Manual De Elaboracion De Arreglos Florales 4l3u2e
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Instituto Nacional Tecnológico Dirección General de Formación Profesional Dirección Técnica Docente Departamento de Currículum Centro de Educación Técnica Agropecuaria La Borgoña
MANUAL DEL PARTICIPANTE ARREGLOS FLORALES
Masaya, julio 2008
Índice
Introducción
Competencia. Y Sub competencia.
Unidad I: Métodos, Técnicas, y principios básicos. 1. Materiales y herramientas 2. Métodos de mantenimiento de flores 3. Principios básicos de diseños, color, armonía y texturas.
Unidad II: Arreglos Florales 1. Arreglo en línea y simétrico 2. Centros de mesa 3. Ramilletes atados
Unidad III: Flores para boda 1. Bouquet de novia en cascada 2. Bouquet de novia en línea recta 3. Bouquet de novia moderna
Unidad IV: Ofrendas de pésame. 1. Coronas 2. Cruz 3. Ramos de una y dos puntas.
Unidad V: Empaques en papel celofán. 1. Solitario de rosas 2. Solitario de clavel.
Unidad VI: Arreglos florales Navideños 1. Centros de mesa 2. Centros de mesa con claveles 3. Coronas para las puertas.
Bibliografía
Introducción La floristería es una profesión muy atractiva, variada y creativa en la cual se combinan diversas habilidades, técnicas y conocimientos especializados. Este manual contiene la información fundamental para las personas de todas las edades que inician su capacitación. Una de las principales habilidades que debe tener un florista es la de saber aconsejar con delicadeza y sensibilidad a sus clientes. las flores y el follaje, dispuestos artísticamente, pueden ser usados en muchas ocasiones diversas, por ejemplo, para celebrar el nacimientos de un debe, para recordar un aniversario, para ofrecer felicidades en ocasiones especiales, para desear feliz cumpleaños. una bella ofrenda de pésame trae consuelo y expresa respeto. las novias de hoy pueden escoger entre la amplia variedad de diseños y de estilos que ofrece su florista. El calendario de florista esta lleno d ocasiones especiales, como la navidad, el día del amor y la amistad y el día de la madre, entre otras festividades especiales, que también pueden celebrarse con flores. Hoy las posibilidades de creación son infinitas. por ello, el florista profesional necesita dominar las técnicas y las habilidades básicas, ya que sin estos conocimientos seria difícil pasar a los diseñar de estilo libre. Delicado inusual, colorido, exótico estas son apenas algunas de las palabras que se usan para describir la fantástica variedad de flores y de follajes que se consigue hoy en el mercado.
El manejo adecuado de tales materiales requiere la habilidad y conocimiento. Es esencial para el florista profesional el saber emplear los métodos tradicionales, pues estos forman parte de repertorio básico de habilidades. Quienes deseen seguir una carrera en la industria de las flores no deben subestimar la seguridad que les ofrecerán unas bases sólidas. la capacitación básica les proporcionara los modelos y las técnicas que perduraran toda la vida.
Competencia. 1. Desarrolla habilidades y destrezas en la elaboración de arreglos florales. Sub. Competencia. Realiza de forma correcta arreglos florales. Elabora con creatividad diferentes arreglos florales
UNIDAD I. METODOS, TECNICAS Y PRINCIPIOS BÁSICOS 1.1 materiales y herramientas Equipo para cortar Algunas piezas del equipo son básicas, en tanto que otras son simplemente útiles; empiece por adquirir las primeras y, cuando pueda, añada las otras. Compre siempre la herramienta específica para cada trabajo concreto. Con cuidado en su mantenimiento regular, sus implementos duraran por años. Tijeras de florista: necesitara unas que corten tanto tallos como alambres, también cintas cuando se requiere. Cuchillo afilado: son indispensables para cortar los tallos cuando se acondicionan las flores y cuando se hacen arreglos. los mejores son los pequeños cuchillos de hoja fija que resultan baratos y fáciles de conseguir con los mayoristas. Para cortar la espuma de floristería, lo mejor es tener un cuchillo de hoja larga. El cuchillo eléctrico para cortar carnes es el ideal cuando se utilizan patrones para recortar formas en la espuma. Podadoras: se emplean para cortar los tallos leñosos gruesos. Cinta de tallo: se usa para ocultar los alambres y para sellar los extremos de los tallo. Hay dos clases principales: la primera es de plástico y elástica y se asegura con el calor de la mano; la segunda parece papel crepe y por lo general es ligeramente adhesiva.
Las cintas se fabrican en diversos colores; verde, café, blanco y una normalmente para los materiales frescos y el café con las flores secas. Alambres de floristería: se usa para sujetar, controlar y anclar los materiales, para alargar los tallos y para reducir el peso. Siempre que sea posible, alambre internamente y utilice el menos calibre que ofrezca suficiente soporte. Seguridad en el uso de pistolas de silicona Cuando se emplean pistolas de silicona y aerosoles, hay que tener en cuenta ciertas precauciones relacionadas con la salud y con la seguridad, pues un uso incorrecto puede resultar extremadamente peligroso. Botiquín de primero auxilios Todo lugar de trabajo debe tener en un lugar accesible un botiquín de primeros auxilios que contenga únicamente elementos como curitas, parches para ojos, esparadrapo, algodón y solución salina. Según el lugar y el tipo de trabajo, debe haber personal capacitado en primeros auxilios. Se debe llegar un libro en el que se tome nota de los accidentes, por muy pequeños que sean, junto con la fecha en que ocurran las medidas tomadas. Es de sentido común mantenerse al día con la vacuna antitetánica. que tengan alergias a algún material deben especial cuidado. 1.2 métodos de mantenimiento de flores
Si las flores cortadas han de ofrecer buena calidad, es importante darles un cuidado adecuado. Como con otros tipos de mercancía, se deben hacer ciertos preparativos de rutina para recibir cada pedido. Para sobrevivir, las flores necesitan tres ingredientes: carbohidratos, antibacterianos, y acidificantes. Los carbohidratos son necesarios para el metabolismo de la célula; los antibacterianos combaten la bacteria y son necesarios para mantener la salud de planta; los acidificantes ajustan el pH del agua para facilitar y aumentar la respuesta de agua. Preparativos: Separe un área libre donde puedan apilarse las cajas o los ramos, con un espacio suficiente para poder acondicionar la mercancía. Disponga las cosas de manera que pueda deshacerse eficientemente de los desperdicios y de los empaques. Prepare cubetas limpias de diferentes tamaños para colocar las flores, y llénelas de agua limpia y la cantidad precisa de nutrientes para que las flores permanezcan en buen estado. Todos los utensilios y el equipo necesario cuchillo, tijeras de podar, guantes, trapos, escoba y contenedor para la basura deben estar listos y a mano. Revisión inicial Cuando llegan las flores, haga una rápida inspección visual para verificar que la mercadería concuerda con la orden. Apile las cajas con cuidado, colocando los materiales delicados encima. Los paquetes de flores sueltos deben colocarse sobre la mesa de trabajo, nunca en el suelo. Una vez puestos en agua, las flores y los follajes deben ser colocados en un lugar fresco y ventilado y largo de los rayos del sol.
Las flores toman entre cuatro a seis horas para que se recuperen del viaje antes de venderlas o trabajarlas. Limpie la mesa de trabajo, barra el piso y quite la basura que haya en torno a las flores.
Obstrucción del tallo. Antes de entrar en detalles sobre los métodos de acondicionamiento, es bueno saber cómo se puede producir la obstrucción de los tallos impiden la absorción de agua y de nutrientes. Las flores cortadas pierden agua a través de los pétalos y de los estamas del follaje (semejantes a los poros de la piel), como parte del proceso llamado transpiración. el agua perdida debe ser repuesta a través de los tallos en algunos casos también a través de las hojas, para evitar que las flores se marchiten. El agua y los nutrientes son llevados por el tallo a los pétalos y las hojas mediante vasos conductores. Cuando el tallo es cortado, la transpiración continua, pero el tallo aire, el cual forma una bolsa o embolia que impide u obstruye completamente el transporte de agua. Estas bolsas de aire se eliminan cortando una pequeña porción del extremo de cada tallo y sumergiendo los tallos inmediatamente en agua. La perdida de agua se controla en adelante manteniendo las flores en un lugar frío y con alta humedad relativa.
Prevención de la proliferación de bacterias: Los tallos también pueden ser obstruidos por las bacterias. la proliferación de estos microorganismos en el agua y dentro de los tallos puede causar serios problemas a las flores sensibles como las rosas y las yerberas. Es fundamental que los cortes sean limpios, ya que las células dañadas se descomponen más rápido y provocan la contaminación del agua con bacterias. Los olores desagradables aparecen cuando las células del follaje que queda debajo del agua empiezan a descomponerse. A medida que se desarrollan las bacterias, los extremos de los tallos – particularmente de aquellos que han sido dañados – se vuelven viscosos y desagradables al tacto. Esto hace, a su vez, que las flores y el follaje se marchiten antes de tiempo.
Es importante retirar el follaje que pueda quedar bajo el agua. Un implemento indispensable es un cuchillo afilado y limpio (el cuchillo no ocasiona en los tallos los pellizcos y las magulladuras que causan las tijeras). La limpieza de las cubetas y del agua ayuda a que las flores no desarrollen bacterias cuando lleguen a su destino. Acondicionamiento El acondicionamiento es el tratamiento que se da a las flores cortadas y al follaje para mejorar la absorción de agua y para asegurar que la vida en el florero sea lo más larga posible. El procedimiento general es el siguiente: saque de la caja de empaque y corte las hojas que puedan quedar bajo el agua; arregle los materiales retirando el follaje, lo pétalos a las flores que estén dañadas; con un cuchillo (no con tijeras) quite con un corte diagonal una porción de 2.5 - 5 cm del extremo del tallo e inmediatamente coloque los materiales en agua. El corte en bisel impide que las puntas de los tallos reposen planas sobre el fondo del recipiente, impidiendo la absorción de agua. Tipos de tallos: Los materiales cortados presentan diversos tipos de tallos. Los floristas los dividen en blandos firmes, leñosos, huecos y secretores de latex. Hay varios métodos que ayudan a mejorar la absorción de agua dependiendo del tipo de tallo. El método del agua caliente es particularmente útil para los tallos blandos y firmes, para los materiales empacados en seco, para las flores tropicales y para los botones cerrados. El procedimiento es el
mismo que ya se describió, con la diferencia de que los recipientes se llenan con agua moderadamente caliente (35 -40 grados celsius) en lugar de agua a temperatura ambiente, junto con la cantidad adecuada de nutriente. Flores de tallos firmes o sólidos: como caléndulas y margaritas, necesitan sólo el corte diagonal para absorber el agua. Deberían ser dejados para beber agua tibia con conservante mínimo una hora antes del arreglo.
Las de tallo hueco son flores como el amaryllis, campanas de Irlanda, dalias, delphiniums... y necesitan estar llenas de agua. Simplemente ponga la flor de arriba abajo y vierta el agua en la cavidad abierta del tallo. Para mantener el líquido dentro, usted puede tapar el tallo con un pequeño algodón y luego colocarlo en el florero. O bien, coloque su pulgar sobre la apertura en el fondo del tallo y luego póngalo en el agua. El agua atrapada dentro mantendrá el tallo fuerte. Flores de bulbo como jacintos, lirios y tulipanes tienen tallos suaves. Coloque las flores en agua fría, ya que la mayor parte de bulbos florecen en temperaturas bajas. Tallos leñosos para plantas como el rosal, la lila, naranjo, peral, el brezo... hay q cortarlas y no romperlas, para mantener los tejidos vasculares intactos y que tengan más superficie para absorber el agua. Flores de tallos secretos de látex o lechosos como euphorbia, lobelia, poinsettia... secretan la savia y rezuma en el agua, obstruyendo el sistema vascular de otras flores en el jarrón, impidiéndoles absorber el agua. Otras técnicas Inmersión: Algunas flores cortadas pueden absorber agua a través de las células epidérmicas que envuelven el tallo y las hojas. Este sistema, que
complementa la absorción por las raíces, ha llevado al desarrollo de vasos comunicantes foliares. La inmersión en agua tibia es benéfica para las violetas, para algunas flores tropicales, para el follaje blando y joven y para materiales ajados. debe ser breve, pues los pétalos pues los pétalos pueden dañarse si la inmersión se prolonga; unos diez a veinte minutos serán suficientes para los anturios, y una hora para las violetas, los follajes jóvenes y para las rosas ajadas.
No se deben sumergir las hojas pilosas, tampoco el follaje gris, el cual perderá su color hasta secarse. Lo mismo vale para las flores cerosas y carnosas, pues se pueden decolorar y manchar. Humedad Un incremento en la humedad relativa en torno es beneficia para la mayoría de las flores, y para algunas es muy importante. Si la pérdida de agua por el follaje y los pétalos excede el ritmo de absorción por el tallo, la flor cortada se marchitara. Muchos materiales son envueltos en papel celofán para reducir esta transpiración. El rociar regularmente las flores con agua ayuda a disminuir la pérdida, particularmente si la atmósfera es caliente y seca o si hay una corriente constante de aire, a través de una puerta, por ejemplo, o causa del aire acondicionado. El helecho cuero es uno de los follajes mas beneficiados con las atomizaciones de agua. Formas curiosas e inusuales, colores fuertes y vibrantes y nombres llamativos son las características de las flores tropicales. en general, son especies que tienen aun larga vida útil, un factor crucial en la selección de las variedades si se tienen en cuenta las grandes distancias que algunas de ellas deben recorrer para llegara su destino final Especies: Algunas de las flores conocidas como exóticas en algunos países se ven ahora corrientemente en las floristerías. Las orquideas dendrobium, los añigos zanthos (patas de canguro), las wax flower y
las gerberas, son solicitadas por los clientes y utilizadas en una amplia gama de diseños. Otras especies de flores tropicales que encontramos frecuentemente, tales como el ave del paraíso – un bello nombre para strelitzia reginae. las heliconias, con sus nombres más bien singulares como pinza de langosta, noche de manoa y navidad amarilla, se obtienen en colores que van desde el lavanda, el naranja, el verde y el amarillo, hasta el rojo oscuro y el casi negro. Un dato curioso es que algunas de las flores tropicales y de los follajes tropicales son sensibles al frió, por lo que no deben almacenarse a bajas temperaturas, sino a temperatura ambiente. Los materiales tropicales son valorados por su larga vida, sus formas generosas y exóticas y también por sus fuertes colores y sus texturas llamativas. Nutrientes. Los nutrientes, istrados en forma de azucares y almidones, ayudan a que la flor alcance su plena madurez. Cuando se cortan las flores y los follajes, se interrumpe la fotosíntesis – el proceso mediante el cual la planta genera su alimento. Las reservas de energía contenida en los tallos y hojas no son suficientes para madurar las flores y para abrir los capullos. por tanto, hay que agregar nutrientes para compensar esta deficiencia y prolongar la vida de la flor. Existen muchas formulas y recetas caseras y semi profesionales. Ingredientes de los nutrientes para las flores Muchos tienen un alto contenido de azucares – hasta un 95% - en forma de sacarosa y glucosa. Esto explica porque la limonada el azúcar común tiene un efecto benéfico. El azúcar aporta la energía que requiere la flor para alcanzar toda su madurez, y ayuda a que se desarrollen y se abran los capullos de flores como las gladiolas y los claveles.
Desafortunadamente, el azúcar crea las condiciones perfectas para que se proliferen y se multipliquen muy rápidamente las bacterias y los microorganismos. Las bacterias se reproducen en el agua, en los extremos cortados de los tallos y en las células dañadas. Esto produce olores desagradables y la obstrucción de las células conductoras del agua.
La adición de una cantidad balanceada de bactericida al nutriente inhibe la proliferación de microorganismo y protege los tallos de la obstrucción, pero no elimina las bacterias, por ello es importante mantener siempre limpios los recipientes y el equipo. Las gerberas son particularmente sensibles a las bacterias; así que los contenedores en los que coloquen deben limpiarse escrupulosamente. Emplee un limpiador comercial para cubetas y floreros, o agregue una cucharadita de blanqueador a cada litro del agua que use para limpieza (cloro). Para retardar el envejecimiento y para que las flores sean menos sensibles a la hormona involucrada en este proceso, se adiciona a los nutrientes un inhibidor del etilenio. El gas etileno acelera la maduración, así que es importante no mezclar mercancía madura con mercancía nueva, y mantener las flores en temperaturas frescas. Otro ingrediente es el acido cítrico o un acidulador que baja el ph del agua. Los materiales cortados prefieren que su agua sea ligeramente acida, ya que contiene menos oxigeno que el de agua alcalina. Otros componentes del nutriente estabilizan el color de ciertas flores para que conserven su tinta natural. 1.3 principios básicos de diseños, color, armonía y texturas.
El diseño es la combinación de diversos componentes flores, follajes, rios, bases y recipientes para producir una obra apropiada para determinada ocasión, evento o ubicación. Existen varios métodos para diseñar. por ejemplo, si se planea hasta el último detalle y colocación, el diseño tendera a verse estético y rígido. a la vez, si se permite que el diseño se desarrolle a medida que se trabaja, el proceso puede resultar demasiado dispendioso para un florista ocupado. Un buen diseño incorpora ambos métodos: un cierto grado de planeaciòn y de organización, y algo de experimentación para dar personalidad y originalidad. Todo diseño tiene cuatro áreas principales: la forma, las líneas/ patrones, el punto focal y el relleno. Los cuatro principios básicos son ritmo, escala y proporción, equilibrio y armonía. Forma La forma de un diseño es su contorno, el cual puede ser geométrico o libre. Algunas veces se le denomina también “silueta”, pero es este un termino que hace alusión solo a solo a dos dimensiones – la altura y el ancho – con las cuales apenas se lograría un diseño plano y aburrido. la forma debe incluir, además, la profundidad, ya que todo diseño en floristería es tridimensional. En general, los materiales vegetales pueden dividirse en tres grupos, cada uno con su aplicaron especifica en el diseño: las formas espigadas se usan para establecer el contorno; las formas de masas son materiales llamativos o interesantes que pueden crear el área y la línea focales; y las formas de transición son los pequeños manojos de flores y de follaje que se usan para llena el diseño.
punto y líneas focales Área dominante, punto de acento, centro de intereses, son apenas algunos de los términos técnicos que se usan para describir áreas de énfasis y de atractivo. El punto y la línea focales existen por las siguientes razones: Para atraer y estimular el interés. El punto focal principal captura la mirada y la guía hacia y a través del diseño: 1. Para dar énfasis y para conseguir una línea visual fuerte.
2. Para dar sentido de orden y para que los materiales se vean coordinados cuando el diseño este completo. esto se logra haciendo que todas las agrupaciones y las líneas irradien de allí. 3. Para evitar la monotonía, gracias a su forma llamativa, a su color y a su tamaño. Relleno El relleno consiste en ubicar flores de tallo corto, follaje y quizás lazos de cita detrás de otros materiales en niveles posteriores dentro del diseño. Un diseño sin relleno lucirá plano y bidimensional. en cambio, los materiales ubicados en niveles posteriores atraen y guían la mirada hacia adentro del diseño y crean equilibrio visual. los materiales de tallo corto, además permiten ocultar la mecánica, dando un atractivo acabado al diseño y fortaleciendo el perfil. Como lograr el relleno 1. Use flores abiertas (nunca botones) follaje llamativo, con lo cual llenara rápidamente el diseño.
2. Emplee colores más oscuros. 3. No olvide dejar espacio en torno a los materiales, pues, de otra manera el diseño se verá atiborrado y pesado en la base. Otros términos técnicos Acabado. La mecánica debe ocultarse cuidadosamente de manera que el diseño luzca atractivo desde todos los ángulos, inclusive desde atrás. Economía, se debe sacar el máximo provecho a cada flor, pieza de follaje, lazos o rios. Impacto: Es la impresión visual instantánea una cualidad especial que llama la atención de manera inmediata, se logra con una combinación de colores impactantes, con un uso inteligente de los materiales y con la aplicación de la destreza para diseñar. Distinción. Los materiales se pueden usar de manera ingeniosa debe ser apropiado para la ocasión a la cual se lo destina. Principios Los principios del diseño son aquellas directrices que permiten al florista seleccionar y usar las flores, bases, recipientes y rios para crear un diseño estéticamente agradable. Estos principios básicos, que hay que saber aplicar y apreciar, son la escala, la proporción, el equilibrio y la armonía. Otros elementos, que se aplican juntos con los anteriores, con el ritmo, el espacio, la textura y, por supuesto, el color. Este último, un componente muy importante de cualquier diseño, tiene su propia estructura, y su lenguaje particularmente incluye términos como circulo cromático, color terciario, análogo y matiz. la habilidad para elegir una combinación atractiva de colores y la destreza para usarla permiten al florista
Realzar un diseño común, bien sea un bouquet, un ramo atado, un arreglo o una ofrenda de pésame, para convertirlo en algo bello, característico y memorable. Color ¿Qué es color? la explicación general es que el color se experimenta cuando un rayo de luz refractado por una superficie es captado por el ojo y transmitido como sensación al cerebro. En otras palabras, podemos decir que el color es esencialmente una sensación. El contraste de color: puede darse por una mayor brillantez en un tono más alto, por poner un caso una combinación de colores fríos y cálidos (celeste y naranja).
El circulo cromático Para el caso especifico de la floristería, es preferible hablar de un circulo o de un triangulo de doce colores plenos, que ilustra la asociación natural entre ellos. Están los colores llamados primarios rojo, amarillo, y azul. Combinando dos de ellos se produce un color secundario; nuevamente hay tres secundarios: el amarillo y el azul producen el verde; el amarillo y el rojo, el naranja; y el rojo y el azul, el violeta. Los colores terciarios se logran mezclando
uno primario con uno secundario adyacente; por ejemplo, el azul y el verde producen el azul verdoso.
Los colores acromáticos o neutros – blanco, gris y negro no son propiamente colores (pues carecen de el) pero se los usa para variar el valor de un color: la adición de blanco, gris o negro produce respectivamente, un matiz claro, medio u oscuro.
Armonías de colores El color desempeña un papel importante en nue4straa vida, aunque no siempre lo reconozcamos. Aunque podamos pasarnos un buen rato combinando los colores de nuestra sala o alcoba, tendemos a creer que todas las flores van bien entre si. Los floristas han advertido el efecto del color al notar que las flores se usan con frecuencia para crear cierta atmósfera o para dar cierta sensación. El rojo es un color vibrante y cálido, aunque también puede ser agresivo. El azul es casi todo lo opuesto, pues representa el frió y la calma. El violeta en algunos ambientes es profundo y melancólico, en tanto que el amarillo es alegre. El naranja es también cálido y acogedor. El verde es refrescante y, si es oscuro, resulta relajante. El verde en todo caso, es el acompañante natural de la mayoría de las flores. En la vida diaria los colores no se encuentran aislados; sierre están rodeados de otros con los que reaccionan para hacerse mas claros u oscuros, más estridentes o calmados.
Para los floristas es importante el efecto que produce la luz artificial sobre los colores de las flores. La luz fluorescente blanca hace que el azul se vea más brillante, en tanto que la luz común de bombilla lo convierte en un gris violáceo más bien deprimente. El blanco, el rosa y el naranja se ven bastante bien debajo de la luz artificial. Cada vez que usted decore un toldillo, tome nota de los efectos de la luz difusa sobre las flores, ya que es difícil recordar estos detalles en la memoria visual.
Cuando diseñe, ponga hacia el centro flores de colores fuertes y hacia los bordes externos otras de matices medios y claros; esto crea estabilidad visual y también impacto. Una suave gradación se color es una manera discreta de guiar el ojo hacia y a través del diseño. El circulo cromático será una buena ayuda para mejorar su conciencia del color si hasta ahora solo ha pensado en el en términos generales, y para aprender a usarlo con confianza. El éxito en la armonización de colores le dará seguridad y le llevara a aplicar más complejas y exigentes del color en el diseño floral. Uso del color Lo primero que atrae la atención en las flores es su color. Recuerde las veces que ha visto las flores y ha pensado “que bellas rosas rojas” o en que, andando por los viveros de Catarina, se ha quedado boquiabierto con una cascada de flores de vistosos colores.
En su medio natural, las flores nunca desentonan; siempre tienen follaje que suaviza los contornos y fusiona las imágenes. Cuando las cortamos y las traemos a la casa, alteramos este escenario con el cambio de la iluminación y de trasfondo. En las páginas anteriores vimos como se forma el círculo cromático y como determinamos colores se acoplan para formar armonías. Vamos a mirar ahora cada uno de los colores para ver cómo podemos sacar el mayor provecho de sus cualidades particulares.
Movimiento Los colores pueden crear una sensación de movimiento en los diseños. los rojos, los amarillos y los naranjas tienden a parecer más cercanos que el azul y el violeta. Esto hay que tenerlo en cuenta cuando se prepara un arreglo en un espacio grande, donde podría perderse en la distancia. El naranja, el rojo y el amarillo son considerados colores de avance, en tanto que el azul y el púrpura retroceden, y el verde es neutral y estable Colores cálidos y fríos Se ha demostrado experimentalmente que la gente siente más frío en una habitación pintada de azul que en la misma habitación y a la misma temperatura cuando el color es rojo o naranja. Se cree que el cerebro asocia el azul con el mar frío y el naranja con el sol. En el verano, un arreglo blanco y azul resulta refrescante en los días cálidos. Luminosidad Algunos colores se destacan más que otros. el mas dominante es el blanco. Advierta como la nieve sobre lo alto de las montañas se ve
desde millas de distancia, y como las margaritas blancas resplandecen al anochecer cuando todo lo demás se ha desvanecido. El amarillo es el mas luminoso de los colores cromáticos y el violeta, el menos. Nuevamente esto es importante cuando se preparan flores para una iglesia donde la iluminación no es muy buena. Emociones Los colores evocan emociones en la gente: ♦ Rojo ♦ Amarillo ♦ Azul
fuego y pasión alegría de la primavera paz tranquilidad
♦ Naranja
calidez de otoño
♦ Verde
bosques y exuberancia vegetal
♦ Violeta
profundidad y esplendor
♦ Negro
abatimiento y muerte
♦ Blanco
castidad y pureza
Las generalizaciones anteriores no son normas absolutas, pero se aplican a la mayoría de la gente, la mayor parte del tiempo. Los lirios blancos se usan en las iglesias como símbolo de pureza. En el día del amor y la amistad, las rosas rojas representan la pasión y el amor. UNIDAD II. ARREGLOS FLORALES Tres consejos de diseño usados por profesionales:
1- La altura de las flores debería estar en la proporción al tamaño del contenedor, es decir la altura de las flores no debería exceder una vez y media la altura del contenedor. 2- El arreglo debería ser uniforme todo alrededor. Visualice un círculo dividido en tres sectores iguales, y luego seleccione flores similares para cada uno de los sectores. 3- Las flores deben estar apoyadas unas en otras, colocando cada flor en el jarrón en un ángulo. La única flor que debería ser insertada directamente encima del contenedor es la flor de centro. Esta flor debería ser colocada en el contenedor sólo cuando el ramo ha tomado la forma. 2.1 arreglo en línea y simétrico. 2.1.1 Arreglo en línea El sentido del ritmo es esencial en todo tipo de arreglos. Las líneas curvas lo tienen y llevan la mirada a través del diseño. Aquí, la repetición de la flor conduce al ojo, y el ritmo es reforzado por el pasto de oso que arranca en el extremo superior del arreglo, hace un bucle y sale por un costado. El arreglo en línea es la base para muchos otros diseños, la línea o el área focal forma el núcleo en torno al cual se construye los diseños tradicionales y de estilo libre. Para este tipo de diseño en línea se requieren de flores únicas llamativas como las yerberas, los claveles, las rosas o los crisantemos. Estas se equilibran con hojas grandes, y el efecto se complementa con materiales más finos como ramas, junco o pasto de oso. Este tipo del arreglo es ideal para una mesa de buffet, ya que las flores se elevan por encima de la comida. También puede lucir bien en un hotel en la mesa de la recepción o en la sala de descanso. Igual funciona si se colocan dos idénticos a cada lado del altar.
2.1.2 Arreglo simétrico El arreglo simétrico es un diseño muy versátil que se puede fabricar en todos los tamaños y que sirve para una gran cantidad de ocasiones. Parte de su universal popularidad se debe a su apariencia elegante que le da un gran atractivo. Prepare el recipiente y comience a trabajar con los tallos de follaje largos; de esta manera se forma en contorno del diseño y se da protección a las flores. La altura mínima que debe tener el diseño es de una vez y media la altura del recipiente (o el ancho si es más largo que alto). Con frecuencia se deja una medida mayor para dar elegancia al diseño. El ancho del diseño es clásicamente de dos tercios de la altura, y el espesor en el punto frontal del recipiente es de un tercio de la altura. Hay que recordar que estas cifras son aproximadas y que el tamaño será determinado en últimas por las necesidades del cliente y por la posición que ocupara en el diseño. 3.2
Centros de Mesa
Los centros mesas son elegantes diseño que puede ser utilizado en ocasiones especiales, aniversarios o día de las madres. A continuación se detalla los procedimientos para su elaboración Paso 1: Toma un ladrillo de espuma floral marca previamente hidratado– y pégalo con la ayuda de la goma un ancla sobre la base de cerámica; corta el clavo para que dé una altura de aproximadamente 12 cm de alto.
Paso 2: Inserta pequeños ramitos de gipsófila para darle un toque de luz al fondo del diseño.
Paso 3: Enseguida toma las rosas y acomódalas de tal forma que se vea igual desde cualquier ángulo.
Paso 4: Coloca las gerberas más afuera que las rosas para darle un poco de altura al diseño. Paso 5: Con el mijo le darás caída al insertarlo desde la parte superior. Paso 6: Utiliza el alambre decorativo marca para dar ritmo a lo largo del diseño. 2.3 Ramilletes atados: Instrucciones 1.
2.
Remueve las hojas de las flores elegidas y júntalas para formar un gran ramillete. Ata un alambre en derredor de los tallos para mantener las flores juntas. Ubica abalorios transparentes sobre el alambre y pégalos.
3.
Coloca hojas sobre la base del ramillete, y vuelve a asegurarlos sujetando los tallos con alambre.
4.
Coloca un trozo de organza alrededor de la base del ramillete y vuelve a sujetarlo a través de un alambre.
5.
Recorta los tallos hasta conseguir el largo requerido. Ata una cinta de 15mm alrededor de los tallos —cubriendo el alambre— y asegúrala en su lugar con cinta y tachuelas tipo perlas. Termina con un gran nudo debajo de la cabeza del ramillete.
UNIDAD III: ARREGLOS PARA BODA La industria de la floristería tiene sus propias habilidades y técnicas, y es esencial que el florista posea los conocimientos fundamentales sobre como diseñar diferentes tipos de arreglos para bodas, en este modulo le ofrecerá los procedimientos básicos para diseñar estos arreglos:
3.1 BOUQUET DE NOVIA DE CASCADA
Bouquet de Novia en línea Recta 1. Para dar inicio
necesitamos una docena
2. Ya que tengamos pegados los tallos, se van a adornar cubriéndolos ligeramente.
de tallos de rosa, los cuales vamos a pegar con la goma previamente pintado en su base con spray color verde (moss green #721). 3. Ahora vamos a colocar en el portarramos tres rosas, que van a ser las más altas al terminar el arreglo.
4. Cubrimos los tallos de las rosas con espárrago plumoso, y hacemos en la parte baja un círculo de rosas, rematando con una coronita de gipsófila. Finalmente, ya terminado de decorar el arreglo, vamos a atar con un listón de gasa los tallos de las rosas, y obtenemos un bello ramo listo para utilizarse.
Un buen diseño se caracteriza por tener un acabado profesional, el cual se logra mediante una técnica discreta y una mecánica bien disimulada. Solo con la práctica – aunque a ratos parezca tediosa llega adquirir la destreza y pericia necesarias para que las ideas creativas se conviertan en diseños exitosos. Es también importante comprender los términos del lenguaje técnico que se usa en el taller y en la floristería, como tableado, recubrimiento de tallos y técnicas de espiral.
3.2
Bouquet de Novia Moderna En esta ocasión les presentamos la realización de un bouquet con técnica espiral o atado francés:
PASO 1: Una vez limpia la flor, comience el atado francés cruzando los dos primeros tallos.
PASÓ 2: Continúe sucesivamente colocando todos los tallos de forma cruzada hacia el mismo lado y al mismo nivel los botones, cuidando la distribución de colores con el fin de lograr una composición armónica.
PASO 3: Coloque las hojas de leather rodeando el bouquet a manera de abanico, con el fin de lograr el asentamiento visual.
PASO 4: Con la ayuda del alambre empapelado sujete firmemente el atado, teniendo especial cuidado en no maltratar los tallos.
PASO 5: Envuelva el bouquet en la malla coreana, colocando el moño de listón con el detalle decorativo consistente en las bolitas de alambre rizado.
PASO 6: Coloque el sisal OASIS® marca por encima del bouquet y por último disponga el alambre de aluminio en forma caprichosa.
UNIDAD IV: OFRENDAS DE PESAME 4.1 Coronas Las coronas como ofrendas de pésame son indispensables en un funeral, este manual te dará los procedimientos para elaborar una corona de calidad.
Paso 1: Hidrata la jaula marca OASIS® y colócala en un tripié fijándola con ayuda de alambre floral empapelado.
Paso 2: Coloca la espuela en forma radial creando un óvalo y dando dimensión al arreglo con diferentes tamaños de los tallos de espuela; no deseches los brotes tiernos, ya que se utilizarán más adelante. Paso 3: Inserta el iris de la misma forma, pero un poco más adentro y hacia el frente.
4.3 Ramos de una Punta y dos puntas
Paso 1: El follaje principal se coloca en caída, cubre la base desde el borde del recipiente. Paso 2: Las orquídeas se conforman para ser la caída principal del ramo. Paso 3: La altura del ramo se marca con las rosas, y se colocan como flor principal en el centro de la caída hecha con la orquídea. Paso 4: Se sigue dando profundidad con el dendrobium.
Paso 5: Con las minirrosas se logra el contraste de color y complementan el diseño. Paso 6: Las puntas de bromelia dan movimiento, profundidad y textura; el follaje refuerza el movimiento y la línea. La forma, color y textura se deben integrar en la caída.
UNIDAD V: EMPAQUES DE PAPEL CELOFAN Las flores pequeñas deben llevar un alambrado que las sujete y que las controle cuando se utilizan en la elaboración de solitarios.
Las flores de tallo largo pueden requerir de un alambrado de refuerzo y control. Escoja un alambre que de soporte pero no rigidez, y siempre que sea posible oculte lo alambres internamente. Todos los alambres de sujeción deben terminar en el extremo del tallo. 5.1 Solitario de Claveles Retire una flor del ramo dejando solo una pequeña parte del tallo. Tome un alambre al que se le haya hecho un pequeño gancho en el extremo e insértelo con cuidado a través de la flor de manera que el gancho quede oculto en la corola. Cubra con cinta empezando por la base del tallo. 5.2 Solitario de Rosas Retire la mayor parte del tallo. Inserte un alambre de abajo hacia arriba por el tallo haciéndole entrar firmemente en el compartimiento de las semillas.
Recubrimiento con cinta Esta es la técnica de cubrir los alambres con un tipo de especial de cinta para tallo. Un buen florista debe ser capaz de cubrir los materiales rápida y esmeradamente, por o que al comienzo deberá dedicarle tiempo a practicar. Los tallos alambrados se cubren por las siguientes razones: La cinta oculta el alambre, dando protección y una protección y una apariencia profesional que deja una impresión sobre el trabajo del florista. El sellado de los tallos con cinta da una apariencia natural y retiene la humedad prologando la vida de los materiales que ya no pueden absorber agua. Método Prepare los materiales para cubrir: sostenga la unidad escogida en la mano izquierda (si usted es derecho) entre el pulgar y el índice (al reves si es zurdo). Rote con cuidado el material de manera que la
cinta se enrolle en torno a la parte superior del tallo. Luego vaya estirando la cinta y rodeando el tallo en un ángulo de 45 grados hasta que quede completamente cubierto. Para sellar el extremo, tuerza la cinta sobre si misma. Se ha logrado así la apariencia natural requerida UNIDAD VI: ARREGLOS FLORALES NAVIDEÑOS 6.1 Centros de Mesas:
1. Sature su base de PRACTICO en un bote de agua con conservador floral “”. Empiece por colocar el follaje iniciando con el leder, doble dos hojas Maiceras y colóquelas una encima de la otra en la parte inferior izquierda de su arreglo. Agregue unas hojas de palma y unas varas de ruscus como fondo de su diseño.
2. Inserte los Iris en varias agrupaciones y niveles alrededor de su arreglo para agregar colorido así mismo en la parte inferior agregue varios manojos de Statis (espuma) y algunos cardos para decorar.
3. Continúe colocando algunas agrupaciones de rosas al centro de su arreglo, seleccione un lado de su diseño para agregar algunos Aster y en el lado contrario inserte varias Fresias. A discreción coloque en la parte inferior de su arreglo algunos pinochos para complementar. 6.1 Centro de Mesas con claveles: El mismo procedimiento a seguir que el anterior, solo con la diferencia que utilizaremos claveles. 6.7 Coronas para las puertas: Procedimientos:
Paso 1: Se moja la corona de espuma floral Oasis®, utilizando conservador floral para alargar la vida de la misma. Paso 2: Se coloca follaje de pino azul alrededor de la corona en forma circular hasta cubrirla toda. Paso 3: Se aplican toques de hipéricum y las estrellas de cristal para ir dando forma a la corona. Paso 4: Se colocan las casas blancas junto con las manzanas al centro de la corona, como punto focal. Paso 5: Se ubica otra agrupación de casa blancas y manzanas para culminar la forma de la corona.
Paso 6: Se aplica el Glitter para darle un detalle a la corona.
Paso 7: Un último detalle es el moño central que se forma con alambre de aluminio, colocándolo en la parte central de la corona.
BIBLIOGRAFÍA
Manual de Arreglos Florales , Instituto Mexicano Técnico Floral, plantel Monterrey,,, Primera edición.1993. edición.1993. Los ramos de novia, Mario Antonio Chacón, ganador del mejor bouquet en la Iberoamericana 2006,
Curso de arreglos florales Evaluación sistemática. CETA- LA BORGOÑA.
Nombre: __________________________________________________________ Instructor: _________________________________________________________ Fecha: _______________ I.
Conteste de forma correcta lo que se le pide a continuación: 1. ¿Cuáles son los materiales y herramientas que se utilizan al realizar arreglos florales?
2. Nombre algunos métodos para el mantenimiento de las flores.
3. Escriba 4 tipos de tallos.
4. ¿Qué medidas de prevención se debe realizar para la proliferación de bacterias?
Respuestas de los participantes 1. Respuesta a la primera pregunta. - Alambre de amarre. - Tijera para cortar tallo. - Podadora. - Cinta para forrar el alambre. - Espuma. - Tijeras, guantes. - Pistola de silicón. - Recipiente de basura. - Cuchillo eléctrico. 2. Respuesta a la segunda pregunta. - Cortar el tallo en forma diagonal. - Cambiar el agua diario y cortar el tronco humedecido que se encuentre malo. - Mantener las flores en un recipiente con agua y en un lugar fresco, donde no le lleguen los rayos del sol. - Esperar de 4 a 6 horas, dejándoles reposar para luego trabajarlas. 3. Respuestas a la tercera pregunta. - Tallo firme o solidó. - Tallo leñoso. - Tallo lechoso. - Tallo hueco. 4. Respuesta a la cuarta pregunta. - Cortar las partes de los tallos dañados. - Llenar de agua limpia y los nutrientes necesarios. Antibacterianos. Acidificante. Carbohidratos. -
Cortar las hojas que queden bajo el agua del recipiente donde contienen las flores.
EXAMEN DE EJECUCION CURSO ARREGLOS FLORALES DATOS GENERALES: CURSO ARREGLO FLORALES COM UNIDAD: PIO XII - NANDASMO ESPECIALIDAD: NIVEL DE FORMACIÒN: CURSO DE ARREGLO FLORALES AÑO: 6to. GRADO COMPETENCIA: Diseña con creatividad diferentes arreglos florales SUBC OMPETENCIA: Elabora arreglos florales. MODULO FORMATIVO: CURSO DE ARREGLO FLORALES. FECHA DE EJECUCION : 2111/08 DURACIÓN DE LA PRUEBA: 6 HORAS NOMBRE DEL EVALUADOR: Lic. Edwin Ardila II. NOMBRE DE LA TAREA: Elaboración de Arreglo Floral Centro de Mesa III. OBJETIVO:
IV. MATERIALES Y NEQUIPOS:
Realizar de manera correcta la construcción de un centro de Mesa
Flores, alambre de amarre, silicón, espuma, canasta
V. CRITERIOS DE DESEMPEÑO 1. Selecciona el material adecuado. 2. Procede a elaborar el centro de mesa. 3. Realiza todas las actividades con criterio técnico. 4. Demuestra en la práctica los conocimientos adquiridos. 5. Finaliza con éxito las diferentes actividades. NOTA FINAL INDICADORES DE VERIFICACION
1. Selecciona el material adecuado. 2. Procede a elaborar el arreglo seleccionado. 3. Realiza todas las actividades con criterio técnico. 4. Demuestra en la práctica los conocimientos adquiridos. 5. Finaliza con calidad el arreglo trabajado.
CON DUC TA A
PUNT AJE
VI.CALIFICACIÒN CUALITATIVA
100
COMPETENTE:
A
Los participantes realizaron todos y todas el procedimiento técnico en cada realización de tareas
A A A Calificación del indicador Si No _X_ ___ X
____
_X_
___
X
___
__X
____
OBSERVACIONES Elaboración de cada arreglo por cada unidad.
DIRECCIÓN DE PLANIFICACION INFORME DE EVENTOS E INSCRITOS EN CAPACITACION 2008 1. NOMBRE DEL PROGRAMA: Mejoramiento de las Competencias para la Empleabilidad de los Jóvenes en Nicaragua DCL -NIC / INATEC -COSUDE
2. PERIODO QUE INFORMA: Diciembre 2008
3. FECHA:
12/18
CETA -LA BORGOÑA 4.NOMBRE DEL EVENTO
5.-
7.-
8.- FUENTE
ESP
FINANCIAMIENTO CO NV PRES PROY EN UP. ECT. IO
MODO
FORMAC.
Arreglo Floral
6.-
Habilitación
Elaborado Por : Lic Virginia Mejía Subdirectora Técnica Docente
RAMA
CyS
Manof actura
x
9.-MATRICULA INICIAL
10.-MATRICULA ACTUAL
11.PARTIC. CON PUESTO DE TRAB.
12.-
13.CERTIFICAD OS
14.FECHA DE:
15-. ORG ANI-
17-. L de Realiz y
H H
M
T
M
T
H
M
T
HRS
20
20
20
20
0
0
0
100
Vo.Bo. ________________________________ Ing. Bayardo Berrios G . Director
H
ZACI ON
M
T
INICIO
FINAL
20
20
03/11/08
COS 21/11/08 UDE
Munic Pio X Nanda
INSTITUTO NACIONAL TECNOLOGICO DIRECCIÓN DE PLANIFICACION INFORME DE EVENTOS E INSCRITOS EN CAPACITACION 2008 1. NOMBRE DEL PROGRAMA: Mejoramiento de las Competenciaspara la Empleabilidad de los Jóvenes en Nicaragua DCL -NIC / INATEC -COSUDE
4.NOMBRE DEL EVENTO
5.-
Vivero de Arboles Maderable Vivero de Plantas de Flores Tropicales
7.-
MODO FORMAC.
Vivero de Arboles Maderable
6.-
RAMA
8.- FUENTE
9.MATRICULA
FINANCIAMIENTO
INICIAL
ESPECIA PRESUP. PROYECT. CONVENIO
2. PERIODO QUE INFORMA: Noviembre 2008
10.-MATRICULA
11.- PARTIC. CON PUESTO DE TRAB.
ACTUAL
H
M
T
H
M
T
H
M
T
12.-
13.CERTIFICADOS
HORAS
H
M
T
Habilitación Agropecuario Agro
X
10
10
20
9
10
19
100
9
10
19
Habilitación Agropecuario Agro
X
10
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10
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100
10
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Habilitación Agropecuario Agro
X
4
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5
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Habilitación Agropecuario Agro
X
5
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5
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Habilitación Agropecuario Agro
X
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8
11
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8
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Habilitación Ind
X
0
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0
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0
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Vivero de Plantas de Flores Tropicales
Vivero de Granadilla
Arreglo Floral
Agronegocio Preformacion Empresarial
Habilitación Serv
Comerc
X
9
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9
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9
11
20
Serv
Comerc
X
8
26
34
8
26
34
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8
26
34
54
TOTAL
Elaborado Por : Lic Virginia Mejía Subdirectora Técnica Docente Docente CETA "La Borgoña"
ing.. Bayardo Berríos G Director CETA LA BORGOÑA VOBO:
-
119 172 54
117
171
0
0
0
600
54
117
171
MANUAL DEL PARTICIPANTE ARREGLOS FLORALES
Masaya, julio 2008
Índice
Introducción
Competencia. Y Sub competencia.
Unidad I: Métodos, Técnicas, y principios básicos. 1. Materiales y herramientas 2. Métodos de mantenimiento de flores 3. Principios básicos de diseños, color, armonía y texturas.
Unidad II: Arreglos Florales 1. Arreglo en línea y simétrico 2. Centros de mesa 3. Ramilletes atados
Unidad III: Flores para boda 1. Bouquet de novia en cascada 2. Bouquet de novia en línea recta 3. Bouquet de novia moderna
Unidad IV: Ofrendas de pésame. 1. Coronas 2. Cruz 3. Ramos de una y dos puntas.
Unidad V: Empaques en papel celofán. 1. Solitario de rosas 2. Solitario de clavel.
Unidad VI: Arreglos florales Navideños 1. Centros de mesa 2. Centros de mesa con claveles 3. Coronas para las puertas.
Bibliografía
Introducción La floristería es una profesión muy atractiva, variada y creativa en la cual se combinan diversas habilidades, técnicas y conocimientos especializados. Este manual contiene la información fundamental para las personas de todas las edades que inician su capacitación. Una de las principales habilidades que debe tener un florista es la de saber aconsejar con delicadeza y sensibilidad a sus clientes. las flores y el follaje, dispuestos artísticamente, pueden ser usados en muchas ocasiones diversas, por ejemplo, para celebrar el nacimientos de un debe, para recordar un aniversario, para ofrecer felicidades en ocasiones especiales, para desear feliz cumpleaños. una bella ofrenda de pésame trae consuelo y expresa respeto. las novias de hoy pueden escoger entre la amplia variedad de diseños y de estilos que ofrece su florista. El calendario de florista esta lleno d ocasiones especiales, como la navidad, el día del amor y la amistad y el día de la madre, entre otras festividades especiales, que también pueden celebrarse con flores. Hoy las posibilidades de creación son infinitas. por ello, el florista profesional necesita dominar las técnicas y las habilidades básicas, ya que sin estos conocimientos seria difícil pasar a los diseñar de estilo libre. Delicado inusual, colorido, exótico estas son apenas algunas de las palabras que se usan para describir la fantástica variedad de flores y de follajes que se consigue hoy en el mercado.
El manejo adecuado de tales materiales requiere la habilidad y conocimiento. Es esencial para el florista profesional el saber emplear los métodos tradicionales, pues estos forman parte de repertorio básico de habilidades. Quienes deseen seguir una carrera en la industria de las flores no deben subestimar la seguridad que les ofrecerán unas bases sólidas. la capacitación básica les proporcionara los modelos y las técnicas que perduraran toda la vida.
Competencia. 1. Desarrolla habilidades y destrezas en la elaboración de arreglos florales. Sub. Competencia. Realiza de forma correcta arreglos florales. Elabora con creatividad diferentes arreglos florales
UNIDAD I. METODOS, TECNICAS Y PRINCIPIOS BÁSICOS 1.1 materiales y herramientas Equipo para cortar Algunas piezas del equipo son básicas, en tanto que otras son simplemente útiles; empiece por adquirir las primeras y, cuando pueda, añada las otras. Compre siempre la herramienta específica para cada trabajo concreto. Con cuidado en su mantenimiento regular, sus implementos duraran por años. Tijeras de florista: necesitara unas que corten tanto tallos como alambres, también cintas cuando se requiere. Cuchillo afilado: son indispensables para cortar los tallos cuando se acondicionan las flores y cuando se hacen arreglos. los mejores son los pequeños cuchillos de hoja fija que resultan baratos y fáciles de conseguir con los mayoristas. Para cortar la espuma de floristería, lo mejor es tener un cuchillo de hoja larga. El cuchillo eléctrico para cortar carnes es el ideal cuando se utilizan patrones para recortar formas en la espuma. Podadoras: se emplean para cortar los tallos leñosos gruesos. Cinta de tallo: se usa para ocultar los alambres y para sellar los extremos de los tallo. Hay dos clases principales: la primera es de plástico y elástica y se asegura con el calor de la mano; la segunda parece papel crepe y por lo general es ligeramente adhesiva.
Las cintas se fabrican en diversos colores; verde, café, blanco y una normalmente para los materiales frescos y el café con las flores secas. Alambres de floristería: se usa para sujetar, controlar y anclar los materiales, para alargar los tallos y para reducir el peso. Siempre que sea posible, alambre internamente y utilice el menos calibre que ofrezca suficiente soporte. Seguridad en el uso de pistolas de silicona Cuando se emplean pistolas de silicona y aerosoles, hay que tener en cuenta ciertas precauciones relacionadas con la salud y con la seguridad, pues un uso incorrecto puede resultar extremadamente peligroso. Botiquín de primero auxilios Todo lugar de trabajo debe tener en un lugar accesible un botiquín de primeros auxilios que contenga únicamente elementos como curitas, parches para ojos, esparadrapo, algodón y solución salina. Según el lugar y el tipo de trabajo, debe haber personal capacitado en primeros auxilios. Se debe llegar un libro en el que se tome nota de los accidentes, por muy pequeños que sean, junto con la fecha en que ocurran las medidas tomadas. Es de sentido común mantenerse al día con la vacuna antitetánica. que tengan alergias a algún material deben especial cuidado. 1.2 métodos de mantenimiento de flores
Si las flores cortadas han de ofrecer buena calidad, es importante darles un cuidado adecuado. Como con otros tipos de mercancía, se deben hacer ciertos preparativos de rutina para recibir cada pedido. Para sobrevivir, las flores necesitan tres ingredientes: carbohidratos, antibacterianos, y acidificantes. Los carbohidratos son necesarios para el metabolismo de la célula; los antibacterianos combaten la bacteria y son necesarios para mantener la salud de planta; los acidificantes ajustan el pH del agua para facilitar y aumentar la respuesta de agua. Preparativos: Separe un área libre donde puedan apilarse las cajas o los ramos, con un espacio suficiente para poder acondicionar la mercancía. Disponga las cosas de manera que pueda deshacerse eficientemente de los desperdicios y de los empaques. Prepare cubetas limpias de diferentes tamaños para colocar las flores, y llénelas de agua limpia y la cantidad precisa de nutrientes para que las flores permanezcan en buen estado. Todos los utensilios y el equipo necesario cuchillo, tijeras de podar, guantes, trapos, escoba y contenedor para la basura deben estar listos y a mano. Revisión inicial Cuando llegan las flores, haga una rápida inspección visual para verificar que la mercadería concuerda con la orden. Apile las cajas con cuidado, colocando los materiales delicados encima. Los paquetes de flores sueltos deben colocarse sobre la mesa de trabajo, nunca en el suelo. Una vez puestos en agua, las flores y los follajes deben ser colocados en un lugar fresco y ventilado y largo de los rayos del sol.
Las flores toman entre cuatro a seis horas para que se recuperen del viaje antes de venderlas o trabajarlas. Limpie la mesa de trabajo, barra el piso y quite la basura que haya en torno a las flores.
Obstrucción del tallo. Antes de entrar en detalles sobre los métodos de acondicionamiento, es bueno saber cómo se puede producir la obstrucción de los tallos impiden la absorción de agua y de nutrientes. Las flores cortadas pierden agua a través de los pétalos y de los estamas del follaje (semejantes a los poros de la piel), como parte del proceso llamado transpiración. el agua perdida debe ser repuesta a través de los tallos en algunos casos también a través de las hojas, para evitar que las flores se marchiten. El agua y los nutrientes son llevados por el tallo a los pétalos y las hojas mediante vasos conductores. Cuando el tallo es cortado, la transpiración continua, pero el tallo aire, el cual forma una bolsa o embolia que impide u obstruye completamente el transporte de agua. Estas bolsas de aire se eliminan cortando una pequeña porción del extremo de cada tallo y sumergiendo los tallos inmediatamente en agua. La perdida de agua se controla en adelante manteniendo las flores en un lugar frío y con alta humedad relativa.
Prevención de la proliferación de bacterias: Los tallos también pueden ser obstruidos por las bacterias. la proliferación de estos microorganismos en el agua y dentro de los tallos puede causar serios problemas a las flores sensibles como las rosas y las yerberas. Es fundamental que los cortes sean limpios, ya que las células dañadas se descomponen más rápido y provocan la contaminación del agua con bacterias. Los olores desagradables aparecen cuando las células del follaje que queda debajo del agua empiezan a descomponerse. A medida que se desarrollan las bacterias, los extremos de los tallos – particularmente de aquellos que han sido dañados – se vuelven viscosos y desagradables al tacto. Esto hace, a su vez, que las flores y el follaje se marchiten antes de tiempo.
Es importante retirar el follaje que pueda quedar bajo el agua. Un implemento indispensable es un cuchillo afilado y limpio (el cuchillo no ocasiona en los tallos los pellizcos y las magulladuras que causan las tijeras). La limpieza de las cubetas y del agua ayuda a que las flores no desarrollen bacterias cuando lleguen a su destino. Acondicionamiento El acondicionamiento es el tratamiento que se da a las flores cortadas y al follaje para mejorar la absorción de agua y para asegurar que la vida en el florero sea lo más larga posible. El procedimiento general es el siguiente: saque de la caja de empaque y corte las hojas que puedan quedar bajo el agua; arregle los materiales retirando el follaje, lo pétalos a las flores que estén dañadas; con un cuchillo (no con tijeras) quite con un corte diagonal una porción de 2.5 - 5 cm del extremo del tallo e inmediatamente coloque los materiales en agua. El corte en bisel impide que las puntas de los tallos reposen planas sobre el fondo del recipiente, impidiendo la absorción de agua. Tipos de tallos: Los materiales cortados presentan diversos tipos de tallos. Los floristas los dividen en blandos firmes, leñosos, huecos y secretores de latex. Hay varios métodos que ayudan a mejorar la absorción de agua dependiendo del tipo de tallo. El método del agua caliente es particularmente útil para los tallos blandos y firmes, para los materiales empacados en seco, para las flores tropicales y para los botones cerrados. El procedimiento es el
mismo que ya se describió, con la diferencia de que los recipientes se llenan con agua moderadamente caliente (35 -40 grados celsius) en lugar de agua a temperatura ambiente, junto con la cantidad adecuada de nutriente. Flores de tallos firmes o sólidos: como caléndulas y margaritas, necesitan sólo el corte diagonal para absorber el agua. Deberían ser dejados para beber agua tibia con conservante mínimo una hora antes del arreglo.
Las de tallo hueco son flores como el amaryllis, campanas de Irlanda, dalias, delphiniums... y necesitan estar llenas de agua. Simplemente ponga la flor de arriba abajo y vierta el agua en la cavidad abierta del tallo. Para mantener el líquido dentro, usted puede tapar el tallo con un pequeño algodón y luego colocarlo en el florero. O bien, coloque su pulgar sobre la apertura en el fondo del tallo y luego póngalo en el agua. El agua atrapada dentro mantendrá el tallo fuerte. Flores de bulbo como jacintos, lirios y tulipanes tienen tallos suaves. Coloque las flores en agua fría, ya que la mayor parte de bulbos florecen en temperaturas bajas. Tallos leñosos para plantas como el rosal, la lila, naranjo, peral, el brezo... hay q cortarlas y no romperlas, para mantener los tejidos vasculares intactos y que tengan más superficie para absorber el agua. Flores de tallos secretos de látex o lechosos como euphorbia, lobelia, poinsettia... secretan la savia y rezuma en el agua, obstruyendo el sistema vascular de otras flores en el jarrón, impidiéndoles absorber el agua. Otras técnicas Inmersión: Algunas flores cortadas pueden absorber agua a través de las células epidérmicas que envuelven el tallo y las hojas. Este sistema, que
complementa la absorción por las raíces, ha llevado al desarrollo de vasos comunicantes foliares. La inmersión en agua tibia es benéfica para las violetas, para algunas flores tropicales, para el follaje blando y joven y para materiales ajados. debe ser breve, pues los pétalos pues los pétalos pueden dañarse si la inmersión se prolonga; unos diez a veinte minutos serán suficientes para los anturios, y una hora para las violetas, los follajes jóvenes y para las rosas ajadas.
No se deben sumergir las hojas pilosas, tampoco el follaje gris, el cual perderá su color hasta secarse. Lo mismo vale para las flores cerosas y carnosas, pues se pueden decolorar y manchar. Humedad Un incremento en la humedad relativa en torno es beneficia para la mayoría de las flores, y para algunas es muy importante. Si la pérdida de agua por el follaje y los pétalos excede el ritmo de absorción por el tallo, la flor cortada se marchitara. Muchos materiales son envueltos en papel celofán para reducir esta transpiración. El rociar regularmente las flores con agua ayuda a disminuir la pérdida, particularmente si la atmósfera es caliente y seca o si hay una corriente constante de aire, a través de una puerta, por ejemplo, o causa del aire acondicionado. El helecho cuero es uno de los follajes mas beneficiados con las atomizaciones de agua. Formas curiosas e inusuales, colores fuertes y vibrantes y nombres llamativos son las características de las flores tropicales. en general, son especies que tienen aun larga vida útil, un factor crucial en la selección de las variedades si se tienen en cuenta las grandes distancias que algunas de ellas deben recorrer para llegara su destino final Especies: Algunas de las flores conocidas como exóticas en algunos países se ven ahora corrientemente en las floristerías. Las orquideas dendrobium, los añigos zanthos (patas de canguro), las wax flower y
las gerberas, son solicitadas por los clientes y utilizadas en una amplia gama de diseños. Otras especies de flores tropicales que encontramos frecuentemente, tales como el ave del paraíso – un bello nombre para strelitzia reginae. las heliconias, con sus nombres más bien singulares como pinza de langosta, noche de manoa y navidad amarilla, se obtienen en colores que van desde el lavanda, el naranja, el verde y el amarillo, hasta el rojo oscuro y el casi negro. Un dato curioso es que algunas de las flores tropicales y de los follajes tropicales son sensibles al frió, por lo que no deben almacenarse a bajas temperaturas, sino a temperatura ambiente. Los materiales tropicales son valorados por su larga vida, sus formas generosas y exóticas y también por sus fuertes colores y sus texturas llamativas. Nutrientes. Los nutrientes, istrados en forma de azucares y almidones, ayudan a que la flor alcance su plena madurez. Cuando se cortan las flores y los follajes, se interrumpe la fotosíntesis – el proceso mediante el cual la planta genera su alimento. Las reservas de energía contenida en los tallos y hojas no son suficientes para madurar las flores y para abrir los capullos. por tanto, hay que agregar nutrientes para compensar esta deficiencia y prolongar la vida de la flor. Existen muchas formulas y recetas caseras y semi profesionales. Ingredientes de los nutrientes para las flores Muchos tienen un alto contenido de azucares – hasta un 95% - en forma de sacarosa y glucosa. Esto explica porque la limonada el azúcar común tiene un efecto benéfico. El azúcar aporta la energía que requiere la flor para alcanzar toda su madurez, y ayuda a que se desarrollen y se abran los capullos de flores como las gladiolas y los claveles.
Desafortunadamente, el azúcar crea las condiciones perfectas para que se proliferen y se multipliquen muy rápidamente las bacterias y los microorganismos. Las bacterias se reproducen en el agua, en los extremos cortados de los tallos y en las células dañadas. Esto produce olores desagradables y la obstrucción de las células conductoras del agua.
La adición de una cantidad balanceada de bactericida al nutriente inhibe la proliferación de microorganismo y protege los tallos de la obstrucción, pero no elimina las bacterias, por ello es importante mantener siempre limpios los recipientes y el equipo. Las gerberas son particularmente sensibles a las bacterias; así que los contenedores en los que coloquen deben limpiarse escrupulosamente. Emplee un limpiador comercial para cubetas y floreros, o agregue una cucharadita de blanqueador a cada litro del agua que use para limpieza (cloro). Para retardar el envejecimiento y para que las flores sean menos sensibles a la hormona involucrada en este proceso, se adiciona a los nutrientes un inhibidor del etilenio. El gas etileno acelera la maduración, así que es importante no mezclar mercancía madura con mercancía nueva, y mantener las flores en temperaturas frescas. Otro ingrediente es el acido cítrico o un acidulador que baja el ph del agua. Los materiales cortados prefieren que su agua sea ligeramente acida, ya que contiene menos oxigeno que el de agua alcalina. Otros componentes del nutriente estabilizan el color de ciertas flores para que conserven su tinta natural. 1.3 principios básicos de diseños, color, armonía y texturas.
El diseño es la combinación de diversos componentes flores, follajes, rios, bases y recipientes para producir una obra apropiada para determinada ocasión, evento o ubicación. Existen varios métodos para diseñar. por ejemplo, si se planea hasta el último detalle y colocación, el diseño tendera a verse estético y rígido. a la vez, si se permite que el diseño se desarrolle a medida que se trabaja, el proceso puede resultar demasiado dispendioso para un florista ocupado. Un buen diseño incorpora ambos métodos: un cierto grado de planeaciòn y de organización, y algo de experimentación para dar personalidad y originalidad. Todo diseño tiene cuatro áreas principales: la forma, las líneas/ patrones, el punto focal y el relleno. Los cuatro principios básicos son ritmo, escala y proporción, equilibrio y armonía. Forma La forma de un diseño es su contorno, el cual puede ser geométrico o libre. Algunas veces se le denomina también “silueta”, pero es este un termino que hace alusión solo a solo a dos dimensiones – la altura y el ancho – con las cuales apenas se lograría un diseño plano y aburrido. la forma debe incluir, además, la profundidad, ya que todo diseño en floristería es tridimensional. En general, los materiales vegetales pueden dividirse en tres grupos, cada uno con su aplicaron especifica en el diseño: las formas espigadas se usan para establecer el contorno; las formas de masas son materiales llamativos o interesantes que pueden crear el área y la línea focales; y las formas de transición son los pequeños manojos de flores y de follaje que se usan para llena el diseño.
punto y líneas focales Área dominante, punto de acento, centro de intereses, son apenas algunos de los términos técnicos que se usan para describir áreas de énfasis y de atractivo. El punto y la línea focales existen por las siguientes razones: Para atraer y estimular el interés. El punto focal principal captura la mirada y la guía hacia y a través del diseño: 1. Para dar énfasis y para conseguir una línea visual fuerte.
2. Para dar sentido de orden y para que los materiales se vean coordinados cuando el diseño este completo. esto se logra haciendo que todas las agrupaciones y las líneas irradien de allí. 3. Para evitar la monotonía, gracias a su forma llamativa, a su color y a su tamaño. Relleno El relleno consiste en ubicar flores de tallo corto, follaje y quizás lazos de cita detrás de otros materiales en niveles posteriores dentro del diseño. Un diseño sin relleno lucirá plano y bidimensional. en cambio, los materiales ubicados en niveles posteriores atraen y guían la mirada hacia adentro del diseño y crean equilibrio visual. los materiales de tallo corto, además permiten ocultar la mecánica, dando un atractivo acabado al diseño y fortaleciendo el perfil. Como lograr el relleno 1. Use flores abiertas (nunca botones) follaje llamativo, con lo cual llenara rápidamente el diseño.
2. Emplee colores más oscuros. 3. No olvide dejar espacio en torno a los materiales, pues, de otra manera el diseño se verá atiborrado y pesado en la base. Otros términos técnicos Acabado. La mecánica debe ocultarse cuidadosamente de manera que el diseño luzca atractivo desde todos los ángulos, inclusive desde atrás. Economía, se debe sacar el máximo provecho a cada flor, pieza de follaje, lazos o rios. Impacto: Es la impresión visual instantánea una cualidad especial que llama la atención de manera inmediata, se logra con una combinación de colores impactantes, con un uso inteligente de los materiales y con la aplicación de la destreza para diseñar. Distinción. Los materiales se pueden usar de manera ingeniosa debe ser apropiado para la ocasión a la cual se lo destina. Principios Los principios del diseño son aquellas directrices que permiten al florista seleccionar y usar las flores, bases, recipientes y rios para crear un diseño estéticamente agradable. Estos principios básicos, que hay que saber aplicar y apreciar, son la escala, la proporción, el equilibrio y la armonía. Otros elementos, que se aplican juntos con los anteriores, con el ritmo, el espacio, la textura y, por supuesto, el color. Este último, un componente muy importante de cualquier diseño, tiene su propia estructura, y su lenguaje particularmente incluye términos como circulo cromático, color terciario, análogo y matiz. la habilidad para elegir una combinación atractiva de colores y la destreza para usarla permiten al florista
Realzar un diseño común, bien sea un bouquet, un ramo atado, un arreglo o una ofrenda de pésame, para convertirlo en algo bello, característico y memorable. Color ¿Qué es color? la explicación general es que el color se experimenta cuando un rayo de luz refractado por una superficie es captado por el ojo y transmitido como sensación al cerebro. En otras palabras, podemos decir que el color es esencialmente una sensación. El contraste de color: puede darse por una mayor brillantez en un tono más alto, por poner un caso una combinación de colores fríos y cálidos (celeste y naranja).
El circulo cromático Para el caso especifico de la floristería, es preferible hablar de un circulo o de un triangulo de doce colores plenos, que ilustra la asociación natural entre ellos. Están los colores llamados primarios rojo, amarillo, y azul. Combinando dos de ellos se produce un color secundario; nuevamente hay tres secundarios: el amarillo y el azul producen el verde; el amarillo y el rojo, el naranja; y el rojo y el azul, el violeta. Los colores terciarios se logran mezclando
uno primario con uno secundario adyacente; por ejemplo, el azul y el verde producen el azul verdoso.
Los colores acromáticos o neutros – blanco, gris y negro no son propiamente colores (pues carecen de el) pero se los usa para variar el valor de un color: la adición de blanco, gris o negro produce respectivamente, un matiz claro, medio u oscuro.
Armonías de colores El color desempeña un papel importante en nue4straa vida, aunque no siempre lo reconozcamos. Aunque podamos pasarnos un buen rato combinando los colores de nuestra sala o alcoba, tendemos a creer que todas las flores van bien entre si. Los floristas han advertido el efecto del color al notar que las flores se usan con frecuencia para crear cierta atmósfera o para dar cierta sensación. El rojo es un color vibrante y cálido, aunque también puede ser agresivo. El azul es casi todo lo opuesto, pues representa el frió y la calma. El violeta en algunos ambientes es profundo y melancólico, en tanto que el amarillo es alegre. El naranja es también cálido y acogedor. El verde es refrescante y, si es oscuro, resulta relajante. El verde en todo caso, es el acompañante natural de la mayoría de las flores. En la vida diaria los colores no se encuentran aislados; sierre están rodeados de otros con los que reaccionan para hacerse mas claros u oscuros, más estridentes o calmados.
Para los floristas es importante el efecto que produce la luz artificial sobre los colores de las flores. La luz fluorescente blanca hace que el azul se vea más brillante, en tanto que la luz común de bombilla lo convierte en un gris violáceo más bien deprimente. El blanco, el rosa y el naranja se ven bastante bien debajo de la luz artificial. Cada vez que usted decore un toldillo, tome nota de los efectos de la luz difusa sobre las flores, ya que es difícil recordar estos detalles en la memoria visual.
Cuando diseñe, ponga hacia el centro flores de colores fuertes y hacia los bordes externos otras de matices medios y claros; esto crea estabilidad visual y también impacto. Una suave gradación se color es una manera discreta de guiar el ojo hacia y a través del diseño. El circulo cromático será una buena ayuda para mejorar su conciencia del color si hasta ahora solo ha pensado en el en términos generales, y para aprender a usarlo con confianza. El éxito en la armonización de colores le dará seguridad y le llevara a aplicar más complejas y exigentes del color en el diseño floral. Uso del color Lo primero que atrae la atención en las flores es su color. Recuerde las veces que ha visto las flores y ha pensado “que bellas rosas rojas” o en que, andando por los viveros de Catarina, se ha quedado boquiabierto con una cascada de flores de vistosos colores.
En su medio natural, las flores nunca desentonan; siempre tienen follaje que suaviza los contornos y fusiona las imágenes. Cuando las cortamos y las traemos a la casa, alteramos este escenario con el cambio de la iluminación y de trasfondo. En las páginas anteriores vimos como se forma el círculo cromático y como determinamos colores se acoplan para formar armonías. Vamos a mirar ahora cada uno de los colores para ver cómo podemos sacar el mayor provecho de sus cualidades particulares.
Movimiento Los colores pueden crear una sensación de movimiento en los diseños. los rojos, los amarillos y los naranjas tienden a parecer más cercanos que el azul y el violeta. Esto hay que tenerlo en cuenta cuando se prepara un arreglo en un espacio grande, donde podría perderse en la distancia. El naranja, el rojo y el amarillo son considerados colores de avance, en tanto que el azul y el púrpura retroceden, y el verde es neutral y estable Colores cálidos y fríos Se ha demostrado experimentalmente que la gente siente más frío en una habitación pintada de azul que en la misma habitación y a la misma temperatura cuando el color es rojo o naranja. Se cree que el cerebro asocia el azul con el mar frío y el naranja con el sol. En el verano, un arreglo blanco y azul resulta refrescante en los días cálidos. Luminosidad Algunos colores se destacan más que otros. el mas dominante es el blanco. Advierta como la nieve sobre lo alto de las montañas se ve
desde millas de distancia, y como las margaritas blancas resplandecen al anochecer cuando todo lo demás se ha desvanecido. El amarillo es el mas luminoso de los colores cromáticos y el violeta, el menos. Nuevamente esto es importante cuando se preparan flores para una iglesia donde la iluminación no es muy buena. Emociones Los colores evocan emociones en la gente: ♦ Rojo ♦ Amarillo ♦ Azul
fuego y pasión alegría de la primavera paz tranquilidad
♦ Naranja
calidez de otoño
♦ Verde
bosques y exuberancia vegetal
♦ Violeta
profundidad y esplendor
♦ Negro
abatimiento y muerte
♦ Blanco
castidad y pureza
Las generalizaciones anteriores no son normas absolutas, pero se aplican a la mayoría de la gente, la mayor parte del tiempo. Los lirios blancos se usan en las iglesias como símbolo de pureza. En el día del amor y la amistad, las rosas rojas representan la pasión y el amor. UNIDAD II. ARREGLOS FLORALES Tres consejos de diseño usados por profesionales:
1- La altura de las flores debería estar en la proporción al tamaño del contenedor, es decir la altura de las flores no debería exceder una vez y media la altura del contenedor. 2- El arreglo debería ser uniforme todo alrededor. Visualice un círculo dividido en tres sectores iguales, y luego seleccione flores similares para cada uno de los sectores. 3- Las flores deben estar apoyadas unas en otras, colocando cada flor en el jarrón en un ángulo. La única flor que debería ser insertada directamente encima del contenedor es la flor de centro. Esta flor debería ser colocada en el contenedor sólo cuando el ramo ha tomado la forma. 2.1 arreglo en línea y simétrico. 2.1.1 Arreglo en línea El sentido del ritmo es esencial en todo tipo de arreglos. Las líneas curvas lo tienen y llevan la mirada a través del diseño. Aquí, la repetición de la flor conduce al ojo, y el ritmo es reforzado por el pasto de oso que arranca en el extremo superior del arreglo, hace un bucle y sale por un costado. El arreglo en línea es la base para muchos otros diseños, la línea o el área focal forma el núcleo en torno al cual se construye los diseños tradicionales y de estilo libre. Para este tipo de diseño en línea se requieren de flores únicas llamativas como las yerberas, los claveles, las rosas o los crisantemos. Estas se equilibran con hojas grandes, y el efecto se complementa con materiales más finos como ramas, junco o pasto de oso. Este tipo del arreglo es ideal para una mesa de buffet, ya que las flores se elevan por encima de la comida. También puede lucir bien en un hotel en la mesa de la recepción o en la sala de descanso. Igual funciona si se colocan dos idénticos a cada lado del altar.
2.1.2 Arreglo simétrico El arreglo simétrico es un diseño muy versátil que se puede fabricar en todos los tamaños y que sirve para una gran cantidad de ocasiones. Parte de su universal popularidad se debe a su apariencia elegante que le da un gran atractivo. Prepare el recipiente y comience a trabajar con los tallos de follaje largos; de esta manera se forma en contorno del diseño y se da protección a las flores. La altura mínima que debe tener el diseño es de una vez y media la altura del recipiente (o el ancho si es más largo que alto). Con frecuencia se deja una medida mayor para dar elegancia al diseño. El ancho del diseño es clásicamente de dos tercios de la altura, y el espesor en el punto frontal del recipiente es de un tercio de la altura. Hay que recordar que estas cifras son aproximadas y que el tamaño será determinado en últimas por las necesidades del cliente y por la posición que ocupara en el diseño. 3.2
Centros de Mesa
Los centros mesas son elegantes diseño que puede ser utilizado en ocasiones especiales, aniversarios o día de las madres. A continuación se detalla los procedimientos para su elaboración Paso 1: Toma un ladrillo de espuma floral marca previamente hidratado– y pégalo con la ayuda de la goma un ancla sobre la base de cerámica; corta el clavo para que dé una altura de aproximadamente 12 cm de alto.
Paso 2: Inserta pequeños ramitos de gipsófila para darle un toque de luz al fondo del diseño.
Paso 3: Enseguida toma las rosas y acomódalas de tal forma que se vea igual desde cualquier ángulo.
Paso 4: Coloca las gerberas más afuera que las rosas para darle un poco de altura al diseño. Paso 5: Con el mijo le darás caída al insertarlo desde la parte superior. Paso 6: Utiliza el alambre decorativo marca para dar ritmo a lo largo del diseño. 2.3 Ramilletes atados: Instrucciones 1.
2.
Remueve las hojas de las flores elegidas y júntalas para formar un gran ramillete. Ata un alambre en derredor de los tallos para mantener las flores juntas. Ubica abalorios transparentes sobre el alambre y pégalos.
3.
Coloca hojas sobre la base del ramillete, y vuelve a asegurarlos sujetando los tallos con alambre.
4.
Coloca un trozo de organza alrededor de la base del ramillete y vuelve a sujetarlo a través de un alambre.
5.
Recorta los tallos hasta conseguir el largo requerido. Ata una cinta de 15mm alrededor de los tallos —cubriendo el alambre— y asegúrala en su lugar con cinta y tachuelas tipo perlas. Termina con un gran nudo debajo de la cabeza del ramillete.
UNIDAD III: ARREGLOS PARA BODA La industria de la floristería tiene sus propias habilidades y técnicas, y es esencial que el florista posea los conocimientos fundamentales sobre como diseñar diferentes tipos de arreglos para bodas, en este modulo le ofrecerá los procedimientos básicos para diseñar estos arreglos:
3.1 BOUQUET DE NOVIA DE CASCADA
Bouquet de Novia en línea Recta 1. Para dar inicio
necesitamos una docena
2. Ya que tengamos pegados los tallos, se van a adornar cubriéndolos ligeramente.
de tallos de rosa, los cuales vamos a pegar con la goma previamente pintado en su base con spray color verde (moss green #721). 3. Ahora vamos a colocar en el portarramos tres rosas, que van a ser las más altas al terminar el arreglo.
4. Cubrimos los tallos de las rosas con espárrago plumoso, y hacemos en la parte baja un círculo de rosas, rematando con una coronita de gipsófila. Finalmente, ya terminado de decorar el arreglo, vamos a atar con un listón de gasa los tallos de las rosas, y obtenemos un bello ramo listo para utilizarse.
Un buen diseño se caracteriza por tener un acabado profesional, el cual se logra mediante una técnica discreta y una mecánica bien disimulada. Solo con la práctica – aunque a ratos parezca tediosa llega adquirir la destreza y pericia necesarias para que las ideas creativas se conviertan en diseños exitosos. Es también importante comprender los términos del lenguaje técnico que se usa en el taller y en la floristería, como tableado, recubrimiento de tallos y técnicas de espiral.
3.2
Bouquet de Novia Moderna En esta ocasión les presentamos la realización de un bouquet con técnica espiral o atado francés:
PASO 1: Una vez limpia la flor, comience el atado francés cruzando los dos primeros tallos.
PASÓ 2: Continúe sucesivamente colocando todos los tallos de forma cruzada hacia el mismo lado y al mismo nivel los botones, cuidando la distribución de colores con el fin de lograr una composición armónica.
PASO 3: Coloque las hojas de leather rodeando el bouquet a manera de abanico, con el fin de lograr el asentamiento visual.
PASO 4: Con la ayuda del alambre empapelado sujete firmemente el atado, teniendo especial cuidado en no maltratar los tallos.
PASO 5: Envuelva el bouquet en la malla coreana, colocando el moño de listón con el detalle decorativo consistente en las bolitas de alambre rizado.
PASO 6: Coloque el sisal OASIS® marca por encima del bouquet y por último disponga el alambre de aluminio en forma caprichosa.
UNIDAD IV: OFRENDAS DE PESAME 4.1 Coronas Las coronas como ofrendas de pésame son indispensables en un funeral, este manual te dará los procedimientos para elaborar una corona de calidad.
Paso 1: Hidrata la jaula marca OASIS® y colócala en un tripié fijándola con ayuda de alambre floral empapelado.
Paso 2: Coloca la espuela en forma radial creando un óvalo y dando dimensión al arreglo con diferentes tamaños de los tallos de espuela; no deseches los brotes tiernos, ya que se utilizarán más adelante. Paso 3: Inserta el iris de la misma forma, pero un poco más adentro y hacia el frente.
4.3 Ramos de una Punta y dos puntas
Paso 1: El follaje principal se coloca en caída, cubre la base desde el borde del recipiente. Paso 2: Las orquídeas se conforman para ser la caída principal del ramo. Paso 3: La altura del ramo se marca con las rosas, y se colocan como flor principal en el centro de la caída hecha con la orquídea. Paso 4: Se sigue dando profundidad con el dendrobium.
Paso 5: Con las minirrosas se logra el contraste de color y complementan el diseño. Paso 6: Las puntas de bromelia dan movimiento, profundidad y textura; el follaje refuerza el movimiento y la línea. La forma, color y textura se deben integrar en la caída.
UNIDAD V: EMPAQUES DE PAPEL CELOFAN Las flores pequeñas deben llevar un alambrado que las sujete y que las controle cuando se utilizan en la elaboración de solitarios.
Las flores de tallo largo pueden requerir de un alambrado de refuerzo y control. Escoja un alambre que de soporte pero no rigidez, y siempre que sea posible oculte lo alambres internamente. Todos los alambres de sujeción deben terminar en el extremo del tallo. 5.1 Solitario de Claveles Retire una flor del ramo dejando solo una pequeña parte del tallo. Tome un alambre al que se le haya hecho un pequeño gancho en el extremo e insértelo con cuidado a través de la flor de manera que el gancho quede oculto en la corola. Cubra con cinta empezando por la base del tallo. 5.2 Solitario de Rosas Retire la mayor parte del tallo. Inserte un alambre de abajo hacia arriba por el tallo haciéndole entrar firmemente en el compartimiento de las semillas.
Recubrimiento con cinta Esta es la técnica de cubrir los alambres con un tipo de especial de cinta para tallo. Un buen florista debe ser capaz de cubrir los materiales rápida y esmeradamente, por o que al comienzo deberá dedicarle tiempo a practicar. Los tallos alambrados se cubren por las siguientes razones: La cinta oculta el alambre, dando protección y una protección y una apariencia profesional que deja una impresión sobre el trabajo del florista. El sellado de los tallos con cinta da una apariencia natural y retiene la humedad prologando la vida de los materiales que ya no pueden absorber agua. Método Prepare los materiales para cubrir: sostenga la unidad escogida en la mano izquierda (si usted es derecho) entre el pulgar y el índice (al reves si es zurdo). Rote con cuidado el material de manera que la
cinta se enrolle en torno a la parte superior del tallo. Luego vaya estirando la cinta y rodeando el tallo en un ángulo de 45 grados hasta que quede completamente cubierto. Para sellar el extremo, tuerza la cinta sobre si misma. Se ha logrado así la apariencia natural requerida UNIDAD VI: ARREGLOS FLORALES NAVIDEÑOS 6.1 Centros de Mesas:
1. Sature su base de PRACTICO en un bote de agua con conservador floral “”. Empiece por colocar el follaje iniciando con el leder, doble dos hojas Maiceras y colóquelas una encima de la otra en la parte inferior izquierda de su arreglo. Agregue unas hojas de palma y unas varas de ruscus como fondo de su diseño.
2. Inserte los Iris en varias agrupaciones y niveles alrededor de su arreglo para agregar colorido así mismo en la parte inferior agregue varios manojos de Statis (espuma) y algunos cardos para decorar.
3. Continúe colocando algunas agrupaciones de rosas al centro de su arreglo, seleccione un lado de su diseño para agregar algunos Aster y en el lado contrario inserte varias Fresias. A discreción coloque en la parte inferior de su arreglo algunos pinochos para complementar. 6.1 Centro de Mesas con claveles: El mismo procedimiento a seguir que el anterior, solo con la diferencia que utilizaremos claveles. 6.7 Coronas para las puertas: Procedimientos:
Paso 1: Se moja la corona de espuma floral Oasis®, utilizando conservador floral para alargar la vida de la misma. Paso 2: Se coloca follaje de pino azul alrededor de la corona en forma circular hasta cubrirla toda. Paso 3: Se aplican toques de hipéricum y las estrellas de cristal para ir dando forma a la corona. Paso 4: Se colocan las casas blancas junto con las manzanas al centro de la corona, como punto focal. Paso 5: Se ubica otra agrupación de casa blancas y manzanas para culminar la forma de la corona.
Paso 6: Se aplica el Glitter para darle un detalle a la corona.
Paso 7: Un último detalle es el moño central que se forma con alambre de aluminio, colocándolo en la parte central de la corona.
BIBLIOGRAFÍA
Manual de Arreglos Florales , Instituto Mexicano Técnico Floral, plantel Monterrey,,, Primera edición.1993. edición.1993. Los ramos de novia, Mario Antonio Chacón, ganador del mejor bouquet en la Iberoamericana 2006,
Curso de arreglos florales Evaluación sistemática. CETA- LA BORGOÑA.
Nombre: __________________________________________________________ Instructor: _________________________________________________________ Fecha: _______________ I.
Conteste de forma correcta lo que se le pide a continuación: 1. ¿Cuáles son los materiales y herramientas que se utilizan al realizar arreglos florales?
2. Nombre algunos métodos para el mantenimiento de las flores.
3. Escriba 4 tipos de tallos.
4. ¿Qué medidas de prevención se debe realizar para la proliferación de bacterias?
Respuestas de los participantes 1. Respuesta a la primera pregunta. - Alambre de amarre. - Tijera para cortar tallo. - Podadora. - Cinta para forrar el alambre. - Espuma. - Tijeras, guantes. - Pistola de silicón. - Recipiente de basura. - Cuchillo eléctrico. 2. Respuesta a la segunda pregunta. - Cortar el tallo en forma diagonal. - Cambiar el agua diario y cortar el tronco humedecido que se encuentre malo. - Mantener las flores en un recipiente con agua y en un lugar fresco, donde no le lleguen los rayos del sol. - Esperar de 4 a 6 horas, dejándoles reposar para luego trabajarlas. 3. Respuestas a la tercera pregunta. - Tallo firme o solidó. - Tallo leñoso. - Tallo lechoso. - Tallo hueco. 4. Respuesta a la cuarta pregunta. - Cortar las partes de los tallos dañados. - Llenar de agua limpia y los nutrientes necesarios. Antibacterianos. Acidificante. Carbohidratos. -
Cortar las hojas que queden bajo el agua del recipiente donde contienen las flores.
EXAMEN DE EJECUCION CURSO ARREGLOS FLORALES DATOS GENERALES: CURSO ARREGLO FLORALES COM UNIDAD: PIO XII - NANDASMO ESPECIALIDAD: NIVEL DE FORMACIÒN: CURSO DE ARREGLO FLORALES AÑO: 6to. GRADO COMPETENCIA: Diseña con creatividad diferentes arreglos florales SUBC OMPETENCIA: Elabora arreglos florales. MODULO FORMATIVO: CURSO DE ARREGLO FLORALES. FECHA DE EJECUCION : 2111/08 DURACIÓN DE LA PRUEBA: 6 HORAS NOMBRE DEL EVALUADOR: Lic. Edwin Ardila II. NOMBRE DE LA TAREA: Elaboración de Arreglo Floral Centro de Mesa III. OBJETIVO:
IV. MATERIALES Y NEQUIPOS:
Realizar de manera correcta la construcción de un centro de Mesa
Flores, alambre de amarre, silicón, espuma, canasta
V. CRITERIOS DE DESEMPEÑO 1. Selecciona el material adecuado. 2. Procede a elaborar el centro de mesa. 3. Realiza todas las actividades con criterio técnico. 4. Demuestra en la práctica los conocimientos adquiridos. 5. Finaliza con éxito las diferentes actividades. NOTA FINAL INDICADORES DE VERIFICACION
1. Selecciona el material adecuado. 2. Procede a elaborar el arreglo seleccionado. 3. Realiza todas las actividades con criterio técnico. 4. Demuestra en la práctica los conocimientos adquiridos. 5. Finaliza con calidad el arreglo trabajado.
CON DUC TA A
PUNT AJE
VI.CALIFICACIÒN CUALITATIVA
100
COMPETENTE:
A
Los participantes realizaron todos y todas el procedimiento técnico en cada realización de tareas
A A A Calificación del indicador Si No _X_ ___ X
____
_X_
___
X
___
__X
____
OBSERVACIONES Elaboración de cada arreglo por cada unidad.
DIRECCIÓN DE PLANIFICACION INFORME DE EVENTOS E INSCRITOS EN CAPACITACION 2008 1. NOMBRE DEL PROGRAMA: Mejoramiento de las Competencias para la Empleabilidad de los Jóvenes en Nicaragua DCL -NIC / INATEC -COSUDE
2. PERIODO QUE INFORMA: Diciembre 2008
3. FECHA:
12/18
CETA -LA BORGOÑA 4.NOMBRE DEL EVENTO
5.-
7.-
8.- FUENTE
ESP
FINANCIAMIENTO CO NV PRES PROY EN UP. ECT. IO
MODO
FORMAC.
Arreglo Floral
6.-
Habilitación
Elaborado Por : Lic Virginia Mejía Subdirectora Técnica Docente
RAMA
CyS
Manof actura
x
9.-MATRICULA INICIAL
10.-MATRICULA ACTUAL
11.PARTIC. CON PUESTO DE TRAB.
12.-
13.CERTIFICAD OS
14.FECHA DE:
15-. ORG ANI-
17-. L de Realiz y
H H
M
T
M
T
H
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HRS
20
20
20
20
0
0
0
100
Vo.Bo. ________________________________ Ing. Bayardo Berrios G . Director
H
ZACI ON
M
T
INICIO
FINAL
20
20
03/11/08
COS 21/11/08 UDE
Munic Pio X Nanda
INSTITUTO NACIONAL TECNOLOGICO DIRECCIÓN DE PLANIFICACION INFORME DE EVENTOS E INSCRITOS EN CAPACITACION 2008 1. NOMBRE DEL PROGRAMA: Mejoramiento de las Competenciaspara la Empleabilidad de los Jóvenes en Nicaragua DCL -NIC / INATEC -COSUDE
4.NOMBRE DEL EVENTO
5.-
Vivero de Arboles Maderable Vivero de Plantas de Flores Tropicales
7.-
MODO FORMAC.
Vivero de Arboles Maderable
6.-
RAMA
8.- FUENTE
9.MATRICULA
FINANCIAMIENTO
INICIAL
ESPECIA PRESUP. PROYECT. CONVENIO
2. PERIODO QUE INFORMA: Noviembre 2008
10.-MATRICULA
11.- PARTIC. CON PUESTO DE TRAB.
ACTUAL
H
M
T
H
M
T
H
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12.-
13.CERTIFICADOS
HORAS
H
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Habilitación Agropecuario Agro
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10
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Habilitación Agropecuario Agro
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Vivero de Plantas de Flores Tropicales
Vivero de Granadilla
Arreglo Floral
Agronegocio Preformacion Empresarial
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TOTAL
Elaborado Por : Lic Virginia Mejía Subdirectora Técnica Docente Docente CETA "La Borgoña"
ing.. Bayardo Berríos G Director CETA LA BORGOÑA VOBO:
-
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