El Cultivo De La Linaza 5a4v6v

La linaza(Linum usitatissimum)

Expositor : Brayan Anthony cruz s.

taxonomía TAXONOMÍA Reino: Plantae Subreino: Tracheobionta División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Malpighiales Familia: Linaceae Género: Linum Especie: L. usitatissimum

descripción • •

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El lino o linaza (Linum usitatissimum) es una planta herbácea de la familia de las lináceas. Su tallo se utiliza para confeccionar tela y su semilla, llamada linaza, se utiliza para extraer harina (harina de linaza) y aceite (aceite de linaza). . Las hojas, alternas, de 10-40 por 1-7 mm, son lanceoladas o linear-lanceoladas, generalmente trinervadas, glabras. La inflorescencia en panícula laxa, está compuesta de flores largamente pediceladas.

origen •

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El lino ha sido cultivado desde los inicios de la civilización, la linaza es un cultivo antiguo, • los humanos han consumido linaza por miles de años. La linaza se ha reconocido desde tiempos prehistóricos, en Asia, norte de África, y Europa como una fuente de alimentos y su cultivo, destinado a la obtención de

alimentos y fibra, es muy antiguo. Históricamente, la producción de linaza se orientó hacia la producción de aceite de uso industrial; sin embargo, actualmente hay un nuevo interés por consumir la semilla molida debido a su potencial beneficio para la salud

Características botánicas • • •

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Es un cultivo flor azul muy versátil y el tamaño es variable. Las raíces: no presentan un gran desarrollo, siendo generalmente muy pequeñas y poco profundas. Las hojas: son enteras, muy delgadas, de un color verde con tonalidades medias azuladas. Las flores: de esta planta son habitualmente de color blanco, también se las encuentra de tonalidades azules, se disponen terminalmente en los tallos. El fruto: de la planta del lino corresponde a una cápsula, dentro de ella se disponen

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aproximadamente 10 semillas (linaza). La semilla: es muy plana y ovalada, de un color café oscuro, además es puntiaguda. La linaza mide entre 4 y 6 milímetros.

Habitad y distribución en Nicaragua

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Localmente común, en áreas ruderales, se encuentra en la zona norcentral del país; crece sobre los 1200 msnm. Florece y fruta de marzo a julio (Stevens et al. 2001).

cultivo • •

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El linaza se cultiva en casi todos los climas, en Canadá, Estados Unidos, Egipto, Argentina, España, Francia, Rusia e incluso en Suiza. Los terrenos arcillo-silíceos son convenientes para el cultivo del lino y muy húmedo es perjudicial ya que no puede labrarse, igualarse y preparase para las siembras en tiempo útil. En cuanto a la capa vegetal del terreno consagrado al cultivo del lino no debe tener menos de 50 cm de espesor.

Para las tierras arcillosas basta con que la labor de primavera tenga 10 cm de profundidad.

variedades •

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Linaza frío o grande: es muy tardío, de poco grano y echa unos tallos altos y delgados, de los cuales se extrae una lilaza fina y larga, que es la que sirve para la fabricación de esas batistas y esos encajes magníficos que han formado y constituyen la fama de toda Flandes. Linaza cálido: es achaparrado o tiene tallos de poca altura, ramosos y cargados de cápsulas. La hilaza que da es corta y basta. Linaza mediano: ocupa el término medio entre las dos variedades precedentes y es la que se cultiva.

Composición de la linaza •

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Composición química de las semillas de linaza, referida a 100 g de producto (AGS: ácidos grasos saturados; AGM: ácidos grasos monoinsaturados; AGP: ácidos grasos poliinsaturados) El aceite de linaza está formado predominantemente por ácidos grasos insaturados (más del 80%, Entre estos ácidos grasos insaturados se tienen los ácidos grasosoléico (omega 9), linoléico (omega 6) y el linolénico (omega 3).

Mediante tratamientos tecnológicos pueden modificarse estos contenidos en ácidos grasos poliinsaturados, de tal manera que el

contenido de ácido linolénico se incrementa hasta más del 85%.

propiedades

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Contiene 41% de grasa, 20% de proteína, 28% de fibra dietética total Una cucharada sopera de semilla aporta 50 calorías y 3 gramos de fibra, mientras que en su forma molida aporta 36 calorías y 2,2 gramos de fibra Contiene Omega 3 (57%) y omega 6 (16%). (El omega 3 es una grasa esencial que el cuerpo no produce y que necesita ingerir a diario)La linaza es rica en fibra soluble e insoluble.

Requerimientos edafoclimaticos del cultivo

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se da de excelente manera tanto en climas húmedos, como en templados y cálidos. Los únicos tipos de suelo en donde es muy difícil que crezca la planta del lino, es en aquellos suelos ricos en cal, ya que el lino requiere mucho de sales minerales, principalmente el zinc, el cual no se encuentra disponible en suelos calizos.

Principales plagas y enfermedades

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las enfermedades más comunes en las plantas aromáticas son causadas por hongos, las que se manifiestan por manchas dispuestas en diversas formas dependiendo del tipo de patógeno que causa la enfermedad. Las elevadas precipitaciones pluviales favorecen la presencia de mancha temprana (Alternaría sp) en el cultivo, cuando este se encuentra sembrado en camas, no así cuando se halla asociado con otras especies vegetales.

fertilización

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la fertilización, proceso a través del cual se preparará a la tierra añadiéndole diversas sustancias que tienen el objetivo de hacerla más fértil y útil a la hora de la siembra y la plantación de semillas. Y por otra parte, a instancias de un contexto médico, especialmente aquel que se ocupa de la reproducción, se designa con el término de fertilización a la fusión de gametos o células sexuales en el curso de la reproducción sexual

Distanciamiento por siembra • • •

Por golpe: Menciona que, siembra “a golpes” cuando el tamaño de la semilla es relativamente grande, se siembran en grupos de 2 a 4 semillas equidistantes y dejando una distancia suficiente de crecimiento, se vuelve a sembrar otro grupo siguiendo así a lo largo de la línea. Chorro continuo: describe que, lo de sembrar a chorro es sencillamente una forma de tirar la semilla. A voleo: se esparcen las semillas al azar por el terreno. Se suele hacer con la mano y en forma de abanico, repartiéndolas de forma irregular, pero intentando que sea lo más uniforme posible.

Importancia de la linaza •

La semilla es plana y ovalada con un borde puntiagudo, mide entre 4 y 6 milímetros y tiene un agradable sabor a nuez. Su valor nutricional y bondades a la salud radican en la cantidad y tipo de grasa que contiene además de la concentración de fibra y proteínas. En promedio, la linaza contiene 41% de grasa, 20% de proteína, 28% de fibra dietética total, su composición puede variar dependiendo de la genética, el medio ambiente, el procesamiento de la semilla y el método de análisis utilizado.

cosecha • •

Empieza aproximadamente a los 150 días desde la siembra, dependiendo del cultivar sembrado, cuando los frutos con los granos llenos empiezan a variar de color de verde a marrón. La cosecha se realiza manualmente extrayendo los frutos secos. Cada planta pueden producir entre 6 - 12 frutos según el cultivar sembrado; Para obtener las semillas se debe de aplastar los frutos secos y ponerlos cerca a corrientes de aire para que las cáscaras y pajas se separen de las semillas.

Recolección de semillas

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Las semillas, que se recogen en verano, hay que limpiarlas y a continuación ponerlas a secar con una temperatura máxima de 40º C.; sin ello tienen tendencia a enmohecerse.

remedios • • •

Cataplasma de lino para usos tópicos: Se puede preparar una sencilla cataplasma útil en erupciones de la piel, mezclando harina fresca de linaza con agua hervida, preferiblemente destilada. Pasta de lino contra el estreñimiento: Mezclar un par de cucharaditas de semillas trituradas de lino con un poco de agua, de forma que quede una pasta más bien líquida. Gargarismo de lino para la irritación de la garganta: A una taza de agua fría añadir una cucharadita de semillas de lino, dejando reposar unas cuantas horas.