Manojos De Puerros Receta, Salmón Y Robiola - Recetas De Giallozafferano 49c53
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- Words: 1,688
- Pages: 9
7/10/2016
CLÁSICOS
manojos de puerros receta, salmón y robiola Recetas de GialloZafferano.it
DELICIOSO
RÁPIDO Y FÁCIL
VEGETARIANOS
PESCADO
CARNE
VEGETAL
HORNEADO
LÍNEAS DE PASTA
primeros cursos
Los manojos de puerros, salmón y robiola
La calidad de los ingredientes que hace la diferencia en cualquier receta
Mira otras recetas similares
Di cultad: media
Preparación: 30 min
Cocción: 50 min
Sirve: 6 piezas
Coste: Medio
presentación Los manojos de puerros, salmón y robiola, es un plato que consiste en tortitas enrolla una bolsa que contiene una deliciosa y apetitosa relleno de puerros, salmón y robiola. Los corazones blandos de estos pequeños paquetes gracias a los sabores fuertes y intensos robiola y puerros asociados con el sabor suave y redondo de salmón crean un plato único y sabroso. La presentación curiosa y extravagante que hace que este plato un primer curso que se ofrecerá en ocasiones especiales, para satisfacer, además del paladar, incluso la vista. Ideal si quieres impresionar a sus invitados con un toque de fantasía y elegancia! Lea también: haces con queso burrata, alcachofas y salsa de tomate
http://ricette.giallozafferano.it/Fagottinidiporrisalmoneerobiola.html
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manojos de puerros receta, salmón y robiola Recetas de GialloZafferano.it
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de pasta fresca con la yema oscura
Ingredientes para los crepes huevos 2
Leche 300 g
mantequilla 40g
sal na 1 pizca
00 Harina 150g
PARA EL RELLENO
Puerros 500 g
Robiola 100 g
Salmón 100g
queso parmesano
La nuez moscada al
pimienta al gusto
para rallar 50 g
gusto
Leche 100 g
sal na al gusto
Tomillo 3 ramas
Ajo 1 diente
preparación
Para preparar el salmón y puerros albóndigas robiola, comenzar con la preparación de los crepes. Tome la harina y setacciatela en un tazón. La harina tamizada, añadir la leche a temperatura ambiente (1) y se agita con un batidor hasta que la masa esté suave y sin grumos. Ahora tome un recipiente pequeño a un lado y se baten los huevos con un tenedor. Una vez los huevos batidos les añaden al resto de los ingredientes en el recipiente (2), mezclando a fondo con una batidora para obtener una suave y cremosa (3).
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Por lo tanto, tomar 40 g de mantequilla derretida y, después de haber hecho que se enfríe, añadir al compuesto (4), mezclar bien con un batidor para mezclar bien todos los ingredientes. a continuación, colocar la mezcla en el refrigerador para descansar durante al menos 30 minutos, cubierto con una envoltura de plástico (5). Mientras la masa para crepes descansa en el refrigerador, proceder a la preparación del relleno rollos. Tomar los puerros y mondateli ayudando con un cuchillo (6).
Desde aquí, tomar las más intensas hojas verdes de los puerros, escaldar en agua hirviendo durante 2 minutos (7) y luego drenar (8). Poner las hojas de los puerros bien escaldados y colocarlos en una tabla para cortar; 6 tiras entonces obtuvieron a partir de las hojas de los puerros a fondo por el corte de las hojas mismas siguiendo la dirección horizontal de la hoja (9).
Las hojas servirán para formar las cintas con las que cierran sus bolas de masa hervida. Cortada en rodajas nas ahora la parte blanca de los puerros (10). Por lo tanto, en una sartén caliente con 20 g de aceite, añadir la parte blanca del puerro namente picado (11) y dejarlos secar a fuego lento. A continuación, añadir la leche (12).
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Mientras que la parte blanca de los puerros se marchita, se lavó el tomillo y una vez fogliettine del tallo, cortado namente ellos. A continuación, añadir las hojas de tomillo, puerros namente picadas que están cocinando y luego se sazona con sal y pimienta. Cocinar los puerros durante unos 15-20 minutos en una olla tapada, revolviendo de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme (13). Desde aquí, tomar el salmón teniendo cuidado de eliminar todos los huesos (14), si es necesario, ayudarle con los alicates. Retire la piel de su lete de salmón (15).
Cortar el salmón primero en tiras horizontales y luego en cubos pequeños (16). En una sartén caliente añadir un poco de aceite y rehogar a continuación, un diente de ajo, a continuación, se coloca a cocinar el salmón previamente cortado en cubos y cocinar durante 2-3 minutos (17). Ajustado en este punto de sal y pimienta y una pizca de tomillo. a continuación, quitar el ajo y mantener a un lado (18).
Pasado el tiempo que tarda al menos 30 minutos para enfriar la masa para crepes, calentar una sartén para crepes o, si usted tiene una gran antiadherente sartén y la grasa con un poco de mantequilla; pagado al centro de la sartén un cucharón de masa para crepes (19) y se extendió sobre toda la super cie de la bandeja con la ayuda de la herramienta especial o con la parte posterior del mismo cucharón (20). Cocinar los crepes por un minuto moviendo http://ricette.giallozafferano.it/Fagottinidiporrisalmoneerobiola.html
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la sartén de vez en cuando, o usando una espátula para a ojarlo de la parte inferior, y luego la vuelta a cocer en el otro lado (21);
como hicieron los crepes, los colocan una encima de un plato (22). Ahora tome la mezcla para convertirse en el puerro tibia y vierta robiola (23) y el queso parmesano (24).
a continuación, agregar la ralladura de nuez moscada (25), un par de hojas de tomillo (26) y mezclar bien. Ahora que todas las mezclas y preparaciones están listas, proceder a la elaboración de los listados. Tome un crepes y, después de permanecer en su piso de la cocina, añadir 2 cucharadas de la mezcla en el medio de puerros (27).
Posteriormente caminar por 5-6 también dados de salmón (28). Estados entonces los bordes de los crepes con el n de obtener la forma típica de un paquete (29), dejando el relleno cerrado al centro (30).
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Cerrar el paquete con las tiras de puerro que se había cortado previamente (31), usándola como si fuera un trozo de cuerda y nudo en la hoja de puerro. Repita la operación de llenado de los crepes y el anudado para obtener los 6 pérdidas de balón. Desde aquí, tomar una sartén y el aceite por (32). Ponga las bolas de masa en el molde, lo puso en un horno convencional precalentado y cocer a 200 ° C en modo estático durante 10 minutos o ventilada a 175 ° C durante 5 minutos (33). Sus manojos de puerros, salmón y robiola son tan listos para servir y disfrutar!
conservación Los manojos de puerros, salmón y robiola pueden ser retenidos cuando se cocina para un máximo de 1-2 días en el refrigerador. Se puede congelar si sólo se utilizaron ingredientes frescos.
consejo Si lo desea, puede adornar el plato con la hierba cebolla picada, y las siluetas de las diversas formas que puede obtener cortando el salmón ahumado con cortapastas. Para darle un toque más so sticado estas deliciosas albóndigas en vez de salmón pueden utilizar el pez espada. En lugar de servir a un gran paquete, se puede optar por hacer crepes más pequeños y servir a dos o tres más pequeños haces de cada uno.
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conÜtería
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tortas
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