Producción Y Comercialización De Conejos En Pie 1j4e4o

Producción y comercialización de conejos en pie, en el municipio de Jericó Boyacá (Oryctolagus cuniculos)

Leydy Carolina Cobos Merchán Hermencia Claritza Torres Salcedo Duvan Felipe Vargas Cuevas

Institución educativa técnica agropecuaria “López Quevedo” Jericó Boyacá Proyectos

2013 Producción y comercialización de conejos en pie, en el municipio de Jericó Boyacá (Oryctolagus cuniculos)

Leydy Carolina Cobos Merchán Hermencia Claritza Torres Salcedo Duvan Felipe Vargas Cuevas Presentado a: Lic. Hugo Pulido Castañeda Área proyectos

Institución educativa técnica agropecuaria “López Quevedo” Jericó Boyacá

Proyectos 2013

ABSTRAC The name of the project is production and commercialization of rabbits feet. The project is located in the town of Jericho Boyacá estate tintoba ventorrillo sidewalk. The product

AGRADECIMIENTOS Primero que todo le damos gracias a dios por permitirnos realizar el proyecto, también a nuestros padres de familia. Segundo que todo al servicio nacional de aprendizaje (SENA) a los instructores de esta entidad, los profesores de la institución, Hugo Pulido Castañeda, Julie Natalie Parra Espine, que fueron los que nos guiaron durante todo el año, a todos los nombrados muchas gracias.

TABLA DE CONTENIDO Contenido 1.

2.

3.

PRELIMINARES.............................................................................................. 7 1.1.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...........................................................7

1.2.

JUSTIFICACION....................................................................................... 9

1.3.

OBJETIVOS........................................................................................... 10

1.3.1.

Objetivo General...............................................................................10

1.3.2.

Objetivos Específicos.........................................................................10

ESTUDIO DE MERCADO............................................................................... 11 2.1.

ANALISIS DEL SECTOR ECONOMICO DEL PROYECTO............................11

2.2.

MERCADO OBJETIVO.............................................................................13

2.3.

MERCADO POTENCIAL..........................................................................14

2.4.

NICHO DE MERCADO.............................................................................14

2.5.

ANALISIS DE LA COMPETENCIA.............................................................15

2.6.

ESTRATEGIAS DE MERCADEO...............................................................15

2.7.

CANAL DE DISTRIBUCION......................................................................16

ESTUDIO TECNICO...................................................................................... 17 3.1.

LOCALIZACION DEL PROYECTO.............................................................17

3.2.

FICHA TECNICA DEL PRODUCTO............................................................18

3.3.

DIAGRAMA DE PROCESO.......................................................................19

3.4.

PROTOCOLOS Y PLANES.......................................................................19

3.5.

DESCRIPCIÓN ETAPAS PRODUCTIVAS DEL PROYECTO..........................20

3.6.

Plan de Manejo Nutricional.......................................................................21

3.7.

FICHA TÉCNICA..................................................................................... 22

3.8.

PARAMETROS PRODUCTIVOS...............................................................22

3.9.

LISTA DE INSUMOS................................................................................23

3.10.

Tamaño de proyecto............................................................................. 23

3.11. 4.

5.

ANALISIS DE RIESGOS EN EL SITIO DE TRABAJO................................24

ESTUDIO ORGANIZACIONAL........................................................................34 4.1.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL...........................................................35

4.2.

MANUAL DE FUNCIONES.......................................................................35

4.3.

REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO....¡Error! Marcador no definido.

ESTUDIO FINANCIERO.................................................................................41 5.1.

Costo de proyecto.................................................................................... 41

6.

IMPACTOS................................................................................................... 43

1.

TABLA DE ANEXOS....................................................................................... 44

2.

ÁRBOL DE PROBLEMAS............................................................................... 44

3.

ARBOL DE OBJETIVOS................................................................................. 44

4.

ENCUESTAS................................................................................................ 45

1. PRELIMINARES 1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA En el municipio de Jericó es muy baja la producción de conejo, debido a los pocos conocimientos que tiene la población del municipio acerca del conejo, los problemas que se presentan común mente es que las instalaciones no son adecuadas lo cual genera que el conejo presente enfermedades, y con esto a la hora de comercializarlo genera efectos como que la calidad del producto no se la apetecida por la comunidad, halla baja producción, y pérdida de ingresos económicos. ÁRBOL DE PROBLEMAS

ARBOL DE OBJETIVOS

1.2.

JUSTIFICACION

La realización del proyecto se desarrolla en el municipio de Jericó Boyacá con el fin de comercializar y producir conejos. Teniendo en cuenta los conocimientos previos que esta especie requiere, y los factores tales como las instalaciones ya que si estas están en buen estado se podrá evitar enfermedades, y con esto ocasionar una buena presentación del producto, alta producción y buenos ingresos económicos para nosotros y nuestras familias.

1.3.

OBJETIVOS

1.3.1. Objetivo General  Aumentar la producción de conejos haciendo un buen manejo técnico de las Buenas prácticas pecuarias ecológicas para obtener alta producción y generar ingresos económicos. 

1.3.2. Objetivos Específicos  SOCIAL: generar empleo mediante el proceso productivo del proyecto.  AMBIENTAL: Utilizar los excrementos de los conejos para hacer abonos orgánicos que serán utilizados en los cultivos de donde se saca el alimento de ellos mismos.  ECONOMICO: Conseguir utilidades del 15% anual en el proceso productivo.  EMPRESARIAL: Establecer una unidad productiva cunícola la cual será manejada técnica y istrativamente.  PRODUCTIVO: Obtener 525 conejos al año, aplicando buenas prácticas pecuarias.

2. ESTUDIO DE MERCADO 2.1.

ANALISIS DEL SECTOR ECONOMICO DEL PROYECTO

La explotación del conejo doméstico en Colombia se nota que cuenta con un capital apreciable y se tiene la impresión de que sea uno de los renglones que podría influir notablemente en la economía del país, si se estudian, analizan y resuelven una serie de factores que afronta la Cunicultura. La importancia económica de esta producción puede resumirse así: • Incremento en la producción y productividad para abastecer el consumo de carne de la población rural y urbana y asegurar excedentes de otras carnes para la exportación. • Aumento del nivel de empleo e ingresos rurales. • Mejoramiento de los niveles de vida de las clases campesinas. • Mejor utilización y conservación de los recursos naturales. • Sustitución de importaciones de productos del conejo que pueden ser producidos internamente (pieles, pelo, fieltros), fomentando y diversificando la obtención de derivados del conejo. • Mejoramiento de las condiciones de comercialización de los productos del conejo (carne, piel, pelo) y control de precios de los insumos. Además, la expansión del trabajo de profesionales, técnicos y obreros especializados, puesto que la explotación con prácticas modernas y de mayor rendimiento, necesita mayor número de personal preparado y con experiencia. Es importante mencionar que uno de los problemas que afronta el cunicultor colombiano, es el desconocimiento de las técnicas de mercadeo y comercialización de los productos del conejo, especialmente en lo que respecta a la carne; esto ocasiona deficiente oferta y demanda, fluctuaciones en los precios y canales de venta, determinando grandes pérdidas a los cunicultores. Los problemas de oferta y demanda de la carne, por ejemplo, se deben a que no existe una programación de la producción de acuerdo con la demanda y eficiencia de los animales y la falta de un análisis de mercados, tanto a nivel regional como

nacional. También a la ausencia de programas de promoción para el consumo de la carne y la utilización de otros productos de conejo (vestuario, artesanías). Otro de los problemas que afectan la rama cunícula, es el elevado precio que registran en forma periódica los alimentos concentrados, los implementos y equipos; las técnicas inadecuadas de manejo, mal diseño en las construcciones de galpones y fabricación de jaulas; fallas en las medidas sanitarias, crédito insuficiente o dispendioso, carencia de programas institucionales de consumo (promoción), ausencia de interés gremial y aumento permanente en los costos de producción. Aunque la cunicultura nacional, en relación con otros países, se encuentra relativamente adelantada, su desarrollo promete ser rápido, ya que su crecimiento se proyecta en proporción geométrica, lo que se demuestra con el incremento, que la población de conejos ha tenido en algunas regiones del país y por determinadas épocas. Aparte de criarse el conejo por la carne y la piel, su pelo tiene importancia para la industria textil; también es notable su empleo como animal de laboratorio para test de fármacos y cosmetología; por último, se le cría con fines recreativos y deportivos. Como mascotas son muy apreciadas. Hay varios motivos que justifican la explotación del conejo doméstico: • Es un animal que se encuentra en constante reproducción. • Tiene un crecimiento diario muy rápido. • Su carácter de especie multípara la hace bastante prolífica. • Por su diversidad de razas, permite cruzamientos, mejoramiento y selección adecuada. • Se pueden alojar cómodamente en jaulas sencillas, ya sea en madera, alambre o una combinación de elementos. • El conejo se puede alimentar con alta proporción de forraje, baja cantidad de cereales y con otras fuentes alimenticias; por ello no compite con la alimentación humana. • Los conejos sirven tanto al productor pequeño o de minifundio para autoconsumo de la carne, como al productor de tipo grande, intensivo o empresarial.

• La carne de conejo es de alta calidad por sus cualidades nutricionales y dietéticas. • La piel es un producto que se presta para la confección de preciosas artesanías y prendas de vestir. • El pelo obtenido de determinadas razas constituye un importante material para la industria textil. De acuerdo con lo anterior, pueden criar conejos: • Los agricultores en sus parcelas • Los campesinos sin tierra • La gente que vive en pueblos y ciudades • Los productores en gran escala. Las ventajas de la carne, son las siguientes: • Es rica en proteína y tiene un contenido más alto que el pollo, cordero o vacuno. • Tiene bajo contenido de grasas con relación a las carnes que se enumeraron anteriormente. • Es baja en ácidos grasos saturados, colesterol, sodio y rica en proteínas • La carne presenta una síntesis digestiva muy estimable y en caso de su consumo no hay preocupación alguna por el colesterol.

2.2.

MERCADO OBJETIVO

El producto se comercializara principalmente el municipio de Jericó Boyacá, los consumidores están distribuidos en dos grupos:  

CONSUMIDORES (RESTAURANTES, FAMAS) CONSUMIDORES FINALES (AMAS DE CASA)

FAMAS

El producto se venderá a las carnicerías del municipio, quienes sacrificaran al animal para luego vender la carne a las personas del municipio. ESTAURANTES Se venderá el producto a los principales restaurantes del municipio, quienes lo sacrificaran para convertirlo en carne y con este hacer sus diferentes preparaciones y a si tener más clientes. AMAS DE CASA Las amas de casa se dirigirán al punto de venta que se encuentra en la vereda de tintoba del municipio de Jericó Boyacá.

2.3.

MERCADO POTENCIAL

Teniendo en cuenta el mercado objetivo, el producto se comercializara en el municipio de Jericó Boyacá y en la vereda tintoba de este municipio, la venta de los conejos en el mercado potencial es la siguiente y se representa en la siguiente tabla: establecimient o Restaurantes Amas de casa Carnicerías Total

Número de establecimiento s 2

Consumo individual semanal 1

Consumo individual mensual 2x4

Consumo mensual total 16

Consumo anual total 192

5 2 12

0 2

1x4 2x4

5 16 48

60 192 444

4

2.4. NICHO DE MERCADO RESTAURANTES: Numero de establecimientos 2 propietarias Fanny Pérez y Gladis Montoya. AMAS DE CASA: el total de las mujeres son 5 Isabel Vargas, Isabel Merchan, librada Vargas, Alba Albarracín, Catalina Gómez. FAMAS: Propietarios Rene Silva Y Víctor Ochoa

444 ---------- 100% x = 525 x 100 = 11,8% DE PARTICIPACION 525 ---------- x

444

ANALISIS DE LA COMPETENCIA Según los resultados de las encuestas aplicadas a la comunidad podemos tener un conocimiento claro de nuestras competencias, mediante la siguiente tabla: Nombre de Ubicació pla n competenci a

Helena velandia

estancia

Grado de Posicionamient Precio tecnologí o en el de a mercado venta del product o baja Baja 18.000

Adriana rodríguez

timtoba

baja

2.5.

Baja

16.000

observación

Precio del producto muy alto lo que ocasiona baja comercializació n Casi nunca ofrece el producto

ESTRATEGIAS DE MERCADEO

Distribución: la forma de distribución es en el punto de venta y el transporte al mercado objetivo, es decir las amas de casa compraran en el punto de venta, mientras que los productores lo llevan a las carnicerías y restaurantes. PRECIO CONEJOS EN CEBA Costo del proyecto/ total de conejos PUBLICIDAD

Carteleras: están estarán puestas en los sitios que más visitan las personas del municipio de Jericó para que sepan donde se encuentra el punto de venta, y también los precios y promociones. Radio: por este medio se dará a conocer el punto de venta y también el precio y las promociones. 2.6.

CANAL DE DISTRIBUCION

PRODUCTOR

CONSUMIDORE S

MERCADO OBJETIVO

3. ESTUDIO TECNICO 3.1.

LOCALIZACION DEL PROYECTO

LUGAR DONDE SE ENCUENTRA UBICADO EL PROYECTO

DESCRIPCION UBICACIÓN

VENTAJAS

DESVENTAJAS

Municipio de Clima templado Ninguno Jericó Boyacá Disponibilidad de vereda tintoba agua rico en pastos sector ventorrillo área 20m2

VIAS DE

Vía que conduce del municipio de Jericó al caserío de cheva y vía que conduce del caserío de cheva a chita y la playa CALIDAD DEL En la vereda es SUELO muy rica la producción de leguminosas lo que ayuda a regular nuestro proyecto DISPONIBILIDAD En la vereda se DE AGUA cuenta con gran disponibilidad de agua ya que se reúnen de otras veredas, además de la tres quebradas que hay en esta CARACTERISTICA Municipio de S TOPOGRAFICAS Jericó montañoso, en la vereda es muy despejado.

3.2. Especie

Disponibilidad de buses para el acercamiento a la ubicación del proyecto

En temporada de invierno derrumbes en la carretera

Disponibilidad de En época de agua para la riega verano escases de los cultivos de de pasto pasto para el beneficio del proyecto 



3 quebradas Ninguna para el riego de terrenos. acueducto

Cantidad de fuentes hídricas, suelos buenos para sembrar.

Ninguna

FICHA TECNICA DEL PRODUCTO Cuniculos

Producto Sistema de producción Número inicial de animales Densidad de Población Área

Conejo en pie Semiintensivo – ecológico 15 conejas hembras 3 machos 2conejos / m2 20 m2 conejera

Peso inicial individual Ciclo de producción Número de ciclos

3.3.

DIAGRAMA DE PROCESO

3.4.

PROTOCOLOS Y PLANES

560gr 8 meses 3

Para la construcción de la conejera fue utilizado las siguientes cosas primero conseguir un sitio adecuado para la construcción de esta, después de tenerlo se comenzó con la respectiva construcción del corral para esto se utilizaron 3 obreros a quienes se les pago respectivamente su jornal, ellos comenzaron primero con la limpieza del terreno después comenzaron a medir el ara en donde se iba hacer el corral, hicieron los hoyos de los postas de madera (se hicieron 6 hoyos)después comenzaron a traer la caña brava y posteriormente se inicio a construirlo. Tiempo de construcción 20 días.

Dentro de la conejera fue necesario hacer sus respectivos comederos y bebederos y como dos pisos y están dividas en dos partes cada piso fueron necesarios 4 bebederos y 4 comederos, los comederos están hechos de madera y los bebederos son baldes Aparte de esto la ubicación del corral es la mejor ya que está en una vereda donde el clima es templado fuera de eso está protegido por sombra ya que esta debajo de arboles, también hay fuentes hídricas lo que permite que los conejos no sufran de sed.

IMÁGENES

3.5. Nombre etapa Cría

DESCRIPCIÓN ETAPAS PRODUCTIVAS DEL PROYECTO de

la

Duración

Peso

0 a 45 días de 750g – 1500g edad

Sistema de Identificación Identificación deña conejera, fecha de inicio, raza.

3.6. Plan de Manejo Nutricional Para el proyecto la forma de alimentación de los conejos es echándoles gramíneas como la alfalfa, también se les da desechos de cocina previamente lavados y separados para que los conejos se alimenten con cosas limpias y después no se enfermen estos desechos son cascara de papa, cascara de plátano, en nuestro caso estos conejos comen de todo lo que se les da, también se les hecha maíz zanahoria y granos.

FOTOS

3.7. FICHA TÉCNICA Raza nueva Zelanda cruzado con mariposa Origen nueva Zelanda Tipo de producción conejo en pie Peso promedio macho adulto 5kg Ganancia de peso 40g/día Peso al mercado en pie Conversión de alimento 4 3.8.

PARAMETROS PRODUCTIVOS

PARAMETRO PESO INICIAL CICLO PRODUCCION PESO FINAL CONVERSIÓN GANACIA DE PESO

OPTIMO 800G DE 90DIAS 3.500 G 2.3 30G/DIA

CONEJOS 810 g 90 días 2000 g 2.48 40 gr/dia

Análisis Los parámetros son buenos ya que cada dia el producto tiene una ganancia en (gr) que beneficia al proyecto porque puede ser productivo a la hora de comercializarlos. 3.9. LISTA DE INSUMOS DETALLE CANTIDAD conejos 15conejas 3 machos Caña brava Brazadas Postes de madera 5 postes 3.10. Tamaño de proyecto Detalle Comederos Bebederos Plástico Total Plano de la distribución de la planta

Registros técnicos

Cantidad 2 2 1 5

MEDIDA Kg -----------

Peso al nacer Ganancia de peso en (gr/dia) Visitas de veterinarios Numero de gazapos al nacer Índice de mortalidad Cantidad de alimento

3.11. ANALISIS DE RIESGOS EN EL SITIO DE TRABAJO Actividad Posible riesgo Medidas preventivas Preparación de abonos Biológico Utilización indumentaria orgánicos adecuada guantes tapabocas botas etc. Mantenimiento Biológico Valdez, recogedores, fitosanitario escobas, almacenar los residuos en bolsas plásticas y depositarlos en la basura Área: en el proyecto el área que se utilizara para las instalaciones de la conejera son las siguientes Primer piso: 5m2x2m2=10m2, segundo piso mismas medidas. Número de animales: En la iniciación del proyecto se comenzara con 15 conejas y 3 machos para ponerlos en reproducción cada coneja dará cría cada 35 días y se demora en volver a quedar en embarazo entre los 10 a 15 días lo que quiere decir que en el año se tendrá una producción de 7 camadas por cada coneja, y en cada camada 6 conejos por cada coneja lo que quiere decir que la producción mensual por las 15 conejas es de 90 gazapos y anual seria de 630 gazapos al año y por las quince conejas. AREA/UNIDAD: En el corral el espacio es muy amplio y esta divido en dos partes y en los dos pisos del corral, en el primer piso hay dos secciones dividas cada una por 2.50mde largo y 2m de ancho en el cual cabe un aproximado numero de 20 conejas. Ahora el área del primer piso es de 10m2 en el cual cabe un aproximado de 40 conejas, el segundo piso cuenta con el mismo área , pero será para uso exclusivo de ,los gazapos en crecimiento.

CLASIFICACION TAXONOMICA Reino: animal Subreino: metazoos Nombre Común: Conejo Común Nombre Científico: Oryctolagus cuniculus Tipo: cordadoos Sub clase: vivíparos Familia: Lepóridos Orden: Lagomorfos Clase: Mamíferos Género: oritolagus Especie: cuniculus

INSUMOS Y MATERIA PRIMA Materia prima 

galpón



comederos



camas



bebederos

INSUMOS 

madera



postes de madera



puntillas



martillo



teja

TAMAÑO DEL PROYECTO El tamaño del proyecto es el siguiente por 15 conejas en gestación y reproducción traerán crías a los 35 días cada coneja traerá 6 gazapos mensualmente, para volver a quedar en embarazo se demorara entre 10 y 15 días así que traerá 7 camadas al año lo que quiere decir que por 15 conejas al año se tendrá 630 gazapos teniendo en cuenta el índice de mortalidad. MANO DE OBRA Construcción del corral 33 días, Cantidad de obreros 3 jornal al día 28.000$ por 33 días 924.000$Cantidad de alimentos al día 3 brazadas de pastos al día suficiente cantidad de agua depositada en un balde. Control fitosanitario 1ves por semana control médico costo 35.000$.

REQERIMIENTOS DE ACUERDO A LA ESPECIE La adopción de conejitos como animales domésticos, es una práctica que ha aumentado considerablemente durante los últimos años. Son varias las razones que hacen del conejo un excelente compañero para el hogar. En primer lugar, estos animales no suelen demandar mucho trabajo a los de una familia. Son muy reservados y pacíficos en todo su comportamiento, ya que no son agresivos, no molestan a los vecinos, y suelen congeniar fácilmente con otros animales domésticos, si se los adapta con cuidado. No poseen la necesidad de hacer una gran cantidad de ejercicio, y, por otro lado, responden con mucho amor a la atención y el afecto. Los conejos son, además, animales muy inteligentes, y se pueden criar muy fácilmente. Muy probablemente, ellos llenarán su mundo de amor y alegría, en especial si siente que su casa ha quedado algo vacía luego de que sus hijos se han marchado. Sin embargo, para lograr que su mascota exhiba este tipo de carácter, será fundamental un muy buen cuidado. No son pocos los casos en los que la adopción

de un conejo termina siendo una experiencia negativa, ya que muchas personas, simplemente, no saben cómo cuidar correctamente al nuevo animal doméstico. Por ello, hemos preparado esta “guía de crianza”, para que el nuevo propietario de un conejo pueda realizar un buen trabajo al cuidar a su compañero, y lograr así que la crianza de este animal pueda resultar una experiencia positiva y llena de satisfacciones.

Su lugar Tanto si su conejito vivirá fuera como dentro de su casa, necesitará una jaula o un lugar propio en donde pueda encontrar seguridad y tiempo de privacidad. Si el animal va a estar enjaulado durante mucho tiempo, (por ejemplo cuando usted está ausente por trabajo) la jaula debe ser muy amplia, de modo que el animal pueda hacer ejercicios, estar parado, estirarse, y sentirse libre. Trate de no comprar una jaula pequeña para los conejitos más chiquitos, puesto que en unos meses crecerá de tamaño y deberá adquirir una nueva. Cuanto más grande sea la jaula, más sano y feliz será su conejo. Asegúrese de que la jaula esté construida con un material robusto, y sin alambres finos que puedan provocar riesgos de lesiones en el animal, como así también de que posea una tabla de madera sobre la que el conejo pueda reposar, para descansar sus pies luego de pisar constantemente el alambre. Esta tabla, servirá además para que el conejo pueda pulir sus dientes, que crecen continuamente. Una jaula grande, sin embargo, no sustituirá la necesidad del animal de tener un tiempo de libertad. Los conejos necesitan del estímulo físico y social, algo que ninguna jaula puede proporcionar. Además, un conejo aislado es un conejo con menos alegría y gracia, por lo que mantendrá una relación más fría y lejana con usted y su familia. Sanidad Es extremadamente importante mantener la jaula limpia, para prevenir cualquier tipo de enfermedad. Para una buena limpieza, quite todos los componentes de la jaula, y, si posee una tabla o bandeja de metal, sepa que debe limpiarla cuidadosamente, a diario. También puede utilizar una solución de blanqueo para limpiar y desinfectar a la

jaula y la tabla o bandeja. Un buen programa de limpieza, le evitará sufrir a su animal todos aquellos problemas que pueden repercutir en su salud, lo que por ende los conducen a estar más felices y vitales. Con respecto a las necesidades fisiológicas del conejo, debe saber que es relativamente sencillo educarlo para que las haga en el lugar adecuado. Debe poner una pequeña litera en la jaula, de modo que empiece a hacer sus necesidades en ese lugar, cuando se encuentre dentro de la jaula.

Elogie a su conejito y dé le algún convite siempre que usted lo vea hacer sus necesidades en la litera, para animarlo a que siga con esta práctica. Algunos conejos aprenden esto casi por si mismos; otros, requieren tiempo y paciencia. Premiar al conejito que se comporta de manera correcta, y prevenir su evacuación exterior confinándolo a en la jaula, son las claves para manejar esté tema: el castigo no tiene ningún sentido. Temperatura Los conejitos que viven en un interior son muy afortunados, puesto que no deben tolerar los excesos de frío o calor, e incluso de aislamiento, que muchos de los que viven en el exterior. Las jaulas de los conejitos que vivan en el exterior, deben tener una superficie robusta, y colocarse en un área protegida de la lluvia, el viento, la humedad, y, especialmente, del sol directo durante los meses de verano. Muchos conejitos domésticos mueren todos los años simplemente porque mucha gente no entiende que los conejos no pueden tolerar el calor extremo. Estos animales no pueden transpirar, y la única manera que pueden refrescarse, es por medio de sus oídos. Si usted vive en un área donde las temperaturas suben excesivamente durante el verano, tome en cuenta estas sugerencias para mantener fresco a su conejito: a.) Ponga un par de jarros de agua en su congelador. En los días muy calurosos, coloque uno de los jarros con agua helada dentro de la jaula del conejo. Generalmente, el conejo se pondrá junto al jarro para mantenerse fresco. b.) Cuelgue toallas mojadas en todos los costados de la jaula, y moje la superficie de la misma, para refrescar a su conejito.

Este método, sin embargo, no es tan eficaz como los jarros de agua congelada. Tenga en cuenta que ninguno de los dos métodos son una garantía para que su conejo no sufra excesos de calor, por lo que debe controlar a su conejo con frecuencia si es que éste quedará al aire libre durante los días muy calurosos. Alimento e hidratación Su conejo debe tener siempre una fuente con agua fresca, que debe ser limpiada a diario (para esto, puede utilizar una solución con blanqueador y agua jabonosa). El animal también necesitará una fuente con comida preparada especialmente para conejos. No deje que los gránulos de alimento sin comer permanezcan en la fuente hasta el día siguiente. Los gránulos pierden su valor alimenticio si están expuestas a la luz por cualquier tiempo. También por esta razón, el alimento del conejo se debe mantener en un envase cerrado, en el que no pueda penetrar el agua, el aire, el sol, o la humedad. La cantidad de gránulos o pelotitas que usted debe dar a su conejito variará con la edad, peso, y nivel de actividad de cada animal. Para saber las cantidades apropiadas, debe consultar a su veterinario. Será muy bueno para el conejo ingerir una pequeña cantidad de heno fresco de forma diaria, ya que este elemento ayuda a digerir otras comidas. También le será muy satisfactorio ingerir una pequeña cantidad de granos de cebada o avena. Estos granos, poseen un contenido proteínico muy alto, aunque es importante que no lo sobrealimente, especialmente cuando aún es muy chico. Los pedacitos de zanahorias lavadas o las manzanas, también pueden ser dados como convites; comience a suministrárselos lentamente, especialmente con los conejos jóvenes, ya que las frutas frescas y los vegetales, especialmente los verdes, pueden causarle diarrea si son ingeridos en exceso. Controle los dientes de su conejo regularmente para asegurarse de que no esté sufriendo de un problema denominado “mordedura incorrecta”, que le impide comer normalmente. La mordedura normal de un conejo es similar a la de una persona, es decir que los dientes superiores deben resbalar sobre los dientes inferiores. Si un conejo está sufriendo de “mordedura incorrecta”, los dientes inferiores resbalarán sobre los dientes superiores, y el animal no será capaz de comer correctamente. Además, la mordedura incorrecta impide que se pulan los dientes del conejo, que crecen continuamente. Un conejito que sufre de este problema,

debe ser llevado a un veterinario para que sus dientes sean arreglados. Pelaje, uñas, y pulgas Los conejos son por naturaleza animales muy meticulosos, y pasarán largas horas limpiándose y cuidándose el pelaje. Renovarán este pelaje dos veces al año, pero, sin embargo, se debe cepillarlos de forma diaria, sobre todo en los períodos en que cambian sus pelos. Cualquier cepillo pequeño puede ayudar a retirar el exceso de pelos de un conejo, evitando así que su conejo los injiera, algo que se podría convertir en "bolas intestinales de pelo". Como los conejos no pueden vomitar, los pelos en las zonas intestinales pueden causarles una obstrucción fatal. Las uñas de un conejo se deben cortar periódicamente, con alicates pequeños. Sería bueno observar como alguna persona con conocimientos realiza este procedimiento, antes de intentar hacerlo por sí mismo. Controle también a su conejito para saber si posee pulgas. En el caso de que sea así, utilice cualquier polvo anti-pulgas para gatos. Los productos anti-pulga de los gatos, son generalmente seguros para utilizar en los conejos, pero siempre es bueno consultar con su veterinario. Los conejos pueden también sufrir de ácaros en sus oídos, por lo que debe controlarlos de forma periódica. Controle también si no poseen algún tipo de costras o de suciedad en su pelaje. Sociabilidad Al igual que los seres humanos, cada conejo tiene una personalidad distinta. Algunos disfrutan de su independencia más que otros. Un conejito muy supervisado en una edad temprana, responderá generalmente más satisfactoriamente a las órdenes y las imposiciones. A menudo, los chicos no saben cómo mantener a un conejito, por lo que el animal puede asustarse o dañarse cuando lo tocan sin cuidado. Enséñele a cualquier chico a respetar el instinto natural del conejito, que suele buscar estar cerca de la tierra. Limíteles la cantidad de tiempo junto al conejo, hasta estar seguro de que el niño y el conejo se llevan bien y saben tratarse mutuamente. Si un chico sostiene al conejo, es posible que el conejo pueda procurar saltar del niño, y así dañarse en su caída. Haga que el chico se siente en el suelo (o en la tierra) con el conejito al lado, para

que el animal comience a conocerlo. Un conejito se puede acunar y sostener por períodos cada vez más largos, pero es importante observar que respondan lo mejor posible en los ambientes desconocidos. Al acariciar y hablar al conejito suavemente, se conseguirá la mejor respuesta por parte del animal. Un conejito nunca debe ser tomado por sus oídos. Pueden ser agarrados suavemente del pecho, levantando su trasero con la otra mano, pero, nuevamente, jamás por los oídos. CLIMA Usando se construye un cobertizo debe considerarse que la temperatura óptima para el conejo es de 15-20 grados centígrados y que temperaturas por debajo de 5 grados centígrados por encima de 30 grados centígrados afectan el consumo de alimento, la conversión y la reproducción. Así mismo el animal es muy sensible a las corrientes de aire, por consiguiente debe existir buena ventilación pero sin corrientes de aire. Cuando los vientos Son frecuentes y muy fuertes se hacen barreras rompimientos de árboles. ENFERMEDADES Enfermedades comunes de los conejos no son más de 15, pero son necesarias de conocer para saber como prevenirlas y así evitar futuras complicaciones que incluso podrían llegar a costar la visa de tu mascota: 1. MIXOMATOSIS. Es producida por un virus, cuyos vectores, (transmisores), son los insectos hematófagos (insectos que se alimentan de sangre, Ej. Garrapatas, mosquito, tábanos, etc.). Su primera manifestación es una inflamación en la vulva de las hembras y continúa con pústulas (inflamaciones), alrededor de las mucosas. No hay tratamiento para esta enfermedad, por lo tanto, se la combate con la prevención. La misma consta de vacunaciones en primavera-verano. 2. TULAREMIA. Es bacteriana, vinculada a ácaros y pulgas, solo se puede diagnosticar con análisis de laboratorio, (no presenta síntomas). Los animales dejan de comer y mueren entre los dos y cuatro días.

3. ENFERMEDAD HEMORRÁGICA DEL CONEJO. Es producida por virus y ataca generalmente a animales de engorde. Se manifiesta violentamente, muriendo los animales con convulsiones y emanación de sangre por las fosas nasales. 4. RABIA. Es virosica y se contagia únicamente por mordeduras de roedores. Se manifiesta por abundante salivación y deshidratación. El animal debe ser eliminado. 5. PASTERELOSIS. Es bacteriana y puede ser producida por dos tipos de bacterias: pasteurella y bordetella. El primer síntoma es el estornudo seguido por ronquidos al respirar, concluyendo con supuraciones mucosas por la nariz. El tratamiento es simple siempre y cuando se la ataque a tiempo con antibióticos adecuados. Los motivos principales de infección de estas bacterias son el stress el polvillo en el alimento y los factores climáticos. 6. NEUMONÍA. Los síntomas y tratamiento son similares a la pasterelosis, con la diferencia que la infección es mas profunda llegando al pulmón, lo que determina que sea más difícil de curar. 7. ACORTAMIENTO DE LA MANDÍBULA SUPERIOR O INFERIOR. Es hereditaria y se manifiesta por el excesivo crecimiento de los dientes, produciendo una dificultad para la alimentación. No tiene cura alguna por ser de origen genético. 8. INVAGINACIÓN DE LOS PARPADOS (ENTROPIÓN). Se produce por invaginación, (parpados doblados hacia adentro), lo que produce una irritación y supuración de los lagrimales. En caso de infección puede producirse ceguera. 9. SARNA. Es producida por ácaros (arañuelas). Estos insectos, formas cavernas en la carne, donde depositan sus huevos y se multiplican, produciendo picazón y costras en la/s zona/s afectada/s. Existen dos tipos : dentro de las orejas y en la piel. Es

altamente contagiosa y se produce por o. Se combate con ivermectina, ya sea en forma preventiva o curativa. En caso de presentarse todos los animales deben se vacunados sin excepción alguna, parezcan o no infectados. 10. PIOJOS Y PULGAS. Ambos son hematófagos y el principal peligro no es por su acción, sino por las enfermedades que puedan transmitir, (tularemia, mixomatosis,etc). Su combate se basa en una correcta higiene y desinfección de las instalaciones. En casos extremos, pulverización de insecticidas, (hipermetría). 11. TARSOS ULCERADOS. Es producido por los pisos de las jaulas en combinación con ambientes húmedos. Su agente causal pueden ser bacterias u hongos que ingresan por resquebrajamientos en la piel. Su tratamiento se realiza aplicando cremas desinfectantes, (crema de ordeñe), en las zonas afectadas. En los posible el animales debe ser trasladado a un suelo blando y limpio, (evitando el piso de alambre). 12. INFLAMACIONES SUPURADAS DE LA PIEL. Son producidas por heridas externas, (alambres, tolvas, etc.). En caso de haber pus, se debe producir una incisión para su drenado y luego mantener desinfectado con un curabicheras. 13. INGESTIÓN DEL PELO Y LANA, CAÍDA DEL PELO (ALOPECIA) Tanto la ingestión de pelo como la caída del mismo es producto de déficit alimenticios, por lo tanto el tratamiento se orienta a una suplementación o cambio del alimento. 14. ENFERMEDADES DEL OÍDO MEDIO E INTERNO. Son provocadas por bacterias y su síntoma (debido a que el órgano del equilibrio se encuentra en el oído interno), es la rotación de la cabeza y la pérdida del equilibrio. El problema principal de esta enfermedad es que cuando se detecta ya está muy avanzada y por lo tanto ningún tratamiento suele tener éxito. 15. COCCIDIOSIS. Como su nombre lo indica, es producida por los coccidios y es una de las enfermedades que más bajas produce en el conejo. Este microorganismo, ataca

desde el estómago hasta el colon, siendo sus síntomas trastornos digestivos, gases y diarreas. El conejo deja de comer y beber y muere por deshidratación. En condiciones normales el coccidio convive en equilibrio con el conejo y son los problemas de stress los que bajan las defensas del animal y permiten la multiplicación indiscriminada del coccidio. La forma de combatirlo, es la istración de sulfas en el agua o en el alimento principalmente como forma preventiva y obviamente una correcta higiene de las inhalaciones. 16. INFECCIÓN POR COLIFORMES. Por lo general, cuando el conejo sufre ataque de coccidios estos, abren la puerta a infecciones de coliformes, (escherichiacoli), la que produce fuertes diarreas y conduce a la muerte. El tratamiento se realiza con enrofloxacina inyectable o diluida en el agua.

4. ESTUDIO ORGANIZACIONAL Razón social: la casa del conejo Constitución jurídica de la empresa De acuerdo a su forma jurídica Tema Objeto exclusivo

Sociedad agraria de transformación social Desarrollar las actividades de pos cosecha y comercialización de p perecederos de origen agropecuario y la prestación de servicios comu sirva a esta finalidad Naturaleza jurídica Sociedades comerciales constituidas como empresas de gestión Limitación de Se limita la responsabilidad de los socios al valor de sus apor responsabilidad responsabilidad de las sat para con terceros, al monto de patrimonio so Constitución Por escritura pública que se registra en la cámara de comercio Personalidad jurídica Cuando se registra en la cámara de comercio correspondiente pública de constitución Razón social Debe incluir obligatoriamente la sigla sat Domicilio En el municipio donde se radique su actividad principal Duración Indefinida, salvo determinación diferente adoptada en su constitución Número mínimo: tres socios Número máximo: no tiene limitación en el máximo Calidades requeridas: las personas naturales deben ser titulares de explotación agraria (propietarios, poseedores, tenedores o arrenda

trabajadores agrícolas Limitaciones: ningún socio, persona natural o jurídica, puede te Socios participación en el capital social que exceda del 33% del mismo Calidades requeridas: personas jurídicas de carácter privado dedica comercialización de productos perecederos Limitaciones: Socios que son El número de socios personas jurídicas no puede ser mayor al nú socios personas naturales personas jurídicas El conjunto de las personas jurídicas que intervienen no pueden pos participación en el capital social de más del 49% Clases de aportes Dinerarios, no dinerarios e industriales No se exige un monto mínimo Al momento de la constitución de la sat deben pagarse al menos un monto del capital social. El resto se pagará en un plazo máximo de 6 a Capital social Se divide en cuotas de igual valor nominal Derechos de voto A cada cuota le corresponderá un voto en la asamblea general Excedentes Las sat no tiene por objeto la utilidades para ser distribuidas entre los s istración Asamblea general, junta directiva y gerente

4.1.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL JUNTA DE SOCIOS

GERENTE

AREA DE MERCADEO

4.2.

AREA DE PRODUCCION

MANUAL DE FUNCIONES

CONTADOR

AREA CONTABLE

“LA CASA DEL COENJO” MANUAL DE FUNCIONES AREA: CONTABLE Y FINANCIERO CARGO: EXPERIENCIA: 1 AÑO DESCRIPCION DEL CARGO: Planificar, organizar, dirigir, coordinar y evaluar la gestión istrativa de la empresa de producción y comercialización de conejos. FUNCIONES ESPECIFICAS  Analizar los resultados relacionados con lo planeado y ejecutado.  Controlar el presupuesto y manejo financiero (egresos, ingresos).  Definir precio del producto.  Realizar estrategias para el cumplimiento de las metas.  Analizar los informes de las áreas.

ELABORADO POR: APROBADO POR: LEYDY CAROLINA COBOS M. HERMENCIA CLARITZA TORRES S. DUVAN FELIPE VARGAS C.

FECHA ACTUALIZACION:

DE

“LA CASA DEL CONEJO” MANUAL DE FUNCIONES AREA: CONTABLE Y FINANCIERO CARGO:JE FE PRODUCCION EXPERIENCIA: 1 AÑO DESCRIPCION DEL CARGO: identificar, preparar ,diseñar , orientar y controlar procedimientos acordes con las metas propuestas por la compañía.

FUNCIONES ESPECIFICAS: verificar la producción diaria del producto para la confirmación de pedidos y ventas. Supervisar a diario la calidad del producto que este saliendo al mercado.    

Vigilar la higiene de toda área, así como el contar con el equipo y las herramientas necesarias para el trabajo. Vigilar que el personal del área de producción realice eficaz mente sus labores y despacho adecuadamente el producto. Hacer informes sobre los avances del proceso productivo. Coordinar la mano de obra, los materiales, herramientas y las instalaciones para mejorar en lo mejor posible la producción.

ELABORADO POR: APROBADO POR: LEYDY CAROLINA COBOS M. HERMENCIA CLARITZA TORRES S. DUVAN FELIPE VARGAS C.

FECHA ACTUALIZACION:

DE

“LA CASA DEL CONEJO” MANUAL DE FUNCIONES AREA: DE MERCADEO CARGO:JEFE COMERCIAL EXPERIENCIA: 1 AÑO DESCRIPCION DEL CARGO: Planificar, dirigir y controlar con eficacia, seriedad y alto rendimiento el plan operativo de comercialización a fin de promover nuestro producto. FUNCIONES ESPECIFICAS  Rendir informe periódicamente al jefe inmediato.  Captar la atención, y despertar el interés del cliente  Generar y cultivar buenas relaciones con los clientes.  Colaborar a los compañeros de trabajo.  Realizar estudios de mercado sobre nuevas maneras de ofrecer el producto y las necesidades de los consumidores.  Mantener una buena imagen tanto al interior de la empresa como en el mercado.  Desempeñar adecuadamente sus funciones.  Distribuir el producto en el momento necesario.

  

Proporcionar la atención adecuada a los clientes con un servició amable, oportuno y honesto. Verifica la existencia del producto para la conformación de pedidos. Crear el slogan logotipo y todo tipo de promociones para inducir al consumidor a comprar nuestros productos.

ELABORADO POR: APROBADO POR: LEYDY CAROLINA COBOS M. HERMENCIA CLARITZA TORRES S. DUVAN FELIPE VARGAS C.

FECHA ACTUALIZACION:

DE

“LA CASA DEL CONEJO” MANUAL DE FUNCIONES AREA: DE MERCADEO CARGO:VENDEDOR EXPERIENCIA: 1 AÑO DESCRIPCION DEL CARGO: COMERCIALIZACION DEL PRODUCTO FUNCIONES ESPECIFICAS  Cumplir con el horario asignado.  Realizar las funciones asignadas por el jefe inmediato (jefe de mercadeo, publicidad y ventas).  Informar al gerente o a quien corresponda, de cualquier anomalía que se presente.  Participar en las reuniones de personal cuando considere necesario su presencia.  Llevar al día los registros requeridos para el control de las ventas.  Promoción, venta y mercadeo de los productos elaborados por la empresa.

ELABORADO POR: APROBADO POR: LEYDY CAROLINA COBOS M. HERMENCIA CLARITZA TORRES S.

FECHA ACTUALIZACION:

DE

DUVAN FELIPE VARGAS C.

“LA CASA DEL CONEJO” MANUAL DE FUNIONES AREA: DE PRODUCCION CARGO: OPERARIO EXPERIENCIA: 1 AÑO DESCRIPCION DEL CARGO: PRODUCCION FUNCIONES ESPECIFICAS  Cumplir con el horario asignado.  Realizar las funciones asignadas por el jefe inmediato (gerente)  Informar al gerente o a quien corresponda, de cualquier anomalía que se presente.  Participar en las reuniones de personal cuando se considere necesario su presencia.  Responder por los implementos de trabajos asignados.  Comunicar cualquier daño encontrado en alguno de los sitios de trabajo.  Velar por el orden y aseo del lugar.  Llevar al día los registros requeridos para el control de la reproducción  Dentro de las funciones a realizar se encuentran: recepción y compra de materias primas, pesajes, bodegajes, transporte (materias primas, insumos productos terminados), manejo de los equipos máquinas y herramientas de la empresa, limpieza de desperdicios, entrega de productos terminados, cargas y descargas, despacho de órdenes, revisión del estado de los equipos y máquinas, demás funciones delegadas por el jefe inmediato.

ELABORADO POR: APROBADO POR: LEYDY CAROLINA COBOS M.

FECHA ACTUALIZACION:

DE

HERMENCIA CLARITZA T. DUVAN FELIPE VARGAS C.

REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO

El presente reglamento interno de trabajo prescrito por la empresa la casa del conejo domiciliada en el municipio de Jericó Boyaca quedan sometidas tanto para la empresa como sus trabajadores, cumpliendo las siguientes funciones:       

Llegar puntual ala hora de trabajo Cumplir las siguientes actividades Alimentar a los animales Hacer limpieza sanitaria alas instalaciones Llevar registros; pesaje partos monta número de animales. Implementación de vacunas si se presentan enfermedades. Hacer la monta de los conejos cuando sea necesario.

5. ESTUDIO FINANCIERO

5.1.

Costo de proyecto

Alimento Caña brava Martillo Alambre Cabuya Bebederos Camas Postes de madera Tablas de maderap Pie de cría Plástico Jornales Total

150.000 20.000 5.000 5.000 3.000 16.000 10.000 30.000 30.000 144.000 5.000 300.000 715.00 0

ESTUDIO FINANCIERO

COSTO PRODUCTO CONCEPTO

VALOR TOTAL

COSTOS DE PRODUCCION 715.000$ Materias primas directa Mano de obra directa Depreciación Materiales indirectos Mano de obra indirecta Servicios SUBTOTAL

COSTO FIJO

COSTO VARIABLE

405.000$ 300.000$ 10.000$

GASTOS DE ISTRACION Sueldos y prestaciones Honorarios Otros gastos de istración Depreciacion Gastos pagados por anticipado SUBTOTAL GASTOS DE VENTAS Sueldos y prestaciones Comisiones Gastos publicitarios Transporte Embalaje Descuento en ventas Depreciación SUBTOTAL TOTAL

El Costo unitario de producción, es igual a los costos fijos más los costos variables dividido por el número de unidades a producir.

PRECIO DE VENTA COSTO UNITARIO DE PRODUCCION 12.000$ MARGEN DE UTILIDAD 3.0000$ SUBTOTAL IVA PRECIO DE VENTA 15.000$

6. IMPACTOS Ambiental: en el medio natural los desechos que produce son fácilmente reutilizados en otras actividades, el excremento de los conejos es convertido en abono orgánico y muy útil en la agricultura en la población donde se siembra frijol y maíz, ya que el excremento del conejo contiene un alto contenido de nitrógeno, que al ser aplicado al suelo no produce quemaduras a las plantas. Si se aplica fresco, el estierco casi no pierde sus propiedades y por lo tanto brinda óptimos resultados. SOCIAL: generar empleo a la hora de construir la conejera para lo cual se necesitó contratar trabajadores para que se llevara a cabo la ejecución de esta. ECONOMICO: a la hora de comercializar los conejos se adquirió guanacias económicas que sirvió para recuperar la inversión y sastifacer nuestras necesidades.

ECOLOGICO: implementación de abonos orgánicos a partir de los excrementos de los conejos, y con estos abonos fertilizar el suelo de donde se saca el alimento de los conejos. TECNICO: manejo cunícula con buenas prácticas pecuarias ecológicas para tener una buena presentación del producto.

1. TABLA DE ANEXOS

2. ÁRBOL DE PROBLEMAS

3. ARBOL DE OBJETIVOS

4. ENCUESTAS INSTITUCION EDUCATIVA LOPEZ QUEVEDO

JERICO BOYACA "LA CASA DEL CONEJO" En cuesta dirigida a COMERCIALIZADORES de carne y especies de conejos 1) Preguntan frecuentemente este producto? si__ no__ SI

80%

NO 20%

20%

80%

2) Que exigencias tienen sus clientes en cuanto su producto? peso__ precio__ todos__

PESO 20%

PRECIO 40%

TODOS 40%

20% 40%

40%

3) cual es el precio de su producto? 12000__ 15000___ 18000___ 12.000$ 20%

15.000$ 20%

18.000$ 60%

20%

60%

4) Cuantos establecimientos tiene usted?

20%

1__ 2__ 3__ mas cuantos?__ 1 40%

2 60%

3 0%

40% 60%

5) Como cría el producto? Jaulas__ corrales__ jaulas 20%

corrales 80%

20%

80%

INSTITUCION EDUCATIVA LOPEZ QUEVEDO JERICO BOYACA "LA CASA DEL CONEJO" En cuesta dirigida a CONSUMIDORES de conejos 1) Cuantas veces al mes compra este producto? 1__ 2__ mas cuantas? __ ninguna__ 1 80%

2 20%

mas cuantas? 0%

20%

80%

2) Adquiere fácilmente este producto? si__ no__

si 40%

no 60%

40% 60%

3) Como adquiere este producto? Buen estado___ mal estado___ buen estado

mal estado

20%

80%

4)donde adquiere este producto? plaza___ establecimiento publico__ plaza de mercado

extablecimiento publico

20%

80%

5) Como compra este producto? Muerto__ vivo__

muerto

vivo

20%

80%