Do An Trung Quoc 4j6330

Chân Gà Hầm Kiểu Điểm Sấm Của Tàu Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: TraSu

- Chân gà trắng 42-50 cái (3-4 vĩ) - 3 TBS black bean sauce (bằm nhuyễn) - 2 trái ớt đỏ bầm nhuyễn - 3 tai vị ( anise ) - 4 tép tỏi bầm nhuyễn - 6 cọng hành lá lấy phần trắng cắt nhuyễn - 2 TBS gừng xay ( bầm) nhuyễn - 2 TBS cooking wine - 1/2 cup mật ong - 1/2 cup dấm trắng - 1/2 cup đường vàng - 1 TSP nước màu (thick soysauce) - 3 TBS dầu hào - 2 TBS xì dầu bồ đề - 2 TBS hắc xì dầu (black soysauce) - 1/2 TBsp đường - 1/2 tsp muối Cách Làm:

- Cho dấm + đường vàng chế thêm nước đủ luộc 42 cái chân gà, nấu sôi rồi cho chân gà vào trụng khoảng vài phút, tắt lửa để yên cẳng gà trong nồi, rãnh tay để làm đồ gia vị . Xong đổ chân gà ra rổ cho ráo nước, lau chân gà cho thiệt khô. - Bắt chảo dầu nóng chiên chân gà, coi chừng văng dầu dữ lắm nha, thả chân gà vô rồi thì lấy cái vĩ lưới làm b hỏi (nếu có) che nồi dầu lại cho nó không văng dầu tứ tung . Nhớ chiên chân gà cho tới khi bông da có màu vàng nâu - Bằm tỏi, ớt (bell pepper), gừng rồi cho hết gia vị bên trên vào, trộn đều, xong cho chân gà đã chiên vào gia vị cho nước vào ngập chân gà, trộn đều lên ướp qua đêm thì chân gà sẽ phồng rộp lên . - Lấy 1 cái nồi lớn chờ nóng thì cho 3 cái tai vị vào rang cho thơm rồi cho chân gà vào nồi hầm lửa medium. Thỉnh thoãng đảo lên và nêm chừng tùy theo khẩu vị của mình mà gia giảm gia vị, hầm tới khi cạn còn 1/3 nước trong nồi thì cho hành lá xắt khúc và ớt xắt lát với 1 tsp tiêu xay vào, đảo chút thì tắt lửa . Ready to eat. Nếu khôn muốn ăn liền thì khi nào ăn thì hấp lên chang miếng nước sốt đó là xong. Hải Sâm Và Nám Đông Cô Font Size: Tác Giả: quangn Nguyên Liệu: 100 g hải sâm làm sẵn, 100 g gân lợn làm sẵn, 6 tai nấm đông cô, 1/2 củ rốt, 6 cây cải thìa, 2 thìa súp dầu hào, 1 thìa cà phê tỏi xay, 1/2 bát nước dùng, 2 thìa cà phê bột ngô, 1/2 củ gừng, bột nêm, tiêu.

Cách Làm:

Ngâm và rửa sạch hải sâm, gân lợn với gừng cho trắng sạch, thái miếng vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt, thái khoanh. Ng nở mềm nấm đông cô. Cho dầu vào thố đất, đun nóng, phi thơm tỏi, cho hải sâm, gân, nước dùng vào hầm chín. C nấm, cà rốt vào, nêm bột nêm, dầu hào, cho cải thìa vào. Cuối cùng cho bột ngô pha loãng vào để tạo độ sánh. Thưởng thức: Khi dùng rắc tiêu lên mặt. Dọn kèm nước tương ớt. Font Size: Tác Giả: Báo Lao Độn Nguyên Liệu: 2 trứng vịt 2 quả cà chua chín đỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu 5 tai nấm đông cô, ngâm mềm, thái hạt lựu 1 củ hành tây, thái hạt lựu Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ 2 lá tảo mía (loại chuyên dùng cuốn sushi) 10g bột mì Hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn Cách Làm: - Hoà 10g bột mì với 2 thìa súp nước lạnh, cho vào trứng đánh tan. Cho hành lá xắt nhỏ vào, nêm chút muối, tráng mỏng - Xào thơm hành tây, cho nấm, nêm hạt nêm vừa ăn - Cuối cùng cho cà chua vào, trộn đều. Thêm chút bột mì pha loãng để hỗn hợp có độ dính vừa phải - Trải trứng ra khay, đặt lá tảo mía lên trên. Cho nhân vào, cuộn lại, để nguội, cắt khoanh Source: AMTHUCVIETNAM, BaoLaoĐong Ốc Hương Nấu Nấm Me Font Size: Nguyên Liệu: 1kg ốc hương 1 trái ớt sừng 20g ớt khô 3 tép tỏi bằm 3 củ hành tím bằm nhỏ 50g đường thẻ 1 vắt me chín 2m sup nước mắm ngon 1m cà phê đường cát 1m sup dầu ớt,nếu không có,thay thế bằng dầu điều cũng được 2 chén nước sup gà 1/2m cà phê bột bắp

Tác Giả: Heoco

1/2m cà phê hạt nêm Cách Làm:

Ốc mua về dùng nước lạnh ngâm nửa ngày,sau đó rửa sạch để ráo. Ớt sừng và ớt khô băm nhỏ Me vắt cho vào tô,cho khoảng 1 chén cơm nước sôi vào,để hơi nguội,sau đó bóp cho phần thịt me tan trong nước,lượt lại xác me,bạn sẽ có 1 chén nước me chua. Đường thẻ cho vào cối đâm nhỏ Cho chảo lên bếp,cho vô 2m sup dầu ăn,chảo dầu nóng,cho hành tím+tỏi+ớt khô+ớt sừng vào xào cho thơm,sa đó cho ốc vô xào và cho tiếp 1m sup dầu ớt vô cùng đảo đều,nêm nước mắm,đường thẻ,hạt nêm,và đường cát vào,cuối cùng đổ chén nước me và nước sup gà vào,đậy nấp nấu lửa trung bình,khoảng 2 phút là ốc chín,nêm nếm lại lần nửa,nếu lạt có thể cho tí xíu muối,nêm sao cho nước sốt có vị chua chua ngọt ngọt là được,dùng 1/2m cà p bột bắp hòa với 1 m sup nước,rưới vô chảo ốc,nước sốt hơi sánh là được,múc ốc ra tô ăn nóng. Lưu ý:phần bột bắp cho vô chảo ốc không nên cho nhiều,chỉ cho 1/2m cà phê là đủ,nếu cho quá nhiều,nước số đặc sệt ăn không ngon. Source: MUIVI Các Món Khác » Mắm Thu Hấp Trứng Font Size: Nguyên Liệu: - 1 miếng phi - 5 quả trứng - 5 tai nấm - 100g thịt băm - 2 cọng hành - ½ thìa cà phê - 1 thìa cà phê - 3 thìa cà phê - 2 thìa súp dầu

Tác Giả: Suuta

lê cá thu vịt mèo lá tiêu ớt băm hạt nêm ăn

Cách Làm:

-Trứng vịt tách bỏ vỏ cho vào tô. Nấm mèo ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch thái chỉ. Hành lá rửa sạch thái nhỏ -Cho nấm mèo, thịt băm, hành lá, tiêu, ớt, và hạt nêm vào tô trứng đánh đều -Cho dầu vào chảo không dính nhỏ sâu lòng, phi thơm hành cho hỗn hợp trứng vào dày bằng thành chảo. Để lử nhỏ, dùng đũa khuấy đến khi hỗn hợp cứng, sệt lại, cho miếng mắm cá thu lên trên sao cho miếng mắm dính vào trứng, tắt bếp -Cho hỗn hợp ra khay lớn cho vào nồi hấp thêm 20 phút cho chín, đồng thời giúp phần trứng và mắm kết lại vớ nhau -Để nguội dùng dao cắt từng khứa vừa ăn. Dùng với dưa leo và cơm trắng rất ngon Nghêu Sốt Dầu Hào

Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Suuta

Nghêu: 0,5 kg. Ớt sừng: 1 trái. Hành lá: 1 tép. Sả băm nhuyễn (2 cây): 10 g. Hành tây: 10 g. Dầu hào: 20 g. Bột nêm, đường: 1 muỗng cà phê. Cách Làm:

Nghêu tách đôi, rửa sạch bỏ vỏ còn một bên có thịt để lại. Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi bỏ sả bă Tiếp theo bỏ hành tây xắt hột lựu vào phi cho vàng, sau đó cho dầu hào vào, nêm lại cho vừa ăn. Hành lá xắt nhuyễn, ớt sừng thái sợi, xắt lại khoảng 2 ly. Phần nghêu đã tách xong, xếp ra đĩa cho mỗi con nghêu khoảng 1/2 muỗng cà phê xốt dầu hào, tiếp cho hành l và ớt lên. Bao đĩa nghêu lại bằng giấy kiếng, hấp trong lò vi sóng khoảng 2 phút. Món này phải ăn nóng mới ngo Đậu phụ Sốt Nấm Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Suuta

- 2 miếng đậu phụ non - 6 tai nấm đông cô - 6 tia nấm khuy - 2 thìa súp dầu hào - 2 thìa cà phê bột nêm - 1 thìa cà phê bột năng - 1/2 bát nước dùng - 1 thìa cà phê tỏi xay Cách Làm: - Dùng dao răng cưa cắt đậu phụ thành miếng vừa, khoảng 1,5cm - Ngâm nở nấm đông cô, thái nhỏ. Nấm khuy thái lát mỏng - Đun nóng chảo, cho dầu hào vào, phi thơm tỏi cho nấm vào xào nhanh tay - Tiếp tục cho nước dùng vào, nêm bột nêm vừa ăn - Xếp đậu phụ ra đĩa hoặc xửng, hấp chín, rưới nước sốt lên. Source: AMTHUCVIETNAM, Cua Tay Cầm Font Size: Nguyên Liệu: 1kg cua thịt 300g khoai môn 200g nấm rơm 1/2kg dừa khô mài sẵn

Tác Giả: VHN

4 muỗng súp cari dầu 2 muỗng súp màu hột điều đỏ 4 tép sả 100g sả bằm 1 muỗng súp bột năng 1 trái dừa xiêm 1 củ hành tây Ớt, gừng, tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, dầu mè. Cách Làm: Chuẩn bị: - Cua: Làm sạch, để ráo, chặt cua làm 4 hoặc làm 2, đậo dập càng lớn, chặt các đầu que nhỏ - Ướp cua: 1 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng cà phê muối + 2 muỗng súp đường + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng súp tỏi + cà ri dầu + sả bằm + màu hột điều đỏ. Để 15 phút cho cua thấm. - Khoai: Gọt sạch vỏ, cắt miếng vừa ăn, chiên sơ. - Nấm: Gọt chân sạch, ngâm nước lạnh + 1 muỗng súp bột năng 10 phút xả sạch, xào sơ + gia vị (tiêu + muối + đường + bột ngọt). - Dừa + sả: Bằm nhuyễn. - Gừng: Gọt vỏ, thái sợi nhỏ - Hành tây: Bóc vỏ, cắt làm 4, xào sơ Chế biến: Chảo nóng cho 2 muỗng súp dầu + 1 muỗng súp tỏi bằm phi vàng cho cua vào xào thật thấm, + nước dão dừa + nước dừa xiêm + khoai + nấm rơm. Khi tất cả vừa chín nêm lại cho vừa ăn + nước cốt dừa cho vào + hành tây 5 phút sau nhắc xuống. Cách Ăn: Cho tất cả vào tay cầm. Dọn kèm với bánh mì thái khoanh + chén muối ớt. Source: AMTHUCVIETNAM, VHNT hịt Bò Ướp Tiêu Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả:

(cho 4 người ăn) - 4 mếng thịt bò thăn (170g/miếng) - 20g hạt tiêu xay thô - 45ml dầu ăn - 50g bơ 15ml bột đao đã hoà vào nước, lọc sạch. - 60ml rượu brandy - 15g bột đao - 50ml kem béo - 125ml nước lạnh. Cách Làm:

ướp hạt tiêu vào 2 năm miếng thịt. ðun nóng dầu ăn và bơ trong chảo, sôi lăn tăn thì cho thịt bò vào rán khô, rá mỗi mặt 5 phút rồi lấy thịt ra, giữ ấm. ðổ rượu vào chảo đun nổi bong bóng rồi đổ nước bột đao vào khuấy đều đến khi nước sền sệt thì tắt bếp, cho kem, một chút gia vị, hạt tiêu vào. Bày thịt ra đĩa, rưới nước sốt lên, trang trí thêm mấy lát cà chua, vài cọng rau. Thịt bò ướp tiêu ăn kèm với khoai tây rán và bánh mỳ rất ngon. Source: AMTHUCVIETNAM, Phuong Nguyen Cà Tím Tương Tỏi Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Eatlov

3 trái cà tím loại dài (thái xéo xéo tam giác) 2 miếng tofu (thái xéo xéo chiên vàng đậu chiên rồi thì khỏi chiên hehehẹ) 6-8 tép tỏi (băm nhỏ but đừng nhiễn nha, tỏi nhiều mới ngon) 1 đốt gừng băm nhỏ 4 cọng hành lá (cắt xéo cho đẹp cỡ 1 lóng tay) 2 tbsp dầu hào 1 tsp ớt bột hay ớt trái khô thì vài trái 2 tbsp sweet chilli sauce (loại của thái để chấm gà chiên đó) nếu thích chua có thể thêm tí xí dấm nữa 2 tsp nước lọc 3 tbsp dầu ăn 1 tbsp đường Cách Làm:

Tofu cắt xéo xéo, chiên vàng, rửa cà tím cho sạch cắt xéo xéo luôn. Cho dầu ăn vào chảo, chờ nóng, cho tí tỏi dô chảo cho thơm, sau đó trút cà tím dô, tải ra xung quanh chảo, đậy nắp lại để cho cà tím được xém cạnh hơi chay cháy cho nó thơm (high heat nha). Sau đó 2 phút thì mở nắp ra, xố đều lên rồi đậy nắp lại, nhớ đừng có đảo nhiều kẻo cà bị nát nhen. Cà vừa chín tới thì trút ra diã. Dùng lại cái chả

đó, cho 2 muỗng dầu còn lại dzô, chảo nóng phi tỏi + gừng cho thơm. Sau đó trút dĩa đậu hủ dzô, xào qua lại chú xí, giảm lửa lại còn low, cho chén sauce đó dô, + ớt trộn đều. Để trên lửa low cho đậu hủ hơi thấm sauce tí xíu, sa đó mới trút dĩa cà tím kia dô, đảo nhẹ tay cho hỗn hợp thấm với sauce, nếm lại cho vừa ăn, bỏ hành lá dô, trút ra ăn nóng với cơm. Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Tôm Om Satế Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Trúc Đ

- 1 kg tôm sú tươi - 1 lọ satế nhỏ - Tỏi tươi, hành lá gia vị đường, tiêu, 1 củ gừng, dầu ăn - Bánh mì Tây ăn kèm Cách Làm:

- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu ( chừa lại phần đuôi ) xẻ lưng tôm lấy chỉ đen, ướp tôm với chút tiêu, muối và gừng xắt c để khoảng 30 phút cho thấm. - Tỏi bóc vỏ, rửa sach rồi xắt lát mỏng vừa, để riêng. - Bỏ dầu vô chảo, cho hành tỏi vào phi thơm sau đó cho tôm đã ướp thấm vào đảo đều. - Thêm vào chút nước rồi bỏ tỏi & satế vào chảo ( bỏ sauce nhiều hay ít tuỳ vào khẩu vị mỗi người). - Quậy đều, nêm nếm lại lần nữa cho gia vị vừa ăn. Source: AMTHUCVIETNAM, Thịt Bò Sốt Rượu Vang Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Tran

Thành phần cho 12 người ăn: - 650 g thịt bò thăn - 4 muỗng canh đầy bơ - 4 nhánh tỏi lớn, băm nhỏ - 3 cây hẹ tây lớn, băm nhỏ (khoảng 2/3 chén) - 1 muỗng cà phê đầy húng tây khô - 1 muỗng canh - bột đa công dụng - 2 chén nước luộc thịt đóng hộp - 2 chén rượu vang đỏ nhạt Cách Làm:

* Cắt chéo miếng thịt bò thành 12 phần bằng nhau. Dùng đồ đập thịt đập cho mềm thịt bò. Ướp nhẹ bằng muối tiêu.

* Nấu tan 2 muỗng bơ trong một cái chảo lớn ở nhiệt độ nóng vừa. Áp chảo thịt bò khoảng 2 phút mỗi bên, để bò chín bên ngoài, nhưng bên trong vẫn còn hồng. * Chuyển thịt bò ra dĩa. * Cho phần bơ còn lại vào chảo, thêm tỏi, hẹ tây và húng tây, đảo sơ trong chảo cho đến khi mềm, khoảng 3 ph Thêm bột, đảo đều khoảng 1 phút. Thêm nước sốt và rượu. Đun cho đến khi nước sốt đặc lại và giảm xuống còn khoảng 1 chén 1/4 , thỉnh thoảng khuấy đều, khoảng 12 phút. * Cho thịt bò trở lại vào chảo đun nóng khoảng 1 phút với một loại nước sốt bạn đã chọn làm nước sốt. Chuyển thịt bò ra dĩa, dùng muỗng múc nước sốt chan lên trên miếng thịt bò. Món ăn dùng chung với mì sợi. Chúc bạn ngon miệng! Sa Tế Font Size: Tác Giả: Suuta Nguyên Liệu: 2 tép sả lớn bằm nhỏ 1 cọng tỏi tây, bằm nhỏ 2 trái ớt bằm nhỏ 10g đậu phộng giã nhỏ 4 muỗng súp xì dầu – 1 muỗng súp riềng bằm Cách Làm: Bắc chảo dầu phi sả vàng + tỏi tây + ớt cho vào xào vàng nhắc xuống trộn đậu phộng Source: AMTHUCVIETNAM, Suutam Cải Bắc Thảo Cuốn Thịt Font Size: Nguyên Liệu: Nguyên liệu: 1/2 pound thịt heo xay 1 nhúm nấm mèo đã ngâm nuóc cho mềm và xắt nhỏ 1/3 cup mặng sợi xắt nhuyễn 1/4 cup hành lá thái nhuyễn 1/4 cup cà rốt bào sợi 3 Tsp dầu mè 1 Tsp dầu hào 1 tsp muối

1/2 tsp đuòng 1/4 tsp tiêu trắng (tiêu đen cũng đuọc)

Cách Làm:

Trôn hết thành phần bên trên vào chén để qua 1 bên . 1 cái Napa Cabbage (cải bắc thảo) . Lựa cái có lá to và lành lặn . Tách lá ra và trụng sơ qua nuóc sôi cho mềm dễ cuốn . Nhúng phần trằng vô nuóc sôi truóc . Phần lá xanh nhú sơ là xong . Trải lá cải trên thớt . Dùng sao lạn mỏng phần đầu trắng bỏ đi cho dễ cuốn . Cho khoản 1 Tsp nhân vô rồi cuốn như cuốn chả giò . Để vào dĩa mang hấp khoản 10-15 phút . Hint : Xin xem hình nếu không rõ cách cuốn . Sis 2mom chỉ thêm là nếu đêm chiên cũng ngon ... **Nếu muốn làm chay thì thay ba rô cho hành lá . Dầu hào chay cho dầu hào mặn . 1/4 miếng đậu hủ , 1 cup th chay loại đông lạnh và 2 Tsp bột bắp cho thịt xay . Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Tiết Canh Cua Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Suuta

-1 con cua cái có GẠCH SON gặch đỏ) -1 trái chanh (ít hay nhiều, tuỳ ý thích) -1 tô nước tương ngon (tỏi ớt sẵn) -1 muỗng cafe bột ngọt (tuỳ ý thích dùng nhiều hay ít) -1 ký bún tươi -1 ít rau sống Cách Làm:

Cua để sống, mở mai cua ra, dùng muỗng lấy gạch từ mai cụa nhớ rõ, CHỈ lấy gạch đỏ Thịt cua bỏ ngay vào n luột chín (không dùng nước khi luộc). Dùng muỗng tán nhuyễn gạch cua ra, vừa tán gạch cua, vừa nặn chanh vào (dùng chanh nhiều hay ít tuỳ theo khẩu vị của mình). Tán gạch và nặn chanh xong, thì cho nước tương vào, nêm, nếm, thêm bột ngọt Thịt cua luộc đã chín, mang thịt cua rĩa nhỏ ra, bỏ xương. Source: AMTHUCVIETNAM, Suutam Cánh Gà Quí Phi Font Size:

Tác Giả: Suuta

Nguyên Liệu: Cánh gà, trứng gà, nước luộc gà, hành, gừng, rượu, xì dầu, dầu hạt cải, muối tinh, hồi hương, vỏ quế, đinh hương, tiêu sọ, thảo quả, vị tinh, tinh bột. Cách Làm: 1.Đem cánh gà rửa sạch, đặt vào trong bát, ướp rượu và xì dầu 2.Trứng gà luộc chín, bóc bỏ vỏ 3.Sau nửa giờ, bỏ cánh gà vào nồi có dầu cải sôi 80%, rán có màu vàng, vớt ra để ráo dầu. 4.Tiếp tục lấy trứng gà đã luộc chín bỏ vào nồi rán thành màu da hổ sau vớt ra để ráo dầu. 5.Lấy trứng gà đặt vào trong tô, cánh gà xếp đều xung quanh trứng gà, thêm nước luộc gà, hành, gừng, muối tinh, xì dầu, hồi hương, vỏ quế, đinh hương, tiêu sọ, thảo quả, vị tinh. Đậy nắp vỉ, đun lửa vừa, sau lấy ra, đổ bỏ nước, nhặt bỏ gia vị, úp vào khay. 6.Đun cạn nước, gia thêm tinh bột ấm, thấm ướt mỡ gà chín, cho thêm vị tinh, đổ ra mâm là hoàn thành. Source: MUIVI Vịt Nấu Chao Font Size: Nguyên Liệu: - 1 whole duck - Neo kiu mí thằng Mễ nó cưa ra luôn cục thịt đẹp hơn là đem về mình chặt ... nhiều khi xương bị bể nhìn hong ngon, lựa mỡ cắt - hành hương 5 - 6 củ bầm nhuyễn - tỏi 5 - 6 tép bầm nhuyễn - 1 hủ chao trắng (Neo hong thích màu chao đỏ) - phân nữa tán nhuyển chung với vịt, phân nữa quậy tan với chicken broth để nêm thêm later - 2 muỗng dầu hào (Neo xài dầu hào, có nhiều người thì không, có thêm hào thấy ngon hơn thôi and cái màu nhìn cũng okay) - 3-4 trái dưà (young coconut) - 3- 4 lon chicken broth - gừng 5-6 lát mỏng - 1 muỗng đường - 1 củ khoai môn cắt nhỏ chiên vàng Cách Làm:

- quậy tan cái sauce ướp ra: 1/2 hủ chao tán nhuyễn + nước chao + dầu hào, hành tỏi bầm, đường, thịt vịt xốc q

muối, rượu rửa sạch để ráo bỏ vô ướp 1/2 hr - phi tỏi, gừng, bỏ vịt vô xào cho xăn lại ra hết mỡ .. níu mỡ ra nhiều thì chắc bỏ mỡ ra .. xào 10 - 15 phút cho thấm thì chặc 3-4 trái dừa lấy nước bỏ vô , thêm chicken broth cho ngập lút vịt luôn .. nếu ăn bún nhiều thì cho nhiều chicken broth and nước dừa thêm, cho thêm chút nước sôi cũng okay, nấu sôi vặn nhỏ lữa lại hớt bọt, and m vịt ra bớt ... Vịt chín hơi mềm (đừng mềm rục hong có ngon) thì nêm lại với chao quậy tan ra với chicken broth ... đừng để cục cục nỗi lềnh bềnh nhìn ớn , nêm thêm chút đường níu cần cho vừa miệng .. bỏ khoai môn vô nấu thêm một ch nữa cho khoai mềm ... múc ra cái lẩu thì cho chút sesame oil and 1 muổng sate vô ăn thơm ngon .. đừng cho Sate nồi chung rửa rau muống hay tần ô, cải bẹ xanh gì đó ăn chung với lẩu .. thích ăn bún thì trụng bún ăn chung luôn ... giốn sáng nay Neo ăn vậy á ... trụng bún bỏ vô tô, luột rau muống bỏ vô, ăn chung rất ngon. nước chấm vịt thì có chao tán nhuyễn, nước chao, dắm, đường, tỏi, ớt bầm, chút sesame oil trộn chung bỏ microwave 30 sec là xong Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Các Món Khác » Cách Làm Nước Mắm Ớt Tỏi & Mắm Me Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: EatLov

2 lon coco rico 2/3 cup đường 1 1/2 trái chanh to vừa 15 trái ớt hiểm băm nhỏ 3 -5 tép tỏi băm nhỏ (có thể bỏ tỏI ớt dô máy xay) 1/2 cup and 1 tbsp. nước mắm 3 con cua Cách Làm:

Dành cho ăn bún, bánh xèo, bánh bèo.......vv.v Cho tất cả hỗn hợp dô tô, quậy đều sau đó vắt chanh vàọ Nêm vừa ăn. Thích ngọt hay mặn hơn có thể thêm nư mắm or đường. Với recipe này làm ra là vừa ngon cho ăn bún thịt nướng or bánh bèo bánh xèo Muốn làm mắm me, thì cách y chang vậy, nhưng chỉ thay thế chanh = me chua sauce. Cỡ 3-4 tbsp. me sauce, t theo nêm nếm rồi gia giảm. Còn mắm ăn con clams, nghêu hấp thì chỉ cần thêm 1/2 trái chanh + 1 tbsp đường + 1 tbsp soda coco nữa = có chén mắm chua chua ngọt cay để bỏ con clam hấp vào múc mắm .........sau đó vừa húp mắm dí con clam Chúc các bạn pha vừa ăn và ngon miệng. Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Canh Chua Tương Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Trúc Đ

Những ngày mưa rỉ rả, tiết trời se lạnh, có trên tay tô bún canh chua tương thì thật là tuyệt vời. Dễ nấu, lạ miệng làm bạn thêm phần thích thú. - 500g cá rốn hoặc cá khác nhiều thịt. - 1 vắt me. - 1/2 chén sả bào. - 1 chén tương hột. - 1kg bún. - Ngò gai, rau om, tiêu, muối, bột ngọt, tí đường, nước mắm, ớt. Cách Làm:

Cá rửa sạch, cắt khối vuông. Chảo mở nóng phi tỏi và xả cho thơm, cho cá vào xào cho săn lại trút ra tô.Nấu n sôi tán me lấy nước bỏ vỏ, hột. Cho nước me vào nồi nấu canh, kế đền cho cá xào sẳn vào. Cá chín, mềm nhưng không nát, cho tương hột vào, nêm muối, bột ngọt, tí đường nhắc xuống rắc rau thơm, ớt xắt lát, tiêu lên trên.Can chua tương ăn nóng với bún hoặc với cơm nóng. Nếu ăn mặn nêm thêm nước mắm nguyên chất dằm ớt xanh. Source: MUIVI Súp Gà Dược Thảo Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Thanhni

1 lít nước - 500g thịt gà (cắt miếng vừa phải, bỏ da) - 20g ngọc trúc - 20g hoài sơn - 18g táo khô (đã bỏ hạt) - 10g kỷ tử - 10g đảng sâm - Mắm, muối. Cách Làm:

Ướp gà với các nguyên liệu trong vòng 20 phút, sau đó cho nước vào nồi cùng thịt gà đã ướp gia vị, đun sôi rồ vặn nhỏ lửa, ninh kỹ. Khi món ăn được dọn ra, miếng thịt gà mềm, nhừ mà không nát. Súp có màu sắc hài hòa, đ mắt. Ăn khi còn nóng. Có thể cho thêm chanh, tiêu, ớt tùy ý. Source: MUIVI ạp Xưởng Khoai Sọ Font Size:

Tác Giả: Suuta

Nguyên Liệu: - Lạp sưởng: 2 cây. - Khoai sọ: 120g. - Hành lá, nước dừa, sữa tươi, nước hầm bò. - Gia vị: 1/2 muỗng bột hột gà, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng bột ngô. Cách Làm: Chuẩn bị: - Cạo vỏ khoai sọ, cắt miếng vừa ăn. - Lạp sưởng: xắt mỏng. Thực hiện: - Chiên khoai sọ, thả khoai và lạp sưởng vào xoong. - Đổ nước hầm và gia vị vào rồi nấu chín. - Chế thêm nước dừa, sữa tươi, bột ngô vào. Cách Ăn: Múc lạp sưởng khoai sọ ra tô, trang trí bằng một ít lá ngò và hành lá (phần dọc trắng) lên trên. Source: MUIVI Canh Mực Chua Ngọt Font Size: Nguyên Liệu: 150g mực ống (loại nhỏ), 200g thì là, 100g hành lá, 2 quả cà chua, 1 củ hành tây, 1 quả ớt sừng (30g). Gia vị: Hạt nêm Vedan, đường. Cách Làm: Mực chà muối, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Thì là thái khúc dài 5 cm. Hành lá lấy 2 cọng thái nhuyễn, còn lại thái khúc như thì là. Ớt sừng bỏ băm nhuyễn. Cà chua và hành tây thái múi. Trộn đều mực, ớt và hành lá nhuyễn, nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm Vedan. Đun sôi 800ml nước, múc từng thìa súp mực vào, nêm 1 thìa súp hạt nêm Vedan, 2 thìa cà phê đường. Nước sôi lại, cho cà chua và hành tây vào, đun 2 phút, tắt bếp. Dọn ra tô, rắc thì là và hành lá thái khúc lên. Mách bạn: Nếu quết nhuyễn trước khi ướp, những viên mực sẽ dai và ngon hơn.

Tác Giả: Phuong Nguy

Source: AMTHUCVIETNAM, Phuong Nguyen Canh Rêu Cua Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Trúc Đ

- Cua đồng: 500g - Cà chua: 300g - Quả dọc: 2 quả - Hành hoa, rau mùi, rau kinh giới - Dầu ăn, bột ngọt, đường, muối, nước mắm. Cách Làm:

Cua đồng rửa sạch, bóc vỏ yếm, gở mai cua dùng tăm khều lấy gạch để riêng. Phần thân cua cho vào giã nhỏ v vài hạt muối, rồi cho 3 tô nước vào khuấy đều cho thịt cua tan ra, dùng lược lọc bỏ xác cua. Hành hoa nhặt rửa sạch, phần thân trắng chẻ sợi, phần cọng xanh thái khúc ngắn. Rau mùi, kinh giới nhặt rửa sạch, để ráo nước. Cà chua chọn quả chín, rửa sạch, bỏ núm cắt miếng. Dọc nướng chín, bóc bỏ vỏ. (Không có quả dọc thì dùng me, cho me vào chén, chế nước sôi lên rồi dầm cho ta chất chua trong me, bỏ hột, dùng nước me này nêm vào nồi). Cho dầu vào phi thơm hành (phần cọng trắng), đổ gạch cua vào xào, tiếp đó cho cà chua vào xào lẫn cho tới lú nổi màu đẹp là được. Bắc nồi nước cua lên bếp, để lửa to, khi thịt cua bắt đầu nổi lên thì vặn nhỏ lửa lại, để thịt cua nổi thành từng mảng thì vớt chúng riêng ra bát, cho dọc vào nấu chín (hay nước me), dầm nhuyễn tiếp đó trút cà chua và gạch cu vào. Khi nồi canh sôi trở lại nêm bột ngọt + chút đường + muối + chút nước mắm cho vừa ăn sau đó mới trút thịt cua, hành lá vào. Riêu cua nêm cho hơi chua dịu dịu mới ngon. Canh cua thường ăn kèm với rau kinh giới, rau mùi, vị thơm ngọ không tanh. P/s: Quả dọc có thể mua được ở Siêu thị Hà Nội trên đường Cống Quỳnh, hya tại các của hàng bán rau Hà Nội trên đường Hai Bà Trưng, Điện Biên Phủ. Source: MUIVI Canh Gà Nấu Nghêu Font Size: Nguyên Liệu: - Cánh gà 4 cặp - Nghêu 10 con - Nấm đông cô 10 cái - Gừng, muối, hạt nêm, rượu thơm Cách Làm:

Tác Giả: Suuta

Nấm đông cô ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm. Cánh gà chặt làm đôi, rửa sạch trụng sơ qua nước nóng. Nghêu ngâm nước, rửa sạch. Đổ nước vào nồi, cho tất cả nguyên liêu vào nấu khoảng 10 phút. Cho nghêu vào sau cùng, vỏ mở ra là chín, sau đó nêm gia vị, cho gừng cắt sợi vào, dùng nóng Source: MUIVI Vịt Nấu Cam Font Size: Nguyên Liệu: 1 con vịt 2 trái cam 1 lít nước cam vắt, ngọt. Hành, tỏi băm mỗi thứ 1 muỗng canh 2 muỗng canh rượu Gừng, dầu chiên, bột Cách Làm: -Vịt làm sạch, chặt miếng lớn, ướp vào rượu, gừng, muối, tiêu, bột ngọt, hành, tỏi. Để thịt trong khoảng 1 giờ cho thấm gia vị. -Bắc chảo dầu lên bếp, chiên vịt cho vàng sơ hai mặt, thịt săn lại, vớt ra để ráo. -Cho vịt vào nồi, châm nước cam vắt vào, thêm nước (có nước lèo càng tốt) cho sấp mặt thịt, hầm nhỏ lửa cho vịt mềm. -Tuỳ khẩu vị, nêm lại với chút muối, đường bột ngọt. Nêm nếm ngọt theo vị cam. Trước khi bắc xuống, khuâý 1 muỗng canh bột năng với 1/3 chén nước lạnh chấm vào từ từ cho nước vừa sánh lại. Dùng 2 trái cam tươi, khía vỏ, cắt lát mỏng cho vào nồi thịt rồi bắc xuống ngay. Rắc thêm tiêu ngò lên mặt trước khi dùng Source: MUIVI Gà Nấu Nấm Kiểu Thái Font Size: Nguyên Liệu: - Gà 1 con khoảng 1,2kg

Tác Giả: Suuta

- Nấm rơm: 100g - Hành tím củ: 100g - Cà rốt: 1 củ - Dừa : 2 trái - Đường: 1 muỗng canh - 1 lon cà chua nhỏ - Tương ớt: 2 muỗng canh - Muối : 1 muỗng canh - Bột nêm: 1 muỗng canh Cách Làm:

Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Bắt chảo lên phi tỏi vàng, cho cà lon, tương ớt vào xào cho lên màu. Để gà và xào cho thấm nêm gia vị, chế nước dừa vào, tiếp tục bỏ hành tím đã lột vỏ để nguyên củ, nấm rơm đã làm sạch, c rốt đã xắt lát vừa ăn hoặc tỉa bông cho đẹp bỏ vào nồi gà đang nấu sôi nêm lại cho vừa ăn. Món này ăn kèm với bánh mì rất ngon. Source: MUIVI Soup Bong Bóng Cá Bào Ngư Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: MANG_CU

1 lon bào ngư 1/3 gói bong bóng cá 1 lon cua hiệu Phillip trong Costco 2 lon trứng cút 2 lon măng tây trắng 5 lon soup gà 5 lon nước lạnh 1 viên đường phèn bằng trái chanh nhỏ 1 củ hành hương 2 cái trứng Gia vị : bột nêm gà..tiêu.. nước mắm ngon...bột năng ... Cách Làm:

1. Bào ngư thái sợi...bong bóng cá ngâm trong nước pha dấm xong cắt thành cục cục ...măng tây cắt mỏng cắt khúc...hành hương thái nhỏ nhỏ... 2. Nước soup gà và nước lạnh cho vào nồi.. bắt lên cho sôi... thả hết các thứ trên vào nấu cho sôi đều lên 3. Nêm gia vị cho vừa ý.. rùi lấy bột năng pha trong nước lạnh thành dạng lỏng .. rùi chế vào nồi nước soup đa sôi.. dùng cái muỗng dài khuấy nhanh tay trong lúc chế nước bột năng vào.. thì kg lo bị vốn cục 4. Khi nồi soup sôi bồng trở lại..lúc này thì thấy soup đã sền sệt rùi... lấy trứng đập bỏ vào cái chén... dùng cái muỗng dài khuấy nồi soup trong lúc đổ chén trứng vào.. thì sẽ thấy trứng nổi bông

5. Múc ra chén, rắc chút tiêu - có thể cho chút rượu, sẽ rất thơm Chúc các bạn có tô soup thiệt ngon miệng Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Cháo Cóc Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Suuta

- 1/2 kg cóc làm sạch - 200 gr đậu xanh - 1 chén gạo Cách Làm:

- Cóc rửa sạch (chú ý khi làm cóc đừng để dính lại gan hay mủ cóc, trứng cóc - chỉ cần 10 quả trứng - vào thịt, sẽ rất nguy hiểm ) . - Bằm nhuyễn thịt cóc. Ướp tỏi băm, củ hành băm, tiêu, bột ngọt, muối, dầu mè . - Bắc chảo nóng, phi tỏi thật thơm, bỏ cóc vào xào vừa chín - Ðậu xanh ngâm rửa sạch ( mua loại còn vỏ ) - Phi thơm tỏi, rang gạo cho vàng, bỏ đậu và nước vào và nấu cho đến khi vừa chín, đậu nở bung, thì nêm nếm cho vừa ăn sau khi trút thịt cóc vào.Ăn nóng với tiêu . Chữa suy dinh dưỡng hay còi xương rất công hiệu. Source: MUIVI Cháo Bồi Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Suuta

- 1 con cua to - 300 gr tôm - 200 gr thịt đùi - 30 gr bột bán - 1 chén gạo thơm - Hành ngò Cách Làm:

- Cua rửa sạch , hấp chín , gỡ lấy thịt - Tôm lột vỏ , bỏ đầu , bằm nhuyễn - Thịt rửa sạch , ướp chút muối , bột ngọt , tỏi băm , hấp chín . ( Giữ lại nước hấp )và xắt lát - Bột bán ngâm nước - Gạo vo sạch , đem nấu cháo . Trút nước hấp thịt khi nãy vào cho ngọt nước . - Bắc chảo nóng , cho dầu ăn và củ hành phi vào bằm cho thơm , trút tôm vào xào sơ, cho tiếp cua , rồi thịt vào

xào . Nêm muối , bột ngọt , tiêu cho vừa ăn - Cháo chín , trút hỗn hợp đồ xào vào cháo , cho tiếp bột bán vào , nấu sôi lại thì nhắc xuống sau khi nêm nếm vừa ăn . Ăn nóng với tiêu , hành lá và ngò rí xắt nhuyễn. Source: MUIVI Cháo Gà Hải Sâm Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Suuta

- Hải sâm (tươi 40g, khô 20g) - Thịt gà 100g + Gạo 100g - Hành hoa 10g + Muối, gia vị. Cách Làm:

- Hải sâm tươi rửa sạch, mổ bỏ nội tạng cắt miếng nhỏ (hải sâm khô ngâm trong nước ấm, rửa sạch, cắt miếng nhỏ) - Thịt gà cắt thành miếng cho cùng gạo đã đãi sạch vào nồi với 1 lít nước, dùng lửa to đun sôi, sau đó đun nhỏ nấu thành cháo, cho hành thái nhỏ, muối, gia vị vào vừa ăn. Tác dụng : Ngày ăn 2 bát chia 2 lần .. Ích khí dưỡng huyết, dùng cho trường hợp thận hư, di tinh, mộng tinh, tá bón. Source: MUIVI Cháo Cua Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Suuta

- 400 gr cua đồng - 100 gr tôm khô - 200 gr mực - 1 con khô mực - 1 chén gạo thơm - Giá , ớt , hành lá , ngò rí , tiêu Cách Làm: - Cua rửa sạch, tách bỏ yếm. Gỡ bỏ phần mai ( riêng gạch cua thì cạy để riêng vào một cái chén ) - Giã cua cùng với một chút muối. Lược vắt lấy nước - Gạo vo sạch, để ráo - Mực khô nướng sơ, xé nhỏ. - Mực tươi rửa sạch, tỉa vảy rồng

- Tôm khô ngâm nước - Bắc chảo, phi dầu với củ hành tím thật vàng, trút gạch cua vào, xào lên cùng chút xíu muối, tiêu, bột ngọt. - Phi tỏi thật thơm, trút tôm khô vào chiên giòn, đổ gạo vào xào đều cho thơm, kế cho khô mực vào và châm n cua vào nấu trong lửa nhỏ cho đến khi cháo chín thì bỏ mực vào. Khuấy nồi cháo, cho gạch cua , hành lá , ngò rí nhuyễn cùng với tiêu xay. Tắt bếp Ăn nóng với giá , ớt. Chấm nước mắm. Source: MUIVI Cháo Bột Gạo Với Gà Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Cookin

2 muỗng canh dầu ăn. 8 phần dưới đùi gà. 3 muỗng cà phê muối.. 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay. 1 củ hành cắt lát mỏng. 1 củ cải, gọt vỏ cắt thành miếng hình khối dày 1,25cm. 2 muỗng canh bột cà chua. 1 muỗng cà phê ớt cựa gà.. 1,5 muỗng cà phê thì là xay.. 1/8 muỗng cà phê ớt cayen.. 6 tách nước. 3 củ cà rốt cắt thành miếng 0,6cm. 1 1/3 tách đậu được đóng hộp. 1/2 tách lá mùi tây ép mỏng.. 1 1/3 tách cháo bột gạo. Cách Làm:

Trong một cái chảo chiên lớn hay một cái lò kiểu Hà Lan. Đun nóng dầu trên lửa cao vừa phải. Rải 1/2 muỗng phê muối và tiêu lên gà, đặt gà lên chảo và chiên cho vàng, tất cả khoảng 8 phút. Lấy ra. Đổ vào tất cả ngoại trừ 1 muỗng canh mỡ. Hạ lửa thấp vừa phải. Cho hành và củ cái vào nấu khoảng 3 phút, quậy thường xuyên. Cho bột cà chua, ớt cựa gà, thì là, ớt cayen và 1/4 muỗng cà phê muối. Nấu, quậy trong 1 phút. Cho 4 tách nước vào và quậy cùng cà rốt. Cho gà vào và đem hầ cho đến khi gà và rau đã chín, khoảng 20 phút. Cho đậu và lá mùi tây vào quậy, hầm cho đến khi gà và rau chín, khoảng thêm 5 phút nữa. Trong khi đó, đun sôi 2 tách nước còn lại trong 1 cái chảo vừa. Cho 1/4 muỗng muối còn lại và cháo bột gạo v Đậy lại. Lấy chảo ra khỏi bếp và để cháo bột gạo đứng trong 5 phút. Làm cho nổi bằng một cái nĩa. Dọn món hầm với món súp của nó trên cháo bột gạo. * Thành phần dinh dưỡng : Calo : 782; Chất béo : 17g; Carbonhydrat : 107g; Cholesterol : 95mg; Natri:1932mg; Đạm : 51g; Chất xơ : 21g Calo từ mỡ : 20%; Calo từ Card : 55%

Source: AMTHUCVIETNAM, Cooking Cháo Nấm Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: quangn

- Gạo tẻ: 300g - Gạo nếp: 100g - Nấm tươi: 200g Hành khô: 100g - Rau răm, rau mùi, gia vị, dầu ăn Cách Làm: Gạo nếp trộn lẫn gạo tẻ, vo nhặt sạch, để ráo nước cho vào cối xay vỡ. Đổ nước vào nồi sao cho khoảng cách từ mặt nước đến gạo khoảng 1 ngón tay. Khi nồi cháo sôi vặn nhỏ lửa cho cháo nở đều, sánh mà không bị cháy bén. Rau mùi, rau răm nhặt rửa sạch thái rối. Nấm tươi có thể mua nấm sò, nấm mỡ hoặc nấm kim châm đều được. Cắt bỏ một chút dưới chân nấm, nếu nấm to có thể xé làm hai hoặc 3 phần theo chiều dọc thân nấm, rửa qua nước pha muối loãng rồi bóp nhẹ tay cho nấm ra bớt nước. Khi nồi cháo đã chín nhừ, trút nấm vào quấy đều đun sôi nhỏ lửa khoảng 5-6 phút cho nấm chín. Nêm gia vị cho vừa ăn, rắc rau răm, rau mùi vào nồi bắc xuống. Khi ăn múc cháo vào bát tô ăn nóng. Source: AMTHUCVIETNAM, quangnd Cháo Bao Tử Heo Font Size: Nguyên Liệu: một cái bao tử heo (độ 300g), 200g gạo tẻ, cùng các gia vị giấm, tiêu bột, gừng, hành, rượu trắng, dầu mè. Cách Làm:

- Bao tử heo rửa sạch, cắt thành sợi, dùng dầu xào sơ, rồi cho vào rượu, giấm, gừng, hành (đã cắt nhuyễn), muố tiêu, xào bén mùi, lấy ra để đó. - Gạo tẻ vo sạch, thêm nước lượng vừa, nấu cháo, nấu đến khi gần đặc, cho bao tử heo đã xào vào, nêm nếm gi vị, trộn đều. Dùng làm món điểm tâm, có công dụng bổ tỳ ích vị, bổ dưỡng, chống suy nhược, thích hợp cho những người t suy nhược; tiểu nhiều; trẻ em cam tích; thân thể gầy ốm.

Source: MUIVI Cháo Oyster Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: DesertFlow

3 con oyster sống cạy ra lấy thịt 1/2 lon gạo sushi rice nước mắm, tiêu, hành tím hành xanh, ngò, ớt trái giá sống, chanh, và rau thơm Bột nêm gà

Cách Làm:

1/2 lon gạo sushi rice (lon plastic họ bỏ trong Tiger Rice cooker đó), rửa sạch cho vô pressure cooker với 2 cup nước nấu 10 phút, xong tắt lửa, chừng nào hết pressure mở nắp ra là vừa, nếu nhà không có pressure cooker thì n nồi thường nhưng lâu hơn oyster thì cho tí nước mắm, tiêu, hành bắt nồi nhỏ, cho tí dầu, khử hành tím cho vàng xong cho oyster vô xào sơ cho 1 cup nước vô nấu cho sôi nêm lại với bột gà (Khoảng 1.5 tspn) múc cháo ra tô, đổ oyster lên rắc hành ngò ớt trái dọn chung với giá sống, chanh và rau thơm Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Cháo Nấm Bào Ngư Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Suuta

- 0,5 kg nấm - 300 g thịt nạc heo - 1 chén gạo - Hành lá - Ngò - Giá và chút tiêu, muối bột ngọt đường Cách Làm:

Nấm ngâm muối, rửa sạch, để ráo , ướp với tiêu hành , tỏi. Thịt heo bằm, Gạo vo sạch, rang sơ, nấu vừa sôi, bỏ

thịt vào nấu chín, nêm gia vị cho vừa ăn. Khi dọn, bỏ giá vào tô, múc cháo nóng đổ lên, rắc hành ngò tiêu lên trên Source: MUIVI Cháo Sườn Heo Bắc Thảo Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Richangyins

- 1kg sườn non - 2 cái trứng bắc thảo - 30g tôm khô - 1 lon gạo (lon sữa bò) Cách Làm:

Sườn non ướp với 2 muỗng canh muối, nên ướp qua đêm để sườn thấm muối và mặn, nấu cháo mới ngon, khi nấu trụng sơ lại. Tôm khô rửa sạch, xào sơ với dầu cho thơm. Trước khi nấu cháo,ngâm gạo từ 1-2 tiếng,để gạo mềm,và khi nấu cháo sẻ mau nở, gạo sau khi ngâm,vo rửa lại,cho 3lít nước vô nồi nấu sôi, sau đó cho gạo+ sườn heo+tôm khô+trứng bắc thảo vào nấu với lửa to,khi cháo s giảm lửa nhỏ,không đậy nấp,khi nấu thỉnh thoảng quậy cháo cho đều để không bị dính nồi,nấu đến khi cháo nhừ mịn hơi đặc là được,tắt lửa nêm gia vị cho vừa ăn,khi ăn dùng kéo cắt nhỏ trứng bắc thảo quậy đều,múc cháo ra chén cho ít tiêu và hành,món cháo này có thể ăn cùng với bánh chéo quẩy cắt nhỏ rất ngon. Source: MUIVI Vịt Quay Trộn Đồ Chua Font Size: Nguyên Liệu: 200gr thịt vịt quay 2 quả dưa leo 1 củ cà rốt 1 thìa cà-phê muối 1 củ hành tây 1 củ gừng nhỏ 1 quả ớt sừng Hỗn hợp pha nước sauce : 2 thìa canh nước cốt chanh 2 thìa canh đường 1 thìa dầu hào

Tác Giả: Hồng Hạn

1 thìa canh nước tương Cách Làm: Thái vịt quay vừa ăn Dưa leo bỏ ruột, thái sợi Gọt vỏ cải đỏ, thái sợi Cho dưa leo, cải đỏ, muối vào thố, trộn đều, vắt bỏ nước Thái mỏng hành tây Gọt vỏ gừng, thái sợi nhỏ Thái sợi ớt sừng, bỏ hạt Cho hỗn hợp nước sauce vào thố, cho dưa leo, cà rốt, hành gừng vào, trộn đều. Tiếp đến, cho thịt vịt vào trộn, nêm muối, bột nêm vừa ăn. Dùng ngay sau khi trộn, món này có thể dùng kèm bánh mì rất ngon Source: AMTHUCVIETNAM, Hong Hanh Vịt Tần Vây Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Hồng Hạn

- Vịt béo: 1 kg - Vây cước: 50g - Hành tây: 50g - Nấm hương: 5 cái - Dừa xay: 2 thìa - Gan vịt: 1 cỗ - Nạc vai lợn: 100g - Bột mỳ: 1 thìa xúp - Nước mắm, hạt tiêu, húng lìu Cách Làm:

- Vịt làm sạch, mổ moi. - Vây luộc chín đều. - Gan vịt, thịt vai lợn, nấm hương thái nhỏ trộn đều với dừa xay, bột mỳ 1 thìa xúp hòa với nửa chén nước dùn và hai thìa xúp nước mắm, hạt tiêu, húng lìu nhồi vào bụng vịt, khâu lại rồi đem hấp cách thủy cho chín. (Lấy tăm nhọn tiêm vào đùi, bụng và lườn vịt cho khỏi nứt) - Bày vào đĩa sâu lòng. Dùng nóng Source: AMTHUCVIETNAM, Hong Hanh Gà Xí Nướng Xí Muội Font Size:

Tác Giả: gia ham v

Nguyên Liệu: 2 lbs đùi, cánh, thigh gà chặt miếng lớn 10 miếng xí muội (loại cắt miếng miếng, không có thì phải gọt từ 5 viên xí muội bỏ hột ra) 1 muỗng canh mật ong Tiêu, tỏi tươi, tỏi bột 1 muỗng canh dầu ăn Cách Làm: Gà rửa sạch, để ráo Cho tất cả gia vị vào trong blender xay nát ra; rồi cho thịt gà vào ướp . Xong rồi cho vào lò nướng . Nướng ở nhiệt độ 375, và chừng 20-25 phút Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Cơm Nướng Mai Cua Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Namhuon

- 12 cái mai cua; 300 g thịt cua - Tôm đất: 300 g; 2 trứng vịt muối; 2 trứng gà. - 50 g bơ; 100 g giăm bông; 1 thìa súp thính bánh mì. - 1 trái dừa xiêm, gia vị, ngò cà chua, ớt, hành, tỏi. Cách Làm:

+ Chuẩn bị: - Gạo vo sạch nấu cơm với nước dừa, cơm chín xới ra mâm để nguội. - Mai cua chà rửa sạch, luoc. cho chin' - Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, chà phèn chua, rửa sạch, lau khô sắt hạt lựu. - Trứng vịt muối luộc chín, lấy lòng đỏ nghiền nhuyễn. - Giăm bông xắt hạt lựu. - Thịt cua ướp tiêu, bột ngọt. + Chế biến: - Bắc chảo dầu phi hành tỏi cho thơm, cho thịt cua, tôm giăm bông vào xào chín, nêm gia vị cho vừa ăn. - Sau khi phi hành tỏi cho cơm vào rang, nêm gia vị cho vừa ăn. Đổ hỗn hợp cua đã xào vào trộn đều, nhắc xuố trộn trứng vịt muối. - Mai cua thoa bơ, ém cơm thật chặt trên mặt cơm, rắc thính bánh mì, phết bơ, phết lòng đỏ trứng gà đem nướn vàng cho đến khi mặt cơm giòn là được. Trình bày: Để món ăn thêm phần hấp dẫn bạn hãy trình bày như ảnh bên: xếp mai cua ra đĩa, điểm ngò, cà chua, ớt tỉa hoa Món này ăn nóng với nước tương. Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

á Ướp Xì Dầu Bỏ Lò Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Suuta

- Lườn cá: 600 g. - Xì dầu: 1 thìa cà phê. - Tương: 3 thìa cà phê. - Gừng thái nhỏ: 1 thìa cà phê. - Muối tiêu vừa đủ. - Lòng trắng trứng: 4 quả. - Nước lọc: 4 thìa to. - Dầu vừng: 2 thìa cà phê. Cách Làm: Ướp cá với xì dầu, tương, gừng thái nhỏ và muối, tiêu trong 10 phút. Rán cá vàng 2 mặt và bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 28 độ C trong 7 phút. Đánh tan lòng trắng trứng với nước và chưng lên cho đặc rồi bày cá lên trên mặt trứng. Rắc thêm vừng đã rang, thì là lên trên mặt cá rồi rưới nước cá lên trên, ăn nóng Source: AMTHUCVIETNAM ua Farci Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Suuta

200 gr thịt nạc 100 gr xá xíu 100 gr dăm bông 200 gr nạc cua 200 gr tôm thẻ 2 trứng gà1 ổ bánh mì khô 50 gr mỡ Cà rốt , củ cải trắng , gừng Cách Làm:

Bơ Thịt nạc băm nhuyễn. Xá xíu và dăm bông xắt hột lựu. Tôm lột vỏ, quyết nhuyễn Mỡ xắt nhỏ , ướp chút đường cho mỡ được trong. Gừng xắt sợi Cà rốt, củ cải tỉa hoa ngâm dấm đườngLòng đỏ trứng đánh tan Bánh mì đem giã nhỏ. Trộn tất cả thịt, xá xíu, dăm bông, thịt cua, tôm, mỡ, lòng đỏ trứng gà, bột năng, rượu Mai Quế Lộ, gừng, tiêu, ngọt, muối, tỏi, củ hành băm.

Mai cua rửa sạch, tráng sơ qua lớp bột năng rồi nhét thịt vào cho thật chặt. Thoa bơ lên trên mặt và rắc bánh m vụn lên trên. Để vào lò, nướng vàng. Xếp cua ra đĩa, trình bày với cà chua, ớt và cải tỉa hoa . Source: AMTHUCVIETNAM Cơm Cháy Nướng Tôm Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Suuta

500 gr tôm sú hoặc tôm đất 500 gr nếp ngon 5 00 gr đậu xanh 200 gr giò sống 100 gr cá thác lác 1 củ hành tây 2 trái cà chua 100 gr sà lách soong 1/ 4 trái thơm Cách Làm:

Gia vị Tôm lột vỏ , bỏ chỉ đen , chỉ chừa đuôi , rửa sạch Nếp vo sạch Thơm băm nhuyễn vắt lấy nước , ngâm vào nếp Đậu xanh ngâm nước , đãi vỏ nấu chín và đánh tơi Nếp nấu chín , cho đậu xanh vào , trộn đều. Để lên bao nylon thoa dầu , cán mỏng , để hơi khô ( Có thể đem sấy nhẹ ) Cá thác lác đánh dai với chút muối , bột ngọt và tiêu. Ướp giò sống Hành tây ngâm dấm đường Cà , ớt tỉa hoa . Trộn giò sống , cá thác lác , tỏi băm. Xôi cắt thành từng miếng 4x 8 , trét nhân giò cá lên mặt xôi để con tôm lên ém chặt Để xôi vào lò nướng , nướng chín vàng Xếp tôm ra đĩa , trang trí với cà , ớt tỉa hoa , sà lách soong . Rưới hành phi lên trên * Nhiều nơi thường đem chiên tôm với dầu , cách này tuy rất thơm ngon nhưng dễ gây cảm giác rất ngán . Có làm thêm nước sốt để rưới lên cơm Source: MUIVI Cá Nướng Tỏi Font Size: Nguyên Liệu: Cá nguyên con từ 1,5-2kg (bỏ ruột)

Tác Giả: Huyenn

1/4 tách bơ hoặc dầu margarin loãng 2 tép tỏi, đập dập 2 muỗng canh rau thơm băm nhỏ 1 muỗng canh nước cốt chanh Tiêu mới xay Cách Làm:

- Rửa cá rồi để ráo nước. Đặt cá vào giấy nhôm cỡ giày. - Bỏ chung bơ nước hoặc dầu margarin, tỏi, rau thơm, nước chanh, trộn đều rồi tẩm cá vào, rắc tiêu, gói kín lại - Treo xoong hứng nước thịt dưới vỉ, dàn đều than hồng dưới xoong. Sau đó để than khá nnóng (thử hơ tay, đế giây). Hạ thấp vĩ, đặt cá l6n vỉ, từ 40 đến 50 phút, khi thử bằng nĩa thấy cá chín rục là được. Source: AMTHUCVIETNAM, Huyennu Cua Nướng Mở Chài Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: quangn

- 300g thịt cua - 300g tôm đất - 100g giò sống - 200g mỡ chài - 50g mỡ - 1 trứng hột vịt lạt - Tiêu, muối, đường, bột ngọt, 8 tép tỏi, dầu ăn Cách Làm:

- Thịt cua: rỉa bỏ xương - Tôm: bóc vỏ, rút chỉ đen, chà chút muối, rửa sạch lau khô. Quết chung tôm với giò sống cho dai. Mỡ chài rửa sạch chút tiêu, bột ngọt. Mỡ thịt luộc chín, xắt sợi nhỏ ướp chút muối, đường. Chế biến: - Thịt cua, tôm, giò sống, mỡ thịt, hột vịt lat, tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi bằm trộn chung cho đều. - Trải mỡ chài lên thớt, cho nhân vào cuố tròn lại, cắt ngắn 5cm. Cho cua vào ghim nhọn khoản 8 cuốn. Đem nướng lửa than trung bình, cua chín vàng thơ lấy ra. Source: AMTHUCVIETNAM, quangnd Mussel Nướng Font Size: Nguyên Liệu: - 1 hộp Mussel - massago - vài muỗng mayo - hành, tỏi, tiêu Cách Làm: -clean mussel cho xạch , lấy chất dơ đi hết , cắt làm 2-3 tuỳ ý ---tao sơ

Tác Giả: tampaba

hành + tỏi + green onion + black pepper -Trộn trứng + mayo together----in a separate bowl -clean the shell then sắp mussel vô lại vỏ , rồi quét combo trứng +mayo ---xong cho vào lò nướng cho vàng thô -tại mussel mình tao xơ rùi ....nên cook nhanh lắm pre-heat small oven 350 độ ....bỏ mussel vô là nhấn Broil ....lúc thấy trứng cá vàng là được rùi ---em thích nướ cho trứng cá cháy à ...thì nó thơm ...tuỳ sở thích ...10' or so -Nhớ ăn nóng thì ngon hơn ...tb kg thích ăn nguội ....nếu lỡ nấu rùi thì bỏ vô oven hâm sơ lại cho ấm trước khi ăn ..nếu có khách Chúc các bạn ngon miệng Gà Liên Khúc Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: MaiQue^'Ho

1 con gà 4 tep' xã 1 cũ hanh` tây nưã cũ toĩ nưã chen' nươc' tương 2 muông~ măm' ruôt' 2 muông~ đương` 1 muông~ bôt. ngot. Cách Làm:

con gà căt' ra lam` bôn', toĩ xã hanh` bâm` nhiêm~ đương` , nươc' tương măm' ruôt' tiêu, ơt'bôt. ngot. trôn. đêù vaò trong gà đễ khoang~ 4 tiêng' thì bõ vaò bêp' nương' , trươc' khi nương' bõ vaò tí dâù ăn, cho thit. gà đưng` bị khô...... mon' nâỳ ăn vơí bun' hoăc. là banh' hoĩ ..........truì đoí bung. quá Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Phi Lê Bò Nướng Olive Font Size: Nguyên Liệu: - 250g philê bò xay nhuyễn. - 50g mỡ heo xay nhuyễn. - 10 trái olive xanh ngâm muối băm nhuyễn. - 1 thìa cà-phê tiêu.

Tác Giả: Suuta

- 1/2 thìa cà-phê nước tương ngon. - 1/2 thìa cà-phê muối. - 1/2 thìa cà-phê đường. - 2 thìa canh dầu ăn. - Khuôn nhôm và giấy nhôm. - Mùi và olive dùng trang trí. Cách Làm:

Cho vào tô trộn đều: philê bò + mỡ heo + olive muối băm nhuyễn + muối + đường + tiêu + nước tương. Khuôn nhôm rửa, lau khô, lót giấy nhôm, vuốt giấy nhôm bao sát khuôn và dùng cọ quét dầu ăn lên, cho hỗn h thịt bò vừa trộn vào, dùng lưng thìa ấn chặt, quét dầu ăn lên thịt bò. Làm nóng lò nướng, xếp khuôn thịt bò lên vỉ, cho vào lò nướng thơm. Bày philê bò nướng olive ra đĩa, trang trí ngò theo vành khuôn, olive xanh bao quanh chân khuôn dọn dùng nó với muối tiêu Source: AMTHUCVIETNAM Tôm Nướng Sả Font Size: Nguyên Liệu: - 10 con tôm sú lớn - 200gr thịt ba chỉ - 10 cây sả tươi - 1 thìa súp sả bằm - 2 thìa súp bột nêm - Muối tiêu chanh - Dầu ăn Cách Làm: - Rửa sạch tôm, cắt bớt râu, bóc bỏ vỏ, giữ lại đuôi, chẻ dọc lưng tôm, lấy bỏ phần chỉ đen. - Rửa thịt ba chỉ, luộc chín thái miếng mỏng dài. - Ướp tôm với sả bằm, dầu ăn, bột nêm. Dùng thịt ba chỉ bọc vào phần giữa con tôm. - Chẻ dọc khoảng 2/3 cây sả, cho tôm vào giữa kẹp chặt, đặt lên vỉ nướng vàng. Source: AMTHUCVIETNAM, quangnd Gà Nướng Tẩm Sốt Cay Font Size:

Tác Giả: quangn

Nguyên Liệu: - 4 đùi gà khoảng 200g/chiếc - 300 ml nước dùng gà - 4 thìa dầu; 2 thìa dầu; 1 thìa xì dầu đặc; 2 thìa nước cốt chanh; 1 thìa bột quế - 10g lá thơm nhỏ; 5g tỏi băm; 5g hành khô băm; 10g hành phi - 150ml sốt cay; 50ml tương ớt - 1 thìa đường; 5 thìa sữa dừa; 2 miếng chanh; 1 miếng cà chua cau - 600g cơm trắng. Cách Làm:

- Đùi gà đã sơ chế sạch cho vào lò nướng tới lúc nổi mầu vàng ruộm. Đun dầu nóng cho hành và tỏi băm sẵn vào chảo cho vàng sau đó cho sốt cay và 1 chút tương ớt đảo nhanh tay ch nổi mầu rồi đổ tiếp nước dùng gà, xì dầu, nước chanh và đường cùng muối tiêu vào chao cùng nhau, nấu tới khi đường tan, hỗn hợp sốt sánh. Cho tiếp đùi gà vào sốt, nêm thêm bột quế và sữa dừa, nấu lửa nhỏ khoảng 10-15 ph để sốt ngấm dần vào thịt gà. Sau đó vớt gà ra cho vào lò nướng thêm khoảng 3 đến 5 phút cho có độ săn của thịt hương thơm đặc trưng của món nướng. - Bỏ gà vào đĩa và phủ sốt lên trên, trang trí cùng với chanh thái miếng, c chua, dưa chuột, ăn kèm cơm trắng phủ hành phi. Source: AMTHUCVIETNAM, quangnd Gà Nướng Ớt Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Huyenn

1kg đùi gà Xốt ướp: 1/2 tách nước tương đậu nành 2 muỗng canh nước cốt chanh 2 muỗng canh mật ong 1 muỗng canh dầu mè 3 quả ớt nhỏ băm nhuyễn Xà lách quắn hoặc rau mùi Cách Làm:

1- Rửa đùi gà, để ráo nước rồi bỏ vào đĩa. 2- Làm xốt tẩm: Trộng chung nước tương, nước chanh, mật ong, dầu mè, ớt và mùi rồi rưới vào dĩa thịt gà, đậy lại ướp trong tủ lạnh 90 phút. 3- Sau khi ướp, chắt cạn nước xốt, để sang một bên. Đốt lò khá nóng (thư hơ tay, đếm 3 giây) treo xoong hứng nước thịt dưới vỉ rồi đặt thịt lên, dàn than hồng vây quanh xoong hứng nước thịt, nướng từ 45 đến 60 phút cho đù gà không còn lòng đào, thỉnh thoảng tẩm xốt ướp khi lật thịt qua lại. Source: AMTHUCVIETNAM, Huyennu Bánh Mì Tôm Cua Font Size:

Tác Giả: Little St

Nguyên Liệu: 6 ounces tôm, lột vỏ rửa sạch 6 cọng hành lá, cắt nhỏ 1/3 cup mayonnaise 1 tablespoon nước chanh 1/2 teaspoon ớt màu 1/4 teaspoon ớt bột 4 ounces thịt cua 1/2 ổ bánh mì baguette, cắt miếng khoảng 1/3-inch 1 ít dầu olive oil Cách Làm:

Ướp tôm với tí muối, bỏ vào nồi hấp chín. Lấy ra để nguội cắt nhỏ. Trộn hành lá, mayonnaise, nước chanh, ớt màu, ớt bột trong 1 cái tô. Sau đó bỏ tôm và thịt cua vào, nêm tí mu tiêu cho vừa ăn. Mở oven 375°F. Trét tí dầu olive lên mặt bánh mì, xếp vào khaỵ Bỏ vào oven nướng khoảng 5 phút lấy ra. Tré tôm cua hỗn hợp lên trên bánh mì, nếu thích thì bỏ nửa con tôm lên trên mặt bánh. Bỏ vào oven nướng thêm khoả 10 phút lấy ra. Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Nguyên Liệu: Món gà nướng dưới đây,dùng với bánh mì rất ngon,bạn thử vào bếp với món gà nướng tiêu này vào ngày cuối tuần,để đãi gia đình hay bạn bè nhá! - 1 con gà trống nhỏ 1/2 kg loại gà xuân,hoặc gà tơ cũng được - 1/2muỗng cà phê tiêu hột,đập nhỏ - 1muỗng sup sa tế - 2muỗng sup mật ong - 2muỗng sup nước tương - 1/2muỗng cà phê hạt nêm - 2 nhánh ngò cắt nhuyễn - 1/2muỗng cà phê đường cát - 1/2muỗng cà phê muối - 3muỗng sup sữa tươi - 20g bơ - 1 củ cà rốt - 2 củ khoai tây - 1/2 củ hành tây cắt múi - 2 củ hành tím bằm nhỏ Cách Làm:

Gà mua về làm sạch lau khô,sau đó ướp với tiêu+sa tế+1M sup mật ong+nước tương+hạt nêm+ngò+đường+muối+hành tím+và sửa tươi,ướp khoảng 3 giờ,khi ướp nhớ dùng tâm xâm nhẹ vào gà cho mau thấm gia vị. Cà rốt và khoai tây bào vỏ,cắt khoanh mõng. Dùng 1 cái khay,thoa bơ bên dưới đáy khay,xếp phần cà rốt,khoai tây,củ hành tây bên dưới,sau đó cho gà đã ướp lên bên trên. Lò nướng bật nóng khoảng 200 độ,cho khay gà vô nướng khoảng 30 phút,nhớ canh lửa,nếu lửa lò nếu nóng quá hạ thấp độ nướng,và trở gà đều hai mặt,khi lớp da gà chín vàng,lấy ra khỏi lò phết 1 lớp mật ong lên da gà cho bóng đẹp,gà hơi nguội cắt miếng,dùng với bánh mì,chấm muối tiêu chanh và ớt khoanh. Source: MUIVI Xá Xíu Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Hồng Hạn

- 500 gr thịt heo nạc - 1 muỗng rượu mai quế lộ - 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối - Dưa chuột - Cà rốt, xà lách - 1/2 muỗng cafe tiêu - Vài giọt màu đỏ - 1 củ hành nhỏ - 1 muỗng dầu mè Cách Làm:

Chuẩn Bị : Cách làm rượu mai quế lộ: mua đinh hương + hồi hương + quế + rượu trắng cho chung vào chai đậy nút lại độ tuần, rượu sẽ có mùi thơm. Thịt mua về rửa sạch, cắt thịt theo chiều dọc của thớ thịt độ 3 tấc (cho dễ thấm rượu) Ướp thịt với muối + đường + bột ngọt + tiêu + củ hành giả nhỏ + rượu + màu cho thật thấm (độ 1 giờ) Dùng móc sắt móc từng miếng thịt một. Cách Nướng Thịt : Cho thịt vào lò nuớng, nhớ để khuôn hoặc dĩa nhôm phía dưới để hứng nước thịt. Nướng hoặc đút lò khoảng 3 phút (khi thấy các cạnh thịt vừa cháy xén cạnh) dùng nĩa châm vào thịt, nếu không thấy nước máu chảy là thịt ch Quay vàng phết dầu mè lên thịt. Trình Bày : Dưa chuột bổ đôi, thái xéo lót phía dưới dĩa, bên trên xếp thịt đã thái mỏng theo số ngang, xung quanh có thể x thêm cà rốt tiả hoa và ớt. Source: AMTHUCVIETNAM, Hong Hanh

Chả Cá Thu Font Size: Nguyên Liệu: 1 kg cá thu tươi 100 gr thịt mỡ 200 gr da heo Bún - Rau sống Bánh tráng. Cách Làm:

Gia vị Mỡ rửa sạch, xắt hạt lựu rồi ướp chút đường rồi để ra gió cho trong. Cá thu mua lựa thứ tươi thật tươi . Xắt mỏng nhưng to bản . Tỏi nướng. Da heo luộc, xắt sợi thô . Bỏ cá vào cối , cho chút xíu muối và bột ngọt rồi quyết cho thật nhuyễn cho đến khi cá quánh lại thành một kh vừa quyết vừa bỏ tỏi vào cho thơm . Trộn da heo , tiêu sọ và mỡ vào cá rồi vo viên ( có thể thêm chút bột nếu muốn cá dẻo hơn ) . Đem bọc cá qua xiên và nướng trên than hoa . Khi dọn ăn , để một cái bếp khác cho người dùng nướng lại cho nóng . Cuốn với rau sống , bánh tráng và bún .Chấm nước mắm pha từ mắm cá thu . Source: AMTHUCVIETNAM Cánh Gà Nướng Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: li

*3-4 pounds chicken wings *4 muỗng canh Dầu Hào (Oyster Sauce) *1 muỗng cafe muối *1/2 muỗng cafe tiêu xây *1 củ tỏi lớn bầm xắt nhuyễn *4 lát gừng bầm xắt nhuyễn *2 muỗng cafe Chinese Five Spice Powder Cách Làm:

-Cánh gà rửa sạch đế ráo -Trộn tất cả gia vị trên vào một cái khay (chừa ra một ít sauce đễ khi nướng thịt quét lên trên thịt), bỏ cánh gà v ướp 1-3 tiếng -Nướng thịt bằng gas skillet hay barbecue bằng than, bỏ thịt vào nướng, trong khi nướng quét một lớp sauce lê trên, trở thịt qua lại quét lên bên kia thịt cho đến khi chín. Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Sườn Heo Nướng Với BBQ Sauce Font Size:

Tác Giả: QuynhB

Nguyên Liệu: 1 vĩ sườn baby back ribs ( QB thường mua trong Sam hoặc Costco ) tỏi , shallot xay nhỏ tiêu , muối , đường BBQ sauce, mạch nha

Cách Làm:

Sườn mua về cắt làm đôi theo chiều dọc , lột cái màng trắng bên trong của miếng sườn để khi ướp sườn thấm hơn . Tỏi hành , đường , muối , chút mạch nha trộn đều , bỏ thịt vào ướp qua đêm ( nhớ để trong tủ lạnh ) Sáng ra phết BBQ sauce lên thịt rồi dùng giấy foil wrap miếng sườn lại bỏ trong oven , vặn lò chừng 300 thôi . Khoảng 1 tiếng đồng hồ thì trở gói thịt lại để thêm chừng nửa tiếng nửa . Lúc này thịt đã chín rồi nhưng nhờ có g gói nên không bị khô , phết thêm bBQ sauce vào hai mặt của miếng thịt , tăng nhiệt độ lên 375 ( bỏ giấy bạc ra ) thịt nướng vàng lên khoảng 15 phút nửa thì được Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Cánh Gà Nướng Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: muophuon

10 cánh gà 3/4 cup bột mì 1/4 cup bột gạo 1 muỗng cafe bột ngũ vị hương muối Cách Làm:

Cánh gà rửa sạch, để ráo, lấy muối chà vô từng cánh gà để qua một bên. Đừng cho muối nhiều quá coi chừng m đó nha. Bột mì, bột gạo, ngũ vị hương và muối trộn chung tất cả trong một cái tô lớn, xong cho cánh gà vô trộn đều lên bột phải phủ hết cánh gà nha. Mở lò lên cho nóng 400 độ F, xong cho gà vô nướng 20 phút, trở mặt nướng thêm 20 phút nữa là xong. Tắt bế lấy gà ra ăn rất là giòn, thơm và ngon vì không có chiên với dầu. Dùng với cơm nóng, hay rau salade các loại Chúc các bạn ăn ngon miệng Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Sườn Nướng Mật Ong

Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: quangn

300 g sườn cốt - lết; nửa quả dứa, 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp mật ong, thìa cà phê tỏi xay, 1 thìa cà phê hành xay, 2 thìa cà phê bột nêm, dầu ăn, nước tương. Cách Làm:

Gọt sạch vỏ dứa, cắt bỏ mắt, thái khoanh dày vừa ăn. Rửa sườn sạch, ráo nước. Ướp sườn với tương ớt, mật ong, bột nêm, tỏi, hành, nước tương, dầu ăn, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Sau đó cho sườn vào nướng vàng đều 2 mặt. Cho dứa vào nước sườn nướng, nướng dứa vừa vàng mặt. Thưởng thức: Dọn sườn ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng. Source: AMTHUCVIETNAM, quangnd ẫu Cua Tía Tô Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Suuta

- 1 kg cua thịt. - 200 g sườn non. - 200 g nấm rơm búp. - 100 g sả băm. - 1 nhánh gừng nhỏ. - 1 nắm rau tía tô. - 2 thìa xúp bột năng. - 4 khúc sả cây. - 6 trái chanh. - 6 tép tỏi. - Nước mắm ngon. - 100 g hành tím bào mỏng phi vàng. - Tiêu muối, đường, bột ngọt, dầu ăn. Cách Làm:

Chuẩn bị: Cua làm sạch, đập dập càng lớn, chặt làm 2 hoặc làm 4. Ướp tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi băm. Để cua thấm 30 phút. Rau tía tô xắt nhỏ.Sườn non chặt nhỏ vừa ăn, để ráo.Nấm gọt sạch, ngâm nước lạnh, bột năng 10 phút. X sạch, xào sơ, gia vị. Sả khúc cắt ngắn, đập dập.Sả băm nhuyễn. Chế biến: Chảo nóng cho 3 thìa xúp dầu, tỏi băm, sả băm phi vàng. Cho sườn non xào thật thấm, cua, gia vị, nước lạnh v ngập mặt, sả khúc, hầm lửa riu riu. Nêm lại vừa ăn, cho nấm, nước cốt trái chanh vào cùng nước mắm ngon, gia v hành tím phi, rau tía tô xắt nhỏ.

Cách Ăn: Dọn kèm đĩa bún, đĩa rau rút, bó xôi. Chén nước mắm nguyên chất, ớt thái khoanh. Source: MUIVI Vịt Nấu Với Bia Và Nước Nho Font Size: Nguyên Liệu:

Cách tính cho mỗi khẩu phần là 1 đùi vịt khoảng 250g với 100g nho trái ngọt chua dịu +1/4 lít bia (không chọn c loại bia đen, bia có vị đắng, có thể dùng bia Saigon xanh hoặc đỏ, không nhất thiết phải dùng bia ngoại) + 10g hà tây. Gia vị. Cách Làm:

- Trộn hỗn hợp: 1 /2 muỗng cà phê muối + 1 /2 muỗng nhỏ hạt tiêu + 20g hành tây lột vỏ băm nhuyễn. Tẩm ướ trong ngoài đùi vịt, để 30 phút cho thấm gia vị. Đem chiên sơ cho vịt săn lại, vớt bỏ xác hành cháy, vớt ra để ráo dầu. - Nho rửa sạch. Để riêng chừng 10 trái làm trang trí. Phần còn lại ngắt cuống, chẻ hai, bỏ hột cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với chút nước lạnh, lược qua rây. Thêm vào nước nho xay + một nửa lượng bia, để trong khoảng 10 phút cho nho dậy men. Dùng hỗn hợp này hầm vịt, nếu cần cho vào chút nước sôi cho lượng nước hầm ngập vịt. Hầm nhỏ lửa cho vịt mềm, nước còn phân nửa thịt là vừa. - Phần nho trang trí ngắt cuống, chẻ hai, tách bỏ hột. Thả vào nồi sau khi vịt mềm. Trước khi ăn, châm phần bi còn lại vào, để nóng. Cách Ăn: Múc vịt ra đĩa sâu lòng, rắc thêm muối tiêu khi ăn. Tuỳ ý dùng kèm vài loại rau thơm, ngò.. Source: MUIVI ẫu Hải Sản Kiểu Pháp Font Size: Nguyên Liệu: - 6 con tôm sú - 6 con nghêu

Tác Giả: Phuong Nguy

- 200g mực ống - 200g cá chẽm phi lê - 100g rau tần ô - 100g rau muống - 50g bông hẹ - 30g xà lách xoong - 100g thì là - 300g bún tươi Nước dùng: - 0,5kg xương cá biển - 50g cần tây - 50g cà rốt - 1 củ hành tây - 10g tiêu sọ đập - 2 lá thơm khô - 0,2g nghệ tây( safran) - 2 thìa súp hạt nêm Aji-ngon Nước chấm: 4 thìa súp mayonnaise pha 2 thìa súp tương ớt và 1 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon. Cách Làm:

- Xương cá rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi rồi vớt ra. Nấu nước sôi, sau đó để lửa vừa, cho xương cá, cần tây, c rốt, hành tây, tiêu sọ, lá thơm vào nồi ninh khoảng 1 giờ lọc lấy nước, sau đó cho nghệ tây vào và nêm nếm vừa ă - Tôm, nghêu, cá, mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn xếp ra đĩa. - Rau các loại nhặt rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm, xếp ra đĩa khác - Khi dọn ăn, đun nóng nước lẩu và nhúng các loại rau và hải sản, ăn kèm với bún, chấm hỗn hợp xốt Lisa Mayonnaise pha tương ớt. Tôm, nghêu, mực, cá... làm sạch, xắt cá và mực thành miếng vừa ăn, xếp ra đĩa rau các loại nhặt rửa sạch, cắt

khúc khoảng 5cm rồi xếp ra một đĩa khác. Khi dọn ăn, đun nóng nước lẩu và nhúng các loại rau và hải sản, ăn kè với bún. Source: AMTHUCVIETNAM, Phuong Nguyen Ghẹ Farci Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: SGT

Nguyên liệu cho 2 phần ăn Ghẹ: 2 con - thịt nạc heo: 100g - trứng gà: 1 quả - củ sắn: 50g - hành tây: củ - nấm mèo: 2 tai - tỏi băm: 1/2 m - hành tím băm: 1 m - muối: 1/2 m đường: 1/2 m - tiêu: 1/2 m . Cách Làm: - Ghẹ luộc chín gỡ lấy thịt. - Thịt heo băm nhỏ. - Củ sắn, hành tây cắt hạt lựu. - Nấm mèo cắt sợi. * Trộn thịt ghẹ, thịt heo, củ sắn, hành tây, nấm mèo cùng các gia vị và lòng trắng trứng gà cho đều. * Dùng muỗng múc hỗn hợp cho vào mai ghẹ. * Phết lòng đỏ trứng gà lên mặt. * Cho ghẹ farci vào chảo ngập dầu chiên đến khi vàng mặt là được. Source: MUIVI Trứng Cút Bá Hoa Font Size: Nguyên Liệu: Tôm và trứng: - 20 trúng cút luộc chín, bóc vỏ - 1/2 kg tôm thẻ, lột vỏ, rửa sạch, vắt ráo nước. - 50 gr mỡ thịt, luộc thái chỉ - 1 lòng trắng hột gà - 2 trái cà chua tỉa hoa, 100 gr xà lách son. Gia vị: - 1/2 muỗng cafe: muối + tiêu + đường + bột ngọt - Tỏi, hành giả nhuyễn (hành lá lấy phần trắng) Sốt dầu hào: - 1 muỗng súp dầu ăn, 1 chén nước lạnh - 20 tai nấm hộp để nguyên - 2 muỗng cafe dầu hào

Tác Giả: Suuta

- 1 muỗng cafe bột năng, 1 muỗng cafe dấm. Gia vị: - 1/2 muỗng cafe: nước tương, muối, tiêu, bột ngọt, đường, hành tỏi bằm nhuyễn. Cách Làm:

Sửa soạn Tôm: quết nhuyễn, nêm tiêu, muối, đường, bột ngọt, hành, tỏi cho vừa ăn.Cho lòng trắng hột gà vào, giả lại độ phút, trộn mỡ thái chỉ đã ướp đường vào.Chia tôm thành 20 viên, vò tròn, nhận 1 trứng cút đã luộc chín vào giữa mỗi viên để trứng cút ló ra một đầu. Chiên tôm và làm sốt Chiên tôm: chảo nhiều mỡ, đun nóng cho tôm vào chiên vàng. Sốt dầu hào: - Cho dầu vào chảo, đợi nóng sôi, trút hành tỏi bằm nhỏ vào. - Cho 1 chén nước lạnh khuấy chung cho đều với dầu hào, bột năng và dấm, cho tất cả chén này vào chảo dầu. - Nêm nước tương, muối, tiêu, bột ngọt, đường cho vừa ăn, lọc lại cho kỹ. - Nước sốt sôi, trút nấm vào, trộn đều sốt sền sệt là được. Cách Ăn: - Cải son và cà tỉa hoa sắp xen kẻ chung quanh dĩa - Giữa dĩa sắp trứng cút. Trên chế sốt dầu hào.Món này ăn nóng rất ngon. Source: MUIVI Giò Heo Chiên Muối Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: tran thanh tun

- Giò heo: 1 cái. - Tỏi lột: 5-7 tép. - Ngũ vị hương: 2 muỗng cà phê. - Tiêu hột đen: 1 muỗng canh. - Rượu trắng: 2 muỗng canh. - Muối trắng: 2 muỗng canh. - Đường vàng: 2 muỗng cà phê. - Dầu chiên. - Tương xí muội. Cách Làm:

Dùng dao nhỏ rút nguyên xương ra khỏi giò heo (chú ý đừng để rách lớp da heo). Trộn ngũ vị hương, tỏi, tiêu đen, rượu trắng, muối, đường vàng thành một hỗn hợp gia vị. Cho hỗn hợp đó vào chính giữa giò heo, dùng dây g bó chặt giò heo lại, dành tại một chút hỗn hợp để thoa phía ngoài giò heo. Để chừng 2 tiếng đồng hồ cho giò heo

thấm đều sau đó đặt giò heo vào xửng hấp cho đến khi lớp da chín mềm. Lấy giò heo ra để nguội. Trước khi dùng, đun chảo dầu cho vừa nóng, cắt giò heo thành từng khoanh dày khoảng 3 cm, rồi cho từng khoanh vào chiên với lửa thật nhỏ, đến khi vàng giòn. Bày ra đĩa, dùng với tương xí muội. Món này ăn với cơm nóng. Nguyên Liệu: Bạn cần chuẩn bị thịt cua và sò điệp khô mỗi thứ nửa lạng, 2 quả trứng gà và khoảng một lạng rưỡi giá đỗ xanh. Các nguyên liệu khác cần cho món sò điệp xào giá là muối, bột gà (mỗi thứ 1/4 thìa cà phê) và vài cọng ngò để trang trí. Cách Làm: Sò điệp khô ngâm vào nước rồi hấp cho chín và mềm. Lấy 20 g chiên khô để ráo dầu. Luộc thịt cua và để ráo nước. Giá sống rửa sạch, để ráo nước. Đập 2 quả trứng gà, bỏ muối, bột gà, 30 g sò điệp khô còn lại và thịt cua vào chung rồi đánh đều lên. Sau đó trộn giá vào hỗn hợp. Bắc chảo lên bếp, để nóng và cho ít dầu ăn vào chảo; sau đó đổ hỗn hợp vào xào. Sau khi chín, đổ hỗn hợp ra đĩa và bỏ 20 g sò điệp khô đã được chiên lên bề mặt. Cuối cùng trang trí ít ngò cho đẹp mắt. Source: AMTHUCVIETNAM, quangnd Sò Điệp Xào Ngồng Cải Font Size: Nguyên Liệu: - 500g sò điệp tươi - 200g ngồng cải - 5 tai nấm đông cô - 1/2 củ cà rốt - 1/2 thìa cà phê gừng xắt sợi - 1 thìa cà phê tỏi băm - 1 thìa cà phê hạt nêm - 2 thìa súp dầu hào

- 1 thìa súp dầu ăn - 2 thìa súp nước dùng - 2 thìa cà phê bột năng Cách Làm: - Cải tước bỏ phần xơ già, nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch. - Nấm đông cô ngâm nước muối rồi chẻ đôi. - Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, xắt lát. - Sò điệp rửa thật sạch, trụng qua nước sôi để lấy thịt, sau đó rửa sạch thịt sò lần nữa cho hết cát. - Bắc chảo nóng phi thơm tỏi, cho sò điệp vào xào chín. Nêm ít hạt nêm cho vừa ăn. - Cho dầu hào vào đảo đều rồi cho cải, nấm đông cô, cà rốt và gừng xắt sợi vào xào vừa chín. - Đánh bột năng với nước dùng cho tan đều, cho vào chảo tạo độ sánh. Trút ra đĩa. Trứng Rán Ngải Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: quangn

- Hai quả trứng gà. - Thịt nạc: 100g, bằm nhuyễn. - Củ ngải (2 củ nhỏ). Hành, tỏi, gốc ngò, lá húng quế: bằm nhuyễn. - Ớt bột. - Nước mắm. nêm. - Dầu ăn. Cách Làm: - Phi hành, tỏi bằm với dầu ăn, cho thịt bằm vào xào, cho tiếp hỗn hợp ngải, gốc ngò, lá húng quế đã bằm nhuyễn, nêm một chút nước mắm, bột nêm cho vừa ăn. - Trứng đập ra chén, đổ thịt xào vào quậy đều rồi cho chảo dầu nóng rán chín vàng là được. Trứng ăn với bánh mì hoặc cơm đều được. Source: AMTHUCVIETNAM, quangnd Tôm Xốt Trứng Font Size: Nguyên Liệu: 1 con tôm càng nguyên vỏ. 1 quả trứng gà 100ml sữa tươi 50g đậu cô-ve, 100g khoai tây 1 quả cà chua

Tác Giả: BaoLaoĐon

khoảng 300g, lấy phần chất bẩn ở đầu tôm, làm sạch, để Dùng kéo, xé mình tôm từ phần lưng xuống đến đuôi. nhặt bỏ đầu đuôi loại nhỏ, gọt vỏ, rửa sạch chín, thái khoanh mỏng, cắt đôi, dùng trang trí

Rau thìa là rửa sạch, thái nhỏ Hạt nêm, tiêu, đường Cách Làm:

- Tôm hấp hoặc luộc chín, lấy ra đĩa - Trứng gà đánh tan, cho sữa tươi vào khuấy đều. Nêm hạt nêm, tiêu và một ít đường. Đặt lên bếp khuấy cho c hỗn hợp sẽ hơi sánh, cho rau thìa là vào - Đậu cô-ve, khoai tây luộc chín, vớt ra, để riêng.. Source: AMTHUCVIETNAM, BaoLaoĐong Tôm Xào Kungpao Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: neocho

- shrimp: 20-30 con, lột võ, đừng có butterfly tôm bị teo á, thế scallop, lobster gì cũng okay (ướp chút muối, tiêu, bột nêm, chút nước mắm cũng hong sao - veggies: lục tủ lạnh có gì chơi cái nấy: cũ hành, hành lá, asparagus, straw mushroom, carrot, brocoli, cũ nào ăn được thì cắt ra hết (đừng có tomato la okay á ) - gừng: 10 lát - 4-5 tép tỏi bầm nhuyễn - sauce: 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dark soy sauce, 1 muỗng dấm đen, 1 muỗng chicken broth quậy cho tan - 1 muỗng corn starch quậy dzới chút chicken broth to thicken the sauce later - 5-6 ớt trái khô + ớt bột - 1 muỗng cooking wine - 1 chút sesame oil Cách Làm:

Chảo nóng, phi tỏi, gừng, ớt khô ớt bột cho thơm bỏ shrimp dzô xào lẹ tay, cho 1 muỗng sauce dzô trước cho thấm tôm, dun overcook the shrimp (10 sec is good) cho veggies dzô , cái nào lâu chín dzô trước, đổ hết cái sauce còn lại dzô cho thêm 1 muỗng cooking wine dzô luôn xào thêm 1-2 phút cho cái chén corn starch dzô cho sệch lạ hành cũ, hành lá dzô sau cùng, and 1 chút sesame oil xào 1 phút ... done ... ai thích ăn nuts bỏ nuts dzô .. but I dun like nuts thêm chút xíu đường nếu cần . Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Ngọc Trân Châu Font Size:

Tác Giả: Eatlov

Nguyên Liệu: 1 lb thịt heo xay 1 tbsp rượu (white wine hay sherry) muối tiêu đường + bột ngọt 1 tbsp bột corn starch trứng cút (optional) Nếp loại tròn hay loại dài tuỳ ý nha Cách Làm: Ướp thịt heo xay với tỏi + hành + muối đường + bột ngọt + tiêu và bột bắp (corn starch), nêm vừa ăn (vị lạt thôi, đừng mặn nhen) vo viên tròn theo ý mình. Nếu thích trứng cút thì cho dô. Nếp ngâm 1 đêm, đãi sạch để ráo, nhớ cho tí muối dô cho vừa ăn nhen. Nếu thích màu gì thì ngâm màu chung với nếp màu ấy. Xôi này có thể làm 3 màu sẽ đẹp hơn 1 màu đó. Xanh Ngọc là màu chính, rồi màu hồng nhạt và hồng đậm là rất đẹp đó. Sau khi đãi nếp để ráo rồi thì lăn cục thịt đã vo qua nếp cho thật đều, rồi hấp chín. Sau khi hấp chín thì bóp thêm chút nếp dô thêm, nếu nếp bao hông đủ viên xôi nha. Xong rồi sực thôi hà, dễ hong? Nếu làm trước thì sau khi hấp xôi xong để nguội . Bao lại bỏ vào freezer khi nào có tiệc lấy ra hấp lại cỡ 30 phút là xong. Chúc các sis thành công nha. Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Cua Ớt Font Size: Nguyên Liệu: 400g cua tươi rửa sạch. 10g muối. 10g bột. 10ml dầu thực vật. 50g hành tươi cắt nhỏ. 3 tép tỏi nghiền.

1 muỗng canh ớt đỏ tươi cắt nhỏ. 1 muỗng cà phê đường. 1 muỗng canh nước tương. 1 muỗng cà phê rễ gừng tươi cắt nhỏ. 250ml nước lèo gà. 1 muỗng cà phê lá rau mùi cắt nhỏ. Cách Làm: Chuẩn bị cua, giết cua bằng một cái xiên thịt hoặc thả vào nước đang sôi. Cắt mặt dưới, dùng một cái dao xẻ thịt, làm bể vỏ ở giữa bụng cua, bỏ yếm và ruột. Lấy thịt cua và những phần đỏ như san hô ở trên vỏ. Những cái chân được đặt trên vỏ. Phần vò phía trên thì để nguyên. Bẻ càng cua. Nêm với một ít muối. Nhúng miếng cua vào trong bột cho bột bao phủ hết cua. Giũ hết bột dư ra, chiên trong dầu nóng (khoảng 180 độ C) trong 5-6 phút Lấy cua ra khỏi dầu và đổ dầu đi. Dầu còn lại trên chảo nhiều bằng số dầu bạn sẽ cần. Trước tiên, chiên hành và tỏi nghiền trong một cái chảo, cho ớt vào và xào nhanh. Nêm với đường nước tương và gừng. Đổ nước hoặc nước lèo vào cùng lúc chảo nóng và làm giảm lửa trong khoảng 1 phút. Đặc những miếng cua vào trong chảo và cho lá rau mùi vào. Hầm trên lửa nhỏ trong 4-5 phút. Source: AMTHUCVIETNAM, Peter Knipp Holdings Pte Ltd Hàu Tẩm Font Size: Nguyên Liệu: Hàu tươi, tỏi bằm, ớt xay, gia vị. Cách Làm: Tách thịt hàu ra khỏi vỏ. Xào với tỏi, ớt và gia vị cho hào săn chín. Đặt trở lại, trang trí bằng sốt ớt đỏ lên trên mặt hàu.

Cách Ăn:

Rắc thêm ít hành xanh thái mỏng lên trên đĩa hàu. Dinh dưỡng: Trong 100g Protein 45g, chất béo 25g, không có chất xơ, cabohydrat 30g, cholesterol 2g, lượng calo 350. Món này chế biến rất nhanh nhưng vẫn đảm bảo về mặt thẩm mỹ và giá trị dinh dưỡng cao. Dùng chung với m tiêu chanh là ngon nhất Source: AMTHUCVIETNAM, Phuong Nguyen Tàu Hủ Chiên Giòn Font Size: Nguyên Liệu: -1 hộp tofu, -1 gói bột áo -vài tép hành -1 trái trứng gà - nước tương,

Tác Giả: Suuta

loại mềm (soft tofu ) (loại để làm tôm lăn bột , tempura củng được) lá dầu ăn, ớt đường v.v

Cách Làm:

_ Mở hộp tofu ra,nhớ múc cho khéo ,vì rất dể vở, nhẹ nhàng lăn sơ q bột áo cho đều, cho vào chảo dầu đang sôi chiên vàng (giống như mình chiên cà-rem) thấy vàng vừa là được khô để lâu lắm.. vớt ra đĩa.. _ Hành lá cắt 2 đầu lấy chính giửa nửa xanh nửa trắng củng lăn bột cho vào chiên giòn củng đừng cho cháy qu để lên trên tofu đã chiên khi nảy..xong. _ Nước chấm: nước tương hay xì dầu đập vào một trứng gà lấy tròng trắng không , bỏ tròng đỏ quậy đều thêm đường vá tí nước cho vừa ăn , hành lá cắt khúc xé mỏng trộn chung vào nước chấm thích cay thì cho thêm ớt vào _ Nhớ khi ăn nóng mới ngon nhưng coi chừng phỏng lưởi vì tofu mềm bên trong nóng rất lâu tuy ở ngoài nhìn không thấy khói.. - Nếu các bạn, không dùng hột gà, thì có thể chế nước chấm sau đây: -6 muỗng súp nước tương, pha vào 1/2 trái chanh, chút đường, tỏi bằm nhuyển với một chút gừng và ớt, quậy đều. - Hoặc là tương ăn phở ( Hồi sin sauce) pha chút tương ớt, hoặc ớt trái bằm nhuyển, quậy đều, nếu bạn thích ăn ngọt thì để vào tương một muỗng súp mứt dâu, thì ngon hơn. Source: AMTHUCVIETNAM, Suutam Đậu Hủ Tì Bà Font Size: Nguyên Liệu: Món ăn này có thể dùng làm món tiệc hay món ăn cuối tuần trong gia

Tác Giả: Richangyins

đình cũng được,tuy có hơi tốn thời gian chế biến,nhưng ăn rất ngon và lạ miệng,dưới đây là cách làm món đậu hủ bà thơm ngon. 2 miếng đậu hủ trẳng 150g nõn tôm 1M sup củ hành tây,bằm nhuyễn 1 lưng chén nước dùng gà hoặc heo 1/2M sup dầu hào 1 trứng gà dầu để chiên Cách Làm:

Đậu hủ rửa sơ,sau đó bóp cho nhuyễn(lưu ý là không dùng đậu hủ non,vì đậu hủ non mềm và nước hơi nhiều,m ăn dể bị bể nát,không đẹp) Nõn tôm rửa sạch thấm cho ráo nước,cho một ít muối vào quết nhuyễn,sau đó cho phần tôm quết vào đậu hủ+hành tây băm,nêm gia vị muối và tí tí bột nêm cho vừa ăn,trộn đều tất cả,dùng từng chiếc muỗng phết ít dầu l mặt muỗng,cho phần đậu hủ tôm vào ém chặt,tạo hình như chiếc đàn tì bà xinh xinh,và đem hấp cách thủy khoản 5-7 phút,nước hấp đậu hủ đừng để sôi hùng hục,vì như vậy đậu hủ hấp xong sẻ bị già,ăn không mềm mại,nước sô vặn lửa vừa phải hấp đậu sẻ rất ngon,khi đậu hấp chín cho ra ngoài để nguội,sau đó gở từng miếng đậu ra ngoài. Trứng gà đánh tan,nhúng từng miếng đậu hủ vào trứng rồi đem chiên dầu cho vàng,khi đậu chiên vàng cho ra giấy thấm cho ráo dầu và sắp đậu hủ ra dĩa. Cho 1 cái quánh nhỏ lên bếp,đổ phần nước dùng gà vào cho dầu hào và tí xíu đường vô nấu sôi,dùng một ít bộ năng hòa với nước,cho vào quánh đảo đều,khi nước sốt sanh sánh là được,dùng phần sốt này rưới lên đậu hủ,dọn món ăn lên dùng nóng. Chúc các bạn ngon miệng Lưu Ý:nếu thích ăn thêm cải,các bạn có thể dùng cải ngọt hay cải thìa luộc,rồi lót cải bên dưới,bên trên sắp đậu hủ lên và rưới nước sốt,cải và đậu thấm nước sốt ăn cũng rất ngon. Source: MUIVI Món Chiên Xào » Gà Châu Phi Font Size: Nguyên Liệu: (làm 4 phần) 1 con gà khoảng 1,2kg. 1/2 muỗng canh tỏi giã nhỏ. 1/2 muỗng canh ớt đỏ giã nhỏ. 2 muỗng canh dầu thực vật. 1 muỗng canh muối và tiêu đen xay. * Nước xốt Châu Phi 100g hẹ băm nhỏ. 100g tỏi tươi băm nhỏ. 100g ớt đỏ băm nhỏ.

Tác Giả: Peter Knip

100g dừa tươi, mài nhỏ. 3 muỗng canh cà chua, lọc lấy cốt hoặc bột. 150ml dầu thực vật. 3 muỗng canh ớt húng ngọt. 2 muỗng canh bơ đậu phộng. 150ml nước. 1 muỗng cà phê muối và tiêu đen xay. Cách Làm:

Chặt đôi con gà và ướp tỏi, ớt, dầu và muối tiêu trong 2 giờ. Làm khô gà trên lửa cao trong 1 cái chảo chiên. Đặt gà trong chảo nướng và phết lên gà 2/3 nước xốt. Nướng g trong lò khoảng 30-35 phút ở nhiệt độ 225 độ C. Đổ nước xốt còn lại lên gà và nướng chín gà ở nhiệt độ cao hoặc nướng cho vàng nâu. Cắt gà thành 8 miếng và trang trí với dừa và ớt. Dùng với cơm và xà lách. * Nước xốt Châu Phi: Đun nóng dầu trong chảo ở 200 độ C, cho hẹ , tỏi ớt vào, và xào trong 3 phút. Cho cà chua và ớt hung vào và x thêm 3 phút nữa. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong 5 phút. Thêm nước bơ đậu phộng và dừa, quậy kỹ và trộn trong máy chế biên thức ăn. Source: AMTHUCVIETNAM, Peter Knipp Holdings Pte Ltd ôm Om Sa Tế Và Tỏi Font Size: Nguyên Liệu: 800gr tôm sú củ gừng –

Tác Giả: FP

tươi – 1 lọ sa tế nhỏ - 70gr tỏi –Hành lá – Gia vị - dầu ăn – Bánh mì ăn kèm

Cách Làm:

1. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu (chừa lại phần đuôi) lấy mũi dau nhọn tách bỏ phần chỉ đen trên lưng rồi ướp tôm vớt chút gia vị và gừng xắt chỉ khoản 30 phút cho ngấm. 2. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rối xắt lát mỏng vừa, cho ra chén nhỏ để riêng 3. Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi đổ dầu, đợi nóng cho ít hành tỏi vào p thơm sau đó cho tôm đã ướp thấp vào đảo đều. Thêm vào chút muối rồi trút sa tế (tùy vào miệng ăn để múc ½ lọ hay giảm đi) và tỏi xắt lát vào chảo. Quậy đều, nêm nếm lại lần nữa xem cần gia giảm gia vị nữa không. 4. Múc tôm om chín ra tô, rắc thêm chút tiêu, hành lá xắt nhỏ lên trên mặt. Dùng nóng với bánh mì sẽ có vị cay thơm của tiêu, tỏi và sa tế. Source: AMTHUCVIETNAM, FPT ò Điệp Rang Muối Tiêu Font Size:

Tác Giả: Heoco

Nguyên Liệu: 300g thịt sò điệp 2 tép tỏi bằm 2 củ hành ta bằm nhỏ 1/4 củ hành tây cắt hạt lựu 1 trái ớt 1 muỗng sup bột giòn 1/2 cà phê tiêu xay rau ăn kèm xà lách và cà chua cắt lát nước sốt để chấm mayonnaise chanh Cách Làm:

Sò điệp rửa sạch để thật ráo,sau đó cho một ít bột nêm vào ướp,tiếp đến cho bột giòn vô xóc đều,cho sò vô chi với dầu,sò điệp không nên chiên lâu,từ 1-2 phút là vớt ra khỏi dầu,sò sau khi chiên chín cho ra dĩa, thấm dầu,cho dầu vô chảo,cho hành tỏi+ớt và hành tây vô xào cho thơm,sau đó cho sò vô xào sơ cho thơm,nêm tí muối,và cho 1/2m tiêu xay vào đảo đều là được,tắt bếp,xếp xà lách,cà chua khoanh vào dĩa,cho sò điệp lên trên,món này nên ă nóng,chấm với sốt mayonnaise chua chua rất ngon. Chúc cả nhà ngon miệng Source: MUIVI Tàu Hủ Ky Bọc Thịt Sốt Cà Chua Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Mrs App

1 pound thịt nạc 1 pound tôm 2 miếng tàu hủ ky loại đông lạnh Hành lá, tiêu, đường, tỏi, muối, dầu hào, nước mắm, ngò, 1 hũ sauce tomato, 2 teaspoons bột cornstarch, 1/2 teaspoon dấm Cách Làm:

Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, xay nhuyễn, trộn chung với thịt, nêm nếm tiêu, đường, dầu hào, tỏi băm nhỏ, muối. Đ hỗn hợp thấm gia vị khoảng 1/2 tiếng. Trong lúc đó thì tàu hủ ky, dội nước cho tan đá, cắt miếng to to khoảng 3 inches ngang, 6 inches chiều dài, để nước. Cho thịt tôm vào giữa miếng tàu hủ ky, xong gói lại như gói chả giò. Dùng hành lá cột lại cho khỏi bị bung (hành lá nhớ trụng sơ nước sôi thì mềm dễ cột). Xong xuôi, xếp tàu hủ ky vào đĩa mang đi hấp sơ qua, cho tí dầu vào chảo, cho tàu hủ ky vào chiên hai mặt cho vàng chín đều ( khi hấp taù hủ ky ra nước, khi gắp miếng tàu hủ ky ra khỏi đĩa, nhớ để vào miếng napkin thấm bớ nước, cho đỡ bị bắn dầu khi cho vào chảo chiên). Trong lúc chiên tàu hủ ky, thì cho vào soong 1 can tomato sauc 1/2 can nước, đường, nước mắm, dấm, nêm nếm chua chua ngọt ngọt cho vừa ăn. Cho 2 teaspoon cornstarch vào cho nước sauce nó được sền sệt. Khi tàu hủ ky chiên xong, gắp ra đĩa, đổ nước sauce lên tàu hủ ky, bày vào cọng ngò tươi lên, món này ăn với cơm nóng rất ngon.

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Bánh Cá Chiên Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: li

2 pounds chả cá sống 1 muỗng cà phê bột gừng 1/2 củ tỏi bầm nhuyễn 1/2 bó hành lá xắt nhỏ 1/2 củ hành tây bầm nhuyễn 1 quả trứng gà 2-4 trái ớt hiểm xanh xắt nhỏ (optional) 1 muỗng canh bột bắp Muối, tiêu, đường, nước mắm để nêm Dầu ăn để chiên Salad, cà chua và dưa leo xắt mỏng Cách Làm:

1. Trộn chung vào cái tô lớn: bột gừng + tỏi + hành lá + hành tây + bột bắp + ớt + trứng. 2. Đỗ chả cá vào step 1, nêm muối + tiêu + đường + nước mắm ngon cho vừa dùng, trộn cho hỗn hợp thật đều. 3. Bắc chảo không dính (non-stick frying pan) lên bếp cho thật nóng, chà 1 lớp dầu ăn vào tay, nặn chả cá hình bánh tròn vừa ăn, bỏ vào chiên cho vàng hai bên với lửa vừa. 4. Rửa sạch từng lá salad, xếp lên dĩa + cà chua và dưa leo xắt mỏng, gấp chả cá chiên xong để lên trên. Chúc ăn ngon miệng Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Cánh Gà Kiểu DannyDat Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: DannyD

2 vỉ cánh gà (khoảng 4lbs) 2 muỗng cà phê tiêu 2 muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê bột ngọt 2 1/2 muỗng soup đường 1 1/2 muỗng soup bột tỏi 2 muỗng cà phê dầu mè 1 gói bột seasoning mix hiệu NOH of Hawaii(Hawaiian spicy chicken) cái bao màu trắng và cam có hình đĩa đùi chiên. Rau xà lách hoặc xà lách xoong (watercress)

Cà chua thái mỏng Baby carrots Cách Làm:

Cánh gà rửa sạch chặt làm 2 để ráo. Trộn bột seasoning mix đều với tiêu, muối, đường, bột ngọt và bột tỏi . Ướp cánh gà chung với hổn hợp trên rồi mới cho thêm vào 2 muỗng cà phê dầu mè trộn đều để 2 tiếng cho thấ Bắc chảo dầu cho nóng, chiên kiểu deep fry (lửa medium). Cánh gà vàng vớt ra bỏ lên trên xà lách và cà chua chung quanh. Ăn gà chấm với RANCH salad dressing rất là ngon. Món này nhậu hoặc ăn với cơm . P.S. Cánh gà có thể lăn trên bột mì khô rồi chiên cũng ngon lắm. Ăn kèm với muối tiêu chanh. Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Bò Xào Mông Cổ Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Little St

1 qủa trứng, đánh đều 2 tablespoons nước tương (soy sauce ) 2 tablespoons bột bắp (cornstarch) 1 1/4 pounds thịt bò (flank steak), cắt mỏng 2 tablespoons dầu ăn 1 miếng gừng, khoảng 1 inch, thái sợi 12 cọng hành lá, cắt khúc khoảng 2 inches 1/2 teaspoon muối 1 tablespoon rượu sherry 2 tablespoons dầu mè (sesame oil) Cách Làm:

Trộn trứng, 1 Tbsp soy sauce, cornstarch và tí muối cho đều, bỏ thịt vào đảo cho đều, ướp khoảng 1 - 2 tiếng. Bắt chảo dầu lên bếp cho nóng, bỏ 1 ít thịt bò đã ướp vào chiên sơ rồi gắp ra dĩa, tiếp tục làm cho hết thịt bò. Đổ bớt dầu trong chảo ra, sau đó bỏ gừng vào xào cho thơm, kế đến bỏ hành lá và muối vào đảo cho đều. Sau đổ thịt bò đã chiên, muối và rượu sherry vào xào cho hơi sền sệt là được. Bắt chảo ra khỏi bếp, trộn dầu mè, hoặc dầu sate nếu muốn cay vào. Nếu thích thì có thể bỏ ớt khô trái vào khi xào gừng và hành. Và có thể dùng miến (bún tàu) chiên lên xếp vào dĩa trước khi đổ thịt bò lên. Chúc các sis ăn ngon. Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Mực Xào Kungpao Font Size:

Tác Giả: Eatlov

Nguyên Liệu: 1 1/2 lb mực 1/2 củ hành tây 1 egg bột corn starch tỏi băm, chút đậu phọng tí mè trắng + vài cọng bánh

ống hay mực nang or loai mực nào dùng để chiên giòn ngo and chút bột chiên tôm (chuối) xí gừng băm nhỏ rang vàng me đen rang thơm phở khô

Sauce: 1 tbsp rượu cooking wine 1 tbsp dấm 2 tbsp xì dầu 1 1/2 tbsp đường tí xíu muối 2 tbsp water tí xíu bột cornstarch Cách Làm: Phần Sauce - mixed well rồi nếm thử ngọt ngọt ít, mặn mà chút gia vị, hơi chút chua (tí cho có vị thôi nha) thì okie, tại EL làm toàn nhắm thôi, hy vọng it helped

Mực rửa sạch, lau khô, cắt lát khoanh tròn or miếng vừa vừạ sau đó đập cái egg dô, mix well rồi cho cỡ 4 tbsp cornstarch dí 2 tbsp bột chiên tôm chiên chuối dộ mix well với tí xíu tiêu and chút xíu muối = để đó ướp cở 10 m

tỏi băm nhỏ + gừng băm nhỏ Hành tây cắt miếng vuông & đậu phọng rang thơm chiên bánh phở đó từng ít trong dầu cho phồng, có cái cọng đó chiên giòn phồng, ăn với món này mới ngon nh Nhớ chờ dầu nóng thì nó mới phồng há. dùng nồi dầu đó chiên mực, chờ thật nóng thả mực từng ít một vô chiên giòn vàng (nhanh nhanh, chứ chiên lâu mực dai nhách á ), vớt ra thấm dầu Sau đó cho cái chảo lên bếp, phi thơm tỏi and gừng, cho mực and sauce + hành tây vào , mix well nếm thử xem đúng vị mình muốn chưa. Gia giảm thêm tuỳ ý nha. Cho đậu phọng vô mix đều đổ ra diã bánh phở đã chiên kia, mè đen trắng lên top cho đẹp, dùng nóng với ly rượu or chai bia Chúc mọi người thành công Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Bò Mông Cổ Font Size:

Tác Giả: Eatlov

Nguyên Liệu: 1 & 1/2 lbs. thịt bò loai ngon mềm cắt miếng mỏng (Muốn ăn ngon hơn thì dùng Filet Mignon) 1 bó hành lá cắt khúc 1/2 củ hành tây cắt slice 1 bó bún tàu Cỡ 1/4 cup xì dầu Ót bột hoặc ớt sate 1 củ gừng nhỏ tỏi 5 tép chút rượu cooking 1 cái trứng 2 tbsps bột cornstarch tiêu + đường muối Cách Làm:

Ướp thịt bò với 1 cái trứng (lòng trắng thôi nhen) + chút rưọu + chút xì dầu + chút tiêu + 2 tbsp bột. = mix wel để cở 30 to 1 hr . cho thấm. Cho dầu vô chảo chiên bún tàu . Nhớ cho dầu nóng thì nó mới phồng nhen, thả dô là gắp ra liền á, để lâu nó ch

Gừng gọt vỏ cắt sợi. Hành lá cắt khúc + hành tây slice cho vô diã. Chiên thịt bò trong dầu từng ít một rôi gắp ra, làm vậy cho tới hết thịt. Bắt cái chảo khác lên, cho tí ti dầu vào, phi tỏi + gừng cho thật thơm. Sau đó cho thịt bò đã chiên kia vào, xào nhanh tay với xì dầu + đường + tí muối + chút rượu cooking + ớt bột, xào cho nhanh trên bếp cho gia vị quyện vô thịt .......(nhớ xào nhanh nhanh nhen, kẻo xào lâu wá thịt bò chi'n khô dzai nhách). Cho hành vô, nêm vừa ăn nhắc ra ngay, đổ thịt đó lên dĩa miến đã chiên, rắc tiêu dô, xơi nóng......nhớ rưới chú dầu mè dô diã thịt cho bóng and có mùi thơm nhen. Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Hủ Tiếu Xào Padthai Font Size: Nguyên Liệu: -6 oz bánh phở khô như trong hình (loại này ăn rất ngon) ngâm trong nước ấm vớt ra rổ khi bánh dịu xuống -đậu hủ -1/3 cup tôm khô ngâm nếu con hơi to thì bằm sơ qua -2 oz me paste -2 tbsp nước mắm hiệu 3 con cua -1 tbsp lưng đường -1 tbsp paprika (không có paprika màu bánh ra trắng ) -1/2 tbsp nước tương Maggi (ăn mặn thì 1-1.5 tbsp) -1 cái trứng

Tác Giả: Thi. He^

-1 khúc cở 1" củ cải muối, xắt cọng nhỏ sả hết muối -1 tép tỏi xắt lát -1 nắm giá (ít thôi) -hành lá -nếu thích cho thêm tôm + hẹ Cách Làm:

-Pha chén sauce trước: Me cho vô chung 1 cup nước nấu sôi vài dạo, lược lấy nước bỏ xác me, cho vào nước mắm, nước tương, papri đường -Cho tí dầu vào chảo + 3 lát tỏi phi vàng . Đổ tôm khô vào xào 3 giây . Múc ra tô . Cho thêm xí dầu thôi sau đó đập cái trứng vô chảo, dùng sạng khuấy nhanh tay cho trứng nát ra . Trứng vừa hơi ráo cho tôm khô vào lại, xào loạn xạ lên tắt lửa múc ra tô . -Rửa cái chảo cho dầu phọng, tỏi phi vàng . Đổ hủ tiếu vô xào nhanh tay cho thấm dầu khoảng 1'. Cho 5 tbsp nước sauce vào trước cứ việc dùng đủa xào nhẹ, hủ tiếu không dể bị nát đâu mấy sis . Khi nước rút vào hủ tiếu hơ khô nếm thử nếu vị còn lạt mấy sis mới cho thêm sauce vào nhen, đừng lo cho thêm 1, 2 muổng canh sauce nửa không làm hủ tiếu nhảo đâu . (H không có dùng hết chén sauce . Còn dư ra vài muổng). -Hủ tiếu hơi ráo là cho tôm khô , trứng, đậu hủ, củ cải, hành lá vào, xào thêm 1 phút . Tắt lửa mới trộn giá vào Xới đều lên . Cọng hủ tiếu lúc này ráo và dai, không bị dính chùm . Khi ăn rắc đậu phọng thêm . Nếu thích chua thì nặng chanh vào sau . Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Gà Rôti Font Size: Nguyên Liệu: Đùi gà Tỏi, củ hành Nước tương, Tiêu, soda

Tác Giả: TraSu

tây, ngủ vị hương nước mắm, đường vàng nước dừa, rượu ngâm

Cách Làm:

Uớp tỏi, củ hành tây cắt hột lựu, ngũ vị hương, nửa nước mắm, nửa nư tương, đường vàng, tiêu, rượu ngâm, soda nước dừa . Ướp qua đêm hay tiếng cũng được . Xong khử tỏi cho thơm rồi cho chút đường vàng vô chảo cho tan xong trút hết nước ướp gà vô chờ sôi rồi thả gà vào đảo cho săn thịt rồi cho 1/2 soda nước dừa 1/2 nước lạnh ngập gà chờ lửa sôi hớt bọt rồi hạ xuống low medium, để vậy canh chừng trở mặt gà ... khi gần cạn tới thì nêm lại cho vừa miệng hơi ngọt chút thì sắc xuống là nó mặn mặn ngọt ngọt ... để lứa riu riu cho cạn nước đặc sệt luôn thì tắt lửa, rắc tiêu. Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Tôm Rang Muối

Font Size: Nguyên Liệu: 18-20 con Tôm size 21-30 (tôm lớn thì càng ngon) 1 củ hành tây 1 bó hành lá 1 trái ớt xanh tiêu đường muối dầu chiên Bột Corn Starch 1 lòng trắng trứng Cách Làm: Tôm lột vỏ chừa đuôi xẻ đường giữa lấy chỉ đen ra. Ướp tôm với tí muối + tiêu + đường (tí thôi nha, cho có vị đó mà . Bỏ tôm vô tủ lạnh. Hành tây cắt mỏng dọc theo xớ. Hành lá cắt khúc. Ớt cắt mỏng. Bỏ tất cả vào chung 1 dĩạ Lấy 1 cái chén nhỏ cho 1 tbsp. đường + 1/2 tsp. muối + 1/2 tsp tiêu + bột ngọt (cho bao nhiêu tuỳ ý nha). Mix all together để sẵn khi tôm chiên xong thì rắc bột gia vị đó lên. Tôm lấy trong tủ lạnh ra mix với white egg cho đều. Dầu chiên cho lên bếp chờ nóng thì lăn tôm qua bột corn starch cho dính đều. Dầu vừa nóng bỏ tôm vào chiên, chờ vàng vớt ra thấm dầu đổ ra diã. Dùng một cái chảo khác cho tí xíu oil vào, chờ thật nóng (thì hành tây hông bị ra nước) cho hành tây vô xào trước, sau đó cho hành lá + Ớt vào cuối cùng, nhắc ra, mix hay bỏ lên mặt dĩa tôm. Rắc gia vị đã mix trong chén vào cho đều trong dĩa tôm. Tip: các bạn có thể mua gói gia vị tôm rang muối ngoài chợ về và dùng cái gia vị họ có sẵn thì mình khỏi phải trộn tiêu muối đường như ở trên. Nhưng nhớ cho thêm tí đường vào gia vị mua sẵn cho nó dịu khi ăn nó ngọt ngọt, mặn mặn mới ngon. Các bạn có thể làm tôm có đầu and còn vỏ cũng yummy lắm . Chúc có bữa ăn ngon miệng Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Chả Nướng Cá Mặn Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: EatLov

1 khía cá mặn khoảng 50g 5 trứng vịt 100g thịt ba rọi 1/4 củ hành tây,củ nhỏ dùng 1/2 củ 2 củ hành tím nhỏ 1 trái ớt 1 lọn bún tàu 100g nấm rơm 1/2m cà phê hạt nêm 1/2m cà phê muối 1m cà phê đường Cách Làm:

Cá mặn rửa sạch,lóc lấy thịt bằm nhỏ,cho vào tô Thịt ba rọi sau khi rửa sạch,cắt thật nhỏ hoặc bằm nhỏ,dùng thịt ba rọi cho món chả này,ngon hơn dùng thịt nạ Hành tây,hành tím và ớt,tất cả đều bằm nhỏ Bún tàu ngâm nở cắt khúc Nấm rơm cắt bỏ chân,ngâm nước muối loãng vài phút cắt nhỏ,tất cả những nguyên liệu trên cho vô chung với đựng cá mặn,đánh tan 4 trứng vịt cho vô trộn đều,nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn,sau đó đổ vô xửng nhỏ cho vào l nướng 170 độ,khi chả gần chín,dùng nốt cái trứng còn lại đánh tan,tráng đều lên mặt xửng chả,nướng tiếp đến kh chả chín là được,cho chả nướng ra ngoài để hơi nguội,cắt miếng,ăn kèm với rau sống và nước mắm chanh ớt. Source: MUIVI Chả Cá Thailand Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: giotsuon

1 hộp chả cá mua sẵn chợ VN (chưa chiên) 10 lá chanh Thái (kaffir leaves) bằm nhuyễn 1 muỗng red curry paste (Thailand) chút tỏi bằm chút sã 3 cọng đậu đủa, cắt nhỏ (optional) chút nước mắm chút dầu Olive (cho chả được mềm sau khi chiên) Cách Làm:

Trộn tất cả các thứ trên cho đều, rồi vo tròn từng viên bằng ngón chân cái, ép cho dẹp, sau đó bỏ vô chảo chiên với chút dầu (ít dầu thôi, không có deep fry). cucumber salad: 1 trái dưa leo Chút dấm

Chút đường Chút muối Trộn tất cả, trừ dưa leo. Khuấy cho đường và muối tan với dấm xong cho dưa leo vào. Sau đó bỏ tủ lạnh khoản 10 phút là được. Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Chả Cua Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Catlov

1lb thịt xay 1 hộp thịt cua 150gr 3 tròng đỏ trứng vịt muối cắt nhỏ 6 trứng gà ( nhớ chừa 2 tròng đỏ lại làm mặt ) 2 lọn bún tàu nhỏ ngâm mềm, cắt khúc 2 cm 3 củ hành tím + 1 tép tỏi bằm nhuyễn 1muỗng cafe bột nêm con gà 1 muỗng soup nước mắm 3 Cua 3 muỗng cafe đường + chút Tiêu xay 1 nhủm Nấm Mèo ngâm nở, cắt nhỏ Cách Làm: Trộn đều tất cả lại với nhau, cho vào khuôn đã thoa dầu ăn.

Bắt xửng nước sôi, cho khuôn Chả vào hấp khoảng 30 phút là chín ( lấy cây tăm ghim thử nếu thấy cây tăm kh ráo khi rút ra là Chả đã chín ) . Lấy 2 tròng đỏ trứng hoà với tí màu dầu Điều thoa lên mặt Chả, để Chả thêm 10 p cho chín mặt là xong. Chúc bạn làm thành công nhé Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Chả Ốc Font Size: Nguyên Liệu: - 4 gói ốc đông lạnh (ốc trắng đừng mua ốc đen) - 1 gói nấm mèo sợi cắt nhỏ lại - Khoảng 2lb giò sống ngon - Hành tím, tiêu nhiều nhiều + tiêu hột Cách Làm: - Ốc còn đông đá xắt lát mỏng (dễ hơn đã xả đá rồi) , bỏ cục đen đi, rửa sạch, vắt ráo

Tác Giả: sjmo

- Ngâm nấm mèo, vắt ráo - Tao hành tím cho ốc vào xào sơ, cho nấm mèo vào, nêm nước mắm cho vừa ăn, cho thiệt nhiều tiêu vào . Đổ cái rổ thưa cho chảy hết nước để nguội - Giò sống quết mạnh tay xong cho hỗn hợp trên vào quết lại cho đều , dính kết với nhau , thêm tiêu, muối, bột ngọt (option) cho vừa - Lá chanh xé sống lưng, sả cắt khúc xé nhỏ nhỏ , cắt giấy bạc khoảng 3inX3in - 1 tờ giấy bạc thì cho 1 lá chanh xuống dưới, kế đến cọng sả , cho chả vào, kẹp 2 hột tiêu hột 2 đầu, vặn lại giố kiểu cây kẹo - Nước sôi cho vào hấp khoảng 10' thì chín . Chả ốc ăn nóng mới ngon cùng nước mắm gừng Chúc các bạn ăn thiệt ngon miệng Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Sauce Cho Nem Nướng Font Size: Nguyên Liệu: 1 lb tôm tiger 1/2 cup nếp 2 lon coco 1 1/3 cup thay vì cho 3 tbsps nước 3 tbsps dấm / 1 cục đường 2-4 muỗng 5- 7 tép tỏi 2/3 hủ riêu cua (hủ riêu cua size 7 oz.) 1 tbsp bột nêm con gà / nêm muối thêm.

Tác Giả: DzuiQu

rico broth (cái broth này EL dùng thi.t/xuong nấu đặc lấy chất n thịt vào) mắm me sauce phèn to vừa đường cát

Cách Làm:

Phi tỏi cho thơm, sau đó cho tôm băm nhỏ nhiễn vào xao săn, kế tới cho riêu cua vàọ Stir 1 chut' thì cho broth sau đó cho coco rico nấu sauce sôi lên hớt bọt sa.ch. Kế đó rửa nếp sạch cho vào luôn. Cho cục đường phèn and b nêm vô nấu chung với lửa nhỏ. Thỉnh thoảng quậy nồi sauce lên cho đềụ Khi sauce chín mềm nát dạng như nấu cháo thì okiẹ Cho nước mắm + đường dô, nêm cho vừa miệng, vị mặn hơi hơi, vị ngot thì nhiều chút. Ddem sauc đo ra xay hơi mịn = donẹ Khi ăn thì cho sauce đó lên bếp nấu warm lại, nêm thêm chut' sauce me or dấm sweet vinagar của Nhật vào ch sauce có vị ngon hơn nhạ í quên nữa, khi sauce này done á, before bắt ra khỏi bếp nhớ quậy dô 1 lòng đỏ trứng g nữa nha, ăn dô ngon hết chỗ chê luôn á. PS......nếu ai làm sauce an ngay thì sau khi xay sauce thi đổ wa lại trong c'ai song hồi nãy bat lửa low cho me sauce/dấm vào quậy đều là DONẸ. Nhớ cho lòng đỏ egg dô before nhắc ra nhen. Chúc sis ăn ngon miệng

Chả Tôm Font Size: Nguyên Liệu: 1 lbs tôm lột vỏ, bóp muối xả cho sạch 1/2 lb thịt đùi nạc, bỏ vào tủ đá cho gần đông lại 2 tablespoon bột bắp 1 tablespoon tỏi xay 2 tablespoons nước lạnh muối tiêu đường, nước mắm cho vừa ăn (mỗi người khẩu vị khác nhau) Cách Làm: Đem thịt đã gần đông đá ra cắt khoảng 1 inch square Bỏ thịt vô xay thật nhuyễn Bỏ tôm vô xay tiếp cho đều Cho gia vị, bột bắp và nước lạnh vào trong cái tô quậy cho đều Đem đổ tất cả vào thịt và xay tiếp cho đến khi thấy thịt mịn Bỏ thịt vào cling wrap Để trong tủ lạnh một đêm Sáng mai đem ra xắn thành từng cục nhỏ Lấy tay xoa dầu rồi vo viên chả bỏ lên lá chuối đem hấp Cách làm màu: 1 cái trứng gà đánh nhuyễn 1 giọt bột màu gạch hoà chung với một teaspoon nước lạnh 1 teaspoon dầu ăn trộn chung tất cả và quậy cho đều Khi chả chín, lấy cái nĩa xóc chả vào, nhúng lẹ vào trứng rồi cho vào nồi trở lại Khi trứng đã chín thì vớt chả ra Muốn chả trông bóng láng thì quẹt chút dầu trên da của chả Chả này đem ăn với bánh nậm bánh bèo, bánh lọc hay bún bò Huế Chúc ăn ngon miệng Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Chả Ăn Với Cơm Tấm Font Size: Nguyên Liệu: 1 lbs thit. heo bâm` 1 goí bun' taù

Tác Giả: MaiQue^'Ho

1 muông~ đương` 1 muông~ bôt. ngot. 1/2 muông~ muôí 5 caí trưng' 1 tí tiêu..... Cách Làm:

trưng' gà hay vit. đâỵ ra bõ trông` đõ 1 bên, trông` trăng' 1 bên. thit. heo trôn. đêù vơí bun' taù muôí tiêu đương` bôt. ngot. và trông` trăng' chung trong tô, bõ vaò vĩ đễ nương' hoăc. hâp' khi hâp' khoang~ 15 phut' thì trong` đõ cuã trưng' luc' nâỹ đem đỗ lên trên cuã chã hâp' tiêp' tuc. cứ khoang~ 1 or 15 phut' là quet' thêm tron` đõ vaò chaỹ ...đên' khi naò ban. lâý cây đuã đâm vaò mà không thâý nươc' traò trỡ là chã đã chin'. ngoaì tiêm. thì ngươì ta bõ thêm egg yolk color , cho nên chã thâý rât' là vang` trên măt. , ban. thich' thì cung~ thễ bõ thêm maù vaò trong tron` đõ trưng' khi tret' lên trên. Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Lẩu Sukiyaki Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Suuta

Thịt bò, trứng, hành cọng lớn, nấm hương, rau tần ô hay còn gọi là cải cúc, tàu hủ (loại dùng để nấu canh), bắp cải trắng loại dài, rượu vang, cốt đường, nước tương kikoman. Cách Làm:

Rau tần ô, bắp cải trắng dài, nấm hương, hành tây dài, và một số loại khác (nếu thích) rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn, bày lên dĩa cho thật đẹp mắt. hủ cắt thành từng miếng vuông nhỏ độ khoảng 3cm. Thịt bò xắt lát mỏng. Bắc nồi lẩu lên bếp, cho một ít hành tâ cọng dài, cải trắng dài vào xào lên cho có mùi thơm, sau đó cho nước tương Kikkoman, một ít rượu vang (nếu có và nước đun sôi để nguội vào khoảng 2/3 nồi lẩu (lượng canh vừa đủ để nước lẩu đủ vị mặn mà), rồi cho đường v đến khi nào cảm thấy ngọt ngọt là được (vì món này nước lẩu phải mằn mặn ngọt ngọt). Đợi nước lẩu thật sôi, ch vào nồi 3 thìa súp cốt gà (nếm lại cho vừa miệng). Khi ăn, nhúng các thứ rau, tàu hủ và thịt bò vào, nhúng bao nh ăn bấy nhiêu cho thật nóng và để tránh rau bị mềm quá trong khi thịt bò lại quá dai. Trứng đập vào chén đánh tan rau và thịt vừa nhúng vào lẩu lấy ra còn nóng hổi bỏ vào chén trứng đã đánh tan và ăn ngay. Cách ăn này hơi lạ v có lẽ người Việt Nam mình sẽ hơi sợ vì phải ăn trứng sống, nhưng ăn quen sẽ thấy rất ngon đấy!!! Món này rất d làm!!! Chúc mọi người thành công và ăn ngon miệng. Source: MUIVI

Cơm Gà Claypot Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Hoa Kho

4 miếng thịt gà (ức hay đùi), cắt miếng vừa ăn 2 tbsp oyster sauce 1 tbsp dark soy sauce 1 tbsp light soy sauce 2 tép tỏi, bằm nhuyễn 1 tsp cornstarch 2 tbsp rice wine 1/2 tsp muối 1/2 tsp tiêu 2 tsp đường vàng Ướp thịt gà với tất cả ingredients ở trên, để khoảng 30 phút. 6 nấm đông cô, ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ 1 inch gừng thái chỉ 2 cái lạp xưởng, cắt miếng vừa ăn 2 cups gạo 3 cups chicken broth 1 tbsp soy sauce 1/2 tbsp dark soy sauce Dầu ăn 3 cọng hành lá, cắt nhỏ Cách Làm:

Bắt chảo cho nóng, xào thịt gà khoảng 1, 2 phút xong rồi bỏ nấm đông cô vào trộn đềụ Sau đó bỏ gừng thái ch vàọ Lạp xưởng chiên sơ lên xong trộn chung vào chảo thịt gà. Bắt nồi claypot hay cái chảo lớn, bỏ tí dầu ăn vào xào gạo đã rửa sạch. Bỏ soy sauce, dark soy sauce vào trộn đ xong đổ chicken broth vào nấu cho sôi lên, đậy nắp lại khoảng vài phút cho cạn nước xong rồi đổ thịt gà hỗn hợp vào trộn đều lên. Đậy nắp lại cho chín. Nêm nếm nếu chưa vừa ăn thì trộn vào tí xì dầụ Bỏ hành lá cắt nhỏ vào ch đẹp Chúc các bạn thành công. Source: VietFun Forum Cơm Chiên Với Sò Điệp (Scallop) Khô Font Size:

Tác Giả: neocho

Nguyên Liệu: ingredients: - dried scallops 1/4 lbs ngâm nước nóng 20 phút xé nhỏ để ráo - 5 lòng trắng trứng gà - cải làn 1 bó bỏ lá thái khoanh cọng - 1 bó hành lấy gốc xắt nhỏ - muối, msg(optional), tiêu Cách Làm: - Lòng trắng trứng chiên xơ dzới chút dầu ăn vừa chín, lấy ra để riêng - chảo dầu nóng cho cơm nguội dzô chiên xơ, nhớ đừng để cơm dính cục, cho scallop xé nhỏ vo^ trộn đều, thêm tí muối, msg (optional) cho vừa ăn. - cho hết tất cả cải làn, hành lá, lòng trắng trứng dzô đảo đều chừng nào cọng cải làn vừa chín tới còn sừng sực giòn giòn là được, rắc chút tiêu trước khi ăn. Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Cơm Cháy Font Size: Nguyên Liệu: - Gạo nếp: 1kg - Thịt lợn xay: 1 hộp - Thịt bò: 200g - Dầu rán, gia vị, hành, tỏi Cách Làm: Nếp chọn loại hạt tròn, mẩy đều, thơm. Ngâm gạo 2 tiếng sau đó đãi sạch, để ráo nước. Rồi nấu thành cơm nếp. Khi cơm nếp đã chín, đổ cơm khay rồi dùng muôi ướt vừa ấn dàn thật mỏng sao cho chúng giống như miếng cháy thật. Cho vào tủ lạnh 4-5 tiếng để cơm cứng lại rồi cắt chúng thành những miếng vừa phải.

Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Thịt bò rửa sạch thái miếng mỏng, băm thật nhỏ. Cho hai thìa dầu ăn vào chảo, nóng cho hành tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào chín tới. Đổ thịt xay vào xào cùng, nêm gia vị cho vừa để nước xốt (có thể cho thêm vào một chút ớt bột). Đổ nhiều dầu vào chảo, đun cho dầu thật nóng, thả từng miếng cơm vào rán thật vàng. Rồi xếp ra một khay lớn lót giấy thấm, rồi mới xếp lên đĩa. Khi ăn, rưới nước xốt lên miếng cháy.

Chú ý: món này ăn nóng nên chỉ rán cháy khi chuẩn bị ăn. Cơm Chiên Cua Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: VaoB

Cơm trắng 4 bát thịt cua 150 g đậu Hà Lan 100 g cà rốt nhỏ 1 củ lòng đỏ trứng gà 2 cái lòng đỏ trứng muối 2 cái muối, bột ngọt, tiêu, ngò, nước tương ớt, dầu ăn, tỏi bằm mỗi thứ một ít. Cách Làm:

Hấp chín lòng đỏ trứng muối rồi tán nhuyễn. Đánh tan lòng đỏ trứng gà. Cà rốt cắt hạt lựu. Đậu Hà Lan trụng chín trong nước sôi, sau đó ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ mầu, vớt ra. Bắc chảo dầu nóng phi thơm tỏi, cho trứng muối và cua vào xào nêm muối, bột ngọt, nước tương tiêu. Cho cơm, trứng gà vào trộn đều. Sau cùng cho cà rốt và đậu Hà Lan vào, nêm lại vừa ăn. Nén chặt cơm vào khuôn rồi bày ra đĩa, trang trí ngò và cà chua tỉa hoa. Lưu ý: Dùng nóng với nước tương ớt.

Source: MUIVI

Source: AMTHUCVIETNAM, FPT Cơm Chiên Thái Với Seafood Font Size: Nguyên Liệu: 1 tô cơm nguội 4-5 con tôm lột vỏ sẻ đường giữa 3-5 miếng mực cắt nhỏ vừa ăn vài miếng scallope (optional) 1 ít thịt ức gà cắt mỏng (optional) đậu snow pea and carrot (loai đong lạnh) ớt bột

Tác Giả: EatLov

2 tbsp coconut creamy thơm (cắt cục nhỏ) cà chua, dưa leo 1-2 tép hành lá cắt nhỏ, tỏi băm nhỏ, nhiều cho thơm 2 cái eggs Cách Làm:

Bắt cái wok lên, chờ cho thật nóng, cho dầu ăn vô.......phi thơm tỏi. Sau đó cho cơm vô chiên .........cỡ 2 mins. đó cho nước mắm (cơm chiên Thái có nuoc mắm nha, chút thôi) and gia vị bột nêm + đuờng vào, mix well. Sau đ chiên 1 chút nữa, thì vẹt cơm ra, cho tôm mực đã rửa sạch lau khô vào, cho vào đít chảo nha, vì chảo nóng, sẽ làm tôm chín mà hông ra nước........để đó cỡ 1 min. Sau đó mix well cơm (keep high temp. nha).......mix cơm với tôm mực 1 lúc, thấy tôm đỏ rồi là good á, sau đó vẹt cơm ra, cho egg vô......nhớ vẹt ra cho trứng vào đít chảo nhen, để trứng chín mà hông nhão cơm.......cho từng trứng một, khi trứng hơi ráo, thì mix well với cơm. lúc này cho đậu snow pea and carrot đã rửa sạch để ráo vào........mix đềụ Cho 2 tbsp coconut vô, mix đều (coconut lam hạt cơm b and thơm mùi đồ ăn Thái, nêm lại cơm, vừa ăn rồi thì cho thơm + hành lá vào, mix well nhắc ra liền nha, đừng xà nữa thơm ra nước, không ngon, chỉ xào thơm sơ với com thôi, khi an trúng miếng thơm chua chua, and cơm cay hong có ngán. Cà chua and dưa leo cắt ra decorate chung quanh dĩa, đổ cơm ra, ăn nóng....... NOTE: nếu mí sis có con nhỏ thì chiên cơm gần xong lúc chưa bỏ thơm á, múc ra cho mí nhóc nha, and lúc bỏ thơm hành lá thì cho ớt vô luôn, mix well xong múc ra diã. Cơm này con nít ăn đuợc á, tại nó hong có khô ráo nh cơm chiên duơng châu. Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Cơm Chiên Đặc Biệt XO Sauce Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Thi. He^

-1 tô cơm to nấu hơi khô -1/2 lạp xưởng xắt hạt lượu -4 cái nấm trắng xắt miếng -5 con tôm to xắt khoanh hoặc tôm nhỏ nguyên con -chả cá chiên xắt hạt lựu to -1 tép tỏi xắt lát -dầu đậu phọng -2 muổng canh vun XO sauce Cách Làm:

-Cho 1/2 muổng canh dầu vào chảo với 2 lát tỏi phi cho vàng. Cho tôm vào xào sơ vài giây rồi đến lạp xưởng, xào khoảng 5 giây nửa. Múc lạp xưởng, tôm cho vào tô. Dùng chảo này cho 1 cái trứng vào lấy cái sạng khuấy ch nát trứng ra, trứng vừa hơi chín cho chả cá vào xào lên 3 giây, múc cho vô chung cái tô. -Rửa chảo cho sạch, chảo nóng cho dầu vào. Phi tỏi lát còn lại vưà vàng cho cơm vào. Xào đều tay vài phút mớ cho XO sauce vào. Xào cho hạt cơm thấm đều với sauce . Sau đó mới cho cái tô hổn hợp và nấm vào. Nêm nếm nếu lạt thì rắc xí muối. Xào chung tất cả khoảng 5 phút nửa (nhớ là trừ hao độ mặn khi mình ăn cơm trúng chả cá

lạp xưởng). Rắc hành lá, ngò rí vào tắt lửa Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Mực Nhồi Trứng Muối Font Size:

Tác Giả: Suuta

Nguyên Liệu:

- 500 g mực ống, chọn mực cỡ vừa, rút đầu làm sạch. - 50 cc rượu trắng ngâm với 1/2 muỗng xúp gừng non băm thật nhuyễn - 1/2 muỗng cà-phê muối - 1 muỗng nhỏ tiêu. Cách Làm:

- Trộn đều mực với hỗn hợp rượu gừng, muối, tiêu, để qua 20 phút. - Tùy mực to nhỏ, dùng lượng trứng vịt muối vừa đủ. Đập trứng, bỏ lòng trắng, lấy lòng đỏ để nguyên, dùng rượu trắng rửa lòng đỏ cho sạch lòng trắng, để ráo. - Chuẩn bị ít tăm gỗ nhọn hai đầu. Dồn lòng đỏ trứng muối vào cho đầy mỗi thân mực, khi dồn phải nén vào cho thân mực tròn căng ra, chừa lại một phần thân đủ để dồn một phần đ mực vào, dùng tăm nhọn xiên ngang qua cho đầu mực giữa chắc trong thân, sau đó dùng một cây tăm khác, châm thủng đều vào thân mực vài mươi lỗ. Sắp mực vào đĩa, cho vào xửng, đậy kín nắp, hấp cách thủy khoảng 15 phút sau khi nước sôi. - Để mực nguội bớt, quét đều lên thân mực một lớp mỏng dầu mè, cắt chéo mực thành lát vừa ăn, dùng kèm cá loại xà lách, rau thơm. Source: MUIVI Trứng Đúc Thập Cẩm Font Size: Nguyên Liệu:

- Trứng vịt: 5 quả. - Lạp xường: 1 chiếc. - Cà chua: 100 g. - Tôm nõn: 50 g. - Thịt nạc vai xay: 100 g. - Thịt cua: 50 g.

Tác Giả: Suuta

- Hạt tiêu, gia vị. Cách Làm:

Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái mỏng. Lạp xường thái lát mỏng. Tôm bóc vỏ, cua gỡ lấy thịt rửa sạch. Đập trứng vào bát, cho cà chua, lạp xường, tôm, cua, thịt lợn vào, nêm thêm một chút gia vị hạt tiêu rồi quậy đ Sau đó đổ hỗn hợp này ra một đĩa sâu lòng đem hấp cách thuỷ khoảng 15 phút là được. Chú ý: Món này nên ăn nóng. Source: MUIVI á Hồi Nấu Cay Font Size:

Tác Giả: quangn

Nguyên Liệu:

- 500g nạc cá hồi (mua sẵn) - 250g tôm sú lớn - 500g dừa nạo + 1 muỗng canh bột cà ri - sả bào mỏng, tỏi băm nhuyễn - 250g dầu ăn + 50ml gừng sợi nhỏ, 1 trái ớt sừng cắt sợi + muối ớt + dường + ớt băm nhuyễn. Cách Làm:

Cá hồi rửa, để ráo, cắt sợi lớn. Tôm rửa bóc vỏ + bỏ đầu + chỉ đen trên lưng, chừa đuôi. Ướp cá hồi và tôm với muối ớt, để ngấm 15 phút. Nấu dầu, cho cá hồi và tôm vào chiên vàng trên lửa lớn, cho ra rổ có lót giấy thấm dầu. Dừa nạo vắt lấy 250ml nước cốt và 500ml nước dảo. Xào thơm sả bào + ớt băm nhuyễn + tỏi, cho nướ dảo vào nấu sôi, cho cá hồi + tôm + muối + đường + gừng cắt sợi + ớt cắt sợi vào nấu sôi, hớt bọt thật kỹ. Nấu trê lửa nhỏ 15 phút, cho nước cốt dừa vào, để sôi lại nhấc xuống. Múc cá hồi nấu cay ra tô, dọn dùng nóng với bánh hoặc bún tươi + rau sống. Source: AMTHUCVIETNAM, quangnd Thịt Heo Hầm Tỏi Font Size: Nguyên Liệu:

( làm 4 phần ăn )

Tác Giả: Phuong Nguy

360g thịt ba rọi. 12 tép tỏi. 2 bẹ củ hành 1g thỏi quế 2g bột nhục đậu khấu. 10g ớt đỏ khô 10ml nước tương lạt để nêm. 100ml rượu gạo Trung Hoa (Hua Tiao Jiou) Cách Làm:

Xào tất cả các nguyên liệu trừ tỏi. Tỏi nên chiên riêng. Cho tỏi vào với các nguyên liệu và đem hầm. Loại bỏ tấ cả gia vị trước khi dọn. Source: AMTHUCVIETNAM, Phuong Nguyen Gà Mặn Quê Nhà Font Size:

Tác Giả: quangn

Nguyên Liệu:

- 400g gà mái - 50g muối - 5g bột ngọt - 5g hạt hoa tiêu - 50g rượu - 5g gừng - 5g hành Cách Làm: 1. Gà rửa sạch dùng vải lau cho ráo nước; cho muối, bột ngọt, hạt hoa lên trên miếng thịt gà thoa đều rồi cho hành gừng vào ướp khoảng 6 giờ. Rửa sạch miếng thịt gà đã ướp rồi đặc vào đĩa; ướp rượu, gùng hành vào gà rồi đặc vào lồng hấp khoảng 30 phút; đợi thịt nguội, cắt miếng xếp vào đĩa dùng. Source: AMTHUCVIETNAM, quangnd Vú Nàng Hấp hành Gừng Font Size: Nguyên Liệu:

Ốc Vú Nàng 1 ký - Gừng xắt sợi nhuyễn - Hành lá chẻ dọc, ớt xắt sợi -

Tác Giả: Suuta

Nước dùng 1 chén - Bột nêm gà - Rau quế Cách Làm: - Ốc rửa sạch, tách lấy 1 bên vỏ - Cho nước dùng lên bếp, nấu sôi, cho gừng vô, đợi sôi lại, cho ốc + bôt gà +ớt - Khi ốc chín, cho hành, rau quế vào, đảo nhanh tay, nhắc xuống . Dùng nóng với nước mắm chua ngọt, pha đặc. Source: MUIVI Cá Mặn Chưng Thịt Font Size:

Tác Giả: Suuta

Nguyên Liệu:

- 1-2 khứa cá mặn - 100 gr thịt nạc dăm. - 1 củ gừng nhỏ. - Tiêu, dầu ăn, bột ngọt, đường. Cách Làm: - Cá mặn mua về rửa sạch, cạo sạch nếu còn vảy. - Thịt nạc dăm xay, nêm vào đó chút tiêu, bột ngọt. - Gừng xắt sợi. - Lấy một cái tô cho cá mặn vào trước, rắc lên trên mình cá chút xíu đường và bột ngọt. - Cho thịt lên trên và gừng xắt sợi ở trên cùng. Rắc thêm tiêu. - Cho vào tô chút xíu dầu ăn hay mỡ nước. - Đem hấp chín (có thể hấp chung với lúc nấu cơm). Món này ăn với cơm nóng, rất ngon nếu có thêm tô canh rau tập tàng kế bên. Source: MUIVI Đậu Hủ Sốt Đặc Biệt Font Size: Nguyên Liệu:

Tác Giả: Suuta

- Đậu hũ: 2 miếng - Đậu tibo: 20 g - Đậu Hà Lan: 20 g - Nấm rơm: 30 g - Cà rốt: 20 g (cắt hạt lựu) - Thịt heo xay: 50 g - Bún tàu: 10 g - Nấm mèo: 10 g - Thịt tôm bằm nhuyễn: 20 g - Tôm sú: 50 g (cắt hạt lựu) - Gia vị: Bột nêm, dầu điều, dầu hào, gừng, tương ớt, muối, đường. Cách Làm:

Đậu hũ chẻ đôi, nạo hình tròn ở giữa miếng đậu hũ cắt đôi. Trộn hỗn hợp thịt heo xay, bún tàu, nấm mèo, thịt t băm nhuyễn thêm gia vị vừa ăn, sau đó vo tròn đặt vừa vào miếng đậu hũ. Đem hấp khoảng 15 phút. Trong thời g hấp, dùng chảo phi hành, tỏi và gừng cho thơm rồi cho một tách nước súp trộn với dầu hào, tương ớt, tôm, cà rốt, đậu vào; thêm một ít bột năng khuấy cho sệt. Lấy đậu hũ đã hấp cho vào đĩa và đổ nước sốt lên. Dùng nóng (ăn kèm với cơm trắng rất ngon). Source: MUIVI Vịt Tiềm Quảng Đông Font Size: Nguyên Liệu:

200gr nấm rơm 1 cây chả lụa chay 1 cây mì căn 10gr đậu phộng hay bạch quả 50gr hột điều 1 trái dừa tươi 1 trái xu

Tác Giả: Suuta

1 củ cải tráng 2 củ cà rốt 1 củ khoai mì chín 1 bắp chuối hột (nếu có) 1 tép tỏi tây phi vàng Ngò cà ớt – 2 hột tiêu Bột năng gia vị 200gr củ năng 1 lá tàu hủ ky Cách Làm: ðậu phộng ngâm nở, nấu vừa mềm Củ năng nọt vỏ tỉa hoa xào sơ Trái xu + củ cải trắng + cà rốt tỉa hoa nấu chín, xào sơ Mì căn + chả lụa: cắt miếng xào sơ Nấm rơm: gọt sạch ngâm nước muối trụng nước sôi xào xơ Khoai mì tán nhuyễn nắn đầu vịtgắn mỏ tỉa bằng cà rốt gắn mắt bằng hạt tiêu đen Trái táo: ngâm nước cho mềm Bắp chuối: luộc chín với nước pha chút giấm, vừa chín vớt ra ngâm nước lạnh, bỏ ruột + lớp già bên ngoài Tàu hủ ky: bẻ bìa nhúng nước vớt ra để ráo Nấu vịt: Cho tất cả hỗn hợp nhân đã xào: đậu phộng + chả lụa + mì căn + trái táo + gia vị dồn vào bắp chuối lấy tàu hủ gói lại, lấy dây cột cho chặt Nấu nước sôi cho cà rốt + trái xu + củ năng + nước dừa nấu sôi nêm gia vị vừa ăn cho vịt vào hầm mềm Cách Ăn: Cho vịt ra thố gắn đầu vịt vào, múc thêm nước + cà rốt xếp xen kẽ rắc thêm ngò ớt Source: AMTHUCVIETNAM, Suutam á Chép Hấp Tương Font Size:

Tác Giả: quangn

Nguyên Liệu:

- 1 khúc cá chép cỡ 200g. - 1 thìa xúp tương hạt, 2 quả cà chua. - Rau cần tây, gừng, dầu hào, dầu ăn, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu. Cách Làm: - Cá rửa sạch, ướp chút tiêu, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào, đường, nước tương và gừng gọt vỏ thái sợi. Cần tây rửa sạch thái khúc. Cà chua bỏ hạt, thái múi cam. Cho cá đã ướp vào đã, rồi cho vào xửng hấp cách thủy chừng 15 phút, cho nốt cà chua, rau cần vào hấp tiếp chừng 10 phút nữa. - Ăn nóng với nước tương và cơm trắng. Source: AMTHUCVIETNAM, quangnd rứng Vịt Muối Chưng Thịt Font Size: Nguyên Liệu:

150g thịt nạc xay (thịt heo), 3 quả trứng vịt muối, 1 quả trứng vịt, 2 củ hành tím, 1 cọng hành lá, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn. Cách Làm:

- Lấy các lòng đỏ trứng để riêng. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn, hành lá thái nhuyễn. Trộn đều thịt xay với các lòng đỏ trứng, hành tím băm, hành lá, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu và 1/2 thìa s dầu ăn. - Chia đều hỗn hợp thịt xay vào 3 bát (loại bát đổ bánh bèo), mỗi bát để 1 lòng đỏ trứng vịt muối ở giữa. Cho v xửng hấp 5 phút, mở nắp ra, tráng lòng đỏ trứng vịt đều trên mặt bát, hấp thêm 2 phút. Mách bạn: Trong khi hấp, thỉnh thoảng mở nắp ra, lau sạch nước đọng trên nắp. Source: AMTHUCVIETNAM, Phuong Nguyen Tim Heo Hấp Cách Thủy

Font Size:

Tác Giả: Suuta

Nguyên Liệu:

- 1 trái tim heo - 50 hạt sen - 6 trái táo tàu khô - 6 hạt bạch quả - 2 muỗng canh bobo - 3 củ năng - 2 muỗng canh hạnh nhân đã bóc vỏ (nam hạnh) - 1/2 muỗng nhỏ tiểu hồi- 6 củ hành ta - Muối, tiêu, bột ngọt - 1 thố đất có nắp đậy Cách Làm:

Tim heo đễ nguyên trái, dùng dao nhọn rọc vài đường nhỏ trên tim để lấy hết máu đọng, rửa sạch, ướp với: 2 c hành ta lột vỏ băm nhuyễn + 1/2 muổng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1/4 muỗng nhỏ tiểu hồi rang vàn giả mịn + chút xíu bột ngọt. Ngâm khoảng 1 giờ. - Hạt sen ( nếu mua tươi thì sẻ ngon hơn), bobo, nam hạnh, táo rửa sạch. - Củ năng gọt vỏ cắt đôi; bạch quả đập bể vỏ cứng, lấy phần cơm. - Cho tất cả vào thố đất, đổ vào 1/2 thố nước, đậy nắp, đem hấp cách thủy từ 30-45 phút, thăm chừng các loại q cho chín mềm. - Khi các loại quả đả chín, bỏ tim heo vào chung thố, 4 củ hành ta nướng, lột bỏ vỏ cháy, 1/4 tiểu hồi rang vàn giả mịn. Thăm chừng nước trong thố, nếu cần châm thêm nước sôi cách miệng thố khoảng 2 cm, đậy nắp lại, cho vào n hấp, Nhớ thăm chừng nước trong nhồi hấp. Hấp cách thủy khoảng 30 phút là tim sẽ chín dòn. - Trước khi ăn, mang tim ra thái miếng mỏng, cho lại vào thố, hấp lại cho nóng. - Ăn kèm với muối, tiêu và chanh tùy khẩu vị! Source: MUIVI Gà hấp Rượu Font Size: Nguyên Liệu:

- 1 con gà non khoảng 1,8kg, - 200ml rượu trắng,

Tác Giả: VHN

- Tiêu, hành tây, hành tím, bột ngọt, nước mắm. Để làm nước sốt - 2 quả cà chua chín mọng, - 2 muỗng dầu mè, - 2 muỗng nước tương, - 2 muỗng bột bắp. Cách Làm:

Gà làm sạch, bỏ bộ lòng ra. Chặt gà từng miếng bằng hộp diêm rửa sạch để ráo nước cho hành tím đập giập, nư mắm, bột ngọt vào trộn đều để 20 phút cho thấm. Sau đó sắp gà ra đĩa hình trái xoan, chú ý xếp gà ra thành nguyên con, đoạn chèn cải thìa xung quanh gà, đổ rư trắng vào đĩa xong cho đĩa gà vào nồi hấp hoặc lò hấp thời gian 45 phút. Làm nước sốt Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu mè vào đun sôi, cho cà chua bỏ hạt thái hạt lựu vào đảo đều, khi cà chua đ mềm, cho tiếp nước tương và bột bắp vào quấy đều, đun sôi lại là được. Khi đem đĩa gà ra, tưới nước sốt lên mình gà cho bắt mắt. Món này ăn nóng với bánh mỳ. Source: MUIVI Gà Hấp Xì Dầu Font Size:

Tác Giả: EatLov

Nguyên Liệu:

1 con gà cỡ 1.5 - 2 lbs bột nêm + đuờng + muối ngũ vị hương + gừng + chút rượu 1 cup soy sauce Cách Làm:

ngâm con gà sơ với nuớc muối + rượu + gừng xì dầu ( dùng loại lá bồ đề) + ngủ vị hương + chút bột nêm + chút đường có thể cho thêm rượu thơm and water nữạ Quậy đều nấu vừa sôi cho gà vô rồi rưới sauce lên trên mình con gà cỡ 10 mins., sau đó đem hấp trong nồi, hấp xong rưới thêm xì dầ lên lưng con gà cỡ 5-10 mins nữa là xong. sauce chấm gà: phi tỏi cho thơm, sau đó cho gừng xay nhỏ với hành lá cắt nhỏ vào, chế sauce xì dầu hồi nãy d nêm lại vừa miệng là ok . Tuy lam hơi cực chút xíu, but con gà thơm ngon lém Chúc sis ăn ngon miệng

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)