Impacto-ambiental 1e1q6o

d) Impactos ambientales que produce la Destilería Naylamp E.I.R.L. La Destilería Naylamp para la producción de alcohol etílico rectificado e industrial utiliza como materia prima la melaza de caña de azúcar la cual mediante un proceso de fermentación biológica es transformada a un mosto que contiene entre 8 – 10% (v/v) de alcohol etílico. Este mosto luego es concentrado mediante un proceso de destilación para obtener finalmente alcohol etílico al 96,2% (v/v) y alcohol industrial al 95,5%(v/v). La Destilería Naylamp genera en su proceso de obtención de alcohol un efluente llamado Vinaza. Este subproducto contiene una gran carga de contaminante que lo convierte en un verdadero peligro para la conservación del medio ambiente. Por cada litro de alcohol aproximadamente se generan 16,75 litros de vinaza, que contiene altos índices de contaminación por sus componentes orgánicos, inorgánicos y químicos. Entre las propiedades de la vinaza cabe destacar:  Su pH es acido.  La elevada carga orgánica. La DBO presenta valores muy altos, que van de 2070 g/L. la relación DBO/DQO en torno a 0,7 es indicativa de un elevado porcentaje de sustancia biodegradable.  Una elevada proporción de residuos disueltos, del orden de los 100 g/L, de los que más del 60% pueden ser de naturaleza orgánica.  Muy bajo contenido en fosforo.  Alto contenido en potasio, unos 6 g/L.  Una alta salinidad, siendo los iones predominantes Potasio, Sodio, Calcio, Magnesio, Sulfatos y Cloruros.  Alto contenido en azufre (2 g/L) debido a la incorporación de ácido sulfúrico en el proceso de obtención de alcohol. Contaminación en agua. La Destilería Naylamp contamina el agua, a través de la vinaza que son evacuados a drenes sin ningún tratamiento, esta es descargada en el Dren 4000, el cual desemboca finalmente en la playa Santa Rosa. Este residuo presenta pH bajo, altos valores de DQO y DBO5, gran contenido de sólidos en suspensión, entre otros. Por ello, se considera como un residuo líquido que impacta negativamente el ambiente, especialmente, al recurso hídrico, ya que disminuye la luminosidad de las aguas, la actividad fotosintética, y el oxígeno disuelto producen además eutrofización del agua, contribuye al aumento de poblaciones de insectos y vectores, y como resultado al desarrollo de enfermedades. La demanda biológica de oxígeno es muy alta, deja sin oxígeno el agua para acelerar la descomposición y ahí se produce la mortandad de peces.

Figura 1. Tubería de conducción de la vinaza hacia el canal que colecta efluentes del área productiva

Fuente: Ministerio del ambiente (2017)

Figura 2. Punto de descarga del efluente de la planta de destilería de alcohol Naylamp.

Fuente: Ministerio del ambiente (2017) Según Dirección de Supervisión (DS) del OEFA, en su informe tecnico señaló que Destilería Naylamp no contaba con el reactor anaeróbico como sistema de tratamiento de efluente industrial que genera la fabricación de alcohol conforme a lo establecido en

el DAP Planta de Alcohol Etílico, razón por la cual la DS concluyó que el istrado no ha cumplido con implementar el referido reactor anaeróbico como parte del sistema de tratamiento para efluentes industriales. Contaminación del suelo. La Destilería Naylamp contamina el suelo también a través de la vinaza ya que esta es desembocada en campos de cultivo provocando la salinización de los campos con sales de potasio.

Figura 3. Contaminación del suelo con Vinaza.

Fuente: Gobierno Regional de Lambayeque (2011)

Contaminación de aire. El mal olor se debe a la descomposición de la materia orgánica de la vinaza. No es bueno que sea así y se debe mitigar. Cuando la vinaza está en lagunas, se genera calor, y da lugar a las emisiones de CH4 (metano), H2S (Ácido sulfhídrico), CO2 (dióxido de carbono), y de compuestos volátiles que surgen de la descomposición de la materia orgánica se van hacia arriba, el metano un gas de efecto invernadero relativamente potente que contribuye al calentamiento global del planeta Tierra.

BIBLIOGRAFIA. 1. Gobierno Regional de Lambayeque (2011). Buscan reducir contaminación por parte de fábricas de alcohol. Disponible en: https://www.regionlambayeque.gob.pe/web/noticia/detalle/6594?=Mg== 2. Juan (29 de septiembre del 2011). Fábricas de Alcohol de Chiclayo contaminan drenes y chacras con vinaza. RPP noticias. Disponible en: http://rpp.pe/peru/actualidad/fabricas-de-alcohol-de-chiclayo-contaminandrenes-y-chacras-con-vinaza-noticia-408365 3. Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar. ICIDCA.2014. Alternativas de tratamiento de las vinazas de Destilería. Experiencias nacionales e Internacionales. Consultado el 01 de diciembre del 2017. Disponible en: http://centroazucar.uclv.edu.cu/media/articulos/PDF/2014/2/6.pdf 4. LÓPEZ, Rafael (1992). "Efectos sobre el suelo y los cultivos de la aplicación de vinaza de remolacha y compost de alpechín" Tesis Doctoral. Universidad de Sevilla. pp. 10-11. Consultado: 01 de diciembre de 2017. Disponible en: http://fondosdigitales.us.es/tesis/tesis/1625/efectos-sobre-el-suelo-y-loscultivos-de-la-aplicacion-vinaza-de-remolacha- compost-de-alechin/#description 5. RESOLUCIÓN Nº 010-2017-OEFA/TFA-SMEPIM. Tribunal de Fiscalización Ambiental. Sala Especializada en Minería, Energía, Pesquería e Industria Manufacturera. Consultado el 01 de diciembre del 2017. Disponible en. https://www.oefa.gob.pe/?wpfb_dl

ANEXOS

Figura 1. Área de Destilación de la Destilera Naylamp.

Fuente: elaboración propia (2017)

Figura 2. Área de Fermentación.

Fuente: elaboración propia (2017)

Figura 3. Extracción de Alcohol.

Figura 4. Laboratorio de la Destilería Naylamp.

Fuente: elaboración propia (2017)

Fuente: elaboración propia (2017)