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la revista del consumidor de hoy AÑO XXXIV, ÉPOCA III - Junio 2009 - Nº 133

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A FONDO

Seguros de coche y moto ANÁLISIS

Atún y bonito Planchas

DIRECTOR: Ricardo Oleaga. REDACTOR JEFE: Iñigo Marauri. EDICIÓN EN INTERNET: Iker Merchán. DISTRIBUCIÓN: Edurne Ormazabal. INVESTIGACIÓN “A FONDO”: Equipo de CONSUMER EROSKI. ANÁLISIS COMPARATIVOS: Responsable: Laura Azuara. Interpretación y divulgación: Gentzane Abaroa y Jon Álvarez. Responsable de laboratorio: Juan Carlos San Vicente. Química: Jaione Pagalday. Microbiología: Miguel Romeo. Genética: Mercedes García Goti. Redacción: Ricardo Oleaga. Irati Jiménez.

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EL LENGUAJE DE LAS NUBES

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COMPLEMENTOS DIETÉTICOS CONTRA LA HIPERTENSIÓN: EFICACIA LIMITADA

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ANALIZADAS NUEVE CONSERVAS DE ATÚN Y BONITO EN ACEITE DE OLIVA Las conservas de atún y bonito constituyen un alimento nutritivo y saludable, y están bien elaboradas. pero tienen bastante sal, entre el 0,5% y el 1,8%.

EL TESTAMENTO VITAL: LAS INSTRUCCIONES MÁS DIFÍCILES

ULTRAPORTÁTILES: UN EXCELENTE SEGUNDO ORDENADOR

SEGUROS DE COCHE Y MOTO: ANALIZADOS LOS PRECIOS Y COBERTURAS DE DIEZ COMPAÑÍAS ASEGURADORAS TRAS SOLICITAR 540 PRESUPUESTOS Las diferencias de precio son notables entre compañías (el precio por un seguro similar puede triplicarse en función de la aseguradora elegida) y también según la ciudad en la que se contrate la póliza (la cantidad puede duplicarse). Las aseguradoras más caras ofrecen las mejores coberturas.

CALOR, AGUA… Y HONGOS

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NAVEGADORES PARA SURCAR INTERNET CON RAPIDEZ Y SEGURIDAD

CURACIÓN DE HERIDAS

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EJERCITAR EL MÚSCULO SOCIAL

ENTREVISTA A JOSÉ MANUEL SÁNCHEZ RON, HISTORIADOR DE LA CIENCIA Y ACADÉMICO DE LA LENGUA

ACTUALIDAD Y OCIO

CONSEJO DE REDACCIÓN: Arantza Laskurain, Ricardo Oleaga, Iñaki Larrabeiti, Alejandro Martínez Berriochoa.

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62 AVALISTAS: ESCLAVOS FINANCIEROS

65 SIN DOCUMENTACIÓN Y SIN DINERO EN EL EXTRANJERO

47 ANALIZADAS OCHO PLANCHAS Y CENTROS DE PLANCHADO Son más livianos que las planchas llenas de agua y expulsan vapor durante más tiempo, pero sólo resultan útiles con grandes cantidades de ropa.

31 BIODIVERSIDAD URBANA

52 CAMINO DE SANTIAGO Documentarse antes de salir de casa, un entrenamiento físico adecuado, cargar sólo con lo indispensable y alimentarse bien durante la peregrinación ayudarán a disfrutar y a llegar a Santiago en buenas condiciones.

LO MÁS PRÁCTICO

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INVESTIGACIÓN

Edita: EROSKI S. Coop. con el patrocinio de FUNDACIÓN EROSKI

BIENESTAR

AÑO XXXIV - ÉPOCA III - Junio 2009 - Nº 133 Tirada: 298.050 ejemplares

SUMARIO

La revista del consumidor de hoy

OTROS CONTENIDOS: Coordinadora de redacción: Miren Rodríguez. Fotorreportaje: Amaia Uriz. Nuevas tecnologías: Jordi Sabaté. Prueba de uso: Antonio Delgado. Entrevista: Iñigo Marauri. Alimentación: Maite Zudaire. Montse Arboix. Salud: Montse Arboix. Psicología: Alberto Soldevilla. Informe: Rubén García. Consejos: Ana López. Medio ambiente: Álex Fernández Muerza. Economía doméstica: Patricia Pérez. Derechos: Lidia Barrio. Diseño y Maquetación: duplo+Comunicación Gráfica. Fotografía: Rubén García. Felipe Loyola. Infografías: Estudio 90 grados. Ilustración: Marta Antelo. Fotomecánica: Lithos. Impresión: MCC Graphics. REDACCIÓN Y ISTRACIÓN DE CONSUMER EROSKI: Eroski Publicaciones. Bº San Agustín, s/n. 48230 Elorrio (Vizcaya). Telf: 946 211 487_Fax: 946 211 614

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con el patrocinio de Fundación Eroski. La cooperativa de consumo Eroski, asociación de consumidores legalmente reconocida y fundadora de Grupo Eroski, destina el 10% de sus beneficios a la información del consumidor. CONSUMER EROSKI informa al consumidor sobre sus derechos y le ayuda a tomar las decisiones que más le convienen en su vida cotidiana. CONSUMER EROSKI es un medio de comunicación comprometido con el consumo sostenible y sensibilizado con la reducción del impacto medioambiental. CONSUMER EROSKI es una revista gratuita que no ite publicidad. CONSUMER E ROSKI no publica ninguna información relacionada con la actividad empresarial de la cooperativa que la edita. CONSUMER ER OSK I no permite la reproducción de los contenidos que publica, salvo autorización expresa. Y queda prohibida la utilización de cualquier contenido de esta revista con fines comerciales o publicitarios.

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ACTUALIDAD Y OCIO

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EN 6 IMÁGENES EXCLUSIVAS

Fenómenos atmosféricos

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13 Km NUBES ALTAS (-35ºC)

Cirros Cirros

El lenguaje de las nubes

Cirrocúmulos

Cuando los cirros invaden el cielo se estima que en las próximas horas habrá un cambio brusco del tiempo y descenderá la temperatura. Los cirrocúmulos pueden preceder a las tormentas, los estratos anunciar un día gris en otoño y en verano una agradable jornada. Los nimboestratos traen lluvia en primavera y nieve en invierno. Las nubes tienen su propio lenguaje. Para entenderlo, hay que contemplar el cielo y dejarse guiar. Pero mejor no confiarse. Lo que está escrito puede cambiar. Los paisajes del cielo son sólo bocetos.

Cirroestratos

Agua y hielo sostenidos en el aire

Nubes altas, medias o bajas, verticales

Las nubes se forman en la troposfera –la primera capa, de 17 kilómetros de longitud, de la atmósfera–, por el enfriamiento del aire. El vapor de agua, invisible, o las partículas de hielo, visibles, son tan ligeras que las corrientes las sostienen y aglomeran. La manera en que se torna esa unión depende de las temperaturas de condensación. Cuando se produce a una temperatura por debajo de la de congelación, las nubes se forman con cristales de hielo; las que se generan en un aire más cálido contienen gotas de agua. El movimiento del aire esculpe su desarrollo. En reposo, las nubes tienden a agruparse en capas horizontales; las fuertes corrientes las lanzan a ocupar un alto espacio vertical.

Las nubes altas se ubican entre los 7.000 y los 13.000 metros de altura (un avión vuela a unos 10.000 metros de altitud). Estas nubes son puro hielo que se mantienen en temperaturas inferiores a 35 grados bajo cero. Entre los 2.000 metros y los 7.000 aparecen las nubes medias, en las que el agua y el hielo se reparten por igual a una temperatura que va de los 35 grados negativos a los diez bajo cero. Las nubes bajas están cargadas de agua y no suben más allá de los dos kilómetros, y en ocasiones, su temperatura supera los cero grados. Cuando se pegan a la tierra las llamamos niebla.

Su altitud en la atmósfera las define Las nubes son renglones en el cielo. La ciencia meteorológica no les concede gran importancia, ya que son escasas las conclusiones a las que conducen. Funcionan mal como heraldos, por lo que, aunque confirmen hipótesis, no sirven de instrumento para pronosticar el tiempo. Su formación, desarrollo y efectos son tan imprevisibles que el único consenso de la Organización Mundial de la Meteorología se centra en su tipología, condicionada por el lugar que ocupan en la atmósfera: alto, medio o bajo. También se atiende a su formación vertical. Sus características dependen de estos parámetros.

Cirros, cúmulos y estratos De estas tres formas fundamentales de nubes derivan los diez tipos que ilustran los cielos. Las nubes más lejanas son los cirros, los cirrocúmulos y los cirroestratos. Las primeras recuerdan a filamentos blancos y sin sombras, brochazos que pueden terminar invadiendo todo el cielo y bajar las temperaturas. Las segundas aborregan el cielo y anuncian tormentas. Las últimas, que tiñen la bóveda con un velo blanco que esconde el azul y el sol, preludian condiciones extremas: mucho frío o mucho calor.

Las nubes medias, llenas de agua Los altocúmulos y los altoestratos son irregulares, las rompen numerosas estrías, se dibujan con muchas sombras y, aunque

Cirrocúmulos y Lenticulares

no ocultan los rayos solares, esconden el sol. Las primeras parecen copos medianos y desordenados, y con frecuencia descargan agua. Las segundas se suceden delgadas y densas, muy manchadas, y su lluvia, si cae, es fina y fría.

Las más cercanas, las más grises Los nimboestratos, estratocúmulos y estratos son las nubes más cercanas, aquellas que podemos superar subiendo a la cima de una montaña. Son las nubes grises. Horizontales y tristes. Y aunque nos hablen de un día lluvioso, en numerosas ocasiones no descargan agua. De hecho, los estratocúmulos, esos cilindros interminables, se convierten en nimboestratos, más oscuras y regulares, para comenzar a llover. Los estratos parece que se pegan a los tejados. Y llueve y no llueve. En verano se retiran cuando el sol comienza su viaje hacia el mediodía.

7 Km NUBES MEDIAS (-35ºC a -10ºC)

Altocúmulos

Altoestratos Altocúmulos

2 Km NUBES DE DESARROLLO VERTICAL

Cumulonimbos

Cumulonimbos

Cúmulos

Dibujos en el cielo Resulta difícil calcular a simple vista cuánto puede medir una nube que se desarrolla en vertical. Las hay que superan los cinco kilómetros. Los cúmulos son esas masas grandes y llenas de sombras, cuya forma muda de manera constante. Inofensivas si el aire está seco y tormentosas cuando hay humedad. Pero son los cumulonimbos, las que parecen montañas de vapor en cuya cima se forma hielo, las que derivan en tormentas intensas o traen el granizo. A ellas les debemos los dibujos del cielo. ¿Quién no ha jugado a descubrir castillos en el aire?. //

NUBES BAJAS Estratocúmulos

Nimboestratos

Estratocúmulos

Estratos Estratos

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ACTUALIDAD Y OCIO

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NUEVAS TECNOLOGÍAS

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Portátiles ligeros de bajo precio

Un excelente segundo ordenador LOS ULTRALIGEROS FACILITAN LA MOVILIDAD Y EL TRANSPORTE, PERO SU FUNCIÓN ES LA DE COMPLEMENTO, NO SUSTITUTO, DE UN ORDENADOR CONVENCIONAL

Su precio no supera los 400 euros, su peso apenas rebasa el kilogramo y caben en un bolso de mano. Estas características hacen que los pequeños ordenadores ultraligeros, conocidos también como ordenadores baratos, atraigan la mirada de un número creciente de s. Por sus prestaciones, recuerdan a los teléfonos del tipo Blackberry o iPhone, aunque son de mayor tamaño, lo que facilita la escritura, el tratamiento de documentos, envío de correos o la descarga de vídeos. Incluso son compatibles con los servicios de voz por Internet para efectuar

llamadas telefónicas. A través de la webcam se pueden mantener videoconferencias desde un banco del parque o la parada del autobús. Sus posibilidades como alternativa a los teléfonos de última generación son tales que hay operadoras de telefonía móvil que los venden junto a un dispositivo de a Internet por las redes 3G, los conocidos como módem USB. Siempre que se adquiera uno de ellos hay que valorar el tipo de tarifa de datos que se desea, el precio por Megabyte extra descargado o los contratos de permanencia que vinculan al cliente. Otra de sus características más definitorias es su elevada conectividad, lo que permite su utilización durante los viajes y estancias fuera de casa o la oficina, como los hoteles vía wifi. Son, por tanto, una excelente alternativa para saltarse el roaming de las llamadas desde el extranjero, y no pagar las abusivas tarifas de los servicios de habitación por una hora de conexión a Internet. Pero no todas las prestaciones están enfocadas al trabajo. Las posibilidades de reproducir vídeo y música convierten a estos aparatos en centros multimedia portátiles.

No como ordenador principal Más allá de las ventajas descritas, estos pequeños y funcionales dispositivos son un complemento, no un sustituto, de un ordenador de sobremesa o un portátil convencional. Su reducido volumen sólo se consigue a costa de no incluir muchas de las

capacidades habituales en el resto de ordenadores. Su memoria es limitada, dado que el disco duro es una de las partes más pesadas y caras de un ordenador. El emblemático EeePc de Asus contiene en su versión básica sólo cinco Gigabytes de capacidad. Bien es verdad que otros cuentan con 16 Gigabytes, incluso 60, pero a cambio de disparar el precio. Tampoco el tamaño de su pantalla y de su teclado invitan a un uso constante. La superficie de la pantalla ronda las ocho pulgadas en la mayoría de los casos, muy superior a las tres pulgadas de un móvil, pero menor que la de un portátil común (14 pulgadas). Estas características inciden en la navegación, que se vuelve incómoda y obliga a mover el botón de ‘scroll’ (subir y bajar) de manera continua para ver la pantalla completa. Aunque escribir un texto corto, enviar un correo electrónico o adelantar trabajo en un tren son funciones abordables a la perfección por estos dispositivos, no se recomienda su uso diario y continuado, tanto por los errores de escritura motivados por el reducido tamaño del teclado como por cuestiones ergonómicas, ya que se fuerzan las muñecas. Otra limitación adicional es su procesador de 1,6 Gigaherzios, que impide gestionar con rapidez gráficos complejos como los de los videojuegos. En cuanto a los sistemas operativos, utilizan distribuciones de GNU/Linux adaptadas que abaratan el precio del ordenador, aunque son incompatibles con numerosos tipos de impresoras y

otros periféricos. Si bien disponen del sistema operativo Windows XP, con mejores resultados que el actual Windows Vista, no se desarrollan las actualizaciones de sus principales programas. Por ello, cada vez se pueden bajar menos programas de la Red para XP, lo que supone un gran inconveniente, puesto que la tendencia es que el enriquezca su ordenador con las ofertas que encuentra en Internet.

Aspectos a valorar en la compra de un portátil ultraligero Asumido su valor auxiliar, los factores que contribuyen a acertar en la compra de un portátil ultraligero son: • La conectividad: Deben tener como mínimo dos puertos USB para poder conectar con un disco duro externo, dada su limitada memoria, y un ratón, ya que su dispositivo táctil no es cómodo. También deben disponer de conectividad wifi y, si puede ser, vía puerto Ethernet. • El peso: Mientras no supere los 1,3 kilogramos, el aparato es cómodo de transportar. • El tamaño: Debe ser similar al tamaño de un estuche o un bolso de señora de mano, para que quepa en todos los lugares. • Autonomía de la batería: La media se sitúa en las tres horas de duración a pleno rendimiento y con el detector de redes wifi encendido. Es recomendable asegurarse de que no baja de las dos horas y media, lo que dura un viaje en

AVE. Hay que tener en cuenta que el mayor consumo de la batería de estos dispositivos lo generan la conexión wifi y el visionado de vídeos. • Tipo de memoria: Cuanto mayor sea la capacidad del disco duro, mejor. El problema es que el precio se puede disparar. Cada debe valorar si le merece la pena adquirir modelos de 60 Gigabytes que cuestan 150 euros más, ya que por ese precio se pueden comprar discos duros externos de menor peso y hasta 100 Gigabytes de capacidad de almacenamiento. • Programas por defecto: Hay que comprobar que el ordenador se vende de serie con suficientes programas, como un navegador, un procesador de textos o un reproductor multimedia, porque el fabricante se limita a introducir el mínimo imprescindible. El resto de programas se pueden conseguir por Internet, pero hay que saber dónde encontrarlos. Es importante descargar sistemas antivirus. El programa Antivir es el más recomendable. • Entradas de audio y vídeo: Si se desean realizar llamadas por Internet y videoconferencias, es necesario que el ordenador disponga de una webcam instalada y el ordenador incluya entrada de audio por micrófono y salida por altavoces. //

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ACTUALIDAD Y OCIO

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CONSUMER.ES EROSKI

Prueba de uso de los cuatro principales navegadores web: Internet Explorer 8, Firefox 3, Opera 9 y Safari 4

Navíos seguros y rápidos para surcar Internet LA SEGURIDAD, EL CUMPLIMIENTO DE LOS ESTÁNDARES Y EL CONSUMO DE MEMORIA SON LOS PRINCIPALES PUNTOS EN LOS QUE BASAR LA ELECCIÓN DE UN NAVEGADOR

Internet es un océano de información, y el navegador, el barco desde el que el pone rumbo a su destino virtual. La elección de uno u otro redundará en que las páginas web se vean de forma distinta y que el cuente con más funciones que facilitarán su travesía. La mayoría de ordenadores incluyen por defecto el navegador Microsoft Internet Explorer. Pero hay alternativas y además son gratuitas. Su notable evolución constituye un buen reflejo de la transformación de la Red. Ofrecen un mayor número de prestaciones que han contribuido a mejorar su y a proteger a los s de los ataques fraudulentos. El cumplimento de los diferentes estándares, necesarios para visualizar de forma correcta una web, así como las necesidades cada vez más exigentes de las páginas convierten la elección de un navegador en la primera decisión importante para bucear en Internet. Entre los aspectos más definitorios, se encuentra su velocidad de a las diferentes páginas, así como el consumo de recursos del sistema. Un consumo excesivo de memoria puede afectar al funcionamiento general del sistema operativo, lo que ralentizará el ordenador y disminuirá su eficacia. CONSUMER EROSKI ha realizado una prueba de uso de los cuatro principales navegadores con el fin de determinar las ventajas e inconvenientes de cada uno de ellos. Se trata de Internet Explorer 8, Safari 4, Firefox 3 y Opera 9.

Firefox 3: Uso intuitivo y un gran catálogo de complementos Firefox 3 es un navegador sencillo y dotado de una gran cantidad de complementos (o extensiones) disponibles para personalizar el navegador. Incluye numerosas herramientas que mejoran su uso, como la búsqueda inteligente de palabras clave en un texto o la barra de localización, que permite el retorno de forma intuitiva a una página web. Si bien Firefox 3 es el navegador que más memoria consume en el arranque, es el que menos memoria precisa para trabajar con varias pestañas al mismo tiempo, tal y como se ha demostrado en la prueba de uso realizada, donde se navegó sin dificultad con diez pestañas abiertas. Éste es un aspecto a valorar por los s que naveguen por más de una página al mismo tiempo. Además, en la prueba de carga de una página web (se ha utilizado como referente la home de Consumer.es), Firefox ha resultado el más rápido. En cuanto al cumplimiento de los estándares, aquellos que determinan el grado en que un navegador muestra de forma correcta al los sitios web, Firefox 3 ha obtenido una nota de 71 sobre 100 en el test Acid3. Con esta prueba se evalúa si un navegador cumple de forma correcta con los estándares Web 8 (a través de un test que garantiza que las páginas web se verán tal y como las ha programado su creador). Opera 9 y Safari 4 obtienen una mayor puntuación en esta prueba.

Respecto a la seguridad, Firefox 3 destaca porque dispone de cuenta con bloqueo de ventanas emergentes y con protección ante programas espía, virus y estafas por phishing (contra la falsificación de un sitio web para hacerlo pasar por otro legítimo). Vinculado a la seguridad se halla la privacidad. Firefox permite limpiar el historial y la caché de navegación, con lo que el podrá ocultar a otras personas que accedan a su ordenador las páginas por las que ha navegado . Sin embargo, es el único, junto con Opera, que no dispone de soporte para la navegación privada, el modo automático de no dejar rastro.

mostrar de forma correcta una página web. No obstante, Internet Explorer 8 dispone de un modo de compatibilidad con Internet Explorer 7 que permite visualizar mejor las páginas que no se ven bien en la última versión. Respecto a las prestaciones vinculadas con la seguridad, Internet Explorer 8 dispone de protección contra virus, programas espía, ventanas emergentes y phishing. Permite borrar la información personal y cookies almacenadas y dispone de un modo de navegación privada, así como de controles parentales de padres a hijos que pueden personalizarse.

Internet Explorer 8: Navegador para usos familiares

Opera 9: Un navegador entretenido

Internet Explorer 8 es un buen navegador con funciones útiles y características adicionales que se han incluido en esta última versión y que mejoran aspectos como la seguridad. Su entorno gráfico se ha rediseñado para facilitar su uso, aunque esto pueda suponer un pequeño inconveniente para los s acostumbrados a utilizar versiones anteriores. Es uno de los navegadores que menos memoria consume en el arranque, aunque con diez pestañas abiertas es el que más memoria ha precisado de todos los navegadores analizados. En la prueba de carga sólo se ve superado por Firefox 3. Sin embargo, Internet Explorer 8 obtiene la nota más baja (20 sobre 100) en el test Acid 3. Es, por tanto, el navegador con más limitaciones para

Este navegador se caracteriza por disponer de elementos enfocados a facilitar la navegación web y mejorar la experiencia del . Cuenta con una función de navegación por voz, aunque sólo es accesible para Windows y en comandos de voz en inglés. Esta aplicación también permite que Opera 9 pueda leer un fragmento de una página web. Se diferencia del resto de navegadores estudiados en que es el que menos memoria precisa en la ejecución del navegador. Además, con diez pestañas abiertas, tan sólo Firefox 3 consume menos memoria. Aunque es un navegador rápido, le supera en la prueba de carga de una página web Firefox 3 e Internet Explorer 8. En el test Acid 3, que mide el cumplimiento de los estándares web de un navegador, Opera 9 ha obtenido una nota de

82 sobre 100, entre las más altas. También sobresale en el grado de seguridad que garantiza: dispone de mecanismos de protección ante las ventanas emergentes y frente a programas espía. También permite borrar la información personal con sólo un clic de ratón desde el menú principal.

Safari 4: Cumple con los estándares Este navegador web, creado por Apple para su sistema operativo Mac Os X, se encuentra disponible desde la versión 3 para la plataforma Windows. Cuenta con una gran parte de las características y funcionalidades propias de un buen navegador y se centra en un entorno gráfico minimalista en el que la personalización sólo es posible a través de programas oficiales de Apple o de terceros. Se halla entre los navegadores que más memoria consume en su apertura y en su funcionamiento con diez pestañas abiertas, mientras que ha resultado el más lento en cargar una página web, al menos la versión que ofrecía Apple en el momento de la prueba (Safari 4 es un navegador aún en desarrollo). Sobresale por ser el único navegador que supera el test Acid 3 de forma completa, con una nota de 100 sobre 100. Destaca además por incluir numerosas mejoras respecto a su versión anterior: cuenta con un sistema anti-phishing, además de protección frente a programas espía. La privacidad queda garantizada porque dispone de una versión de navegación privada. //

El mejor para... • Navegar de forma rápida: FIREFOX 3 • Personalizar con complementos: FIREFOX 3 • Cargar rápido una página: FIREFOX 3 • Accesibilidad a las páginas web: SAFARI 4 Y OPERA 9 • Controlar la actividad de los menores: INTERNET EXPLORER 8 • Navegar de forma privada: INTERNET EXPLORER 8 • Entretenimiento y mini aplicaciones: OPERA 9

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10 ACTUALIDAD Y OCIO

Nos ha interesado este mes…

EL RINCÓN DEL LECTOR

[email protected]

Donaciones y herencias Me gustaría felicitarles por su publicación y pedirles que hicieran una investigación sobre las leyes que regulan las donaciones y herencias en las comunidades autónomas de España. Eugenio Guerra Llamada telefónica al 946211627

Marca blanca Leo habitualmente vuestra revista y sus contenidos me parecen interesantes, pero me gustaría que en los análisis comparativos de los productos que se venden en el mercado incluyeseis también los productos de marca blanca. Así los consumidores podríamos comparar si los productos de marca blanca tienen calidades similares a el resto de marcas. Muchas gracias. Roberto Sabando Correo electrónico a [email protected]

Cifrar el correo electrónico

Fruta fresca para untar

El de correo electrónico que tiene dudas sobre la privacidad de sus envíos puede reforzar su nivel de seguridad. Basta con instalar en el ordenador aplicaciones y complementos del navegador que ayudan a simplificar el proceso de cifrado y descifrado. Los s que utilizan sistemas de correo electrónico basados en web, como Hotmail o Gmail, pueden recurrir as: • GPG4win (http://gpg4win.org/.html). Diseñado para Windows, en especial para Windows Vista. Lleva incorporado un gestor de claves llamado WinPT, que sirve para guardar las claves públicas y privadas. Una vez instalado este programa, se puede elegir entre diversas extensiones. • Freenigma (http://www.freenigma.com/). En el navegador Firefox, este complemento, basado en GnuPG, permite cifrar los correos electrónicos de servicios como Gmail, Yahoo! Mail y Hotmail.

Un equipo de investigadores del Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo (IU-IAD) de la Universidad Politécnica de Valencia ha creado nuevos productos untables de frutas con un elevado porcentaje de fruta fresca. El objetivo es fomentar el consumo de fruta y mejorar la calidad de las cremas untables, aunque aún no se ha comercializado. Durante el procesado de estos alimentos, se evita la cocción de la fruta, ya que esta técnica genera cambios en la fruta fresca en los campos sensorial, nutricional y funcional. Con este nuevo procedimiento, el resultado final es un alimento rico en nutrientes como vitaminas, minerales, aminoácidos y antioxidantes que mantiene el color, el sabor y el aroma propios de las frutas frescas. El nuevo alimento aporta además energía al organismo evitando los picos glucémicos.

Más información en: www.consumer.es/tecnologia

Más información en: www.consumer.es/seguridad-alimentaria

Termómetros El uso de los termómetros tradicionales llega a su fin. El responsable es el mercurio, un elemento tóxico que no se degrada y que se dispersa cuando los termómetros se tiran a la basura y no se depositan en un punto limpio. Las alternativas son: • Los termómetros digitales. Son los más fiables. • Los termómetros electrónicos de oído. Miden la temperatura en el tímpano (no se recomiendan en bebés de más de tres meses). A pesar de su comodidad, las mediciones son menos fiables. Otras opciones menos efectivas son: • Los termómetros con forma de chupete, puesto que es difícil que el niño lo mantenga quieto. • Los termómetros de tira plástica que cambian de color para indicar la temperatura. Sólo hay que colocar la tira plástica en la frente y después de un minuto leer el resultado. Este es el método menos fiable, según los expertos. Más información en: www.consumer.es/salud

Dónde guardar las joyas de valor Las joyas, además de su valor estético y sentimental, pueden ser una inversión rentable. Para mantenerlas a buen recaudo se puede optar por alquilar una caja de seguridad en un banco o conservarlas en casa. Si se decanta por depositarlas en un banco hay que tener en cuenta que: • Antes de guardarlas, deben ser evaluadas y certificadas por una compañía de seguros o por un joyero. • Conviene realizar un acta notarial del contenido de la caja de seguridad en el mismo banco. • Es muy útil guardar fotografías de fiestas o eventos en los que se hayan lucido las joyas. En caso de mantenerlas en la vivienda conviene saber que: • La seguridad es una inversión, no un gasto. • Si se decide a instalar una caja, debe estar homologada. • Hay que ser cauteloso con los comentarios y no alardear de lo que se posee. Más información en: www.consumer.es/economia_domestica

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CONSUMER EROSKI invita y anima a sus lectores a que nos escriban sobre las cuestiones que les preocupan o las reflexiones que les surgen en su vida cotidiana como consumidores, y nos envíen los textos para esta sección. Por razones de espacio, las cartas no deberán exceder de 20 líneas –CONSUMER EROSKI podrá resumirlas si sobrepasan ese límite– y deberán incluir nombre y dos apellidos del lector, la dirección completa, el número de DNI y el del teléfono. CONSUMER EROSKI no divulga datos sobre los lectores cuyas cartas se publican. Esta es una sección donde aparecen exclusivamente las cartas de los lectores. Los lectores también pueden manifestar sus opiniones, críticas o comentarios sobre los contenidos de esta revista. Serán incluidos en esta sección.

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Puede ar con nosotros: Por e-mail: [email protected] Por carta: Revista CONSUMER EROSKI - Bº San Agustín s/n - 48230 Elorrio (Vizcaya) CONSUMER EROSKI no comparte necesariamente las opiniones expresadas en esta sección, ni mantiene correspondencia sobre sus contenidos.

Historiador de la ciencia y académico de la lengua

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JOSÉ MANUEL SÁNCHEZ RON

ENTREVISTA

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Sorprende que el académico bibliotecario de la Real Academia de la Lengua, la institución que desde 1713 limpia, fija y da esplendor a la lengua castellana, sea un experto en física cuántica. Lo que no sorprende tanto es que su titular, el historiador de la ciencia y físico José Manuel Sánchez Ron, sienta, en más ocasiones de las que desearía, que predica en un páramo cuando defiende el valor del trabajo y del saber científicos. ¿El divulgador científico tiene algo de predicador? En nuestro país, el divulgador científico sí tiene mucho de predicador. En una sociedad en la que, para la mayoría, la

Los gobiernos, parlamentos e instituciones que representan a la ciudadanía y tienen el poder de implementar novedades, deberían disponer de asesores o departamentos científicos. Y esto, que debería ser lo mínimo, es la excepción más que la regla. Ahora bien, yo me escapo con mucha facilidad porque encuentro mucha satisfacción en lo que hago, y me satisface más encontrar a una persona en la calle a la que he podido ayudar para comprender, para amar la ciencia, que en cualquier otro nivel. ¿La situación no ha mejorado? Bueno, la situación en cuanto a producción científica está mejor. Faltaría más.

tancia que nos separa de esos países que producen ciencia y que crean riqueza con ella haya disminuido. Ésta es la cuestión, lo otro es demagogia. ¿Le habría gustado nacer en otro lugar? No. Soy hijo de mi país y me gusta vivir en él. No me gustan muchas cosas pero sería infeliz en otro lugar. He vivido varios años en Inglaterra y en Estados Unidos. iro la cultura inglesa, pero no me gustaría vivir allí. En Estados Unidos me gustaba cómo se comportaba la gente de mi entorno, pero la cultura del dinero, la lucha por la vida, la noción exagerada de Estado-imperio... no me gusta.

“Los científicos no utilizan el castellano con el cuidado que deberían” ciencia no forma parte de la cultura, y en la que, desde el punto de vista institucional, las deficiencias son enormes, insistir, como lo he hecho con frecuencia en mis libros de historiador, en artículos de opinión y en reseñas científicas, en que la ciencia es divertida, que la ciencia es importante… tiene una faceta muy clara de predicador. ¿De predicador en el desierto? Hombre, si considerase que predico en el desierto cerraría y me dedicaría a otras cosas. De cualquier modo, en los desiertos también hay oasis. No soy capaz de considerar si, en esto que yo predico, España es un desierto. Creo que por desgracia se acerca en algunos ámbitos que son especialmente importantes, como el político o gubernamental.

La cuestión no es que haya mejorado, que indudablemente ha sido así. La cuestión es, en primer lugar, si los jóvenes científicos tienen las oportunidades para desarrollar todo su potencial, y, en segundo lugar, que la ciencia no es sólo conocimiento como cultura, es una competición, es una carrera. En la medida en que es una cuestión de Estado, es algo que implica llegar el primero, producir e implementarlo en el tejido industrial productivo, y con la idea de ser los primeros, los más originales. Es decir, que no sólo se haga ciencia, sino la mejor ciencia del mundo. ¿Y esto no ocurre en España? No está claro que suceda así. Yo tiendo a pensar que la respuesta a esta pregunta es negativa. No está claro que la dis-

Ante ese panorama que dibuja, y que no es precisamente idílico para la ciencia, ¿qué se puede hacer? ¿esperar a que se cambie dentro de varias generaciones? No es una cuestión de cambio rápido. Por eso es tan importante lo que siempre se ha dicho, un pacto de Estado, es decir, que forme parte de la cultura política común. Yo creo que en la ciencia no es difícil. Habría que mantenerse firme en ese proyecto, que no es tan rápido y que necesita tiempo. No creo que se fabrique un Premio Nobel tan rápido como un campeón olímpico. Sin embargo, cuando ha interesado se han establecido proyectos que han producido campeones olímpicos. Es absurdo. Esto, que es un juego, no tiene que ver ni con

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ENTREVISTA

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la salud, ni la cultura… Sin embargo, la ciencia sí tiene que ver con la riqueza, con el bienestar intelectual, con ser más libres desde el punto de vista de nuestro conocimiento del mundo, con la economía, con la salud pública, y esa apuesta no se ha hecho. La ciencia debe introducirse en la cultura y eso es responsabilidad de los gobernantes. En ocasiones se ha intentado, pero desde mi punto de vista no se ha hecho con la misma intensidad con que se apoya a un escritor o se promociona un acontecimiento cinematográfico. Se dice que la ciencia es más aburrida y más difícil, desde luego que es más difícil, pero no más aburrida. Se necesita, eso sí, un entrenamiento. Insisto, la ciencia es divertida y, desde luego, más divertida que las declaraciones que nos hacen los futbolistas, que, como ya sabemos, siempre dicen lo mismo. ¿Y los científicos no tienen también su parte de responsabilidad? Claro. El científico debe mostrarse a la sociedad, debe esforzarse, entre otras cosas, en ser un ciudadano como otro cualquiera y debe tratar al mismo tiempo de que su voz se escuche en foros culturales y políticos. La situación ha mejorado, pero no es suficiente. La presencia pública debe ser mayor. Para ello hay que tener algo que decir, al margen de un laboratorio, y eso es complicado. Hay que potenciar habilidades, que yo creo que no es demasiado pedir, como escribir o expresarse con claridad o gracia, etc. Los científicos se deben introducir en el tejido social, como hacen en otros países, y también habría que pedirles honestidad, y esto va más allá de los científicos españoles. Cuántas promesas se han hecho y luego cuántas se han cumplido. Hay que ser más honesto y honrado en la presentación de lo que se está haciendo. Como conclusión, ¿la ciencia en España tiene futuro? Yo lo voy a decir de otra manera. No estoy seguro de que España como país tenga el futuro que al menos yo querría. Sin utilizar la ciencia para mejorar la capacidad industrial y económica, tendrá un futuro diferente al que a mí me gustaría. Tendrá un futuro que cada vez es

más complicado mantener, que es el de un país de servicios.

“No está claro que haya disminuido la distancia que nos separa de los países que producen ciencia y que crean riqueza con ella”

“No se fabrica tan rápido un Premio Nobel como un campeón olímpico”

“La ciencia es más divertida que las declaraciones de los futbolistas, que siempre dicen lo mismo”

¿El futuro deseable lo ve poco probable? Sí, lo veo muy difícil. Dicen que el número de citas de científicos españoles es mayor en revistas internacionales, pero eso es trampa. Es mejor que antes, pero eso no es. Una cosa es la ciencia como cultura, y otra la ciencia en la producción competitiva. ¿Qué debería saber un ciudadano para considerar que su conocimiento científico es aceptable? Tener unos rudimentos, unos conocimientos generales. Si una persona no sabe decir algo de Newton, Lavoisier, Maxwell, Einstein, y no sólo de sus teorías, sino de los libros que produjeron, hay que pensar en que algo cojea en nuestra cultura. Las personas deberían pensar que entonces su formación no es completa. Ese problema se resuelve en la enseñanza secundaria, en la enseñanza media. Ahí es donde se marcan las barajas, las cartas de la cultura de un país. Usted es miembro de la Real Academia de la Lengua Española, ¿a qué parte de la lengua aplica eso de limpiar, fijar y dar esplendor? Desde que entré he trabajado junto con otros científicos, sobre todo en una comisión de vocabulario científico y técnico. Dudo mucho que un país, una cultura, quiera vivir al margen de la tecnología y la ciencia. Es imposible, aunque sus ciudadanos no se den cuenta. La sociedad cambia de la mano de la ciencia y la tecnología, y también se introducen términos científicos y técnicos. Pero no sólo aquellos que son patrimonio de unos pocos, usamos todo tipo de términos. Prestemos atención, por ejemplo, a lo que aporta únicamente el mundo de la informática… La Academia Española se preocupa por recoger en su diccionario la mayor parte, aquellos términos más generales (sólo la descripción de las partes de un avión daría para escribir un volumen), los que forman parte del lenguaje más cotidiano… y ahí se crean más términos que en cualquier otra área de la vida. Pero es que ésta es una parte.

¿Cuál es la otra? La Real Academia Española nació en 1713 y va cumplir 300 años de existencia. El primer diccionario, llamado Diccionario de Autoridades, apareció en el siglo XVIII. Y la actualización y mejora ha sido una constante desde entonces. El diccionario es tan rico, tan amplio, que corregirlo y adecuarlo en todos los aspectos de las definiciones, pero en particular en las científicas y técnicas, es un trabajo ímprobo. ¿La ciencia en España habla un inglés españolizado? Es evidente que los anglicismos penetran por todas partes, hasta en nuestro diccionario. Es algo imparable en un mundo en el que la lengua franca es el inglés. También es verdad que en ocasiones es difícil, pero posible, defenderse en castellano en ámbitos científicos. Además, el científico debe darse cuenta no sólo de que tiene una deuda, sino una necesidad para reforzar sus posiciones con la sociedad en la que vive y debe tratar de involucrarse. Eso lo tiene que hacer a través del idioma que habla su comunidad. Hay que cuidar el castellano, en nuestro caso, y hablarlo con la mayor nobleza posible. Si no se hace así es por la falta de personalidad que existe y que debería combatirse, porque el científico también va al teatro, lee literatura, periódicos… Debe saber distinguir con claridad los escenarios en los que se mueve. Si no, será una figura ridícula cuando se exprese de esa manera. Los científicos, ¿hablan o perpetran el castellano? Hay de todo, pero en general creo que no utilizan el castellano con el cuidado que deberían y con el que pueden hacerlo. No estoy pidiendo peras al olmo, ni pidiendo que publiquen sus mejores resultados en español. Ese nivel de conocimiento científico al que debería aspirar todo ciudadano, ¿lo ha encontrado entre sus colegas de Academia? Lo que he encontrado en ellos es una simpatía por la Ciencia y por estar abiertos a la Ciencia, a darse cuenta de la importancia de sus limitaciones que, con toda sinceridad, no encuentro en otros lugares. Hablamos de un colectivo

en el que hay filólogos, lexicólogos, novelistas, poetas. Además puedo ofrecer un ejemplo: mi penúltimo libro es con Antonio Mingote, cuya educación científica es muy reducida pero acertó a participar en este proyecto con una amplitud de miras, con interés… Es curioso, pero usted ha entrado antes en la Academia de las letras que en la de las Ciencias. ¿A qué cree que se debe? En primer lugar debo aclarar que yo no soy un científico, y si soy Académico correspondiente es como historiador que escribe, que hace la historia de la Ciencia. En ese sentido no ha habido muchos. Que yo sepa, la Academia de Ciencias sólo ha tenido un académico de número que fuera historiador. El hecho de que primero entrara en la Academia de las Letras y luego en la de las Ciencias, ¿no es un reflejo de que en la comunidad científica se ve a la persona que quiere acercar la ciencia a la ciudadanía como un científico de segunda? Sí. Yo ahora no soy un científico, y cualquiera que aspire a abordar con profesionalidad la historia, la filosofía o la sociología de la ciencia no puede pretender serlo. La labor del científico es otra. Entre los científicos, y no lo digo por mí que, por mi trayectoria profesional, he sido cocinero antes que fraile, surge en ocasiones un cierto desdén por aquellos que se ocupan de la ciencia y no hacen ciencia, bien a través de la Historia, como es mi caso, de la Filosofía, etc. Y es un error. Sí, porque no hay ninguna competición. La historia de la Ciencia aporta mucho a la ciencia y no sólo en el sentido de que sea mejor comprendida, sino para que los propios científicos comprendan mejor su disciplina. A mí me hubiera gustado contar con esa ayuda cuando me enseñaron mecánica cuántica, que más o menos aprendí a manipular, pero no comprendí. Entonces, aquello me parecía un milagro. Pues en ese momento me habría gustado tener mi libro de Historia de la Física Cuántica. Si lo hubiera tenido, creo que habría sido un mejor físico. //

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COMPLEMENTOS DIETÉTICOS PARA REDUCIR LA HIPERTENSIÓN ARTERIAL

ALIMENTACIÓN

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Complementos dietéticos contra la tensión: eficacia limitada Los complementos dietéticos para controlar la tensión no se deben tomar como sustitutivos de un tratamiento médico-dietético, sino como refuerzo de medidas de estilo de vida y alimentación saludables

EN UNO DE cada tres hogares españoles el cajón de la cocina, del salón o de la mesita de noche salvaguarda del frío y del calor algún medicamento relacionado con el control de la hipertensión arterial (HTA), el factor de riesgo cardiovascular al que se atribuye una mayor mortalidad en nuestro país. Estos fármacos conviven en las estanterías de las farmacias con otros productos que no precisan receta médica y anuncian su eficacia para reducir o controlar la tensión arterial: preparados de ajo, plantas con efecto diurético como el té verde o el diente de león, suplementos minerales (calcio, magnesio, potasio), péptidos lácteos (combinación concreta de aminoácidos) o vitamina D, entre otros. La Guía 2007 sobre la hipertensión arterial, trabajo coordinado por expertos de la European Society of Hypertension (ESH), la European Society of Cardiology (ESC) y la Sociedad Española de Hipertensión (SEH-LELHA), incluye una apartado sobre el uso de complementos dietéticos para este fin, en muchos casos, sin evidencias científicas que lo sustenten. Su posición, por tanto, es contraria a las bondades que prometen estos productos.

El documento subraya la importancia de los cambios en el estilo de vida y de alimentación sustentados en siete factores para los que sí hay evidencia científica sobre su capacidad de reducir la presión arterial o el riesgo cardiovascular: • Disminución del aporte de sal/sodio. • Eliminación del consumo excesivo de alcohol. • Estabilización del peso. • Aumento del consumo de frutas y verduras. • Reducción del consumo de grasa total y grasa saturada. • Abandono del tabaco. • Aumento de la actividad física.

Lejos de la evidencia El uso de complementos dietéticos debe atender, en general, a su significado literal: refuerzo de un estilo de vida y de alimentación saludable, y no un sustituto de un tratamiento médico-dietético una vez diagnosticada la enfermedad. Los cambios en el estilo de vida y en la alimentación pueden ser suficientes, aunque es probable que se complementen con un tratamiento farmacológico en el momento preciso. Dependerá de la edad, las cifras de presión arterial sistólica (nivel máximo) y diastólica (nivel mínimo) y del grado de riesgo cardiovascular total. >

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COMPLEMENTOS DIETÉTICOS PARA REDUCIR LA HIPERTENSIÓN ARTERIAL

ALIMENTACIÓN

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Complementos dietéticos contra la hipertensión, uno a uno:

sión arterial, lo que lleva a pensar que modificaciones sustanciales en la dieta puedan tener efectos preventivos y protectores.

Ajo en polvo o fresco

Las más recientes investigaciones coinciden en constatar la asociación de una ingesta insuficiente de calcio con el aumento de la presión arterial. Sin embargo, no se observan los efectos positivos esperados tras la istración de suplementos de calcio como para recomendar y apoyar su uso en el control de la tensión arterial. Sí se aconseja el consumo de alimentos ricos en calcio, ya que estudios epidemiológicos han revelado que las personas con una mayor ingesta de calcio tienden a mantener una presión arterial baja.

Los resultados obtenidos a partir de los preparados de ajo son superiores al placebo en la reducción de la presión sanguínea en quienes sufren de hipertensión. Esta es la conclusión de la reciente revisión sistemática realizada sobre el efecto del ajo en la hipertensión arterial publicada en junio de 2008 en la revista médica BMC Cardiovascular Disorders, y realizada por investigadores de la Universidad de Adelaide, en Australia. Aunque los resultados son alentadores, los autores apuntan que se precisan ensayos a largo plazo en los que recomiendan usar preparados de ajo estandarizados. El extracto de ajo y los preparados de ajo sometidos a un tratamiento térmico contienen menos alicina y, por tanto, pierden propiedades hipotensoras. Los dientes de ajo crudo (2 g de peso medio) son los más concentrados en alicina (5-9 mg), si bien los preparados de ajo en polvo tienen la ventaja de evitar el mal olor del aliento, al tiempo que conservan los compuestos activos que merman en el ajo crudo cuando se toma cocinado.

Suplementos minerales Los suplementos de calcio, magnesio y potasio se han propuesto como un medio para reducir la presión arterial, aunque no hay unanimidad en la comunidad científica. Estudios metabólicos sugieren que estos minerales influyen en la regulación de la pre-

En el mayor estudio de intervención realizado en Estados Unidos, en el que participaron 36.282 mujeres (Woman Health Initiative), no se detectó ninguna mejora en la presión arterial tras la ingesta de un suplemento de calcio (1.000 mg) y vitamina D respecto al grupo placebo, ni en las mujeres sanas ni en subgrupos de riesgo como mujeres negras, hipertensas o con baja ingesta inicial de estos nutrientes. Aunque la investigación sólo incluye mujeres postmenopáusicas, y los resultados podrían no ser aplicables a los hombres o mujeres jóvenes, sus conclusiones refuerzan las investigaciones precedentes. La última revisión sobre el papel del magnesio en el control de la hipertensión en adultos, realizada por investigadores de la Universidad de Newcastle (Reino Unido) en 2006,

corroboró las conclusiones con un metaanálisis anterior realizado cuatro años antes, en que las pruebas epidemiológicas sobre los efectos del magnesio sobre la presión arterial eran inconsistentes. Tampoco se encontraron pruebas sólidas de la combinación de suplementos de calcio, magnesio o potasio, en la reducción de la presión arterial en adultos, tal y como muestra la revisión sistemática realizada en 2006 por la Biblioteca Cochrane. Sólo se hallaron tres ensayos que evaluaron un total de 277 pacientes. La única combinación estudiada por los tres ensayos fue la de potasio y magnesio, y no se observaron diferencias significativas, así como en el resto de combinaciones, calcio y magnesio, o calcio y potasio.

Aceite de pescado: Omega 3 Varios ensayos clínicos demuestran que los suplementos de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 (con frecuencia denominados aceite de pescado) pueden reducir la presión arterial en personas hipertensas. Pero este efecto sólo se observa en dosis altas (3 g/día). Por sus posibles efectos secundarios, se recomienda seguir el consejo médico y evitar el consumo descontrolado.

Plantas diuréticas: té verde y diente de león Apenas se han elaborado análisis acerca de los efectos sobre la presión arterial de beber té verde. Los que se han desarrollado han tratado de asociar el efecto en la presión arterial de los flavonoides, sustancias vasodilatadoras abundantes en esta planta, que

pudieran contrarrestar la acción hipertensora de la teína. El único metaanálisis, realizado por el Departamento de Farmacología del Hospital Universitario de Colonia (Alemania), incluye sólo cinco estudios aleatorios controlados, aunque son de corta duración (entre siete días y cuatro semanas). Los investigadores concluyen que no se observan efectos de un mejor control de la presión arterial entre el consumo regular de té verde, ni del té negro. Hasta el momento tampoco se ha documentado ningún estudio en humanos que mida el efecto de la ingesta de diente de león sobre la presión arterial, por lo que su consumo no puede ser recomendado para tal fin.

Péptidos en leches fermentadas Diversos estudios coinciden en señalar que el consumo diario de leches fermentadas que contienen péptidos bioactivos como el IPP (isoleucinaprolina-prolina) y el VPP (valina-prolina-prolina) reduce de forma leve la presión arterial en personas con prehipertensión o hipertensión leve-moderada. Estos péptidos lácteos actúan impidiendo la formación de angiotensina II (hormona vasoconstrictora), por lo que se produce vasodilatación y la presión sanguínea disminuye. La industria alimentaria trata de sacar partido a este nuevo descubrimiento con el diseño de alimentos funcionales enriquecidos en estos compuestos activos. Por el momento, aunque los resultados de la mayoría de estudios son reveladores, queda mucho por definir para fijar el tratamiento adecuado con este tipo de alimentos funcionales. Los fabricantes deben

dar respuesta a numerosas interrogantes, de acuerdo al nuevo reglamento 1924/2006 relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos antes de sacar a la venta un nuevo producto. Estas cuestiones van desde la dosis segura y efectiva, la biodisponibilidad (fracción de la dosis eficaz del medicamento istrado) de los péptidos en el organismo, la biodisponibilidad de los péptidos según el tipo de producto al que se añada o que los contenga, la constatación de que la ingesta de comida junto al producto influye en la absorción y aprovechamiento de los péptidos y la

cadencia de consumo para lograr un efecto significativo a la duración del tratamiento, entre otras. En resumen, ante la incertidumbre y la falta de evidencias sobre la eficacia de estos suplementos, los especialistas insisten en la importancia de modificar los hábitos de vida y alimentación. Además, recalcan que la elección de estos productos debe adoptarse como medida preventiva en caso de pre-hipertensión (valores muy cercanos a la hipertensión) y como terapia complementaria de las medidas higiénico-dietéticas pero, en ningún caso, como sustitutivos del tratamiento dictado por el médico. //

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ALIMENTACIÓN

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Los expertos nutricionistas DE CONSUMER EROSKI RESPONDEN

Soy una persona nerviosa, por lo que el médico me ha limitado el consumo de café a una taza al día. Esto ha hecho que me aficione al descafeinado de máquina que a mí, la verdad, me sabe a café. ¿Es cierto que este descafeinado no contiene nada de cafeína? ¿Cómo se consigue entonces ese sabor tan similar?

MENÚ TIPO

Hidratante EN AYUNAS: Un vaso de agua con zumo de limón. DESAYUNO: Infusión. Yogur con fruta fresca y cereales. ALMUERZO (media mañana): Zumo de fruta natural. Medio sándwich vegetal con atún. Agua. COMIDA: Caldo de la cocción de las verduras. Ensalada colorida. Menestra con tropiezos de ternera guisada. Pan y sandía. MERIENDA: Una tajada de melón. Pan tostado con queso fresco.

ACTUALIDAD

WASH, iniciativa mundial sobre sal y salud Esta campaña se puso en marcha en 2005 para reducir el consumo de sal y mejorar así la salud de toda la población mundial. WASH (http://www.worldactiononsalt.com/index.htm) está formada por 368 de 80 países que contribuyen con sus conocimientos y su experiencia al desarrollo en sus propios países de iniciativas saludables. Los expertos trabajan con la istración en el diseño de estrategias que ayuden a reducir el consumo de sal en los alimentos e instan a las empresas a disminuir la adición de sal a sus productos procesados con el fin de mejorar su valor nutricional. Como recurso para los profesionales, se publica un boletín informativo trimestral donde se informa de las cuestiones más relevantes y la actividad internacional. En el número de marzo se incluyó la referencia a la World Salt Awareness Week (Semana Mundial de la Concienciación de la Sal), celebrada del 2 al 8 de febrero de 2009. Este año el evento se centró en el tema Salt and eating out (Sal y comidas fuera de casa). El objetivo fue sensibilizar a la industria de la restauración de que los platos cocinados en los restaurantes, establecimientos de “comida para llevar”, comida rápida, venta ambulante y otros de venta de comida preparada, pueden contener una gran cantidad de sal oculta. Del mismo modo, se informó de la importancia de añadir menos sal a los alimentos y se explicaron las consecuencias negativas que tiene para la salud a largo plazo llevar una dieta rica en sal.

EL ABC CENA: Sopa con verduras en juliana. Tortilla de patata, cebolla y pimiento. Pan e infusión.

EL CONSEJO: Los caldos, las infusiones, los zumos de fruta y el agua son los alimentos que más hidratan. Les siguen las frutas y las hortalizas, que contienen alrededor del 90% de agua en su composición, o incluso más.

Colágeno El colágeno es una proteína que abunda en los tendones, los cartílagos, los nervios y la piel y tiene una función estructural en todo este tejido conjuntivo, ya que le aporta firmeza, fuerza y elasticidad. Desde el punto de vista nutricional es una proteína con menor valor biológico porque es deficiente en algún aminoácido esencial. En la industria alimentaria, el colágeno es un indicativo de la calidad de los derivados cárnicos como embutidos, salchichas y hamburguesas. En los análisis bromatológicos (análisis elaborados en alimentos) se mide la relación colágeno/proteína: cuanto mayor sea este índice, menor es la calidad de la carne empleada para la elaboración de dichos productos. La aplicación de agua caliente sobre las carnes ricas en colágeno hace que éste se transforme en gelatina, con una textura blanda, pegajosa y comestible. Es por ello que este tipo de carnes requieren cocciones más largas para que resulten tiernas.

Los cafés descafeinados tienen menos cafeína que sus homólogos naturales, pero el proceso industrial al que son sometidos no consigue extraer toda la cafeína. La ley obliga a que el producto final no supere el 0,1% de cafeína en los cafés descafeinados y el 0,3% en los cafés descafeinados solubles o instantáneos (entre 10 y 30 veces menos que el café convencional). La cafeína se extrae con solventes que luego se eliminan por diversos procesos tecnológicos con el fin de garantizar la ausencia de residuos en el café. El sabor del café descafeinado es tan similar al café porque el

proceso de eliminación de la cafeína (descafeinización) se hace en el grano crudo para evitar la pérdida del aroma en el café tostado. Por este motivo, apenas se aprecian diferencias entre uno y otro, aunque las personas muy cafeteras advierten al momento el contraste de sabor y aroma. Es importante considerar que no todos los tipos de café contienen la misma cantidad de cafeína. Así, el café robusta, una de las variedades más consumidas y que se emplea en la elaboración de cafés instantáneos, contiene entre un 2% y un 3,5% de cafeína; el doble que el café Arábica (0,9-1,5%). //

En mi casa siempre se ha dicho que si no tienes pasta de dientes a mano, comer una manzana equivale a lavarse los dientes. ¿Es cierto? La manzana es un alimento saludable, pero tomarla de postre no sustituye al cepillado, ya que no ayuda a reducir la placa bacteriana y, por tanto, no previene la caries. Después de comer, los restos de alimentos que se acumulan en la capa externa de los dientes, pueden erosionar el esmalte, en particular si son alimentos ricos en hidratos de carbono. Los alimentos que contienen azúcares simples, como el azúcar de mesa, la miel, la mermelada, las bebidas azucaradas, las golosinas y todo tipo de dulces, así como los alimentos con azúcares complejos (pan, galletas, arroz, pasta, patatas y legumbres) se degradan con mayor facilidad en la boca por acción de una enzima que contiene la saliva (alfa amilasa) y por las bacterias que

tenemos en la cavidad bucal. Se convierten así en compuestos más sencillos que aumentan la acidez de la cavidad bucal. Es esta acidez la que destruye la integridad del esmalte y puede afectar al resto de componentes del diente. Por tanto, la manzana, no puede sustituir al cepillado, ya que, como el resto de frutas, contiene azúcares que sirven de sustrato a las bacterias que forman ácidos y afectan al esmalte dental. Una buena alternativa ante la imposibilidad de lavarse los dientes son los chicles y pastillas sin azúcar que se comercializan con este fin. Neutralizan la acidez que se forma en la boca tras la comida y ayudan a prevenir la caries. //

CONSULTORIO NUTRICIONAL El objeto del Consultorio Nutricional es ofrecer una respuesta a las dudas que pueden surgir a los consumidores sobre cualquier aspecto vinculado con la Alimentación, la Nutrición y la Dietética. Nuestros expertos nutricionistas responderán a las cuestiones que los lectores quieran remitir por correo electrónico a la dirección [email protected] o por correo postal (Revista CONSUMER EROSKI, Bº San Agustín s/n, 48230 Elorrio (Vizcaya).

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INFECCIONES FÚNGICAS

SALUD

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Calor, agua… y hongos Las infecciones superficiales por hongos, aunque no son graves, precisan la aplicación de cremas, previa recomendación médica

CALOR Y AGUA se asocian con verano y chapuzones. Pero también con los molestos hongos. Aunque la mayoría de los contagios se producen en piscinas públicas y duchas, el abanico de infecciones micóticas o fúngicas se amplía a otras zonas del cuerpo más allá de los pies. Ante este contagio, tan común en época estival, se han desarrollado nuevas fórmulas farmacológicas efectivas. No obstante, el tratamiento preventivo que mayores garantías ofrece es la higiene personal, el uso de chancletas en lugares húmedos y evitar el intercambio de toallas. Las infecciones fúngicas o micosis las originan unos microorganismos del reino vegetal, los hongos, que, a diferencia de las plantas, no contienen clorofila y necesitan parasitar a otro organismo para sobrevivir. La humedad y la maceración son sus dos grandes aliados para crecer. Ambas condiciones, indispensables para su proliferación, explican que estas infecciones sean tan comunes en las zonas de la piel donde se forman pequeños pliegues, como las inguinales e interdigitales, y en los pies sudorosos cuando se utiliza un calzado inapropiado que transpira poco.

Pero estas infecciones pueden localizarse en cualquier parte del cuerpo: • Las superficiales. Afectan a la piel, sus anexos (pelo y uñas) y las mucosas (boca y vagina) como las candidiasis y las tiñas. • Las subcutáneas. Se localizan en la piel y a otras zonas por debajo de ésta, como los vasos linfáticos cercanos. • Las invasivas. Penetran en el organismo, son profundas, están diseminadas y afectan a distintos órganos internos del cuerpo.

Infecciones superficiales cutáneas, la más comunes Las infecciones que afectan a la piel, el pelo, las uñas y mucosas son las más habituales porque los hongos con capacidad para causarlas son numerosos. En general, pueden subdividirse en dos grandes grupos: las levaduras, como las cándidas, y los dermatofitos. Las infecciones causadas por las cándidas, sobre todo la Candida albicans, se conocen como candidiasis: afectan a la boca, donde se for-

man aftas o llagas blancas, acompañadas de picor, inflamación y malestar al comer; y a la zona vulvovaginal, donde producen secreciones vaginales anormales, escozor y malestar durante las relaciones sexuales y la micción. Las infecciones originadas por los distintos tipos de dermatofitos afectan tanto a la piel como a las uñas y el pelo. Son las temidas tiñas, entre las que se encuentran la tiña del cuero cabelludo, la de la ingle, la crural o eczema marginado de Hebra, la del pie o pie de atleta, la de las uñas de las manos o de los pies (también llamada onicomicosis), la del cuerpo y la de la piel lampiña o herpes circinado.

Por edades Las infecciones fúngicas pueden afectar a personas de cualquier edad y por distintas razones. • En bebés: Las más comunes son las infecciones bucales por hongos o cándidas, como el muguet o las candidiasis, pequeñas manchas blancas o llagas en la boca. Se contraen, en general, a través del canal >

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SALUD

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del parto ya que se hallan en el recto y el ano. Por otra parte, los lactantes pueden padecer “dermatitis del pañal” por el o continuo de la orina y las heces y la falta de higiene, lo que causa lesiones que pueden sobreinfectarse con cándidas. No obstante, la utilización de pañales de usar y tirar ha contribuido a que se reduzcan los casos de dermatitis, caracterizadas por lesiones rojizas, grietas e, incluso, sangre en la zona de los pañales.

CONSEJOS PARA LAS PERSONAS QUE PADECEN HONGOS

1 Acudir a un especialista en dermatología ante la sospecha de infecciones por hongos, ya que los errores diagnósticos son frecuentes.

2 No compartir toallas para no contagiar la tiña del pie. 3 Utilizar zapatos que ventilen bien los pies. 4 Evitar caminar descalzo en piscinas y duchas públicas. 5 Aplicarse el tratamiento antifúngico durante la noche. 6 Evitar las fibras sintéticas. 7 Usar calcetines de algodón y cambiarlos a menudo. 8 Mantener la piel bien seca en axilas, ingles y entre los dedos de los pies.

9 Preocuparse por la higiene corporal y evitar las circunstancias que favorecen el desarrollo de las infecciones fúngicas, como el calor y la humedad. Fuente: Enrique Maria Alberdi (dermatólogo) y Joan Martí (pediatra de la Asociación Española de Pediatría de Atención Primaria).

• En niños: El o con animales como conejos, roedores, gatos y perros que viven en un ambiente rural, con lesiones en la piel y el pelo (tiñas), es la causa del herpes circinado en niños, sin ninguna relación con el herpes simple. Otra infección común en la infancia es la tiña del cuero cabelludo, que puede manifestarse de dos formas: la que afecta a la raíz del pelo y hace que se caiga, y la que afecta a la piel (llamada “Querión de Celso”), caracterizada por inflamaciones, y por pus.

tiva las sufren al menos una vez en la vida y que, de éstas, entre un 40% y un 45% puede volver a padecerlas. Sin embargo, la tiña crural o de la ingle, que se caracteriza por una erupción rosácea en las ingles y la cara interna de los muslos que pica y se descama, afecta casi de forma exclusiva a hombres adultos. En cuanto a los mayores de 50 años, el 50% sufre de onicomicosis -infecciones en las uñas-.

Tratamientos Los tratamientos antifúngicos más utilizados hasta ahora se caracterizaban por ser largos y molestos. Sin embargo, los medicamentos que se han comercializado en los últimos años, y que han supuesto una pequeña revo-

lución en el tratamiento de las infecciones fúngicas, son los azoles (compuestos químicos antifúngicos) de un solo uso. Se aplican por vía tópica mediante cremas- una vez al día sobre la zona corporal afectada, en lugar de las dos que eran necesarias con los antiguos tratamientos. El único requisito para su uso es la detección precoz de las infecciones fúngicas, siempre que se consulte con el médico. De lo contrario, las infecciones se diseminan, el tratamiento se complica y es necesario tomar además un fármaco oral.

Casos particulares • Tiña del pie o pie de atleta. Deben aplicarse los azoles de un solo uso de noche: la crema se mantiene

concentrada y ejerce su función terapéutica. • Cuero cabelludo. El tratamiento se basa en lavar la parte afectada con un champú especial anti-hongos (con ketoconazol). • En niños menores de siete años el único tratamiento que se puede emplear con plena seguridad es la grisofulvina, en especial para tratar las infecciones por hongos del cuero cabelludo, que se debe aplicar de tres a seis meses. • Vagina. Se puede optar por un tratamiento oral (con azoles como itraconazol o ketaconazol), como en forma de óvulos (ketoconazol) o por vía tópica, como el flutrimazol, de reciente aparición. //

• En adolescentes: Las más habituales en estos jóvenes son el pie de atleta y la pitiriasis versicolor. El verano es una época propicia para descubrir la pitiriasis, que se contrae al compartir toallas húmedas. La práctica del ejercicio físico con zapatillas que transpiran poco es la segunda causa de las infecciones fúngicas. • En adultos: El pie de atleta es también la infección fúngica más común por ser la más contagiosa. Pasearse por duchas y piscinas con los pies descalzos, en lugar de protegerlos con chanclas, favorece su transmisión. Un estudio de la Clínica Mayo, de EE.UU., asegura que el 70% de la población sufre al menos una vez esta tiña del pie. • En mujeres, las infecciones vaginales por cándidas son frecuentes: los datos disponibles estiman que entre el 70% y el 75% en edad reproduc-

Los fármacos antifúngicos de un solo uso han supuesto una mejora en el tratamiento de las infecciones por hongos

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LIMPIEZA Y REMEDIOS PARA TRATAR LAS HERIDAS

SALUD

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Sana, Sana si no se cura hoy... Frente a los remedios tradicionales para curar las heridas, como la aplicación de unas gotas de mercromina o de agua oxigenada, lo aconsejable es utilizar suero fisiológico para limpiar la zona afectada

NUESTRO ORGANISMO es sabio. Ante cualquier herida, ya sea quirúrgica, por quemadura o crónica, se desencadena un complejo proceso fisiológico que, además de controlar la hemorragia y evitar la infección, va encaminado a la reparación del tejido dañado. Entonces, ¿para qué sirven antisépticos y medicamentos? Su utilidad es ayudar al organismo a que este proceso de curación avance de forma más rápida. Con este fin se han utilizado tradicionalmente remedios como el ácido acético, el agua oxigenada y la mercromina, que no siempre son eficaces porque se aplican sin valorar el grado de infección de la herida -aguda o crónica- y, además de escocer, retrasan el proceso de cicatrización. Lo más conveniente para las heridas más comunes es limpiarlas con una solución fisiológica a una temperatura de entre 32ºC y 35ºC. Una herida aguda sigue un proceso de curación predecible en el tiempo: debe cerrarse antes de 10 días, con la restitución anatómica y funcional del tejido. Si pasado este tiempo, la cicatrización se ralentiza, la herida pasa a considerarse crónica. Una herida aguda se caracteriza por el inicio, en el mismo momento en que se produce, de procesos celulares y vasculares que tienen como objetivo promover la coagulación y la migración de células para favorecer la curación. Así, la propia herida actúa como

responsable primera del estímulo de curación y hace que aumente la formación de nuevas células para la recuperación del tejido dañado. Este proceso de curación es ordenado y continuo. Sin embargo, cuando las células encargadas de la limpieza (granulocitos y macrófagos) son incapaces de dar una respuesta adecuada, aumentan los microorganismos y se descontrola el nivel bacteriano. Esta reacción se manifiesta mediante inflamación de la herida, enrojecimiento de los bordes y dolor. A causa de la infección la curación se ralentiza y la herida exuda un fluido transparente y amarillento que puede llegar a ser purulento. Ante determinadas patologías, como la diabetes, estos signos de infección pueden pasar desapercibidos.

La limpieza de la lesión Cualquier tipo de herida está contaminada por los microorganismos de nuestra piel. La vía para que estos no proliferen dependerá en parte de nuestro sistema inmunológico, encargado de las defensas del organismo, pero la limpieza y protección de la herida son determinantes para mantener el control bacteriano. Por tanto, es importante retirar los residuos o cuerpos extraños, como restos de tierra o de células muertas que se encuentran en el lecho de la herida y favorecen el crecimiento bacteriano.

ANTE HERIDAS LEVES: Lo más conveniente es aplicar una solución fisiológica a una temperatura próxima a los 32- 35ºC, ya que provee un medio húmedo y promueve la granulación y la formación del tejido, con lo que causa mínimos intercambios de líquido en células sanas. El uso de agua potable también es adecuado en estos casos. Sin embargo, las soluciones antisépticas con un uso más extendido, como el ácido acético, el agua oxigenada, las de hipoclorito sodio y las de povidona, acarrean una serie de riesgos para nuestro organismo que no siempre se tienen en cuenta. El uso de la povidona yodada (una solución yodo molecular y povidona que se comercializa como antiséptico y desinfectante) es una buena alternativa para tratar heridas sucias o con riesgo importante de infección, pero no en pieles sanas o heridas limpias, puesto que aplicar estos productos puede causar irritaciones, reacciones

alérgicas e, incluso, llegar a anular el efecto del control de la infección del propio organismo. Los antisépticos, con propiedades y mecanismos de acción muy diferenciados entre ellos, se han de aplicar en diluciones normales, respetando las medidas de conservación. Antes de su aplicación, es necesario revisar la fecha de caducidad del producto y evitar su uso prolongado por su potencial de toxicidad celular. A pesar de que los llamados apósitos de cura en ambiente húmedo se utilizan mayoritariamente en heridas crónicas -úlceras-, su uso no está reñido con las heridas agudas. Tal y como concluye un estudio publicado en Gerokomos, la revista de la Sociedad Española de Enfermería Geriátrica y Gerontológica, estos apósitos favorecen que el proceso de cicatrización sea más rápido, además de proteger de traumatismos la herida y evitar la propagación de gérmenes. //

Antes de empezar a curar, hay que lavarse muy bien las manos. No tocar con los dedos la sangre ni el lecho de la herida. Lavar la herida con agua o solución salina. Si está muy sucia, se puede lavar con jabón siempre que se aclare muy bien para que no queden restos de suciedad en la herida. Utilizar un antiséptico efectivo ante un gran número de gérmenes, por ejemplo, una solución de clorhexidina, de acuerdo a las indicaciones terapéuticas. Cubrir con un apósito no adherente, un hidrocoloide o una espuma de poliuretano. Conviene evitar el algodón, que se adhiere a los tejidos y puede originar dolor y sangrado cuando se retira. Es posible que deje restos de fibras en las heridas y cause infecciones. Acudir al centro de asistencia sanitaria si en la herida hay objetos incrustados, ante una hemorragia difícil de controlar, si precisa de puntos de sutura por su profundidad, si se ha producido por la mordedura de un animal o por un objeto que puede estar contaminado por hongos o bacterias, incluso tétanos, lo que requerirá de asesoramiento para el uso de antibióticos y otros fármacos.

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PSICOLOGÍA

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Ejercitar los músculos sociales Bien utilizado, el deporte contribuye al desarrollo psicológico y social de niños y adolescentes

EL ‘MÚSCULO SOCIAL’ de menores y adolescentes se fortalece, y mucho, con el deporte. Practicado de forma sana, facilita las relaciones humanas en un contexto lúdico y redunda en el aumento de la autoestima y la seguridad en uno mismo. Pero padres y profesionales deben procurar que los jóvenes interioricen el ejercicio físico como un juego y no sólo como un sistema en el que ganar es lo único que importa.

• Que los niños más retraídos participan a gusto en el equipo y que disfrutan de la actividad, ya que puede suceder que se sientan incómodos y no lo expresen. • Que hay que evitar los cambios de equipo sin el consentimiento del menor. • Que los jóvenes muy tímidos se adaptan con más facilidad a un grupo nuevo de personas si ya conocen a alguien de confianza dentro del equipo.

Menores con dificultades para relacionarse

Los deportes individuales no desarrollan la colaboración entre compañeros. Sin embargo, aportan otras ventajas y cuestiones a tener en cuenta:

Los niños que no destacan en la escuela por sus habilidades de trato con los demás compañeros pueden encontrar en el deporte la oportunidad de relacionarse con personas diferentes en un contexto informal y divertido. El ejercicio en grupo desarrolla la relación entre los menores y la colaboración mutua para lograr un objetivo común. De esta manera se rompen las barreras de comunicación en niños y adolescentes introvertidos o tímidos que no gozan de la complicidad y aceptación de sus compañeros. En estos casos se recomiendan los deportes en equipo. Antes de incluir al menor en uno u otro grupo, se recomienda que los padres tengan en cuenta: • Que en el equipo se prima el buen ambiente y la colaboración entre compañeros. • Que el menor se lleva bien con los demás y que ello facilita su integración y desarrollo de habilidades sociales. • Que no se le discrimina dentro del equipo, ni por sus compañeros ni por el entrenador.

• Si el deporte por el que se inclina el menor es individual, es importante que parte de la actividad se desarrolle en grupo, de esta manera se promoverá una mínima socialización a partir de juegos colectivos. • Las personas más tímidas se sienten más cómodas en actividades deportivas en las que no participe un gran número de personas. • Muchos niños y adolescentes se desenvuelven y rinden mejor cuando no dependen de los demás. • Los deportes individuales ofrecen más oportunidades para fomentar la autonomía y la creatividad, lo que aumenta la confianza en uno mismo. • A los jóvenes más impulsivos y transgresores con las normas, discriminados en el contexto de un equipo, les favorece depender sólo de ellos mismos, aunque reciban atención individualizada por parte del entrenador. • Los padres son los responsables de ayudar a digerir los errores o las derrotas si se practica ejercicio de forma individual, ya que el menor >

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Menores con problemas de autoestima El ejercicio puede ser muy beneficioso para menores con problemas de confianza y malos resultados académicos. La actividad deportiva les permite poner en práctica otras habilidades fuera del contexto escolar y desenvolverse en un entorno en el que se sienten en igualdad de condiciones respecto a sus compañeros. Mediante el deporte se mejora la percepción de uno mismo cuando se descubren cualidades desconocidas

como resultado de practicarlo día a día. Con el perfeccionamiento de las capacidades físicas, el menor gana confianza, aunque sea en un terreno diferente al rendimiento intelectual. Además, ante los aciertos deportivos, los padres tienen la oportunidad de reforzar la autoestima del niño o niña y aprovechar para enseñar a tolerar el error y la derrota, evitando el dramatismo y la pérdida de confianza. El deporte facilita que el cerebro esté más activo, por lo que ayuda a la concentración y, de manera indirecta, al rendimiento escolar.

El deporte para fomentar valores educativos Los deportes en equipo fomentan valores educativos útiles para el desarrollo infanto-juvenil. Sentirse parte de un grupo desarrolla valores como la generosidad y el compañerismo,

EL DEPORTE NO LO ES TODO Los adultos, tanto padres como entrenadores, deben asegurarse de que el deporte influya de manera positiva en los menores. Este aspecto es crucial, en especial cuando se trata de disciplinas que implican competición y en los que el resultado puede generar frustraciones difíciles de asimilar para personas de corta edad. Pero no es el único elemento a controlar. Se debe constatar que el deporte elegido no fomente la discriminación. En numerosas ocasiones, sólo destacan algunos de los integrantes del grupo y se dejan en un segundo lugar los que muestran menos habilidades. Una práctica perjudicial para quienes sufren de una baja autoestima respecto al resto de compañeros. Padres y entrenadores deberán estar atentos a: • Reforzar aspectos como la deportividad, el respeto, el esfuerzo realizado y el espíritu de superación ante resultados negativos. • Evitar una mentalidad perfeccionista y obsesiva para rendir a un nivel óptimo que acarree frustraciones constantes. • Considerar la práctica de otra actividad si se observa que la autoexigencia excesiva perjudica al menor. • Centrarse lo justo en el resultado competitivo para evitar que el menor sólo esté satisfecho cuando gana. • Valorar siempre lo positivo de cada evento, sin alterarse por los errores que se hayan podido cometer. • Asegurarse de que el deporte es una actividad en la que se disfruta para evitar el estrés y el abandono prematuro. • Dar ejemplo con su actitud y no ser un modelo negativo. • Interesarse por si sus hijos se lo han pasado bien o no, más que por el resultado. • Buscar alternativas para que los adolescentes, cuando se ven obligados a dejar el deporte que ha ocupado su tiempo libre, no pierdan las ventajas de la práctica deportiva.

a la vez que permite aprender a compartir experiencias como la alegría y la decepción con los compañeros. Por eso, los niños y adolescentes más rebeldes y con dificultades para seguir las normas encuentran la oportunidad de fomentar la tolerancia a la frustración por verse obligados a ceder ante las indicaciones de un líder -representado por la figura del entrenador- y no actuar de forma impulsiva según sus deseos. El deporte también fomenta la responsabilidad, ya que enseña a mejorar a partir de los propios errores, y los menores perciben que controlan su evolución como personas. Además, el mantenimiento de un horario de entrenamiento y el cumplimiento con los compromisos deportivos también ayudan a que el menor se familiarice y no sienta rechazo a la disciplina. //

Biodiversidad urbana Brotan las iniciativas que proponen el o con la naturaleza que se halla en las ciudades

‘ECOSAFARIS’ junto a estaciones de autobuses, kilómetros de carril bici que bordean fábricas, observatorios de especies de fauna y flora locales a pocos kilómetros de la oficina, mantenimiento de huertos en azoteas… Las ciudades brindan cada vez más oportunidades para mantener el o con la naturaleza a pocos metros de casa y del trabajo, y ofrecen mayores posibilidades para disfrutar del medio ambiente en los núcleos urbanos. La fórmula es simple: a más espacios y actividades de naturaleza urbana, mayor calidad de vida para todos. Más del 80% de los europeos habita en las ciudades. Por ello, aumentan las iniciativas que persiguen un o con el medio ambiente sin salir del entorno urbano, algunas de ellas muy curiosas. El programa “Biodiverciudad”, del Instituto Jane Goodall en España, propone diversos ‘ecosafaris’ y talleres >

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MEDIO AMBIENTE

que no cuenta con un equipo que le apoye ante las dificultades puede sentirse sobrecargado. • A los menores más extrovertidos no les convienen los deportes individuales, puesto que podrían aburrirse con facilidad y dejar de practicarlos.

DISFRUTAR DEL MEDIO AMBIENTE EN LA CIUDAD

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DISFRUTAR DEL MEDIO AMBIENTE EN LA CIUDAD

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en los que se explican hechos sorprendentes sobre la biodiversidad urbana y se conciencia de la necesidad de proteger la naturaleza. Durante el curso 2009-2010 estas actividades, de carácter gratuito y dirigidas tanto a familias y colegios como a ciudadanos particulares, se desarrollarán en Madrid, Barcelona y Lleida con nombres tan llamativos como “Bicivoladores”, “El coro de los anfibios”,“CSI fauna nocturna”, “Recorrido a través de los sentidos”, o “Viaje a través del tiempo”. La web del programa (www.biodiverciudad.org) explica los detalles y cómo inscribirse. Para los amantes de los pájaros, la organización SEO/BirdLife también organiza actividades urbanas. Entre ellas, la observación e identificación de aves, una afición que levanta pasiones en los países anglosajones; la construcción de comedores para aves, la alimentación de aves de jardín, o el cuidado de polluelos huérfanos.

Más novedoso es el programa Vías Verdes, centrado en la rehabilitación ecológica de infraestructuras y líneas ferroviarias sin servicio para su disfrute a pie o en bicicleta. Cuando discurren por los cascos urbanos, se convierten, además, en un sistema de desplazamiento alternativo entre la periferia y el centro de la ciudad. En la actualidad hay 70 vías verdes repartidas por todo el país, con un recorrido de 1.700 kilómetros. Sus responsables, el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), el de Infraestructuras Ferroviarias (ADIF), RENFE y FEVE ofrecen más información en su web oficial (www.viasverdes.com).

conocer mejor la naturaleza y protegerla día a día. España cuenta con más de 700, entre ellos, GranjasEscuela, Aulas de la Naturaleza, Centros de Interpretación, Casas del Parque o Ecomuseos. La dotación se completa con los jardines botánicos (cada comunidad autónoma cuenta al menos con uno), en los que se catalogan de forma científica plantas vivas, tanto locales como exóticas, y se protegen especies en riesgo de extinción. Sus responsables fomentan actividades de investigación para científicos y también iniciativas educativas a disposición de todos los ciudadanos. Los zoológicos cumplen asimismo un papel educativo y de conservación, aunque la gran mayoría debe mejorar sus instalaciones.

Centros de educación ambiental

Los CEA ofrecen en general una gran variedad de actividades y proyectos educativos destinados tanto a escolares, niños y jóvenes como al público adulto. Para localizarlos, lo más con-

Los Centros de Educación Ambiental (CEA) son lugares de encuentro para

veniente es acudir al Ayuntamiento correspondiente, ya que guardan un registro de todos ellos.

Participación ambiental activa Las organizaciones ambientalistas y las instituciones proponen acciones de voluntariado ambiental en entornos urbanos o limítrofes y no sólo en los grandes espacios naturales. Los interesados pueden dirigirse a ONG medioambientales como WWF, Ecologistas en Acción, SEO/BirdLife, Acciónatura, Fundación Global Nature, Fundación Oxígeno y Fundación Más Árboles que impulsan actividades de participación ciudadana a nivel nacional, provincial o local. Tampoco faltan actividades de promoción pública. El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural Marino(MARM), además de sus programas de educación ambiental, promueve diversas iniciativas, como el Programa de Voluntariado en Ríos, que trata de recabar la colaboración de los ciudadanos para recuperar estos ecosistemas fluviales dañados en buena parte de su recorrido. Para conocer la oferta de estas organizaciones e instituciones, lo más conveniente es acercarse a una de sus oficinas locales. Colaborar con ellas es una forma de contribuir a conservar y recuperar espacios naturales que no reciben a menudo suficientes recursos, además de un medio de sentirse útil y conocer a personas comprometidas con el entorno. Utilidad y compromiso medioambiental definen la creación de los huertos urbanos en las ciudades españolas. Además de cultivar productos naturales para el auto-consumo, los ciudadanos entran en o con la naturaleza de una manera lúdica y desde el respeto por el medio ambiente. Una práctica que permite obtener un gran rendimiento a partir de pequeños terrenos: un solar en desuso, un balcón, una terraza o una azotea pueden convertirse en un vergel con un poco de tiempo, paciencia y un mínimo de información básica. Entre sus defensores destacan los

“localtarianos”, que subrayan las ventajas para la naturaleza, la salud y la economía de consumir alimentos locales y de temporada.

Zonas verdes urbanas: un recorrido más que recomendable Los lugares más visitados para disfrutar de una “eco-excursión urbana” son los jardines y los parques, sin olvidar los espacios naturales periurbanos (limítrofes a la ciudad). Si bien los ciudadanos conocen, en general, su ubicación, no siempre son conscientes de la importancia de mantenerlos en buen estado y, en lo posible, de ampliar su tamaño. Las bondades de estos espacios verdes son diversas: • Combaten el cambio climático, ya que su flora retiene el dióxido de carbono (CO2). • Reducen la contaminación acústica y lumínica. • Purifican el aire, el suelo y el agua. • Estabilizan el microclima de las ciudades. • Protegen el suelo de la erosión. • Albergan un patrimonio natural y cultural. • Ofrecen productos agrícolas y silvícolas de calidad. • Constituyen un entorno saludable para el deporte y el ocio. • Permiten a los ciudadanos mantener un o cercano con la naturaleza. A pesar de ello, los expertos recuerdan las presiones que ponen en peligro su conservación, como el desarrollo urbanístico mal planificado, la construcción de infraestructuras, la transformación artificial del entorno o un uso inadecuado de sus recursos naturales. La labor ciudadana es determinante para conservar estos espacios. Son los ciudadanos quienes deben usarlos de forma respetuosa y exigir a las instituciones locales o autonómicas la puesta en marcha de planes de conservación que eviten los efectos de las posibles amenazas. //

Ecosafaris, vías verdes y voluntariado ambiental son algunas de las iniciativas para conocer la naturaleza urbana

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SEGUROS DE COCHE Y MOTO: ANALIZADOS LOS PRECIOS Y COBERTURAS DE DIEZ COMPAÑÍAS ASEGURADORAS TRAS SOLICITAR 540 PRESUPUESTOS •EL PRECIO DE UNA PÓLIZA A TODO RIESGO SIN FRANQUICIA PARA

UN JOVEN DE 18 AÑOS PUEDE SUPERAR LOS 6.000 EUROS •POR UN MISMO SEGURO, SE PUEDE PAGAR HASTA EL TRIPLE SEGÚN

LA COMPAÑÍA QUE SE ELIJA •LAS ASEGURADORAS MÁS CARAS OFRECEN LAS MEJORES COBERTURAS

El mismo seguro de coche puede costar el doble en función de la ciudad en la que se contrate

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U PRECIO MEDIO DE LOS SEGUROS DE MOTOCICLETAS Y CICLOMOTORES EN DOS TIPOS DE PÓLIZA Datos de diez compañías obtenidos en la prueba realizada por CONSUMER EROSKI Perfil del conductor Perfil 1 Perfil 2

Precio anual seguro a terceros 824 197

Precio anual seguro a terceros ampliado No facilitado 237

(1) Joven de 18 años, soltero, sin apenas experiencia y que pretende asegurar su ciclomotor por primera vez. (2) Joven de 35 años, casado, con cinco años de experiencia y que pretende cambiarse de compañía de seguros. No ha tenido penalizaciones en estos años y conduce una motocicleta de 125cc.

PRECIO MEDIO DE LOS SEGUROS DE AUTOMÓVIL EN CUATRO TIPOS DE PÓLIZA Datos de diez compañías obtenidos en la prueba realizada por CONSUMER EROSKI Perfil del conductor Perfil 1 Perfil 2 Perfil 3 Perfil 4 Perfil 5 Perfil 6 Perfil 7

Precio anual seguro a terceros 1.487 449 390 503 477 412 493

Precio anual seguro a terceros ampliado 1.783 582 442 525 515 483 507

Precio anual a todo riesgo sin franquicia 4.772 1.286 1.009 1.213 1.258 1.105 1.157

Precio anual a todo riesgo con franquicia 3.189 921 638 841 773 710 710

(1) Joven de 18 años, soltero, sin apenas experiencia y que pretende asegurar su coche utilitario por primera vez. (2) Chica de 25 años, soltera, con un par de años de experiencia y que pretende cambiarse de compañía de seguros. No ha tenido ninguna penalización en estos años y conduce un utilitario. (3) Chica de 30 años, soltera, con cinco años de experiencia y que pretende cambiarse de compañía de seguros. No ha tenido penalizaciones en sus años como conductora y tiene un vehículo compacto. (4) Chica de 30 años, casada, con cinco años de experiencia y que pretende cambiarse de compañía de seguros y figurar como única titular (actualmente comparte la póliza con un familiar). No ha tenido penalizaciones en estos años y conduce un modelo compacto. (5) Mujer de 40 años, separada, con más de 15 años de experiencia al volante y que pretende cambiarse de compañía de seguros. Ha tenido dos penalizaciones en estos años (una de ellas con culpa) y conduce un monovolumen. (6) Mujer de 55 años con más de dos décadas de experiencia al volante y que pretende cambiarse de compañía de seguros. No ha tenido penalizaciones en estos años y conduce una berlina media. (7) Hombre de 55 años con más de dos décadas de experiencia al volante y que pretende cambiarse de compañía de seguros. Ha tenido dos penalizaciones en estos años (una de ellas con culpa) y conduce una berlina media.

n joven de 18 años adquiere un utilitario y desea asegurarlo a todo riesgo sin franquicia. Solicita un presupuesto a diez de las principales compañías del país y comprueba que cuatro ni siquiera le responden y que, de las otras seis, la póliza más económica supone 3.700 euros al año y la más cara, nada menos que 6.160 euros. Estas cantidades no se deben a erratas. Son reales. Así lo ha comprobado CONSUMER EROSKI tras solicitar en seis ciudades (A Coruña, Barcelona, Bilbao, Madrid, Sevilla y Valencia) 540 presupuestos de cuatro tipos de seguro (a terceros básico, a terceros ampliado, a todo riesgo con franquicia y a todo riesgo sin franquicia) con nueve perfiles de diferentes en diez de las compañías con mayor cuota de mercado: Mapfre, Zurich, Liberty, Reale, Axa, Allianz, Groupama, Balumba, Línea Directa y Direct Seguros (estas tres últimas sólo operan a través de Internet). La experiencia, la edad, el sexo del titular, el modelo de vehículo y el tipo de póliza influyen en el precio final. También lo hace, y mucho, la compañía elegida. Tanto que, como se ha podido comprobar, la cantidad desembolsada por un seguro similar puede duplicarse o triplicarse. Pero es que también el lugar en el que se contrate marca, y de forma decisiva, el coste de la póliza. En 16 de los 31 supuestos analizados, la variación de los precios medios ha rondado el 20% entre la ciudad más barata y la más onerosa, horquilla que supera el 50% en uno de cada cinco y que llega al 94% en uno de los casos: en el seguro a terceros para una conductora de 30 años con cinco años de experiencia y que conduce un vehículo compacto, el precio medio en Madrid fue de 296 euros, mientras que la media en Bilbao ascendió a 573 euros. Para recopilar esta información, se crearon nueve perfiles con características diferentes: cinco mujeres y cuatro hombres con edades comprendidas entre los 19 y 55 años y distinto grado de experiencia al volante. Los más jóvenes no tenían ningún parte de siniestralidad, mientras que dos de los tres que llevaban más de 15 años conduciendo habían sufrido dos accidentes (uno con culpa y otro sin culpa) y contaban con dos puntos menos en el carné. Los dos perfiles creados de entre 19 y 30 años querían asegurar vehículos utilitarios y compactos, a diferencia de los mayores (con edades comprendidas entre los 40 y 55 años) que eran propietarios de un monovolumen o de una berlina media. Por último, uno de los adolescentes tenía un ciclomotor y un adulto de 35 años una motocicleta de 125 centímetros cúbicos. En cada una de las ciudades escogidas, los técnicos de la revista actuaron como futuros clientes interesados en conocer los precios que les ofrecía cada entidad para asegurar su coche, motocicleta o ciclomotor en las modalidades de seguros a terceros básico, ampliado y a todo riesgo con o sin franquicia. De los 540 presupuestos solicitados (378 telefónicamente y 162 en Internet), en 92 casos no se facilitó ningún precio debido a las características del vehículo o a la edad e inexperiencia de las personas que lo solicitaban.

Se ha constatado que, en líneas generales, la diferencia en el precio entre aseguradoras también se refleja en la calidad de la cobertura y en las garantías. Las compañías más caras (Mapfre, Liberty) son las que ofrecen las pólizas más completas, en contraposición con las que resultan más baratas (Balumba, Direct Seguros y Línea Directa, que operan en Internet). Por ciudades, las tarifas más competitivas se hallaron en Valencia (ofrece una de las medias más asequibles en ocho de los nueve perfiles de estudiados), Barcelona (en cinco perfiles es una de las más económicas) y Madrid (en tres perfiles es una de las más baratas). En A Coruña, Sevilla (dos de las más caras en cinco de los perfiles analizados) y Bilbao (con las tarifas medias más onerosas en dos de los perfiles) cuesta más dinero asegurar un vehículo o una motocicleta. Cuando la edad y la experiencia de los conductores es menor, se han comprobado dos tendencias: por un lado, aumenta la diferencia de precio entre hombres y mujeres, y, por otro, disminuye el interés de las aseguradoras, ya que dos de cada tres presupuestos solicitados por menores de 25 años no tuvieron respuesta de las compañías. Salvo cantidades relativamente pequeñas (de no más de 400 euros) que sólo pueden pagarse de forma anual, lo habitual es que el importe del seguro se pueda fraccionar por trimestres o semestres. Sin embargo, la comodidad acarrea un encarecimiento del precio, en ocasiones notable. Así ocurre en compañías como Groupama, que encarece esas tarifas en un 24% y un 19% si se opta por un pago trimestral o semestral, respectivamente. Liberty y Balumba son otras dos aseguradoras que aplican incrementos superiores al 10%, entre el 12% y el 18%. Por el contrario, firmas como Axa, Direct Seguros y Mapfre no reflejan más de un 4% de subida si el desembolso se hace a plazos. La media del resto de compañías (Reale, Zurich, Allianz y Línea Directa) no supera el 8%.

CONDUCTORES NOVELES Las especiales características del primero de los conductores seleccionados (joven de 18 años que conduce un SEAT Ibiza y nunca ha estado asegurado) motivaron que ni siquiera se facilitara un presupuesto en el 43% de las 60 peticiones realizadas. Los presupuestos que se pudieron obtener se movieron entre los 1.487 euros de media por un seguro a terceros básico, 1.783 euros si es ampliado, cerca de los 4.800 si se opta por la opción de una póliza a todo riesgo sin franquicia y alrededor de 3.200 euros si con el seguro a todo riesgo se fija una franquicia de 214 euros de media. Por todo ello, si un joven de esta edad y experiencia desea asegurar su automóvil, la opción más práctica es incluir a uno de sus progenitores como titular.

DIFICULTADES CON CICLOMOTORES Y MOTOS También se solicitó un presupuesto para un ciclomotor, una Yamaha modelo JOG de 50 centímetros cúbicos. Al igual que sucedió en el anterior perfil, sólo se obtuvo >

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respuesta positiva en 18 de las 60 llamadas y consultas realizadas. Compañías como Balumba, Línea Directa, Direct Seguros, Liberty y Reale o no aseguran ciclomotores o, en el caso de que sí lo hagan, ponen como condición que el conductor no tenga menos de 25 ó 27 años. Dentro de las aseguradoras que ofrecen un presupuesto, el precio medio asciende a 824 euros al año por una póliza a terceros (la única modalidad que se contempla). Aunque las diferencias son abismales: de los 375 euros de Axa a los 1.230 de Mapfre. También se encontraron dificultades con otro de los perfiles seleccionados, un varón de 35 años con cinco años de experiencia a los mandos de una motocicleta de 125 centímetros cúbicos, una Honda ion. En una docena de llamadas y consultas de Internet, sólo se ofrecen coberturas a terceros (con un coste medio anual de 197 euros) y terceros ampliado (40 euros más caro que la anterior opción).

TARIFAS POR SEXO Es un lugar común la idea de que los precios de las pólizas bajan cuando es una mujer la titular del seguro del automóvil. Se ha comprobado que las diferencias sí son llamativas en el caso de los conductores noveles y más jóvenes (el precio de un seguro para una chica de 25 años con dos años de experiencia que desea asegurar un utilitario es tres veces inferior al de un joven de 18 años sin experiencia que quiere asegurar un utilitario) pero, a medida que aumentan los años de conducción, esa diferencia disminuye. Así se observó en la comparación entre dos perfiles idénticos (persona de 55 años con varias penalizaciones, una de ellas con culpa, y conductora de una berlina media, un Volkswagen at) en los que la única variación era el sexo del titular. La horquilla de precios va de los 412 euros (a terceros) a los 1.105 euros (a todo riesgo sin franquicia) en el caso de que el titular sea una mujer, y de los 493 euros a los 1.157 si es un hombre.

PRECIOS MEDIOS DEL SEGURO A TERCEROS BÁSICO SEGÚN EL PERFIL DEL CONDUCTOR Y LA CIUDAD EN LA QUE SE CONTRATE. Datos de diez compañías obtenidos en la prueba realizada por CONSUMER EROSKI Ciudad Perfil 1 A Coruña 1.509 Barcelona 1.358 Bilbao 1.361 Madrid 1.356 Sevilla 1.598 Valencia 1.645 Media 1.487

Perfil 2 483 454 486 415 413 462 449

Perfil 3 421 364 451 360 361 380 390

Perfil 4 396 565 573 296 526 532 503

Perfil 5 602 372 572 440 397 415 477

Perfil 6 417 422 485 362 330 437 412

Perfil 7 547 475 578 430 420 535 493

(1) Joven de 18 años, soltero, sin apenas experiencia y que pretende asegurar su coche utilitario por primera vez. (2) Chica de 25 años, soltera, con un par de años de experiencia y que pretende cambiarse de compañía de seguros. No ha tenido ninguna penalización en estos años y conduce un utilitario. (3) Chica de 30 años, soltera, con cinco años de experiencia y que pretende cambiarse de compañía de seguros. No ha tenido penalizaciones en sus años como conductora y tiene un vehículo compacto. (4) Chica de 30 años, casada, con cinco años de experiencia y que pretende cambiarse de compañía de seguros y figurar como única titular (actualmente comparte la póliza con un familiar). No ha tenido penalizaciones en estos años y conduce un modelo compacto. (5) Mujer de 40 años, separada, con más de 15 años de experiencia al volante y que pretende cambiarse de compañía de seguros. Ha tenido dos penalizaciones en estos años (una de ellas con culpa) y conduce un monovolumen. (6) Mujer de 55 años con más de dos décadas de experiencia al volante y que pretende cambiarse de compañía de seguros. No ha tenido penalizaciones en estos años y conduce una berlina media. (7) Hombre de 55 años con más de dos décadas de experiencia al volante y que pretende cambiarse de compañía de seguros. Ha tenido dos penalizaciones en estos años (una de ellas con culpa) y conduce una berlina media.

PRECIOS MEDIOS DEL SEGURO A TERCEROS BÁSICO PARA CICLOMOTOR Y MOTOCICLETA SEGÚN EL PERFIL DEL CONDUCTOR Y LA CIUDAD EN LA QUE SE CONTRATE Datos de diez compañías obtenidos en la prueba realizada por CONSUMER EROSKI Ciudad A Coruña Barcelona Bilbao Madrid Sevilla Valencia Media

Perfil 1 856 1.061 780 931 807 639 824

Perfil 2 191 206 194 196 209 181 197

(1) Joven de 18 años, soltero, sin apenas experiencia y que pretende asegurar su ciclomotor por primera vez. (2) Joven de 35 años, casado, con cinco años de experiencia y que pretende cambiarse de compañía de seguros. No ha tenido penalizaciones en estos años y conduce una motocicleta de 125cc.

COBERTURAS: ¿QUÉ GARANTÍAS INCLUYE EL SEGURO CONTRATADO? La reducción del mercado por la crisis en la venta de automóviles y la aparición de nuevas compañías han avivado la competencia entre aseguradoras, lo que ha redundado en una lucha abierta de precios. Pero el dinero, con ser crucial, no es el único elemento que se debe tomar en consideración. La cobertura que incluye también cobra especial relevancia. CONSUMER EROSKI ha estudiado la de las diez principales compañías del país en cuatro tipos de pólizas: el seguro a terceros básico, el de terceros ampliado y el seguro a todo riesgo con franquicia y sin ella. Las compañías que mejores garantías ofrecen son Allianz, Groupama, Liberty, Mapfre y Reale. Para ello, se ha prestado especial atención al seguros a terceros básico y al ampliado, los más asequibles y los que se dotan de las coberturas imprescindibles. En el seguro a terceros básico, todas incluyen la responsabilidad civil obligatoria, que obliga a las compañías a indemnizar a un tercero por los daños y perjuicios causados por el uso y circulación del vehículo cuando el asegurado sea el responsable. El importe máximo de indemnización lo fija la istración, con un máximo por víctima en caso de daños corporales y también por siniestro en caso de daños en los bienes. También añaden una responsabilidad civil voluntaria, que amplía esta cobertura porque las indemnizaciones dictadas por los tribunales son con frecuencia superiores a los límites contemplados por el seguro de responsabilidad civil obligatoria. Los aspectos más comunes en esta modalidad de seguros son la reclamación de daños y la defensa jurídica (gastos en los que pueda incurrir el asegurado en su defensa penal por un accidente con su vehículo), incluidos en todas las aseguradoras estudiadas. Algunas compañías, además de la defensa jurídica, cuentan con asesoramiento jurídico telefónico, concretamente en Groupama, Liberty y Axa. Zurich, Reale, Mapfre, Liberty, Groupama, Direct Seguros, Balumba, Axa y Allianz también añaden la cobertura de los daños personales del conductor. Entre los aspectos en los que se fija el futuro cliente de una aseguradora se encuentra la asistencia en viaje por su importancia en el caso de tener algún accidente en carretera, tanto por los daños que se puedan ocasionar en el vehículo como, por supuesto, los personales. Esta cobertura, sin embargo, es sólo opcional en Línea Directa, Reale y Balumba. El seguro a terceros ampliado engloba las mismas coberturas que el básico y añade la posibilidad de que el cliente seleccione otras opciones para elaborar una ‘póliza a la carta’. Las más comunes que ofrecen en las diez compañías estudiadas son las de incendio, rotura de lunas y robo (en ocasiones también se incluye el hurto o robo sin violencia, pero en otras se desconoce

si lo hacen, ya que tan sólo mencionan que se cubrirán los daños en caso de que se produzca una ‘sustracción ilegítima’) en su forma básica o ampliada, que se diferencian en los importes de las indemnizaciones y en los riesgos excluidos de la cobertura general. Cada compañía combina estas garantías a su manera, pero las más comunes son el seguro a terceros más lunas, terceros más incendio y lunas, terceros más robo e incendio, y el tercero más lunas, incendio y robo. Desde que entró en vigor el carné por puntos a mediados de 2006, las aseguradoras ofrecen algunos servicios relacionados con este cambio, bien un subsidio por la pérdida de los puntos (con cantidades que van desde los 1.350 euros de Reale a los 3.600 de Balumba) o bien el pago de la matrícula de cursos para su recuperación: se han encontrado en Allianz, Balumba, Mapfre, Reale y Zurich. En seis de las diez aseguradoras analizadas también se incluye la defensa o recurso de multas (Balumba, Groupama, Mapfre, Reale y Zurich) y en Allianz y Liberty el asesoramiento jurídico en multas. La modalidad de seguro más completa, y también la más cara, es la de a todo riesgo con o sin franquicia. Es conveniente leer la letra pequeña de las pólizas que se contratan, ya que se recogen salvedades y excepciones que podrían representar una desagradable sorpresa para el asegurado. Una muestra: si se trata de daños producidos cuando se circula por vías no aptas, algunas aseguradoras no se hacen cargo. En este último caso, se constató que Groupama, Zurich, Liberty y Línea Directa sólo cubren los daños causados en vías ordinarias “de lícito y posible”, mientras que el resto amplía esta garantía a todos los tipos de vías siempre y cuando la grúa tenga y no suponga un peligro para los medios de asistencia. En cuanto a las coberturas de los seguros de moto y ciclomotor, las aseguradoras ofrecen generalmente un seguro a terceros básico, en el que se incluye la responsabilidad civil obligatoria y voluntaria, la reclamación de daños, protección jurídica, accidentes del conductor y la asistencia en viaje. Asimismo, facilitan la posibilidad de ampliar estas garantías en caso de robo, incendio y pérdida total, así como incluir daños propios, el subsidio en caso de pérdida de carné de conducir por el sistema de puntos y el recurso de multas, entre otros aspectos.

SINIESTRO TOTAL Si un vehículo es robado, incendiado o dañado en un accidente grave, las aseguradoras lo declaran siniestro total cuando el vehículo ya no es útil para su propietario. Las garantías varían mucho de unas compañías a otras, aunque la tendencia es la de valorar el vehículo como si fuera nuevo durante el primer año (tomando como referencia el año de matriculación). Las diez compañías se comprometían a indemnizar al asegurado el 100% del valor del vehículo si la antigüedad del coche es inferior a un año, excepto >

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Groupama y Balumba, que especifican que si el vehículo es usado o de ocasión, el valor es el de la compra en el momento de la adquisición. Axa, Direct Seguros, Liberty, Línea Directa, Reale y Zurich mantienen el mismo criterio hasta el segundo año de matriculación (también Mapfre, pero hay que contratarlo expresamente porque es una opción ampliada). Balumba, mientras tanto, establece que a partir del segundo año indemniza el vehículo con su valor venal. Por su parte, Allianz cambia los criterios a partir de ese segundo año y establece que, desde el segundo año y hasta el quinto, el valor del vehículo será el del mercado mejorado, es decir, el valor de nuevo del vehículo restándole un 1% por cada mes transcurrido desde ese segundo año. A partir del tercer o cuarto año, todas las compañías se comprometen a indemnizar según el valor del vehículo en el mercado o de su valor venal. Las entidades aseguradoras hablan en sus pólizas de indemnizaciones de acuerdo con el valor de mercado o el valor venal del vehículo. El valor de mercado o de reposición es el dinero que se tendría que pagar para comprar el vehículo en el momento del siniestro, con las mismas características y con su antigüedad en años. El valor venal es el precio que se obtendría con la venta del vehículo en el momento del siniestro, con las mismas características y con su antigüedad en años; no importan los kilómetros que tenga, o si el coche está más o menos cuidado. La diferencia entre ambos conceptos puede superar el 20%. La indemnización para el asegurado será mayor si su póliza habla de valor de mercado. En el estudio, se comprobó que las compañías que toman como referencia el valor del mercado son sólo dos, Allianz y Mapfre. El resto se quedan en el valor venal del vehículo.

PRECIO MEDIO DEL SEGURO A TODO RIESGO SIN FRANQUICIA SEGÚN EL PERFIL DEL CONDUCTOR Y LA CIUDAD EN LA QUE SE CONTRATE Datos de diez compañías obtenidos en la prueba realizada por CONSUMER EROSKI Ciudad A Coruña Barcelona Bilbao Madrid Sevilla Valencia Media

Perfil 1 4.110 4.871 4.390 5.118 5.019 4.368 4.772

Perfil 2 1.576 1.020 1.220 1.315 1.267 1.373 1.286

Perfil 3 1.035 953 1.018 973 1.184 903 1.009

Perfil 4 1.318 1.079 1.080 1.276 1.461 956 1.213

Perfil 5 1.498 971 1.383 1.160 1.418 1.141 1.258

Perfil 6 1.099 1.137 1.080 1.098 1.238 979 1.105

Perfil 7 1.120 1.150 1.201 1.084 1.278 1.116 1.157

(1) Joven de 18 años, soltero, sin apenas experiencia y que pretende asegurar su coche utilitario por primera vez. (2) Chica de 25 años, soltera, con un par de años de experiencia y que pretende cambiarse de compañía de seguros. No ha tenido ninguna penalización en estos años y conduce un utilitario. (3) Chica de 30 años, soltera, con cinco años de experiencia y que pretende cambiarse de compañía de seguros. No ha tenido penalizaciones en sus años como conductora y tiene un vehículo compacto. (4) Chica de 30 años, casada, con cinco años de experiencia y que pretende cambiarse de compañía de seguros y figurar como única titular (actualmente comparte la póliza con un familiar). No ha tenido penalizaciones en estos años y conduce un modelo compacto. (5) Mujer de 40 años, separada, con más de 15 años de experiencia al volante y que pretende cambiarse de compañía de seguros. Ha tenido dos penalizaciones en estos años (una de ellas con culpa) y conduce un monovolumen. (6) Mujer de 55 años con más de dos décadas de experiencia al volante y que pretende cambiarse de compañía de seguros. No ha tenido penalizaciones en estos años y conduce una berlina media. (7) Hombre de 55 años con más de dos décadas de experiencia al volante y que pretende cambiarse de compañía de seguros. Ha tenido dos penalizaciones en estos años (una de ellas con culpa) y conduce una berlina media.

RIOS Y EXTRAS: HAY QUE CONTRATARLOS EXPRESAMENTE Por lo general, los seguros incluyen los artículos de serie del auto, pero si el conductor desea agregar nuevos elementos (GPS, MP4…) debe comunicarlo expresamente, lo que incrementaría el precio del seguro. Así ocurre con Zurich, Reale, Direct Seguros, Línea Directa, Liberty, Mapfre y Balumba. Allianz, por su parte, sí incluye en la cobertura esos rios. En el caso de Axa, los objetos sólo hay que declararlos de forma expresa si su valor supera los 900 euros (180 euros en Groupama). Allianz, Axa, Direct Seguros, Groupama, Reale y Zurich destacan porque señalan expresamente que la cobertura contratada incluye el equipaje y los objetos personales (es decir, maletas, ropa de vestir, calzado y los artículos de aseo y cosmética, nunca dinero, títulos o joyas). Las dos últimas compañías establecen un límite económico, hasta 300 euros. Axa también sobresale por cubrir la pérdida de las llaves del coche, aunque sea el único elemento sustraído.

Los precios se encuentran en la media. En el seguro a terceros básico incluye el asesoramiento en multas. Además, en el caso de indemnización por pérdida total de un vehículo con una antigüedad mayor de dos años, se toma como referencia el valor del mercado mejorado en vez del venal. Las subidas de precio en el seguro en caso de que se pague a plazos supera la media nacional: un 10% cuando el índice del resto de compañías es un 8%.

Las subidas de precio en el seguro en el caso de que se pague de forma trimestral o semestral no supera el 4% (la media es el 8%). En la asistencia en carretera, si la grúa tarda una hora, la compañía indemniza con 60 euros y se penaliza sólo por los accidentes en los que se aplique la responsabilidad civil y obligatoria. El traslado del vehículo no tiene límite de kilometraje. Sus precios, en la media. Algunos precios ofertados superan la media del resto de compañías analizada. Sólo mantienen la bonificación en caso de accidente sin daños a terceros si se repara el vehículo en un taller de la marca.

BONIFICACIONES Y PENALIZACIONES La bonificación (o sistema bonus-malus) afecta al precio final de la póliza. Las aseguradoras lo saben y lo utilizan como ‘gancho’ para captar clientes. Este sistema consiste en premiar a los conductores que no tienen siniestros y penalizar a los que sí los tienen. Es decir, que cuando vence la anualidad de una póliza y en su renovación no se ha presentado ningún parte de accidente, la compañía reduce el precio de la póliza. Si sucede lo contrario, el seguro será más caro, ya que le aplicarán un recargo por siniestralidad. CONSUMER EROSKI comprobó durante el estudio que todas las compañías analizadas se mueven entre el 55% y el 65% de bonificación máxima, siempre en función del perfil de conductor y su historial de siniestralidad. Los años que deben transcurrir para alcanzar estos porcentajes de descuento se establecen, de media, entre los 5 y los 10 años. En todas las compañías analizadas se respetan las bonificaciones cuando se cambia de compañía aseguradora. Conviene tener en cuenta que cuando se habla de bonificaciones, en realidad la bajada de precio se debe, por lo general, a la pérdida de valor del vehículo. En el estudio se ha recogido en que en las diez aseguradoras las penalizaciones sólo afectan a una parte de la bonificación, no al porcentaje completo y, por regla general, la penalización se aplica cuando el siniestro en particular tiene que ver con la responsabilidad civil obligatoria, con la voluntaria y los daños propios. Si se utilizan las garantías de robo, incendio y lunas en Direct Seguros, Liberty, Línea Directa, Mapfre y Zurich también se penaliza, así como si el conductor es culpable en Balumba y Direct Seguros. //

Una de las compañías más baratas. En la modalidad de seguros a terceros ampliado incluye la defensa o recurso de multas y un subsidio por la pérdida del carné por puntos hasta una cantidad máxima de 3.600 euros. Para resolver alguna duda o consulta, los clientes sólo pueden hacerlo por teléfono, correo electrónico o fax. Además, aplica un 12% de incremento cuando el desembolso se hace de forma trimestral o semestral. No cuenta con seguro de motocicletas ni ciclomotores.

Una de las entidades más baratas. El aumento por pago fraccionado es uno de los menores del informe (no supera el 3%). Cubre el rescate del coche en caso de vuelco o caída hasta un límite de 1.000 euros, la mayor cantidad del estudio. Para resolver alguna duda o consulta, los clientes sólo pueden hacerlo por teléfono, correo electrónico o fax.

En la asistencia en carretera, ofrece un servicio de búsqueda de equipaje, un anticipo de fianza judicial en el extranjero y gastos de defensa legal. Sus precios, en la media. Las subidas por pago fraccionado son las mayores del informe, un 24% si es por trimestres y un 19% por semestres.

En caso de siniestro total, el vehículo se considera nuevo hasta el tercer año de antigüedad. En la modalidad de terceros básico incluye la garantía de defensa de multas. Una de las aseguradoras más caras del informe y una de las que más penaliza el pago fraccionado (un 18% de más si el desembolso es trimestral y un 10% si es semestral). No cuenta con un sistema específico de bonificaciones. En caso de siniestro, se penaliza al conductor por haber dado parte de accidentes relacionados con una gran cantidad de aspectos: la responsabilidad civil obligatoria y voluntaria, daños propios, incendio, robo, lunas, defensa jurídica, reclamación de daños, accidentes personales y subsidio por la privación del carné por puntos.

Una de las más baratas. En la asistencia en carretera establece que si no pueden reparar en 30 minutos el coche en el lugar de la avería, lo trasladan al taller o lugar donde quiera el asegurado. Para resolver alguna duda o consulta, los clientes sólo pueden hacerlo por teléfono, correo electrónico o fax. En caso de tener que rescatar un vehículo por vuelco o caída, sólo lo haría hasta un límite de 300 euros.

El encarecimiento por pago fraccionado no supera el 3%, uno de los menores del estudio. En el seguro a terceros ampliado, incluye daños propios, préstamos de reparación, seguro del conductor y defensa en multas, entre otros aspectos. Dispone de una gran diversidad de modalidades de seguro. Es una de las entidades más caras en la gran mayoría de los perfiles de , de las modalidades de póliza y de las ciudades estudiadas.

Oferta un subsidio en caso de pérdida de carné por puntos de una cantidad máxima de 1.350 euros. Además, en asistencia en carretera, cubre la reparación in situ hasta 600 euros. Es una de las aseguradoras más caras y aplica un 10% de incremento si se opta por un pago a plazos (la media del estudio es un 8%).

Se cubre el rescate del vehículo por vuelco o caída hasta una cantidad máxima de 450 euros. Es una de las entidades más caras de las seleccionadas para la muestra.

Lo mejor y lo peor de cada COMPAÑÍA ASEGURADORA (Prueba realizada por CONSUMER EROSKI a 10 de las aseguradoras más importantes del país)

A FONDO

CONSUMER EROSKI

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ANÁLISIS

CONSUMER EROSKI

BONITO DEL NORTE EN ACEITE DE OLIVA

ATÚN CLARO EN ACEITE DE OLIVA

MARCA Denominación de venta

Ortiz Albo Isabel Garavilla Bonito del norte Bonito del norte Bonito del norte Bonito del norte en aceite en aceite en aceite en aceite de oliva de oliva de oliva de oliva Precio (euros/kilo escurrido)1 25,4 26,2 21,5 24 Precio (euros/kilo neto)1 18,6 19,2 14 16,9 Peso neto2 declarado(g) 112 112 266 115 Peso neto obtenido en análisis (g) 114 115 274 119 Peso escurrido3 declarado (g) 82 82 173 81 Peso escurrido obtenido en análisis (g) 90 85 169 81 Peso escurrido obtenido en análisis/ 79 73,8 61,6 68,2 Peso neto obtenido en análisis4 (%)

Ortiz Atún claro en aceite de oliva 21 15,4 112 117 82 91 77,1

Albo Atún claro en aceite de oliva 19,4 14,2 112 113 82 84 74,4

Cuca Atún claro en aceite de oliva 21,2 16,3 3x65 3x66 3x50 3x53 80,6

Isabel Atún claro en aceite de oliva 14 9,1 3x80 3x80 3x52 3x55 68,5

Calvo Atún claro en aceite de oliva 15,9 10,4 3x80 3X82 3x52 3x57 69,2

Cloruro sódico5 (%) Mercurio6 (ppm) Identificación de especies7

1,8 0,42 Thunnus albacares 6,7

1,4 0,15 Thunnus albacares 7,1

0,51 0,20 Thunnus albacares 6,2

0,88 <0,05 Thunnus albacares 6,2

1,2 <0,05 Thunnus albacares 5,5

Cata (de 1 a 9)

NUEVE CONSERVAS DE ATÚN Y BONITO EN ACEITE DE OLIVA

El bonito, un 30% más caro que el atún claro, no es mejor en lo nutricional ni tampoco lo fue en la cata LAS CONSERVAS DE ATÚN Y BONITO CONSTITUYEN UN ALIMENTO NUTRITIVO Y SALUDABLE, Y ESTÁN BIEN ELABORADAS PERO TIENEN BASTANTE SAL

Se analizaron y compararon cinco conservas de atún claro en aceite de oliva y cuatro de bonito del Norte, asimismo en aceite de oliva, de Albo, Ortiz, Cuca, Isabel, Garavilla y Calvo, en diversos formatos, los más comunes lata individual de 112 gramos de peso neto y el pack de tres latas de 80 gramos cada una. El bonito del Norte en conserva cuesta un 33% más, sale de media a 24,3 euros el kilo escurrido cuando el atún claro sale a 18,3 euros. Sin embargo, hay muchas diferencias en precio: el atún claro más barato fue Isabel, a 14 euros el kilo escurrido; y los más caros, Cuca y Ortiz, en torno a 21 euros/kg escurrido. Entre las de bonito, la más barata fue también Isabel (21,5 euros/kg escurrido), y las tres restantes costaron entre los 24 euros/kg escurrido de Garavilla y los más de 25 euros/kg escurrido de Ortiz y Albo.

La primera pregunta que surge es si esta diferencia en precio entre atún claro y bonito está justificada. La respuesta tiene dos ámbitos. En el nutricional, son similares ya que su composición es casi la misma y sus puntos fuertes, idénticos: gran contenido de proteínas de excelente calidad y de grasas cardiosaludables, tanto las del aceite de oliva del líquido de cobertura como las grasas omega-3 de los pescados azules. La única diferencia, y poco relevante, es que las muestras de atún son un poco más saladas (1,2% de sal, de media) que las de bonito (0,9%), si bien sólo una de las nueve, atún claro Ortiz (1,8% de sal), puede considerarse demasiado salada. El segundo ámbito de respuesta es el organoléptico. Procede averiguar si el bonito, más caro y con mayor prestigio comercial (su carne es más blanca, y su textura y sabor se tienen por más delicados) es superior en lo organoléptico: sabor, olor, textura, color, sabor residual, sensación al masticar y jugosidad. Pues bien, la cata o análisis sensorial (ciega: los jueces ignoran la marca y tipo de producto que están evaluando) realizada por 45 consumidores llegó a la conclusión de que en la calificación influye más la marca del producto que el hecho de que sea de atún o de bonito. En otras palabras, el bonito

0,95 0,15 Thunnus alalunga 6,8

1,06 0,31 Thunnus alalunga 6,5

0,84 0,28 Thunnus alalunga 6,3

0,74 0,16 Thunnus alalunga 6,1

En todas las muestras, el líquido de cobertura era aceite de oliva. El estado microbiológico fue correcto en las nueve muestras. Y la frescura: la cantidad de histamina (sustancia a la que se relaciona con la frescura del pescado que surge con la degradación de los aminoácidos, consecuencia de una contaminación bacteriana) fue en todas las muestras inferior a 5 ppm, cuando la norma ite hasta 100 ppm. La evaluación de los defectos de calidad de producto (presencia de materias extrañas, espinas, piel y escamas, carne rojiza y vasos sanguíneos) dio resultados satisfactorios en las nueve muestras. (1) Precio: Se ha obtenido el precio por kilo de producto escurrido y neto. (2) Peso neto: Peso del contenido (pescado más líquido de cobertura), excluido el envase. (3) Peso escurrido: Peso del pescado, excluido el líquido de cobertura. (4) Peso escurrido/peso neto (%): La legislación establece un mínimo del 65%. (5) Cloruro sódico o sal: Se estima que un alimento es demasiado salado para la salud cuando supera el 1,5% de cloruro sódico. (6) Mercurio: Es un contaminante -metal pesado- que se encuentra en el agua debido a la contaminación química de origen industrial; como consecuencia, también puede hallarse en el pescado. La norma acepta hasta un máximo de 1ppm. En este análisis, la muestra con más mercurio no llega a la mitad del itido. (7) El análisis de ADN del pescado de cada muestra reveló que las especies utilizadas en cada conserva son las que corresponden: Thunnus alalunga para el bonito del norte, y Thunnus albacares para el atún claro.

no logra mejores resultados. Dos de las tres mejores puntuaciones (entre 6,7 y 7,1 puntos) las merecieron muestras de atún claro, y la mayor fue para el atún claro Albo; y dos de bonito del Norte no han alcanzado los 6,5 puntos. Pero en una cata se tienen en cuenta también las preferencias, o número de veces que una muestra ha sido destacada de modo espontáneo por los jueces. Y en este apartado vuelve a evidenciarse que el fabricante es clave: las más preferidas han sido las dos muestras de Albo, las dos de Ortiz, y las dos de Isabel; la menos preferida fue atún claro Calvo, y las dos restantes (bonito Garavilla y atún Cuca) quedan en posición intermedia. Si se sube el listón de exigencia y se buscan las muestras que han sobresalido en todos o casi todos los parámetros, se concluye que bonito Ortiz y atún Albo son superiores a las demás. Y tras estas dos, las más elogiadas han sido precisamente las mismas marcas, con el producto cambiado: bonito Albo y atún Ortiz. Si hubiera que seleccionar una sola muestra como mejor de todo el comparativo, sería el bonito Ortiz (25,4 euros el kilo escurrido), pero el galardón de mejor relación calidad-precio corresponde al atún claro Isabel, el más barato (14 euros el kilo escurrido) y con una calidad satisfactoria en composición y en la cata.

CONSERVAS BIEN ELABORADAS Si decir “este es un producto bien elaborado” implica en general que cumple muchos requisitos, en el de las conservas de pescado equivale a asegurar que cumplen la legislación y que superaron numerosas pruebas de calidad. La primera es que las especies de pescado fueran las establecidas por la norma (el análisis de ADN reveló que las de atún claro eran Thunnus albacares y las de bonito, Thunnus alalunga), la segunda, que su estado higiénicosanitario era correcto y conforme a norma (se hizo un control de esterilidad y se buscaron aerobios mesófilos). Y ocurrió lo propio con otras comprobaciones de laboratorio, como que el aceite era de oliva en todas las muestras y que la medición del contenido en mercurio (metal pesado, frecuente en pequeñas cantidades en túnidos) fue siempre inferior al itido, 1 ppm (partes por millón); o que ninguna muestra presentaba defectos de calidad como materias extrañas, espinas, piel, escamas o carne rojiza. También se constató, en el análisis de histamina (sustancia tóxica que delata la degradación de las proteínas y puede generar alergias) que la frescura de la materia prima (el pescado) era correcta en todos los casos. >

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ANÁLISIS

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DE ATÚN CLARO Y 9LATAS BONITO DEL NORTE EN ACEITE DE OLIVA

BONITO DEL NORTE EN ACEITE DE OLIVA

ORTIZ “Bonito del norte en aceite de oliva” Lata de 112 gramos. Sale a 25,4 euros/kg escurrido y a 18,6 euros/kg neto (aceite incluido). Uno de los dos más caros. La mejor opción entre las latas de bonito, y la de más calidad global de todo el comparativo. Ingredientes: “Bonito del norte (atún blanco), aceite de oliva y sal”. Etiquetado incorrecto: el número de lote es ilegible. De las cuatro de bonito, la de mayor proporción de pescado (79%). En cata logra 6,8 puntos y es uno de los más preferidos. No es criticado ni alabado en ninguno de los parámetros (color, olor, sabor, sensación al masticar, jugosidad y sabor residual).

ATÚN CLARO EN ACEITE DE OLIVA

ISABEL “Bonito del norte en aceite de oliva” Lata de 266 gramos. Sale a 21,5 euros/kg escurrido y a 14 euros/kg neto (aceite incluido). El bonito más barato, si bien su lata contiene más del doble de producto que las otras. Ingredientes: Bonito del norte, aceite de oliva y sal. La muestra con menos pescado, incumple la legislación: la relación peso escurrido/peso neto es el 62%, cuando el mínimo es el 65%. En cata obtiene 6,3 puntos y es uno de los más preferidos. Gusta por su “color claro” y sus “trozos grandes”; y es criticado por “seco”.

ISABEL “Atún claro en aceite de oliva” Pack de 3 latas de 80 gramos cada una. Sale a 14 euros/kg escurrido y a 9,1 euros/kg neto (aceite incluido). El más barato. Y la mejor relación calidad-precio. Ingredientes: Atún claro, aceite de oliva, aceite de oliva virgen extra (7%) y sal. Es una de las de menos pescado (indicador peso escurrido/peso neto: 68%). Una de las dos con menos mercurio (metal pesado, indeseable): por debajo del límite de detección (0,05 ppm). Y una de las menos saladas (0,9%). En cata logra 6,2 puntos y es uno de los más preferidos. Gusta por “jugoso” y por su “color”, y es criticado por “aceitoso” y “desmigado”.

ALBO “Atún claro en aceite de oliva”

ALBO “Bonito del norte en aceite de oliva” Lata de 112 gramos. Sale a 26,2 euros/kg escurrido y a 19,2 euros/kg neto (aceite incluido). El más caro de los nueve comparados. Ingredientes: Bonito del norte (atún blanco), aceite de oliva y sal. El de más sal entre las de bonito (1,06%), si bien no contiene demasiada. En cata consigue 6,5 puntos y es uno de los más preferidos. Gusta por su color y no es criticado en ninguno de los parámetros.

GARAVILLA “Bonito del norte en aceite de oliva” Lata de 115 gramos. Sale a 24 euros/kg escurrido y a 16,9 euros/kg neto (aceite incluido). Etiquetado incorrecto, por su declaración “sin conservantes ni colorantes”, no permitida ya que no puede contenerlos. Ingredientes: Bonito del norte, aceite de oliva y sal. En cata se queda en 6,1 puntos. Gustan su “sabor” y “color” pero es criticado por “aceitoso”.

Lata de 112 gramos. Sale a 19,4 euros/kg escurrido y a 14,2 euros/kg neto (aceite incluido). Ingredientes: Atún claro, aceite de oliva y sal. La segunda más salada, con el 1,4% de sal, y casi tres veces más que el menos salado. En cata destaca con 7,1 puntos (obtuvo la mejor puntuación) y es uno de los más preferidos. Gusta por el “punto de sal” y por sus “trozos grandes”; no es criticado por ninguno de los parámetros.

ORTIZ “Atún claro en aceite de oliva” Lata de 112 gramos. Sale a 21 euros/kg escurrido y a 15,4 euros/kg neto (aceite incluido). Una de las dos más caras de atún claro. Ingredientes: Atún claro, aceite de oliva y sal. La más salada (1,8%). Se estima, en términos de salud, que a partir del 1,5% de sal, un producto es demasiado salado. Y es también la de más mercurio (0,42 ppm), aunque está dentro de norma, e incluso lejos del máximo permitido (1 ppm). En cata logra 6,7 puntos y es uno de los preferidos, si bien no es alabado ni criticado en ninguno de los parámetros.

CUCA “Atún claro en aceite de oliva” Pack de 3 latas de 65 gramos.

Sale a 21,2 euros/kg escurrido y a 16,3 euros/kg neto (aceite incluido). Junto a Ortiz, la más cara de las conservas de atún. Ingredientes: Atún claro, aceite de oliva y sal. Etiquetado incorrecto, por su declaración “sin conservantes ni colorantes”, no permitida porque no puede contenerlos. La de menos sal, con sólo el 0,51%. Y la de más pescado: la relación peso escurrido/peso neto es de casi el 81%. En cata consigue 6,2 puntos, ocupa posición intermedia y no es alabado ni criticado en ninguno de los parámetros.

CALVO “Atún claro en aceite de oliva” Pack de 3 latas de 80 gramos. Sale a 15,9 euros/kg escurrido y a 10,4 euros/kg neto (aceite incluido). Una de las dos muestras más baratas de todo el comparativo, y con mucha diferencia respecto de las demás. Ingredientes: Atún claro, aceite de oliva y sal. Una de las dos con menos mercurio (metal pesado, indeseable): por debajo del límite de detección de la técnica (0,05 ppm). Y una de las cuatro con menos pescado (el indicador peso escurrido/peso neto es del 69%). En la cata se quedó en 5,5 puntos y fue el menos preferido. Gustó por el “punto de sal” pero fue criticado por su “color oscuro”, por estar “desmigado” y por “salado”.

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ANÁLISIS

CONSUMER EROSKI

El bonito del norte no es necesariamente del cantábrico, puede provenir de otros mares

ANALIZADAS 4 PLANCHAS Y 4 CENTROS DE PLANCHADO Cabe indicar también que “bonito del Norte” no significa necesariamente “bonito del Cantábrico”, ya que la legislación sólo determina la especie de que debe tratarse, Thunnus alalunga, existente en otros mares del planeta. Sólo hubo dos irregularidades. La primera, de etiquetado, afecta a tres muestras: bonito Garavilla y atún claro Cuca dicen ser “sin conservantes ni colorantes”, cuando no está permitida esta declaración porque en estas conservas no se ite el uso de estos aditivos; y en la etiqueta del bonito Ortiz, la indicación del número de lote era ilegible. La otra irregularidad consistió en que en el bonito Isabel el pescado representaba sólo el 62% del peso neto, cuando la norma obliga a un mínimo del 65%.

POR QUÉ ES TAN SALUDABLE COMER ATÚN O BONITO EN CONSERVA Estas conservas, que contienen únicamente atún o bonito, aceite de oliva y sal, son un alimento recomendable para el consumo frecuente, por muy nutritivas (el 24%-29% del producto escurrido son proteínas de calidad, tan valiosas como las del pescado fresco) y por sus grasas cardiosaludables: a las cualidades de los ácidos grasos omega-3 característicos de los pescados azules se suman las del ácido oleico del líquido de cobertura, en este caso aceite de oliva, que representa entre el 20% y el 38% del peso neto. En el pescado fresco, el atún (12%) tiene en general más grasa que el bonito del Norte (6%), pero en las conservas esta diferencia se minimiza, dado que en función de la época de captura (en invierno, tiene menos grasa), el tamaño del pescado, el estado fisiológico del animal, y el de alimentación del atún y bonito en

el medio marino hace que ambas materias primeras tiendan a parecerse mucho en su composición. Al ser la bibliografía tan coincidente e indicarlo así también las etiquetas de estos productos, no se ha considerado necesario un análisis para medir el contenido en grasa y proteínas. ¿Y cómo son desde un punto de vista energético? Atún y bonito aportan unas 200 calorías cada cien gramos, y el aceite de oliva que los cubre en la lata, 900 calorías cada 100 mililitros. En estas nueve conservas, el aceite representa desde el 19% del peso neto hasta casi el 40%, con lo que hay latas (como bonito Isabel, con sólo el 62% de pescado) en las que consumir el aceite representa un aporte energético mayor que en otras, como bonito Ortiz o atún claro Cuca, en la que cerca del 80% es pescado. Por tanto, si se come sólo el pescado, se incorporan, sea cual sea la muestra, unas 200 calorías cada cien gramos. Pero si se consume también el aceite, la aportación energética varía según sea la lata, desde las 470 calorías cada cien gramos del bonito Isabel hasta las 340 calorías del bonito Ortiz o del atún claro Cuca. Pero no todo son proteínas y grasas. Consumir estas conservas significa también ingerir vitaminas y minerales. Entre estos últimos, destacan potasio, fósforo, magnesio, calcio, hierro y sodio. La cantidad de sal representa desde el 0,5% del atún Cuca hasta el 1,8% del atún Ortiz, situándose la mayoría en torno o por debajo del 1%. Por último, el tratamiento térmico en la elaboración de la conserva (muy rápido) y su técnica de esterilización permiten que se mantengan en buena medida las vitaminas originales del atún y del bonito, que aportan sobre todo vitaminas liposolubles (A, D y E), pero también hidrosolubles como B3, B6 y B12. //

Los centros de planchado sólo compensan con las grandes coladas LOS CENTROS DE PLANCHADO SON TRES VECES MÁS CAROS Y PUEDEN TARDAR HASTA 10 MINUTOS EN CALENTARSE. MÁS LIVIANOS QUE LAS PLANCHAS LLENAS DE AGUA, EXPULSAN VAPOR DURANTE MÁS TIEMPO PERO SÓLO APORTAN VALOR DIFERENCIAL CON GRANDES CANTIDADES DE ROPA

Aunque hay quien disfruta haciendo la plancha mientras oye la radio o mira la televisión, para la mayoría es una de las tareas más ingratas del hogar. Hace más de mil años, los chinos ya presionaban los tejidos con sartenes llenas de carbón al rojo para alisarlos, y en tumbas vikingas se han encontrado piezas de vidrio oscuro a las que se atribuye la misma función. Aunque las herramientas de planchado han evolucionado mucho, el proceso para alisar las arrugas sigue siendo el mismo: aplicar calor para eliminar las uniones entre los polímeros de cadena larga de las fibras y presionar con una superficie lisa. En tejidos como el algodón, se añade agua para liberar las uniones

moleculares. El planchado tiene, además, una función higiénica, dado que, gracias al calor, reduce la cantidad de microorganismos de los tejidos. CONSUMER EROSKI ha analizado cuatro planchas de vapor y cuatro centros de planchado que cuestan desde los 19,92 euros de la plancha Ufesa hasta los 177,20 euros del centro de planchado Delonghi. Los centros de planchado son, de media, casi tres veces más caros que las planchas convencionales. Además del precio, se distinguen de éstas en que tienen un generador de vapor independiente. Este depósito de agua autónomo tiene más capacidad que el de las planchas convencionales y genera mayor cantidad de vapor, lo que puede facilitar el planchado. Sin embargo, los centros de planchado tardan más en calentarse, por lo que alcanzan sus mayores cotas de eficacia cuando hay grandes cantidades de ropa que planchar. La mejor relación calidad-precio fue para la plancha Bosch Sensixx II Inox. Cuesta 31,60 euros (la segunda más barata), es la más ligera de todas las planchas y apenas hay que esperar minuto y medio desde que se enchufa hasta que empieza a liberar vapor. Entre los centros de planchado, sobresale Taurus: es el más barato y el único de todo el comparativo que ofrece 12 meses de garantía adicional, además de los dos años obligatorios por ley. >

ANÁLISIS

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PLANCHAS MARCA Modelo Requisitos Precio (euros) INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR Potencia declarada (W) Garantía Etiquetado y manual de instrucciones Seguridad eléctrica APTITUD AL USO Peso1 (g) Temperatura en posición * (ºC) 70-120 Temperatura en posición ** (ºC) 100-160 Temperatura en posición *** (ºC) 140-210 Distribución de temperatura2 (ºC) Tiempo hasta vapor óptimo3 Duración del modo vapor4 (segundos) Pulverización5 (g) Calificación de calidad Prueba de uso (de 0 a 10) Puntuación acabado de la ropa tras el planchado con vapor (de 0 a 10) Tiempo necesario para planchar una camisa y un pantalón

Bosch Sensixx II Inox

CENTROS DE PLANCHADO Solac PV2035 Supernova Dark Plancha 43,26

Rowenta DZ5010

Plancha 31,60

Ufesa PV1456 Clarisse 75 Plancha 19,92

Plancha 52,93

Taurus Bravissimo Complet Pro Centro de planchado 77,90

Polti Vaporella Easy Profesional Centro de planchado 79,90

2000 2 años Correcto Correcto

1600 2 años Correcto Correcto

1130 101,49 134,32 183,41 8,1 1 mín. 29 s 10 min. 37 s 0,67 Bien 6,4 6,6 6 min. 32 s

Delonghi Pro 1100 Centro de planchado 177,20

Di4 Jet Expressing Kappa Centro de planchado 99

2200 2 años Correcto Correcto

2300 2 años Correcto Correcto

2100 3 años Correcto Correcto

1750 2 años Mejorable Correcto

2200 2 años Correcto Correcto

2000 2 años Correcto Correcto

1175 90,41 125,34 164,12 6,6 1 min. 40 s 18 min. 21 s 0,46 Suficiente 7,2 7,0

1360 78,04 110,18 163,37 4,1 2 min. 01 s 16 min. 22 s 0,54 Suficiente 6,3 6,6

1735 97,84 113,06 156,97 6,4 4 min. 04 s 12 min. 15 s 0,90 Bien 7,3 7,9

1090 100,60 141,86 183,72 5,8 5 min. 57 s 34 min. 16 s Bien 6,2 7,8

1310 92,06 129,49 164,48 3,7 10 min. 56 s 52 min. 51 s. Mejorable 5,9 6,0

1365 94,94 132,25 184,63 3,0 5 min. 36 s 85 min. 4 s Bien 6,7 7,6

940 112,19 144,73 184,32 4,9 7 min. 15 s 60 min. 23 s Muy Bien 7,5 7,3

6 min. 25 s

6 min. 30 s

6 min. 36 s

5 min. 52 s

5 min. 38 s

5 min. 21 s

5 min. 38 s

(1) Peso. Para las planchas se indica el peso con el depósito lleno de agua. Para los centros de planchado se indica el peso de la unidad de planchado sin el calderín. (2) Distribución de temperatura. Cuanto menor es el valor, mayor es la homogeneidad de la temperatura de la suela. Es la media del valor absoluto de las cuatro diferencias de temperatura especificadas por la norma UNE-EN 60311. (3) Tiempo hasta vapor óptimo. Tiempo que transcurre desde que se enchufa la plancha hasta que se alcanza un caudal de vapor de 5 g/minuto en las planchas o hasta que el centro está preparado para planchar con vapor. Se ha realizado con el termostato en la posición máxima. (4) Duración del modo vapor. Tiempo que transcurre desde que comienza a salir el vapor hasta que se consume el 90% del agua. Para los centros de planchado es lo que duraría el chorro de vapor en condiciones ideales suponiendo que se conecta el modo vapor 5 segundos de cada 20. (5) Pulverización. Gramos de agua liberados tras una pulverización.

Para quienes deseen un resultado profesional para grandes cantidades de ropa y estén dispuestos a gastar más dinero, la opción más interesante es el centro de planchado Di4 Jet Expresing Kappa. Cuesta 99 euros pero tiene la plancha más ligera y mostró una buena temperatura de suela.

PESO Y TEMPERATURA El peso de la plancha no es una cuestión menor, ya que alisar la ropa lleva tiempo y cargar con mucho peso puede generar molestias. Para determinar qué referencia era la más liviana durante la operación de planchado, se llenaron las planchas de agua y se compararon con los centros de planchado. Se comprobó que las planchas, aunque más ligeras en vacío, una vez llenas pesan casi medio kilo más que los centros de planchado. La más pesada fue Rowenta (1.735 gramos) y la más liviana Di4, con menos de un kilo de peso (940 gramos). Cuanto mayor sea la temperatura de la suela de la plancha, más sencilla será la operación de planchado, siempre dentro de unos límites que eviten que se queme la ropa. La norma establece que tanto las planchas como los centros de planchado deben tener tres temperaturas de suela distintas señaladas con los símbolos *(entre 70ºC y 120ºC para poliamidas y tejidos similares), **(entre 100ºC y 160ºC para poliéster y lana, por ejemplo) y ***(entre

140ºC y 210ºC para tejidos como algodón o lino). Las ocho referencias analizadas cumplieron en este apartado. Pero no sólo es importante la temperatura máxima que alcanza la suela, también conviene que el calor se distribuya por toda la superficie. Para medir este extremo se ajustó el termostato a 150ºC y se calculó la temperatura en el punto más caliente, en el punto medio, a 20 milímetros de la punta de la suela y a 20 milímetros del final de la suela. Delonghi mostró una mayor homogeneidad de temperatura y Bosch fue la más irregular.

DURACIÓN DEL VAPOR Los centros de planchado tardan, de media, cinco minutos más que las planchas en obtener el caudal de vaporización óptimo que indica la norma. Se valoró positivamente la plancha Bosch, que sólo necesitó 1 minuto y 29 segundos frente a los más de 10 minutos que tardó el centro de planchado Polti en expulsar vapor. Sin embargo, una vez calientes, los centros de planchado fueron capaces de mantener el chorro de vapor durante mucho más tiempo. Así, mientras el vapor de Bosch duró apenas diez minutos, el centro de planchado Delonghi mantuvo el chorro durante 85 minutos. Por otra parte, la plancha que más agua liberó con cada pulverización fue Rowenta (0,9 gramos por pulsación). Los centros de planchado no cuentan con esta opción, por lo que conviene usarlos teniendo cerca un pulverizador lleno de agua.

Como contrapartida, los centros de planchado son, de media, un 14% más rápidos que las planchas convencionales. Diez consumidores plancharon una camisa y un pantalón idénticos y cronometraron lo que tardaban hasta que consideraron que estaban lisos. Entre la mejor y la peor referencia las diferencias fueron de más de un minuto: con la plancha Rowenta tardaron 6 minutos y 36 segundos y con el centro de planchado Delongui, 5 minutos y 21 segundos.

SEGURIDAD ELÉCTRICA Y ETIQUETADO Para comprobar que todos los centros de planchado y planchas cumplían con la norma de seguridad eléctrica se cortocircuitó el dispositivo de control de temperatura y en ningún aparato se observaron llamas, metal fundido, gas venenoso o inflamable en cantidades peligrosas (aunque la plancha Bosch quedó completamente inservible). Se midió también la rigidez dieléctrica aplicando una tensión de corriente alterna entre las terminales de la batería. En todos los casos, el aislamiento evitó corrientes peligrosas. Los aparatos también superaron las pruebas de potencia y corriente, ya que la diferencia entre la potencia nominal y la consumida en ningún caso rebasó el 10%. Todos estaban bien construidos, con las partes amovibles bien fijadas, sin bordes cortantes o afilados ni terminaciones en punta y con las tomas de tierra correctas. Ninguna plancha se calentó excesivamente durante su funcionamiento

y todas incluían una placa con los datos obligados por la norma (nombre del fabricante y potencia nominal, entre otros), cuyo marcado demostró su durabilidad (no se borró después de frotarlo con agua y gasolina durante 15 segundos). Por otra parte, se encontró mejorable el manual de instrucciones de Polti. A diferencia del resto, no incluía una advertencia desaconsejando su uso a personas con discapacidades mentales, físicas o sensoriales.

PRUEBA DE USO Se realizaron dos pruebas de uso, una para planchas eléctricas y otra para centros de planchado, con diez s que evaluaron los productos. La plancha que más gustó fue Rowenta (7,3 puntos) por su diseño y por el acabado de la ropa planchada, y la que menos Solac (6,3 puntos), catalogada como ergonómica pero con problemas en deslizamiento. Los consumidores no apreciaron diferencias entre planchar con una plancha o con un centro de planchado, ya que las notas en estos aspectos fueron casi idénticas. Entre los centros de planchado, la peor nota fue para el modelo de Polti, con 5,9 puntos y la mejor para el de Di4, que obtuvo 7,5 puntos y es la única referencia del comparativo con un ‘muy bien’ en calidad final. Polti se quedó en un mediocre ‘mejorable’ y la calidad de Ufesa y Solac se consideró ‘suficiente’, mientras que lograron un ‘bien’ los modelso analizados de Bosch, Rowenta, Taurus y Delonghi. //

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Y 8PLANCHAS CENTROS DE PLANCHADO

PLANCHAS CENTROS DE PLANCHADO

En Síntesis

BOSCH SENSIXXII TDA2138

ROWENTA DZ5010

Precio: 31,60 euros. La segunda más barata. La mejor relación calidad-precio. Calidad global: Bien Dentro de las planchas, es la más liviana, la que menos tarda, junto con Ufesa, en empezar a liberar vapor (89 segundos) y la que mayor temperatura alcanza en las tres posiciones (*,** y ***). Sin embargo, su temperatura de suela fue la menos homogénea. Prueba de uso: 6,4 de 10. A los consumidores les pareció cómoda y con buen deslizamiento, aunque no les gustó el diseño y les pareció “poco robusta”.

Precio: 52,93 euros. La más cara de las planchas. Calidad global: Bien De las que menos temperatura alcanzaba en posición ** y ***. La plancha más pesada (1.735 gramos) y la que más tiempo necesitaba para empezar a liberar vapor (4 minutos y 4 segundos). Sin embargo, también fue la de mayor potencia declarada (2.300 W) y la que más agua pulverizaba (0,90 g). Prueba de uso: 7,3 de 10. La mejor nota de la planchas. Gustó el diseño de la suela (con un elevado número de orificios) y el acabado en la ropa, aunque se consideró una plancha grande y pesada. Fue la que más tiempo necesitó para planchar un pantalón (2 min. 24 s).

UFESA PV1456

SOLAC PV2035 SUPERNOVA DARK

TAURUS BRAVÍSIMO COMPLET PRO

Precio: 19,92 euros. La más barata. Calidad global: Suficiente La que menos tardaba en empezar a liberar vapor (100 segundos), junto con Bosch, y la que lo hacía durante más tiempo (18 min. 21 s). La que menos agua pulverizaba (0,46 g). La de menor potencia declarada (1.600 W). Prueba de uso: 7,2 de 10. La segunda mejor nota de las planchas. Fue la plancha con la que menos se tardó en planchar una camisa (4 minutos y 9 segundos), aunque la diferencia con el resto de planchas fue poco relevante (un segundo menos que Bosch y tres que Rowenta). Se subrayóque era cómoda y se deslizaba con facilidad. No gustó su selector de vapor.

Precio: 43,26 euros. Calidad global: Suficiente Una de las que menos temperatura alcanzaba en posición * y **. La temperatura en la suela fue menos homogénea que en el resto de planchas. Prueba de uso: 6,3 de 10. La peor de las planchas. Los aspectos mejor valorados fueron la ergonomía de su asa y la calidad de sus materiales. Lo peor, el deslizamiento. Fue la que más tiempo necesitó para planchar una camisa (4 min. 19 s).

Precio: 77,90 euros. El más barato de los centros de planchado. La mejor relación calidad-precio de los centros de planchado. Calidad global: Bien De los que mayor temperatura alcanzaba en posición **, el único con tres años de garantía y la segunda referencia más pesada (1.090 gramos). Fue el centro de planchado con una temperatura menos homogénea en la suela y modo de vapor de menor duración (34 min. 16 s). Prueba de uso: 6,2 de 10. El más cómodo de utilizar, aunque los consumidores lo consideraron poco atractivo. El mejor valorado para planchar con vapor. El centro que más tiempo necesitó para alisar una camisa y un pantalón (5 min. 52 s).

DI4 JET EXPRESSING KAPPA

DELONGHI PRO 1100

POLTI VAPORELLA

Precio: 99 euros. El segundo más caro. Calidad global: Muy Bien La más ligera del comparativo y una de las que alcanzó mayor temperatura. Una buena opción para aquellos que tengan que planchar mucha ropa y no les importe pagar un poco más. Prueba de uso: 7,5 de 10. La mejor nota de todas. Obtiene la mejor puntuación en la prueba de planchado sin vapor. Con vapor, algunos consumidores destacan que el pulsador es difícil de usar y extrae poco vapor.

Precio: 177,20 euros. La más cara. Calidad global: Bien La referencia con una temperatura más homogénea en la suela y la que más tiempo puede mantener el modo vapor (85 minutos y 4 segundos). El más pesado de los centros de planchado (1365 g). Prueba de uso: 6,7 de 10. La segunda mejor nota de los centros de planchado. Se consideró pesada pero cómoda (tiene una base inclinada para colocar la plancha y una protección para que ésta no caiga). Es la referencia que menos tiempo necesitó para planchar una camisa y un pantalón (5 min 21 s).

Precio: 79,90 euros. Calidad global: Mejorable Una de las referencias con menor potencia declarada (1.750 W). El centro de planchado que menor temperatura mostró en todas las posiciones y más tiempo necesitó hasta liberar vapor (10 minutos y 56 segundos). No desaconsejaba su uso a personas con capacidades, físicas, sensoriales o mentales reducidas. Prueba de uso: 5,9 de 10. La peor nota de todas. Se criticó su regulador de vapor (que resultaba poco claro) y su elevado peso. Se calificó malo su deslizamiento.

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Se han analizado cuatro planchas de vapor y cuatro centros de planchado, cuyos precios van de los 19,92 euros del modelo de Ufesa a los 177,20 euros del de Delonghi. De media, las planchas fueron casi tres veces más baratas que los centros de planchado.

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Taurus ofrece 12 meses de garantía adicional además de los dos años a los que obliga la ley. Polti es el único que no incluye en el manual de instrucciones una advertencia desaconsejando su uso a personas con discapacidades físicas, sensoriales o mentales.

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Llenas de agua, las planchas pesan más que los centros de planchado, que llevan un calderín aparte con el agua y, por tanto, resultan más livianos.

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Los centros de planchado pueden tardar hasta 10 minutos en calentarse, por lo que son más eficientes cuando hay que planchar grandes cantidades de ropa, y siempre con un pulverizador lleno de agua a mano, ya que no cuentan con esta función. Entre las planchas, la de Rowenta libera más agua que el resto, 0,9 gramos de agua con cada pulsación.

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Los centros de planchado Di4 y Taurus alcanzaron mayor temperatura de planchado, lo que resulta muy útil ante tejidos muy rebeldes. Delonghi demostró una temperatura más regular en toda la superficie de la suela y que era el que liberaba vapor durante más tiempo (hora y media).

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En la prueba de uso, centros de planchado y planchas obtuvieron calificaciones similares, aunque los centros fueron algo más rápidos alisando camisas y pantalones, especialmente el de Delonghi. Las mejores calificaciones fueron para el centro de planchado Di4 (7,5 puntos) y las planchas de Rowenta (7,3 puntos) y Ufesa (7,2 puntos).

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La mejor relación calidad precio es la plancha de Bosch (31,60 euros), la segunda más barata y la más ligera. Además, apenas hay que esperar minuto y medio desde que se enchufa hasta que se empieza a liberar el vapor.

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CAMINO DE SANTIAGO

DOCUMENTARSE ANTES DE SALIR DE CASA, UN ENTRENAMIENTO FÍSICO ADECUADO, CARGAR SÓLO CON LO INDISPENSABLE Y ALIMENTARSE BIEN DURANTE LA PEREGRINACIÓN AYUDARÁN A DISFRUTAR Y A LLEGAR A SANTIAGO EN BUENAS CONDICIONES

Vacaciones peregrinas

E

l Camino de Santiago, cuyas sendas ya desperezaron de su letargo invernal, se prepara para acoger este verano a decenas de miles de peregrinos, que aprovecharán sus días de fiesta para preparar los bártulos y encaminarse hacia el punto donde, según reza la tradición, yacen los restos del apóstol Santiago el Mayor. En estas vacaciones no tienen cabida ni el lujo ni el descanso físico. Pese a ello, los interminables kilómetros transitados por peregrinos de todo el mundo constituyen el mejor remedio contra el estrés. Desde el hallazgo del sepulcro, hace cerca de 1.200 años, millones de personas han completado un viaje que, para la mayoría, se transforma en una experiencia inolvidable. Lejos de remitir, el número de peregrinos, ya sea a pie, en bicicleta o a caballo, no cesa de crecer. De acuerdo con los datos de la oficina de acogida al peregrino, en 2008 fueron 125.141 las personas –frente a las 114.026 del año anterior– que recibieron la Compostela, el certificado que acredita que se han realizado, al menos, los últimos 100 kilómetros a pie o a caballo o los últimos 200 en bicicleta. El Camino de Santiago, además, se prepara para la afluencia masiva del año 2010, último Año Santo antes del 2021. Los dos últimos Años Santos, 1999 y 2004, atrajeron a 154.613 y 179.944 peregrinos. El Camino Francés, que se inicia desde Saint Jean Pied de Port o Roncesvalles, es el más transitado y cubre una distancia cercana a los 800 kilómetros. No es, sin embargo, la única opción. El fervor jacobeo ha generado a lo largo de la Historia distintas rutas por las que transitan cada año más peregrinos: la variante aragonesa del Camino Francés que parte desde el alto de Somport; el Camino del Norte; el Camino Primitivo; la Vía de la Plata; el Camino Sanabrés; el Camino Portugués; el Camino de Levante; el Camino Catalán; el Camino Vasco del Interior o Vía de Bayona, etc. Para cualquiera de las vías elegidas, es necesaria una labor de documentación previa y un entrenamiento físico adecuado. Ya en marcha, una correcta alimentación, el sentido común y la habilidad para superar contratiempos facilitarán que el viaje sea un éxito.

PLANIFICACIÓN PREVIA La peregrinación comienza en el salón de casa. Es necesario documentarse sobre la ruta que se pretende realizar y establecer un calendario previo atendiendo a los días disponibles y al número de etapas. CONSUMER EROSKI ofrece en su web una guía en la que la persona >

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CONSUMER EROSKI

interesada puede encontrar de forma gratuita rutas, albergues y consejos para afrontar el peregrinaje (http://caminodesantiago.consumer.es/). Es recomendable acudir a una Asociación de Amigos del Camino de Santiago –en España hay cerca de 40– en la que, además de obtener información, se puede adquirir la credencial. Éste es un documento que sirve de salvoconducto e incluye unas casillas que se deben sellar al menos una vez al día. Es indispensable viajar con ella si se desea pernoctar en los albergues de peregrinos y, una vez en Santiago, atestiguar que se ha realizado la peregrinación y lograr la Compostela.

LA ELECCIÓN DEL CALZADO Y LA MOCHILA Entre Saint Jean Pied de Port y Santiago de Compostela el pie del peregrino descubre todas las superficies posibles: el asfalto, el hormigón, la zahorra de las pistas agrícolas, la incómoda gravilla, los suelos terrizos, arcillosos o calizos... Tal disparidad suscita serias dudas en la elección del calzado que mejor se adapte a las superficies descritas. Se necesita un calzado ni muy ligero ni muy pesado, que sea flexible y que aporte una buena estabilidad. Todas estas características las reúne el tipo de zapatilla que utilizan los corredores que compiten en las carreras de montaña. Se conocen como zapatillas de trail (a partir de 80 euros). Son más ligeras que las botas de senderismo y ofrecen mayor flexibilidad y amortiguación. La suela es más resistente y soporta mejor los impactos que la de una zapatilla para correr convencional. El tejido impermeable y transpirable Gore-Tex evitará además que se moje el pie y evacuará el sudor al exterior.

Junto al calzado, la mochila es el otro elemento esencial del equipo del peregrino: • Su capacidad debería rondar entre los 40 y 50 litros y su peso, una vez llena, no debería superar el 10% del peso del caminante que la porte. Por ejemplo, una persona de 70 kilos deberá cargar una mochila de entre 7 u 8 kilos. El peso que rebase esta cifra pasará factura, tras varios días, en forma de rozaduras, sobrecargas o contracturas musculares. • Sus costuras deben ser fuertes, las hombreras acolchadas y debe contar con un sistema que permita su regulación según la altura de cada . La funda impermeable es imprescindible en días de lluvia.

VIAJAR CON LO INDISPENSABLE La provisión de ropa dependerá de la estación, pero, además de lo puesto, hay que llevar en cualquier caso: • Un saco de dormir ligero. Salvo contadas excepciones, en primavera y verano no hace frío dentro de los albergues –además hay mantas–, por lo que es inútil cargar con un saco pesado ideado para dormir en el exterior a temperaturas bajo cero.

Cómo prepararse físicamente para afrontar la ruta > La preparación debe comenzar, al menos, dos o tres meses antes de emprender el Camino. Someterse a una prueba de esfuerzo antes de iniciar la aventura nunca está de más y previene más de un susto. > Es recomendable practicar senderismo al menos una vez a la semana, alternando rutas de entre 15 y 20 kilómetros, además de caminar o practicar footing un par de días entre semana. > En estas salidas es indispensable utilizar las mismas botas o zapatillas con las que se recorrerá el camino y cargar con una mochila para habituarse a caminar con peso.

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Una cantimplora de un litro. Un par de mudas. Dos pares de calcetines de senderismo. Un par de camisetas de poliéster, una de manga corta y otra de manga larga (nunca de algodón, ya que no transpiran y tardan en secar). Pantalones de senderismo convertibles. Una sudadera, un chubasquero ligero o cortavientos y un poncho para la lluvia. Una visera o un gorro que proteja el cuello. Una toalla, aunque es mejor una gamuza de secado. Fabricadas en poliéster y poliamida, se secan con rapidez. Se pueden encontrar en tiendas deportivas. Chancletas para la ducha. Un neceser con un cepillo y pasta de dientes, un par de pastillas de jabón que sirvan para el aseo y para lavar la ropa y, para quien lo necesite, unas cuchillas de afeitar. Una navaja también es recomendable. Pequeño botiquín con aspirinas, paracetamol o ibuprofeno, crema solar de alta protección, tiritas, yodo y agujas esterilizadas para pinchar y curar las ampollas. Son muy recomendables las cremas o vaselinas para limitar la aparición de ampollas y evitar las heridas por el rozamiento de la piel con la ropa. Si se recorre el Camino en compañía, lo más adecuado es llevar un botiquín conjunto y repartir el peso. El DNI, la Tarjeta Sanitaria, una tarjeta de crédito y la credencial del peregrino. Imperdibles y varias pinzas para la ropa, muy útiles para secar la ropa durante o al final de la etapa.

EL PRESUPUESTO El esfuerzo económico es otro elemento a tener en cuenta. El gasto por pernoctar en un albergue puede cifrarse de media en cinco o seis euros, si se incluyen albergues privados, públicos y parroquiales. A ello se suman los gastos en comida y bebida. Además, hay que añadir un suplemento por gastos como el uso de la lavadora y secadora en los albergues, la visita a algún monumento, compras imprevistas, etc. En total, el coste medio es de unos 30 euros al día. Si se completa el Camino Francés a pie, que consta de unas 30 etapas, tres más si se continúa hasta Finisterre, el desembolso rondará los 1.000 euros.

MOCHILA A CUESTAS, Y A CAMINAR El refrán “camina como un viejo y llegarás como un joven” es el mejor consejo que puede recibir un peregrino novato. Durante las tres primeras jornadas, si no se está acostumbrado a caminar con peso, no es recomendable cubrir más de 20 kilómetros al día. Desaparecidas las agujetas y las molestias iniciales, se puede aumentar el número de kilómetros por día hasta los 30 ó 35. En el Camino abundan los deportistas que se atreven con caminatas de 40 y 45 kilómetros diarios, aunque muchos de ellos son víctimas de las >

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Testamento Vital

DERECHOS

LO MÁS PRÁCTICO 57

temidas tendinitis. Las más frecuentes son las del tendón peroneo y las del talón de Aquiles. Para prevenir posibles lesiones hay que realizar una sencilla tabla de estiramientos antes de andar y al finalizar el ejercicio. Las partes del cuerpo que más sufren son los pies, los tobillos, las piernas, la espalda y los hombros.

LOS ALBERGUES Públicos, parroquiales o privados, los albergues de peregrinos son una de las señas de identidad del Camino de Santiago. En los últimos años han florecido gracias a la afluencia de visitantes, sobre todo los privados. Sólo en el Camino Francés hay más de 200, lo que amplía las posibilidades para pernoctar y, por ende, favorece una división menos encorsetada de las etapas entre diferentes localidades. En casi todos estos alojamientos, salvo en algunos privados, no está permitida la reserva y se ocupan según el orden de llegada, con prioridad para quienes hacen el recorrido a pie, seguido de quienes lo transitan a caballo o en bicicleta. Es indispensable portar la credencial. La estancia se limita a una noche, salvo que se sufra una enfermedad o por una causa de fuerza mayor.

CÓMO LLEGAR HASTA RONCESVALLES, SAINT JEAN PIED DE PORT O SOMPORT Los peregrinos que tengan previsto comenzar en Roncesvalles o Saint Jean Pied de Port deberán viajar primero hasta Pamplona. Los horarios del autobús entre Pamplona y Roncesvalles son los siguientes:

Alimentación para no desfallecer durante las etapas > El desayuno debe ser completo, a base de cereales,

lácteos, zumo y fruta. > Durante la marcha es necesario tomar agua o bebidas

energéticas cada hora y no esperar a tener sed. > No hay nada mejor que la fruta, los frutos

secos, las barritas de cereales y el chocolate para reponer el gasto calórico. > Caminar con el estómago lleno no es saludable. La

comida más importante del día hay que hacerla al final de la etapa y, si la jornada se alarga y es necesario comer durante la marcha, conviene optar por un bocadillo o un plato ligero de pasta o verdura.

• Del 1 de julio al 1 de septiembre: de lunes a viernes sale a las 10:00 y a las 18:00 horas. Los sábados a las 9:30 y a las 16:00 horas. Los domingos y festivos no hay servicio, así que hay que tomar un taxi desde Pamplona. Los teléfonos de Teletaxi son el 948 23 23 00 y el 948 35 13 35. • El resto del año: de lunes a viernes el autobús sale a las 18:00 horas. Es el único horario. Los sábados a las 16:00 horas y los domingos y festivos no hay servicio. Para más información ar con Autocares Artieda en el teléfono 948 30 02 87. La estación de autobuses de Pamplona se encuentra en la calle Yanguas y Miranda y su teléfono es el 948 20 35 66. Más información en www.estaciondeautobusesdepamplona.com Una vez en Roncesvalles hay un servicio de taxis esperando a los peregrinos que quieran bajar a Saint Jean Pied de Port. Quienes decidan partir desde Somport para iniciar el Camino Aragonés, que se une en Puen0te la Reina con la ruta sa, deben viajar a Jaca y allí tomar el autobús hasta el alto de Somport. La estación de Jaca está situada en la avenida la Jacetania, s/n y su teléfono es el 974 35 50 60. Ofrecen cinco salidas diarias y sus horarios pueden variar según la época del año. //

Las instrucciones más difíciles CUALQUIER PERSONA PUEDE DEJAR ESCRITA SU VOLUNTAD DE ACEPTAR O RECHAZAR UN TRATAMIENTO MÉDICO EN CASO DE UNA ENFERMEDAD IRREVERSIBLE

Nada es tan valioso como la vida, por eso cuesta tanto imaginar y, más aún, decidir a través de terceros, su final en situaciones extremas. Sin embargo, los legisladores sí han pensado en ello y han establecido un conjunto de normas para regular una opción que no deja a nadie indiferente. El Convenio del Consejo de Europa sobre los derechos del hombre y la biomedicina entró en vigor en España el 1 de enero de 2000. Con carácter jurídico vinculante, establece un marco común para la protección de los derechos humanos y la dignidad humana en la aplicación de la biología y la medicina. El Convenio recoge la necesidad de reconocer los derechos de los pacientes, entre los que destaca el derecho a la información, el consentimiento informado y la intimidad de la información relativa a la salud de las personas. Así se pronuncia la Ley de Autonomía del Paciente de 2002, en virtud de la cual toda actuación en el ámbito de la sanidad requiere, con carácter general, el previo consentimiento de los enfermos. Tales principios de autonomía y dignidad permiten que, en situaciones extremas, personas con enfermedades graves de difícil curación puedan, según la Declaración sobre la eutanasia de la Sociedad Española de Cuidados Paliativos del año 2002, optar por los tratamientos que se consideren proporcionados y rechazar de manera responsable los medios excepcionales, desproporcionados o alternativas terapéuticas con dudosas probabilidades de éxito. Esta actitud del

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58 LO MÁS PRÁCTICO

DERECHOS

Testamento Vital

CONSUMER EROSKI

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NO SE PUEDEN TENER EN CUENTA VOLUNTADES ANTICIPADAS QUE INCORPOREN PREVISIONES CONTRARIAS AL ORDENAMIENTO JURÍDICO O A LA BUENA PRÁCTICA CLÍNICA

paciente debe ser respetada y no puede confundirse con una conducta suicida o con la eutanasia. Pero ¿qué sucede cuando el estado de salud del paciente no le permite otorgar su consentimiento al tratamiento? El consentimiento, que debe obtenerse después de que el paciente reciba una información adecuada, ha de ser libre y voluntario, salvo que el paciente, según el criterio del médico, no sea capaz de tomar decisiones o su estado físico o psíquico no le permita hacerse cargo de su situación.

Si el enfermo no puede tomar decisiones, ¿quién decide? En este caso el consentimiento lo concederán las personas vinculadas al paciente por razones familiares o relaciones de hecho. Lo harán de acuerdo a las circunstancias, siempre en favor de la persona enferma y con respeto a su dignidad personal.

¿Los médicos no pueden decidir sin el consentimiento del paciente? La Ley es clara: el consentimiento del paciente debe constar por escrito en el documento de consentimiento informado. Aun así, los facultativos pueden ejecutar las intervenciones clínicas indispensables para mejorar la salud del paciente sin necesidad de contar con su permiso en dos supuestos: a) Cuando hay un riesgo para la salud pública. No obstante, siempre que se

disponga el internamiento obligatorio de personas, se debe comunicar a la autoridad judicial en el plazo máximo de 24 horas. b) Cuando se diagnostica un riesgo inmediato y grave para la integridad física o psíquica del enfermo y no es posible conseguir su autorización. En todo caso, se deberá consultar, cuando las circunstancias lo permitan, a sus familiares o a las personas vinculadas de hecho al paciente.

¿La familia puede mantenerse al margen y no tomar ninguna decisión? ¿Se puede evitar a la familia la carga de decidir? Sí, siempre que se desee, Para ello hay que redactar un documento de instrucciones previas o anticipadas dirigido al médico responsable. Se recurrirá a él cuando el paciente sea objeto de intervención y se muestre incapacitado para expresar su consentimiento.

¿Qué es el Testamento Vital? Se identifica con lo que la Ley de Autonomía del Paciente denomina como Instrucciones Previas. Es un documento de planificación por el que una persona mayor de edad, capaz y libre manifiesta anticipadamente su voluntad sobre los cuidados y el tratamiento de su salud, con objeto de que ésta se cumpla en el momento en que no sea capaz de expresarla, o, una vez llegado el fallecimiento, sobre el destino de su cuer-

po o de sus órganos. El titular del documento puede designar, además, un representante para que, llegado el caso, sirva como interlocutor con el médico o el equipo sanitario con el fin de procurar el cumplimiento de las instrucciones previas. Las comunidades autónomas también han legislado esta vía e incorporan sus propias definiciones.

entre dos formas de otorgamiento. La primera, ante notario, sin necesidad de testigos. La segunda manera es ante tres testigos mayores de edad y con plena capacidad, de los cuales dos como mínimo no han de tener relación de parentesco hasta el segundo grado con el otorgante ni vinculación patrimonial alguna.

¿Se puede optar por la eutanasia en este documento?

¿Y luego?

No se pueden tener en cuenta voluntades anticipadas que incorporen previsiones contrarias al ordenamiento jurídico o a la buena práctica clínica, ni las que no se correspondan con lo manifestado. La eutanasia está penalizada. No obstante, la web de la Asociación Morir Dignamente incluye un formulario de testamento vital con la siguiente declaración de intenciones: “Si para entonces la legislación regula el derecho a morir con dignidad mediante eutanasia activa, es mi voluntad evitar todo tipo de sufrimiento y morir de forma rápida e indolora de acuerdo con la lex artis ad hoc [la norma que rija en el momento de aplicación].“

¿Cuál puede ser su contenido? En el documento se reflejan los propios valores personales, el alivio del dolor y sufrimiento, así como el tratamiento en la última fase de la vida, la limitación del esfuerzo terapéutico y la renuncia a técnicas de soporte vital o a intervenciones cuando el estado del paciente sea irreversible,

irrecuperable o terminal. Las personas optan, en general, por los cuidados paliativos siempre que no supongan prolongar una situación de agonía. También se aborda la donación de órganos.

Una vez firmado, ¿puedo cambiar de opinión? Las instrucciones se pueden revocar libremente en cualquier momento siempre que se deje constancia de nuevo por escrito.

¿Hay que ir al notario? En cuanto a la forma, estos deseos siempre deben reflejarse por escrito. Y en cuanto al otorgamiento, hay que respetar la normativa de cada comunidad autónoma. En general se puede otorgar ante notario, pero también ante testigos y ante el Registro de Voluntades Anticipadas o personal de la istración. La normativa catalana, pionera en nuestro país, permite la opción

Se inscribirán en los correspondientes Registros autonómicos de Voluntades Anticipadas. Una vez realizada esta inscripción, los responsables deberán comunicarlo al Registro Nacional, regulado por Real Decreto 124/2007, por vía telemática en el plazo de una semana. En las comunidades autónomas que aún no hayan regulado el procedimiento de inscripción de las instrucciones previas, los interesados deberán entregarlas a la autoridad sanitaria de su comunidad autónoma que, a su vez, las remitirá al Registro Nacional para su inscripción provisional. El Registro Nacional sirve para garantizar que el documento de instrucciones, con independencia del lugar en el que se haya formalizado, pueda ser conocido en todo el territorio nacional por los profesionales de la salud a los que en su momento corresponda la asistencia sanitaria del paciente.

¿Con cuántas copias del testamento se debe contar? Se aconseja contar con varias copias del documento: una para el médico de

cabecera, otra para el especialista, una tercera para los registros autonómicos, una cuarta para un representante que se encargue de perseguir que se cumpla, y otra para uno mismo.

¿Hay formularios ya redactados? Aunque hay varios formularios válidos, no es necesario ceñirse a uno. Destaca el de la Asociación Derecho a Morir Dignamente o el puesto a disposición por la Iglesia católica española, que fue la pionera, divulgando en 1989 un borrador para que se pudiera renunciar al encarnizamiento terapéutico.

¿Qué ocurre cuando un paciente o su familia no aceptan el tratamiento prescrito por los servicios médicos? Cuando un paciente o su familia no acepta el tratamiento prescrito, la Ley dice que se propondrá al paciente o la firma del alta voluntaria. Si no se firma, la dirección del centro sanitario, a propuesta del médico responsable, podrá disponer el alta forzosa en las condiciones reguladas por la Ley. Pero el rechazo al tratamiento prescrito no da lugar al alta forzosa cuando haya tratamientos alternativos, aunque tengan carácter paliativo, siempre que los preste el centro sanitario y el paciente acepte recibirlos. //

60 LO MÁS PRÁCTICO

mer.es ra afrontar su problema info@congesu pa rimos un camino cos de

CONSULTORIO

No puede terminar de pagar su segunda vivienda y quiere recuperar parte del dinero invertido

La caldera del piso en el que vive de alquiler se ha estropeado y el propietario no se hace cargo del arreglo

Estoy pagando un apartamento como segunda vivienda. Debido a la pérdida del empleo de mi marido, nuestros ingresos se han reducido drásticamente. Tengo que sufragar la hipoteca de mi primera vivienda y ya he negociado más años para reducir esta cuota. Del apartamento he entregado bastante dinero, pero no puedo hacer frente a los pagos y lo tendré que dejar. ¿Puedo recuperar al menos una parte del dinero entregado o lo perderé todo?

Hace poco alquilé una vivienda. Se ha estropeado la caldera y el propietario me dice que yo tengo que pagar el arreglo porque en el contrato que firmé se indica que el inquilino se hace cargo de todas las reparaciones. ¿Es eso legal?

n una de las cláusulas del contrato privado firmado por la persona afectada se indica que, caso de incumplir cualquiera de los plazos representativos de parte del precio aplazado, el vendedor puede elegir entre reclamar al comprador el pago de lo pendiente u optar por la resolución del contrato. Si, como en el caso descrito, la opción más factible es resolver el contrato, el vendedor, tras recibir las explicaciones de las circunstancias económicas del comprador, tendría que remitir a la persona afectada un buro fax o requerimiento notarial notificando el fin del contrato. En caso de rescisión, el contrato indica que el vendedor retendrá el 50% de las cantidades que tenga percibidas a cuenta, con límite equivalente al 10% del precio total del inmueble, sin perjuicio de que con posterioridad pueda fijarse por la vía judicial otro importe. Para las negociaciones se puede solicitar la mediación de una Oficina del Consumidor. Es aconsejable alcanzar un acuerdo extrajudicial escrito en el que el vendedor renuncie a acudir a otras vías, judicial o arbitral, para reclamar indemnizaciones superiores a la pactada. Si el contrato incluye, como es el caso, una cláusula que limita a un tribunal arbitral concreto la resolución de cualquier controversia o conflicto que surgiera entre las partes, se puede alegar su nulidad por aplicación de la Ley de Consumidores y proponer, con el asesoramiento de la oficina de consumo, un Arbitraje de Consumo o, incluso, la vía judicial. //

unque la persona afectada no detalla la entidad de la reparación, sí que apunta que ha transcurrido poco tiempo desde el arrendamiento, por lo que parece ser que la avería de la caldera no sería imputable a un desgaste por el uso que el inquilino venga realizando de ella. Si tampoco se puede achacar al arrendatario, la reparación ha de ser abonada por el propietario, sin que para ello sea impedimento que en el contrato se diga que el inquilino se hace cargo de todas las reparaciones. La Ley de Arrendamientos Urbanos dice en su artículo 21 que el arrendador está obligado a realizar, sin derecho a elevar por ello la renta, todas las reparaciones que sean necesarias para conservar la vivienda en las condiciones de habitabilidad, salvo cuando el deterioro sea imputable al arrendatario. También añade que las pequeñas reparaciones que exija el desgaste por el uso ordinario de la vivienda serán a cargo del arrendatario. Si la avería no es imputable al inquilino, la reparación ha de ser abonada por el propietario, aunque en el contrato se indique que el arrendatario se hace cargo de todas las reparaciones. Esto es así porque el artículo 21 de la ley de Arrendamientos urbanos es aplicable de manera imperativa, es decir, no se puede modificar y es de cumplimiento obligado en la relación contractual entre el propietario y el arrendatario, pese a que en el documento firmado aparezca una cláusula que diga lo contrario. //

sentencias

jurídi so, los servicios ades de cada ca uadas para cada ilid ec sib ad po s las má s iar ne Tras estud las actuacio e las cuestiones OSKI sugieren ión. Recuerde qu CONSUMER ER de una orientac circunstancias lo só ta tra Se situación. llenas de mplejas y están las sentencias. judiciales son co sos e influyen en ca los an on ici que cond Revista su problema. OSKI rta explicando CONSUMER ER s/n Envíenos una ca de la documentación que n Agustín Sa Bº ias op oc Adjunte fot 48230 Elorrio va al caso. disponga relati (Vizcaya) las consultas a n ció sta nte . La única co en estas páginas da ca bli pu la á recibidas ser

CONSULTORIO

E

SENTENCIAS

Escríbanos, le su

LO MÁS PRÁCTICO

CONSUMER EROSKI

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COMUNIDADES DE PROPIETARIOS Instalación de ascensor Los propietarios de los bajos también deben costear el pago del ascensor y de su mantenimiento Una comunidad acordó por mayoría de tres quintos la instalación de dos ascensores a cargo de todos los propietarios, incluidos los de las viviendas bajas, así como la exoneración de los gastos de reparación, sustitución y mantenimiento al dueño del local al que iba a afectar su colocación. Pero la propietaria de una de las viviendas bajas demandó a la comunidad y solicitó la nulidad de ambos acuerdos para no tener que contribuir al gasto. Sin embargo, perdió el juicio. El Tribunal Supremo, en sentencia de diciembre de 2008, confirmó la validez de los dos acuerdos y argumentó que no precisan la unanimidad para ser efectivos. Citó la norma específica que regula la instalación del servicio de ascensor. Añadió que su interpretación ha de efectuarse de acuerdo con la realidad social del tiempo en que ha de ser aplicada (artículo 3 del Código Civil) y las normas sobre nueva construcción exigen su existencia cuando en un edificio se elevan tres o más plantas. El tribunal indicó que en el caso de las fincas antiguas, aparte de satisfacer las necesidades de personas discapacitadas, es un elemento que redunda en beneficio, sin excepción, de los propietarios de un inmueble, tanto en bienestar material como en el valor de la finca en su conjunto. //

CONTRATOS Precios y presupuestos Una clínica dental quiere cobrar 10.000 euros más de lo presupuestado a un cliente Un ciudadano aceptó el presupuesto de una clínica dental que le ofrecía realizar seis implantes por un precio de 17.000 euros. Sin embargo, el número de implantes ascendió a ocho y el establecimiento exigió 27.000 euros. El consumidor abonó 21.000 euros en atención a los dos implantes de más, pero se negó a pagar hasta los 27.000 reclamados. La clínica le demandó, pero perdió el juicio. La sección séptima de la Audiencia Provincial de Valencia, en sentencia de 7 de mayo de 2008, consideró que la cantidad desembolsada por el se ajustaba al trabajo realizado fuera de presupuesto y dictó que en los contratos de arrendamientos de obra como el objeto de este litigio corresponde a empresarios y profesionales tanto obtener el resultado previsto como dar la debida información previa de su coste. //

A

GARANTÍA DE ORDENADOR El ordenador portátil se avería en cuatro ocasiones y el servicio técnico se niega a aplicar la garantía

UN CASO SIMILAR PUEDE MERECER UNA SENTENCIA DISTINTA Esta sección recoge sentencias de nuestros tribunales que, por su contenido, afectan a los consumidores y s de todo tipo de productos y servicios. No olvide que ante hechos similares, las cuestiones de prueba, las circunstacias concretas de las partes implicadas e incluso el tribunal que sea competente en la causa puede determinar fallos distintos.

Un consumidor compró un ordenador portátil que en los seis primeros meses sufrió tres averías importantes. Con la cuarta avería, el servicio técnico se negó a aplicar la garantía. Alegó que había transcurrido un año desde la compra y que la tapa inferior del ordenador estaba manipulada por el cliente, lo que implicaba la pérdida de la garantía. Tras reclamar sin éxito ante la oficina del consumidor, llevó a juicio a vendedor y fabricante y solicitó la sustitución del bien adquirido, así como la indemnización de daños y perjuicios. Y ganó el juicio. La sección décimotercera de la Audiencia Provincial de Madrid, en sentencia de 10 de octubre de 2008, argumentó que no podían obviarse las continuas averías, que el vendedor se negó a sustituirlo, que se denunció en la OMIC, que las reparaciones efectuadas después tenían también una garantía específica de tres meses, con independencia de la de dos años, que no es potestad del fabricante o del vendedor precisar o limitar los periodos de garantía o imponer a los compradores a toda costa la reparación cuando, como en el presente caso, las reparaciones habían resultado insatisfactorias, y que las imputaciones de mal uso del ordenador no habían sido probadas, por lo que sólo se podían calificar como conjeturas o suposiciones. //

62 LO MÁS PRÁCTICO

ECONOMÍA DOMÉSTICA

Avales bancarios

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Esclavos financieros LAS ENTIDADES BANCARIAS NO SÓLO ENDURECEN LAS CONDICIONES DE CONCESIÓN DE CRÉDITOS HIPOTECARIOS. TAMBIÉN EXIGEN A LOS AVALISTAS MAYORES MUESTRAS DE SOLVENCIA

“Buenos días, ¿tiene usted aval bancario?”. Antes de interesarse por el nombre o DNI del ciudadano, algunas entidades financieras lanzan esta pregunta a bocajarro a quienes se acercan a solicitar un préstamo hipotecario. Para ser candidato a una hipoteca no basta con dar muestras de solvencia. También es necesario contar también con un buen respaldo económico que pueda soportar la deuda en caso de que su titular se vea afectado por problemas económicos. Desde 2007, cuando estalló la crisis financiera actual, la morosidad ha pasado de estar en el 0,40% (de 100 préstamos ni siquiera uno era un potencial moroso) a alcanzar el 4,14% a cierre de febrero de 2009 (ahora, más de cuatro clientes de cada cien no pagan su préstamo). De ahí que los bancos hayan subido el listón de exigencias para prestar dinero.

Ya no se conceden créditos que financien el 100% de la vivienda, tampoco los que supongan pagar más del 40% de los ingresos que recibe la unidad familiar al mes, ni los que no cuenten con un aval hipotecario. En muchas ocasiones, son los padres quienes avalan a sus hijos para asegurar a las entidades financieras que cuentan con un sólido respaldo financiero. No obstante, es habitual que los propios avalistas desconozcan hasta dónde llega su compromiso y cuál es en realidad su papel como máximos responsables del préstamo en caso de impago por parte del titular. Esta figura también ha sufrido cambios en lo últimos tiempos y, ahora, el título de avalista sólo se consigue si se supera un difícil examen en el que se demuestre la suficiente capacidad financiera.

¿Qué es un aval hipotecario?

¿Cuándo lo solicitan?

Los tipos de avales son numerosos (el de alquiler, el aval del Estado para las emisiones de deuda de los bancos...), pero el más conocido y popular en estos tiempos de incertidumbre económica es el hipotecario. Avalista es la persona que voluntariamente garantiza el pago de un préstamo si los titulares y benefactores de la vivienda no pueden hacer frente a los pagos comprometidos. Actúa como un fiador o un garante de que el banco o caja de ahorros cobrará las letras mensuales establecidas. Es, por tanto, una persona que asume un riesgo, ya que debe demostrar que cuenta con bienes y con capacidad financiera suficiente como para poder hacer frente al pago de las cuotas. Será quien afronte la totalidad del pago de la hipoteca cuando el titular no pueda pagarla. En tiempos de bonanza económica, cuando la demanda de pisos aumentaba como la espuma y, gracias a la expansión de la construcción, el PIB español crecía a tasas superiores al 3%, el aval bancario era una figura casi olvidada. La mayoría de las hipotecas se concedían a partir de las garantías de pago que ofrecían sus compradores, sin necesidad de fiadores externos. No obstante, ante la desaceleración económica y la caída de negocio bancario (muy afectado por el incremento de morosos hipotecarios), la exigencia de un aval para la concesión del préstamo es una práctica habitual.

En el decálogo de los bancos hay varias normas que exigen la solicitud de un aval bancario: la primera de ellas son los préstamos que se piden por más del 80% de la tasación de inmueble. Si una pareja desea comprar un piso valorado en 200.000 euros y necesita financiación por más de 160.000 euros, lo normal es que su banco o caja le reclame un aval bancario, una persona que respalde con sus bienes a los prestatarios. En segundo lugar, los bancos estudian en profundidad la capacidad de endeudamiento de los titulares y sólo conceden hipotecas sin aval cuando los compradores demuestran que no emplearán más del 35%-40% de sus ingresos mensuales en el pago de la hipoteca. Un ejemplo de cliente solvente que no necesita aval es el que solicita una hipoteca de 200.000 euros a un plazo de 25 años, con una nómina de, al menos, 2.370 euros mensuales. Con un tipo de interés del 3%, debería pagar una letra mensual de 948 euros, en el límite permitido del 40% de sus ingresos. Si cobrara menos de 2.370 euros, la entidad exigirá un aval bancario, puesto que se considera que este sueldo es insuficiente y no garantiza su capacidad de pago. Desde hace unos meses, las entidades también han centrado su atención en otra variable: la estabilidad laboral de los titulares del préstamo. Ante la imparable subida del desempleo, a los bancos les interesa saber si su cliente puede o no entrar a formar parte de las listas del INEM. Por ello exigen avales bancarios a los titulares con

contratos ‘basura’ o temporales, aunque cuenten con nóminas que cubran con holgura el importe mínimo solicitado para hacer frente al pago de la letra. Sueldos de 3.000 euros en empleos precarios requieren de un aval hipotecario para que la entidad dé luz verde a la solicitud de su préstamo. Desde hace un año y medio, coincidiendo con la crisis, la carga de documentos que deben presentar los avalistas bancarios ha aumentado de forma considerable. Ahora, las entidades quieren conocer al detalle su situación financiera. De ahí que también soliciten la nómina del avalista, sus ingresos, los movimientos de sus cuentas corrientes en los últimos meses, la última declaración de la renta y documentos que acrediten la propiedad de bienes, como escrituras de inmuebles, certificados de cuadros u otras obras de arte y joyas.

El compromiso del avalista Siempre que una persona asume el papel de avalista, adopta un firme compromiso de pago de la hipoteca. En caso de impago, debe responder por ley como si del titular del préstamo se tratara. La obligación

automática no sólo se refiere a las cuotas, sino también a los intereses de demora generados, las costas procesales, los seguros vinculados al préstamo y todos los gastos relacionados con la hipoteca que el titular haya dejado de pagar, sea cual sea el motivo. Las entidades no acuden al avalista en el primer mes que no reciben el cobro de la hipoteca. Esperan tres meses. Consideran, por tanto, que un préstamo es impagado cuando sus titulares incumplen con el pago de tres meses seguidos. En ese momento, comienzan los trámites para conseguir el dinero a través del avalista. Sin embargo, si éste lo decidiera y así se lo comunicara a la entidad en el momento de firmar la escritura del préstamo, el banco podría ofrecerle esta información desde el primer mes en que se deja de cobrar la hipoteca. En estos momentos, los bancos están pidiendo muestras de solvencia tan elevadas a los avalistas que hacen un estudio de su capacidad financiera, sus ingresos y gastos para determinar si por sí solos podrían hacer frente a las cuotas del préstamo. Bancos y cajas buscan que los avalistas dispongan de ingresos suficientes como para

LAS ENTIDADES BANCARIAS ESPERAN TRES MESES PARA ACUDIR AL AVALISTA EN CASO DE IMPAGO, PERO SI ÉSTE LO DESEA PUEDEN AVISARLE DESDE EL PRIMER MES

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64 LO MÁS PRÁCTICO

ECONOMÍA DOMÉSTICA

Avales bancarios

Pérdida o robo de documentación

SI, INSTADO POR EL BANCO, EL JUEZ DECRETA UN EMBARGO, EL TITULAR Y EL AVALISTA TENDRÁN QUE HACER FRENTE A LA DEUDA CON SUS BIENES MUEBLES EN PRIMERA INSTANCIA, E INMUEBLES EN SEGUNDA

poder afrontar el pago de la hipoteca (en el caso de que fuera necesario) utilizando en torno al 40% de sus rentas mensuales (como si del propio hipotecado se tratara). Sin embargo, son más laxos con quienes disponen de bienes, como otras viviendas, automóviles, tierras o incluso patrimonio artístico que pudiera resarcir una posible deuda, aunque sus ingresos mensuales sean bajos (incluso inferiores a los de los propios titulares del préstamo). Esto es así porque en caso de impago, por ley, la entidad puede solicitar el embargo de los bienes tanto del hipotecado como del avalista. Aunque resulte curioso, la entidad no está obligada a embargar la vivienda objeto de la hipoteca para cubrir la deuda como primera opción. Puede comenzar por tomar directamente bienes muebles e inmuebles del avalista. En hipotecas con varios avalistas, el banco puede solicitar incluso el embargo de los bienes de uno solo por la totalidad de la deuda y no sólo de la parte que le corresponda de dividir la deuda entre los avalistas titulares.

¿Cuándo actúa un avalista? Cuando una persona toma la decisión de avalar a otro en un préstamo no piensa que pone sus bienes como garantía de que el titular resarcirá la deuda bancaria. Sin embargo, en épocas de vacas flacas, como las actuales, son muchas las ejecuciones hipotecarias que tienen como protagonistas a los avalistas. De ahí que no esté de más concienciarse y conocer con todo detalle cómo se desarrolla este proceso. Ante un impago, la entidad se pone en con-

tacto con el titular del préstamo. Si no consigue que pague, el segundo paso es informar al avalista y solicitar de él el pago de las cuotas íntegras del préstamo, de las pendientes y, en su caso, de los correspondientes intereses de demora que, de media, suponen en torno a un 7% de las cantidades que se han dejado de pagar. Si el avalista afronta su papel sin ningún inconveniente, la entidad no exigirá nada más y el pago de la hipoteca seguirá su curso. En esta situación, una vez que el titular pueda retomar los pagos, el avalista los dejaría de pagar. A las entidades no les importa quién aporte el dinero, sino asegurarse las cantidades comprometidas. De asumir el avalista la deuda, puede exigir el importe pagado al deudor y convertirse oficialmente en su acreedor. Si, por el contrario, la entidad no consigue que el avalista afronte los pagos, iniciará una demanda judicial. En caso de que la demanda se ejecute, que es lo habitual, el juez podrá solicitar el embargo de los bienes tanto del titular del préstamo como del avalista. Una situación en la que ambos deberán hacer frente a su deuda con los bienes muebles, es decir, con el dinero de sus cuentas corrientes, nóminas y pensiones. En última instancia, se procedería a la subasta de inmuebles, tanto del hipotecado como del avalista.

Todo por escrito La necesidad de suscribir hipotecas hasta por 40 años hace que el avalista se convierta en un esclavo financiero de por vida. De

ahí que sea conveniente dejar escritas ciertas cláusulas en el préstamo hipotecario por lo que pueda pasar. No son pocos los casos de impagos de hipotecas que se producen por la ruptura de matrimonios y por llegar a una situación extrema de desacuerdo y de no saber qué hacer con el piso. Aunque paradójico, puede ocurrir que una persona sea el avalista de la casa de la expareja de su hijo, después de un divorcio ruinoso y doloroso para él. Con el fin de evitar estas situaciones, conviene aclarar su responsabilidad, a través de un contrato, ante posibles situaciones como ésta. En el momento en que se escritura el préstamo, el avalista figurará como tal y es ahí donde aparecerán las cláusulas particulares que quiera imponer la entidad. De entrada, el banco o la caja no tienen la obligación de informar al avalista del incumplimiento de los pagos por parte de los titulares del préstamo. No obstante, si solicita conocer los impagos de manera expresa, la entidad estaría obligada a informarle de ello. Esta cláusula debe aparecer reflejada en la escritura si ambas partes (el avalista y la entidad financiera) se ponen de acuerdo y deciden que así sea. El último aspecto a tener en cuenta es que, en impagos de hipotecas con avalistas, las entidades financieras no comunican a estos últimos que una hipoteca ha entrado en mora. Es común que el primer documento informativo que reciban sea una notificación judicial. //

CONSEJOS

LO MÁS PRÁCTICO 65

Sin dinero y sin documentación en el extranjero CALMA Y UNA LLAMADA AL CONSULADO, PRIMEROS PASOS ANTE EL EXTRAVÍO O SUSTRACCIÓN DE PASAPORTE, TELÉFONO MÓVIL O TARJETAS DE CRÉDITO EN OTRO PAÍS

66 LO MÁS PRÁCTICO

CONSEJOS

Pérdida o robo de documentación

CONSUMER EROSKI

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CONVIENE FOTOCOPIAR LOS BILLETES DE AVIÓN, PASAPORTE Y CARNÉ DE CONDUCIR, Y GUARDAR UNA COPIA EN CADA PIEZA DEL EQUIPAJE Y DEJAR OTRO EN MANOS DE UN CONOCIDO O FAMILIAR

La pérdida o el robo de la documentación, del teléfono móvil, de la cartera o de las tarjetas de crédito son experiencias desagradables y molestas. Pero la inquietud que causan se puede transformar en pánico si el percance sucede en el extranjero. El primer paso, además de no perder la calma, es acudir a alguna de las oficinas consulares de nuestro país que se hallan diseminadas por el mundo.

Más vale prevenir…. Anote el teléfono y dirección de la embajada o consulado de España en el país que se propone visitar. Para acceder a los servicios de los consulados y embajadas de España en el extranjero basta con consultar la web del Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación (www.maec.es). Fotocopie los billetes de avión o tren, pasaporte y carné de conducir. Guarde un juego de fotocopias en cada pieza del equipaje, y deje otro en manos de un conocido o familiar junto con el resto de las fotocopias y direcciones. Deposite el pasaporte en la caja de seguridad del hotel. Llévelo encima sólo cuando lo necesite para algún trámite. En el resto de su estancia, la fotocopia le servirá para moverse con comodidad. Lleve consigo únicamente el dinero y las tarjetas que piensa usar en una billetera. Guárdela en algún bolsillo seguro, en lo posible interior y con cierre. Evite llevar juntos el dinero y la documentación, y no se mueva con grandes

cantidades. Si va a utilizar tarjetas de crédito, limite el dinero del que puede disponer. Tome la precaución de distribuir su dinero en diferentes lugares. En caso de robo o pérdida, siempre contará con una pequeña cantidad de emergencia. Anote aparte los números y códigos de las tarjetas de crédito y los teléfonos a los que debe llamar en caso de pérdida o robo en el extranjero. Compruebe periódicamente que no le falta la cartera, la documentación o el teléfono móvil. Introduzca el teléfono móvil, así como su cargador, en el equipaje de mano para minimizar el riesgo de pérdida durante el viaje. Exhiba lo menos posible su condición de turista.

Extreme la precaución en las terrazas de los restaurantes, los mercadillos, las tiendas de los centros comerciales, las discotecas y los parques temáticos. Todos ellos son espacios en los que se acumula gran cantidad de personas, por lo que conviene no perder de vista los objetos de valor.

…que lamentar En caso de robo, acuda a la comisaría más cercana. La policía le hará entrega del extracto de la denuncia, documento necesario en caso de robo del pasaporte para solicitar uno nuevo o un salvoconducto en la Embajada de España, y para justificar la falta de sello de entrada ante las autoridades de inmigración a la salida del país. No dude en acudir al Consulado de España más cercano, donde le prestarán

asistencia y le expedirán un nuevo pasaporte o, en su defecto, un salvoconducto para poder regresar a España. El Consulado le ayudará a entrar en o con su familia o entorno en España para que les puedan ayudar a superar su problema y, en casos excepcionales, adelantarle la cantidad de dinero necesaria para su repatriación, que deberá devolver al Tesoro Público dentro de los plazos establecidos por la ley. Por regla general, deberá aportar la siguiente documentación: - Dos fotografías de tamaño carné, en color, de frente y con la cabeza descubierta. - Resguardo de la denuncia hecha ante la policía, tanto en caso de robo como pérdida. - Documento acreditativo de su identidad o, en su caso, declaración jurada de otro ciudadano español documentado como tal. Sólo se le expedirá el salvoconducto si no hay dudas sobre su nacionalidad española. - Deberá aportar los datos de su vuelo de regreso a España (compañía aérea, número y fecha de vuelo). Es aconsejable también que los estudiantes que realicen cursos en el extranjero o se desplacen al exterior durante una temporada se inscriban como “no residentes” en el Consulado correspondiente. Además de la posibilidad de las familias de ar con sus hijos a través del Consulado, la inscripción les facilitará la sustitución de la documentación si se

produjera el robo o la pérdida del pasaporte. Como están previamente identificados y está registrada la documentación que tenía al llegar, el Consulado tiene todos los elementos para poder documentar a quien ha sido víctima del robo de su pasaporte. En todo caso, siempre debe denunciarse el robo o la pérdida ante la policía local del país donde se encuentre. Consulte con su seguro de viajes o de automóvil la posible cobertura de asistencia por robo en el extranjero. En algunos casos le pueden facilitar un anticipo de hasta 4.000 euros. Si el robo o el extravío es sólo monetario, puede acudir a un servicio de envío de dinero, que le permite recibirlo en diez minutos. Para hacerlo, basta con que llame a alguien que esté en España y le pida que vaya a una de estas oficinas e ingrese la cantidad que desea recibir. Otra opción es que le envíen un giro postal que podrá retirar en la Oficina de Correos. Si le roban o pierde la tarjeta de crédito, comuníquelo de inmediato a la entidad emisora, ya que el titular no tiene responsabilidad a partir de la comunicación y posterior denuncia, pero el peligro reside en lo que pueda ocurrir desde el momento de la desaparición hasta que se da el aviso. Sepa que si le roban la tarjeta de crédito, después de avisar al banco, la entidad debe asumir cierta responsabilidad como creadora del sistema de tarjetas. El cliente

al que se entrega una tarjeta de crédito o débito asume la responsabilidad de su custodia, pero el Código de Buena Conducta de la Banca Europea establece que “el titular no soportará las pérdidas que excedan del límite de 150 euros, salvo que hubiese actuado de forma fraudulenta, a sabiendas o con negligencia grave”. Esto significa que el cliente asume una responsabilidad máxima de 150 euros (aunque conviene asegurarse de que se recoge así en el contrato), mientras que el banco tiene que hacerse cargo del resto. El Banco de España establece que la no aplicación de este límite sólo es isible cuando se demuestre que el titular de la tarjeta llevaba el PIN anotado en un lugar accesible, se demoró de manera excesiva en notificar la pérdida de la tarjeta o no la custodió adecuadamente, es decir, la olvidó en el interior del vehículo o en un lugar público, entre otros. En caso de que le sustraigan o pierda el teléfono móvil, el procedimiento para darlo de baja es el mismo que se sigue en territorio nacional. Las operadoras que trabajan en España cuentan con un teléfono de atención directa al cliente al que se puede llamar desde el extranjero para pedir el bloqueo. Estas llamadas son gratuitas si se realizan desde un teléfono perteneciente a la misma operadora. En el caso de que se comunique desde cualquier otro terminal, se cobrará como una llamada internacional, con la tarifa correspondiente a cada país. //

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