Mercado La Union 606851

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE EDUCACIÓN Y CC. DE LA COMUNICACIÓN ESCUELA PROFESIONAL DE EDUCACIÓN SECUNDARIA ESPECIALIDAD: HISTORIA Y GEOFRAFÍA

INFORME FINAL DE INVESTIGACIÓN Título: Los residuos sólidos como factores contaminantes del mercado “La Unión” Autores: Caffo Villalobos, Manuel Alejandro Silva Nicasio, Giannyna Nathaly Talledo Polo, Estela Beatriz Docente: Mg. Gustavo Benites Jara

Trujillo, Enero del 2017

UNIVEERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE EDUCACIÓN Y CC. DE LA COMUNICACIÓN ESPECIALIDAD DE HISTORIA Y GEOGRAFÍA

PRESENTACIÓN Al señor docente: Ante usted ponemos a vuestra consideración el proyecto de investigación titulado “LOS RESIDUOS SÓLIDOS DEL MERCADO LA UNIÓN DE LA CIUDAD DE TRUJILLO COMO FACTOR CONTAMINANTE DEL MEDIO”. El presente trabajo constituye una primera experiencia grupal en el campo de la investigación siendo el resultado de un arduo y constante estudio por las autoras. Por lo expuesto Mg. Gustavo Benites Jara recibimos con beneplácito vuestros aportes y sugerencias para mejorar y a la vez deseamos sirva de aporte para quienes deseen continuar un estudio de esta naturaleza. Atentamente los autores.

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DEDICATORIA La concepción de este proyecto está dedicada a mis padres y a dios, pilares fundamentales en mi vida. Sin ellos, jamás hubiese podido conseguir lo que hasta ahora. Su tenacidad y

Giannyna Silva Nicasio

lucha insaciable han hecho de ellos el gran ejemplo a seguir y destacar, no solo para mí, sino para mis hermanos y familia en general.

Manuel Caffo Villalobos

A mis padres y a Dios, por el inmenso amor que les tengo y que siempre me han brindado; por ser quienes me apoyan en todo momento y por sus consejos que hacen posible el desarrollo de mi vida personal y profesional.

Este trabajo va dedicado a mis padres, por brindarme su apoyo incondicional y al docente por educarnos con esfuerzo y entusiasmo, para lograr nuestros objetivos.

Estela Talledo Polo

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AGRADECIMIENTO Primero que todo agradecerle a Dios por que nos permitió desarrollar este proyecto ya que a pesar de la complicaciones y percances que tuvimos por parte del tiempo, del clima, etc. Todo salió muy bien. También agradecemos al profesor Gustavo Benites Jara porque gracias a él fue que pudimos aprender a desarrollar un proyecto de investigación, sus conocimientos, su persistencia, su paciencia y su motivación han sido fundamentales para desarrollar este proyecto. Agradecidos también con las personas que nos ayudaron a llevar a cabo el proyecto.

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RESUMEN El objetivo de este proyecto es determinar los distintos tipos de desechos que podemos encontrar en el mercado La Unión de Trujillo como por ejemplo: plumas, papel, plásticos, restos de animales, restos de verduras o frutas, vidrio, madera, cartón, metales, desmonte, entre otros; y determinar también cuál de todos esos tipos de desechos son los que más afectan al medio ambiente. Para lograr nuestros objetivos planteados se procedió a aplicar el método del cuadro por transepto, el cual consiste en delimitar el campo de estudio y dividirlo en cuatro sectores de manera aleatoria, así se pudo determinar cuáles son los residuos orgánicos que producen más contaminación en cada sector y finalmente después de la sumatoria de los mismos determinar cuáles son los desechos orgánicos que predominan. Para hacer este estudio fue conveniente trabajar en áreas de estudio no muy grandes donde se encontraron depósitos de basura. Después de haber aplicado el método, se llegó a la conclusión que el mayor contaminante del mercado la Unión son los residuos sólidos orgánicos, en el transepto 1 y 2 que dan hacia la Av. Perú son los que presentaron mayor porcentaje de contaminación, eso se debe a que los exteriores del mercado es un basurero donde la gente y comerciantes echan todos sus desperdicios y eso genera malos olores y un mal aspecto del mercado, lo peor es que al exterior también hay puestos ambulantes de comida y la gente que concurre a dicho mercado no se da cuenta del peligro que existe al consumir alimentos en dichas condiciones.

V


ABSTRACT The objective of this project is to determine the different types of waste that can be found in the Trujillo Union market, such as pens, paper, plastics, animal remains, vegetable or fruit remains, glass, wood, cardboard, Dismantling, among others; And also determine which of those types of wastes are most likely to affect the environment. In order to achieve our objectives, we applied the transept method, which consists of delimiting the field of study and dividing it into four sectors in a random manner, thus determining which organic waste produces more pollution in each sector and finally after the sum of them determine which are the organic wastes that predominate. In order to make this study, it was convenient to work in non-large study areas where garbage deposits were found. After applying the method, it was concluded that the largest pollutant in the Union market are organic solid waste, in transept 1 and 2 that give to Av. Peru are those with the highest percentage of pollution, that is Must to that the exteriors of the market is a garbage dump where the people and merchants throw all their waste and that generates bad smells and a bad aspect of the market, the worse thing is that to the outside also there are ambulant stalls of food and the people that concur to that said Market does not realize the danger that exists when consuming food in such conditions.

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ÍNDICE Página

Presentación……………………………………………………………II Dedicatoria……………………………………………………………. III Agradecimiento………………………………………………………. IV Resumen……………………………………………………………… V Abstract………………………………………………………………...VI Introducción…………………………………………………………… 8 Objetivos………………………………………………………………. 12 Marco teórico………………………………………………………….. 12 Hipótesis………………………………………………………………. 14 Medios y Materiales…………………………………………………… 15 Resultados……………………………………………………………… 18 Análisis de resultados…………………………………………………. 25 Conclusiones………………………………………………………….. 26 Recomendaciones…………………………………………………….. 26 Bibliografía……………………………………………………………. 27 ANEXOS……………………………………………………………….. 28

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1. INTRODUCCIÓN 1.1 Realidad Problemática La contaminación ambiental cada día crece más, y sin darnos cuenta estamos dañando poco a poco nuestro planeta. Son muchos los agentes contaminantes que producimos, entre ellos se encuentran los desechos sólidos domésticos, lo que comúnmente llamamos basura. Está compuesta por 52. 23% de materia orgánica, 14% de materia inerte, 5.91% de pañales de bebes y adultos mayores, 4.45% residuos sanitarios, 4.26% de bolsas, 3.12% de papel blanco y periódico, 2,38 % de cartón, 2.09% de vidrio, 2.08% de tela-textiles, 1.78% de metal, 1.66% madera-follaje, 1.54 % de PET y entre otros (Argenti, 1999). El deterioro ambiental ha aumentado hasta niveles alarmantes en las dos últimas décadas y Trujillo no es la excepción de este problema mundial. Uno de los problemas que enfrenta la sociedad moderna es el manejo de los desechos sólidos domésticos, industriales y comerciales, cuya generación y su potencial peligro aumenta día a día. Este problema es más crítico aun en ciudades de los países en desarrollo debido, a la falta de recursos económicos para desarrollar investigaciones que conduzcan soluciones de acuerdo con la realidad local (Berry, 1971). Un punto específico de contaminación en la ciudad de Trujillo se presenta en los mercados como el mercado La Unión, La Hermelinda, el Mercado Zonal Palermo, etc. en estos mercados a diario se acumula gran cantidad de basura de todo tipo, debido al desorden de los propios comerciantes del lugar, en su mayoría se trata de basura orgánica (Gabaldón, 2000). Los mercados en la ciudad de Trujillo se han desarrollado con una deficiente planificación lo que no ha permitido un crecimiento ordenado y mucho menos la realización de sus actividades manipulación de alimentos en condiciones de higiene y una adecuada disposición de sus residuos sólidos los mercados traen consigo problemas sociales y generan en sus alrededores el desarrollo del comercio informal dificultando más aún el ordenamiento el servicio de gestión ambiental de Trujillo de la municipalidad provincial de Trujillo SEGAT asume el reto e inicia el proceso de mejoramiento de las condiciones ambientales de los mercados a través del programa

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mercados saludables como una alternativa que favorece la salud la cultura ambiental el expendio y manejo de alimentos (Losada, 2014). Esto genera un foco de infección, y contaminan los alimentos que se venden en las cercanías. No hay presencia de botes basureros que puedan servir a los compradores para que depositen sus basuras, esto conlleva a que estos arrojen dichas basuras en cualquier esquina que encuentren, desmejorando el aspecto del mercado y provocando la aparición de insectos, perros, ratas, lo cual agrava el problema. Otro problema grave es la contaminación acústica que se presenta en estos lugares como la congestión vehicular, dado que esto produce que los choferes hacen uso excesivo de los claxon. Además se produce contaminación acústica por los micrófonos utilizados por los vendedores para ofrecer sus productos y la música a todo volumen que colocan algunos vendedores en sus puestos. También muchos de los productos que ofrecen los comerciantes están contaminados la mayoría de ellos no son ofrecidos en lugares adecuados (Buroz, 1998). Las dirigentes señalan que los días domingos las personas que trabajan van llegando desde las 3 a 4 de la mañana, encontrando basura en abundancia, y obligados a presenciar

un olor nauseabundo y demasiado desagradable, tanto para los

comerciantes como para los transeúntes. Señalan el carro recolector de basura, no logra llevarse todos los desechos y los deja desplazados en la zona del mercado. "Aunque nosotras barremos, echamos lejía, limpiamos y tratamos de que no haya basura, no se puede conseguir recoger completamente los desechos" dijo María Rojales, la presidenta de la asociación. Lo peor del caso es que esta basura no solo son desechos orgánicos, plásticos, cartones, sino también desechos de los servicios higiénicos, lo cual aparte de dar mal aspecto, genera incomodidad y espanta a los clientes, afectando a los comerciantes que tienen sus puestos. Sin embargo, los vendedores no tienen opción, y terminan instalándose encima de la basura, pues es su único puesto de trabajo (Varillas, 2007). 1.2 Formulación del problema ¿Cuáles serán los desechos del mercado “La Unión” en la ciudad de Trujillo como factores de contaminación del medio ambiente?

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1.3 Revisión de la Literatura Contaminación, es la alteración de la pureza del aire, de las aguas o de la tierra o, genéricamente del ambiente en el que se desarrolla toda forma de vida. La contaminación ha provocado daños en el ecosistema en la vida del hombre de los animales y plantas. La acción del hombre, el progreso y la intención de mejorar las condiciones de vida son las causas principales de la contaminación ambiental que está sufriendo el planeta. A su vez, los efectos de esta acción la padece el mismo hombre. Los contaminantes pueden producir efectos nocivos e irreversibles para la salud a determinados niveles de concentración. Los efectos dependen de la dosis y de la frecuencia de exposición a ese contaminante (Bermúdez, 2010). Los mercados populares son un servicio público cuya istración depende directa o indirectamente del poder municipal, a través de una empresa pública o de una concesión a una empresa privada o a una asociación civil. No obstante, los mercados populares

son

también

establecimientos

comerciales

impulsados

por

microempresarios y productores locales. Se trata entonces de organizaciones de servicio de carácter público, las cuales están sujetas a los lineamientos de gestión ambiental establecidos por el poder municipal y a la vez requieren de la aplicación de mejores prácticas un enfoque operacional o de gestión, bajo un enfoque preventivo (procedimientos operacionales, control, prevención de pérdidas, etc.) (Albert, 1995). Por otra parte, los mercados populares forman parte de la cadena agroalimentaria, razón por la cual los aspectos ambientales de estos establecimientos pueden estudiarse como un componente del análisis del ciclo de la vida de la cadena agroalimentaria. En particular, los mercados populares han sido objeto de estudio como parte de la gestión integral de residuos sólidos municipales, ya que constituyen una fuente de residuos orgánicos (alimentos o residuos de jardín) y empaques de material reciclable como cartón, vidrio y plástico, los cuales pueden ser tratados y aprovechados como materia prima (Zárate, 1991). El mercado la Unión fue fundado en el año 1943 contando con un área total de 9553.74 m2 y su perímetro 389.44 m, donde se establecen 1558 puestos de trabajo. En sus inicios este mercado tenía una infraestructura rustica formada por paredes de esteras y techos de plástico. Al transcurrir los años e incrementarse el número de

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socios, decidieron construir puestos estables de material noble, delimitando el terreno en espacios equitativos para cada comerciante. Como consecuencia de esta delimitación y para una mejor organización, los vendedores se vieron en la necesidad de dividirse por secciones, según el rubro o producto que vendían cada uno de ellos. Como por ejemplo el ala norte se destinó para la sección de carnes, junto a esta se encuentra a los distribuidores de pescado, y así consecutivamente siendo esta primera área única y exclusivamente para la comercialización de todo tipo de carnes; en tanto la zona central y sur fueron destinadas para la comercialización de abarrotes y artículos de calzado, respectivamente. Valga la aclaración, actualmente esta división no se respeta, generándose la incomodidad de los comerciantes y de los consumidores. Además también se formó un sindicato de comerciantes, para un mejor manejo legal ante el municipio y poder registrase ante esta entidad con todas las normas establecidas por la ley. Pero, al acudir al municipio para pedir apoyo con las instalaciones eléctricas y de alcantarillado, se dieron con la sorpresa de que este ente les cobraba una exorbitante suma de dinero aduciendo que el terreno era de su propiedad, por lo que tuvieron que ir a juicio el cual hasta la fecha no se ha resuelto (Victorio y Correa, 2012). 1.4 Justificación El presente trabajo pretende ser una orientación básica y punto de referencia para el desarrollo de un proyecto piloto sobre el grado de contaminación de los mercados de Trujillo y la región La Libertad. Además pretende ser una herramienta para fomentar la conciencia ambiental entre aquellos que realmente han llegado a comprender que somos lo que comemos. La presente investigación, tiene como justificación teórica, la de proponer una solución a la situación conflictiva que se presenta sobre la contaminación y los mercados; esto es, establecer ciertos conceptos que sean claros, uniformes y coherentes, bajo la adopción de un determinado sistema, acorde con la realidad social peruana. Problema que se venía presentando por la carencia de conciencia ambiental de la población Liberteña. Tiene relevancia social y valor teórico. Es una investigación que servirá para definir el grado de contaminación que presentan los mercados, principalmente el “Mercado Unión” que es en donde se centra nuestro estudio. El fenómeno se manifiesta en la realidad local y nacional debido a que hay distintos puntos de vista sobre el asunto

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en cuestión. En tal sentido, la justificación teórica se materializará con la propuesta y recomendaciones que se desarrollaran en el presente trabajo de investigación.

2. Objetivos 2.1. Objetivo General Determinar los Factores contaminantes en el mercado “La Unión” en la ciudad de Trujillo. 2.2. Objetivos Específicos -

Identificar el tipo de contaminación que encontramos presente en el mercado “La Unión”.

-

Determinar qué tipo de desechos son los más perjudiciales para la salud tanto de los compradores como de los vendedores.

-

Explicar que consecuencia trae consigo la contaminación del mercado “La Unión” en la salud tanto de compradores como vendedores.

3. Marco Teórico ¿QUÉ ES LA CONTAMINACIÓN? Es la presencia en el ambiente de cualquier agente (físico, químico o biológico) o bien de una combinación de varios agentes en lugares, formas y concentraciones tales que sean o puedan ser nocivos para la salud, la seguridad o para el bienestar de la población, o bien, que puedan ser perjudiciales para la vida vegetal o animal, o impidan el uso normal de las propiedades y lugares de recreación y goce de los mismos. Es también la incorporación a los cuerpos receptores de sustancias sólidas, liquidas o gaseosas, o mezclas de ellas, siempre que alteren desfavorablemente las condiciones naturales del mismo, o que puedan afectar la salud, la higiene o el bienestar del público. ¿QUÉ ES CONTAMINAR? Se utiliza para denominar a la alteración nociva de la pureza o de las condiciones normales de una cosa o un medio por agentes químicos o físicos. En definitiva, la contaminación es la introducción en un medio cualquiera de un contaminante. El uso más habitual del término se produce en el ámbito de la ecología con lo que se conoce como contaminación ambiental, que es la presencia en el ambiente de cualquier agente (físico, químico o biológico) en lugares, formas y concentraciones que pueden ser nocivos para la salud, la seguridad o para el bienestar de la población.

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La dinámica de los contaminantes se encarga de estudiar la acción de estos agentes desde el momento en que se generan hasta su disposición final. Entre los fenómenos de la dinámica aparecen la dispersión, la concentración, la transferencia y la transformación. ¿QUÉ ES EL MEDIO AMBIENTE? El medio ambiente es el espacio en el que se desarrolla la vida de los seres vivos y que permite la interacción de los mismos. Sin embargo este sistema no solo está conformado por seres vivos, sino también por elementos abióticos y por elementos artificiales. Cuando se habla de seres vivos se hace referencia a los bióticos, sea flora fauna o incluso los seres humanos, en oposición, los abióticos son ellos que carecen de vida. Sin embargo estos elementos resultan esenciales para la subsistencia de los organismos vivos. Algunos de ellos son el aire, los suelos, el agua, etc. Cuando hablamos de los elementos artificiales incluimos a las relaciones socioeconómicas, donde hayamos la urbanización, los conflictos dentro de una sociedad, etc. Además hay autores que hablan del medio ambiente como la suma de las relaciones culturales y sociales, en un entorno, en momento histórico y un lugar en particular. Esto quiere decir que esta definición incluye las costumbres y el folklore dentro del concepto de medio ambiente, entre muchas otras cosas. ¿CÓMO SE CONTAMINA EL MEDIO AMBIENTE? Normalmente, la contaminación es una consecuencia del vertido de diversas sustancias químicas. Pero ¿sabías que el agua puede contaminarse también al calentarse? Cuando una industria o una central eléctrica utilizan el agua de un río para refrigerar sus máquinas, el agua se calienta. Y en el agua caliente hay menos oxígeno disuelto que en la fría, por lo que muchos peces y otros animales pueden morir. La contaminación puede afectar al aire, al agua o al suelo. LA CONTAMINACIÓN DEL AGUA ¿Has visto alguna vez latas de refresco, bolsas de plástico o papeles flotando en un río o en el mar? Seguro que sí. Tanto el mar como los ríos se contaminan, por ejemplo, con las basuras y los desechos que las personas depositan en ellos, pero también con los vertidos que realizan algunas industrias o los petroleros. ¿Crees que solo se vierte petróleo en el agua del mar cuando un petrolero tiene un accidente? Pues no; también se contamina el agua cuando estos barcos limpian sus tanques, algo que ocurre con bastante frecuencia en las costas cercanas a las refinerías o alrededor de las plataformas petrolíferas. Otras veces, la lluvia ácida también provoca la polución de arroyos o ríos. La contaminación del agua afecta a las plantas, a los animales y a las personas. En las aguas contaminadas hay más bacterias que pueden producir sustancias tóxicas, que luego sirven de alimento a las plantas, a los peces y a otros animales. Si observas algún pescado, ¿crees que notarás si está contaminado? No, pero si ese pescado vivió en aguas con polución, podríamos ingerir algunas sustancias tóxicas.

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LA CONTAMINACIÓN DEL SUELO Seguro que ves a diario restos de papeles, cartones o colillas de los cigarrillos tirados en el suelo. Algunos desechos no perjudican al terreno, porque se descomponen con el paso del tiempo y acaban formando parte de él. Es el caso de desechos procedentes de animales o plantas, como una piel de plátano. Pero ¿sabes cuánto tiempo tardan en descomponerse algunos envases de plástico? ¡Más de mil años! Los suelos se contaminan también al usar pesticidas y fertilizantes en los cultivos, o con los detergentes y los residuos recogidos por el sistema de alcantarillado. ¿Sabías que las pilas contaminan el suelo si no se reciclan? Contienen metales como el mercurio, el cio o el níquel. Por tanto, ya sabes, cuando agotes las pilas, debes depositarlas en un contenedor. Las minas y las canteras también pueden contaminar el suelo con restos que contienen metales u otras sustancias nocivas. Y la lluvia ácida también contribuye a su deterioro. La contaminación de los suelos provoca la contaminación de las plantas que crecen en él o la intoxicación de animales y personas que ingieren plantas con altos porcentajes de plomo, mercurio u otros metales tóxicos. Además, la contaminación del suelo hace que se contamine el agua; por ejemplo, cuando se disuelven sales minerales en las aguas subterráneas o cuando los residuos industriales llegan a los arroyos o los ríos. EL RUIDO ¡TAMBIÉN CONTAMINA! ¿Sabías que el ruido también contamina? Desde hace unos años se considera otra forma de contaminación, denominada contaminación acústica. El ruido intenso procede de los vehículos, las máquinas de las industrias, los aviones, los locales de ocio y diversión… ¿Te imaginas estar en el colegio escuchando el ruido de los aviones volando sobre tu cabeza? La situación es molesta, ¿no crees? Y, aunque se planifica el trazado de los aviones para que no sobrevuelen pueblos y ciudades cuando están aterrizando o despegando, sigue habiendo muchas casas o colegios a pocos kilómetros de los aeropuertos, y el ruido es muy molesto. Algunas consecuencias de la contaminación acústica son la falta de concentración en el trabajo o en el colegio, el dolor de cabeza y el insomnio. En 2004 cayó en Argentina una gran bola de metal procedente del cielo. Seguramente pensarás que era un meteorito. Pero, no, no era un meteorito; ¡se trataba de basura espacial! Eran restos de un satélite italiano, lanzado al espacio algunos años antes, que habían vuelto a la Tierra. 4. Hipótesis Los residuos sólidos como factores contaminantes del mercado “La Unión” originan impacto ambiental en la ciudad de Trujillo.

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5. Medios y Materiales COSTO UNITARIO

COSTO TOTAL

MATERIALES

CANTIDAD

Papel Bond

1 millar

S/ 22.00

S/ 22.00

Lapiceros Faber Castell

4 unidades

S/ 1.50

S/ 6.00

Lápices Faber Castell

2 unidades

S/ 0.50

S/ 1.00

Agendas

2 unidades

S/ 5.00

S/ 1.00

Folder A4

2 unidades

S/ 0.50

S/ 1.00

Cuadernos Arco Iris Guantes

1 unidad

S/ 6.00

S/ 6.00

6 unidades

S/ 0.50

S/ 3.00

Mascarillas

6 unidades

S/ 0.50

S/ 3.00

Bolsas plásticas Bolsas chequeras Sacos

20 unidades

S/ 0.10

S/ 2.00

20 unidades

S/ 0.20

S/ 4.00

10 unidades

S/ 1.00

S/ 10.00

Transporte

S/ 15.00

COSTO SUBTOTAL

S/ 74.00

5.1 DISEÑO DE CONTRASTACIÓN:  DISEÑO GENERAL: Diseño de una sola casilla

M

O

Donde: “M” representa la Muestra “O” representa lo que observamos

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 UBICACIÓN DEL ÁREA DE ESTUDIOS: El Nuevo Mercado La Unión que está ubicado en la intersección de las Av. Perú, Ca. Rímac y los pasajes: Cuadra Aguaytia y Calleo, con unas coordenadas geográficas 8°6'19"S 79°1'16"W.  MATERIAL BIOLÓGICO: El material biológico que se va a utilizar en el proyecto serán todos aquellos desechos que encontremos, es decir: cáscaras de fruta, papeles, restos de animales, vegetales en descomposición, vidrios, plásticos, desmontes, etc.  MÉTODOS: Método Inductivo - Deductivo La observación, como procedimiento, puede utilizarse en distintos momentos de una investigación más compleja: en su etapa inicial se usa el diagnóstico del problema a investigar y es de gran utilidad en el diseño de la investigación. En el transcurso de la investigación puede convertirse en procedimiento propio del método utilizado en la comprobación de la hipótesis. Al finalizar la investigación la observación puede llegar a predecir las tendencias y desarrollo de los fenómenos, de un orden mayor de generalización. La observación estimula la curiosidad, impulsa el desarrollo de nuevos hechos que pueden tener interés científico, provoca el planteamiento de problemas y de la hipótesis correspondiente. Nos abarcaremos a observar la realidad problemática que acontece en el mercado La Unión de la ciudad de Trujillo, el cual se está viendo afectado por la múltiple contaminación que existe a diario dando mal aspecto a sus alrededores y emanando olores desagradables a la población aledaña tanto como a compradores y vendedores. Los cuales muestran su incomodidad ante tal problema, es por ello la preocupación por mejorar esta situación y encontrar una solución rápida y factible. Método del cuadrado por transepto Este método consiste en delimitar el campo de estudio y dividirlo en cuatro sectores de manera aleatoria, así se pudo determinar cuáles son los residuos orgánicos que producen más contaminación en cada sector y finalmente después de la sumatoria de los mismos determinar cuáles son los desechos orgánicos que predominan. Para hacer este estudio fue conveniente trabajar en áreas de estudio no muy grandes donde se encontraron depósitos de basura.

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Así, pues los estudios ecológicos requieren del trabajo de campo, el dominio de técnicas específicas para la colecta y preparación de los materiales colectados para su posterior análisis, por ello se propone la realización de un estudio de campo que pueda llevarse a cabo por equipos de trabajo y que implica actividades fuera de clase. El experimento es el método empírico de estudio de un objeto, en el cual el investigador crea las condiciones necesarias o adecua las existentes, para el esclarecimiento de las propiedades y relaciones del objeto, que son utilidad en la investigación. El objetivo del experimento puede ser: esclarecer determinadas leyes, relacionar o detectar en el objeto una determinada propiedad; para verificar una hipótesis, una teoría, un modelo. Un mismo experimento puede llevarse a cabo con variados fines.  TÉCNICA: La Entrevista La entrevista es una técnica de recopilación de información mediante una conversación, con la que además de adquirirse información acerca de lo que se investiga, los resultados a lograr en la misión dependen en gran medida del nivel de comunicación entre el investigador y los participantes en la misma. En el presente trabajo de investigación las entrevistas fueron aplicadas a los vendedores dentro del Mercado La Unión, así como algunos ambulantes. La entrevista es una técnica que puede ser aplicada a todo tipo de persona, aun cuando tenga algún tipo de limitación como es el caso de analfabetos, limitaciones físicas y orgánicas, niños que posean alguna dificultad que le imposibilite dar respuesta escrita.

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6. Resultados Transepto 1: Tabla 1. Residuos sólidos encontrados en el sector cueros (1) del mercado La Unión.

Residuos sólidos

Cantidad

Porcentaje (%)

Papel

58

23.48

Cartón

41

16.60

Vidrio

53

21.46

Desechos sólidos orgánicos

44

17.81

Plástico

51

20.65

Total

247

100

Fig1. Cantidad de residuos sólidos presentes en el transepto 1 en el mercado La Unión Trujillo.

70 60

Cantidad

50 40 30 20 10

0 Papel

Cartón

Vidrio


Plástico

Residuos sólidos

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Fig2. Porcentaje de los residuos sólidos presentes en el primer transepto del mercado La Unión - Trujillo.

21%

23% Papel Cartón

18%

17%

Vidrio Desechos sólidos orgánicos

21%

Plástico

Transepto 2: Tabla 2. Residuos sólidos encontrados en el sector cueros y comidas (2) del mercado La Unión. Residuos sólidos

Cantidad

Porcentaje (%)

Papel

49

18.56

Cartón

51

19.32

Vidrio

33

12.5

Desechos sólidos

69

26.14

Plástico

62

23.48

Total

264

100

orgánicos

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Fig3. Cantidad de residuos sólidos en el transepto 2 en el mercado La Unión – Trujillo.

Fig4. Porcentaje de los residuos sólidos presentes en el segundo transepto del mercado La Unión – Trujillo.

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Transepto 3: Tabla 3. Residuos sólidos encontrados en el sector verduras (3) del mercado La Unión. Residuos sólidos

Cantidad

Porcentaje (%)

Papel

42

17.95

Cartón

39

16.67

Vidrio

35

14.96

Desechos sólidos

67

28.63

Plástico

51

21.79

Total

234

100

orgánicos

Fig5. Cantidad de residuos sólidos presentes en el transepto 3 en el mercado La Unión - Trujillo.

80 70

Cantidad

60 50 40 30 20 10 0 Papel

Cartón

Vidrio


Plástico

Residuos sólidos

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Fig6. Porcentaje de los residuos sólidos presentes en el tercer transepto del mercado La Unión - Trujillo.

Papel 22%

18% Cartón 17% Vidrio

28% 15%

Desechos sólidos orgánicos Plástico

Transepto 4: Tabla 4. Residuos sólidos encontrados en el sector carnes (4) del mercado La Unión. Residuos sólidos

Cantidad

Porcentaje (%)

Papel

39

17.11

Cartón

45

19.74

Vidrio

36

15.79

Desechos sólidos

60

26.32

Plástico

48

21.04

Total

228

100

orgánicos

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Fig7. Cantidad de residuos sólidos en el transepto 4 en el mercado La Unión – Trujillo.

70 60

Cantidad

50 40 30 20 10 0 Papel

Cartón

Vidrio


Plástico

Residuos sólidos

Fig8. Porcentaje de los residuos sólidos presentes en el cuarto transepto del mercado La Unión - Trujillo.

21%

17% Papel 20%

Cartón Vidrio

26% 16%


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Tabla 5. Residuos sólidos encontrados por transeptos del mercado La Unión. Residuos

T1

T2

T3

T4

Total

Papel

58

49

42

39

188

Cartón

41

51

39

45

176

Vidrio

53

33

35

36

157

44

69

67

60

240

51

62

51

48

212

sólidos


Fig9. Cantidad de residuos sólidos presentes por transepto del mercado La Unión - Trujillo. 80 70

Cantidad

60 50 40

T1

30

T2

20

T3

10

T4

0 Papel

Cartón

Vidrio


Plástico

Residuos sólidos

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7. Análisis de los Resultados DISCUSIÓN Transepto 1: El transepto 1 corresponde a la zona de cueros en la cual se pudo hacer un conteo total de los residuos sólidos de 247 unid, siendo el residuo sólido más abundante papel, cabe destacar que este es uno de los residuos sólidos que más contamina y este transepto fue el segundo más contaminado. Transepto 2: El transepto 2 corresponde a la zona de cueros y comida, en el cual se pudo hacer un conteo total de residuos sólidos de 264 unid, en este transepto tuvo mayor presencia los desechos orgánicos y el plástico ya que en esas zonas es donde la gente y los vendedores arrojan sus basuras, cabe destacar que este transepto es el que presento más contaminación de los transeptos muestreados. Transepto 3: El transepto 3 corresponde a la zona de verduras, en el cual se pudo hacer un conteo total de residuos sólidos de 234 unid, en esta zona la presencia de desechos orgánicos fue la que prevaleció más con 67 unid, esta zona fue la tercera más contaminada.

Transepto 4: El transepto 4 corresponde a la zona de carnes y abarrotes, en el cual se pudo hacer un conteo total de residuos sólidos de 228 unid, siendo este transepto el menos contaminado del mercado, recalcando que la presencia de desechos orgánicos fue la mayor. El residuo sólido más abundante, fue los desechos orgánicos, seguido por el plástico ya que estos son los residuos sólidos más utilizados por los comerciantes y compradores.

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8. Conclusiones La problemática ambiental del mercado La Unión es producto de la deficiente infraestructura, de procesos inadecuados y de una gestión humana mala y deficiente. El mayor contaminante del mercado la Unión son los residuos sólidos orgánicos, en el transepto 1 y 2 que dan hacia la Av. Perú son los que presentaron mayor porcentaje de contaminación, eso se debe a que los exteriores del mercado es un basurero donde la gente y comerciantes echan todos sus desperdicios y eso genera malos olores y un mal aspecto del mercado, lo peor es que al exterior también hay puestos ambulantes de comida y la gente que concurre a dicho mercado no se da cuenta del peligro que existe al consumir alimentos en dichas condiciones. Los productos perecibles comercializados en las plataformas y en la vía pública no cuentan con condiciones adecuadas de comercialización generando problemas de salud como antes mencionábamos y también generan la proliferación de vectores negativos para el medio ambiente y la salud como roedores e insectos.

9. Recomendaciones 9.1.Crear un sistema de limpieza debidamente cronogramado. Esto quiere decir que no únicamente ese sujeto a baldeos o la recolección de la basura, sino de que exista un personal debidamente asignado para cumplir este tipo de funciones. 9.2.Planificar un proyecto de complemento de infraestructura a largo plazo, para que luego de un tiempo determinado el mercado pueda contar con totalidad de pisos encerados micados y con calaminas. 9.3.Mejorar la organización de los comerciantes, existe una ineficacia estructural que afecta este mercado, si hubiera una mejor organización de los comerciantes que velara por mantener sus instalaciones en condiciones que garantizaran la inocuidad de sus productos, por lo menos la problemática del manejo de los residuos se presentara en menor proporción. 9.4.Iniciar un programa de educación sanitaria, que sea permanente con los comerciantes del mercado La Unión que los capacite en la recolección en origen de los residuos sólidos su traslado y acopiamiento adecuado; apoyando el servicio de limpieza pública de la Municipalidad Provincial de Trujillo.

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10. Bibliografía  Albert, J. 1995. Ministerio de salud del Perú.  Argenti, O. 1999. Algunos problemas en la comercialización de alimentos en las ciudades. 

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UNIVEERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE EDUCACIÓN Y CC. DE LA COMUNICACIÓN ESPECIALIDAD DE HISTORIA Y GEOGRAFÍA ANEXOS Anexo.1 El grupo de investigación en la puerta del mercado La Unión.

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Anexo2. Desechos diversos encontrados en un tacho de basura.

Anexo3.Investigador observando los desechos plásticos y de cartón.

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Anexo4. Grupo observando más basura alrededor del mercado La Unión.

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