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Tipo de Crestas Por Dr. Franklin Holguín Caracas, Venezuela La cresta es una protuberancia en la parte superior de la cabeza, la cual es más grande en los machos que en las hembras, hay varios tipos de cresta en las diferentes razas. La cresta usualmente es de color rojo, sin embargo las hay de color púrpura como en el gallo de la raza Sumatra.

Los tipos de cresta La cresta sencilla Moderadamente delgada, de formación carnosa, de superficie con textura suave, firmemente adosada desde la base del pico a lo largo de toda la parte superior de la cabeza. La porción superior muestra de cinco a seis puntas siendo las de la región media mas grandes que las de la región anterior y posterior, formando un semi-ovalo cuando es visto de lado. La cresta siempre se mantiene erecta y siempre es más grande en los machos que en las hembras, en estas últimas puede estar erecta o caída dependiendo de la raza. La cresta se divide en tres secciones: anteriores, medias y posterior u hoja.

CRESTA SENCILLA

La cresta rosa Es sólida, ancha y casi plana en la superficie superior, no es alta y sí muy carnosa. En la parte posterior hay una punta dirigida hacia atrás muy desarrollada denominada espiga, que puede elevarse ligeramente como en la raza Hamburgo, mantenerse horizontal como en las Leghorns, o seguir el contorno de la cabeza como en la raza Wyandott. La superficie superior debe mantenerse ligeramente convexa y llena de pequeñas protuberancias redondeadas. En general, varía de acuerdo a la raza, se ha observado que los gallos cresta rosa tienen la sección, entre las órbitas de los ojos, 25% más ancho que las aves de crestas sencillas, debido a que el gen R que es el responsable de la cresta rosa, también afecta la estructura ósea

CRESTA DE ROSA

Cresta de Guisante La cresta de guisante es pequeña de tamaño y media de longitud, la principal característica es que la parte superior tiene tres hileras aserradas o al menos marcadas con cierta ondulación, siendo la central más alta que las otras; generalmente, es así como se presenta en los homocigotos, en los heterocigotos la hilera central está mucho más desarrollada, engrosada e irregular que las laterales, inclusive, a veces, estas hileras laterales no se presentan, lo que delata su origen, será lo corto que es llegando de adelante hacia atrás sólo hasta el punto medio de la cabeza del ave. Esta cresta es característica de las razas orientales como el Asil, el Shamo, el Ashura, el Tuzo, y sus descendientes.

CRESTA GUISANTE

Cresta de fresa También conocida como cresta de nuez o cresta de almohadilla, es la más pequeña de las crestas, muy baja. Su forma y superficie recuerda a una fresa cortada por la mitad, ubicada muy cerca de la base del pico del ave, de superficie áspera es muy característica de la raza Malayo. Es una manifestación de la presencia de genes cresta-rosa y genes cresta-guisante.

CRESTA DE FRESA

Genética del tipo crestas En la genética de nuestros gallos hay ciertos rasgos que dependen no sólo de un par de genes, sino de 2 o más pares, como es el caso de la cresta, los dos genes que determinan la forma de la cresta son: El gen Cresta Rosa (R), y el gen Cresta de Guisante (P), ambos genes están en diferentes cromosomas. La carencia de estos genes se denota con las letras minúsculas (r), para el cresta rosa y (p) para el cresta de guisante, más correcto sería r+ y p+ indicando su ausencia en el ancestro salvaje (lo cual ya fue explicado en la primera parte del artículo). De este modo un gallo con cresta sencilla estaría representado genéticamente como (r,r) para la cresta rosa, y (p,p) para la cresta guisante; algunos autores combinan estas denotaciones y escriben (rrpp) para representar la cresta sencilla. De esto mismo podemos deducir que tanto la cresta de rosa, como la cresta de guisante son dominantes sobre la cresta sencilla Recordemos que el macho es Z,Z si combinamos con el gen cresta será por ejemplo: Z (r+r) + Z (p+p) para el cresta sencilla, lo simplificamos (r,r), (p,p). Un gallo cresta rosa será: (R,R) (p,p) cresta rosa homocigoto y (R,r) (p,p) cresta rosa heterocigoto. Un gallo cresta de guisante será: (r,r) (P,P) para el homocigoto y (r,r) (P,p) para el heterocigoto. Un gallo cresta sencilla será: (r,r) (p,p). siendo todos homocigotos.

Vemos que al ser ambos genes dominantes será suficiente se exprese en un solo alelo para que el rasgo se haga presente en el animal, pero lo que sí es importante es que ambos genes actúan en conjunto para crear los cresta rosa o cresta de guisante. Para entender mejor el funcionamiento de estos genes vamos a cruzar un gallo cresta de guisante (r,r) (P,p) heterocigoto con un cresta de rosa (R,r) (p,p) heterocigoto. Como hay dos genes (el r y el p) involucrados es un poco más complicado que cuando está involucrado un solo gen, pero el principio es el mismo; para ello primero consideraremos la combinación cresta rosa de ambos padres y luego la combinación cresta de guisante de los mismos; finalmente, hacemos que cada combinación cresta rosa interactúe con cada combinación cresta de guisante. Al final lograremos 16 combinaciones. Las combinaciones posibles para cresta rosa será: (R,r), (R,r), (r,r), (r,r). Y las combinaciones para cresta de guisante serán: (p,P), (p,P), (p,p), (p,p). De la combinación de las aves antes mencionadas, es posible obtener 16 resultados de las cuales: (R,r) (P,p) 4 veces y el resultado son aves cresta de nuez. (R,r) (p,p) 4 veces y el resultado es cresta de rosa. (r,r) (P,p) 4 veces y el resultado es cresta de guisante. (r,r) (p,p) 4 veces y el resultado es cresta sencilla. Es decir, del cruce de un gallo cresta de guisante (r,r) (P,p) con una gallina cresta de rosa (R,r) (p,p) hay la posibilidad de que salgan: cresta de nuez, cresta-rosa, cresta-guisante, o cresta sencilla en un 25% cada uno.