Mejoramiento Apicola Diapositiva 231j4s

Mejoramiento Apícola y descripción del polen y cera

Mejoramiento apícola   La apicultura es la actividad dedicada a la crianza de las  abejas y a prestarles los cuidados necesarios con el objetivo de obtener y consumir los productos que son capaces de elaborar y recolectar. El principal producto que se obtiene de esta actividad es la miel. La miel es un factor de beneficio para los humanos. La genética es la ciencia que trata sobre el estudio de la herencia y la variabilidad de los caracteres en los organismos vivos. Esta ciencia tiene que ver con el análisis de cómo las características de los seres vivos pasan de padres a hijos y cómo éstas varían entre individuos de la misma especie. Por otra parte, la crianza selectiva es la aplicación de los principios de la genética con el objetivo de mejorar animales o plantas. Por ello, la genética y la crianza selectiva son complementarias.

  Las características valiosas de las abejas se pueden mantener o mejorar con el conocimiento y el uso de algunos principios de la genética y con la aplicación de técnicas de crianza selectiva. Para mejorar genéticamente a las abejas es preciso tomar en cuenta su biología, comportamiento de apareamiento, determinación sexual y organización porque las particularidades de esta especie son diferentes a las de otros animales y pueden afectar los métodos de selección y crianza

Selección Genética

Es una herramienta importante en el mejoramiento, no crea nuevos genes y permite que los mejores individuos de una población dejen descendientes. De esta forma las combinaciones genéticas de menor importancia económica, serán más fácilmente reemplazadas o eliminadas. Para la selección es indispensable tomar datos, en campo, acerca de las características a mejorar, teniendo en cuenta que el ambiente y el manejo sean iguales para permitir la expresión del genotipo. Aunado a estas medidas, debe llevarse un registro de cada colonia para asentar todas las observaciones. Uso de registros de las colmenas, principalmente los datos de producción, los cuales tomados periódicamente (uno por mes), obvian la dependencia de la memoria del trabajador (a veces engañosa). Aun cuando es difícil llevar registros en grandes apiarios, por diversas razones los registros ofrecen una información más confiable y permiten una toma de decisión acertada, bien sea cambio de reina, fusión de colonias débiles o selección de las mejores, dado que es común mantener colonias improductivas que exigen un gasto de tiempo y dinero no compensado. .

Métodos de selección

• Selección gamética

Se realiza a través de los zánganos. Este método puede resultar en una rápida selección para rasgos de zánganos, obreras y reinas que sean altamente correlacionadas, porque no hay recombinación en los machos y por esta razón, no hay variación asociada con la producción de gametos, salvo por mutaciones. Por medio de esta forma de selección se llega directamente a la familia de la reina a través del zángano. • Selección individual Los individuos son seleccionados para ser padres de la siguiente generación, mediante el comportamiento de cada colonia. Ejemplo de esta forma de selección es la masal, en la cual un grupo de reinas seleccionadas producen las reinas vírgenes y otro grupo produce zánganos. Tiene la ventaja que es más controlado y disminuye el riesgo de consanguinidad. Es el primer método usado en poblaciones que no han sido mejoradas, ofreciendo grandes avances iniciales. • Selección por la progenie Este método se basa en el comportamiento de la progenie de la reina, sus hijas o las colonias de ellas. Es más eficiente, pero muy dependiente de la información de terceros. • Selección de híbridos endogámicos Esta selección se realiza por medio de híbridos

•Modelos de cruzamientos

Varían de acuerdo con los objetivos del programa de mejoramiento. Son: a) preferencial, b) no preferencial, c) aleatorio. •Preferencial

Pueden ser de dos tipos: cruzamiento de fenotipos semejantes (producción de miel) y cruzamiento de genotipos semejantes, provocando endogamia (inbreeding), lo cual lleva a la homozigosis de todos los genes, tanto los deseables como los indeseables. Estos últimos muestran su efecto en la cría salteada, denominada así por la baja población, lo cual es achacado generalmente a enfermedades. Sin embargo, los alelos sexuales (en condición de endogamia) casi la mitad de los huevos son de zánganos diploides, que son consumidos antes de cumplir tres días de vida larvaria, incidiendo en la baja población. •No preferencial

Se usan para dos propósitos diferentes: a) para cruzar dos poblaciones pequeñas (genéticamente cerradas) a través de varias generaciones para minimizar la endogamia, y b) para realizar cruzamiento ínter poblacional para obtener heterosis. • Aleatorio Por medio de este modelo, los cruzamientos se realizan al azar en el ambiente. Es el más utilizado a nivel comercial, por lo práctico y económico que resulta

Como seleccionar Como ya dijimos hay características que deben ser medidas sobre toda la colonia, otras solo sobre las reinas o sobre las obreras. Pero todos los individuos son igualmente importantes en el mejoramiento. Por desconocimiento de principios de genética, los zánganos no han sido considerados por mucho tiempo en el mejoramiento y las colonias seleccionadas eran utilizadas exclusivamente para la cría de reinas. Hoy sabemos que debemos también seleccionar colonias que nos permitan criar zánganos. Para incrementar la producción de zánganos, en momentos de buena entrada de néctar (o mediante la estimulación con jarabe de azúcar), se agregan a la colmena cuadros de cera labrada con celdas para zánganos y dietas alimentarias a base de proteína (si la entrada de polen no es suficiente). De esta

Principales caracteres seleccionables en abejas 1. Prolificidad + vitalidad + longevidad (Tendencia a formar grandes colonias) 2. Tendencia a acumular reservas + Alta capacidad para el trabajo + mayor distancia de vuelo 3. Resistencia, tolerancia e inmunidad a las enfermedades 4. Aversión al enjambre 5. Mansedumbre

Características secundarias Energía del ala Sentido del olfato Instinto de defensa Resistencia a pasar el invierno Despegue primaveral Ahorro de energía Longitud de la lengua Buen genio Comportamiento tranquilo sobre el panal de cría (poco volátil) Limpia Buen sentido de la orientación Cría compacta y amplia en el panal Aptitudes específicas Miel, polen, propóleos, Jalea Real etc.

Para establecer un programa de crianza selectiva de abejas, deben llevarse a cabo las siguientes acciones en secuencia: 1. Establecer objetivos 2. Seleccionar las pruebas y ensayos para medir características de interés 3. Obtener las reinas progenitoras iniciales y producir reinas hijas 4. Evaluar la progenie de las reinas producidas 5. Aplicar un tipo de selección y criar reinas y zánganos 6. Aplicar un diseño y un método de control de apareamientos 7. Realizar modificaciones para mejorar el programa en cada generación

Descripción de la cera   La cerá de abaje puede contener contaminantes provenientes del medio ambiente y del apicultor la producción de cera de abeja ocupa un lugar segundario a nivel de las explotaciones apícolas y las nuevas estrategias de producción tienden a lograr mayores rendimientos de miel en detrimento de la cera

Composición   La cera de abejas es un producto de la colmena que es secretado por las abejas de 12 a 18 días de edad a partir de las glándulas cerreras ubicadas en el sexto y noveno segmento abdominal. Para producir un quilo de será las abejas deben consumir entre 6 y 7 quilogramos de miel. Como toda sustancia natural la composición de la cera de abejas es bastante variable y compleja. La será pura de Apis melífera está compuesta al menos por 284 compuestos diferentes no todos en sido identificados, pero cerca de 111 son volátiles alrededor de 48 compuestos contribuyen al aroma de la será cuantitativamente los compuestos mayoritarios son mono esteres saturados e insaturados, di esteres, hidrocarburos saturados e insaturados e hidroxipoliesteres.

Calidad de la cera  

La cera de abejas toma su valor a partir de su pureza y color. La de color claro tiene mayor valor que la de color oscuro porque ésta última, por su color, puede haber sido contaminada o sobre climatizada. La más fina se extrae de la fundición de opérculos, es decir, de las capas de cera con las cuales las abejas cubren la miel cuando ya está en su punto. Esta nueva cera es pura y blanca, la presencia de polen le da un color amarillo.

Tipos de cera

Existen dos tipos de Cera de aperculado y cera de cuadros melarios o cuadros de cría . La cera de opérculo es la cera que las abejas destinan a tapar las celdas en cuyo interior se encuentran las larvas .Este tipo de cera es de color claro y se utiliza mucho cosmética natural y la cera de cuadros melarios es la que utilizamos para que un enjambre inicie sus celdas .

Como fabrican cera las abejas La fabricación de cera es un gran consumo de calorías para las abejas .Se cree que para fabricar 1 kg de cera las abejas deben ingerir una media de unos 4 a 12 kg de miel. Para realizar estas actividades las obreras precisan a trabajar en la oscuridad solamente así se incentiva la producción de cera y a unas condiciones de calor determinadas entre 33 y 36 C se cree que las obreras tardan en procesar cada gota segregada unos 4 minutos.

Descripción del polen   Polen es un término que deriva de pollen, un vocablo latino. El concepto permite mencionar a los granos que se hallan en los órganos masculinos de las flores y que presentan los gametofitos de la planta. El polen es una especie de polvo fino, producido por las flores. El polen, por lo general, está formado por un par de células recubiertas por membranas. En lo que respecta a la estructura de un grano de polen podemos decir que se compone de dos partes fundamentales: una cubierta externa que es muy dura y que responde al nombre de exina y otra cubierta interna llamada intina. Esta se identifica porque guarda la célula que es la que contiene tanto los gametos masculinos como el núcleo.

Las abejas son algunos de los animales que se alimentan con polen. Estos insectos someten al polen a una transformación a través del agregado de enzimas, que le permiten digerirlo. El polen de abejas es un pequeño tesoro alimenticio del que cada vez se descubren más sustancias nutritivas. Su compleja composición contiene valiosas enzimas, vitaminas y minerales que hacen de él un complemento ideal para reforzar el sistema inmunológico especialmente en épocas de cambio de estación. Muchos animales no pueden alimentarse del polen. Las  abejas melíferas se cuentan entre los que sí pueden hacerlo, esto es posible debido a que generan enzimas capaces de digerir el mismo mientras está almacenado en los  panales de cera. No es un proceso inmediato, sino que la abeja almacena el polen en los panales, agrega sus  enzimas, tapa este polen con una

En esas condiciones el polen resulta digerible, obteniéndose de él todas las proteínas (con los aminoácidos esenciales),  grasas, minerales,  oligoelementos, etc. El polen es considerado como el alimento básico de la larva de abeja. Los adultos consumen más néctar que polen. Las abejas melíferas han desarrollado en el tercer par de patas una especie de 'cestas', también denominadas corbículas , a las que por medio de 'peines' trasladan los granos de polen que se adhieren a su cuerpo, los cuales son transportados a la colmena, donde se realiza todo el proceso de fermentación descrito. Otras especies de abejas también poseen

Composición química del •Aminoácidos libres: 10 a 15%. Dentro de los polen cuales se encuentran: Alanina, Arginina, Cistina, Glicina, Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Prolina, Triptófano, Tirosina y Valina entre otros. •Hidratos de carbono: 20 a 40%. •Azúcares reducidos: 25%. . •Azúcares no reducidos: 3%. •Fibra: 4%. •PH: 4.7 A 5.2. •Sales minerales: 2.5 a 3.5%. Dentro de los cuales se pueden mencionar: Calcio, Magnesio, Yodo, Manganeso, Zinc, Cobre, Potasio, etc. •Humedad: 3 a 4%. •Vitaminas: Pro vitamina A, Complejo de vitamina B, Vitamina C, Vitamina D, Vitamina E, Colina, Ácido fólico, etc. •Otras sustancias: Enzimas y coenzimas digestivas, lecitina, guanina, ribosa, xantinas, etc.

Traslado de polen

Las abejas melíferas han desarrollado en el tercer par de patas una especie de 'cestas', también denominadas corbículas, a las que por medio de 'peines' trasladan los granos de polen que se adhieren a su cuerpo, los cuales son transportados a la colmena, donde se realiza todo el proceso de fermentación descrito

Las abejas llevan el polen a su colmena sobre todo a media mañana, de las nueve a las once. El peso de cada bolita varía de 4 a 10 mg., la carga (dos pelotitas) de una obrera será de alrededor de 15 mg., y el tiempo que tarda en llenar una pecoreadora los dos cestitos de sus patas traseras de polen, es de aproximadamente quince minutos Cómo recogemos el polen los apicultores. Las abejas acumula en su colmena una cantidad de polen superior a sus necesidades inmediatas, sobre todo, en épocas de grandes floraciones de plantas productoras de polen (principalmente jaras).  Es el

Las trampas de polen o cazapolen En principio, una trampa está constituida esencialmente por una rejilla llena de agujeros de 4,5 mm., es decir, suficientemente anchas como para que una obrera los atraviese y lo bastante estrechos como para desprender las bolitas de polen colocadas en la cara externa de las patas posteriores. Bajo la rejilla, un tamiz horizontal con mallas de 3 mm. deja pasar el polen a un cajón que lo recoge. El apicultor recolecta periódicamente el contenido del cajón. Si la rejilla retuviera todo el polen, las abejas no podrían alimentar correctamente la cría, la colonia se debilitaría en poco tiempo. De aquí, que las rejillas se construyen de forma que solamente una parte del polen sea retenida, para que las abejas puedan seguir alimentando a las larvas correctamente. Es importante que las trampas dispongan de dos escapes para los zánganos, al ser estos más grandes, no caben por los agujeros de la rejilla; con lo que se verían imposibilitados para entrar o salir