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UNIVERSIDAD DEL ZULIA FACULTAD DE MEDICINA DIVISIÓN DE ESTUDIOS PARA GRADUADOS DEPARTAMENTO DE SALUD PÚBLICA INTEGRAL CURSO DE SALUD PÚBLICA – NIVEL MEDIO

CURSO DE SALUD PÚBLICA “DR. FRANCISCO GÓMEZ PADRÓN” NIVEL MEDIO SANEAMIENTO AMBIENTAL PROGRAMA

PROFESOR: DR. PEDRO MORELL GUTIÉRREZ [email protected]

Curso de Salud Pública “Dr. Francisco Gómez Padrón” – Nivel Medio

UNIVERSIDAD DEL ZULIA FACULTAD DE MEDICINA DIVISIÓN DE ESTUDIOS PARA GRADUADOS DEPARTAMENTO DE SALUD PÚBLICA INTEGRAL

SANEAMIENTO AMBIENTAL INTENSIDAD HORARIA: 20 HORAS

INTRODUCCION El ambiente físico y biológico que rodea al hombre constituye uno de los factores condicionantes de mayor relevancia en el estado de salud individual o colectivo; de allí que su acondicionamiento para evitar que aparezca la enfermedad representa un eslabón de suma importancia para la Salud Pública. En el presente curso se pretende informar a los integrantes del equipo de salud, sobre las diferentes actividades del saneamiento ambiental, especialmente las que se refieren al saneamiento básico y su relación con el grado de salud comunitaria, para incentivar su participación en estos programas y facilitar la canalización a través de los servicios respectivos.

OBJETIVOS GENERALES Al finalizar el curso los alumnos estarán en capacidad de: 1. Identificar en un área programática la gravedad de los problemas sanitarios relacionados con el saneamiento ambiental. 2. Aplicar medidas de saneamiento básico en el medio rural que permitan coordinar los programas de Salud Pública en ese nivel.

CONTENIDO UNIDAD I. SANEAMIENTO AMBIENTAL BÁSICO • Tema 1. Generalidades de Saneamiento Ambiental. Introducción. Definiciones básicas. Saneamiento ambiental. • Tema 2. El Agua Potable en Salud Pública. El agua. Valor del agua para la salud y nuestro derecho al agua. Ciclo del agua. Importancia del agua. Características del agua. El agua y la salud del hombre. Fuentes de abastecimiento de agua. Criterios de calidad. Tratamiento del agua potable. Agentes infecciosos encontrados en el agua potable. Enfermedades producidas por agentes patógenos en el agua. Tratamiento del agua para el consumo humano. Control de calidad. Control sanitario del agua. Depuración de las aguas para consumo humano. • Tema 3. Residuos, Excretas y Aguas Residuales. Residuos sólidos. Residuos sólidos urbanos. Clasificación de la contaminación por residuos sólidos. Pasos en la disposición final de residuos sólidos. Rellenos sanitarios en venezuela. Residuos sanitarios. Disposición de excretas. Importancia epidemiológica de la disposición de excretas. Tipos de disposición de excretas. Aguas residuales. Bioestadística – Programa

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UNIDAD II. SALUD DEL MEDIO AMBIENTE • Tema 4. El Control de Moscas y Roedores. Importancia epidemiológica de las moscas. Importancia del control de los roedores. Biología asociada de los roedores. Métodos de control de roedores. • Tema 5. Las Endemias Rurales. Malaria o paludismo. Enfermedad de Chagas. Dengue. Fiebre amarilla. Los programas de control y erradicación. • Tema 6. Las Helmintiasis como Problema de Salud Pública. Saneamiento y helmintiasis en cifras. Ascariasis o ascaridiasis. Enterobiosis u oxiuriasis. Trichuriasis o tricocefalosis. Anquilostomiasis o uncinariasis. Shistosomiasis, bilharziosis o fiebre por caracoles. • Tema 7. La Vivienda como Factor de Salud y Enfermedad. La vivienda. Importancia de la vivienda. Requisitos fundamentales de la vivienda. Principios relacionados con las necesidades sanitarias. Efectos al ambiente y a la salud. Enfermedades que tienen relación con mala vivienda. Importancia social y epidemiológica del medio residencial. Normas legales. • Tema 8. Aspectos Generales de Promoción, Prevención y Control de las Enfermedades Transmitidas por Vectores. Manejo ambiental para el control de vectores. Enfermedades transmitidas por vectores. Promoción y prevención. Vigilancia epidemiológica. Rociamientos con insecticidas. • Tema 9. El Aire y la Contaminación Atmosférica. El aire. Contaminación atmosférica. Efectos de la contaminación atmosférica. Efectos globales provenientes de los solventes del aire. Vigilancia ambiental. Normativa legal ambiental venezolana. • Tema 10. Los Pesticidas como Problema de Salud Pública. Plaguicidas. Clasificación de los plaguicidas. Usos de los plaguicidas. Preparación y aplicación de pesticidas. Reglamentos generales de pesticidas. UNIDAD III. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS • Tema 11. Enfermedades Transmitidas por Alimentos. Los alimentos como vehículos de propagación de enfermedades. Enfermedades transmitidas por los alimentos. Infecciones alimentarias transmitidas por bacterias. Intoxicaciones alimentarias agudas y crónicas. Virosis, protozoos y helmintos transmitidos por los alimentos. • Tema 12. Protección Sanitaria de Alimentos. Métodos de trabajo en higiene de los alimentos. Inspección sanitaria. Clasificación higiénica de establecimientos.

ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE 1. Autoaprendizaje. 2. Ejercicios. 3. Asesorías presenciales y a distancia, individuales y grupales, de tipo proactiva y reactiva.

ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN La Evaluación será continua y acumulativa. Las Estrategias a utilizar se acordarán en la primera actividad presencial.

BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA 1. Bernard J. Nebel y Richard T. Wrigth. Ciencias ambientales. Sexta edición. Ed. Pearson. 1999. Bioestadística – Programa

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Curso de Salud Pública “Dr. Francisco Gómez Padrón” – Nivel Medio 2. Michel T.Madigan y col. Biología de los microorganismos. Octava edición revisada. Ed. Prentice. 2000. 3. J. Glynn Henry y Gary W. Heinke. Ingeniería ambiental. Segunda edición. Ed. Prentice. 2000. 4. Manual on industrial water and industrial waste water. Last edition. Astm special technical publication no 148-11 American society for testing and materials. 1916 Race St., Philadelphia, Pa. 19103. USA. 5. Organización Panamericana de la Salud. Organización Mundial de la Salud. La calidad del agua potable en América Latina. Editado por Rosario Castro. 1996. 6. José G. Catalán Lafuente. Química del agua. Editorial Blume, Madrid, España. 7. Clair N. Sawyer y col. Química para ingeniería ambiental. Cuarta edición. Ed. Mc Graw Hill. 2000. 8. Herrera, Raimundo. Organización Panamericana de la Salud. Organización Mundial de la Salud. Vigilancia sanitaria. 1996. editado por Fundación W. Kellogg. 9. Aranda, PJ. Epidemiología General. Universidad de los Andes. Consejo de Publicaciones. Tomo II. Mérida, Venezuela, 1991. 10. Ehlers, Víctor M; Steel, Ernest W. Saneamiento urbano y rural. Editorial interamericana. S. A. 1961. Quinta edición. México D.F. 1976. 11. Perspectivas del Medio Ambiente Mundial 2000. PNUMA. Ed. Mundi-Prensa 2000. Vivendi Environment. Annual Report 2000. 12. Organización Mundial de la Salud. Guía para la Calidad del agua potable. Segunda Edición. 1995; 1: 6-23. 13. Unda, opazo. Ingeniera Sanitaria aplicada a Saneamiento y Salud publica. Editorial Limusa s.a. México 1993. 14. Ministerio de Sanidad y Asistencia Social. Dirección General Sectorial del Subsistema de Saneamiento Sanitario ambiental. Dirección del Servicio autónomo programa Nacional de Vivienda rural. División de Vivienda rural. Departamento de Mejoramiento integral de la Vivienda campesina M.I.V.I.C.A. Maracaibo 1994. 15. Organización Panamericana de la Salud. Organización Mundial de la Salud. Manual de disposición de aguas residuales. Tomos I y II. Editado por Institut Fresenius GMBH. 1991. 16. Centro Internacional de Investigaciones para el Desarrollo. 2da Reunión de la Iniciativa Intergubernamental de Vigilancia y Prevención de la Enfermedad de Chagas en la Amazonia. Noviembre 2005. http://www.idrc.org.sg/en/ev-106351-201-1-DO_TOPIC.html 17. Chagas CRJ. Trypanosomiaze americana. Forma aguda da moléstia. Memórias do Institut o Oswaldo Cruz. 1916. 18. Dias J. Acute Chagas Disease. Memórias do Instituto Oswaldo Cruz, 1984. 19. Dias J. Doença de Chagas: clínica e terapêutica. Brasília, SUCAM, Ministério da Saúde. 1990. 20. Lungones, Humberto. S. Chagas agudo. Situación actual. Conferencia 1er Simposio Virtual de Enfermedad de Chagas. http://www.fac.org.ar/fec/chagas/c03lugon/c03lugon.htm 21. Organización Mundial de la Salud. Control of Chagas Disease: Report of the WHO Expert Comittee. WHO Technical Report Series, 905, 2002. 22. Revista Peruana de Epidemiología. Prevención y control de la Malaria y otras enfermedades trasmitidas por vectores en el Perú. 2003. http://sisbib.unmsm.edu.pe/Bvrevistas/epidemiologia/v11_n1/Pdf/a05.pdf 23. Ministerio de Salud, UNICEF, CCSS. “La Malaria”. San José, Costa Rica : CCSS, 1996 http://www.binasss.sa.cr/poblacion/malaria.htm 24. Organización Panamericana de la Salud. Organización Mundial de la Salud. Enfermedades transmitidas por vectores. 2002. http://www.ops.org.bo/et/dengue/documentos/boletinEnfTraVecDen.pdf 25. Rosemarie m. Bowler y James e. Cone. Secretos de la medicina del trabajo. Ed. Mc Graw Hill. 2000. 26. Karsten Fehlhaber; Paul Janestschke. Higiene Veterinaria de los Alimentos. Editorial Acribia. 1995. 27. Ildelfonso J. Larrañaga, et al. Control e Higiene de los Alimentos. Mc Graw Hill. 1999. 28. Harrison. Principios de Medicina Interna. 16 Edición. Vol 1. Ed. Mc Graw Hill. 2005. 29. Lawrence M. Tierney, Jr. et als. Diagnostico Clínico y Tratamiento. 46 Edición. Ed. Mac Graw Hill. 2007. 30. MPPS. Vigilancia Epidemiológica. Enfermedades Transmitidas por los Alimentos. www.mpps.gov.ve 31. Instituto Panamericano de Protección de Alimento y Zoonosis. (PANALIMENTOS). www.panalimentos.org 32. Jhon Harte y col. Guía de las sustancias contaminantes. Editorial Grijalbo. 1995. 33. Ministerio de salud, DIGESA. Unidad de Evaluación de Riesgos Alimentarios y Rastreabilidad. Disponible en: http://www.digesa.minsa.gob.pe/pw_dehaz/doc_tec/inocuidad.pdf Bioestadística – Programa

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Curso de Salud Pública “Dr. Francisco Gómez Padrón” – Nivel Medio 34. Noel De Nevers. Ingeniería de control de la contaminación del aire. Primera edición. Ed. Mc Graw Hill. 1997.

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