Subsector Pecuario 4e2m4b

Universidad privada san Carlos Contabilidad y finanzas Tema: sub sector agropecuario

SUB SECTOR PECUARIO



La "Contabilidad Ganadera", o "Contabilidad Pecuaria", no es otra cosa que una de esas ramas, en que se divide la Contabilidad General, orientada hacia la especialización del control, análisis, interpretación y presentación, de todas y cada una de las partidas de los costos requeridos e incurridos, para el cultivo del agro y la cría de los ganados; así como de todos aquellos gastos necesarios también para su cuidado, conservación y venta.



Se denomina pecuaria a aquella actividad relacionada con la producción de ganado, y forma un sector esencial dentro de las actividades agropecuarias, que a su vez se constituyen como actividades primarias dentro de la economía.

LA GANADERÍA EN EL PERÚ 

El desarrollo de la ganadería en el Perú se remonta a tiempos ancestrales, en que los primeros pobladores peruanos domesticaron la alpaca, llama y el cuy, criando estas especies con el fin de beneficiarse de sus productos. Esta ganadería tuvo su auge durante las épocas pre-incaica e incaica.



El proceso de la reforma agraria, significó un cambio en la tenencia de la tierra y el ganado, pero a su vez la disminución de los niveles tecnológicos de producción. Sin embargo, a partir de la década del 70, se hace notorio el desarrollo empresarial de las crianzas intensivas de aves y cerdos, así como del engorde de vacunos.

Importancia del Sector Pecuario Nacional



El sector pecuario cumple un rol importante en la generación de, ingresos para las empresas comerciales y familias campesinas, contribuye a la seguridad alimentaria del país, brinda fuerza de trabajo para el transporte y arado, aporta fertilizantes a través del guano y contribuye a las actividades de recreación como pelea de toros, exhibición de caballos de paso, etc. En el caso de nuestras especies animales nativas como los camélidos sudamericanos y el cuy, adicionalmente forman parte de nuestra cultura andina y constituyen un legado cultural de nuestros antepasados prehispánicos

Cuadro: Población Pecuaria 2012 departamento de Puno según especies

Especie

Perú

Vacunos

Puno 617,163.00

%

Lugar

12.0

2

21.9

1

39.6

1

5’156,044.00

Ovinos 9’523,198.00

2’088,332.00

Alpacas 3’685,516.00

1’459,903.00



A nivel de producción es importante la producción de carne que aporta al 48.51% del VBP Pecuario resaltando principalmente la carne de vacuno (26.08%) y de ovino (10.82%) que es comercializado incluso en los mercados

de lima y Arequipa, seguido de la producción de leche de vacuno 21.86% que sustenta la producción de los derivados lácteos que son colocados en mercados de Cuzco y Arequipa, y de lana y fibra 21.18% donde destaca la producción de fibra de alpaca (14.52%) y lana de ovino (5.91%) cuyo

procesamiento se realiza en Arequipa, y también es base para el desarrollo de manera complementaria de la artesanía de tejido por parte de las mujeres artesanas. Durante 2012-2013 se denota un ligero incremento del orden del 0.59% del VBP pecuario, es un tanto mayor el incremento en el VBP de lana de

llama (9.62%), lana de ovino (6.08%), carne de ovino (5.49%) y leche de vaca (5.27%)

Cuadro: Producción pecuaria 2012-2013 según especies

Practicas Pecuarias en el Departamento de Puno 2012.

Perú Practica Pecuaria

P

uno

U.A.

%

U.A.

%

TOTAL

1’309,419

100.0

149,054

100.0

Vacuna animales

1’048,000

80.0

91,176

61.2

Baño control parásitos

723,936

55.3

102,404

68.7

Efectúa dosificación

891,135

68.1

116,446

78.1

Utiliza alimentos balanceados

261,409

20.0

14,976

10.1

Utiliza inseminación art.

55,566

4.2

16,001

10.7

Utiliza semental

72,030

5.5

9,458

6.4

Fuente: Elaborado en base a CENAGRO 2012- Resultados definitivos



Es de señalar que durante los últimos años resultado de las acciones de promoción de las entidades públicas y organismos privadas de desarrollo se evidencia un importante avance en el subsector pecuario a través de las principales crianzas, lo cual se puede apreciar en el incremento significativo

de

las

principales

practicas

pecuarias

efectuadas

por

las

unidades

agropecuarias, así tenemos que el 61.2% vacuna a sus animales, el 68.7% baña a sus animales contra la parasitosis, el 78.1% efectúa dosificaciones, sin embargo aún resulta insuficiente y baja la utilización de alimentos

balanceados 10.1%, la práctica de inseminación artificial 10.7% que en este caso se limita principalmente a vacunos mediante el uso de pajillas 10.1% y mediante monta natural 6.4%, restando aún por trabajar y avanzar en este tema que resulta crucial para mejorar la calidad genética y resultados de la

producción pecuaria

Participación del Sector Ganadero en la Economía Nacional y Agropecuaria 

En el rubro carnes, el ave tiene una contribución importante, con el47.8%, seguida por la carne de vacuno que contribuye con un 18.7%; mientras que las carnes de porcino y ovino contribuyen con 6.9% y6.0% respectivamente. La participación de especies como las alpacas, llamas y caprinos es marginal. A pesar que la producción de carnes viene incrementándose, resulta insuficiente para abastecer la demanda nacional, por lo que se tiene que recurrir a las importaciones, especialmente en carnes de vacunos, ovinos y aves. Lo cual representa en términos monetarios un monto de 13 907.9 miles de dólares para el año 2015.

Principales Especies Animales



El sector pecuario en el Perú esta constituido por una diversidad genética de

especies entre nativas y adaptadas localmente, con gran importancia alimentaría. (alpacas,

Entre

llamas)

y

las

primeras

cuyes. Entre las

tenemos

a

los

segundas

a: ovinos,

camélidos vacunos,

porcinos, caprinos y aves. En el cuadro se muestra las principales especies y razas de animales que existen en el Perú.

Principales Especies y Razas de Animales de Importancia Alimentaría en el Perú

Especie

Población

Razas

Variedades/Tipos

localización

alpaca

3.041.598

Suri

------------

Zonas alto andinas

Llama

1.103.896

------------

Chaku Ccara Zonas alto andinas Valles interandinos y

Ovino

14.259.053

Criollo Corriedale Junín

-------

costeños

Hampshire Black Belly

-------

Zonas alto andinas ------

------

Zonas alto andinas Valles interandinos Selva central, Costa norte y centro

Valles

interandinos, vertientes Criollo

Holstein

Brown Swiss Yersey Vacuno

Cebu ----------------------

4.977.504

--------

--------

occidentales y zonas alto andinas Valles costeños e

interandinos Selva alta y selva baja Valles interandinos y

zonas alto andinas Valles costeños Criollo

--------

Valles costeños,

Yorkshire

--------

Valles

--------

interandinos y

Hampshire

--------

vertientes

Landrace

--------

Valles costeños

Duroc Porcinos

2.779.550

----------

Líneas híbridas Valles costeños,

Caprinos

2.004.374

Criollo

--------

vertiente occidental y oriental

Pavos(*)

1.081.112

Gallinas Y

22.213.716

Criollo

--------

--------

Líneas híbridas

Valles costeños

Criollo

--------

Valles costeños y

-------

Líneas híbridas

interandinos,

Gallos(*)

vertientes Valles costeños Criollo Pekín

Patos (*)

1.097.785

Valles costeños y --------

selva baja

Valles costeños

Pollos(*)

47.621.446

-------

Cuyes (*)

6.884.938

-------

Líneas híbridas

Valles costeños

Tipos:

Valles

1,2,3,4 Líneas

interandinos y costeños

mejoradas Conejos

(*)

1.417.856

California Nueva

Valles costeños e interandinos

Población Ganadera Nacional



Las aves representan las mayores cantidades de población a nivel nacional, estimándose

que

elaño

En

2000,

existen el

caso

84 de

742 los

774

millones

mamíferos,

las

de

aves

principales

para

especies

ganaderas que se desarrollan en el país son: los ovinos, vacunos, alpacas y

porcinos. La mayor población está conformada por los ovinos que en el quinquenio 95-99

llegaron

a

alcanzar

una

13251 miles de animales, mostrando una tendencia creciente.

población

de

VACUNOS DE DOBLE PROPOSITO



Dada las condiciones geográficas de relieve abrupto, estacionalidad de las lluvias en la sierra y la baja aptitud agrícola de los suelos en el Perú, que limitan la capacidad de ampliar la extensión de pastos cultivados, no se han desarrollado explotaciones exclusivas para la producción de carne, sino más bien destinadas al doble propósito para la producción de leche y carne. Además, estas condiciones a llevado a desarrollar sistemas de engorde intensivo de ganado vacuno. Es así como en la costa peruana se han desarrollado la mayor cantidad de Centros de Engorde, ubicándose el 61% de estos centros en el departamento de Lima. Lográndose obtener incrementos de peso entre1.8 a 2.00 kg. / Animal / día, con rendimientos de carcasa entre 45 y50%.

Desarrollo Potencial Actividad Ganadera 

La actividad ganadera en el Perú muestra un gran potencial de desarrollo en las tres regiones naturales.



En la costa se tiene la disponibilidad de subproductos agrícolas y agroindustriales,

lo

que

a

su

vez

se

complementa

con

un

clima

adecuado que permite desarrollar la actividad sin generar mayor inversión en

infraestructura complicada. 

En la sierra se cuenta con una gran extensión de pastos naturales que pueden cubrir los requerimientos alimenticios de los animales, estándose en condiciones a su vez de desarrollar pastos cultivados.

PASTOS NATURALES 

En el Perú los recursos forrajeros, llámense pastizales sé encuentran principalmente en manos de las comunidades campesinas y son pobremente manejados, es por ello que para generar y transferir tecnología mejorada debe enfatizarse los esfuerzos en aquellas

comunidades que no han podido desarrollar un modelo de organización adecuado para manejar su ganado y sus recursos forrajeros, como

es

sabido

las

formas

de

pasturas

naturales

tanto

permanentes

como

temporales se estiman en unos 20 millones de has, las cuales representan en aproximadamente 95 % en la Puna. La superficie del país cubierta por pastos naturales llega a cerca de19.6 millones de Ha (15% de la superficie nacional), distribuidas en la Costa (18 %), en la Sierra (70.2 %) y en la Selva (5 %).

TRATAMIENTO CONTABLE



NIC 41 Agricultura



Resumen NIC 41



Ámbito de Aplicación. La NIC 41 se aplica a: activos biológicos, productos agrícolas en el `punto de su cosecha o recolección. No se aplica: terrenos y activos intangibles.



Activos biológicos. Hacen referencia a animales vivos, arboles, plantas (ejemplos: ovejas, arboles forestales y frutales, vacas, vides, olivos, etc.).



Todos los activos biológicos se valoran a valor razonable menos los costos estimados hasta el punto de venta a la fecha de balance, a menos que el valor razonable no pueda ser determinado de forma fiable.

CONTABILIZACIÓN



La norma aplicable para su tratamiento de contabilización se describe en la NIC 41

Objetivo 

El objetivo de esta Norma es prescribir el tratamiento contable, la presentación en los estados financieros y la información a revelar en relación con la actividad agrícola.

Alcance 

Esta Norma debe aplicarse para la contabilización de lo siguiente, siempre que se encuentre relacionado con la actividad agrícola: entre ello tenemos el activo biológico.

VENTAJAS DE LA GANADERÍA 

Requieren un escaso aporte de energía fósil, en ocasiones se requiere 0,1 kilo o menos para obtener 1 kilo de alimento en la mesa del consumidor.



Contribuyen a mantener los agro ecosistemas de los que forman una parte esencial, manteniendo el agro ecosistema natural del entorno, como la biodiversidad.



En climas áridos o semiáridos como la mitad de España, contribuyen al mantenimiento de la cubierta vegetal, es decir, evitar la erosión.



Prevenir los incendios forestales de biomasa combustible, etc.

mediante

el

control arbustivo, la reducción

DESVENTAJAS DE LA GANADERÍA 

Menor eficiencia.



No pueden ajustarse fácilmente a la demanda de los consumidores.



No pueden proporcionar productos tan homogéneos como solicita la distribución y el mercado de las grandes superficies comerciales.

CASO PRACTICO Ganadería Búfalo GRIS S.R.L. 1. Ganadero BUFALO S.R.L. Reinicia sus operaciones con el siguiente inventario: activo, pasivo y patrimonio neto Nro de cuenta

Nombre de la cuenta

Cargos

Abonos

10

Caja y bancos

24,874

12

Clientes

625,000

16

Cuentas por cobrar diversas

50,000

26

Suministros diversos

187,717

27

Existencias pecuarias

159,350

30

Inmovilizaciones agropecuarias

150,500

33

Inmueble maquinaria y equipo

1848,820

38

Cargas diferidas

15,000

39

Depreciación y amortización acumulada

740,120

40

Tributos por pagar

1,070

42

Proveedores

160,000

46

Cuentas por pagar diversas

100,000

47

Beneficios sociales de los trabajadores

3,071

49

Ganancias diferidas

3,000

50

Capital

1800,000

2. La compra en el ejercicio de suministros diversos fue el siguiente: Costo Materiales para dosificación y semen

9,983

IGV

Total

1,797

11,780

Concentrados y sales minerales

200,000

36,000

236,000

Productos veterinarios

125,000

22,500

147,500

Alambre de púas

20,000

3,600

23,600

Repuestos de equipo de control

40,000

7,200

47,200

Repuestos para equipo de refrigeración

30,000

5,400

35,400

424,983

76,497

501,480

3. En el periodo el consumo de suministros se da según guía de salida de almacén y corresponde a los costos directos e indirectos que se distribuirá en función al consumo de los concentrados y sales minerales. Suministros consumidos

Importes

Distribuciones

Materiales par dosificación

16,983

Costo directo

Materiales para marcación y tatuaje

6,017

Costo directo

Concentrados y sales minerales

286,000

Costo directo

Productos veterinarios

178,700

Costo directo

Alambre de puas

20,000

Costo indirecto

Repuestos para equipo de control

75,000

Costo indirecto

582,700

C. costos

Cantidad

Concentrados

% distribución

Ternero hembra

60

12,069

4.22%

Ternero macho

30

6,864

2.40%

Vaquillonas

80

40,269

14.08%

Toretes

70

36,837

12.88%

Vacas

30

19,763

6.91%

Toros

50

32,490

11.36%

Vacas reproductoras

115

115,783

40.48%

Toros reproductores

20

21,925

7.67%

Total

455

286,000

100%

c. costos

Materiales

Materiales

Concentrados

Productos

Alambres

Repuestos

para

marcación

y

veterinarios

de púas

para

dosificación

y tatuajes

minerales

sales

total

equipo de control

Ternero

4,080

4,000

12,069

7,541

844

3,165

31,699

2,017

6,864

4,289

480

1,800

15,450

40,269

25,161

2,816

10,560

81,849

Toretes

36,837

23,017

2,576

9,660

72,090

Vacas

19,763

12,348

1,382

5,183

38,676

Toros

32,490

20,300

2,272

8,520

36,582

115,783

72,338

8,096

30,360

236,437

21,925

13,706

1,534

5,752

42,917

286,000

178,700

20,000

75,000

582,700

hembra Ternero macho

Vaquillonas

Vacas

3,043

9,860

reproductoras Toros reproductores Total

16,983

6,017

Costo indirecto distribuido en base al consumo de concentrados y sales cuyo porcentaje se muestra en el cuadro anterior.

4. La planilla de sueldo y jornales así como los CTS en el ejercicio correspondió: Trabajadores

Sueldos

Reten

y jornales

Neto

Emplea

Costo o gasto

ción

dor RPS

Sueldos y

SNP

4%

leyes

13%

jornale

Pecuario

175,320

22,79

CTS

sociales

152,528

7,013

182,333

14,610

2

s jornale

Serv.

s

Pecuario

Sueldos

Áreas

8,680

1,128

7,552

347

9,027

723

52,000

6,760

45,240

2,080

54,080

4,333

236,000

30,68

205,320

9,440

245,440

19,666

técnicas 0

Sueldos

istrati

22,000

2,860

19,140

880

22,880

1,833

258,000

33,54

224,460

10,320

268,320

21,499

vos 0

% distribución

CTS serv. Pec.

CTS

Directo

Ind.

áreas técnicas

4.22%

6 17

31

183

831

2.40%

351

17

104

472

Vaquillonas

14.08%

2,057

102

610

2,769

Toretes

12.88%

1,880

93

558

2,531

Vacas

6.91%

1,010

50

299

1,359

Toros

11.36%

1,660

82

492

2,234

Vacas

40.48%

5,914

293

1,754

7,961

7.67%

1,121

55

333

1,509

100%

14,610

723

4,333

19,666

Ternero

CTS

Pec.

sueldos

Total

hembra Ternero macho

reproductoras Toros reproductores Total

10

12

1

s/.

CAJA Y BANCOS

24874

102 Fondos Fijos

2000

104 Bancos cuentas corrientes Agro banco

24874

CLIENTES

625000

121 Facturas por cobrar 18

CUENTAS POR COBRAR DIVERSAS

50000

181 préstamos a terceros 26

SUMINISTROS DIVERSOS

187717

263 préstamos agropecuarios 2631materiales para distribución y semen

7000

2632materiales para

6017

2633concentrados y sales minerales

86000

2634productos vegetarianos

53700

264 presupuestos rios y herramientas 2641 presupuesto para equipo (balanzas) 27

36000

EXISTENCIAS PECUARIAS

159350

271 Ganado vacuno

30

2711

ternero hembra

12000

2712

ternero macho

6000

2713

vaquillones

44000

2714

terneros

44250

2715

vacas

21600

2716

toros

35500

INMOVILIZACIONES AGROPECUARIAS

150500

s/.

33

INMUEBLES, MAQUINARIAS Y EQUIPO 331 ternero

38

1848820 666000

332 edificion y otras construcciones

597730

333 maqunarias, equipos y otras unidades de exportacion

348000

334 unidades de transporte

153000

335 mueble y empresa

91000

336 equipos diversos

5000

337 construccion en curso

16000

CARGAS DIFERIDAS

15000

381 interes 39

RESULTADOS ACUMULADOS

18000

382 perdidas acumuladas 39

DEPRECIACION Y AMORTIZACION ACUMULADA

390 agotamiento, inmovilizaciones agropecuarias

743120

90300

391 depreciaciones inmuebles, maquinarias

40

358638

3833 maquinaria, equipo y otras unidades de exportacion

174500

3834 unidades de transporte

76860

3835 muebles y enseres

36872

3836 equipos diversos

3000

TRIBUTOS POR PAGAR 403

42

3832 edificios y otras construcciones

1070

certificaciones a instituciones publicas 4031 regimenes de prestaciones de salud

252

4032 regimen de pensiones

818

PROVEEDORES

160000

46

CUENTAS POR PAGAR DIVERSAS

100000

461 préstamo de terceros 47

BENEFICIOS SOCIALES DE LOS TRABAJADORES

3071

471 compensacion por tiempos de servicios 49

GANANCIAS DIFERIDAS

3000

493 intereses diferidos 50

CAPITAL

1800000

501 capital social

58

RESERVAS 582 reserva legal x/x por el activo, pasivo patrimonio neto al iniciar mis operaciones en el comercio

270000

2 71

PRODUCCION ALMACENADA (O DESALMACANADA)

159350

714 vacunación de animales con crecimiento 27

EXISTENCIAS PECUARIAS

159350

271 Ganado vacuno 2711 ternero hembra

12000

2712 ternero macho

6000

2713 vaquitas ( no leo bien xD )

44000

2714 toritos ( no leo bien xD )

40250

2715 vacas

21600

2716 toros

35500

transferencia de las existencias pecuarias ---------------------------------------3 92

79

CENTRO COSTOS GANADO VACUNO

159350

921 ternero hembra

12000

922 ternero macho

6000

923 vaquita------

44000

924 toritos-----

40250

925 vacas

21600

926 toros

35500

CARGAS IMPUTABLES A LAS CUENTAS DE COSTOS

159350

Reapertura de los centros de costos en el ejercicio por la transferencia de las existencias pecuarias 4 60

COMPRAS

424983

606 suministros diversos 40

TRIBUTOS POR PAGAR 401 gobierno central 4011 impuesto general a las ventas

80747

5 26

SUMINISTROS DIVERSOS

424983

263 insumos agropecuarios 2631 materiales para dosificación y semen

9953

2633 concentrados y sales minerales

200000

2634 productos veterinarios

125000

264 requisitos, rios y herramientas

61

2641 requisitos para equipo de control (balanza)

40000

2642 requisitos para refrigeración

30000

2644 alambre de púas

20000

VARIACIONES DE EXISTENCIAS

424983

616 suministros diversos x/x concentración de los suministros diversos en el ejercicio por el ingreso al almacén 6 61

VARIACION DE EXISTENCIAS

582700

616 suministros diversos 26

SUMINISTROS DIVERSOS

582700

263 insumos agropecuarios 2631 materiales para dosificación y semen

16983

2632 materiales para marcación y tatuaje

6017

2633 concentración y sales minerales

286000

2634 productos veterinarios

178700

264 requisitos, rios y herramientas

2641 presupuesto para equipo de control ( balanza )

75000

7 92

79

CENTRO COSTOS GANADO VACUNO

582700

921 ternero hembra

31699

922 ternero macho

15450

923 vaquitas ( no se nota bien )

81849

924 toritos ( no se nota bien )

72090

925 vacas

38676

926 toros

63582

927 vacas reproductoras

236437

928 toros reproductores

42917

CARGAS IMPUTABLES A LAS CUENTAS DE COSTOS

582700

x/x por la distribución a los centro de costos del consumo de suministros diversos 8 62

CARGAS DE PERSONAL

268320

621 sueldos

74000

622 jornales

184000

627 seguridad y prevención anual

10320

40

TRIBUTOS POR PAGAR

43860

403 contribuciones e instituciones publicas

41

4031 regímenes de prestaciones de salud

10320

4032 régimen de pensiones

33540

REMUNERACIONES Y PARTICIPACION POR PAGAR

224480

411 remuneraciones por pagar x/x por la planilla de sueldos y jornales correspondientes al ejercicio 9 68

PREVICIONES DEL EJERCICIO

21499

10 92

CENTRO COSTOS GANADO VACUNO

245440

921 ternero hembra

10357

922 ternero macho

5891

923 vaquitas ( no se nota bien )

34557

924 toritos ( no se nota bien )

31558

925 vacas

18960

926 toros

27881

927 vacas reproductoras

99354

928 toros reproductores

18852

95

GASTOS ISTRATIVOS

79

CARGAS IMPUTABLES A LAS CUENTAS DE COSTOS x/x por la distribución a los centros de costos de la planilla de sueldos y jornales de trabajo

22880

268320

CONCLUSIONES



PRIMERA: El sector pecuario se denomina así porque se basa en lo que son los ganados de diferentes tipos ovino, caprino, etc.



SEGUNDA: Este sector está junto con la NIC 41, brinda información de los

ganados y en como este se usa en materias primas

RECOMENDACIONES



PRIMERA: es recomendable seguir usando este sector para poder realizar ejercicios de ganado.



SEGUNDA: la NIC 41 nos ayuda al valor razonable o la materia prima que se va

a dar.