Grupos Funcionales / Biomoleculas i4x5j

Bioelementos,

Grupos Funcionales y Biomoléculas.

Bioelementos.

Bioelementos.

 De todos los elementos encontrados en la

corteza terrestre, solo 27 se encuentran presentes en los seres vivos, de acuerdo a la proporción en la cual se encuentran se pueden clasificar en bioelementos primarios, secundarios y oligoelementos.

Bioelementos primarios  Son los elementos indispensables para formar las

biomoléculas orgánicas; glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Constituyen el 95% de la materia viva seca. Son el carbono, el hidrógeno, el oxígeno, el nitrógeno, el fósforo y el azufre.

Bioelementos secundarios Los encontramos formando parte de todos los seres vivos, y en una proporción del 4,5%. Por su polaridad se disuelven en el agua, lo que facilita su incorporación y eliminación.  Calcio (Ca), sodio (Na), potasio (K), magnesio(Mg), cloro (Cl)

Oligoelementos Son bioelementos presentes en pequeñas cantidades (menos de un 0,05%) en los seres vivos y tanto su ausencia como su exceso puede ser perjudicial para el organismo, llegando a ser hepatotóxicos Hierro, cromo, cobre, yodo, el boro,  bromo,  flúor, manganeso y   silicio.

Química del carbono. El carbono puede constituir más compuestos que ningún otro elemento, porque los átomos de carbono tienen la capacidad de formar enlaces carbono-carbono sencillos, dobles y triples, y también de unirse entre sí formando cadenas o estructuras cíclicas



Transaminación: Reacción entre un aminoácido y un alfa-cetoácido, en la que el grupo amino es transferido de aquel a éste, con la consiguiente conversión del aminoácido en su correspondiente alfa-cetoácido.

Hemiacetal: es una molécula que contiene un grupo hidroxilo –OH y un residuo alcoxido –OR unidos a un mismo atomo de carbono. Se forma por una reacción de adición nucleófila de un aldehído con un alcohol.

Hidrocarburos

 La

mayor parte de los compuestos orgánicos se derivan de un grupo de compuestos conocidos como hidrocarburos, debido a que están formados sólo por hidrógeno y carbono.

Alcanos  Los alcanos tienen la fórmula general CnH2n+2,  Sólo presentan enlaces covalentes sencillos. Los

alcanos se conocen como hidrocarburos saturados.

Alquenos  Los alquenos contienen por lo menos un doble

enlace carbono- carbono.

Alquinos  Los alquinos contienen por lo menos un triple

enlace carbono-carbono. Tienen la fórmula general CnH2n – 2.

Alcoholes  Los alcoholes contienen el grupo

funcional hidroxilo -OH

El alcohol etílico o etanol es, con mucho, el más conocido. Es un producto biológico de la fermentación del azúcar o el almidón. En ausencia de oxígeno, las enzimas presentes en los cultivos bacterianos o en la levadura catalizan la reacción

Alcoholes

Carácter ácido de los alcoholes.

Eteres  Los éteres contienen la unión R⎯O⎯R', donde R y

R' son grupos derivados de hidrocarburos (alifáticos o aromáticos). Se forman a partir de la reacción entre un alcóxido y un halogenuro de alquilo.

Eteres  Compuestos altamente volátiles. En presencia con

el oxígeno tienden a formar peróxidos y anteriormente fueron usados como anestésicos.

Aldehídos y cetonas  El grupo funcional en estos compuestos es el grupo

carbonilo C=O.

Síntesis de aldehídos y cetonas

Ácidos carboxílicos  En condiciones apropiadas, tanto los alcoholes

como los aldehídos se pueden oxidar hasta ácidos carboxílicos, ácidos que contienen el grupo carboxilo, ⎯COOH.

Ácidos carboxílicos  El grupo carboxilo esta constituido por un carbonilo

y un hidroxilo. A diferencia de los ácidos minerales los ácidos carboxílicos son ácidos débiles.

Esteres  Los ésteres tienen la fórmula general R'COOR,

donde R' puede grupo derivado de un hidrocarburo, y R es un grupo derivado de otro hidrocarburo.

Reacción reversible de la formación e hidrólisis de los esteres en medio ácido.

Aminas  Las aminas son bases orgánicas que tienen la

fórmula general R3N, en donde R puede ser H o un grupo derivado de un hidrocarburo.

Aminas  Como todas las bases, las aminas forman sales

cuando reaccionan con ácidos.

Biomoléculas

Aminoácidos  Los aminoácidos tiene un grupo amino y un grupo

carboxilo unidos al mismo carbono, difieren unos de otros por los grupos R de sus cadenas laterales. Estos e polimerizan para dar lugar a los péptidos y proteínas.

Tipos de Aminoácidos

Enlace peptídico  Es la condensación de dos aminoácidos por medio

de un enlace covalente, mediante la eliminación de los elementos de agua del grupo alfa-carboxilo de un aminoácido y del alfa-amino de otro aminoácido.

Libertad de giro de las proteinas

uctura de las proteinas

Funciones de las proteínas

Funciones de las proteínas

Glúcidos y Carbohidratos  Son las biomoléculas mas

abundantes en la tierra. Son polihidroxialdehidos y polihidroxiacetonas de formas ciclicas ó lineares.

Glúcidos y Carbohidratos  Son las biomoléculas mas

abundantes en la tierra. Son polihidroxialdehidos y polihidroxiacetonas de formas ciclicas ó lineares.

Enantiomeros

 Todos

los monosacáridos contienen al menos un carbono asimétrico, por lo tanto se encuentran formas isométricas ópticamente activas.

Enlace glicosídico

 Condensación

de dos monosacáridos, a través de la deshidratación y la formación de un acetal.

Polisacaridos

Funciones de los carbohidratos

Funciones de los carbohidratos

Funciones de los carbohidratos

Nucleótidos y ácidos nucléicos.

Precursores de los ácidos nucléicos.

Precursores de los ácidos nucléicos.

Precursores de los ácidos nucléicos.

Enlaces y estructura.

Estructura de los ácidos nucléicos.

Función de los ácidos nucléicos.

Lípidos  Son un grupo de diversos compuestos que

comparten como característica común el ser insolubles en agua.

Acidos grasos, triacilgliceridos y fosfolípidos

Acidos grasos, triacilgliceridos y fosfolípidos

Esteres y colesterol

Funciones de los lípidos  Reserva de energía.  Estructural.  Hormonas.  Mediadores de inflamación.