Dieta Mima Digiuno 6f6v21

Dieta mima digiuno (Dr. Longo): un esempio e uno schema chiaro su come farla Si premette subito che il protocollo della dieta mima digiuno è stato concepito per essere eseguito sotto stretto controllo medico. Di conseguenza, si sconsiglia di eseguirlo in forma autonoma, soprattutto se in stato di salute non perfetto. Anche se si chiama “dieta” (ritengo un errore averla definita con questo appellativo) non c’entra niente con una comune dieta: il suo obbiettivo principale non è far perdere peso, ma attivare un processo di rigenerazione cellulare. Questo approfondimento è frutto del minuzioso incrocio di informazioni parziali e complementari presenti in numerose interviste e articoli.

Come si è arrivati a questa dieta e quali effetti ha sull’organismo il digiuno Il primo assioma del Dr. Longo, direttore del Longevity Institute della University of Southern California, rivede sostanzialmente il valore delle proteine. Lo scienziato di origini calabresi ha dimostrato, con uno studio pubblicato su Cell Metabolism, che chi consuma oltre il 20% delle sue calorie sotto forma di proteine ha il 75% di rischio di mortalità in più (negli under 65, dopo la correlazione perde gradualmente rilevanza). Questo è dovuto al semplice fatto che le proteine sono il principale mediatore dell’ormone della crescita GH: vale a dire, più proteine si consumano, più ormone della crescita il corpo produce. Se questo meccanismo è utile nella fase di sviluppo di un adolescente, diventa pericolosa in fase adulta. Infatti, l’ormone della crescita è il predecessore dei fattori di crescita (IGF-1 e IGF-2), i quali fomentano la divisione cellulare che va a nozze con i tumori, il diabete e i processi d’invecchiamento. Lo studio prende spunto da una scoperta fatta in Ecuador dallo scienziato Jaime Guevara. Il ricercatore era rimasto colpito dalla singolarità di una piccola comunità di nani (i Laron, dalla sindrome da cui sono affetti) nella località di Quito, che tendeva a non sviluppare né diabete né cancro. L’anomalia ha incuriosito anche il Dr. Longo, con cui è nata una collaborazione nel 2002. Le ricerche hanno svelato che i Laron soffrono di una deficienza del ricettore dell’ormone della crescita, che impedisce la sua conversione in IGF1 (sì, quello di Messi), il potente fattore di crescita fondamentale nella fase di sviluppo. La carenza indiretta di IGF-1 li rende nani, ma allo stesso tempo li protegge in modo straordinario da tutte le malattie più comuni del nostro tempo, nonostante adottino un’alimentazione non particolarmente salutare e vivano in un’area dell’Ecuador dove le neoplasie hanno un’incidenza elevata. Morale della favola: o avete una carenza del ricettore dell’ormone della crescita, o risolvete la questione a monte, facendo sì che il vostro corpo produca meno ormone della crescita. Il secondo assioma tratta del digiuno. Longo e la sua équipe hanno dimostrato, per la prima volta nella storia in modo così ampio e approfondito, ciò che accade al nostro corpo quando non si mangia. La più importante conseguenza, oggetto di un secondo studio tuttavia in corso, è il ringiovanimento degli organi: «Da alcune prime indicazioni l’organismo torna a non essere resistente all’insulina, principale causa del diabete. Come a 18 anni. E la cosa migliore è che i benefici durano per almeno tre mesi». Il digiuno sembra portare il nostro corpo in uno stadio di rigenerazione, in cui si attiva la produzione interna di cellule staminali. Ciò provocherebbe anche un formidabile reset del sistema immunitario («Circa un terzo viene distrutto, e viene ricostituito durante il refeeding, quando ricominci a mangiare»). Dopo tre cicli di dieta mima digiuno, in altrettanti mesi, il 50% del nostro sistema immunitario dovrebbe essere completamente nuovo. Il nuovo studio, attualmente in corso, metterà in luce se questa rigenerazione cellulare, basata sulla morte di cellule vecchie e non efficienti e sull’aumento della produzione endogena di cellule staminali interessi anche altri organi del corpo: potrebbero esserci delle grosse sorprese.

Che differenza c’è tra la dieta mima digiuno e quella ipocalorica?

 

I personal trainer e la mania per le proteine. Hanno ragione? Questa domanda sarà venuta in mente a chi ha già letto sull’argomento, giacché si tratta di una dieta fortemente ipocalorica che viene mantenuta per 5 giorni. Ebbene, la differenza fondamentale, in grado di attivare tutti i processi di rigenerazione descritti, sta nel basso consumo di proteine e zuccheri. In genere, quando parliamo di diete ipocaloriche, ci riferiamo a diete in cui viene ridotto drasticamente il consumo di grassi e carboidrati, in favore delle proteine: è la classica dieta che prescrivono i personal trainer. Lo scopo della dieta mima digiuno invece è quello di mandare volutamente l’organismo in carenza di glucosio e proteine. Senza glucosio a sufficienza, il corpo è costretto a generare risorse energetiche alternative: sono i corpi chetonici prodotti a partire dalle nostre riserve di grasso. A questo si somma anche un deficit proteico: in questo modo il corpo alloca le poca risorse proteiche disponibili in modo molto più efficiente, tutelando i tessuti nuovi e in buona salute e lasciando morire le cellule vecchie, per poi riutilizzarle. Come per il digiuno, la privazione selettiva di questi nutrienti attiverà una massiccia produzione di cellule staminali. Proprio grazie alle staminali, tutte le cellule distrutte verranno sostituite con cellule nuove una volta che si tornerà a mangiare regolarmente: è ciò che dà come risultato finale una vera e propria rigenerazione cellulare. Inoltre, sembra che la massa muscolare non venga minimamente intaccata e anzi possa migliorare in virtù di questa sintesi proteica molto più efficiente: smentita una falsa credenza dei culturisti. Altri studi hanno dimostrato come proteine e glucosio siano la benzina che alimenta la crescita dei tessuti tumorali, i quali sembrano non essere in grado di trarre energia dai corpi chetonici, a differenza delle cellule sane: questo spiega perché il digiuno intermittente possa essere un killer amico, in grado di stroncare sul nascere i processi tumorali (meccanismo che è stato osservato chiaramente sui topi).

Due domande che fanno riflettere sorgono spontanee Questi meccanismi stanno forse alla base di una protezione intrinseca del nostro corpo? Il benessere economico, che non ci fa saltare un pasto in una vita e anzi ci riempie di calorie extra, ci sta

danneggiando anche perché ci priva di questi preziosi meccanismi naturali collegati al digiuno? Dopotutto, dispense e frigoriferi pieni, a qualsiasi ora, per tutti i giorni della nostra vita (almeno nei paesi sviluppati), sono una trasformazione radicale che ha meno di 100 anni, quindi recentissima e brevissima, se prendiamo in esame la lunghissima storia in cui si è sviluppato il nostro patrimonio genetico: per millenni il digiuno è stato un’eventualità ricorrente e normale, che è venuta meno solo negli ultimi decenni, con conseguenze che forse neanche immaginavamo.

Come si fa la dieta mima digiuno: cosa mangiare e quanto mangiare (Foglio Excel)

 

Le verdure sono il cuore della dieta mima digiuno. Prima di entrare nel dettaglio, ho realizzato un foglio Excel che vi semplificherà moltissimo il calcolo delle quantità e percentuali dei vari nutrienti: lo potete usare anche nella dieta di tutti i giorni.

Dieta mima-digiuno cosa mangiare di Collaboratore Gamma

 Pubblicato il 15 marzo 2016  

Cos’è la dmd, la dieta che aiuta a rafforzare il sistema immunitario.

Valter Longo è un ricercatore italiano che, insieme a un’università statunitense e un centro di ricerca italiano, ha studiato la tanto rinomata dieta mimadigiuno, ovvero la dmd. Si tratta di una dieta unica nel suo genere perché, mira non solo a perdere peso, ma soprattutto rafforza il sistema immunitario, il sistema nervoso, rallenta i processi di invecchiamento e cosa più importante, riduce la probabilità di contrarre il cancro.

Qualcosa in più sulla dmd Prevede una sorta di digiuno che si protrae solo per cinque giorni. In realtà non è un vero e proprio digiuno perché non è completo e prevede solo una restrizione nell’assunzione di alcuni alimenti. Più che di un digiuno si potrebbe parlare quindi di un diverso regime alimentare, da adottare per cinque giorni nella propria dieta. Consiste in una dieta a basso contenuto di proteine e con una riduzione delle calorie giornaliere tra il 30 e il 50% circa rispetto al consumo normale. Infatti, la dieta mima-digiuno prevede l’assunzione dell’11-14% di proteine, 46% di grassi buoni e il 42% di carboidrati. Secondo Longo, la dieta è indicata alle persone che hanno raggiunto i 25 anni di età. Consiglia inoltre alle persone generalmente in salute di seguire la dieta mima-digiuno ogni 3 o 6 mesi, mentre le persone obese o a rischio elevato di malattie, potrebbero seguire la dieta anche fino ad una volta ogni 2 settimane. La dieta in questione non può essere seguita però, da persone con diabete, dagli anziani e da chi soffre di anoressia. Prima di prendere qualsiasi iniziativa personale però, è altamente consigliato parlarne al proprio medico e seguire la dmd sotto il suo controllo.

Cosa mangiare durante la dieta mima-digiuno La risposta al dubbio su cosa mangiare è semplice: tanta verdure, poche proteine, carboidrati contenuti nelle verdure e grassi buoni. Come bevanda è concesso il tè e come snack, le barrette ai cereali e le noci. Per chi però ha poco tempo da dedicare alla ricerca degli alimenti adatti, Longo ha creato L-nutra, ovvero un’azienda che testa e produce dei kit contenenti tutti gli alimenti necessari per il digiuno di 5 giorni. All’interno infatti ci sono 5 zuppe liofilizzate, bustine di tè, noci e 5 barrette di cereali.

Dieta mima digiuno: cosa mangiare e come funziona l’alimentazione anti cancro Dieta mima digiuno: cosa mangiare e come funziona l’alimentazione anti cancro? Lo scopo di questo tipo di alimentazione è quello di prevenire l’insorgenza di alcune malattie e allo stesso tempo di favorire la perdita di peso. A studiare questo regime alimentare è stata una squadra di esperti guidati dal ricercatore Valter Longo, della University of Southern California. Il tutto in collaborazione con l’Istituto Firc di oncologia molecolare di Milano. Non tutti possono seguire questa dieta, che va portata avanti sotto stretto controllo medico. Vanno considerate opportunamente le singole condizioni di salute, visto che questo tipo di alimentazione prevede una riduzione ingente dei pasti per 5 giorni.

Come funziona Secondo i sostenitori di questa dieta, considerando lo stato di salute generale del soggetto e la sua circonferenza addominale, si dovrebbe seguire una riduzione abbondante dei pasti di 5 giorni, una fase da ripetere ogni 3 o 6 mesi. Non si tratta di un vero e proprio digiuno, come indicherebbe il nome della dieta. Alcuni cibi vengono evitati e altri vengono introdotti. In generale la dieta divide i nutrienti in 14% di proteine, 43% di carboidrati, 46% di grassi, riducendo l’apporto calorico in una percentuale che varia dal 34% al 54%.

Cosa mangiare Non si può stabilire in maniera generale che cosa mangiare nella dieta mima digiuno. I singoli cibi vengono stabiliti dal medico, dopo una visita accurata e tenendo conto della salute del paziente. Si tratta di un regime alimentare molto personale, che intende far perdere peso e prevenire l’insorgenza di malattie gravi. Di solito viene consigliato il consumo di zuppe, di verdure, di liquidi privi di zuccheri, di frutta secca, di carboidrati semplici e di grassi naturali.

I benefici La dieta mima digiuno può portare al raggiungimento di alcuni benefici a vantaggio della salute. Tutto sta nella riduzione delle calorie, che porta ad una riduzione del rischio dell’incidenza del cancro, ad un ringiovanimento del sistema immunitario, ad un calo delle infiammazioni e ad un rallentamento della perdita di densità minerale a carico delle ossa. In particolare gli esperti hanno notato che con questa dieta si riducono i fattori di rischio legati all’invecchiamento e anche al diabete e alle malattie che interessano l’apparato cardiovascolare. Chi ha problemi di peso, inoltre, può perdere qualche chilo di troppo. Tuttavia questa dieta non lascia spazio al fai da te, che deve essere evitato assolutamente. Non tutti possono seguire questo regime alimentare, anche perché dalle ricerche è stato messo in evidenza che, per esempio, questo tipo di alimentazione non è consigliabile a chi ha superato i 65 anni di età.

A digiuno quattro giorni al mese per perdere peso: l’elisir di lunga vita di uno scienziato genovese 09/07/2015  La Cucina Italiana   SHARE  

Se il digiuno può far perdere chili e vivere meglio? Uno studio direbbe proprio di sì: una dieta serratissima concentrata in pochi giorni, ogni mese, avrebbe notevoli effetti non solo sul girovita, ma anche contro alcune patologie.

Quattro o cinque giorni a digiuno per vivere di più. Almeno 96 ore senza toccare cibo come elisir di lunga vita. Ecco la conclusione alla quale è giunto lo scienziato genovese Valter Longo, direttore dell’Istituto di Longevità della University of Southern California di Los Angeles e del laboratorio oncologia e longevità dell’Ifom (Fondazione Istituto di oncologia molecolare) di

Milano. Lo studio condotto col suo team ha dimostrato che adottare periodicamente una dieta mima-digiuno, a basso contenuto di proteine, per 4-5 giorni al mese riduce i fattori di rischio legati a invecchiamento, malattie cardiovascolari, diabete, obesità e cancro. Provare per credere. L’importante è restare possibilmente sotto il controllo di un medico durante il periodo di purificazione.

Razionalizzare per star bene In mancanza di cibo, è la teoria di Longo, quella macchina incredibile del corpo umano inizia a consumare le riserve a disposizione al suo interno, ovvero grassi, glucosio, chetoni. Allo stesso tempo l’organismo cerca di razionalizzare le risorse, con il sacrificio di quasi un terzo di globuli bianchi e la pulizia delle cellule danneggiate o allo stato latente. Il corpo umano, quindi, senza cibo si rigenera e rinforza e allora ecco perché una volta al mese si può pensare ad uno sforzo del genere.

Le quattro fasi della dieta Ma è rischiosa una prassi mensile di questo tipo? Per Valter Longo no, anche se è bene che il processo venga effettuato sotto stretto controllo medico. Un processo diviso in quattro fasi: la prima, la più difficile è quella in cui l’organismo comincia a consumare le riserve di grassi, glucosio e chetoni. Il secondo giorno, poi, inizia il processo di atrofizzazione degli organi e pertanto è consigliabile eggiare e distrarsi. Il terzo giorno alcune cellule staminali cominciano a rimpiazzare le cellule scartate, ma può subentrare un po’ di torpore. E qui, invece, è pertanto consigliabile stare a riposo, mentre il quarto viene reintrodotto il cibo a piccole dosi e le staminali portano a termine il processo di rigenerazione. E si può tornare alle vecchie abitudini. Magari sane, con alimentazione corretta e un po’ di attività fisica.

Lotta al tumore Oltre che ritardare l’invecchiamento, digiunare una volta al mese, proprio grazie alla rigenerazione del sistema, potrebbe diventare un alleato nelle cure messe in campo nella lotta contro il tumore, come coadiuvante della chemioterapia. Ma non solo. Secondo Longo, che da anni si guadagna pagine su riviste specializzate portando avanti teorie su questi suoi studi, la privazione strategica e periodica di alcuni nutrienti ha una funzione anti-cancerogena (affama le cellule cancerose) e protegge il sistema immunitario.

Una dieta ipocalorica per restare giovani La dieta al centro della ricerca, in pratica ipocalorica in quanto l’apporto di calorie viene ridotto fino al 54%, riprogramma il corpo in modo tale da indurre una modalità di invecchiamento più lento, e al tempo stesso sollecita la rigenerazione cellulare. Per arrivare a tali conclusioni, si sono prima analizzati i lieviti e i loro meccanismi biologici e molecolari innescati dal digiuno. Poi si è ati alla restrizione calorica applicata ai topi, che generalmente vivono al massimo tre anni, con quattro giorni di quasi digiuno, due volte al mese. La durata della loro vita è sbalorditivamente salita dell’undici per cento, col sistema immunitario in pratica ringiovanito, minore incidenza dei tumori, di perdita del tessuto osseo e di malattie infettive. Nei topi più anziani, invece, c’è stato anche un aumento del numero di cellule staminali in vari organi, cervello incluso, dove la dieta ha migliorato apprendimento e memoria.

Più magri e più sani? Dopo le cavie, si è ati alla prova sull’uomo, con 19 volontari sani che hanno sperimentato la restrizione calorica, ovvero tre cicli una volta al mese, per cinque giorni. La dieta messa a punto dai ricercatori, con una composizione particolare di proteine, carboidrati, grassi e micronutrienti, ha fatto diminuire i biomarcatori di invecchiamento, diabete, malattie cardiovascolari e cancro. I fattori di rischio legati al diabete e alle malattie cardiovascolari si sono abbassati, senza effetti collaterali su muscoli e ossa. Seguendo questa dieta ogni 3-6 mesi, a seconda della circonferenza addominale e dello stato di salute, Longo ritiene che chiunque sia in grado di ottenere dei benefici. Addirittura, per obesi e le persone a rischio elevato, il digiuno potrebbe essere applicato, sempre sotto controllo medico, anche fino a una volta ogni due settimane. Ma ora, continuando le ricerche, si attende un parere da parte del Ministero della Salute su questa scoperta. E nel frattempo, il consiglio vero, è quello di evitare diete fatte in casa o digiuni occasionali: senza la supervisione e la consulenza di un dottore non c’è pancetta che valga rischi eccessivi per la propria salute.

La Dieta Mima Digiuno: ecco come funziona la DMD e cosa mangiare se si sceglie di seguire questo piano che mira a prevenire patologie importanti e, al tempo stesso, permette di perdere peso. Non è una dieta miracolosa ma un regime alimentare con digiuno studiato da una equipe guidata dal ricercatore Valter Longo, in collaborazione con una università statunitense e un centro di ricerca italiano. Il numero delle diete definite “miracolose” non si contano più: ne esistono di drastiche, come la dieta che promette di far perdere 10 kg in un mese, a quelle utili per la salute, basati su regimi alimentari che ci aiutano ad eliminare i metalli pesanti dal nostro organismo. Una dieta di cui si discute molto quest’anno è la Dieta Mima Digiuno, messa a punto dal ricercatore italiano Valter Longo, della University of Southern California, in collaborazione con l’Istituto Firc di oncologia molecolare (Ifom) di Milano. Questa dieta presenta una particolarità non da poco: prevede un digiuno di 5 giorni. Un regime non adatto a tutti, quindi, ma gli studi evidenziano risultati incoraggianti per quanto riguarda lo stato di salute di chi si è sottoposto a questa dieta: vediamo cos’è la Dieta Mima Digiuno, come funziona e cosa mangiare.

Dieta Mima Digiuno: cos’è? Questo particolare regime alimentare è stato sperimentato non per perdere peso ma per rallentare l’invecchiamento dell’organismo. I risultati, in questo senso, sono stati ottimi, secondo i ricercatori. Gli studi, infatti, evidenziano come il sistema immunitario ne esca rinforzato, l’organismo ringiovanito e depurato, con una diminuzione sensibile della presenza di biomarcatori di malattie del sistema cardiocircolatorio, del diabete, del cancro, senza influire in modo pesante sulla struttura muscolare o ossea. Inoltre, la DMD salvaguarda le cellule sane durante le chemioterapie e svolge un’importante funzione anticancro poiché le cellule tumorali non trovano più “nutrimento”. La sperimentazione è stata condotta sia sui topi sia su 19 cavie umane mentre, nel frattempo, continua una sperimentazione su altre 70 persone. Se i risultati positivi verranno confermati, sarà una sorta di rivoluzione non solo per dietologi e nutrizionisti, ma anche per i medici che puntano alla prevenzione di malattie specifiche in pazienti a rischio.

Dieta Mima Digiuno: come funziona?

Questa dieta prevede un digiuno di 5 giorni, da ripetere ogni 3 o 6 mesi, in base alle necessità dettate dalla circonferenza addominale e dallo stato di salute generale. Il dottor Longo raccomanda di non seguire la DMD senza uno stretto controllo medico e solo dopo essersi sottoposti ad una visita generale accurata, soprattutto per i pazienti più a rischio, come i diabetici. Il digiuno, ovviamente, non è totale, ma vengono banditi altri cibi e introdotti altri. Questa dieta suddivide così i nutrienti: proteine (11-14%) carboidrati (42-43%) grassi (46%) con una riduzione dell’apporto calorico che varia dal 34 al 54%.

Dieta Mima Digiuno: cosa mangiare? La DMD prevede essenzialmente il consumo di zuppe, verdure, liquidi privi di zuccheri, frutta secca (come le noci), carboidrati semplici e grassi naturali. Un piano standard, sostanzialmente, non esiste. È un regime alimentare strettamente personale, studiato da un medico esperto, che non mira al semplice calo di peso, ma ad un sistema che prevenga da malattie gravi. Trascorsi i 5 giorni, il paziente può tornare al suo regime abituale, ma i ricercatori hanno notato come la DMD abbia influenzato anche successivamente nella scelta degli alimenti, tanto da indurre le “cavie” ad acquistare cibi più sani, privi di zuccheri raffinati; una sorta di “educazione alimentare” che giova di certo alla salute! Articolo scritto da: Elisa

Dieta mima-digiuno Ultimi aggiornamenti: 2016 La dieta della longevità o dieta mima-digiuno (Dmd) è una nuova proposta alimentare sperimentata da Valter Longo (University of Southern California) e dall’Ifom (Istituto Firc di oncologia molecolare) di Milano. Gli autori dello studio, pubblicato su Cell Metabolism, affermano che pochi giorni di digiuno (5 ogni 3-6 mesi), sotto controllo medico, favoriscono non solo il dimagrimento, ma anche la prevenzione di gravi patologie (diabete, obesità, incidenti cardiovascolari, tumori). La Dmd sarebbe in grado di rallentare quei processi di invecchiamento che accorciano l’esistenza; se seguita in modo corretto, garantirebbe almeno 10 anni in più di vita. Longo afferma che “si tratta di riprogrammare il corpo in modo tale da farlo entrare in una modalità di invecchiamento più lento”; ciò dovrebbe essere fatto attraverso uno specifico schema alimentare da seguirsi periodicamente. Inizialmente Longo ha lavorato sui lieviti; in seguito ha utilizzato delle cavie da laboratorio la cui aspettativa di vita è di circa 2-3 anni.

Dopo cicli di 4 giorni di dieta mima-digiuno per due volte al mese nel corso della “mezza età” delle cavie, Longo ha osservato che vi è stato un prolungamento della durata della vita dell’11%, con riduzione dell’incidenza di tumori, ringiovanimento del sistema immunitario, diminuzione delle malattie infiammatorie ecc. Si è poi ati all’uomo con uno studio su 19 persone “relativamente sane”. Secondo i ricercatori, 3 cicli di una dieta mima-digiuno somministrata ogni tot mesi hanno ridotto i fattori di rischio e i biomarcatori di invecchiamento, diabete, malattie cardiovascolari e cancro, “senza grossi effetti collaterali avversi”. La riduzione dell’apporto calorico è andata dal 34 al 54% circa. Longo ritiene che per la maggior parte delle persone la dieta mima-digiuno possa essere seguita ogni 3-6 mesi, a seconda della circonferenza addominale e dello stato di salute. Per i soggetti più a rischio (per esempio gli obesi), la dieta mima-digiuno periodica potrebbe essere consigliata dal medico fino a una volta ogni due settimane.

Longo raccomanda a coloro che intendono seguire il modello alimentare da lui proposto di farsi seguire da un medico in quanto “non tutti sono in condizioni di salute sufficientemente buone da digiunare per 5 giorni e le ripercussioni sulla salute possono essere gravi per chi lo fa in modo improprio”. Lo scienziato, inoltre, raccomanda molta prudenza nel caso di soggetti affetti da diabete che non dovrebbero sottoporsi a severe restrizioni caloriche durante l’assunzione di insulina, metformina ecc. Nelle persone con indice di massa corporea inferiore a 18, infine, la Dmd è decisamente sconsigliata.

Dieta mima‐digiuno: il nostro commento Si sa già da tempo che mangiare poco allunga la vita. La dieta mima-digiuno ha caratteristiche decisamente ottimistiche che si basano su classici trucchi statistici (scelta di un “opportuno” campione, vedasi Migliora la tua intelligenza). Se si considerano persone “normali” (dove per normali si intende nella media della popolazione) e si applica la dieta, è ovvio che potranno vivere più a lungo e meglio; ma la dieta non c’entra proprio nulla, è solo un modo indiretto di dire alla persona di mangiare di meno e di diminuire di peso. Se applicata su soggetti sani e magri (si noti il “relativamente sane” delle persone scelte per l’esperimento) non avrebbe purtroppo nessuna efficacia. Per chi proprio sano non è ed è in sovrappeso, che segua la dieta mima-digiuno o qualunque altro modello alimentare che lo faccia dimagrire, il risulto sarebbe del tutto identico.

La dieta mima digiuno di Valter Longo: nuova moda o business per la società fondata dal ricercatore? A settembre arriva il kit in farmacia e il volume in libreria Roberto La Pira 30 agosto 2016 Nutrizione Commenti 5,346 Visto

La dieta mima digiuno è un regime vegetariano in grado di rallentare l’invecchiamento La dieta mima digiuno, ideata e promossa da Valter Longo, apparentemente non vuole essere un modo per dimagrire come avviene per le altre diete modaiole. Secondo Longo si tratta di un regime vegetariano in grado di rallentare l’invecchiamento, rigenerare le cellule e, solo come effetto collaterale, permettere la perdita di peso. L’inventore precisa in tutte le interviste che il modello alimentare non va gestito in autonomia, ma va adottato con il o di un dietologo o di un nutrizionista. La dieta propone di alternare il modello alimentare quotidiano a qualche giorno in cui si “mima” il digiuno, assumendo da 800 a 1100 calorie. La maggior parte di queste calorie deve provenire da grassi (noci, per esempio) e vegetali, e solo in quantità ridotta da zuccheri e proteine. L’idea della dieta nasce dagli studi sull’invecchiamento condotti da Valter Longo che, all’attività di direttore del Longevity Institute della University of Southern California, affianca quella di ricercatore presso l’Ifom di Milano.

Per abbassare i livelli di IGF1, ormone legato all’invecchiamento, è necessario ridurre la carne e le proteine animali Il sistema si basa su due elementi. Le popolazioni di alcuni villaggi sulle Ande nell’Ecuador non si ammalano quasi mai di cancro e di diabete e le persone sono alte circa un metro e dieci. Il nanismo è infatti una delle caratteristiche peculiari di queste persone (spesso sono anche obese o in sovrappeso) che sono affette dalla sindrome di Laron. Secondo Longo la chiave di lettura per giustificare l’assenza di malattie correlate all’invecchiamento è da attribuire a livelli bassi di IGF1 e insulina. Poiché questo ormone aumenta con l’assunzione di proteine animali, un modo per “mimare” ciò che avviene di positivo nelle persone con la sindrome di Laron è agire sull’alimentazione, riducendo la quota di carne, latte, uova, e favorendo: verdure, cereali, proteine vegetali e al limite il pesce.

Nella dieta mima digiuno si assumono dalle 800 alle 1100 calorie per qualche giorno La dieta mima digiuno viene presentata dal ricercatore come un tasto di reset, che permette alle cellule di rigenerarsi e di ripartire. Longo nelle interviste rilasciate precisa che gli studi sono stati condotti in colture di lievito, di topi e anche nell’uomo, attraverso un trial che ha coinvolto 100 individui (numero molto limitato che da un punto di vista scientifico ha scarso valore). Sulla base di questi elementi Longo propone un regime alimentare con un ridotto consumo di proteine animali, abbinato a qualche giorno in cui si simula il digiuno, per permettere alle cellule di rigenerarsi. Per la maggior parte delle persone relativamente sane la frequenza della dieta mima digiuno dovrebbe essere una volta ogni 3-4 mesi, negli altri casi ogni 30 giorni. La dieta prevede qualche giorno di mima-digiuno ogni mese,da alternare a un’alimentazione normale, che dovrebbe portare ad una riduzione dell’apporto calorico di circa 5000 calorie per gli adulti di sesso maschile.

La dieta mima digiuno non è adatta a persone obese, diabetiche o con malassorbimento intestinale Enzo Spisni, ricercatore nutrizionista dell’Università di Bologna è abbastanza critico sulla mimadigiuno e precisa che «Molti studi arrivano alla conclusione che la restrizione calorica è un modo per allungare la vita. Il concetto è corretto ma solo negli organismi utilizzati in laboratorio. Negli esperimenti condotti sulle colture di lievito la lunghezza della vita triplica in condizioni di restrizione calorica, raddoppia nelle prove condotte sui vermi, mentre nei topi aumenta quasi del 30%. Come dire che, salendo la scala evolutiva, gli effetti positivi sembrano affievolirsi». «La dieta del digiuno – continua Spisni – non va bene per tutti e non deve essere un alibi per le persone che si sentirebbero legittimate a mangiare di più dopo il periodo di restrizione». Il regime alimentare non è adatto alle persone obese, a chi soffre di malassorbimento intestinale, così come ai diabetici. Nelle situazioni di sovrappeso e obesità, adottare questo modello alimentare significa fare la guerra alle conseguenze e non cercare di eliminare le cause. Il primo compito di chi segue pazienti obesi o in forte sovrappeso è individuare gli sbagli del pasto quotidiano e gli errori nello stile di vita. Introdurre giorni di digiuno prestabiliti si rileva in genere poco utile, perché questi periodi verrebbero compensati con errori maggiori nei giorni successivi.

La dieta mima digiuno non si concilia con l’attività lavorativa, perché può provocare affaticamento e scarsa concentrazione Esistono svantaggi? Secondo Spisni «la condizione di lavoro attivo si coniuga male con la dieta mima digiuno: si rischiano situazioni di ipoglicemia che possono influire negativamente su concentrazione e attività fisica. Lo sanno benissimo gli sportivi, che mai affronterebbero allenamenti in condizioni di digiuno. I nostri avi, quando praticavano i digiuni tradizionali, lo facevano in una condizione di riposo. Quindi, se si decide di inserire giornate di digiuno o di scarso apporto calorico, attenzione a farle coincidere con giornate in cui abbiamo poco o nulla da fare, e possiamo rilassarci, magari all’ombra di qualche albero».

Valter Longo, con la sua azienda L-NUTRA commercializza i kit per la dieta mima digiuno La dieta mima digiuno ha anche un aspetto commerciale. Valter Longo affianca all’attività di ricercatore, quella di fondatore (oltre che presidente del board scientifico) della società L-NUTRA che si occupa di “nutritecnologia”. La società ha sviluppato e ha programmato l’inizio della vendita negli Usa e in Italia di due kit per seguire la dieta mima-digiuno denominata ProLon®. Longo sottolinea che le sue azioni saranno assegnate a un’associazione no profit e non riceverà alcun compenso, anche se questo aspetto non preclude una sorta di conflitto di interessi. L’altra novità è che il prossimo 15 settembre dovrebbe uscire il libro “La dieta della longevità“, scritto dallo stesso Longo ed edito da Vallardi. Anche in questo caso i proventi dell’autore andranno a favore della ricerca.

Valter Longo ha riassunto le sue scoperte e la dieta mima digiuno nel libro “La dieta della longevità” Una delle ambiguità della dieta mima digiuno è quella di estendere al grande pubblico e di proporre i modelli e gli esiti dell’esperienza scientifica maturata su pazienti con patologie anche gravi. La sensazione è quella di una nuova dieta “vegetariana” quasi miracolosa che, oltre a fare dimagrire, agisce contro l’invecchiamento ed è in grado di rigenerare e resettare le cellule. Si tratta di un programma affascinante capace di catturare l’attenzione di molti, affiancato dal business della vendita del kit e dal libro di prossima uscita. Il percorso risulta simile a quello di molte diete modaiole che durano lo spazio di qualche stagione e promettono di perdere chili senza fatica. Lo schema è ormai standardizzato: si prende un modello scientifico come riferimento, si scrivono libri e manuali e si vendono in farmacia kit o prodotti alimentari “utili” per seguire la dieta. La novità di Longo è di consigliare l’affiancamento di un dietologo. © Riproduzione riservata

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Roberto La Pira

giornalista, tecnologo alimentare    

La dieta della longevità mima il digiuno, bastano 5 giorni ogni 3-6 mesi per vivere di più Uno studio propone un'alimentazione con poche proteine. A sperimentarla uno scienziato italiano che ha fatto anche una serie di test sui topi da laboratorio. Altri studi consigliano questa pratica. Ma occorre fare attenzione di VALERIA PINI

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Secondo lo studio pochi giorni di digiuno possono prevenire alcune malattie UNA DIETA che si avvicina al digiuno, ma non lo è. Promette una vita lunga. Con un ridotto contenuto proteico e a un mix speciale di grassi, carboidrati e micronutrienti, abbatte l'apporto calorico giornaliero fino a dimezzarlo. Seguita sotto controllo medico per 5 giorni ogni 3-6 mesi fa dimagrire e aiuta a prevenire malattie cardiovascolari, diabete, obesità e tumori. Riesce così a rallentare i processi di invecchiamento che accorciano la vita. Secondo gli esperti, se seguita in modo meticoloso, è in grado di regalare 10 anni in più di vita. Si chiama 'Dmd', o dieta mima-digiuno, ed è stata sperimentata con successo da uno scienzato italiano Valter Longo, della University of Southern California (Usc) e dell'Istituto Firc di oncologia molecolare (Ifom) di Milano. Longo ha testato questo regime su se stesso e un'altra ventina di persone e sulle cavie da laboratorio. La sperimetazione. "Si tratta di riprogrammare il corpo in modo tale da farlo entrare in una modalità di invecchiamento più lento, ma anche di ringiovanirlo attraverso una rigenerazione che si basa sulle cellule staminali" spiega Longo. Un anno fa Longo aveva già dimostrato su 'Cell Stem Cell' come la periodica privazione strategica di alcuni nutrienti svolga una funzione anticancro, 'affamando' le cellule tumorali e proteggendo il sistema immunitario e le cellule sane dagli effetti tossici della chemioterapia. Al centro della nuova ricerca, pubblicata sempre su 'Cell Metabolism', il particolare regime alimentare sui lieviti, nei topi e nell'uomo. Lo studio riguarda ora uno schema alimentare specifico, che seguito periodicamente riduce il girovita e fa perdere peso. "Ringiovanisce il sistema immunitario". In una prima fase ha lavorato sui lieviti, semplici organismi unicellulari che hanno in comune con l'uomo metà dei geni e hanno permesso allo scienziato di scoprire i meccanismi biologici innescati dal digiuno a livello cellulare e molecolare. Poi il ricercatore è ato quindi ai topi, la cui aspettativa di vita è di 2-3 anni: cicli di 4 giorni di Dmd 2 volte al mese durante la 'mezza età' dei roditori hanno prolungato dell'11% la durata della vita, con riduzione dell'incidenza di cancro, ringiovanimento del sistema immunitario, diminuzione delle malattie infiammatorie, rallentamento della perdita di densità minerale ossea e, nei topi più anziani, aumento del numero di cellule progenitrici e staminali in vari organi. Incluso il cervello, dove la dieta ha potenziato la rigenerazione neurale e migliorato apprendimento e memoria. Il test su un gruppo di pazienti. Infine il team ha cercato conferme nell'uomo, con uno studio su 19 persone "relativamente sane". E' emerso che 3 cicli di una dieta mima-digiuno somministrata ogni mese mesi hanno ridotto i fattori di rischio e i biomarcatori di invecchiamento, diabete,

malattie cardiovascolari e cancro, "senza grossi effetti collaterali avversi". Nelle 'cavie umane' la Dmd ha ridotto l'apporto calorico del 34-54%. Il regime ha prodotto un calo dell'ormone Igf-I, necessario per la crescita durante lo sviluppo, ma promotore dell'invecchiamento e collegato alla predisposizione al cancro. La Dmd ha inoltre aumentato l'ormone Igfbp-1 e ridotto biomarcatori e fattori di rischio legati a diabete e malattie cardiovascolari (glucosio, grasso del tronco e proteina Creattiva), senza influire negativamente sulla massa muscolare e ossea. "Basta digiunare ogni 3-6 mesi". Dopo il breve periodo di digiuno, terminato il trattamento, i partecipanti allo studio tornavano alle loro regolari abitudini alimentari buone o cattive che fossero. Nonostante non fosse stato loro richiesto di modificare la propria dieta, si è comunque osservato un cambiamento positivo. Longo ritiene che per la maggior parte delle persone la dieta mima-digiuno possa essere seguita ogni 3-6 mesi, a seconda della circonferenza addominale e dello stato di salute. Per le persone obese o a rischio elevato, la Dmd periodica potrebbe essere consigliata dal medico fino a una volta ogni 2 settimane. Si attendono altre conferme. Ora i ricercatori hanno appena completato un più ampio studio clinico randomizzato con oltre 70 pazienti. "Se questo studio confermerà i risultati della pubblicazione su 'Cell Metabolism' - afferma Longo - sarà possibile a medici e dietologi raccomandare questa dieta per influenzare i fattori di rischio testati, mentre il suo uso per la prevenzione e la terapia di patologie dovrà aspettare ulteriori studi clinici e l'approvazione del ministero della Sanità. Negli Usa incontreremo presto i funzionari della Fda per ottenere il permesso di proseguire con gli studi clinici sul numero di pazienti necessario per l'approvazione della Dmd in prevenzione e trattamento di alcune malattie". "Sempre sotto controllo medico". Longo mette rigorosamente in guardia rispetto all'adozione di forme radicali di dieta, come il digiuno con sola acqua, e dall'affrontare la Dmd senza consultare un medico e farsi seguire: "Non tutti sono in condizioni di salute sufficientemente buone da digiunare per 5 giorni - ammonisce - e le ripercussioni sulla salute possono essere gravi per chi lo fa in modo improprio". Longo consiglia inoltre "estrema prudenza" per i diabetici, che non dovrebbero effettuare restrizioni caloriche durante l'assunzione di insulina, metformina o farmaci simili. Nelle persone con indice di massa corporea inferiore a 18, infine, la Dmd è sconsigliata del tutto. Libri e manuali sul digiuno. Da tempo si parla dei benefici del digiuno. Secondo una ricerca dell'Intermountain Medical Center Heart Institute l'astinenza da cibo non solo riduce il rischio di malattie coronariche e diabete, ma provoca anche cambiamenti significativi nei livelli ematici del colesterolo. In Italia l'oncologo Umberto Veronesi ha pubblicato La dieta del digiuno, dove consiglia di non assumere cibo per una volta a settimana. Mentre un paio di anni fa nel Regno Unito ha fatto molto discutere Fast diet, un manuale per perdere peso che punta su uno schema che prevede 2 giornate a 'stecchetto' e 5 dove nutrirsi in modo abbondante. Gli esperti ricordano quanto sia comunque fondamentale alimentarsi in modo adeguato, evitando zuccheri e grassi. Pochi giorni fa al congresso dell'American Diabetes Association, i medici hanno stabilito che per prevenire malattie cardiovascolari e diabete, la cosa migliore da fare è seguire la dieta Mediterranea.