Manejo Sanitario Del Conejo r341j

Manejo de viveros Generalidades El establecimiento de nuevos viveros así como también el mantenimiento de los que ya existen es una necesidad que se hace imprescindible, es por esta razón que se está apoyando en este tipo de trabajo en las comunidades de Tigua, zona en la que existe una gran cantidad de deforestación y con muchos factores agravantes para el medio ambiente, y para la calidad de vida de las personas.  Definición de vivero Es un espacio de terreno en el cual se siembran, transplantan y nacen las plantas de arbolitos hasta que estos tengan una edad y tamaño adecuados para luego transplantarlos a otro terreno en donde deberán cumplir su ciclo de vida.  Condiciones para su establecimiento Se requiere promocionar en las familias campesinas básicamente lo siguiente:  La convivencia del vivero comunal: Funciones productivo, social, económico.  Los requisitos para la instalación (terreno, agua, herramientas).  Los compromisos de la comunidad y los aportes del proyecto o de la institución  Condiciones personales para ser viveristas Los viveristas necesitan tener varias actitudes y responsabilidades para poder mantener un vivero, así:  Estar comprometido y respaldado con la comunidad  Tener los suficientes conocimientos para la producción de las distintas clases de plantas  Estar pendiente de todos los requerimientos de los viveros  Comprometerse con la producción que sea de buena cantidad y calidad  Asegurar el mercado de consumo y comercialización. Estructura de uso de viveros La instalación del vivero contempla, el cerco de protección, nivelación del terreno, preparación de platabandas, preparación de camas de repique, esta es una de las que requiere mayor mano de obra pero el esfuerzo es por una sola vez, los siguientes años se hace la reparación o ampliación del vivero.  se realiza previo al inicio de la producción, dependiendo de las especies a producir y el tiempo disponible de la comunidad. Los meses mas adecuados son diciembre a marzo .  la preparación de las camas de repique puede hacerse previo al repique entre los meses de marzo a junio es una actividad que se puede adecuar a la disponibilidad de tiempo de la organización. Para la implementación de viveros se debe tomar en cuenta varios aspectos que son importantes al momento de establecer un vivero como los siguientes puntos:  1. Ubicación  2. Almacigado  3. Camas de repique  4. El repique (extracción de plantas  5. Propagación por siembra directa  6. Propagación vegetativa  7. Riego, deshierve, remoción, poda de raíces.  8. Calendario de actividades  1. Ubicación Al momento de seleccionar un terreno para la ubicación de un vivero forestal se debe tener en consideración que este cuente con varios aspectos que no deben faltar como son el agua para regar continuamente a las plantas que se desea obtener, así también deberá estar protegido viento y las heladas, como son plantas pequeñas estas pueden sufrir daños por estos agentes. Además se debe proveer de una cerca que impida el paso de los animales y otros intrusos que pueden dañar la producción. También se debe tener en

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consideración que se encuentre cerca de una vivienda para no olvidar los continuos cuidados que el vivero necesita. Y por ultimo se debe tomar en cuenta el tamaño del vivero que se va ha instalar, este será de acuerdo a la cantidad de plantas que se quiera producir. Entre los materiales que se utilizara dentro de un vivero tenemos las palas recta y cuchara, barreta, pico, fundas, regadera, zaranda, semillas, estacas, repicador. Así también se debe tomar en cuenta que se debe hacer una limpieza del terreno y se debera destinar áreas especificas para ubicar materiales, como substratos, composteras, lombricultura, áreas para germinación y áreas de crecimiento.  2. Almacigado Se llama almacigado a la preparación de camas, las mismas que deben ser de 1 metro de ancho y el largo será de acuerdo a la producción que se desee obtener tomando en cuenta que en 1 metro cuadrado se puede producir de 800 a 1500 plantas según la especie. La profundidad de la cama de almácigo será de 20 a 25 cm de profundidad, hay que tomar en cuenta que el sustrato que se baya ha colocar deberá ser previamente zarandeado. Luego se debe hacer la desinfección de la cama del almácigo esta operación se la hace con la finalidad de prevenir el ataque de los hongos y se lo realiza de una forma sensilla, botando agua hirviendo sobre la cama de repique. Posteriormente se distribuye uniformemente la semilla Despues se pone el tinglado que consiste en hacer sombra a las semillas recién plantadas para evitar que llegen los rayos del sol directamente, una vez que se ha hecho esto es necesario regar todos los dias hasta que empiese la germinación y luego se va retirando poco a poco el tinglado  3. Camas de repique Una vez que las plantas han germinado son llevadas hasta las camas de repique, lugar en el cual permanecen hasta tener un tamaño adecuado para que luego sean llevadas hasta el terreno definitivo o sean vendidas. Las camas de repique por lo general deben tener un ancho de 1 metro por 10 de largo y con una profundidad de 20 Cm, además deben estar provistas de canales de desagüe para evitar emposamientos, en estas camas se pueden colocar las fundas desde el extremo y en donde las fundas bien llenas facilitan el acomodarlas fácilmente en las camas, para lo cual hay que tomar en cuenta que se debe dejar los espacios que se forman entre las fundas y no aplastarlas demasiado.  4. El repique (extracción de plantas) Consiste en sacar las plantas de la cama del almácigo y colocarlas en fundas o en platabandas, el tamaño de extracción de las plantas varía según la especie que se quiera producir, antes de la extracción se deberá regar el almacigo una o dos horas antes y luego se saca las plantas con cuidado para evitar dañar las raices Al momento de realizar este trabajo se debe realizar también una selección de plantas en el cual se debe eliminar a las que tengan mal formaciones como el tallo torcido, la raíz mal formada, o las plantas con hongos. También se debe hacer poda de raíces al momento de hacer el repique a las plantas que tienen raíces me mas de 5 cm, una vez que se ha realizado esto se debe colocarlas en lodo antes de pasarlas a la funda, y una vez que están en la funda se debe poner tinglado y regar agua.  5. Propagación por siembra directa Se realiza siembras directas cuando las semillas son grandes y no toleran el repique, esta siembra se la realiza directamente en las fundas, algunas especies necesitan de un tratamiento pre germinativos, y una vez que se ha realizado esta siembra es necesario también poner el tinglado y regar agua todos los días hasta que germinen las plantas.  6. Propagación vegetativa Algunas especies como son el aliso, tilo, quishuar, yagual, se las siembra preferiblemente en platabandas, y se las hace por estacas, brotes aéreos, esquejes, brotes enraizados, y tienen la ventaja que crecen mas rápido que sembrarlas en fundas. Para este tipo de siembra se riega la platabanda un día antes de la siembra y se señala los huecos en los cuales se va a plantar, también es conveniente poner un tinglado en los primeros días y regar agua constantemente.  7. Riego, deshierve, remoción, poda de raíces. 2

El riego. La frecuencia y cantidad depende de las especies, algunas necesitan más agua durante el crecimiento inicial, pero hay que tomar en cuenta que el riego se deberá hacer siempre en la mañana, así las plantas soportan mejor la insolación, la frecuencia depende también de las condiciones del clima. En almácigos se riega todos los días con regadera, luego pasando un día, pasando 2 días, y luego 1 vez por semana hasta el repique, y luego de esto diariamente durante 15 días. Las plantas de siembra directa se riega a diario hasta que germinen y luego por inundación. Las plantas de reproducción vegetativa al principio se riegan por inundación pasando un día y luego se puede regar mas espaciado. Deshierve. Se realiza principalmente con el afán de evitar que otras plantas absorban los nutrientes de los arbolitos cultivados Remoción. A las plantas de fundas hay que removerlas para seleccionar el tamaño y cortar las raíces que salen por los huecos de las fundas esto les ayuda a hacer plantas más fuertes. Poda de raíces. Esto se realiza en las plantas que son producidas en platabandas y tienen una altura aproximada de 20 Cm de altura, se hace cada mes con la pala en posición vertical, con esta poda se logra evitar el cruce de raíces entre plantas y se fortalecen las plantas  8. Calendario de actividades Se debe escoger las fechas adecuadas para realizar las labores dentro de un vivero; así por ejemplo se deberá realizar la plantación al inicio de la temporada de lluvias de esta manera el árbol aprovecha la humedad y desarrolla las raíces. http://www.monografias.com/trabajos91/manejo-viveros/manejo-viveros.shtml

Manejo integrado de bosques naturales Los bosques naturales de América Latina y el Caribe tienen la más alta riqueza relativa de especies en sus bosques tropicales, bosques tropófitos, formaciones en altura y en zonas áridas y semiáridas, en comparación con otras regiones. Entre una cantidad estimada de 90 000 plantas altas, se considera que unas 15 000 especies tienen potenciales para hacer frente a las necesidades materiales humanas. Muchas de las plantas que proporcionan PFNM se encuentran sólo entre la riqueza biológica y la complejidad ecológica de los bosques vírgenes. Algunas sólo pueden sobrevivir dentro de sus hábitats naturales, y no se prestan para ningún tipo de domesticación. Aquellas especies que pueden ser cultivadas en plantaciones, o como cultivos puros o mixtos, son fuertemente dependientes de la infusión regular de germoplasma proveniente de reservorios de genes. Sólo la continua existencia de variabilidad de especies silvestres dará a los fitomejoradores una mejor oportunidad para crear variedades nuevas, resistentes a enfermedades y de mayor rendimiento para el futuro. Por lo tanto, la riqueza y diversidad genética de plantas y animales son cruciales para el desarrollo futuro de los PFNM. Sin embargo, la deforestación y otras influencias antropogénicas están causando la pérdida de especies y de variabilidad genética. La FAO ha estimado que la pérdida indicativa de especies durante 1981-90 en América Latina y el Caribe ha sido del 1,6% para los bosques tropicales; 3,0% para los bosques tropófitos; 1,9% para la zona árida y muy árida; y 4,0% para las formaciones en altura. En el Cuadro 1 se observa comparativamente, los países de mayor diversidad de especies de la tierra. El manejo integrado de bosques para productos y servicios madereros y no madereros es una estrategia esencial en muchas situaciones. Por lo tanto, la práctica del manejo de bosques sólo para producción maderera debe cambiar. El manejo integrado multipropósito de bosques demanda muchos conocimientos científicos y tecnología apropiada. Además del inventario de madera, implica investigaciones detalladas y la búsqueda de los recursos forestales no madereros para alimento, fibra, productos fitoquímicos, aromáticos, gomas, resinas, entre muchos otros productos. Investigaciones realizadas en los bosques del Perú han identificado 56 plantas productoras de tinturas como fuentes potenciales de colorantes. Costa Rica está colaborando con la compañía Merck Pharmaceutical de Estados Unidos para identificar plantas medicinales en los bosques del país. Bajo el Programa Brasil-Reino Unido, se está investigando la flora indígena para ubicar plantas aromáticas como fuente de aceites esenciales. Estas investigaciones deben considerar la naturaleza y extensión de la distribución de los recursos vegetales específicos, además de la densidad de ocurrencia. Deben ser examinados científicamente para identificar ingredientes activos y valiosos, su suministro potencial de fuentes silvestres, su adaptabilidad para crecer en ambientes de especies múltiples (p.ej. cultivo mejorado bajo cubierta forestal natural y agroforestería) o bajo 3

monocultivo. El conocimiento tradicional y la etnobotánica pueden contribuir considerablemente en la planificación del desarrollo integrado de los recursos. La conservación genética in situ, en áreas que tengan la mayor cantidad de variedades de plantas de reconocido valor económico, así como de aquellas que tengan potenciales, debería ser parte del manejo integrado de bosques. Esto ayudará a "Salvar las Plantas que Salvan Vidas". Un punto que merece especial énfasis en la promoción del manejo integrado de productos forestales madereros y no madereros, es la urgencia de desarrollar sistemas adecuados de manejo científico, y específicos para cada situación. Igualmente importante es adecuar los mecanismos institucionales, teniendo en cuenta que sin tales mecanismos, el manejo de recursos naturales en base a productos básicos, si se deja que dependa únicamente de las fuerzas del mercado, podría conducir al rápido agotamiento de los recursos. En este sentido, es necesario entender que: las plantas/árboles que proporcionan productos madereros y no madereros pueden coexistir en los bosques; muchos PFNM se obtienen de especies madereras; la corta de productos madereros y no madereros no es mutuamente excluyente, y debe realizarse cuidadosamente para beneficio de ambos; la corta de madera, si se efectúa de manera incorrecta, puede ser dañina para la producción de PFNM; por último, la producción de algunos PFNM puede afectar considerablemente la producción de otros. Esto indica la necesidad de lograr un sistema de manejo forestal balanceado e integrado, combinando la prudencia ecológica y económica. Actualmente, el manejo de bosques naturales en América Latina y el Caribe es muy débil, y casi inexistente en muchos casos y menos aún existen planes de manejo que incluyan manejo integrado, considerando los PFNM y los servicios que presta el bosque. El desafío es enorme, y ha habido algunas iniciativas para enfrentarlo. Por ejemplo, se espera que el Programa del Bosque Tropical Iwokrama en Guyana, iniciado a comienzos de 1993, examine los problemas involucrados, así como el futuro de los recursos biológicos de la Región. http://www.fao.org/docrep/t2360s/t2360s06.htm

Propagación de plantas (actividades de los viveros, excepto viveros forestales) Esta clase comprende la producción de todo tipo de materiales vegetales para plantación, incluidos esquejes, chupones y plantones para la propagación directa de plantas o para crear patrones o pies en los que hacer injertos para plantación posterior. Esta clase incluye: * El cultivo de plantas para plantación. * El cultivo de plantas con fines ornamentales, incluido césped para trasplante. * El cultivo de plantas vivas para utilizar sus bulbos, tubérculos y raíces; esquejes e injertos. * La explotación de viveros, excepto viveros forestales. * El cultivo de semillas de hongos. Esta clase excluye: * El cultivo de plantas para la producción de semillas. Se incluye en los grupos 011, Cultivos agrícolas transitorios y 012, Cultivos agrícolas permanentes. * La explotación de viveros forestales. Se incluye en la clase 0210, Silvicultura y otras actividades forestales. http://losensayos.com/0130-propagacion-de-plantas-actividades-de-los-viveros-excepto-viverosforestales/#.UX5lNkrJaK8

Definición de Explotación Forestal La Explotación Forestal es una actividad económica del sector primario que consiste en la tala de árboles de bosques y selvas naturales para obtener el máximo beneficio y aprovechamiento económico de éstos. De los árboles se pueden obtener como productos forestales principalmente a la madera (fina, dura o blanda), seguido de la celulosa, pulpa de papel, resina, caucho, seda artificial, cera, entre otros, todos ellos son empleados como alimento o materia prima para fabricar numerosos artículos. Esta actividad ha sido muy importante para el hombre a lo largo de sus años, desde la antigüedad éste hay tenido la necesidad de buscar la manera de subsistir, de satisfacer sus necesidades personales y necesidades directas de la población, por ello siempre ha utilizado la madera como combustible para cocinar y calentar, usando la leña en forma directa o para la elaboración de carbón vegetal. De igual manera, la madera es utilizada para fines industriales, tenemos como ejemplos: en la industria de construcción, en la fabricación de muebles, de papel, telas sintéticas, medicinas, etc. Además, la explotación forestal ha sido necesaria para las actividades económicas agrícolas que requieren de áreas para sus cultivos y ganados. Las zonas forestales más importantes a nivel mundial se ubican en los bosques de taiga de Estados Unidos, Canadá, Escandinavia y Rusia, y en las selvas ecuatoriales y tropicales de Brasil, África Central, Indonesia e Indochina. La explotación forestal se relaciona o algunos la definen como silvicultura, la cual es el uso y cuidado de bosques con el propósito de satisfacer necesidades 4

humanas, ésta nos enseña cómo velar los recursos forestales, enfocándose en el aprovechamiento racional de los bosques y las selvas para mejorar su regeneración, composición y desarrollo. Cabe señalar que la explotación forestal genera consecuencias negativas a la naturaleza cuando se realiza en forma indiscriminada; la utilización de métodos de explotación inapropiados, la deforestación ilegal, y la falta de sensibilidad y de planes silviculturales, son causantes de la degradación de la vegetación, disminución de las reservas de madera y aceleración del proceso de erosión en los suelos, que los convierte en tierras estériles, no productivas. Se han adoptado varios códigos de prácticas nacionales y regionales de explotación forestal, éstas pueden ser rentables y pueden reducir en medida considerable sus efectos medioambientales, es muy importante saber que los recursos forestales deben explotarse con criterio racional. http://conceptodefinicion.de/explotacion-forestal/ Manejo sanitario del conejo Prevención Limpieza e higiene, es muy importante tener un control de la higiene de los conejares, cuando se mueve un animal es muy importante que vaya a una jaula limpia y desinfectada así como el comedero y bebedero. Desinfectantes, existen varios tipos de estos que son los físicos y químicos, los desinfectantes físicos son los rayos solares (ultravioleta), el fuego, la temperatura, mientras que los químicos son aquellos derivados del cloro, formol, amonio, álcalis, ácidos, etc. ( detergentes, soluciones comerciales, cuaternarios de amonio, vinagre, ácido acético, cal) Es importante evitar la entrada de personas ajenas a las granjas y principalmente si vienen de otras, ya que pueden ser un foco de transmisión de algunas enfermedades, el personal que labora deberá entrar limpio y con ropa de uso exclusivo de la granja y evitar la visita a otras granjas, cuando se adquieran animales deberán ser de lugares que garanticen la sanidad, y no introducirlos sin antes pasar por un periodo de cuarentena o aislamiento hasta comprobar que están sanos. También se debe tener control con la fauna nociva, roedores, pájaros, moscas, mosquitos, otros insectos y depredadores, control de maleza que rodea las instalaciones. El uso de biológicos, son vacunas, bacterianas, y toxoides, en algunos países no existen en forma comercial específicos para conejos, pero en los países donde la cunicultura se encuentra muy desarrollada hay diferentes tipos de vacunas, para las enfermedades más comunes de los conejos principalmente las virales, en algunos casos se utilizan las de otras especies como por ejemplo la de Septicemia Hemorrágica de los cerdos. El control del medio ambiente es muy importante ya que se tiene que tener una temperatura estable, la optima es de 18° C, una humedad relativa del 60% y en los nidales de 30° C, y una buena ventilación sin corrientes de aire directas sobre los animales, esto les permitirá que estén confortables y podrán encontrarse en un buen estado de salud. Control: Es importante que cuando se tiene algún problema se realicen los diagnósticos necesarios con el apoyo de un especialista y hacer posteriormente cuarentenas, que consisten en aislar a los animales enfermos, esto en cunicultura no es muy común a menos que el animal sea muy valioso, ya que esto no nos garantiza que sobreviva y se corre el riesgo de que contagie a los demás, lo más común es desechar a los animales enfermos para sanear la granja. Se debe tener un control especial sobre los productos de desecho como son el estiércol, la orina y los animales muertos, ya que son focos de contaminación para los animales sanos. El estiércol y la orina no deben estar en o directo con los animales, deberá estar a una distancia que permita que el aire reduzca los niveles de amoniaco y gases nocivos. Y se deberá retirar periódicamente dependiendo del tipo de instalaciones con las que contamos. Los animales muertos se deben enterrar o cremar para evitar posibles contagios. Tratamiento En el caso del uso de medicamentos estos deberán ser recomendado por un especialista, para que se dé un tratamiento adecuado una vez que se tiene bien identificado el problema nunca debemos automedicar. También podemos utilizar tratamientos preventivos para algunas enfermedades como la sarna. Manejo alimenticio Lo importante de la alimentación es proveer de un alimento completo que reúna las necesidades nutricionales de los animales según su etapa productiva para que les permita desarrollarse adecuadamente y productivamente, es por esto que es recomendable el uso de alimentos balanceados que cumplen con estas características, debido a la fisiología de los conejos es necesario que cuenten con alimento suficiente todo el tiempo, se recomienda que sea de fácil manejo, de sabor agradable para los animales, para evitar desperdicios y de prolongada duración, las instalaciones deberán ser adecuadas (comederos y bebederos) que permitan al productor optimizar el tiempo y el alimento, evitando el desperdicio y la contaminación del mismo, logrando mejores producciones. El agua es parte importante de la alimentación y se debe suministrar limpia, (potable) y fresca. http://www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/recursos/r48069.PDF 5

Estado Portuguesa, Municipio Sucre Estado: Portuguesa Municipio: Sucre Capital: Biscucuy 1. CARACTERÍSTICAS GENERALES • UBICACIÓN Y LÍMITES Ubicación: Se ubica al noroeste del estado; entre los 09º10’ 56’’ y 09º 26’ 33’’ de latitud norte y los 69º 51’ 41’’ y 70º 06’ 39’’ de longitud oeste. Límites: Por el Norte con el municipio Monseñor José Vicente de Unda y el estado Lara; por el Sur con los municipios San Genaro de Boconoito y Guanare; por el Este con el municipio Guanare y por el Oeste con el estado Trujillo. • DIVISIÓN POLÍTICO TERRITORIAL División Político-Territorial: Se divide en 1 parroquia capital: Sucre 5 parroquias: Concepción, La Concepción, San Rafael de Palo Alzao, Uvencio Antonio Velásquez, San José de Saguas, Villa Rosa. http://www.siipo.net/documentos/SUCRE.pdf

ECONOMÍA La vida económica del Municipio gira alrededor de la producción de café, que es su eje fundamental, sin embargo a través de los planes futuros se pretende apoyar la actividad cafetalera con el desarrollo de otras actividades económicas como lo son el turismo y el cultivo de otros rubros compatibles y de otras, tales como: cítricos, hortalizas, ganadería de altura, granjas avícolas, cunículas y porcinas, apiarios de varias especies y cultivos florales. CLIMA La temperatura del Municipio oscila entre los 10 ºC y los 28 ºC, según la estación meteorológica Biscucuy. Según Hoidrige, la zona de vida en un bosque húmedo tropical premontano, y puede ser enmarcado como una zona montañosa, ya que su relieve en su mayoría se encuentra entre los 600 y 1.600 m.s.n.m. Con precipitaciones entre los 1.880 mm. y 2.300 mm. en un 80% del territorio y desde 1.600 mm. a 2.000 mm. en el área restante, ubicada hacia la zona oriental HIDROGRAFÍA Presenta un sistema de colinas muy irregular, donde se originan los principales afluentes del río principal de la micro cuenca del río Guanare, como los ríos secundarios: Chabasquén, Saguaz y Biscucuicito. http://biscucuy.blogspot.com/2007/07/algunos-datos-del-municipio-sucre.html Lechosa

La Papaya o Carica papaya pertenecen a la familia de las Caricáceas, su origen se remonta a Centroamérica y se cultiva en la Florida, Hawai, Sudáfrica, India, Ceilán, el Archipiélago Malayo, Las Islas Canarias y Australia. Características: La papaya es una fruta que crece en racimos; tiene forma oval y oblonga, de gran tamaño (puede alcanzar hasta 25 cm de largo por 15 cm de diámetro), su piel se presenta amarilla, verde amarillenta o anaranjado; su pulpa es tierna, aromatica, carnosa y jugosa de color anaranjado rojizo con semillas negra. Hay distintas variedades, entre ellas; Solo, Bluestem, Betty, Fairchild, Rissimee, Garahan, Hurtusgred y Puna. Las variedades más populares son las cultivadas en Hawai, la Solo y la Puna, por lo general se obtienen ejemplares de hasta 450 gr y son muy dulces. http://www.euroresidentes.com/Alimentos/definiciones/papaya.htm CARACTERÍSTICAS Forma: es una baya ovoide-oblonga, piriforme o casi cilíndrica, grande, carnosa, jugosa y ranurada 6

longitudinalmente en su parte superior. Tamaño y peso: de 10-25 centímetros de largo y 7-15 o más de diámetro, su peso ronda los 500-1000 gramos, llegando algunos ejemplares a pesar más de 5 Kilogramos. En África, existen variedades enanas de unos 300-400 gramos de peso. Color: presenta una piel fina y de color verde amarillento, amarillo o anaranjado cuando madura. Algunas variedades siguen siendo verdes cuando ya están maduras, aunque por lo general la piel amarillea con la maduración. La pulpa es roja anaranjada o rojiza, con un tono más o menos intenso. La papaya de pulpa roja es más sabrosa. Sabor: su aroma recuerda al melón, y el dulzor de su pulpa, al de la pera, el melón o la fresa. Su interior está lleno de semillas negras o grises de sabor picante. http://frutas.consumer.es/documentos/tropicales/papaya/intro.php I.- ASPECTOS DE MERCADO La lechosa es conocida científicamente con el nombre de Carica papaya y pertenece a la familia de las Caricaceas. Es una planta originaria de América Tropical, de crecimiento rápido y de vida corta. El fruto es generalmente de forma globular, carnoso y de tamaño muy diverso, dependiendo de la variedad. Debido a esta diferencia de tamaño, el peso de esta fruta tropical oscila entre 1 y 20 libras. Las principales variedades de lechosas cultivadas en la Republica Dominicana son la Cartagena o Criolla, la Solo, la Tainung y la Red Lady, esta última tiene gran demanda en el mercado externo. Tradicionalmente, la variedad “Cartagena” ha sido la de mayor uso entre los productos dominicanos para su venta en el mercado local, siendo los frutos destinados principalmente al consumo fresco de refrescos, jugos y la preparación de conservas y dulces para la exportación. La importancia económica de la lechosa se ha ido incrementando, no solo por sus propiedades alimenticias, sino también por su utilidad en la industria y la medicina. De sus frutos verdes se extrae un látex que contiene una enzima denominada papaína, la cual se utiliza en medicina y farmacología en la elaboración de ablandadores de carnes, clarificación de la cerveza y otros usos. Las hojas cocidas son utilizadas en muchas partes del mundo como verduras, y el jugo de la fruta verde se le atribuye propiedades antiparasitarias. http://www.dominicanaexporta.gov.do/Modulos/BibliotecaVirtual/Files/Estudio%20de%20lechosa.pdf EXIGENCIASEN CLIMA La humedad y el calor son las condiciones esenciales para el buen desarrollo del papayo. Requiere zonas de una pluviometría media de 1800 mm anuales y una temperatura media anual de 20-22ºC; aunque puede resistir fríos ligeros, si no tiene la cantidad suficiente de calor, se desarrolla mal y los frutos no llegan a madurar. No se debe cultivar en áreas propensas a heladas o a temperaturas por debajo de la de congelación ya que éstas provocarían la muerte del vegetal. Las noches frescas y húmedas ocasionan que la fruta madure lentamente y resulte de mala calidad. En cuanto al viento, lo soporta bien ya que su tallo es muy flexible y a él se le unen los pecíolos de las hojas y los pedúnculos de las flores, siendo difícil que se desprendan. Los fuertes vientos pueden dañar algunas hojas pero no flores ni frutos. EXIGENCIASEN SUELO El papayo se desarrolla en cualquier tipo de suelo siempre que sean suelos ligeros, fértiles (ricos en humus), blandos, profundos y permeables. Al tener sus tallos y raíces blandas y esponjosas, no deben cultivarse en terrenos demasiado húmedos y compactos con mal drenaje, ya que se pudrirán las raíces. Los frutos maduros de papaya también se emplean para hacer bebidas frescas o bebidas suaves carbonatadas, helados, mermeladas, bolas o cubos enlatados con jarabe, fruta cristalizada, encurtidos y pulpa se caen dulce. Los tallos y las hojas contienen pequeñas cantidades de carpaína, un alcaloide estimulante del ritmo cardíaco. La fruta es fuente de papaína, una enzima proteolítico similar a la pepsina y a la tripsina y con una textura pulverulenta y grumosa, de color blanco amarillento, casi inodora, soluble en agua e insoluble en alcohol y éter. La papaína se utiliza como clarificador de la cerveza, en soluciones ablandadoras de carne y como droga para remedios digestivos. La papaína procede del secado del látex que se obtiene del pinzamiento de las diversas partes verdes del papayo, principalmente del fruto, y se empela fundamentalmente en farmacia, en las industrias de alimentación para ablandar la carne, en la textil para macerar las fibras de lana y algodón, y en la industria de tenería para el curtido de pieles. La extracción del látex se consigue realizando varias incisiones sobre el fruto verde y se recoge en unas bolsas de plástico que rodean al tronco del árbol.

http://portal.veracruz.gob.mx/pls/portal/docs/PAGE/COVECAINICIO/IMAGENES/ARCHIVOSPDF/ARCHIVOSDIFUSION/M ONOGRAFIA%20PAPAYA2010.PDF

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