Fase De Reconocimiento - Trabajo Individual w2a6k

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD ECBTI PROGRAMA QUÍMICA PRODUCTO NATURALES

FASE RECONOCIMIENTO: RECONOCIMIENTO DEL CURSO: TRABAJO INDIVIDUAL PRODUCTOS NATURALES

ANA MARÍA MILLÁN RINCÓN CÓD. 1.014.195.821

CURSO: 401551_3

DIRECTOR DE CURSO FREY JARAMILLO HERNANDEZ

Santa Fe de Bogotá D.C. Febrero 16 de 2015

TRABAJO INDIVIDUAL Cuadro N° 1 Nombre (s): Apellidos: Documento de identificación: CEAD o CCVA en que se matriculó: Lugar donde reside: No. Telefónico de o: Correo electrónico: Cuenta Skype: Ocupación: Nombre del tutor virtual: Nombre del tutor de Laboratorio Datos de o del Tutor de Laboratorio

Ana María Millán Rincón 1.014.195.821 José Acevedo y Gómez Bogotá D.C. 7022004 - 3118634913 [email protected] ammillanr Profesora de niños Frey Jaramillo Hernández -------------------

Cuadro N° 2 No. de créditos del curso académico: Horas de estudio independiente: Horas de trabajo apoyado por el tutor: No. de Unidades didácticas y nombre de cada una de ellas:

Tipo de metodología a utilizar en el curso académico:

Procedimiento para asistir al componente práctico:

3 créditos 96 horas de estudio independiente 48 horas de acompañamiento tutorial 1. Unidad I: Generalidades Procesos extractivos. 2. Unidad II: Biosíntesis, Separación e Identificación de metabolitos secundarios. 3. Unidad III: Relevancia y Aplicación de los Productos Naturales. El curso académico de Productos Naturales es un curso teórico – práctico, por esto no ofrece solo la adquisición de conceptos e información de tipo teórica, sino que permite a sus estudiantes entrar en o con la aplicación de dichos conceptos apoyados en los procesos prácticos, a través de los cuales no solo realizará una práctica en la que ciñe a un protocolo, sino que permitirá establecer habilidades prácticas en el manejo de técnicas, protocolos y procesos propios en la obtención de Productos Naturales de origen biológico, así mismo incentiva los procesos de investigación mediante el ajuste de metodologías que permitan diseñar propuestas de interés del área y bajo temáticas transversales a otras disciplinas del conocimiento. Es necesario hacer una inscripción para el laboratorio de productos naturales. En la mayoría de los casos, el estudiante accede a la inscripción, a través de un link

Responsabilidades del tutor de laboratorio:

Responsabilidades del aprendiente en el componente práctico:

Puntuación del laboratorio: No. de Integrantes en su grupo colaborativo: Breve descripción de la motivación que tiene para el abordaje del curso académico

ubicado en la parte superior de la página web de la UNAD, llamado sedes; en otros casos el reporte es indispensable hacerlo directamente las oficinas de cada centro, con el líder de laboratorios. El estudiante puede realizar el componente práctico en cualquier lugar del país, siempre y cuando efectúe la inscripción e informe a los directivos del centro que va asistir, de esta novedad. Después de cumplirse las fechas programadas, no se presentan más. 1. El tutor deberá realizar el acompañamiento pertinente al ejercicio práctico teniendo encuentra los protocolos planteados en la guía de laboratorio. 2. El docente de práctica acompañado de un rubrica de evaluación emitirá una respectiva valoración acorde a los aspectos que la misma especifica. 1. Identificar las principales técnicas de laboratorio para el tratamiento de muestras. Diseñar con claridad procesos de transformación para la obtención de matrices de origen natural. 2. Identificar las principales técnicas cromatográficas y espectroscópicas para la elucidación e identificación de productos Naturales. 3. Extrapolar modelos experimentales para la solución de problemas puntuales en los que tenga injerencia los productos naturales. 4. Desarrollar ejercicios relacionados con la elaboración de Preinformes con los que establecerá una relación conceptual y metodológica con las prácticas a desarrollar. 5. Participar de manera presencial y mediante la intervención y aportes en el desarrollo del componente práctico. 6. Desarrollar una prueba objetiva cerrada diseñada por el tutor acompañante del componente práctico con la cual establecerá la claridad conceptual de los estudiantes para enfrentar el componente práctico. 125/500 Cinco participantes: Tutor y 4 estudiantes. Los productos naturales se han convertido en una industria floreciente en los últimos años debido a que la preocupación por los alimentos de alta calidad se extiende por todo el mundo aunque bajo aspectos distintos que varían de un lugar a otro, pero que tienen en común la obtención de los distintos nutrientes en cantidades adecuadas para toda la población mundial. La eludición de los componentes de los productos naturales y su aplicación para el tratamiento y el

Relación del curso académico con las líneas de investigación del programa de química:

Identificación de una Línea de Investigación del programa de química en el que tenga interés en desarrollar actividades de investigación formativa y/o aplicada

Rol que desempeñara en el desarrollo del Trabajo Colaborativo Identificación de las funciones y responsabilidades de su rol en el desarrollo del trabajo colaborativo

mejoramiento de la salud en general es una motivación para que los químicos pongan todos sus esfuerzos en concretar técnicas y procesos que permitan dichos avances. 1. Métodos extractivos: Soxhlet, cromatografía, HPLC, extracción supercrítica, etc. 2. Establecimiento de solubilidades y solventes. 3. Procesos de fraccionamiento. Una línea de investigación que se ha ido desarrollando a lo largo de los últimos años es la obtención de compuestos de origen vegetal de interés nutritivo mediante la extracción supercrítica, que presenta varios beneficios con respecto a otros métodos, porque no posee los inconvenientes de los disolventes orgánicos tradicionales, ya que el CO 2 supercrítico no es tóxico, ni deja residuo en sus productos, así como su capacidad selectiva para extraer ciertas sustancias al realizar pequeños cambios de presión y temperatura. Adicionalmente existen estudios que demuestran que el uso de CO2 supercrítico conlleva a disminuir el consumo de energía con respecto a procesos de separación convencionales como destilación y lixiviación, entre otros. Evaluador Es el crítico, revisa que los aportes que se van haciendo correspondan con lo solicitado en la Guía Integradora de Actividades y esté de acuerdo con lo estipulado en la Rúbrica Analítica de Evaluación.