Aguardiente t1n6q

Aguardiente Nombre genérico que se da a los destilados hidroalcohólicos de entre 40 y 45 grados y que pueden ser bebidos, ya sea puros, añejados, aromatizados o mezclados. Se obtiene aguardiente a partir de muchos vegetales: de Uva, de Frutas, de Cereales, de Caña de Azúcar, de Cactus, de Raíces, etc... Se clasifican en tipos secos y anisados. El nombre Aguardiente se aplica en algunos países latinoamericanos exclusivamente al destilado de jugos de caña de azúcar ya sea en su estado natural (Venezuela, Perú) o mezclado con anís (Colombia).

ORIGEN • La historia del aguardiente comienza en el siglo XIII, no en Escandinavia sino, curiosamente, en Italia. En la búsqueda de un elixir que asegurara la vida eterna, los científicos de aquel entonces dedujeron que aquel podría extraerse del espíritu mágico presente en el vino. Así empezó la destilación que dio origen al aqua vitae o agua de la vida. A medida que el arte de la destilación se difundía por toda Europa medieval, el aqua vitae pasó a ser el eau de vie en Francia y el usige beatha (que en gaélico significa whisky) en las islas británicas. • Cuando el aqua vitae llegó a Escandinavia a fines del siglo XV, se seguía produciendo, exclusivamente, del vino. Pero como la vid no crece en climas fríos, el vino tenía que importarse, lo que convertía a esta bebida en un producto exótico y costoso, utilizado principalmente como medicina. Al no lograr la inmortalidad, al aguardiente, o brandy (vino quemado) -como también se lo conocía-, se le atribuyeron maravillosos poderes curativos

El Aguardiente en Colombia Según antiguas crónicas, Colón recibió de manos de nuestros aborígenes y como regalo de bienvenida un gran presente: El tabaco. Relata la misma crónica que en 1493 en su segundo viaje Colón trajo a nuestros aborígenes a manera de contraprestación la caña de azúcar, la a, la miel y un líquido que probado fue agridulce y que recordó a los indios una palabra quechua, guarapo. Tendría que pasar mucho tiempo para que el aguardiente y el tabaco vencieran toda clase de resistencias y avatares históricos para sentarse sin mala conciencia, discriminación de sexos y ocultamientos para ser ampliamente aceptados y accesibles en las mesas del este y otro lado del Atlántico, como compañeros estimulantes de estos alimentos del espíritu como la ensoñación, la amistad, el júbilo y el simple descanso

Cura milagrosa • En un principio, a estos primeros brebajes espirituosos se les agregaron especias que luego se las combinó con hierbas para aumentar su potencial medicinal. Se creía que el aguardiente curaba una amplia variedad de dolencias, desde verrugas hasta pestes. Por cierto, no había nada que no curara, hasta el alcoholismo. Además, su uso no se limitaba a los humanos: si se enfermaba un caballo, esta mágica poción era capaz de restablecer la salud y la felicidad del animal. • A veces se le agregaban otros ingredientes, además de las especias y las hierbas. Un mejunje, recomendado por médicos y sacerdotes por igual, incluía un diente de ballena, marfil, coral rojo y un cuerno quemado de venado.

Las variedades más conocidas de aguardiente • el de alcaravea, anís, hinojo, naranjas, pero hay

muchos otros, de eneldo, cilantro, canela, baya de saúco, mirto, grosellas, y muchos más. • - Aguardientes de vino: Brandy, cognac, armagnac y pisco - Aguardientes de residuos de uva/vino: Orujos, marcs y grappas - Aguardientes anisados: Anís. Algunas denominaciones conocidas en España son: Cazalla, Chinchón, Ojén, Rute.

- Aguardientes de sidra: Calvados, sidra española, applejack. - Aguardientes de tubérculos y cereales: akuavit, ginebra, vodka, whisk(e)y, sake. - Aguardientes de cañas de azúcar y sus residuos: Ron y cachaca. - Aguardientes de agave-maguey: Tequila y mezcal. - Aguardientes de frutas: Existen una multitud de aguardientes afrutados, que no son licores. Como ejemplo español, el Pacharán (aguardiente de endrinos).

Aguardientes Anisados Anisados es el nombre genérico que se da a determinados aguardientes obtenidos por destilación de macerados de anís o de badiana, con adición o no de otras sustancias aromáticas, con alcoholes autorizados, o por disolución en los mismos de las esencias correspondientes, con la adición o no de azúcar y con una graduación alcohólica superior al 30%. Se pueden considerar tres tipos de aguardientes anisados teniendo en cuenta su contenido de azúcar: Anisado seco: sin azúcar o con un contenido de azúcar inferior a los 20 gramos por litro. Anisado semiseco: con un contenido de azúcar entre los 20 y 100 gramos por litro. Anisados dulce: con un contenido de azúcar de más de 100 gramos por litro.

es un licor seco que se produce con alcohol extra puro procedente de la caña de azúcar, mezclado con esencia natural de anís. Tiene la apariencia del agua, pero al olerlo y saborearlo entenderás por qué su nombre de "ardiente"

LAS MARCAS que se conocen hoy en día, muchas de ellas presentes en el mercado desde el 1800, reflejan las preferencias nacionales y regionales. Por ejemplo, la gente que vive en la costa occidental de Suecia prefiere la fragancia fresca y dulce de las bayas de saúco que se encuentra en su marca local, Halland Flader; los fineses, en cambio, se inclinan por la canela; y los daneses, por la alcaravea.

Suecia, el mayor productor de aguardiente, elabora alrededor de 20 marcas diferentes. Una de sus más vendidas y que además constituye el principal producto de exportación del país es la O.P. Anderson, un verdadero clásico, aromatizado con alcaravea, anís e hinojo. Otra marca popular, la Skane Aquavit, es de gusto similar, pero contiene menos especias. A pocos aguardientes se les da un toque de jerez; otras se suavizan con eau de vie o pequeñas cantidades de bourbon. Para darle cuerpo y calidad, la mayoría de las aguardientes se estacionan alrededor de seis meses, algunas en barriles de vino. Lyshollm, una aguardiente suave de Noruega, se coloca en barriles de jerez

Real 1493 es el nombre del nuevo aguardiente producido por la Fábrica de Licores de Antioquia, que además es el primer licor tipo en el mundo. El nombre de este aguardiente hace alusión al año en el que Cristóbal Colón trajo la caña de azúcar, con la que se preparaba el guarapo. Entre sus características están sus 29 grados de alcohol, no contiene azúcar y es reposado sobre una pieza de madera conocida como solera y barriles de roble blanco. Además es tamizado por carbones activados que le otorgan cristalinidad, brillo y pureza, con lo que se logra una sensación de suavidad entre sus consumidores. Su proceso de preparación comienza en los tanques de almacenamiento de la FLA, continúa con la dilución de la miel y la adición de levadura y otros insumos para realizar el proceso de fermentación y destilación, se introduce el alcohol extra neutro y se filtra con carbón activado, para finalmente entrar en reposo. De acuerdo con su etiqueta de presentación, "Aguardiente Real 1493 es un producto novedoso, moderno, sofisticado, elegante, suave y exquisito, que cuenta con el respaldo de los 90 años de experiencia de la Fábrica de Licores y Alcoholes de Antioquia".

Grupo

Porción comestible 1,00 Agua (ml) 72,40 Energía (Kcal) 384,00 Carbohidratos (gr) 27,60 Proteínas (gr) 0,00 Lípidos (gr) 0,00 Colesterol (mgr) 0,00 Sodio (mgr) 3,00 Potasio (mgr) 4,00 Calcio (mgr) 0,00 Fósforo (mgr) 0,00 Hierro (mgr) 0,00 Retinol (mg) 0,00

Ácido ascórbico (C) (mgr) 0,00 Riboflavina (B2) (mgr) 0,00 Tiamina (B1) (mgr) 0,00 Ácido fólico (microgr) 0,00 Cianocobalamina (B12) (microgr) 0,00 Fibra vegetal (gr) 0,00 Ácidos Grasos Poliinsaturados (gr) 0,00 Ácidos Grasos Monoinsaturados (gr) 0,00 Ácidos Grasos Saturados (gr) 0,00 Ácido Linoleico (gr) 0,00 Ácido Linolénico (gr) 0,00

vocabulario Alcaravea nombre común de una planta cultivada desde hace mucho tiempo en las regiones templadas por su fruto aromático, llamado también alcaravea. Avatares un dios al mundo de los seres humanos para la prolongación de un periodo de tiempo de la vida de éstos endrinos Tiene muchas ramitas espinosas y la corteza es pardonegruzca. Las hojas son pequeñas de contorno oval, oblongo o lanceolado