Almejas En Escabeche l3x42

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ALMEJAS EN ESCABECHE

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Tiempo de preparación: menos 15 minutos Tiempo de cocción: -

Ingredientes  1 kilo/s de Cebolla 1 kilo/s de Zanahorias 1.5 taza/s de Aceite Cantidad a gusto de Sal y Pimienta 1 taza/s de Vinagre 1 taza/s de Agua 400 gramo/s de Almejas sin valva 8 hoja/s de Laurel 25 gramo/s de Pimienta negra en grano Agregar a la lista

Preparación

- Cortar la cebolla en juliana media, y la zanahoria en rodajas. Rehogar en el aceite, hasta que la cebolla quede transparente (calcule entre 10 y 15 minutos) y salpimentar a gusto - Agregar el vinagre y el agua, cocinar 5 minutos, apagar el fuego e incorporar las almejas en el líquido caliente. Dejar enfriar bien y envasar en frascos limpios. Agregar 2 hojas de laurel por frasco y distribuir los granos de pimienta (que aromatizarán el escabeche y ayudarán a su conservación)