Informe Máquina Palomitas 2n5l29

Con el fin de conseguir un buen diseño para una máquina específica, es necesario conocer y comprender el proceso de diseño. El propósito de este trabajo es analizar y aplicar las normas generales del diseño de ingeniería en una máquina de uso común relativamente simple. A través de una serie de pasos, la tarea será desarrollar eficientemente un modelo para una máquina de palomitas de maíz. Este modelo tendrá que adaptarse a las necesidades del cliente de manera que pueda ser competitivo en el mercado. El diseño debe ser comparado con los modelos que ya están disponibles en el mercado con el fin de evaluar si el modelo será atractivo para los clientes o no. Al final, el diseño terminado se presentará con las conclusiones obtenidas del estudio.

Objetivos General Específicos Aplicar técnicas para el diseño ingenieril para el desarrollo del modelo. Seleccionar bajo un criterio técnico la mejor opción posible para el modelo definitivo. Comparar el modelo planteado con modelos en el mercado para determinar su grado de competitividad.

Introducción Las palomitas de maíz son un aperitivo muy común y apetecido a nivel mundial. Originalmente la idea surgió de una cacahuetera creada por Charles Cretors, esta propuesta fue creciendo y tomando forma, para 1893, Cretors creó una máquina a vapor que podía tostar cacahuetes, café, palomitas de maíz y también asar castañas. Las palomitas se fueron convirtiendo en un aperitivo de gran demanda, de forma que Cretors rediseñó su máquina para asar cacahuetes y palomitas al mismo tiempo. Así su uso se extendió a lugares donde existía gran concentración de gente y posteriormente en los cines, donde la costumbre de comer palomitas se puso de moda. De ahí se expandió por el mundo y en la actualidad tiene una gran demanda en el mercado a escalas pequeñas y grandes. Existen versiones que son de uso casero y que están diseñadas para satisfacer a grupos de personas no muy extensos y también hay otras que producen en grandes cantidades como se ve en cines y ferias. El desafió ingenieril se aprecia en la creación de máquinas y herramientas que simplifiquen la vida del ser humano y le brinden comodidad. Al ser las palomitas de maíz un producto que se consume en grandes cantidades, la optimización de este proceso resulta de gran utilidad para los productores. Sin embargo, el diseño de una máquina no puede realizarse sin una base que respalde el mismo. Es necesario enfrentar el problema de manera sistematizada, con herramientas efectivas que permitan llegar a soluciones óptimas y rentables.

Problema Se requiere de una máquina para preparar palomitas de maíz sea práctica, confiable y que se ajuste a las necesidades del mercado consumidor. El segmento de mercado elegido será el sector industrial de mediana producción. Justificación

La importancia del proyecto radica en que servirá para afianzar los conocimientos aprendidos en clase y con ellos crear un prototipo que permita preparar palomitas de maíz con rapidez y comodidad. Los beneficiarios del proyecto son las personas que producen palomitas de maíz, en caso de que el proyecto sea considerado para su implementación. El presente proyecto también puede servir como base para desarrollar en un futuro un modelo mejorado que tenga un mayor impacto en el mercado. Se espera que el proyecto sea un antecedente para la incursión en esta área que presenta una gran oportunidad. Qfd ( ) Higiénico ( ) Resistente ( ) Capacidad Productiva ( ) Consumo energético ( ) Mantenimiento Simple ( ) Bajo costo

( ) Fácil de transportar ( ) Desmontable ( ) Operabilidad ( ) Tamaño ( ) Repuestos ( ) Seguro

( ) Ambiental

Es una técnica de planeación para lograr la mejora continua propiciando que los clientes se involucren en el proceso de desarrollo del producto o el servicio lo antes posible.

“UN SISTEMA DETALLADO PARA TRANSFORMAR LAS NECESIDADES Y DESEOS DEL CLIENTE EN REQUISITOS DE DISEÑOS DE PRODUCTOS O SERVICIOS”

Es una metodología usada en la ingeniería de la calidad para crear productos que se adapten a los gustos y necesidades del . De esta forma, con esta

metodología podremos calcular de forma matemática qué características debemos añadir al diseñar un producto o servicio. También sabremos cuáles son las características no necesarias que aportan un sobrecoste al producto sin ser apreciadas por el y nos dará una visión de cómo está nuestro producto frente a la competencia para poder decidir cuáles son los aspectos prioritarios a mejorar.

Para la realización del QFD en primer lugar se procedió a la priorización de los diferentes factores que se hallaron necesarios para los dueños de máquinas de palomitas de maíz. Se tomaron en cuenta no solo características desde el punto de vista ingenieril, sino también desde una perspectiva alimenticia y económica. De este modo se calificaron los parámetros con valores del uno al doce, siendo uno poco relevante, y doce de alta relevancia. En esta primera fase ya se obtienen resultados preliminares sobre las principales necesidades que el diseño deberá suplir. Para este caso, las necesidades prioritarias fueron: Durabilidad (13%) Higiénico (13%) Desmontaje (13%) Los porcentajes fueron obtenidos al realizar una suma total de todos los puntajes y comparar este valor con cada puntaje individual. A partir de estas necesidades, se hallaron soluciones desde el punto de vista técnico que permitan aportar a solventar dichas necesidades. A continuación se establecieron relaciones entre las necesidades y las soluciones, además se analizó que efecto tiene cada propuesta planteada sobre otra propuesta con la que podría estar vinculada. Con lo obtenido se pudieron apreciar las soluciones funcionales en las que deberá fortalecerse el proyecto para resultar atractivo para los consumidores. Para este caso, las tres soluciones funcionales con mayor puntaje fueron: Dimensiones (14%) Asesoramiento Técnico (11%) Automatización (10%) Mediante la tabla también se comparó las fortalezas probables del producto planteado con las propuestas ya existentes en el mercado, la competencia. Para realizar esta comparación las empresas elegidas fueron Torrey y Sytech, ambas tienen cierta presencia en esta área y presentan diseños llamativos para los consumidores. Del análisis se concluyó que el producto por lanzarse puede ser competitivo pero debe fortalecer otras áreas para no quedar relegado en el mercado.

El QFD (Quality Function Deployment) es una técnica utilizada en ingeniería para crear productos que se adapten a los gustos y necesidades del . Mediante este método se puede obtener una visión clara sobre los requerimientos de los consumidores. También se puede saber cuáles son las características no necesarias que aportan un sobrecoste al producto y que no son apreciadas por el . Al conocer las debilidades y fortalezas de un producto se lo puede comparar con otras propuestas en el mercado y de esta manera determinar en definitiva cuáles son los aspectos prioritarios a mejorar.