutas ácidas con dulces (ejemplo: piña-plátano, kiwi-melocotón) - El cerdo y derivados es la peor carne que se puede comer, está lleno de parásitos y tiene una vibración muy baja. Chuletitas, jamoncito, embutidos... = caca - La leche de vaca aunque la vendan como alimento básico provoca muchísimos problemas de salud, entre ellos el asma infantil. - Café = osteoporosis y acidificación del organismo, lo que puede provocar cáncer, enfermedades inflamatorias, degenerativas. Sustitutivos del café: achicoria, bambú, leches vegetales... "Cuando te tomas un café, meas tus huesos" - También acidifican: el azúcar refinado, cereales refinados, exceso de proteína (sobretodo animal), exceso de cereales o legumbres, bebidas enlatadas, exceso de sal o azúcar, falta de ejercicio, vida sedentaria, la quimioterapia, radioterapia. Para contrarestar debemos alcalinizar (remineralizar el organismo) Para alcalinizar: frutas, verduras, hortalizas frescas, caldos alcalinizantes (verduras hervidas y tomamos el caldo), algas alcalinizantes (espirulina, florela) - Meter en el aceitero ajos pelados y cortados como una flor, así se maceran y se vuelve un aceite medicinal (gran antibiótico natural, para ap, respiratorio, intestinal...) y que no deja olor. - Cardo mariano: Ayuda para desintoxicar (o si alguna vez “pecamos” con la comida, o pillamos borrachera): suplementos de cardo mariano (pero no el baratero, comprar el extracto estandarizado por potencia). Limpia, desintoxica, regenera el hígado, antídoto contra todos los tóxicos que tengan que pasar por el hígado. Tomarlo antes y después de “pecar” - Tener en cuenta que los tóxicos no solo entran por la boca, también por la piel. Entonces, si usamos champú, gel, pasta de dientes con venenos, también son absorbidos por el organismo. Comprar en la medida de lo posible productos bio. - Aspartamo (E-951): presente en chicles sin azúcar, bebidas light sin azúcar, caramelos... Gran causante de fibromialgia, leucemia y otras enfermedades autoinmunes, abortos, malformaciones del feto... Evitar los productos azucarados,

con azúcar refinado, con edulcorantes... o sea, casi todo lo que se encuentra en el super. - Otro veneno a evitar: el glutamato monosódico (patatillas de bolsa, sopas instantáneas, pastillas de caldo, salsas, alimentos industrializados...). Puede provocar desde asma, diabetes, hasta cáncer - Fluor: en pasta de dientes, agua fluorada... - Transgénicos: maíz, salmón... Matan y producen graves enfermedades. - Alimentos polo positivo (incluir más en la dieta) Cereales polo positivo: arroz rojo o integral, mijo, avena, trigo sarraceno Legumbres polo positivo: lentejas, garbanzos, azuki, leche y queso de cabra. Pescados: lenguado, salmón, gamba, arenque, sardina, caviar Queso: roquefort Fruta: casi todas son negativo menos fresa (ecológica), manzana, cereza, castañas. Verduras: puerro, zanahoria, nabo, calabaza (y sus pipas) Miso Aceite de sésamo, tamari Té mu o té bancha, raíz de loto Carnes: pato, pavo, faisán Huevos fecundados bio Hierbas: diente de león, berro, bardana, perejil - Cosas más negativo (incluir menos): Pimientos, cebolla, berenjena, gazpacho (aunque el zumo de tomate es muy alcalinizante) - Importante comer las semillas de las frutas (si es posible), como las de la uva, sandía, granada (masticarlas bien). - Hacer dietas o ayunos regulares, es un descanso fisiológico para el cuerpo en el que éste puede aprovechar el ahorro de energía para limpiar riñones, hígado, intestinos... lo que nos aportará vitalidad y energía. Buscar también tiempo para nosotros mismos, para estar solos y relajarnos. - Ejemplos de dietas estacionales (monocuras de frutas): Naranjas (invierno): 10 días comiendo solo naranjas y bebiendo zumo de naranjas (cura para el asma y las vías respiratorias) Fresas (total positivo) ECOLÓGICAS: 7 días Cerezas: 7 días Uvas (septiembre): 21 días, comer pulpa, piel, pepitas masticadas, mejor no moscatel, comer entre kilo y medio-3 kilos al día. Da mucha energía, limpia y regula el organismo, brilla la piel y los ojos, disuelve posibles cánceres. Las dietas hay que romperlas siguiendo un proceso, volver a incluir los alimentos poco a poco. En verano también se puede hacer la monodieta de día 1 día/semana 36 horas (de la cena al otro desayuno): sandía, melón, melocotón. También un día entero comiendo solo manzanas. También se puede hacer el ayuno semanal a solo agua, y romperlo con una fruta encimática como la piña.