Sti Presentation 56211

BSI Teradata: The Case of Tainted Lasagna Presented by Fandy Bestario Harlan

Latar Belakang Perusahaan-perusahaan produksi makanan terbesar didunia, menarik kembali produk-produk mereka dipasaran. Kejadian ini menyebabkan pemerintah meningkatkan pengawasan dan regulasi keamanan pangan.

Permasalahan Pendeteksian kegagalan produksi pangan dilakukan secara lambat dan tidak menyeluruh karena data-data dipabrik tidak terhubung dengan seluruh pihak yang terlibat dalam produksi. Jika tidak dianalisa secara cepat akan berakibat pada profit penjualan dan nama baik produk.

Solusi Menggunakan teradata, aster and Tableau untuk menganalisa kembali resiko kegagalan produksi dan mengambil kembali produk dipasaran dengan manajemen yang baik.

Kendala Perusahaan • Untuk mengatasi recall memerlukan waktu yang lama • Mencari penyebab permasalahan (Root Cause Identification ) memerlukan watu lama. • Recall menyebabkan penjualan menurun

Struktur yang kompleks

Durasi penarikan produk oleh Great Brands

Answer: it depends, but usually at least 30 days.

Kondisi perusahaan akibat dari penarikan produk

Proses Identifikasi BSI:

Sumber Informasi

Identifikasi Sumber Masalah

Identifikasi Sumber Masalah

Hasil investigasi sementara:  Brokoli dari pertanian tidak tercemar.  Ada rantai pasok dari supplier yang terputus, transportasi dari petani ke pabrik “Great Brands”  Seluruh produk yang tercemar adalah pasokan dari Jimmy Changa Transport  Investigasi lebih lanjut, mobil yang digunakan Jimmy Changa Transport digunakan untuk mengangkut produk jenis lain. Sehingga ada kemungkinan terjadinya pencemaran.

Identifikasi Sumber Masalah Jimmy Changa Transport Truck: 12

Date: Dec 29, 2012

Truck Pickup Schedule 8:45 9:35 10:20

McDonnell Farm Corp Shaw’s Broccoli & Spinach Farms Gib’s Healthy Green Coop

Identifikasi Sumber Masalah  Hasil analisa, brokoli yang terkontaminasi tidak diolah dipabrik secara benar

Identifikasi Sumber Masalah

Sistem penarikan barang di pasaran

Sistem penarikan barang di pasaran

Sistem penarikan barang di pasaran 1 - Data Capture and Discovery Platform: Teradata UDA • Sebagai Software untuk pengumpulan data yang dibutuhkan untuk food recall 2 - Recall Platform: Teradata Application Aprimo • Untuk menentukan recall target • Mengeksekusi pemberitahuan recall • Mengambil hasil recall 3 - KPI Reporting / Risk Monitoring: • Memakai Tableau Recall Dashboard sebagai alat

Aplikasi Teradata

Aplikasi Tableau

Evaluasi

Keuntungan perusahaan dari sistem Masalah kompleks dapat di-identifikasi dengan waktu yang cepat Dapat mengidentifikasi akar permasalahan di perusahaan Deteksi dini dari kegagalan pada produk Mengurangi resiko angka kerugian di perusahaan

SEKIAN

TERIMAKASIH