Tesis Final 1t3f6w

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CAPITULO I 1. 1. INTRODUCCION El crecimiento económico de los países a partir del buen desempeño de las empresas residentes en su economía, obligó que el flujo de capitales, comercio de bienes y servicios se haya extendido de manera significativa en un nuevo ambiente de liberación económica denominada “globalización”. Este nuevo entorno, caracterizado por la creciente liberación económica, proyecta un comercio exterior ágil que requiere de políticas y estrategias para una mayor participación en el comercio internacional. Es en esta era de creciente interdependencia mundial, donde el comercio internacional es cada vez más importante para el crecimiento económico de todos los países. El comercio internacional no solo es el dominio de grandes empresas multinacionales, si no también de las pequeñas y medianas empresas que están descubriendo que el mercado mundial les ofrece enorrmes oportunidades y las empresas latinoamericanas no son la excepción a esta creciente tendencia. La exportación es un tema de gran interés actual, donde un país o una región deben ser ponderados considerando el contexto y en función del entorno internacional del que es parte el país analizado, es decir no podemos hablar de exportación sin considerar las condiciones cambiantes en el cual el mundo se desenvuelve. Por lo anteriormente mencionado, se debería analizar las exportaciones para que las empresas mejoren las ventajas comparativas y competitivas que logren obtener, destinando recursos para la investigación de estudios relacionados con la exportación y sobre todo relacionados con los exportadores de nuestro país y en especial los de nuestro departamento. Los estudios e investigaciones deben dar como resultado la entrega de información que sirva como pilar para mejorar la situación actual de las exportaciones.

2 1.2. ANTECEDENTES Las Cámaras de Exportadores Departamentales de Bolivia son entidades privadas con personería jurídica

y sin fines de lucro, mediante las cuales todas las empresas

interesadas en exportar pueden obtener información, sobre el proceso de exportación, ya que dichas cámaras están a toda disposición para ayudar a quienes deseen exportar sus productos, prestando de esta manera un servicio útil y necesario para los exportadores. El año 2001 el Servicio de Ventanilla Única de Exportación (SIVEX) empieza sus funciones en el departamento de Chuquisaca; contenía información sobre los procedimientos para exportar, sobre los acuerdos comerciales vigentes en el país, sobre los objetivos del SIVEX y de Aduana entre otros. En el año 2005 el SIVEX deja de realizar la certificación de los trámites de exportación. Es entonces que la Cámara Nacional de Exportadores de Bolivia (CANEB), en forma conjunta con las Cámaras Departamentales de Exportadores, se hace cargo de las funciones realizadas por el SIVEX, razón por la que se crea la Unidad de Certificación de Origen nombrando Presidente de la Cámara de Exportadores de Chuquisaca al Señor Gastón

Heredia

Asebey. El presente trabajo fue solicitado por Gerencia de la Cámara de Exportadores (CADEX – CH) Lic. Gissela Morales Medina debido al interés que tiene en promocionar la Oferta Exportable así mismo ayude

al fortalecimiento de las exportaciones en el

departamento de Chuquisaca y que contenga información de interés para el sector exportador y más aún que responda a los requerimientos de ofertar productos actuales y potenciales de nuestro departamento de Chuquisaca. 1.3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA La oferta exportable en los diferentes departamentos de nuestro País es muy variada y el potencial productivo de estas regiones esta muy asociado a sus particularidades geográficas que presentan problemas similares, sin embargo algunos de ellos ya han dado los pasos más difíciles para conseguir que sus productos sean reconocidos en el

3 exterior, logrando importantes nichos de mercado en las plazas más exigentes, superando rigurosas barreras. Por su parte, Chuquisaca está incorporando valor agregado a sus exportaciones, lo que significa fuentes de empleo para esa región. La región cuenta con riquezas naturales como para generar bienes muy apreciados en el exterior, con posibilidad de incorporar alto valor agregado y diversificar la oferta exportable. El problema que enfrenta actualmente la Cámara de Exportadores de Chuquisaca es de no promocionar de manera correcta la oferta exportable, puesto que dificulta un mayor crecimiento de sus ventas al exterior. Es ahora cuando se debe incentivar a las industrias productoras de Chocolate en Chuquisaca ya que actualmente no están exportando debido a una mala información sobre la oferta exportable así mismo no cuentan con líneas de transporte adecuadas a la exportación del departamento son productos potenciales y además muy demandados en diferentes países. Además se debe seleccionar sectores claves, estratégicos conforme lo que se va definiendo para mejorar dicha oferta exportable, ya que es indispensable el promocionar difundir y ejecutar proyectos para el crecimiento del sector exportador de Chuquisaca y así conseguir la venta de bienes y servicios, para que el mundo conozca los beneficios de sus productos más íntimamente. 1.4. JUSTIFICACIÓN Por los antecedentes presentados y por mala experiencia por la que atraviesan los potenciales exportadores de Chocolates con similares características, la oportuna adecuación de la oferta existente en el departamento, exige la necesidad de unir a todo el conjunto de personas que son afiliadas o no a la Cámara de Exportadores para

4 desarrollar ventajas comparativas y así superar problemas comunes que se puedan presentar en la conformación de políticas que beneficien al sector. El pretender unir y organizar a los potenciales exportadores y actuales exportadores reportará beneficios en el corto, mediano

y largo plazo, principalmente orientados a

consensuar esfuerzos, cubrir oportunamente demandas del mercado, y generar mayores oportunidades a todos los empresarios y microempresarios de nuestro departamento. Otros aspectos a considerar pertinentes en el planteamiento de una oferta exportable del departamento se traduce en la cooperación empresarial y de agrupaciones gremiales como es el caso de la Cámara de Exportadores de Chuquisaca y otros entes representativos que puedan brindar información para el mejor planteamiento de sus objetivos y coadyuvar al conocimiento de mercados demandantes de Chocolates. 1.5. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ¿La falta de estrategias promociónales obstaculiza la oferta exportable de la industria de Chocolates de Chuquisaca? 1.6. OBJETIVOS 1.6.1. Objetivo general



Promocionar la oferta de la Industria de Chocolates de Chuquisaca en mercados

externos. 1.6.2. Objetivos específicos



Elaborar un diagnóstico para identificar los obstáculos de la Oferta Exportable.



Recabar la información necesaria para promocionar la oferta exportable del sector

de alimentos de CADEX-CH fábrica de Chocolates de Chuquisaca.

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 Identificar los principales servicios de ayuda promocional con las que podrían contar las fábricas de Chocolates para la exportación del departamento de Chuquisaca.  Plantear estrategias competitivas y comparativas que permitan generar políticas de oferta exportable en beneficio del sector exportador.

 Fortalecer a la industria Chocolatera de Chuquisaca hacia la exportación, para la organización de eventos promociónales tales como: ferias, exposiciones, encuentros empresariales para difundir la oferta exportable. 1.7. METODOLOGÍA Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN Los métodos y técnicas que se utilizaron para el cumplimiento de las fases que supone el trabajo los justificaremos a continuación: 1.7.1. MÉTODO DE ANÁLISIS FODA Se empleara matrices y técnicas, de las Fortalezas y Oportunidades, Debilidades y Amenazas para realizar el análisis situacional de la Cámara de Exportadores de Chuquisaca. Este método ayudará proporcionando información acerca de la situación de la oferta exportable analizando las características favorables y desfavorables que esta presenta actualmente, así para apoyar en cuanto a las diferentes ofertas que puedan presentar, las empresas afiliadas y no afiliadas a la Cámara de Exportadores de Chuquisaca. 1.7.2. MÉTODO INDUCTIVO – DEDUCTIVO “El método inductivo es el método de obtención de conocimientos que conduce de lo particular a lo general, de los hechos a las causas y el descubrimiento de leyes”.

6 “El método deductivo es el razonamiento mental que conduce de lo general a lo particular y permite extender los conocimientos sobre una determina clase de fenómenos a otro cualesquiera que pertenezca a esa misma clase”. Los métodos inductivo y deductivo se utilizaran para particularizar, toda la información obtenida. 1.7.3. MÉTODO DESCRIPTIVO Este método comprende la descripción, registro, análisis e interpretación de la naturaleza actual y la composición o proceso de los fenómenos que ocurren. El enfoque se hace sobre conclusiones dominantes o sobre como una persona o grupo se conduce o funciona en el presente. El método descriptivo trabaja sobre realidades de hecho. 1.7.4. MÉTODO DE INVESTIGACIÓN CUALITATIVA Entrevista “La entrevista es una forma o modalidad de la encuesta y consiste en la obtención de la información mediante una conservación de naturaleza profesional”. Armas Gallo José. La entrevista es otra técnica que permite levantar información, su característica es que tiene que haber una persona que entreviste a un grupo de personas o una sola persona a la vez. Normalmente en la entrevista se grava o se toma apuntes de lo que se esta hablando en el tema de interés y se presenta un informe. Mediante este método se obtendrá información y datos de primera mano que son importantes para la investigación y que no puede proporcionar otra técnica.

7 Este método se utilizará principalmente para recabar información necesaria y pertinente para la investigación acerca de la

oferta exportable a organizaciones, instituciones,

asociaciones y a las diferentes mancomunidades de nuestro departamento que sean afines a lo que es las exportaciones y que tengan mucho conocimiento en esta rama dentro y fuera de la Cámara de Exportadores de Chuquisaca.

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CAPITULO II MARCO TEÓRICO 2.1. GLOBALIZACIÓN La globalización es la eliminación de fronteras de comercio exterior ya sean de comercio o de servicio que se esta dando en el área de la economía, la política, la estrategia militar, la tecnología, la información, la genética, las comunicaciones, etc. La globalización se da a través de la apertura, integración de mercados, competitividad, crisis dependencia, Internet y cambio de economías. 2.2. COMERCIO INTERNACIONAL En términos muy sencillos definiremos el Comercio Internacional como: “…El intercambio de bienes y servicios entre residentes de diferentes países”. También se puede definir al Comercio Internacional como: “Aquellas actividades de negocios que comprenden el cruce de fronteras nacionales”, éstas incluyen: • Importación y exportación de mercancías y bienes manufacturados. • Inversión de capital en bienes de manufactura, extractivos, agrícolas, de transportación y de comunicación. • Supervisión de empleados en diferentes países. • Inversión en servicios internacionales como banca, publicidad, turismo, venta al menudeo y construcción. • Transacciones que comprenden derechos de autor, patentes, marcas registradas y tecnología del proceso.

9 Todas estas actividades pueden tener lugar entre individuos, empresas y otros cuerpos públicos y privados. Los niveles de riesgo que intervienen en el comercio internacional son, por lo tanto, claramente más altos que aquellos en transacciones locales. 2.3. EMPRESA EXPORTADORA. La Empresa Exportadora “Es una compañía comercial exportadora que tiene por objeto la compra de bienes y servicios para los mercados locales y del exterior, actuando ya sea por cuenta propia o de terceros o asociada a terceros”. Los bienes que comercializan pueden ser propios (Previamente adquiridos directamente al productor o industrial) o bien de terceros, en cuyo caso actúa por cuenta y cargo de éstos. Las empresas exportadoras realizan estudios de mercado, seleccionan los más convenientes y se hacen cargo de todos los aspectos que encierra la operación comercial en los que concierne a productos, precios condiciones de pago, financiación, embalajes, despachos, etc. 2.3.1. Importancia de la empresa exportadora. La importancia de las empresas exportadoras estará en función de la amplitud de su organización, de los servicios que preste, y de su capacidad para promover y concretar ventas en el exterior. “Su importancia radica en dos puntos: Primero. Cumple un rol de importancia en el desarrollo del comercio internacional por que sus servicios permiten al sector productivo prestar mayor atención al mejoramiento interno de sus empresas como de sus mercados.

10 Segundo. Permite un crecimiento más amplio y acelerado del comercio exterior, a través de la participación de la mediana y pequeña empresa pues son las tasas de crecimiento las que estimulan, conducen y penetran en mercados a este sector”. 2.3.2. Objetivo de la empresa exportadora. Las empresas exportadoras no tienen como fin producir si no comercializar lo que ha sido producido o industrializado por terceros. “Su finalidad esencial es de actuar como organismos que impulsan y canalizan el comercio exterior, asumiendo para eso un rol de promotoras de negocios por cuenta propia y por cuenta de terceros a quienes los servicios que les prestan consisten en asesoramiento y en servicios especializados representándolo ante terceros”. 2.4. ESTRATEGIA “La estrategia es un plan unitario general e integrado que relaciona las ventajas estratégicas de la firma con los retos del ambiente y que tienen por objetivo garantizar que los objetivos básicos de la empresa se consigan mediante la relación apropiada por parte de la organización”. (Hampton 1989:72). En el presente estudio se utilizara el concepto de David Hampton porque plantea la relación de las ventajas estratégicas con los retos del ambiente; su adecuada formulación permite a la organización distinguirse de sus competidores, anticiparse a los posibles cambios del entorno y a las acciones imprevistas de los competidores 2.4.1. ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN “La promoción se basa en actividades que comunican las ventajas del producto y que se encargan de convencer al cliente de comprarlo.

11 La empresa debe comunicarse con los clientes actuales y potenciales, no debe dejar al azar lo que comunica y para ello debe saber cuánto gastar en dicha comunicación y en que formas”. La Cámara de Exportadores de Chuquisaca debe comunicar qué productos actuales y potenciales están disponibles para la exportación dando a conocer en los diferentes países con los que tienen los convenios correspondientes. 2.4.2. DEMANDA La demanda es el deseo de comprar que experimenta la gente de adquirir mercancías o servicios. “El hombre debe ser esencialmente capaz de evaluar su producto en términos de quien lo compra, quien lo consume, como se lo usa, cual es su imagen, y por último a través de que medios pueden incrementarse la demanda del mismo”. Demanda es la cantidad de un bien que se desea comprar a un precio determinado en un momento concreto. 2.4.3. OFERTA “Flujo de un bien o servicio disponible en un mercado para satisfacer la demanda” Para ofertar un producto a precios que den utilidad, se debe analizar las estrategias de comercialización. 2.5. VENTAJA COMPETITIVA La esencia de la formulación de una: “estrategia competitiva consiste en relacionar a un empresa con su medio ambiente”.

12 Se entiende también por ventaja competitiva “la competitividad se crea no se hereda y es la combinación de esfuerzos de todos, además de saber aprovechar las coyunturas”. 2.6. VENTAJA COMPARATIVA Se entiende por ventaja comparativa “según David Ricardo consideró como típico caso en el cual un país es más eficiente que otro en todas las líneas de producción”. Hay ventaja comparativa cuando los costes de producción y los precios percibidos son tales que cada país produce un producto que se venderá más caro en el exterior de lo que se vende en el mercado interior. Si cada país se especializa en la producción de los bienes y servicios en los que tiene ventaja comparativa, el resultado es un mayor nivel de producción mundial y mayor riqueza para todos los Estados que comercian entre sí.

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CAPITULO III DIAGNÓSTICO 3.1. ANTECEDENTES.El año 2001 el Servicio de Ventanilla Única de Exportación (SIVEX) empieza sus funciones en el departamento de Chuquisaca; contenía información sobre los procedimientos para exportar, sobre los acuerdos comerciales vigentes en el país, sobre los objetivos del SIVEX y de Aduana entre otros. En el año 2005 el SIVEX deja de realizar la certificación de los trámites de exportación. Es entonces que la Cámara Nacional de Exportadores de Bolivia (CANEB), en forma conjunta con las Cámaras Departamentales de Exportadores, se hace cargo de las funciones realizadas por el SIVEX, razón por la que se crea la Unidad de Certificación de Origen nombrando Presidente de la Cámara de Exportadores de Chuquisaca al Señor Gastón

Heredia

Asebey. El presente trabajo fue solicitado por la Gerente Lic. Gissela Morales Medina de la Cámara de Exportadores de Chuquisaca (CADEX – CH) debido al interés que tiene en promocionar la Oferta Exportable así mismo ayuda al fortalecimiento de las exportaciones en el departamento de Chuquisaca y que contenga información de interés para el sector exportador y más aún que responda a los requerimientos del sector

de alimentos

coadyuvando a la Fábricas productoras de Chocolates para una mejor oferta de sus productos actuales y potenciales del departamento de Chuquisaca. 3.2. PROBLEMAS DE DESARROLLO DE LAS EXPORTACIONES EN BOLIVIA Los principales problemas de exportación según el Instituto Nacional de Estadísticas (INE) y la Unidad de Análisis de Políticas Sociales y Económicas (UDAPE) señalan que el gobierno debe realizar negociaciones con países con los que se pueda concretar acuerdos comerciales, otra de las razones argumentan estas instituciones es la falta de una Política de Estado para incentivar las exportaciones, y la falta de una red de agregados comerciales. Otra institución no gubernamental es el Instituto Boliviano de

14 Comercio Exterior IBCE señala que los principales problemas de Bolivia para el proceso de exportación son los gobernantes en turno que permiten el contrabando, la competencia desleal en el mercado interno, un estado caótico en vías de comunicaciones, fomentan la burocracia, y incumplen la neutralidad impositiva. Las exportaciones de Bolivia dependen de la economía internacional, porque el comercio internacional boliviano no logra influir en el comercio externo mundial. Corresponde a Bolivia como país tomar acciones y generar políticas para incentivar al productor y emprendedor donde estos adquieran conciencia exportadora y se generen condiciones para este sector. 3.2.1. Políticas de Gobierno.Es necesario que las políticas del gobierno apunten a realizar acuerdos comerciales con socios estratégicos que realmente representen verdaderas oportunidades para el sector productivo de nuestro país tal es el caso del mercado de EEUU en el cual se registran exportaciones alrededor de los 400.000 millones de dólares en el año 2006 traduciéndose en 32.300 fuentes de empleo que influye de manera directa en el Desarrollo del país. Es trascendental realizar las gestiones necesarias para conseguir el ingreso de los productos al mercado asiático el cual crece cada día más convirtiéndose en uno de los más grandes mercados del mundo y al cual muchos países buscan su ingreso. El mercado del la UE es un importante destino para sus exportaciones por los altos precios y la demanda de productos con valor agregado constituyéndose en un mercado de primordial importancia para la oferta exportable. Si bien es evidente que con todas las limitaciones que existen para el sector productivo de nuestro país tales como falta de incentivo a las inversiones, inseguridad jurídica, inexistencia de políticas de estado a largo plazo, fomento a las exportaciones, incertidumbre en el futuro de los mercados tales como EEUU y CAN, contrabando, etc.

15 3.2.2. Prohibición de Exportaciones El Decreto Supremo No 29229 emitido el 15 de agosto del 2007 por el Gobierno Central, establece en su artículo primero lo siguiente: 1. Suspender la exportación de harina de trigo, trigo y manteca animal y/o vegetal. 2. Implementar mecanismos de control en el transporte, la distribución y la comercialización de harina de trigo y pan, en el mercado interno. 3. Establecer sanciones istrativas. Esta política de prohibición temporal esta generando perjuicios a la economía nacional, debido a que sectores productivos generadores de empleo del país, se ven perjudicados; ya que se causa un daño que compromete obligaciones sociales, financieras y contractuales suscritas entre empresas nacionales exportadoras y empresas extrajeras. Entonces, consideran que, nuevamente se esta generando un sesgo con políticas anti exportadoras, que no coadyuvan con el desarrollo del país ni de los productores pequeños, medianos y grandes. 3.2.3. Inflación El valor de las exportaciones bolivianas aumenta en forma continua, sin embargo el volumen de las mismas tuvo una caída considerable con la variación porcentual de 19.0 puntos. En el primer trimestre de la gestión 2007 se observó una disminución en los principales productos exportadores (Minerales, Hidrocarburos y Soya). El exportador es afectado con la valorización del boliviano, debido a que sus exportaciones son realizadas en moneda estadounidense y se deprecian con el tipo de cambio, asumiendo los gastos en productos no transables internos, infraestructura, sueldos y salarios, servicios básicos, entre otros, esta diferencia asume dos consecuencias: que el exportador gane menos o que trate de ser más competitivo, asimismo, sino se llega a asumir estos efectos para encontrar un punto de inflexión, el exportador tiende a entrar en quiebra.

16 El sector cuenta con más de 370 mil trabajadores (mano de obra directa e indirecta), inversión privada que queda postergada por incertidumbre y falta de seguridad jurídica, apreciación cambiaría que se convierta en un impuesto implícito a la exportaciones y gastos que se ponen en peligro por la pérdida en la apreciación cambiaria más los costos internos por inflación, como consecuencia directa.

3.3. CÁMARA DE EXPORTADORES DE CHUQUISACA La Cámara de Exportadores de Chuquisaca, es una entidad de derecho privado, sin fines de lucro, con personería jurídica y patrimonio propio. Se ha constituido como una organización gremial de carácter empresarial y agrupa a todas las personas naturales y jurídicas del Departamento de Chuquisaca dedicadas a la actividad exportadora de bienes y servicios. La Cámara de Exportadores de Chuquisaca (CADEX – CH) a través del Decreto Nº 28143 emitido por el ex Presidente de la República de Bolivia Lic. Carlos De Meza Gisbert, en el que se decreta que el Servicio de la Ventanilla Única de Exportación (SIVEX) pase a depender de las cámaras regionales de cada departamento, esto significa que la CADEX – CH se hace cargo del que era el SIVEX con una nueva repartición que tiene el nombre de Unidad de Certificación de Origen Regional - Sucre. Como una medida importante que llevo acabo la CADEX – CH en forma conjunta con la Aduana Interior Sucre, la Fuerza Especial de Lucha Contra el Narcotráfico (FELC), y el Lloyd Aéreo Boliviano (LAB), determinan el cumplimiento y ejecución de la Resolución de Directorio de la Aduana Nacional Nº RD 01-021-05 emitida el 15 de junio de 2005 con la finalidad de obtener el código Nº 101 para el Aeropuerto del Departamento de Chuquisaca, esta medida es de gran beneficio para los exportadores de la región, porque con este código los envíos de exportación vía aérea y trámites de exportación concluirán en el departamento.

17 3.3.1 Misión Brindar servicios y apoyar el desarrollo de los empresarios

exportadores (actuales y

potenciales) del departamento. 3.3.2. Visión La Cámara

de Exportadores de Chuquisaca como institución líder en promover las

exportaciones y contribuir decisivamente en el crecimiento económico de la región, actúa como ente que estimula a la innovación tecnológica y la desintegración en el marco de una estrategia integral de desarrollo basada en las exportaciones como la fuente más sana y permanente de generación de divisas para Chuquisaca y Bolivia en su conjunto. 3.3.3. Objetivos de la Cámara de Exportadores de Chuquisaca Los objetivos de la Cámara de Exportadores de Chuquisaca (CADEX – CH.) son los siguientes: •

Promover el desarrollo económico y social del departamento y del país, agrupando al sector exportador como base esencial de dicho proceso.

•

Promocionar, difundir y ejecutar proyectos para el crecimiento del sector exportador.

•

Motivar la producción del sector tradicional y no tradicional hacia la exportación de bienes y servicios, como fuente de ingreso y generación de empleos para el departamento y el país.

•

Coadyuvar con los organismos departamentales y nacionales en la formulación de políticas dirigidas al crecimiento sostenible de las exportaciones.

•

Acatar estrictamente los principios éticos del comercio y cumplir el ordenamiento jurídico que regula la actividad de la exportación.

•

Fortalecer el crecimiento de los asociados en las actividades de exportación.

18 3.4. CARACTERÍSTICAS DE LAS EXPORTACIONES DE LA CIUDAD DE SUCRE Para lograr un mejor entendimiento sobre el motivo de este estudio de investigación es necesario revisar la situación actual acerca de la exportación, competitividad y movimiento económico actuales en el departamento de Chuquisaca. Los principales productos de exportación de este departamento fueron los fustes o campanas, orégano, fréjol, cerámica y cueros según datos obtenidos del Instituto Nacional de Estadísticas (INE 2006). Del total de las exportaciones chuquisaqueñas en el periodo 2003 sumaron $us 450.000, el año 2004 fueron $us 664.980, el año 2005 fueron $us. 1.161.903,91 y en el año 2006 fueron $us 4.069 millones de dólares según datos obtenidos de la Cámara de Exportadores de Chuquisaca CAD3EX-CH, es considerado joven en cuanto a exportaciones se refiere sin embargo en los últimos tres años ha demostrado un crecimiento importante. 3.5. ESTRUCTURA Y COMPOSICIÓN DE LAS EXPORTACIONES EN SUCRE Gráfico 1 Composición de las Exportaciones de Sucre (2006). Sobre $us. 664.980

TELAS Y FIELTRO S 0% ANESTESICO S PARA USO HUMANO 1%

SO MBRERO S DE FIELT RO 3% O REG ANO 13%

MEDICAMENTO S Q UE CONTENG AN PENICILINAS O DERIVADO S 1%

MEDICAMENTO S Q UE CO NTENG AN ANTIBIO TICO S 11%

CASCO S Y CILINDRO S DE F IELTRO PARA SO MBRERO S 62%

ADO RNO S DE CERÁMICA3%

CERVEZ A DE MALT A 6%

Fuente: Unidad de Certificación de Origen ex SIVEX, Elaboración CEPROBOL

19 Las exportaciones del departamento de Chuquisaca, están compuestas en su mayoría por empresas que se dedican a la fabricación de fustes o campanas con el 62%, como se muestra en el Gráfico 1 la exportación de orégano, el fréjol, el amaranto, la cerveza de malta, la cerámica pintada a mano y los cueros todos estos productos no tradicionales suman el restante 38% de las exportaciones de este departamento. La composición de las exportaciones de Chuquisaca en orden de mayor a menor importancia se detalla a continuación: Fuste o campana para sombreros sin forma ni acabado es un producto con un mercado que ya esta consolidado, orégano fresco, seco, cortado, quebrado o pulverizado con una oferta menor a la demanda de este producto, cueros y pieles quienes dejaron de exportar por factores de calidad su desarrollo este año, materia prima para antibióticos que se exportan para uso humano, cerveza en malta que tiene un mercado seguro en el Perú, pintura en cerámica con un mercado consolidado en los Estados unidos, anestésicos para uso humano, medicamentos que contengan penicilina o derivados de éstos, otros cereales, fréjol, porotos y alubias toda esta información se basa en las entrevistas que se realizo en el trabajo de campo. 3.6. ANALISIS COMPARATIVO DE LAS EXPORTACIONES DEL DEPARTAMENTO DE CHUQUISACA ENTRE LOS AÑOS 2002 - 2005 Cuadro 3.1. Exportaciones de Chuquisaca en el año 2002 2002 RUE EX P O RT ADO RA V olu m e n (kg ) V a lor (U S D) P RO DUCTO EX P O RTA DO 80007F abric a de S om breros Chuquis ac a S .R.L. 23.386,80 142.836,18F us tes o Cam panas (F ieltro) de lana, s in form a ni ac abado 80013F abric a Nac ional de S om brero S .R.L. (Fanals o S .R.L.)1.499,00 6.430,00F us tes o Cam panas (F ieltro) de lana, s in form a ni ac abado 80014F abric a de S om breros S uc re S eris S .R.L. 14.648,84 174.547,00F us tes o Cam panas (F ieltro) de lana, s in form a ni ac abado 80016A S UR A ntropologos del S urandino 41,20 8.251,84 Tex tiles A rt es anales Hec hos a M ano 80017S OLUR S .R .L. Choc olates P ara Ti 80,85 952,14 Choc olates 80020F abric a de Choc olat es Taboada S .A . 1.945,00 14.010,00 Choc olates T O T ALES 41.601,69 347.027,16

Fuente: Unidad de Certificación de Origen Regional – Sucre ex SIVEX Sucre.

20 Se observa que las fábricas de sombreros han aportado significativamente al total de las exportaciones realizadas el 2002 con $us. 323813.18, también las fabricas de chocolates aportaron con $us. 14962.14. Cuadro 3.2. Exportaciones de Chuquisaca en el año 2003 20 0 3 RUE EX P O R T A D O R A V o lu m e n (k g ) V a lo r (U S D ) P R O D U C T O EX P O R T A D O 8 00 0 7F ab ric a de S o m b rero s C h uq u is ac a S .R .L . 3 2 .78 9,0 0 2 25 .4 7 5,6F3us tes o C a m p a na s (F ieltro) d e la na , s in fo rm a n i ac a ba do 8 00 1 4F ab ric a de S o m b rero s S u c re S eris S .R .L . 1 8 .09 1,4 3 1 41 .0 7 9,6F4us tes o C a m p a na s (F ieltro) d e la na , s in fo rm a n i ac a ba do 8 00 1 6A S U R A n trop olo g o s d e l S u r A nd ino 7 ,0 0 1.2 6 2,0 0 Tex tile s a rtes a n a le s H e c h os a M a n o 8 00 1 7S O L U R S .R .L . C h o c o la te s P a ra Ti 6 6,6 2 7 96 ,50 C h o c o late s 8 00 2 7A rtes n ía s La P la ta 1 2 .18 7,5 0 66 .6 52 ,18 C erá m ic a P inta da a M a no 8 00 2 8P ro s a nm P rovee d p r S an M ig ue l 1 0 .00 0,0 0 2 00 ,00 8 00 2 9A g roc en tral - U N E C 6.1 00 ,0 0 7.2 8 5,0 0 O ré ga n o 8 00 3 0A s oc iac ión de P rod uc to re s de Trigo 4.0 00 ,0 0 3.2 6 2,0 8 F re jo l-A m a ran to 8 3 .24 1,5 5 4 46 .0 1 3,0 3 T O T A L ES

Fuente: Unidad de Certificación de Origen Regional – Sucre ex SIVEX, Sucre.

En la gestión 2003 las exportaciones del departamento de Chuquisaca sufrieron un incremento de $us. 98985.87 en comparación a la gestión anterior, las fabricas de sombreros nuevamente fueron lideres en las exportaciones con un aporte de $us. 366555.27 A diferencia del año 2002 nuevas empresas incursionaron en la venta de sus productos al exterior (ASUR Antropólogos del Sur Andino, Artesanías La Plata, Prosanm Proveedor San Miguel, Agrocentral – UNEC, y Asociación de Productores de Trigo). Se puede indicar que el crecimiento del sector exportador no solo fue en el valor total exportado sino también en el nacimiento de empresas con productos de calidad para exportación. Cuadro 3.3. Exportaciones de Chuquisaca en el año 2004 2004 R UE EX P O RT A DO R A V o lu m e n (kg ) V a lo r (U S D ) P RO D U CT O EX P O R T A D O 80007F abric a de S om breros C huquis ac a S .R .L. 45.325,10 470.144,01F us tes o Cam panas (F ieltro) de lana, s in form a ni ac abado 80014F abric a de S om breros S uc re S eris S .R .L. 16.889,10 110.910,79F us tes o Cam panas (F ieltro) de lana, s in form a ni ac abado 80027A rtes nías La P lata 5.932,30 34.248,26 Cerám ic a P intada a m ano 80028P ros anm P roveedor S an M iguel 27.000,00 600,00 80029A groc entral - U NE C 55.009,00 78.138,95 O régano 80030A s oc iac ión de P roduc tores de Trigo 1.400,00 2.097,00 F rejol-A m aranto 80034S oc iedad Indus trial del S ur S .A . 172.425,00 40.351,00 C ervez a de M alta 323.981,33 736.490,01 T O T A L ES

Fuente: Unidad de Certificación de Origen Regional – Sucre ex SIVEX, Sucre.

21 En está gestión 2004 las exportaciones se incrementaron aún más que en gestiones anteriores, el incremento fue de $us 290476.98 en comparación con la gestión 2003. Se puede indicar que este incremento se debió a que las fabricas de sombreros exportaron $us. 581054.80, además de Agrocentral – UNEC que aporto $us. 78138.95 en comparación a la gestión 2003 que aporto con $us. 7285. Cuadro 3.4. Exportaciones de Chuquisaca en el año 2005 2005 RUE EX P O R T A D O R A V o lu m e n (k g ) V a lo r (U S D ) P R O D UCT O EX P O R TA D O 8 0 0 0 7F a b ric a d e S o m b re ro s C h u q u is a c a S .R .L . 4 0 , 1 1 1 ,6 0 5 4 5 ,6 1 9 ,9F9u s t e s o C a m p a n a s (F ie ltro ) d e la n a , s in fo rm a n i a c a b a d o 8 0 0 1 4F a b ric a d e S o m b re ro s S u c re S e ris S .R .L . 1 5 , 4 8 6 ,7 5 1 0 6 ,5 4 7 ,3F5u s t e s o C a m p a n a s (F ie ltro ) d e la n a , s in fo rm a n i a c a b a d o 8 0 0 3 5Te x tiles B u rc a l S .R .L . 1 6 , 3 5 0 ,0 0 1 7 7 ,1 7 9 ,0F5u s t e s o C a m p a n a s (F ie ltro ) d e la n a , s in fo rm a n i a c a b a d o 8 0 0 2 7A rte s n ía s L a P la ta 3 , 1 0 9 ,0 0 1 3 ,0 6 6 ,0 6 C e rá m ic a P in ta d a a m a n o 8 0 0 2 9A g ro c e n tra l - U N E C 1 1 5 ,3 7 8 ,9 0 2 0 6 ,1 0 9 ,2 1 O ré g a n o 8 0 0 3 0A s o c ia c ió n d e P ro d u c t o re s d e Trig o F re jo l-A m a ra n t o 8 0 0 3 4S o c ie d a d In d u s tria l d e l S u r S .A . 3 7 0 ,8 0 0 ,0 0 9 2 ,4 0 0 ,0 0 C e rve z a d e M a lta 2 0 2 0 3A s o m e x S . A . 1 9 , 0 4 9 ,0 0 1 4 ,9 6 1 ,4 3 F re jo l V a rio s 6 0 , 9 7 0 ,5 0 6 ,0 2 0 ,8 2 A rte s a n ia s e n Te jid o -M a rm o l 6 4 1 ,2 5 5 ,7 5 1 ,1 6 1 ,9 0 3 ,9 1 T O T AL ES

Fuente: Unidad de Certificación de Origen Regional – Sucre ex SIVEX, Sucre.

En la gestión 2005 las exportaciones del departamento de Chuquisaca alcanzaron un record, superando el millón de dólares con un incremento de $us 425413.90 en comparación a la gestión anterior. Este incremento se debió nuevamente a las exportaciones de las fabricas de sombreros que fueron un pilar muy importante para alcázar este record además del aporte de una nueva fabrica de sombreros como es Textiles BURCAL, estás empresas realizaron un aporte de $us 829346.39, sumando a estas empresas se encuentran Agro central – UNEC con un aporte de $us. 206109.21. Se concluye que, desde el año 2002 hasta el 2005 las exportaciones en el departamento de Chuquisaca han incrementado considerablemente año tras año, gracias a la demanda de productos como los fustes o campanas sin forma ni acabado, orégano, cerámica pintada a mano, cerveza en malta, fréjol, y amaranto.

22 3.7. ESTADO COMPARATIVO DE EXPORTACIONES DEL DEPARTAMENTO DE CHUQUISACA EN LAS GESTIONES 2005 – 2006 Cuadro 3.5. Valor Porcentu Código

Descripción

Peso

Valor Porcentu

AUMENTO

AUMENTO

Valor $us

al

Neto Kg.

Valor $us

al

DISMINUCION

DISMINUCION

RELACION

2005

$US

2006

2006

$US

VALOR

VALOR

PORCENTUAL SOBRE

2006

2005-2006

PORCENTUAL

ELTOTAL

2005 Las demás hortalizas(incluso «silvestres»); mezclas de hortalizas (incluso «silvestres»), secas, incluidas las cortadas en trozos o en rodajas o las trituradas o pulverizadas, pero sin otra 712909000

preparación Mezclas de frutas u otros frutos,

813500000

secos, o de frutos de cáscara Los demás Café sin tostar: Sin

901119000

descafeinar Cebollas, chalotes, frescos o

703100000

refrigerados Los demás: Frijoles (fréjoles,

180

2.562,50

0,00

2.562,50

0,0032935

6

62,11

0,00

62,11

0,0000798

9.520,00

21.324,80

0,02

21.324,80

0,0274084

150

0,00

-150,00

-0,0001928

porotos, alubias, judías) de las 713319000

especies Vigna mungo (L) Los demás, frijol común (Phaseolus

14.961,43

0,09

-14.961,43

-0,0192297

713339100

vulgaris), negro

34.350,00

0,20

-34.350,00

-0,0441495

1008909900

Los demás cereales Las demás. Habas (porotos,

2.100,00

0,01

-2.100,00

-0,0026991

350

0,00

-350,00

-0,0004498

frijoles, fréjoles) de soja (soya), 1201009000

incluso quebrantadas

23 Los demás.Maníes (cacahuetes, cacahuates) sin tostar ni cocer de 1202109000

otro modo, Con cáscara Los demás plantas o partes de

814

0,00

-814,00

-0,0010462

201.039,21

1,19

115.017,10

227.783,45

0,24

26.744,24

13,30

0,0343739

92.400,00

0,55

173.040,00

43.120,00

0,05

-49.280,00

-53,33

-0,0633387

600

0,00

plantas: Orégano (Origanum 1211903000

vulgare)

2203000000

Cerveza de malta Mármol y travertinos: En bruto o

2515110000

desbastados Minerales de cinc y sus

2608000000

concentrados.

2711210000

Gas natural, en estado gaseoso Las demás madera aserrada o

15.741.544,79

93,19

19.395,53

0,11

-600,00

-0,0007712 0,0437832

25.137,00

34.065,00

0,04

34.065,00

864.277.979,99

93.178.606,72

98,40

77.437.061,93

491,93

99,5285043

desbastada longitudinalmente, 4407990000

cortada, incluso cepillada o lijada. Las demás manufacturas de cuero

4205000000

natural o cuero regenerado. Cajones, cajas, jaulas, tambores y

-19.395,53

-0,0249287

564

1.612,85

0,00

1.612,85

0,0020730

750

570

0,00

570,00

0,0007326

envases similares, de madera; 4415100000

carretes para cables Puertas y sus marcos, contramarcos y umbrales, de

4418200000

madera Estatuillas y demás objetos de

4420100000

adorno, de madera Los demás: Marquetería y taracea;

50

0,00

-50,00

-0,0000643

55,61

0,00

-55,61

-0,0000715

cofrecillos y estuches para joyería u orfebrería y manufacturas similares, 4420900000

artículos de mobiliario, de madera

412,5

3.000,00

0,00

3.000,00

0,0038558

1.030,00

1.920,00

0,00

1.920,00

0,0024677

Las demás manufacturas de 4421909000

madera. Lana sin cardar ni peinar. Desgrasada, sin carbonizar: Las

5101290000

demás

24 Tejidos de gasa de vuelta, excepto los productos de la partida 58.06. 5803100000

De algodón Tapicería tejida a mano (gobelinos,

72,5

0,00

-72,50

-0,0000932

646,73

0,00

-646,73

-0,0008312

908,05

0,01

Flandes, Aubusson, Beauvais y similares) y tapicería de aguja (por ejemplo: de «petit point», de punto 5805000000

de cruz), incluso confeccionadas. Productos y artículos textiles para usos técnicos mencionados en la Nota 7 de este Capítulo. Telas y fieltros sin fin o con dispositivos de unión, de los tipos utilizados en las máquinas de fabricar papel o máquinas similares (por ejemplo:

5911320000

para pasta Abrigos, chaquetones, capas,

107,00

980,23

0,00

72,18

7,95

0,0000928

anoraks, cazadoras y artículos similares, de punto, para mujeres o 6102100000

niñas. De lana o pelo fino Chaquetas (sacos), de punto, para

1.315,00

0,01

-1.315,00

-0,0016901

6104310000

mujeres o niñas. De lana o pelo fino Faldas y faldas pantalón, de punto,

3.582,00

0,02

-3.582,00

-0,0046039

49

0,00

-49,00

-0,0000630

12.841,92

0,0165055

-1.215,00

-0,0015616

-70,00 86,98

-0,0000900 0,0001118

para mujeres y niñas. De lana o 6104510000

pelo fino Camisas de punto para hombres o

6105100000

niños. De algodón Suéteres (jerseys), «pullovers»,

605

12.841,92

0,01

cardiganes, chalecos y artículos 6110110000

similares, de punto. De lana Chales, pañuelos de cuello,

1.215,00

0,01

70

0,00

bufandas, mantillas, velos y 6117100000 6201130000

artículos similares, de punto Abrigos, impermeables,

12

86,98

0,00

25 chaquetones, capas y articulos similares, para hombres o niños. De fibras sintéticas o artificiales Pantalones largos, pantalones con peto, pantalones cortos (calzones) y "shorts", para hombres o niños. 6203430000

De fibras sintéticas Cascos sin forma ni acabado,

1

10,5

0,00

10,50

0,0000135

platos (discos) y cilindros aunque estén cortados en el sentido de la 6501000000

altura, de fieltro, para sombreros. Sombreros y demás tocados de

748.011,26

4,43

85.534,72

1.147.834,26

1,21

399.823,00

53,45

0,5138855

581,2

0,00

681,4

11.518,75

0,01

10.937,55

1.881,89

0,0140578

1

6,25

0,00

6,25

0,0000080

6.790,00

99,13

0,00

99,13

0,0001274

15

80

0,00

80,00

0,0001028

fieltro, fabricados con cascos o platos de la partida 65.01, incluso 6503000000

guarnecidos. Sombreros y demás tocados, de punto o confeccionados con encaje, fieltro u otro producto textil, en pieza (pero no en tiras), incluso guarnecidos; redecillas para el cabello, de cualquier materia,

6505900000

incluso guarnecidas. Los demás Piedras de talla o de construcción trabajadas (excluida la pizarra) y sus manufacturas, excepto las de la partida 68.01; cubos, dados y artículos similares para mosaicos, de piedra natural (incluida la pizarra), aunque estén sobre

6802930000

soporte; gránulos, Vajilla y demás artículos de uso doméstico, higiene o tocador, de

6912000000

cerámica, excepto porcelana.

26 Estatuillas y demás artículos para 6913900000

adorno, de cerámica. Los demás

7117900000

Bisutería. Las demás Máquinas y aparatos para la

28.300,32

0,17

4.075,00

7.389,35

0,01

-20.910,97

-73,89

-0,0268765

82

106,8

0,00

106,80

0,0001373

120

884

0,00

884,00

0,0011362

864.701.660,71

94.696.465,60

0,00 77.803.903,97 $US

0,0000000 100,00 %

fabricación o acabado del fieltro o tela sin tejer, en pieza o con forma, incluidas las máquinas y aparatos para la fabricación de sombreros de fieltro; hormas de sombrerería. Máquinas y aparatos; hormas de 8449001000

sombrerería

Totales

16.892.561,63

100,00

100,00

27 Analizando los resultados del cuadro 3.5., donde se puede observar las exportaciones de las gestiones 2005 y 2006 y se puede hacer una comparación de que productos estuvieron en disminución para la gestión 2006 y que productos estuvieron en aumento en cuanto a sus exportaciones a sus diferentes destinos. Se puede decir que 18 productos estuvieron en disminución para la exportación, en la gestión 2005 tuvieron exportaciones, para la gestión 2006 hubo un decremento en las exportaciones en los siguientes productos: cebolla, fríjoles, porotos, fríjol común y demás cereales, habas, soya, maní con cáscara, cerveza de malta, mármol, madera aserrada y desbastada, puertas y sus marcos, objetos de adorno, tejidos de gasa, tapicería tejida a mano, abrigos, chaquetones, capas, faldas, pantalones para mujeres, suéteres, chales,. Pañuelos, mantillas y cerámica. Para estos otros productos hubo un incremento de las exportaciones para la gestión 2006 generando beneficio a los productores de los siguientes productos: hortalizas, frutos secos, café sin tostar, orégano, minerales de cinc, gas natural manufactureras de cuero natural o regenerado, cajones de madera, joyas, lana sin cardar ni peinar, artículos textiles, camisas para hombres, abrigos, impermeables, shorts, cascos sin forma ni acabado, sombreros, piedras de talla, vajilla, bisutería y máquinas para la fabricación de sombreros. Se pueden observar el incremento de 20 productos para la gestión 2006 en comparación de la gestión 2005.

28 3.8. DETALLE DE LAS EXPORTACIONES DE CHUQUISACA POR PAIS DE DESTINO DE ENERO A JULIO DE LA GESTIÓN 2007 Cuadro 3.6. Exportaciones Chuquisaca por País de destino De Enero a Julio de la gestión 2007

ARGENTINA BRASIL CHILE COLOMBIA ECUADOR EL SALVADOR EE.UU. ESPAÑA FRANCIA ALEMANIA ITALIA MEXICO PERU URUGUAY VENEZUELA

ENERO A JULIO 2007 IMPORTE % 15908,94 1,47 152535,45 14,06 105181,74 9,70 129278,68 11,92 62100,6 5,73 12000 1,11 115680 10,67 59838 5,52 903,59 0,08 72 0,01 2999,41 0,28 279661,05 25,78 126109,1 11,63 15397,67 1,42 6974,43 0,64

VOLUMEN 1091,2 34870,9 6132,4 4417 3623,8 810 4497,5 7306 30 8,9 200 17583,5 17721,7 5327 216

% 1,05 33,58 5,91 4,25 3,49 0,78 4,33 7,04 0,03 0,01 0,19 16,93 17,07 5,13 0,21

103835,9

100,00

TOTAL 1084640,66 100,00 Fuente: Cámara de Exportadores de Chuquisaca Exportaciones tradicionales (Hidrocarburos y minerales) 98 % Exportaciones no tradicionales

2 % (Casi nada)

Las exportaciones chuquisaqueñas de productos no tradicionales equivalen a un 2 % simplemente del total de las exportaciones, ese 2 % entre los meses de enero a julio de 2007 sobrepasan el millón de dólares, las exportaciones ascienden a 1084640.66 $US; batiendo el record que se obtuvo en la gestión 2006 de 769180,82 $US, es decir se muestra un considerable incremento equivalente al 41.01 % con relación a la gestión anterior.

29 Cabe también recalcar que el pasado mes de abril de 2007 se denota el mayor volumen de exportaciones, un record a la fecha. También mencionar que en 4 años los productos no tradicionales crecieron en un 450 %, por diferentes factores, centralización de la información (Unidad de certificación de Origen), apertura de mercados (para campanas de sombreros y especias), incremento en la producción (Sombreros), etc. Lo más ponderable es la labor quijotesca que realizan los exportadores porque la mayor parte de las exportaciones se tiene que realizar vía aérea y eso implica que los trámites necesariamente tengan que concluirse en otros departamentos (La Paz y Santa Cruz en especial). Los mercados y Acuerdos Comerciales con mayor expectativa para nuestros productos son en orden de importancia, el de la Comunidad Andina con 40.72 %, México con el 23.94 %, SGPs con un 18.39 % y MERCOSUR con el 16.95 %. Entre los productos estrella y con mayor expectativa se mantienen los fustes de sombreros, que lograron con el paso del tiempo consolidarse como la más importante industria de nuestra región en base a la buena calidad de sus productos que acaparan el 89.63 % del total de las exportaciones no tradicionales, el remanente, es decir el 10.37 % esta conformado por exportaciones de

orégano, artesanía, fríjol, singani, artesanías,

amaranto entre otros. Cabe recalcar el enorme potencial que tiene nuestro departamento con la producción de fruta deshidratada, las especias, cueros, chocolates, muebles, artesanía u otros productos que están siendo acopiados y exportados por otros departamentos, tal el caso del ají y el maní. La ponderable acción que asumen los empresarios de nuestro departamento revelan el trabajo que realizan por identificar su producto como propio de la región, pese a que en la mayor parte de los caso no cuentan con la infraestructura caminera y aeropuertuaria ya

30 que están obligados a recurrir a otros departamentos que facilitan su labor por las comodidades logísticas y de transporte con las que cuentan. 3.9.



ASOCIADOS

DE

LA

CÁMARA

DE

EXPORTADORES

DE

CHUQUISACA Son o asociados a la CADEX – CH todas las personas dedicadas a la actividad exportadora de bienes y servicios en el departamento de Chuquisaca. Se reconocen dos categorías de o asociados. •

Activos.

•

Honorarios.

Son activos a la CADEX – CH todas las personas que se encuentren inscritos y que contemplen sus deberes. Son honorarios las personas, empresas o instituciones que por sus méritos al servicio del sector, de la empresa privada del departamento, se hubieran hecho acreedores a esa distinción a través de una Resolución expresa del Directorio. Los o asociados activos a la CADEX – CH son: Sector Agropecuario. •

Producción y comercialización de productos agropecuarios, orégano deshidratado y especias, UNEC S.A.

•

Producción y comercialización de productos agropecuarios, trigo, amaranto y fréjol, Asociación de Productores de Trigo de Chuquisaca APT- CH.

Sector Industrial •

Producción y comercialización de muebles escolares, muebles para el hogar y fabricación de puertas por lotes, Occidental Charcas S.R.L.

Sector Alimentos

31 •

Producción de chocolates en una amplia gama y variedad, SOLUR S.R.L. Chocolates Para Ti.

•

Producción de Chocolates, TABOADA S.A.

•

Producción y comercialización de cerveza en malta, Sociedad Industrial de Sur SUREÑA S.A.

•

Producción y comercialización de alimentos, Calvimontes & Vera.

•

Transformación y Comercialización de alimentos, PROCHI

•

Transformación y Comercialización de alimentos, La Glorieta.

Sector Textil •

Producción y comercialización de fustes o campanas (fieltro) de lana, sin forma ni acabado, Fábrica de Sombreros Sucre SERCIS.

•

Producción y comercialización de fustes o campanas (fieltro) de lana y pelo de conejo, sin forma ni acabado, Fábrica de Sombreros Chuquisaca.

•

Producción y comercialización de fustes o campanas (fieltro) de lana, sin forma ni acabado, Textiles BURCAL S.R.L.

Sector Artesanías •

Producción y comercialización de productos artesanales axus, tapices, mantillas, chalinas, bolsas, etc. INCA PALLAY.

•

Producción y comercialización de productos artesanales, cerámica decorativa, artesanías LA PLATA.

Sector Manufacturas •

Producción y comercialización de productos artesanales, prendas de vestir, Arte Mujer Bartolina.

Sector Minerales •

Comercializadora de Zinc y Plata, Compañía Minera del Zinc COMZINC.

El miembro honorario es:

32 •

Asesoramiento en el ámbito legal, aduanero, tributario y otros para los afiliados a la CADEX – CH. Estudio de Abogados Ratio Legis.

3.10. SECTOR DE ALIMENTOS.3.10.1. SUBSECTOR CHOCOLATES (DERIVADOS DE CACAO) El siguiente trabajo va a seleccionar un sector exportador clave para el departamento de Chuquisaca ya que es indispensable promocionar y difundir la oferta exportable de dicho sector, frente a la oferta que todavía es muy pequeña. Dos fábricas “Chocolates Para Ti” y “Chocolates Taboada”, concentran la exportación de chocolates en el departamento de Chuquisaca. El sector del Chocolate a nivel mundial, ha conseguido mantener en términos globales, el valor de mercado. La diversificación de la oferta y el aporte de un valor incremental al producto, acompañado por grandes inversiones en publicidad y promoción, ha evitado el declive del mercado internacional, manteniendo los precios de los productos en alza, por lo que se puede considerar que este sector continúa entre las categorías más atractivas y dinámicas del mercado global. Pese a que la materia prima se produce en los países en desarrollo, son los países desarrollados y específicamente algunas multinacionales, los principales transformadores y consumidores del producto. Por su parte los países productores de cacao, los cuales son principalmente países en desarrollo, están haciendo esfuerzos por agregarle más valor a sus productos, por eso están entrando a competir con los más desarrollados en la elaboración y comercialización de productos semi procesados como la manteca de cacao.

33 Las exportaciones de chocolates en el departamento de Chuquisaca decrecieron poco a poco analizando el año 2002 las exportaciones de las fábricas Para Ti y Taboada fueron de 2025.85 Kg.de exportación de chocolates, por un valor de 14968.14 dólares siendo la fabrica de chocolates Taboada S.A. con mayor exportación que la fábrica de chocolates “Para Ti”. En el año 2003 las exportaciones de chocolates fue 66.62 Kg; por un valor de 796.50 dólares observando una gran disminución en el valor hacia la exportación ya que únicamente exportó la Fábrica de Chocolates “Para Ti”. Al igual la manteca de cacao, el valor de las exportaciones de los chocolates presentó una tendencia decreciente desde el año 2003; las importaciones crecieron en el mismo porcentaje que las exportaciones, pero su comportamiento durante este periodo fue diferente, pues si bien se observa una disminución en el valor, el deterioro de las importaciones es marginal. A partir de la información de la Cámara de Exportadores de Chuquisaca, se determina que el volumen de exportación que además de haber sido

muy perjudicial para las

exportaciones del departamento ayudaron a los dos principales países exportadores de chocolate a nivel mundial, son Alemania con 394.000 y Bélgica con 323.000 toneladas. Aunque Europa es el continente que lidera las exportaciones mundiales de chocolate con un porcentaje de 70% del total mundial, los Estados Unidos han mostrado un repunte en las exportaciones del producto. Con información de la Cámara de Exportadores de Chuquisaca, se determina un volumen de importación mundial de 2,73 Millones de toneladas y los dos principales países importadores de chocolate a nivel internacional, son Estados Unidos con 341.000 y Francia con 295.000 toneladas; Europa y Estados Unidos concentran las importaciones mundiales del chocolate y Estados Unidos reafirma su alta dinámica en el comercio mundial con una tasa de crecimiento para los últimos cinco años de 11%; en general, los principales importadores registraron tasas positivas, con excepción de Alemania. Se consideran mercados “Altamente Atractivos” los países de Estados Unidos, Reino Unido, Canadá, Países Bajos, Rusia, Italia, España y Austria; debido a que registran volúmenes promedio de importación y tasas de crecimiento anual promedio mayores a los

34 promediados para el mundo. Francia, Alemania y Japón, se distinguen como mercados “Potenciales”: aunque sus volúmenes importados son mayores al promedio mundial, las tasas de crecimiento anual promedio de sus importaciones no superan la media respectiva. América es un mercado natural para Bolivia, especialmente los países de la CAN, MERCOSUR, Centroamérica, el Caribe y los Estados Unidos, que ofrecen oportunidades comerciales para la expansión de los productos de la industria nacional y para la exploración de nuevos nichos de mercado; presentan un desempeño interesante, como mercados objetivo de chocolate, Estados Unidos, Canadá, México, Bahamas, Venezuela, Chile, Aruba, Honduras, Guatemala y República Dominicana. 3.10.2. Regiones productoras En las principales capitales del país se cuenta con fábricas de chocolates, sin embargo, es en la ciudad de Sucre donde se tiene dos empresas medianas con capacidad exportadora, reconocidas a nivel nacional por su permanencia en el mercado y sus esfuerzos de internacionalización. Es importante señalar, que la región no cuenta con producción de cacao en su territorio, sin embargo, se tiene una arraigada tradición de la fabricación de los chocolates. A continuación se presenta un cuadro con las principales empresas de chocolates a nivel departamental.

Cuadro 3.7. SECTOR DE ALIMENTOS FABRICAS DE CHOCOLATES

35 Taboada SRL Para Ti SRL (Solur) Chuquisaca SRL Sucre SRL Rojas SRL Churuquella SRL La Plata SRL Charcas SRL Tu y yo SRL Fuente: Unidad de certificación de Origen

3.10.3. Comercio Internacional del Subsector de Chocolates El comercio internacional de chocolates en el país, muestra una gran brecha entre las importaciones versus las exportaciones. El año 2003, las importaciones superaron

en gran manera, mientras que las

exportaciones decrecieron de manera muy notoria ya que las Fábricas de Chocolates no cuenta con una adecuada oferta exportable porque existe una gran demanda en diferentes mercados. Este análisis no incluye el contrabando, es decir, sólo se consideraron las importaciones legales. Por tanto, el subsector chocolatero de Sucre tiene un gran potencial en el mercado interno del país, si logra desplazar la producción externa.

3.10.4. Exportaciones de Chocolates

36 A partir de la información proporcionada por la Cámara de Exportadores de Chuquisaca CADEX-CH. , se sabe que las exportaciones de chocolates, siguieron una tendencia primero descendente a pesar de los esfuerzos exportadores de algunas empresas nacionales, se ve que no ha sido continuo, dadas las exigencias del mercado internacional y la poca experiencia de los empresarios en la penetración de mercados foráneos y concreción de negocios. La exportación creciente y sostenida es la materia prima: Suiza se constituye en el año 2003 el primer país comprador de cacao, con un monto de 300.000 dólares. 3.10.5. Exportaciones de Chocolates Chuquisaqueños A pesar de ser la industria chuquisaqueña pionera en la fabricación de chocolates, sus exportaciones solo representan el año 2002, el 13% del total de las nacionales, esta situación es explicada por la poca capacidad de gestión de los empresarios locales para concretar negocios internacionales y la débil vinculación con el eje y con los países con mayor potencialidad importadora. 3.10.6. Producción, ventas y empleo en el subsector La producción de las empresas chocolateras, carece de planes de mediano y largo plazo, la misma responde a la demanda, que en los últimos años es cada vez más creciente, alcanzando un incremento considerable del 20% promedio entre todas las empresas. La producción de este sector es estacionaria, la temporada de venta más alta es en otoño e invierno, épocas frías del año, cuando el cuerpo necesita mayor cantidad de calorías, y el chocolate es el alimento indicado para proporcionarlas, dado su alto nivel energético. Las empresas tienen gran participación en el mercado local, sin embargo, están desarrollando mercados nacionales sin mucho esfuerzo, gracias a la tradición chocolatera de la región. Así mismo, vienen realizando gestiones para ingresar a mercados internacionales, en especial los de Estados Unidos y Canadá pero necesitan ingresar estratégicamente a

37 estos mercados ofreciendo diferentes ofertas, promociones para lograr estos objetivos necesitan mayor información de la Cámara de Exportadores quien debe coadyuvar a este subsector ya que es un actual y potencial exportador del departamento de Chuquisaca. En base a la información, se tiene que las mismas incrementaron sus niveles de producción, ventas y empleo en los últimos tres años, a excepción de las empresas pequeñas y microempresas que se encuentran en una fuerte competencia a nivel del mercado local. El sector cuenta con un promedio de 200 empleados, número que no es estable, ya que al tratarse de un sector con producción estacionaria, la mayor contratación de los mismos se realiza en las temporadas del año de mayor producción, en temporadas bajas, el número de empleados baja en un 20%. Los niveles de seguridad laboral en las empresas medianas son óptimos, responden a todas las disposiciones legales, en las otras empresas del sector, se trabaja bajo condiciones poco recomendables, dado los pequeños espacios donde se desarrolla la actividad productiva. 3.10.7. Mercado de subsector de Chocolates El mercado para este subsector industrial, está dividido en dos grandes segmentos: Personas de ingreso entre medio-alto y alto y personas de ingreso medio-bajo a bajo. Todas las empresas del sector tiene como meta atender el primer segmento, sin embargo, es la calidad la que determina la segmentación del mismo. Algunas empresas, con fuerte inversión en capital humano, gracias a la transferencia tecnológica, han logrado alcanzar niveles altos de calidad, desplazando a la competencia a mercados de menores ingresos económicos. Las empresas medianas son las que actualmente atienden el primer segmento del mercado, las pequeñas y microempresas satisfacen las necesidades del segundo

38 segmento del mercado, sin embargo, es importante hacer notar, que algunos productos de las empresas medianas también llegan al segundo segmento. La relación producto – mercado, depende de la segmentación de mercado, en el segmento de ingresos medios a altos, el producto comercializado tiene además de alta calidad, gran diversificación, ya que se ha llegado a “un chocolate para cada persona”. La poca industrialización con la que cuentan en la industria, les permite ser altamente flexibles en la producción; el segundo segmento de ingreso, es también atendido por las empresas medianas, pero con producto y marcas diferentes, también es cubierto por las micro y pequeñas empresas, que no logran alcanzar niveles de calidad adecuados, a pesar que no tienen grandes diferencias tecnológicas. En relación al destino del mercado, se pudo conocer, que del total de la producción de las empresas medianas, un promedio de 40% es comercializado en el mercado nacional y un 60% en el mercado local, sin embargo, se debe considerar, que del total vendido en el mercado local, un gran porcentaje es adquirido por turistas nacionales y extranjeros. Las empresas no se han beneficiado de grandes procesos exportadores; se tiene experiencias muy aisladas, a pesar de los grandes esfuerzos realizados, Taboada el año 2002 y “Para Ti” Solur, el año 2003, han realizado exportaciones mínimas y poco significativas frente a sus aspiraciones reales. Es importante destacar, que las empresas medianas tienen como estrategia, desarrollar productos orgánicos, con el objetivo de tener mejores oportunidades de a un mercado cada vez más creciente en el contexto mundial. Las acciones desarrolladas en estos últimos años por los empresarios de este sector, busca la certificación de productos orgánicos, desde el inicio de la cadena del chocolate, es decir, desde los productores del cacao en el departamento de La Paz. 3.10.8. Gestión empresarial

39 Las empresas del departamento, cuentan con una gestión empresarial familiar, los propietarios son quienes toman las decisiones en todos los aspectos estratégicos de la empresa y son quienes representan la principal jefatura en el esquema organizacional existente. Los trabajos operativos son realizados por los empleados, quienes siguen directrices previamente

establecidas,

las

empresas

medianas,

cuentan

con

herramientas

sistematizadas de planificación y control de gestión, es así, que las evaluaciones en las decisiones de mayor importancia, se realizan con el apoyo de instrumentos istrativos adecuados. Las empresas pequeñas y microempresas, además de no llevar un registro financiero, no tiene sistemas de inventario, presupuesto general y por áreas, costos y contable, variables necesarias para la toma de decisiones, tanto para el corto como para el largo plazo, así como para el control de la gestión de la empresa. Ante la ausencia de indicadores financieros y económicos, las empresas no cuentan con presupuestos mensuales que le permitan comparar los mismos con los resultados obtenidos y así realizar acciones correctivas, desconocen los costos en los que incurren al ofrecer el producto, el carecer de una estructura de costos y un análisis de costos pormenorizado, hace que la empresa desconozca realmente la relación costo beneficio de los productos que ofrece al mercado. Se pudo conocer algunas estrategias comunes entre todas las empresas del subsector, como la que indica la orientación de la producción, es decir, productos específicos para el mercado local y nacional y otros para el mercado internacional. Llama la atención que todos los empresarios manejan con claridad las características de la demanda y las tendencias internacionales de este producto.

3.10.9. Proceso productivo

40 El proceso productivo en las empresas del subsector, tiene en su primera fase, una línea industrial, pero en la segunda es artesanal, situación que encarece el precio del producto final. Actualmente se está trabajando con una capacidad instalada del 60% en las industrias medianas, en la temporada alta se llegó al 80%. Este porcentaje es sustancialmente menor en las empresas pequeñas. Las principales materias primas para la elaboración del chocolate son productos derivados del cacao, tales como pasta, mantequilla, polvo y torta, existen otros insumos, entre los que se destacan productos lácteos, azúcar, cereales, frutas secas, aceites hidrogenados, emulsionantes, edulcorantes y aromatizantes. Los empresarios del subsector, manifestaron las grandes limitaciones que tienen en la adquisición de su principal insumo como es el cacao, ya que éste no mantiene el mismo precio y calidad, por lo que deben adquirirlo en grandes cantidades cuando logran ar con proveedores que ofrecen el insumo principal de alta calidad. Se prefiere el cacao del Alto Beni, en La Paz, frente al producto del Chapare y esta preferencia se marca por la calidad y homogeneidad que presenta el cacao. Se trabaja además, con un número de 400 proveedores de los insumos secundarios, más de 400 en todo el subsector, procedentes de diferentes regiones del país, pero en especial de las provincias del departamento de Chuquisaca, garantizando de esta manera, un eslabonamiento mayor hacia regiones rurales. Las fabricas medianas, cuentan con la tecnología adecuada para el tipo de chocolate artesanal con el que están saliendo al mercado. Las demás empresas del sector son aun mucho más artesanales y manuales. Los años de antigüedad promedio de maquinarias de las empresas es de 25 en las micro y pequeñas empresas, y en las empresas medianas de 15 años. Las maquinas tienen diferente procedencia, algunas de las máquinas han sido importadas desde Alemania, España, Argentina, Italia, Holanda y Estados Unidos, un gran porcentaje

41 de la maquinaria de las empresas pequeñas y microempresas, han sido fabricados en la ciudad de Sucre. 3.10.10. Recursos humanos Las empresas cuentan con recursos humanos calificados, en especial en el área de producción, convirtiéndose ésta, en una de las fortalezas más importantes del subsector. El manejo técnico de la producción, no solo viene por la tradición en la fabricación de chocolates de la región, también se debe al esfuerzo realizado por algunos propietarios, particularmente de las empresas medianas, que buscaron capacitarse en centros especializados del exterior para luego transferir la tecnología a los empleados en el área operativa. 3.10.11. Productos, manejo de calidad y proceso productivo La industria chuquisaqueña, ofrece productos al mercado nacional e internacional, entre los más importantes y de mayor tradición se pueden mencionar a dos: i) los bombones, que son los más tradicionales, tienen gran aceptación en el mercado regional y nacional, hay variedad de sabores; por los rellenos que usan, se tiene dos tipos de bombones, los corrientes y los especiales, estos últimos traen frutas exóticas y ii) los chocolatines entre los que se clasifican las tabletas de chocolates y a las diferentes formas de presentar el chocolate puro o con algún agregado, como ser grageas y paletas. El control general de la producción, es realizado por los gerentes propietarios y por los técnicos bajo de manera visual y empírica, verificando la calidad de los productos. No se istran bajo procedimientos estandarizados documentados, sin embargo, el producto final es de calidad, comprobable por el alto grado de satisfacción de los clientes. En la empresa se hace control visual de la calidad de la materia prima e insumos al momento de la recepción de materiales, este control, es realizado por los encargados de almacenes en caso de las medianas empresas y por los propietarios en las empresas pequeñas y microempresas.

42 Las funciones se concentran en comprobar las especificaciones del producto, las mismas que requieren de personal con amplia experiencia en producción, las empresas medianas, han incorporado calidad a sus chocolates, gracias a la presencia de expertos internacionales que han enseñado procesos productivos tradicionales y nuevos para lograr un producto más competitivo en el mercado, los expertos europeos, son jubilados de empresas chocolateras reconocidas a nivel internacional, que han llegado a trabajar al departamento, trayendo consigo un cúmulo de información, es rescatable esta intervención de los técnicos extranjeros en la calificación de la producción regional, dado su bajo costo y la incorporación de procesos tecnológicos adecuados. El proceso productivo sigue siendo el mismo desde el siglo pasado, siendo esta otra de las características de esta industria. Si bien se ha incorporado tecnologías mas modernas sobre todo para el empaque del producto, esta ha sido adquirida del exterior. Este subsector, sigue el comportamiento del promedio de la industria nacional, que no realiza grandes inversiones en ciencia y tecnología. En algunas empresas se trabaja con un pequeño laboratorio para medir la calidad y el peso específico de los ingredientes. En la ciudad de Sucre existen laboratorios que pueden desarrollar la actividad de mediación de la calidad y el uso de ingredientes, tal el caso de ITA, instituto donde acuden las empresas del subsector. Una de las características más importantes de este subsector y que se convierte en su gran fortaleza, es la innovación permanente de nuevos productos, siguiendo la tendencia de la customización o individualización de la producción a nivel mundial, que busca satisfacer a un cliente cada vez más exigente y exclusivo.

3.10.12. Posibilidad de productos orgánicos

43 Siguiendo las tendencias internacionales, se pretende que el subsector responda a un grupo de consumidores de productos orgánicos cada vez más grande, tanto a nivel nacional como internacional. Considerando además, que la única manera de hacerle frente a las grandes transnacionales es con apertura de nichos de mercados específicos donde la exigencia de volúmenes es menor, se cree que las empresas locales pueden tener a mejores prácticas comerciales a través de productos orgánicos. En el estudio internacional, se ha podido identificar que las empresas están elaborando el producto final, es decir, chocolates, con cacao no orgánico, es así que incluso se le está cambiando el nombre del producto a “Biocacao”, con el cual se pretende producir material de cacao de forma masiva para la industria mundial del chocolate. La producción de chocolate no orgánico, abrirá puertas a mercados específicos a los industriales chuquisaqueños, por lo que se debe establecer vínculos y negociaciones con los productores de cacao orgánico en las regiones productoras así como con las cooperativas que les proveen el cacao para fortalecer la cadena del chocolate orgánico con mayores perspectivas de competitividad. Desde hace algunos años atrás, las empresas medianas están buscando la certificación de productos orgánicos, para lo cual están desarrollando actividades en los eslabones primarios, es decir, los productores de cacao. 3.11. INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA 3.11.1. Oferta y demanda de materias primas En los últimos años, la producción en el mundo de cacao en grano, ha estado cayendo, principalmente como consecuencia de los problemas políticos de Costa de Marfil, principal productor de cacao en el mundo, lo cual se ha traducido en un desabastecimiento del producto a nivel mundial. Como consecuencia del déficit del grano de cacao, los precios internacionales y nacionales se han incrementado, generando incentivos para los

44 productores de cacao que exportan a países europeos como Suiza, pero en desmedro de los industriales regionales. En Bolivia, los agricultores del Alto Beni (Departamento de La Paz) son los encargados de la obtención de semillas, producción y beneficio del grano, sin embargo, durante muchos años no se ha realizado la renovación de los cacaotales, dado su carácter de cultivos perennes, situación que se desea sea revertida para garantizar el abastecimiento de este insumo a la industria local, a partir de un centro de acopio para asegurar la cantidad y calidad. 3.11.2. Oferta y demanda de maquinaria y equipo Para la elaboración de chocolates, se utiliza maquinaria importada o en su caso la fabricada en la ciudad de Sucre. Se ha podido observar que las empresas pequeñas y microempresas han obtenido su maquinaria del mercado local, de metalmecánicos que conocen la fabricación de algunas piezas básicas para la primera etapa de la producción. A nivel internacional solo se consigue maquinarias con muy altas capacidades de producción por lo que los empresarios de las pequeñas y microempresas, encuentran mas viable mandar a producir maquinaria con capacidades acordes al mercado donde operan, en este caso, el local y nacional.

3.11.3. Oferta y demanda de recursos humanos El subsector de los chocolates, tiene la gran ventaja de contar en el mercado local con mano de obra calificada, debido básicamente, al tiempo de permanencia de las empresas en la región, que además de empleadoras se han convertido en un escuela de capacitación, tal el caso de la empresa Taboada, de donde han nacido varias pequeñas y microempresas.

45 Al ser un proceso artesanal que requiere mucho cuidado en el manejo del producto, a lo largo de todo el proceso de moldeado y empaque, son mujeres las que se contratan en estas empresas, permitiendo una mejor práctica comercial internacional, gracias al componente de género. 3.12. COMERCIO EXTERIOR Y POSIBILIDADES DE EXPORTACION El subsector desconoce los beneficios comerciales que puede obtener y no tiene información de mercados a los que podría llegar con productos especialmente competitivos, tal el caso del “Comercio Justo”, que puede convertirse en una vía para ingresar a los mercados europeos. Todos los esfuerzos de exportación han sido realizados por los empresarios, concretándose algunas negociaciones, que no han tenido continuidad en el tiempo. Este esfuerzo ha sido realizado en especial por las empresas medianas que han buscado salir al mercado americano. 3.13. CADENA PRODUCTIVA SUNSECTOR DE CHOCOLATES Empresas de Promoción Centros de capacitación: • Universidades • Institutos técnicos • ITA (UMRSFXCH) • INFOCAL

Importadoras de Materia Prima e insumos: • PROIM, ABENDROTH Empresas de servicios públicos especializados:

46 • CADEX-CH (Cámara de Exportadores de Chuquisaca) • FUNDAEMPRESA • IBNORCA • CEDEMYPES (SAT) Empresas de servicios privados: • Aseguradoras • Despachantes de aduanas • Empresa consultoras Sector público: • Municipio • Prefectura Instituciones financieras CICCH Transporte: • Aéreo • Terrestre • La capacidad de producción de las empresas, no les permite incursionar con volúmenes altos a mercados nacionales o internacionales. • El no contar con plantaciones de cacao en el departamento, es un aspecto que parecería no ser limitante en el subsector, ya que el 95 por ciento de los principales países productores de chocolate, no cuentan en sus territorios nacionales con esta materia prima. Sin embargo, los problemas sociales en nuestro país, hacen que el flujo de materia prima hacia la región quede afectado por bloqueos carreteros y otras medidas coercitivas. • La materia prima, no cumple con una calidad homogénea. • Muchos de los insumos no son adquiridos en el departamento, restando fuerza a la industria frente a sus proveedores. Gobierno El gobierno no apoya al subsector con estímulos a las exportaciones, a partir de encuentros empresariales. Así mismo,

no promueve ni apoya

a la concreción de

47 negocios internacionales a empresas pequeñas y microempresas, con viaje a ferias internacionales, en el Programa Mercados de CEDEMYPES. Factores imprevisibles • Fluctuaciones de los precios de insumos por demanda europea de cacao. Actualmente se ha incrementado el nivel de los precios del cacao por problemas en Costa del Marfil, por ejemplo. • Factores climáticos afectan la calidad de los insumos y pueden hacer variar los niveles de consumo. 3.14. ANALISIS FODA El FODA que se ha desarrollado para el subsector se ha realizado a partir del análisis internacional, nacional, de la plataforma competitiva, de base y de los análisis de competitividad. 3.14.1. FORTALEZAS • Tecnología adecuada para la elaboración del chocolate artesanal. • Tradición y experiencia regional en la fabricación del chocolate • Políticas de diversificación en la industria. • Buena relación con los proveedores. • Algunas empresas con sistemas de aseguramiento de calidad y en gestión de certificación. • Disponibilidad de mano de obra capacitada • Adecuada escala de producción para el mercado nacional. • Apropiada localización respecto de la distribución y salida a mercados nacionales.

3.14.2. OPORTUNIDADES • Comercio mundial del Chocolate en existe una gran demanda.

48 Crecimiento del flujo turístico en la región. • Acceder al Comercio Justo (Fair Trade), a partir de las variables de género mujeres las principales trabajadoras) sueldos justos y buenas condiciones de trabajo. • Potencialidad de consumo interno • Posibilidad de inserción de productos nacionales en mercados latinoamericanos vía acuerdos comerciales. • Uso de chocolates en productos cosméticos • Posibilidad de desestacionalización del consumo. • Mayor desarrollo de canales de distribución e innovación en productos. 3.14.3. DEBILIDADES •Baja gestión empresarial •Baja inversión en promoción y publicidad •Escaso posicionamiento en otros mercados. •Niveles inadecuados de relacionamiento con los proveedores. •Dificultades con la preservación de la calidad de los productos en mercados tropicales. •Importantes costos de transporte (elevado volumen con relación al peso). •Falta de disponibilidad local y nacional de insumos; principalmente cacao, emulsionantes y frutas secas. •Empresas con estructura gerencial familiar 3.14.4. AMENAZAS • Continuidad de la política de expansión de las grandes empresas multinacionales. • Nuevas trabas de exportación/comercio no arancelarias con respecto a calidad. • Dificultades para el a los mercados del MERCOSUR (23 % de impuesto a este producto) Mercado interno pequeño. • Materia prima poco homogénea en calidad • Cambios en los hábitos de consumo, tendencia a la reducción de grasas y productos calóricos. • Ausencia de centros especializados en marketing y publicidad

49 • Ausencia de firmas exportadoras 3.15. ANALISIS FODA CRUZADO Para desarrollar el cruce de variables, en primera instancia se identificaron y validaron las principales variables a analizar en los cuatro cuadrantes. En el primer cuadrante se deseaba encontrar las Oportunidades que refuercen las Fortalezas del subsector; en el segundo cuadrante, como hacer que las Oportunidades resten fuerza a las Debilidades o en todo caso como revertir estas Debilidades con las Oportunidades del contexto. En el tercer cuadrante, se pudo analizar como Aprovechar las Fortalezas de la empresa, para hacer frente a las Amenazas, y en el cuarto cuadrante se ve la necesidad de intervenir para que las debilidades no se profundicen con las Amenazas. 3.16. ENTREVISTAS A LAS FÁBRICAS DE CHOCOLATES EN EL DEPARTAMENTO DE CHUQUISACA. Las entrevistas se realizó basándose; en las fábricas de chocolates que son potenciales exportadoras y además que forman parte de la Cámara de Exportadores de Chuquisaca CADEX-CH.

Frecuencia con la que la industria de chocolates de Sucre comercializa sus productos al exterior Cuadro 3.8.

50 Frecuencia de Exportación Nombre de la Empresa.

Regular o Esporádico.

Taboada SRL

Esporádico.

Para Ti SRL (Solur)

Esporádico.

Fuente: Datos obtenidos de la entrevista.

Se puede señalar que la las empresas chocolateras realizan ventas al exterior con una frecuencia esporádica, es decir con una venta al exterior, muy poco significativa ya que no cuentan con suficiente información de mercados. Principales problemas que afrontan las fábricas de chocolates para poder exportar, aumentar o diversificar sus exportaciones Cuadro 3.9. Principales Problemas que Afrontan las fábricas de chocolates Nombre de la Empresa.

Principales Problemas Falta de conocimiento de mercados,

Taboada SRL

con respecto a la habilidad de ofertar y demandar los chocolates chuquisaqueños.

Para Ti SRL (Solur)

Vías de en el costo de transporte,

excesivos

(Aéreos),

influyente en el tiempo de entrega ya que no se puede ofertar con calidad e impide la exportación. Fuente: Datos obtenidos de la entrevista.

Se puede señalar que las fábricas de chocolates dedicadas a la exportación de chocolates en el departamento de Chuquisaca afrontan problemas diversos, algunos problemas son internos otros son exigencias con instituciones públicas y privadas, sin

51 embargo lo que a este trabajo le concierne es solucionar los problemas de cómo promocionar su oferta exportable y se puede observar que estos problemas obstruyen la exportación y por tanto la oferta no puede ser promocionada en los diferentes mercados. ¿Utiliza usted en su empresa servicios o programas de promoción de exportaciones que ofrecen, CEPROBOL y otras instituciones? Cuadro 3.10. Utiliza o no Programas o servicios de Promoción a las exportaciones. Nombre de las Empresas.

Utiliza o no programas o servicios de promoción a las exportaciones.

Taboada SRL

No.

Para Ti SRL (Solur)

No.

Fuente: Datos obtenidos de la entrevista.

Es importante mencionar que ninguno de los servicios que ofrecen CEPROBOL, IBCE, Ministerios, son utilizados por estas dos fábricas chocolateras, porque no tienen una buena información de dichos servicios ya que la más adecuada para esta información sobre exportación es la Cámara de Exportadores de Chuquisaca CADEX-CH.

En caso de no utilizar programas de promoción o servicios de exportación ¿Por qué no lo hace? Cuadro 3.11.

52 ¿Por qué no utiliza programas o servicios de exportación? Nombre de las empresas.

¿Por qué no utiliza programas o servicios de exportación? CEPROBOL y otras instituciones están ligadas a otro tipo de productos.

Taboada SRL

No son buenos, como CANEB exige mucho. La política que maneja la gente de estas

Para Ti SRL (Solur)

instituciones para mi no son las adecuadas. Porque parecen poco efectivos.

Fuente: Datos obtenidos de la entrevista.

Se puede señalar que al parecer las fábricas de chocolates piensan que las instituciones dedicadas a otorgar información no han llenado las expectativas de estas empresas o en otros casos no accedieron a la información; por tanto es la CADEX-CH quien debe incentivar a utilizar estos servicios, ya que existe muy buena información sobre la oferta exportable.

¿Qué materiales / herramientas de promoción emplea? Cuadro 3.12. Materiales/Herramientas de Promoción

53

Materiales /

No utilizan

Utilizan

Total

herramientas. Catálogos

%

%

%

29%

71%

100%

Página web

29%

71%

100%

Marketing Directo

43%

57%

100%

Publicidad

29%

71%

100%

Muestras

43%

57%

100%

43%

57%

100%

71%

29%

100%

86%

14%

100%

86%

14%

100%

86%

14%

100%

Asistencia

a

Ferias Videos Trípticos

–

Folletos Volantes Ruedas

de

negocios Fuente: Datos obtenidos en la entrevista

Está pregunta de opción múltiple hace referencia a los materiales o herramientas de promoción que utilizan las fábricas de chocolates. Se puede señalar que chocolates Taboada y chocolates Para Ti hacen uso de una o más herramientas de promoción, por lo tanto, se demuestra que las empresas potencialmente exportadoras tienen interés en la entrega de información e invertir en promocionar sus productos a través de catálogos, página web, publicidad.

¿Por qué no exporta? Cuadro 3.13. ¿Por qué no exporta? Nombre de las empresas.

Principales problemas para poder exportar

54 Falta de apoyo institucional para encontrar Taboada SRL

os

Para Ti SRL (Solur)

Falta de estrategias para poder entrar a diferentes mercados.

Fuente: Datos obtenidos de la entrevista.

Se puede señalar que las empresas potencialmente exportadoras tienen problemas diversos, sin embargo no están ligadas a decisiones públicas o privadas sino más bien a la falta de información y adecuadas estrategias promocionales así mismo ser apoyadas por la CADEX-CH.

¿Su fábrica tiene información actual con respecto a la oferta exportable? Cuadro 3.14. Información sobre la Oferta Exportable Nombre de las Organizaciones.

Información sobre la oferta exportable

55

Taboada SRL

Muy poco, pero necesitamos bastante para satisfacer demandas en el exterior. No, pero nos gustaría tenerla.

Para Ti SRL (Solur)

Fuente: Datos obtenidos de la entrevista.

Se puede señalar que al parecer las fábricas de chocolates respondieron a la entrevista, que no tienen información con respecto a la oferta exportable ya que necesitan conocer primeramente a sus demandantes para ofertar sus diferentes productos. ¿Le gustaría obtener esta información? Cuadro 3.15. ¿Le gustaría obtener esta información? Nombre de las Organización.

¿Le gustaría obtener esta información?

Taboada SRL

Claro que si, la considero de gran beneficio para nuestro organización.

Para Ti SRL (Solur)

Por supuesto, ya que nos ayudaría a la exportación.

Fuente: Datos obtenidos de la entrevista.

Estas respuestas nos muestra la importancia de la información y la predisposición de las fábricas de chocolates, potenciales exportadoras; además en el crecimiento de este sector como vía para el desarrollo económico del departamento de Chuquisaca. ¿Cuál es el apoyo que necesitan las fábricas de chocolates para realizar una investigación acerca de la Oferta Exportable de Chuquisaca?

56

Cuadro 3.18. ¿Cuál es el apoyo que necesitan? Nombre de las Organizaciones.

¿Cuál es el apoyo que necesitan? Apoyo en cuanto a la información que

Taboada SRL

pueden proporcionar, cuales son los demandantes de chocolates así para poder ofertar nuestros productos. Proporcionándonos el ABC de la exportación, como exportamos, que productos tiene arancel cero, directo a la información.

Para Ti SRL (Solur)

Canales de encuentro de ofertantes y demandantes y espacios más regionales en cuanto a ferias en el exterior. La capacidad de relacionamiento directo con demandantes y organizando ferias regionales.

Fuente: Datos obtenidos de la entrevista.

Las fábricas entrevistadas consideran que es muy útil la entrega de información que facilite entender todo el proceso de exportación y además la investigación de mercados donde se puedan exportar con más frecuencia. Estas sugerencias de como exportar, información de mercados, procedimientos aduaneros, exigencias técnicas y trámites de exportación que se obtuvieron como resultado en las entrevistas serán tomadas en cuenta para poder identificar la oferta exportable siendo estos puntos imprescindibles para la exportación en el departamento de Chuquisaca.

57

CAPITULO IV PROPUESTA

La propuesta para la exportación de chocolates se centra en tres pilares fundamentales:

EXPORTACIÓN DE CHOCOLATES

Las estrategias de penetración de mercados

El programa de fomento a las exportaciones

Las políticas de promoción de exportaciones

58

4.1. POLITICAS DE PROMOCIÓN DE LAS EXPORTACIONES

En el plano de las políticas, se trata de disponer de condiciones macroeconómicas estables,

normativas

comerciales

e

industriales

favorables

a

los

intercambios

internacionales, estrategias de captación de inversiones extranjeras, inversiones sostenidas en los recursos humanos, apoyo técnico integral para las pequeñas y medianas empresas (PYME), al crédito industrial con tasas de interés favorables y una infraestructura eficiente y de costos competitivos, desde los servicios de transporte de carga hasta el a la Internet.

4.1.1. Servicios de apoyo al comercio

Éstos son componentes indispensables del “entorno propicio”, ya que aseguran el suministro eficiente de las funciones comerciales que necesitan los exportadores. Las instituciones de apoyo al comercio son hoy mucho más que simples organizaciones

59 de fomento comercial. Su eficacia es tanto mayor cuando reúnen en redes toda la variedad de servicios comerciales y los ponen a disposición de la promoción de las exportaciones.

Dichos servicios incluyen, entre otros, información sobre mercados, formación, gestión y normas de calidad, financiación de las exportaciones, embalajes, mejoramiento de la estructura industrial, fomento de las inversiones extranjeras directas, desarrollo de agrupaciones y evaluación comparativa.

En los últimos años, la promoción ya no se ha centrado en el extranjero, sino en programas más equilibrados y receptivos desarrollados en el propio país, que captan un máximo de sinergias por medio de redes de colaboración y dan apoyo a las PYME.

4.1.2. Servicios de ayuda promocional 4.1.2.1. Servicios de Información

CEPROBOL

Como organismo ejecutor de las políticas y estrategias de expansión del Gobierno de Bolivia, es la entidad encargada de impulsar las acciones en materia de promoción de Exportaciones en el ámbito nacional.

La estrategia de Promoción de Exportaciones de CEPROBOL, se enmarca en la estrategia Nacional de Exportaciones del Ministerio de Comercio Exterior e Inversiones. Esta entidad descentralizada tiene como objetivo, promover las exportaciones bolivianas y la inversión extranjera en Bolivia. Los servicios que ofrece son: •

Información comercial

•

Red externa

•

Marketing internacional: organización de eventos, promoción de la imagen país –

producto, elaboración de material promocional, capacitación y asistencia técnica

60 •

Financiamiento y cooperación internacional para programas y proyectos de

exportación

Además cuenta con un sistema de Información Comercial y Oportunidades de Negocios (SICON) que contiene los siguientes componentes y módulos informativos.

Componente de Oportunidades de Negocios •

Oportunidades comerciales.

•

Oportunidades de inversión.

•

Eventos empresariales.

Componentes de Información Referencial •

Información general de Bolivia

•

Información comercial y de inversiones.

•

Directorios.

•

Guías y procedimientos de comercio exterior e inversiones.

Componentes de Inteligencia Empresarial •

Inteligencia de mercado.

•

Distribución física internacional.

El SICON es un sitio que permite el a información a los empresarios bolivianos desde sus propias oficinas y permite a su vez que importadores e inversionistas potenciales extranjeros visiten el Sistema y obtengan información sobre un país y sus empresas: es posible acceder al SICON a través del sitio WEB del Ministerio de Comercio Exterior e Inversión www.mcei.gov.bo. IBCE

61 El Instituto Boliviano de Comercio Exterior es una entidad privada que tiene como funciones informar, promocionar y asistir al exportador en sus actividades de comercio exterior. Los servicios que ofrece son: •

Informar

sobre

negocios

internacionales,

ferias

y

misiones

comerciales,

oportunidades de negocio y procesos de integración económico y/o comercial. •

Promociona análisis económico, publicaciones especializada y estadísticas sobre

los principales productos de exportación bolivianas. •

Asiste sobre los acuerdos y convenios internacionales, normas de origen,

condiciones de o mercados externos y procedimientos aduaneros.

UCE, Unidad de Comercio Exterior es una institución privada de la ciudad de Cochabamba que trabaja en el ámbito de la promoción de las exportaciones.

4.1.3. OBJETIVOS E INSTRUMENTOS

La propuesta que deberá ser implementada por la Cámara de Exportadores de Chuquisaca, también deberá tener los siguientes objetivos perfectamente verificables para su implementación de apoyo para los exportadores:

Nº 1

Objetivos Instrumentos Sostenibilidad en el tiempo de las Investigación de nuevos mercados exportaciones

de

chocolates

mayor estabilidad comercial

con externos. Cooperación

para

la

creación

de

nuevos tipos de productos de acuerdo

62 a mercados externos. Identificación de nichos de mercados externos. Fomento

al

incremento

de

la

producción chocolatera. Buscar políticas de reducción

de

costos a la exportación. Apalancamiento

de

recursos

financieros para la exportación de chocolates. Potenciamiento 2

Mejorar

la

balanza

comercial

departamento.

del

de

aparatos

financiadores de exportación. Canales de o hacia nuevos mercados, nuevos productos, nuevos canales

de

distribución

en

los

para

las

mercados metas, etc. Disminuir

las

barreras

exportaciones de Chocolates. Implementación de portales virtuales de comercio para chocolates. Exigir la adopción de estándares internacionales

de

calidad

de

productos comestibles. Vigilancia de los precios iniciales y finales de los chocolates a exportar, 3

Cooperar en la creación de productos para que estos sean competitivos en competitivos en el exterior

los mercados externos. Promover

el

productividad

incremento de

de

la

empresas

exportadoras, mediante intercambio de tecnologías y know how. Educación para exportadores

63 Fomentar la mejor utilización de los recursos

naturales

y

humanos

utilizados en las fábricas de chocolates Utilizar las ventajas competitivas con locales. 4

que

cuentan

las

industrias Diversificación o especialización de

chocolateras de Chuquisaca

producción, de acuerdo a demandas internacionales. Incrementar el valor agregado de los productos exportados.

4.2. PROGRAMA DE FOMENTO A LAS EXPORTACIONES EN EL SECTOR DE CHOCOLATES DE CHUQUISACA

El programa de fomento para la exportación es de entera responsabilidad de la CADEX Chuquisaca, como institución marco bajo la que se cobijan las instituciones y empresas exportadoras del departamento.

Este programa perseguirá el objetivo siguiente: Fomentar las exportaciones de chocolates chuquisaqueños que están orientados a promover la productividad y la calidad de los procesos que elevan la competitividad de las empresas y permiten su incorporación adecuada al mercado externo.

Los Objetivos específicos que viabilizarán lo anterior, serán:

•

Reducir cargas arancelarias para los insumos importados, partes y materiales que se incorporarán en el producto de exportación.

•

Simplificar los trámites istrativos exigidos por parte del gobierno para la exportación de los chocolates.

64

Los dos objetivos específicos están orientados a incentivar y facilitar el proceso de exportación de los chocolates hacia otros mercados del mundo, en los que los procesos artesanales son altamente valorados.

La reducción de trámites y de forma paralela la logística del transporte de los productos hacia los mercados destino, son aspectos claves en cuanto al cumplimiento de los contratos que se lleguen a firmar con cadenas de supermercados, procesadores, etc., entidades que ya tienen su cronograma controlado y donde no se pueden dar el lujo de un atraso, ya que se traduce en pérdidas monetarias considerables.

4.2.1. La calidad del producto

Una vez conseguidos los mercados, la CADEX Chuquisaca deberá acompañar al productor o grupo de productores (as) en el proceso de exportación, hasta el punto en que ellos conozcan el know how de los procesos de embarques.

Un embarque se inicia con la clasificación de productos aptos para la exportación. Teniendo en cuenta las exigencias de los mercados, los productores deberán apropiarse de estas exigencias y ser exactos con la calidad del producto que se estará exportando.

Muchas veces, el tener una guía de calidad puede diferir a la hora de aplicarse en campo. Entonces, la CADEX deberá apoyar al productor para que el trabajo que hace en la selección de producto en campo lo haga con la mayor rigurosidad posible, para no perder mercado, haciendo siempre que el productor se apropie de esta selección. El producto exportable deberá ir con las etiquetas necesarias, embalado de acuerdo a lo negociado y en el tiempo requerido.

No puede ni debe existir ningún margen de error.

65 Para ello se deberá hacer un gran trabajo de equipo, en el que participe la CADEX o Cámara de Exportadores de Chuquisaca, donde el productor o grupo de productores coordinen la exportación.

4.2.2. Base estadísticas – inteligencia de mercado

La información estadística de Comercio Exterior en el rubro elegido, es de gran importancia, ya que brinda elementos para el análisis económico, programación, planeación y promoción del sector externo; al mismo tiempo las estadísticas son útiles en el ámbito global, para el análisis de tendencia económica y el comportamiento por sectores y países.

El trabajo de Inteligencia de Mercados de la Gerencia de Servicios estará enfocado en 2 grandes componentes:

i.

Bases de Datos Comerciales: suscripción anual a Bases de Datos para obtener información clave, tanto de la competencia, como estadísticas de exportación y precios para la toma de decisiones de los productores en la región. La idea es crear un Software que se este alimentando con información que se considere prioritaria para los productores de chocolates de la región, es decir, hacer que el de este Software sea el que este generando, alimentando con la información de Precios y Mercados pertinente de manera continua e informe de cambios importantes a los productores locales, mediante el al software a las empresas ya que esta será una gran herramienta para resolver problemas de desinformación de lo productores a lo inmediato.

ii.

Regional Branding (Diseño de Marca como estrategia de comercialización internacional) Este es uno de los componentes más importantes del Servicio de Inteligencia de Mercados que brindará la CAINCO y la Cámara de Exportadores de Chuquisaca a los productores de chocolates de la región. El objetivo final que

66 se busca es elaborar un Plan integral de Mercadeo, de tal forma que se incluya dentro del mismo la creación una marca representativa como productos de la región muy aparte de la marca de cada empresa para mejor comercialización y rentabilidad de las variedades exportadas. Esto equipará a los productores de aquellas herramientas que les hacían falta para que sus productos fueran exportables y al mismo tiempo añadir ese valor agregado. El trabajo de regional branding contiene tres etapas:

1) Realizar un Levantado de censo e identificación de los Productores y Elaboración del plan de negocios para la exportación de sus productos estrella, una base de datos de toda la información recopilada

2) Elaboración de 3 planes estratégicos de mercadeo para la efectiva comercialización de los productos seleccionados que incluyan: la situación actual de la comercialización de los productos en estudio, la marca, el o los mercado meta, la determinación de los canales de distribución desde su origen hasta el destino, políticas de comercialización y precios, definición de presentación de productos (envolturas y tamaños), - información de la comercialización local e internacional, requisitos de comercialización para cada canal.

3) Aprobado el Plan de Negocios, se procedería a la implementación del mismo para la exitosa implementación del Plan de Exportación. El propósito es que una vez finalizado el trabajo, que cada grupo de productores cuente con la estrategia de mercadeo integral, lista solo para proceder a ejecutarse. 4.2.3. Elaboración de proyectos de exportación

Busca apoyar a las pequeñas y medianas empresas a prepara proyectos bancables, con el apoyo de especialistas técnicos y especialistas financieros con experiencia en la preparación de proyectos de exportación montados de forma que cumplan con todos los

67 requisitos y sean aceptados por los bancos en caso de necesidad de créditos para exportación.

4.2.4. Misiones comerciales

Las Misiones comerciales logran que el productor de chocolates exportador tenga os directos y logren negociar directamente la venta de sus productos con los interesados. También les permita a los empresarios locales el tener un conocimiento de primera mano de los mercados en los que está buscando colocar sus productos.

Los pasos necesarios para lograr este objetivo son:

a)

Preparación previa y tele entrevistas personales y os a

desarrollar durante el periodo de negociación. b)

Priorización de los sectores con más potencial.

c)

Estudios de inteligencia de mercados e inducción de los productos

a ofrecer en los mercados internacionales y búsqueda de estructurarlos en cadenas productivas. d)

Organización de la logística para el buen desarrollo de la misión

comercial y su respectivo plan de divulgación. e)

Seguimiento ex post misión, para asegurar el éxito de las

negociaciones logradas y para evaluar los resultados e impactos de las actividades ejecutadas.

4.3. LAS ESTRATEGIAS DE EXPORTACIÓN DE CHOCOLATES CHIQUISAQUEÑOS Este tercer pilar está más compenetrado a lo que las empresas chocolateras del departamento realizarán para exportar sus productos al exterior. Para un mejor logro de los objetivos, se plantea seguir la siguiente estructura estratégica de exportación de chocolates:

4.3.1. Identificar los mercados meta de exportación

68

Para ello se deben seguir los siguientes pasos en colaboración con las empresas productoras de chocolate: •

Recolección de información estadística de los mercados externos refiera a: consumo per cápita, precios, cantidades ofertadas, ofertantes locales y otros externos,

competidores

potenciales,

canales

de

comercialización,

de

distribución y otros. •

Después de seleccionar a los principales 3 a 10 principales mercados más atractivos, profundizar el estudio con estadísticas históricas de por lo menos 3 o 5 años, para conocer la evolución de los indicadores antes mencionados.

•

Identificar y seleccionar potenciales nichos de mercado en los mercados meta identificados, para poder penetrar en ellos a través de campañas de marketing.

•

Estudiar a la competencia domestica y no doméstica en los mercados en estudio.

•

Estudiar las barreras de comercio para los chocolates fabricados en el país.

•

Identificar estrategias de marketing utilizadas para productos sustitutos y similares en los mercados destino.

4.3.2. Desarrollo de una estrategia de marketing de exportación

La estrategia de penetración de mercado en el caso del marketing, pasa por las tradicionales 4 P’s más otras que deben ser consideradas:

-

Producto, vigilar la adecuada presentación, conservación y otros detalles de los chocolates hasta su puesta en venta en los supermercados del exterior.

-

Precio, aspecto a ser tomado en cuenta por la CADEX Ch y por las empresas exportadoras, cuidar que los precios finales de venta en los mercados destino no sean superiores a los productos de la competencia.

-

Promoción, medios a ser utilizados para dar a conocer al público consumidor de la existencia de nuestro producto, sus ventajas, bondades y otros.

69 -

Plaza, referida a dar a conocer los lugares en los que se pueden encontrar los productos de Chocolate de Chuquisaca al público consumidor de esos países.

-

Pago, consideración para las empresas que deben evaluar la complejidad de los cambios de moneda y su repercusión para los ingresos de las empresas y los beneficios de las transacciones a nivel internacional.

-

Personal, referida a la capacitación de personal para la adecuada exportación y comercialización de los productos en los mercados externos.

-

Plan, referido al diseño de planes de marketing, distribución, comercialización, y otros del proceso de exportación.

-

Papeleo, concerniente a los trámites de exportación de la mercancía a otros países y mercados.

-

Práctica, que tiene que ver con aspectos demasiado sutiles como los culturales, por ejemplo, se debe tener cuidado con los colores, envoltorios, imágenes utilizadas y otros que no ofendan o vayan en contra de la cultura del país donde se vaya a comercializar los productos.

-

Presencia de socios, socios que puedan comercializar de mejor forma los productos en los mercados extranjeros con conocimiento del comportamiento del consumidor extranjero.

-

Posicionamiento, El plan de marketing dirigido al posicionamiento del producto en el mercado destino.

-

Protección, planes de contingencia que permitan aminorar posibles efectos negativos del negocio exportador.

4.3.4. Penetrar los mercados meta identificados

Las mejores formas de exportación y penetración de mercados son: -

Exportación directa

70 -

Exportación indirecta

-

Alianzas en sociedad con empresas del país penetrado.

4.3.5. Identificar medios de transporte para exportación

Identificar según el país de destino la mejor vía de transporte para los chocolates: -

Vía aérea, rápida, segura en vuelo, menos segura en transbordos, costosa

-

Vía fluvial, lenta, más segura, disponibilidad de mayor capacidad. Barata.

-

Vía férrea, capacidad limitada, económica, poco segura en transbordos.

-

Vía terrestre. Lenta, poco segura, costosa.

4.4. INSTRUMENTOS QUE POSIBILITAN LA EXPORTACIÓN DE CHOCOLATES

Otro instrumento que posibilitará la exportación de chocolates, es un plan de exportación que es el siguiente:

•

Determinando el o los productos a exportar.

Cada empresa que se proponga exportar chocolates de Chuquisaca hacia el exterior deberá seleccionar

los

productos

que se puedan

exportar,

considerando

las

modificaciones que deberán sufrir los mismos para poder competir en los mercados externos, esto en base a la información de mercado que se reúna en la CADEX Chuquisaca al respecto del mercado chocolatero de los mercados destino de los productos. •

Individualizar los mercados destino para exportar.

Cada una de las empresas que vayan a exportar deberán indicar a la CADEX CH, los nombres de los mercados a los que piensa exportar, para que a su vez la CADEX pueda iniciar las reuniones de avance, de o entre el productor local y los potenciales consumidores de los chocolates, de esta forma se podrá ver una factibilidad de mercados aún antes de realizar mayores inversiones, dando así seguridad en mercados para los exportadores locales.

71 •

Conocer el perfil de los consumidores.

Esto es importantísimo en el sentido de que las empresas conozcan a sus futuros compradores de forma que se puedan diseñar estrategias de marketing dirigidas a esas personas. A este respecto, también es necesario conocer los canales de marketing y de distribución de chocolates que se utilizan en esos mercados externos. •

Identificar mercados difíciles para penetrar.

Esto significa que se deberán conocer aspectos especiales de los mercados destino de exportación, como la cultura, controles a la importación, competencia en esos mercados con otras marcas de chocolates, etc., de esta forma se planificarán otras estrategias de penetración controlando esos aspectos especiales. •

La determinación del precio de venta de los chocolates en el mercado destino.

Pregunta clave en la comercialización de cualquier tipo de producto, pero con especiales características a analizar, por ejemplo: Precio de productos de la competencia, costos de transporte que deben ser incorporados al producto, límites de precios según calidad de producto y procedencia, niveles de ingreso de los consumidores de los mercados destino, margen de ganancia para la empresa, tipo de cambio entre monedas entre el boliviano y la moneda en la que se comercializará el producto. •

Identificación de cuellos de botella del proceso de exportación.

Esto permitirá prever retrasos en el suministro del producto en los mercados destino, considerando que el desabastecimiento del producto puede ser malinterpretado como cierre de la fábrica o ruptura de acuerdos de compra venta del producto. Con ello es posible la pérdida de clientes o un decremento de la fidelidad de los mismos. •

Estimación de cronograma de exportación

Considerando cada uno de los pasos desde el inicio del proceso de exportación, hasta la puesta en estantes del producto en los mercados destino. Este tiempo puede una vez identificado, ser optimizado con la ayuda de la CADEX Chuquisaca.

•

Considerar personal para el proceso de exportación

Esta consideración se dirige a la necesidad o no de la contratación de personal especializado para el proceso de exportación, o por lo menos de nuevo personal que se

72 dedique de manera exclusiva al proceso de exportación, distinto al que se dedica al proceso en la actualidad en cada una de las empresas exportadoras. •

Consideración de costos del proceso de exportación

La consideración de costos no debe circunscribirse de manera exclusiva a lo monetario, sino que debe englobar la consideración de costos de tiempo y costos de oportunidad., Ya que todo el proceso tiene un tiempo de desarrollo, y cada una de sus etapas también, es necesario su conocimiento exacto y preciso para poder establecer nuevas formas de realizar los procesos y así ahorrar o recursos financieros o tiempo desperdiciado. •

Sistema de evaluación de resultados.

La conformación de un proceso de evaluación de resultados del proceso de exportación, es de suma importancia, ya que un resultado negativo, puede dar lugar a: Cerrar las operaciones de exportación a ese mercado. Modificar las operaciones de exportación. Crear mecanismos de optimización del proceso de exportación.

El plan de mercado deberá ser comunicado de forma interna a todos los empleados de las empresas interesadas en exportar, de esta forma y con la lectura se podrá:

•

Identificar fortalezas y debilidades del plan y de la estrategia de exportación.

•

Hacer de efectivo cumplimiento los planes y cronogramas de exportación para los empleados de las empresas.

•

Comunicar de mejor forma entre los empleados aunque sean estos nuevos en las empresas, además de reducir malos entendidos.

•

Asignar responsabilidades y proporcionará informes sobre los cuales evaluar.

•

Conseguir financiamientos bancarios.

Dentro del plan de exportación la identificación de los mercados es importantísima.

Para conocer a los mercados potenciales se deberá:

73 Paso 1. Obtener estadísticas de la exportación que indican las exportaciones del producto a esos países. Las estadísticas de la exportación publicadas proporcionan un indicador fiable de dónde están enviándose las exportaciones de chocolates actualmente. Paso 2. Identificar cinco a diez mercados grandes y de crecimiento rápido para el producto de la empresa. Analizarlos durante los últimos tres a cinco años. Paso 3. Identificar algún mercado más pequeño pero de rápido surgimiento que puede proporcionar las oportunidades de mercado para el producto. Si el mercado se está empezando a abrir simplemente, puede haber menos competidores que en los mercados establecidos. Las proporciones de crecimiento deben ser substancialmente más altas en estos países, para ello se debe calificar. Paso 4. Seleccionar tres a cinco mercados de los más estadísticamente favorables, los mercados prometedores para la valoración externa. El a los mercados externos también seguirá una serie de pasos que son: Paso 1. Examinar las tendencias para los productos de chocolate así como productos relacionados que podrían influir en la demanda. Calcular el consumo global del producto y la cantidad considerada por las importaciones de los mercados destino. La información demográfica (como la población y edad) puede obtenerse de la Población Mundial (el Censo) y el Anuario Estadístico de esos países. Paso 2. Determinar las fuentes de competición, incluso la magnitud de producción de industria doméstica y los países extranjeros mayores la empresa está compitiendo contra en cada mercado meta. Paso 3. Analizar los factores el mercadeo comprador y uso del producto en cada mercado, como los sectores del final, los cauces de distribución, idiosincrasias culturales, y las prácticas comerciales. Paso 4. Identificar cualquier barrera extranjera (arancel o tratado) para el producto a importar en el país. Identificar cualquier barrera americana (como los mandos de la exportación) a efectos de exportar al país. Paso 5. Identificar cualquier incentivo gubernamental o extranjero que promueva la exportación de chocolates.

74 Los métodos más comunes de exportar son venta indirecta y la venta directa. En la venta indirecta, un intermediario de la exportación como una compañía de dirección de exportación (EMC) o una compañía comercial de exportación normalmente asume la responsabilidad por encontrar a los compradores extranjeros, mientras envía los productos, y cobra por ello. En la venta directa, el productor chuquisaqueño trata directamente con un comprador extranjero.

La consideración superior determinando si comercializar indirectamente o directamente según el nivel de recursos que una compañía está deseosa consagrar a su esfuerzo del mercadeo internacional.

Otros factores a considerar al decidir si comercializar indirectamente o directamente incluyen: •

El tamaño de su empresa;

•

La naturaleza de los productos;

•

La experiencia de la exportación anterior y especialización;

•

Las condiciones comerciales en los mercados extranjeros seleccionados.

La manera que las empresas de chocolate escojan para exportar sus productos puede tener un efecto significante en su plan de la exportación y las estrategias del mercadeo específicas a utilizar.

La distinción básica entre los acercamientos a exportar relaciona al nivel de la empresa involucrada en el proceso de la exportación.

Hay cuatro tipos de acercamientos que pueden usarse exclusivamente por lo menos o en la combinación:

1.

Llenando las órdenes pasivamente de compradores domésticos que

entonces exportan el producto.

75 Estas ventas son indistinguibles de otras ventas domésticas hasta donde el vendedor original está interesado. Esa empresa toma todo el riesgo y se ocupa de todo los detalles exportando, en algunos casos sin incluso el conocimiento del vendedor original. 2.

Buscando a compradores domésticos que reenvío a s finales

extranjeros o clientes. Las muchas corporaciones americanas y extranjeras, los contratistas generales, compañías

comerciales

extranjeras,

agencias

gubernamentales

extranjeras,

distribuidores extranjeros y minoristas, y otros en la compra de los países destino para la exportación. Estos compradores son un mercado grande para una variedad ancha de género y servicios. En este caso una empresa chuquisaqueña puede saber si su producto está exportándose, pero todavía es el comprador que asume el riesgo y asas los detalles de exportar. 3.

Exportando indirectamente a través de los intermediarios.

Con este acercamiento, una empresa contrata los servicios de una empresa intermediaria capaz de encontrar a los mercados extranjeros y compradores para los chocolates, consultores de comercio internacionales, y otros intermediarios pueden dar el del exportador a la especialización bien establecida y os de comercio. Todavía, el exportador puede retener el mando considerable encima del proceso y puede compartir de algunos de los beneficios de exportar, como aprender más sobre los competidores extranjeros, nuevas tecnologías, y otras oportunidades del mercado. 4.

Exportando directamente. Este acercamiento es el más ambicioso y difícil,

donde el exportador personalmente se ocupa de cada aspecto del proceso exportando de la investigación del mercado y planeando a la distribución extranjera. Por consiguiente, un compromiso significante de tiempo de dirección y atención se exige lograr los resultados buenos. Sin embargo, este acercamiento también puede ser la mejor manera de lograr ganancias máximas y el crecimiento a largo plazo. Incluso con la ayuda apropiada y guía del CADEX Ch, oficinas de comercio estatales, expedidores de carga, bancos internacionales, y otros grupos de servicio,

76 las empresas pequeñas o medianas se pueden exportar directamente si ellos pueden comprometer bastante tiempo del personal al esfuerzo.

Si la naturaleza de las metas de la compañía y hechuras de los recursos un método indirecto de exportar la opción mejor, pequeño más allá la planificación puede necesitarse.

En tal un caso, la tarea principal es encontrar una empresa intermediaria conveniente que puede ocuparse de más detalles de la exportación entonces.

Empresas que son nuevas a exportar o son incapaces de comprometer personal y fondos a las actividades de la exportación más complejas pueden encontrar métodos indirectos de exportar más apropiado.

4.4.1. La preparación del producto para la exportación

Seleccionar y preparar el producto para la exportación no sólo requiere el conocimiento del producto sino también el conocimiento de las características únicas de cada mercado destino.

La investigación del mercado identificará los os de los representantes extranjeros y mercados destino que deben dar las empresas chuquisaqueñas una idea de qué productos puede venderse y donde.

Sin embargo, antes de que la venta pueda ocurrir, estas empresas pueden necesitar modificar un producto particular para satisfacer al comprador sus necesidades en los mercados extranjeros.

77 Hasta que punto la compañía modificará productos vendidos en los mercados de la exportación es un problema de la política exportadora a ser dirigida por la dirección o gerencia.

Algunos exportadores creen que el producto doméstico puede exportarse sin cambios significantes. Otros buscan desarrollar productos uniformes que son aceptables en todos los mercados.

Si las empresas fabricaran más de un producto u ofertaran muchos modelos de un solo producto, debe empezar el mejor con el uno satisfecho al mercado destino.

Con suerte, la empresa escoge un o dos productos que encajaron el mercado sin las modificaciones diseñadas.

4.4.2. Consideraciones sobre el precio

Como en el mercado doméstico, el precio a que un producto o el servicio se venden directamente determina los réditos de una empresa.

Es esencial que la investigación del mercado de las empresas y de CADEX incluya una evaluación de todas las variables que pueden afectar el rango del precio para el producto o servicio. Si el precio de una empresa es demasiado alto, el producto o servicio no venderán.

Si el precio es demasiado bajo, las actividades de la exportación no pueden ser suficientemente aprovechables o pueden crear una pérdida neta realmente.

78 Los componentes tradicionales de determinar el precio apropiado son los costos, demanda del mercado, y competición.

Cada uno de éstos debe compararse con el objetivo de la empresa de penetrar en el mercado extranjero.

Un análisis de cada componente de una perspectiva de la exportación puede producir precios de la exportación que son diferente de los precios domésticos.

También es muy importante que la forme del exportador en la cuenta costos adicionales que se llevan típicamente por el importador.

Ellos incluyen los aranceles, la transacción de fluctuación de dinero cuesta y valor agregado los impuestos.

4.4.3. Servicios de post venta

La calidad, precio, y el servicio post venta son que tres factores críticos al éxito de cualquier esfuerzo de ventas de exportación.

Se dirigen estos servicios a la calidad y el precio en los primeros embarcos.

Lo que se vaya a determinar en este punto debe ser una parte íntegra de la estrategia de la exportación de cualquier compañía de la salida.

Propiamente manejado, el servicio puede ser una fundación para el crecimiento.

79 Ignorado o salió para arriesgarse, puede causar un esfuerzo de la exportación para fallar. El servicio es la entrega puntual del producto. Es el personal de las ventas atento. Es un o servicio que el manual modificó para satisfacer las necesidades de su cliente. Es el listo a una facilidad de servicio. Es mantenimiento conocedor, rentable, reparación, o reemplazo. El servicio es la situación. El servicio es el apoyo del distribuidor. El servicio varía por el tipo del producto, la calidad del producto, el precio del producto, y la distribución.

Para tales productos, el servicio es un rasgo esperado por el consumidor.

De hecho, compradores extranjeros de género industrial típicamente el servicio del lugar a la vanguardia del criterio ellos evalúan al tomar una decisión de la compra.

Los mercados todo extranjeros son sofisticados, y cada uno tiene sus propias expectativas de proveedores y vendedores.

Fabricantes chuquisaqueños o distribuidores deben asegurar por consiguiente que su actuación de servicio es comparable a eso de los competidores predominantes en el mercado.

Este nivel de actuación es un importante determinante asegurando una posición competitiva razonable, dados los otros factores de calidad del producto, precio, promoción, y entrega.

La estrategia de una empresa exportando y decisión de entrada de mercado pueden dictar que no proporciona el servicio posventa.

Puede determinar que su objetivo de la exportación es la sola o múltiple entrada oportuna en los mercados de la exportación.

4.5. ANALISIS DEL CLUSTER

80

A partir de la estructura de la cadena del subsector chocolates en Chuquisaca, se aprecia que son muchos los actores que constituyen el cluster del subsector; actores públicos y privados con territorialidad en la ciudad de Sucre, donde está asentada la industria del chocolate y, que han demostrado ser organizaciones

intervinientes

directa e

indirectamente en el agrupamiento sectorial.

Si bien la cadena del subsector se inicia en la producción del cacao, en el departamento de La Paz, y termina con la comercialización en diferentes plazas, el análisis de los actores, es decir el cluster del subsector está en la ciudad de Sucre.

En forma gráfica podemos presentar a los siguientes actores:

4.5.1. Análisis de competitividad de PORTER

Condiciones de la demanda

• Demanda local exigente, por la tradición en el consumo de chocolate en la región. Hoy el consumidor puede comparar la calidad con la de los productos importados, conocer nuevos y variados productos • El sector ha tenido un incremento de la demanda local y nacional, situación reforzada por el crecimiento del flujo turístico a la región y al país. • Los centros de mayor demanda a nivel nacional son, Potosí y sus provincias, Oruro y La Paz, ciudades andinas que cuentan con un clima que favorece el consumo. • Como aspectos negativos se tiene la presencia de chocolates extranjeros globalizados (Nestlé y otros) que además de la fuerza de la publicidad, llegan con precios más bajos. • Demanda internacional creciente, pero exigente en calidad, exportable alentadora.

Condición de los factores

volumen y una oferta

81 • Mano de obra calificada, por la presencia de empresas constituidas desde el siglo pasado. • Tecnología apropiada para el proceso artesanal con el que elaboran el producto. Cuentan con expertos locales que conocen los equipos, y en muchos casos han sido fabricados por ellos. Solo las empresas medianas han realizado esfuerzos de adquisición de tecnología extranjera para algunos procesos productivos. • Las entidades financieras, apoyan a este subsector, por su capacidad competitiva. Este apoyo va para las empresas medianas, pequeñas y microempresas, estas últimas recurren a fondos financieros con tasas mayores a las de la banca comercial. • Las industrias, no cuentan con una eficiente gestión empresarial, en especial las empresas pequeñas y microempresas, constituyéndose una de las debilidades más grandes del subsector. Las empresas medianas han desarrollado una capacidad de gestión empresarial que ha permitido el posicionamiento de sus marcas

Estrategia, Estructura y Rivalidad

• En las estrategias de exportación Europea, las empresas reconocen el hecho de que deben salir al mercado internacional, con productos más globales. Los productos típicos de Chuquisaca, deben orientarse al mercado nacional. • La alta diversificación de la producción, se considera como una de las fortalezas más grandes del subsector, además las empresas reconocen que su sobrevivencia es a partir de la diversificación de la producción. • A pesar de la idiosincrasia del chuquisaqueño a la no asociaciatividad, se ha visto que las empresas pequeñas, están realizando esfuerzos para crear alianzas estratégicas. • Inversión en tecnología densificada, dado que se desea incursionar en el mercado internacional.

82 • Dadas las exigencias del mercado internacional por un lado y el objetivo claro de las empresas de incursionar en mercados foráneos, por otro, a los empresarios del subsector están pensando la certificación ISO 9000 y en otras. • La alta rivalidad en el subsector, es positiva, cuando se desea medir el nivel de competitividad de un sector, sin embargo, la rivalidad encontrada en la región es de tal magnitud, que es peligrosa a la hora de querer enfrentar proyectos conjuntos para la consolidación de la industria. • El crecimiento de la demanda del chocolate orgánico, ha sido considerable en estas últimas décadas, siguiendo la tendencia mundial de adquirir productos alimenticios orgánicos, por lo que los empresarios de este subsector sienten la urgente necesidad de alcanzar la certificación de sus productos para cubrir esta nueva demanda. • Se ha podido conocer que existe una tendencia de empresarios y profesionales de la región, a ingresar a esta industria, debido principalmente a la baja inversión en capital que se requiere para trabajar, bajo una modalidad artesanal, pero en especial se sienten impulsados a ingresar por el posicionamiento de las empresas chuquisaqueñas en el mercado nacional. • La estructura de las empresas del subsector es familiar, incluso en las empresa de mayor tamaño las gerencias están en manos de sus propietarios, aspecto poco recomendado por las nuevas teorías de istración. • En el subsector se ha podido observar una fuerza comercial local poco agresiva, además de baja inversión en mercadeo y publicidad, tanto en el mercado local como en el nacional. • Si bien las empresas desean incursionar en mercados foráneos y están pensando en la certificación, se conoce que no están realizando esfuerzos concretos en normas de calidad internacional.

Industrias relacionadas o de apoyo (cluster)

• Se tiene una buena relación con los proveedores de materia prima, y con empresas locales especializadas en producción de tecnología para la producción del chocolate en su primera fase, pero se tiene un insuficiente o con proveedores de tecnología extranjera.

83 • El subsector cuenta con carreras universitarias en el área técnica y de gestión, además de una presencia eventual de capacitación del recurso humano, en instituciones como el ITA, INFOCAL y CEDEMYPES. • Se cuenta con empresas de servicios de luz (CESSA), agua (ELAPAS), gas (ENDIGAS) y teléfono (COTAS), de apoyo financiero hacia la MIPYME, de seguros y reaseguros y empresas de servicios empresariales. • Participación activa de la CICCH en el subsector con presencia de expertos internacionales favoreciendo a las empresas para mejorar los procesos productivos. • Ausencia de centros especializados en marketing y publicidad, siendo esta una de las áreas más débiles del subsector.

Se tiene algunas estrategias que se presentan a continuación:

OPORTUNIDADES AMENAZAS

•

Crecimiento mundial del comercio del chocolate.

•

Crecimiento del flujo turístico.

• Comercio Justo, (Fair Trade). • Crecimiento del consumo interno inserción a mercados regionales via acuerdos. •

Uso de chocolate en cosméticos.

•

Política e expansión de transnacionales.

•

Trabas arancelarias y no arancelarias respecto a la calidad Dificultad de al MERCOSUR

•

Materia prima poco homogénea.

•

Tradición Tecnología adecuada y experiencia en producción

•

Buena r Políticas de diversificación elación con proveedores

•

Aseguramiento de calidad

84 FORTALEZAS

•

Mano de obra calificada.

•

Gestión empresarial.

•

Baja inversión en promoción.

•

Bajo nivel de posicionamiento.

•

Tecnología extranjera.

•

Conservación en climas tropicales.

DEBILIDADES

ESTRATEGIAS RESULTANTES CRUCEESTRATEGIA

•

Políticas para acceder a mercados vía acuerdos.

•

Productos orgánicos.

•

Posicionamiento nacional e internacional.

•

Políticas de diversificación con la presencia de expertos internacionales.

•

Políticas de relacionamiento con proveedores.

•

Mejorar y especializar la mano de obra.

•

Mejorar Gestión Empresarial.

•

Mejorar tecnología para mercados con climas tropicales.

•

Implementación de Centros de Acopio.

•

Políticas de promoción en el mercado nacional e internacional.

PROYECTOS SELECCIONADOS POR LOS EMPRESARIOS.

1. BUSQUEDA DE NICHOS DE MERCADO NACIONALES E INTERNACIONALES PARA PRODUCTOS ESPECÍFICOS.

85

2. PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL DEL SUBSECTOR POSICIONANDO LA IMAGEN REGIONAL.

3. APOYO AL DESARROLLO DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS CON EXPERTOSINTERNACIONALES.

4.6.

MERCADOS ACTUALES Y MERCADOS POTENCIALES

4.6.1. Mercados Actuales

Los mercados por los cuales las empresas exportan en el departamento de Chuquisaca, son en su mayoría los países que están bajo algún tratado o acuerdo comercial que nuestro país Bolivia haya suscrito.

Según datos obtenidos de la Cámara de Exportadores de Chuquisaca los países a los cuales se dirigen las exportaciones son: Argentina, Alemania, Brasil, Chile, Colombia, EE.UU., España, Ecuador, Italia, Japón, México, Perú, Suecia, Uruguay y Venezuela.

Por lo cual se propone a las Fábricas de Chocolates que pueden empezar a exportar a países con los cuales ya existen acuerdos con el país además poder aprovechar el país de EE.UU. con el cual se tiene un acuerdo ATPDA muy importante para las exportaciones; ya que EE.UU. es uno de los países que demanda el producto del Chocolate

4.6.2. Mercados Potenciales

Los mercados potenciales para los Chocolates para el departamento de Chuquisaca son los mercados que demandan productos orgánicos como por ejemplo Europa y el Japón debido a la creciente demanda de estos productos no tradicionales, está demanda

86 aumenta a pasos agigantados, otro mercado potencial es México y EE.UU., sin duda para llegar a estos mercados se requiere que el producto sea de calidad.

Según datos obtenidos de la Cámara de Exportadores de Chuquisaca, los mercados potenciales para productores de Chocolates

chuquisaqueños, deben ser enfocados

desde la óptica de no incluir grandes volúmenes, porque la ciudad de Sucre no está en posibilidades de exportar grandes cantidades, más bien debe buscarse pequeños nichos de mercado que sean posibles de alcanzar, sin olvidarse de la estrategia de calidad de los productos y su diferenciación en comparación con otras empresas que compitan en el mismo mercado.

CAPITULO V CONCLUSIONES Las conclusiones de la presente investigación sobre promocionar la oferta exportable de las Fábricas de Chocolate en Chuquisaca afiliados a la Cámara de Exportadores de Chuquisaca son las siguientes:

87 El sector de alimentos donde se encuentran las Fábricas de Chocolates, en el diagnóstico pudieron expresar las dificultades sobre las exportaciones, especialmente la falta de información sobre como podrían promocionar sus productos al exterior de esta manera fue que se propuso realizar os empresariales con países con los cuales se tienen los correspondientes convenios para poder realizar las exportaciones, estos os fueron sugeridos en el capítulo cuatro donde se encuentra la respectiva propuesta existen varias estrategias las cuales podrían adoptar para mejorar sus servicios en cuanto a la promoción de igual forma se sugiere poder acudir al servicio de ayuda promocional con más frecuencia ya que esta ayuda podría ser muy eficiente y alentadora a las Industrias Chocolateras Chuquisaqueñas que tienen la posibilidad de exportar sus productos. Otra dificultad que se encontró en la correspondiente investigación fue que existen productores potenciales exportadores que no se conoce el proceso para la exportación; no se tiene el apoyo institucional de la Cámara de Exportadores de Chuquisaca debido a lo cual aún carecen de la información en cuanto los pasos de la exportación, requisitos para realizar una exportación y los montos a cancelar por exportación según los productos, por lo cual se propone poder publicar folletería adecuada correspondiente a las exportaciones para mantener informados de todos estos aspectos a los empresarios potenciales y así puedan animarse a poder exportar sin mucho temor como se pudo observar en las entrevistas realizadas en la investigación. De igual forma se debe proporcionar los requerimientos de información, que tienen los exportadores de Chuquisaca: sobre la comercialización de productos en el mercado internacional; sobre los acuerdos comerciales de Bolivia con los demás países del mundo; sobre la Unidad de Certificación de Origen; sobre los mercados; logística y la entrega de una base de datos que contenga oferta y demanda exportable; estadísticas; sobre el sistema de aduana (SIDUNEA); requisitos fitosanitarios y páginas Web de os útiles para la exportación. También se pudo investigar que no existe información sobre nuevos mercados internacionales; problemas institucionales con aduana interior Sucre; no se conoce los problemas que desempeña la Unidad de Certificación de origen y no se conocen los requisitos fitosanitarios.

88

En los servicios de ayuda promocional se pueden mencionar los siguientes: Servicios de Información, dentro de estos tenemos al Centro de Promociones de Bolivia CEPROBOL y el Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE). Servicios de asesoramiento, contamos con el Centro de Promociones de Bolivia CEPROBOL, Cámara de Exportadores de Chuquisaca, Instituto Boliviano de Comercio Exterior y la Unidad de Comercio Exterior (UCE). Servicios de Apoyo Financiero se encuentran la Nacional Financiera de Bolivia NAFIBO, la Banca Comercial y la Banca Internacional.

CAPÍTULO VI RECOMENDACIONES •

La información en cuanto a exportaciones se refiere en el departamento de

Chuquisaca es escasa y dispersa, por lo tanto es necesario realizar trabajos de investigación y concentrar la información.

89 Es necesario indicar que no solo es necesario concentrar la información en el tema de exportación sino también en otros temas como importaciones para coadyuvar a los empresarios privados en la mejora de las empresas. •

La información de exportaciones debe ser adecuada a las necesidades de cada

región, porque cada departamento tiene exigencias específicas. •

Es necesario mantener un constante flujo de información dentro de la institución y

con los exportadores y potenciales exportadores. •

Los problemas que fueron identificados están relacionados con instituciones

públicas como la aduana, la FELC y SENASAG, para dar solución se debe realizar la coordinación intersectorial con la Cámara de Exportadores de Chuquisaca como una entidad que representa al sector exportador. •

Se ha visto que hay mucha burocracia en los trámites de exportación con las

diferentes instituciones ligadas a este sector, por lo que se sugiere crear una plataforma de servicios, donde se concentre por los menos un representante de cada institución.

•

Los centros de ayuda promocional como el IBCE y CEPROBOL que funcionan en

el eje central del País, no incluyen en sus Planes Operativos Anuales a las Cámaras de Exportadores de los demás departamentos, por lo que es necesario incluir a todo el país.

•

Se recomienda a las Fábricas de Chocolates de Chuquisaca pueda acudir con

más frecuencia a los servicios de ayuda promocional para poder coadyuvar

a los

productores actuales y potenciales exportadores con: capacitación sobre comercio exterior; organizar consultorías donde se intensifique el tema de las exportaciones; realización de ferias nacionales e internacionales donde existan encuentros empresariales de ofertantes y demandantes. La recomendación en general se concentra en los siguientes puntos a continuación:

90



Elaboración de un Plan Estratégico de Promoción y Producción de cacao en el

departamento de Chuquisaca, que garantice la producción de chocolates en el departamento y promueva la inserción de los productos en los mercados internacionales.  Crear una unidad de Inteligencia de Mercado que contribuya a la optimización de los procesos de Mercadeo, Comercialización e Informática.

 Emprender una agresiva campaña a nivel nacional para elevar el consumo del producto local y por ende nacional y ayudar a levantar la autoestima del productor.



Crear un nuevo portal informático en donde los agentes de las cadenas

encuentren información sobre la demanda, mercados potenciales para los productos de Chocolates y comercialización de los mismos.



Revisar y mejorar la participación en Ferias Nacionales e Internacionales pidiendo

la colaboración a la Cámara de Exportadores de Chuquisaca ya que ésta incentiva a la exportación.



Innovar los programas de Ferias Libres.



Promover la utilización de las bolsas de productos como mecanismo bursátil y

transparente de mercadeo y comercialización.



Crear un programa continuo de Gestión Empresarial y Elaboración de Planes de

Negocio para PYMEs que les permita transformarse en agro negocios.



Reactivar con mayor fuerza el Programa de Módulos de Producción y

Comercialización de los Chocolates Chuquisaqueños ya que actualmente es muy demandado.

91

BIBLIOGRAFÍA Arribas Urrutia Amia

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92

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competitiva” Editorial SYM primera edición 1996.

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93

Cámara de Exportadores De Chuquisaca

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“Guía informática de la Cámara de Exportadores” 2006

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Bolivia

Banco Nacional de

Internet www.bnb.com.bo

Bolivia Instituto Boliviano de

Internet www.ibse.com.bo

Comercio Exterior

ANEXOS COMPOSICIÓN DE LAS EXPORTACIONES EN BOLIVIA

94 Las exportaciones no contribuyen para mejorar sustancialmente la situación debido a su alta concentración en materias primas y productos primarios: 80% de las exportaciones del país se concentra en tres sectores: minerales, hidrocarburos y oleaginosas, reflejando escasa diversificación. En todas las ciudades de nuestro país se exporta aunque en algunas ciudades muy poco y en otras con más frecuencia como por ejemplo en Santa Cruz es una de las ciudades con más exportaciones debido al número de productos fabricados y de buena calidad también en la ciudad de Cochabamba y al igual en La Paz. En Chuquisaca las exportaciones están mejorando poco a poco ya que existen productores actuales y potenciales exportadores con muchas visiones a la exportación como por ejemplo; Cintatex (materia prima), Bartolina (ropa típica de Bolivia diferentes textiles), Cepa de Oro (vino tinto), Awaj Warmi (diseños exclusivos de Bolivia para damas).

Gráfico 1 Composición de las exportaciones de Bolivia (2006) Sobre $us 4.069.000.000

95

CUERO S SEMINANUF. 1%

OTROS 6%

AZÚCAR 1% ORO 2% MUEBLES DE MADERA 1% GAS NATURAL 29%

MADERA 1% OTROS MINERALES 1% OTROS ALIMENTOS 2%

S OYA EN GRANO 1% PUERTAS Y VENTANAS 1%

PRENDAS DE VESTIR 2%

MINERAL DE ESTAÑO 1%

CASTAÑA 3% JOYERÍA DE ORO 3% MINERAL DE PLATA 4%

ESTAÑO MET ÁLICO 5%

TORTAS Y HARINA DE SOYA 13% ACEITES DE SOYA 6%

MINERAL DE ZINC 7%

O TROS COMBUST. 10%

Fuente: Centro de Promoción de Bolivia CEPROBOL

Es innegable la importancia que tiene el sector exportador para el desarrollo de la economía de los países; la información estadística que las exportaciones bolivianas crecieron en el año 2006 con relación años anteriores alcanzando los 4.069 millones de dólares, situación favorable para la economía de nuestro país. Uno de los factores que debe tomarse en cuenta al momento de analizar el crecimiento de las exportaciones es que los precios internacionales son favorables en este momento; si analizamos las exportaciones diferenciando entre productos tradicionales y no tradicionales, podemos observar que las exportaciones de productos tradicionales (Hidrocarburos) constituyen un porcentaje alto que impacta a al obtención de este record, puesto que las exportaciones por concepto de hidrocarburos. Por otra parte, se concluye del gráfico 1 que la canasta de productos exportables se caracteriza por su bajo nivel de valor agregado, al estar conformada por materias primas y productos primarios como hidrocarburos, minerales, alimentos y materias primas de origen agropecuario (soya, torta y aceite de soya, azúcar, quinua, frutas, castaña y maderas).

96

EXPORTACIONES DE BOLIVIA SEGÚN DEPARTAMENTO DE LOS AÑOS 20052006(p) Cuadro 1 Exportaciones Bolivia: Exportación Según Departamento, 2005-2006(p) (en millones de dólares Estadounidenses) Enero a Diciembre 2005 - 2006 Departamento Ene. a Ene. a Dic.

Variación

Variación

s

Absoluta

porcentual

Dic.

2006

2005 Chuquisaca La Paz Cochabamba

17 241 291

95 305 375

78 63 83

458.8 26.6 28.9

Oruro Potosí Tarija Santa Cruz Beni Pando TOTAL

194 264 985 806 64 7 2,868

350 558 1,321 992 65 10 4,069

156 293 336 186 1 3 1,201

80.4 111.4 34.1 23.1 1.6 42.9 41.9

Fuente: Instituto Nacional de Estadística.

El cuadro 1 muestra la participación de los nueve departamentos de Bolivia en cuanto a sus exportaciones a diferentes países y podemos observar las mejorías que obtuvieron dichos departamentos del año 2005 al 2006, su crecimiento en las exportaciones. Como se puede observar la mejor participación en Bolivia es del departamento de Tarija con 1,321 millones de dólares ocupando este el primer lugar en la exportación en la gestión 2006, Santa Cruz participó con 992 millones de dólares en su exportación en el gestión 2006 siendo este segundo departamento que aporta a las exportaciones del país, por otro lado los departamentos de La Paz, Cochabamba, Oruro y Potosí, que en conjunto participaron con 1,588 millones de dólares en la exportación, y los departamentos de Chuquisaca, , Beni y Pando participaron con 170 millones de dólares en la exportación en el gestión 2006.

97

Se concluye también que los departamentos que lograron obtener una variación porcentual positiva entre los años 2005 y 2006 fueron Chuquisaca, Potosí, Tarija y Santa Cruz, donde el departamento de Chuquisaca llega alcanzar una mejora considerable ya que en la gestión 2005 participo con 17 millones de dólares y la gestión 2006 con 95 millones de dólares de las exportaciones.

PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIONES DE BOLIVIA 2005 – 2006(p) (En millones de dólares estadounidenses) Cuadro 2 Exportaciones de Bolivia a Principales Destinos,

98 2005-2006(p) (en millones de dólares Estadounidenses) Enero a Octubre de 2005 - 2006 País de Ene. a Ene. a Oct.

Variación

Variación

Destino

Absoluta

porcentual

Oct.

2006

Brasil Argentina Japón

2005 897 207 107

1,295 319 305

398 112 198

44.4 54.1 185.0

Estados

307

285

(22)

(7.2)

Unidos Perú Suiza Venezuela Colombia Reino Unido Chile Resto de

101 78 141 157 51 30 251

219 181 169 136 63 51 370

118 104 28 (21) 12 21 119

116.8 132.1 19.9 (13.4) 23.5 70.0 47.4

Países Total

2,326

3,393

1,067

45.9

Fuente: Instituto Nacional de Estadística.

Analizando datos obtenidos en el Instituto Nacional de Bolivia (INE) podemos observar que Bolivia exporta a diez países, los cuales son su principal destino para productos bolivianos. Brasil un País que demanda con mayor frecuencia, que los otros países ya que tuvo aumento en el año 2005 con 897 millones de dólares habiendo un ascenso en el año 2006 con 1,295 millones de dólares incremento que beneficio bastantemente en nuestro País. Como segundo País demandante se tiene a Estados Unidos en la gestión 2005 con 307 millones de dólares pero tuvo un decremento para la gestión 2006 con 285 millones de dólares dejando a Argentina como en segundo demandante de productos bolivianos en la gestión 2006 con 319 millones de dólares. Se concluye que en los diferentes años de exportaciones tanto de 2005 – 2006 se tiene subidas y bajadas en cuanto a las exportaciones bolivianas, hacia sus principales

99 destinos, podemos observar en el diagnóstico en el cuadro 3.6. que

algunos

países

requieren más de productos Bolivianos que otros países, aún los mismos países difieren de año en año según la necesidad de poder importar los productos ofrecidos por los diferentes departamentos. ¿COMO EXPORTAR? De acuerdo a la Resolución Ministerial Nº 006/99 (Comercio Exterior e Inversión y Hacienda), existen dos procedimientos para realizar el trámite de exportación (libre gestión), dando la oportunidad para que el exportador pueda elegir el procedimiento que más le convenga. El primero, utilizando los servicio de una Agencia Despachante de Aduanas, que se encarga del llenado de los diferentes documentos - requisitos. El segundo, mediante el cual el exportador realiza el trámite de exportación en forma directa o a través de un operador responsable.

Trámites para la Exportación Para realizar una operación de exportación, el exportador o el operador de comercio deberá presentar los siguientes documentos a la Unidad de Certificación de Origen Regional - Sucre ubicada en Calle Junín Nº 817 Piso 1. Factura Comercial Documento elaborado por el exportador, no sujeto al régimen tributario del comercio interno, que le permite declarar el valor de la mercancía exportada, el mismo que debe contener la siguiente información.

100 Lista de Empaque Documento necesario cuando las mercancías a exportar requieren especificaciones con mayor detalle. La lista de empaque debe acompañar a la factura comercial de exportación y estar en relación directa a este último documento. Entre los detalles que deberá contener la lista de empaque, registrar los siguientes datos.

Póliza o Declaración de Exportación Este documento es una declaración jurada mediante la cual el exportador certifica que los detalles especificados responden a la verdad. Su llenado es extraído principalmente de la factura comercial de exportación, en el caso que contenga la lista de empaque utilizará la información contenida en este último documento.

Certificado de Origen Emitido y expedido por la Unidad de Certificación de Origen Regional Sucre, entidad que esta a cargo de la Cámara de Exportadores de Bolivia (CANEB) a partir del año 2005 tiene la exclusividad de otorgar este importante documento, a través de sus oficinas a cargo de las Cámaras de Exportadores de cada departamento en todo el país. El certificado de origen, comparado por algunos entendidos en la materia, como el pasaporte de las mercancías, permite acreditar que los productos a exportarse tengan origen Boliviano, cumplan las normas establecidas y se acojan a las preferencias arancelarias de los diferentes convenios en los que participa Bolivia.

101 En función de la característica del producto o a requerimiento del importador, el exportador deberá obtener los siguientes documentos: Los certificados sanitarios, que son documentos emitidos por una autoridad competente del Estado Boliviano, que certifica que las mercancías a exportarse se encuentren libres de contaminación, en buen estado y aptos para su consumo y utilización. Certificados Zoosanitario Documento emitido por el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) para la exportación de productos provenientes del reino animal. Certificado Fitosanitario Documento emitido por el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) para la exportación de productos provenientes del reino vegetal.

Certificado de Inocuidad Alimentaria Documento emitido por el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) para la exportación de productos alimenticios acabados o elaborados a partir de insumos del reino animal o vegetal. Certificado CITES Documento emitido por la Dirección de Biodiversidad del Ministerio de Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente, para la exportación de madera (mara, roble y cedro) o

102 animales en resguardo o peligro de extinción (yacarés, pácares, vicuñas y otros de fauna silvestre). Certificado Forestal de Origen (CFO) Documento emitido por la Superintendencia Forestal, para la exportación de productos forestales, maderables y no maderables. Aviso de Conformidad Documento emitido por la empresa verificadora contratada por el estado Boliviano, quien certifica previa comprobación de la cantidad, calidad y valor correspondiente a las mercancías a ser exportadas. Pasos para Realizar una Exportación Los documentos requeridos, para realizar una exportación son los siguientes:

Cuadro 3 Pasos para Realizar una Exportación

Pasos para Realizar una Exportación Documentos

Lugar

Personería Jurídica

FUNDEMPRESA

NIT Registro del Exportador (REX)

Impuestos Internos Unidad de Certificación de Origen

103

(UCO) Factura

de

Exportación

Dosificada

Elaborada por la Empresa

Lista de Empaque

Elaborada por la Empresa Sistema de Aduana o elaborada por la

Póliza de Exportación (DUE)

UCO

Certificado Sanitario

SENASAC

Certificado Forestal

Ministerio de Comercio Exterior Unidad de Certificación de Origen

Certificado de Origen

(UCO)

Fuente: Cámara de Exportadores de Chuquisaca

Requisitos para Exportaciones Cuadro 3.4. Requisitos para Exportaciones Artesanías

1. Factura Dosificada 2. Lista de Empaque 3. Certificado de Origen 4. DUE

104 Café

1. Factura Dosificada 2. Certificado de Origen 3. Certificado de Origen ICO 4. Certificado Fitosanitario de Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaría (SENASAG) 5. Certificado de Calidad de IBNORCA 6. DUE

Madera

1. Factura Dosificada 2. Certificado de Origen 3. Certificado CITES 4. DUE 5. Certificado Forestal

Productos Agrícolas

1. Factura Dosificada

y Agroindustriales

2. Certificado de Origen 3. Certificado Fitosanitario del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaría (SENASAG) 4. DUE

Productos del Reino Animal

1. Factura Dosificada 2. Certificado de Origen 3. Certificado Zoosanitario de Exportación 4. Certificado Fitosanitario de Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaría (SENASAG) 5. DUE

Productos Alimenticios

1. Factura Dosificada 2. Lista de Empaque 3. Certificado de Origen 4. Certificado Fitosanitario de Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaría (SENASAG) 5. DUE

105

Minerales

1. Formulario 6569 2. Formulario 508 3. Informe de Ensayo 4. Formulario de Liquidación (Impuesto Complementario a la Minería) 5. Pago de ICM 6. Factura Dosificada 7. Formulario 212 - 213 8. Certificado de Análisis

Fuente: Unidad de certificación de Origen Regional – Sucre.

Costos de los trámites para la Exportación Los costos para los trámites y documentos necesarios para realizar una exportación han sufrido un cambio en la presente gestión, por el traspaso de las funciones del Servicio de Ventanilla Unica de Exportación (SIVEX), que funcionaba a cargo del Estado Boliviano, que ahora, pasa a depender de la Cámara Nacional de Exportadores de Bolivia (CANEB) bajo el nombre de Unidad de Certificación de Origen Regional - Sucre.

Cuadro 4 Costos para los Trámites de Exportación Trámite

Costo o Valor en (Bs.)

Certificados de origen

Vigencia

del

Trámite Aún vigente, antes

ALADI

100

el

costo

del

MERCOSUR

100

certificado era de

MEXICO

100

60 Bs.

106 CHILE

100

CUBA

100

SGP DUE póliza de exportación

100 20

Aún

vigente

a

través

del

SIDUNEA, elaborada

FUE

formulario

único

de

-----

exportación

por

la

Unidad

de

Certificación

de

Origen (UCO) No vigente, antes el costo

de

este

trámite era de 40 Bs. RITEX

-----

El

encargado

directo

de

trámite

este

es

el

Ministerio

de

Desarrollo RUE registro único de exportación

-----

Económico del país Antes se cobraba Bs.

100

anualmente,

a

la

fecha se denomina Registro

del

Exportador REX sin Registros legales NIT

Ninguno

costo. Vigente, a cargo del Departamento

de

Impuestos Internos quienes

son

encargados

los de

otorgar el NIT Registro gremial

85

Vigente, emitido por

107 la

Cámara

de

Exportadores

de

Chuquisaca

2 por mil SENASAC

Del valor FOB de la

30 o 100 s/peso

exportación Fitosanitario

0.1% s/Factura Com.

Zoosanitario

150

Inocuidad Alimentaria

Fuente: Cámara de Exportadores de Chuquisaca.

ENTREVISTAS 1.- ¿Cuál es el nombre de la organización o institución? R.2.- ¿A qué rubro pertenece la organización o institución? R.3.- ¿Cuál es la principal actividad de la organización o institución? R.4.- ¿Qué tipo de productos proporciona actualmente en el mercado nacional?

108 R.5.- ¿Exporta algunos de sus productos? R.6.- Si exporta ¿Cuántos y qué productos exportan de Chuquisaca? R.7.- ¿Qué productos considera usted como potenciales para la exportación de Chuquisaca? R.8.- ¿Conoce usted la demanda actual de productos Chuquisaqueños para la exportación? R.9.- ¿Qué información tiene con respecto a la oferta exportable su organización o institución? R.10.- ¿Qué proyectos están realizando para apoyar la investigación sobre la oferta exportable de Chuquisaca? R.11.- ¿Considera usted importante obtener esta información? R.12.- ¿Cuál es el apoyo que necesita la organización o institución que usted representa para realizar una investigación acerca de la oferta exportable de Chuquisaca? R.Ilustración 1 Estas fueron las preguntas formuladas en las respectivas entrevistas a las diferentes empresas de las cuales se pudo obtener mucha información para esta investigación para la Cámara de Exportado

109

AGRADECIMIENTOS A Dios por su infinito amor y eterna compañía, por permitirme respirar y sonreír cada día. A mis padres y suegros por guiarme en la vida, su apoyo incondicional, su amor y sacrificio. A mis hermanos por brindarme su apoyo y su comprensión. A mi amado esposo persona que confió en mí, gracias por todo. A mí querido hijo mi alegría e inspiración.

110 A mis docentes, por formarme, mi respeto y iración.

DEDICATORIA Este trabajo lo dedico a mi Padre Celestial porque el me dio la sabiduría para concluir este trabajo, a mi esposo J. Pablo Villarroel e hijo Mateo Villarroel P., por apoyarme en todo momento hasta la conclusión de mis estudios, a mis padres Miguel. Pérez c. y María Gironda C. por haberme dado la vida y brindarme todo su apoyo.

111

RESUMEN DE INTERNADO Trabajo de internado en la Cámara de Exportadores de Chuquisaca CADEX-CH el cargo que desempeñé en dicha entidad fue como asesora de Gerencia de la Lic. Gisela Morales Medina; quien pidió la realización de la investigación correspondiente de la Oferta exportable para empresas afiliadas y no afiliadas a la entidad; así mismo incentivando a diferentes empresas a la vía de la exportación; y además pude trabajar en los siguientes temas: •

Coadyuve en la organización de la primera feria informativa del exportador.

112 •

Coordine en la elaboración de una guía informativa, en la cual los empresarios pueden encontrar los diferentes pasos para la exportación y los gastos correspondientes.

•

Estuve en la organización de varios encuentros promocionales con mercados vecinos como por ejemplo Chile, Perú y Argentina.

•

Coadyuve en la elaboración de proyectos y seminarios a diferentes empresas actuales y potenciales exportadoras.

•

Participe en ferias y misiones comerciales dictadas por PROCOIM (programa de desarrollo del comercio y promoción de las inversiones).

•

Estuve a cargo de los cobros mensuales a las diferentes empresas afiliadas a la Cámara de Exportadores.

•

Coadyuve en la organización de consorcios empresariales; para instruir a los actuales y potenciales exportadores del departamento de Chuquisaca.

•

Colaboré en los diferentes seminarios realizados por la Cámara y otras entidades afines, con mira a la exportación.

RESUMEN DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN El presente trabajo esta dividido en seis capítulos los cuales son:

• Capitulo I En el cual se cuenta un poco de la historia de la Cámara de Exportadores de Chuquisaca CADEX-CH, así mismo se identifica el problema que actualmente esta afectando a la exportación de diferentes empresas exportadoras; de igual manera se encuentran los objetivos que se deben cumplir en un tiempo determinado.

113 •

Capitulo II Se encuentra el Marco Teórico donde se obtuvo información de muchos autores acerca de las exportaciones, que podrían ayudar a la investigación.

• Capitulo III El diagnóstico es donde se investigo, mucho más de cerca un sector que pertenece a productos elaborados en Chuquisaca son los Chocolates que actualmente dejaron de exportar debido a problemas con la oferta exportable y otros que son muy significativos para la exportación y muy perjudiciales. En este capitulo se pudo investigar en que situación se encuentra las exportaciones en el departamento de Chuquisaca y sus mercados actuales y potenciales demandantes del producto de chocolate.

• Capitulo IV La propuesta donde se encuentran las estrategias para dichos problemas que obstaculizan a las exportaciones e impiden difundir las ofertas a los mercados en los que las empresas quieren entrar; con los productos demandados especialmente los chocolates. •

Capitulo V Las conclusiones que se pudieron encontrar en la investigación.

•

Capitulo VI Las recomendaciones a la Cámara de Exportadores de Chuquisaca es mayor organización; en cuanto a encuentros promocionales donde los productores de chocolates puedan ofertar sus productos.

• Finalmente se encuentran los anexos que coadyuvaron a la investigación; pudiendo observar, las

exportaciones realizadas en diferentes gestiones tanto

nacional como departamental.