Presentacion Laboratorio De Análisis De Aguas Y Alimentos Utp Nueva 5l5ri

LABORATORIO DE ANÁLISIS DE AGUAS Y ALIMENTOS Acreditado por el Organismo Nacional de Acreditación de Colombia (ONAC) – ISO/IEC 17025:2005 Certificado de Acreditación 10-LAB-029

Director: Carlos Humberto Montoya Navarrete [email protected]

ORGANIGRAMA DEL LABORATORIO DIRECTOR DE LABORATORIO Carlos Humberto Montoya Navarrete

PROFESIONAL DE LABORATORIO

Olga Inés Vallejo Vargas

TÉCNICO DE LABORATORIO

Giselly Dimary Pérez Contreras Ariel Felipe Arcila Zambrano Paula Andrea Giraldo Abad Paola Andrea Franco Obando Mónica María Grajales Naranjo Luisa Marina Montoya Posada

AUXILIAR ISTRATIVA

Lina Lucia Cartagena Ocampo

RECURSO HUMANO

DESCRIPCIÓN El Laboratorio de Análisis de Aguas y Alimentos de la Escuela de Química se desempeña como un laboratorio

de extensión en el que se realizan análisis fisicoquímicos y microbiológicos para diferentes matrices El Laboratorio de Análisis de Aguas y Alimentos es un laboratorio de extensión con proyección nacional que da solución a los análisis químicos físicos y microbiológicos de sus clientes.

VALORES CORPORATIVOS

Misión

Visión Política de Calidad

Misión Es una Universidad estatal vinculada a la sociedad y economía del conocimiento en todos sus campos, creando y participando en redes y otras formas de interacción.

Es un polo de desarrollo que crea, transforma, transfiere, contextualiza, aplica, gestiona, innova e intercambia el conocimiento en todas sus formas y expresiones, teniendo como prioridad el desarrollo sustentable en la ecorregión eje cafetero

Es una organización Que aprende y desarrolla procesos en todos los campos del saber, contribuyendo al mejoramiento de la sociedad, para formar ciudadanos competentes, con ética y sentido crítico, líderes en la transformación social y económica.

Es una Comunidad de enseñanza, aprendizaje y práctica, que interactúa buscando el bien común, en un ambiente de participación, diálogo, con responsabilidad social y desarrollo humano, caracterizada por el pluralismo y el respeto a la diferencia, inmersa en procesos permanentes de planeación, evaluación y control.

Las funciones misionales le permiten ofrecer servicios derivados de su actividad académica a los sectores público o privado en todos sus órdenes, mediante convenios o contratos para servicios técnicos, científicos, artísticos, de consultoría o de cualquier tipo afín a sus objetivos misionales.

Visión Universidad de alta calidad, líder al 2019 en la región y en el país, por su competitividad integral en la docencia, investigación, innovación, extensión y gestión para el desarrollo humano con responsabilidad e impacto social, inmersa en la comunidad internacional.

Política de Calidad

LOGROS ALCANZADOS

Acreditación de 10 parámetros fisicoquímicos para aguas tratadas y envasadas con el Organismo Nacional de Acreditación de Colombia ISO/IEC 17025:2005

10-LAB-029 Estandarización de procedimientos de laboratorio para el análisis de todo tipo de aguas

Montaje y estandarización de procedimientos para el análisis microbiológico y fisicoquímico de alimentos y materias primas

ALGUNOS DE NUESTROS CLIENTES

INDUSTRIA LICORERA DE CALDAS

ARTICULACIÓN CON LA ESCUELA DE QUÍMICA

El Laboratorio de Análisis de Aguas y Alimentos, facilita el desarrollo de trabajos de grado para estudiantes de la escuela de química bajo la dirección y/o supervisión de personal del laboratorio

El laboratorio tiene a su disposición las instalaciones y equipos para actividades académicas por parte de docentes de la escuela.

SERVICIOS Análisis Fisicoquímicos

Aguas:

Análisis Microbiológicos

Aguas:

Tratadas, envasadas, crudas, superficiales, residuales e industriales.

Tratadas, envasadas, crudas, superficiales, residuales e industriales.

Alimentos:

Alimentos:

Materias primas, producto en proceso y productos terminados

Materias primas, producto en proceso y productos terminados Manipuladores, Ambientes, superficies y Equipos

SERVICIOS ADICIONALES Asesorías en la temática del recurso hídrico.

Asesoría y acompañamiento en Buenas Practicas de Manufactura (BPM).

ALCANCE DE LA ACREDITACIÓN

pH

Alcalinidad Total

Dureza Total

Aluminio

Nitratos

(Potenciométrico)

(Volumétrico)

(Volumétrico)

(Fotométrico)

(Fotométrico)

Nitritos

Fluoruros

Turbiedad

Hierro Total

(Fotométrico)

(Potenciométrico)

(Nefelométrico)

(Absorción Atómica)

Conductividad (Potenciométrico)

La identificación de los posibles focos de contaminación

Permite

Conocer la calidad del agua utilizada, materias primas y productos terminados

Facilita

Permite

¿POR QUÉ HACER LOS ANÁLISIS? Aplicar acciones correctivas y preventivas en las situaciones analizadas

¿QUÉ SE OBTIENE CON LOS ANÁLISIS? Aumento en el nivel de calidad de los productos y servicios

• Aumento de la vida útil del producto.

Disminución de costos

• Situación real del proceso

Aumento de la productividad

INFRAESTRUCTURA FÍSICA PLANTA FÍSICA 251,29mt2

PRIMER PISO

Área Fisicoquímica de Análisis de Aguas potables, crudas y Alimentos

Área istrativa

SEGUNDO PISO

Bodega

Área de Microbiología

Zona de balanzas

Oficina

Área de Siembra

Zona de Análisis instrumental

Sala de Reactivos

Zona la de descarte

Zona de Lavado

Zona de Esterilización

Zona de Gases

Zona de Incubación

Área de Análisis fisicoquímico de Aguas Residuales

Zona de Balanzas

Rotavaporador

Cabina de Flujo Laminar

Balanza Analítica

SHIMADZU GFA-7000

Equipo de Absorción Atómica

Espectrofotómetro GENESYS 5

Equipo Destilación Kjhendal

ALGUNOS EQUIPOS

Digestor

Ultrasonido

Equipo de Grasa

Estufas

Mufla

Turbidímetro

MÁS EQUIPOS

PROYECCIONES Aumentar el Alcance de Acreditación ante la ONAC • Sulfatos • Cloruros • Cloro Residual • Cd, Ni, Pb • Cu y Ni (Matriz RON) • Color aparente • Fosfátos

Acreditación IDEAM (Aguas Residuales) • pH • DQO • DBO • Sólidos Suspendidos totales • Grasas y/o aceites • Fenoles totales • Fosfatos • Cd, Ni, Pb y As

Laboratorio

• Fortalecer las líneas de investigación declaradas por el Grupo de Estudio del Recurso Hídrico • Servir de base y apoyo para la generación de estudios a nivel de Postgrado en el campo del Recurso Hídrico y de los alimentos. • Capacitación permanente del personal de laboratorio

EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO Sexto año consecutivo de participación en el programa PICCAP del INS

Tercer año consecutivo en la participación de pruebas de desempeño con el IDEAM

Participación continua en el programa de intercomparación iniciado por la Secretaria de Salud Departamental

REGULACIONES Y NORMATIVIDAD ASOCIADA Según el Articulo 8, numeral 10 del Decreto 1575 de 2007, los laboratorios de análisis de aguas para consumo humano deben ser inspeccionados por las Secretarias Departamentales de Salud. Requisito ya verificado por la Secretaria de Salud Departamental

El Laboratorio se rige y cumple la Resolución 16078 de 1985, por la cual se reglamentan los requisitos de funcionamiento de los laboratorios de control de calidad de alimentos.

El Laboratorio esta autorizado para realizar análisis organolépticos, fisicoquímicos y microbiológicos al agua según aprobación del Ministerio de la Protección Social.

El Laboratorio tiene implementado un sistema de gestión de calidad basado en la NTC ISO/IEC 17025 versión 2005

REGULACIONES Y NORMATIVIDAD ASOCIADA El ejercicio legal en la República de Colombia de la química, esta reglamentado por la Ley 53 del 18 de diciembre de 1975

En este orden de ideas, todo los Profesionales de la Química relacionados con el Laboratorio de Análisis de Aguas y AlimentosUTP tienen su Matricula Profesional y/o Certificado de Inscripción Profesional.

La Resolución 2041 del 2 de agosto de 2004 del Consejo Profesional de Química de Colombia, reconoce la Profesión de Químico Industrial como un profesional de la Química y lo enmarca en el articulo segundo de la Ley 53.

El LAA cumple los requisitos establecidos en el Artículo 27 del Decreto 1575 de 2007 referente a: 1. Contar con la infraestructura necesaria. 2. Personal Competente. 3. Participación en PICCAP. 4. Sistema de calidad y estar Acreditados

GRACIAS POR LA ATENCIÓN BRINDADA

o: Telefax: (096) 3215750 Teléfono: (096) 3137300 ext. 437 Correo electrónico: [email protected]