Presentacion Jugueria Movil 7343a

Propuesta de Modelo de Negocio

Índice 

Entorno y condiciones Generales



Mercado objetivo y proyecciones



Investigación de mercado



Plan de marketing



Sistemas de Ventas y Distribución



Plan de Operaciones y producción



Inversión en Activos tangibles



Plan financiero

Justificación del Proyecto 

El proyecto tiene un periodo de vida de 8 años, tiene un valor actual del proyecto de S/.73.058 , con un beneficio costo de 1.10, una tasa interna de retorno de 51%, como 51%>22% (Costo promedio ponderado) y un tiempo de retorno de 24.2 meses, luego el proyecto es rentable.

Entorno Mundial Aspecto Político

Cumbre Mundial sobre la Alimentación La Comisión de Derechos Humanos de la ONU

Aspecto Económico

Decepcionante crecimiento mundial en 2016 y 2017: FMI “El crecimiento económico continúa, pero a un ritmo cada vez menor”

Aspecto Social

Tendencia al consumo saludable en la alimentación Influencia de la sociedad en la dieta

Aspecto Tecnológico

Las redes sociales como el facebook, twitter y youtube son unas poderosas herramientas de difusión de los negocios entre sus posibles clientes.

Aspecto Ecológico

La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) esta tomando acciones en aspectos de los Bosques, Agricultura, Gestión de la ganadería, Desperdicio de alimentos, Recursos Naturales, Pesca y Sistemas alimentarios; con la finalidad conciencian sobre el hambre y la necesidad de garantizar que todos tengan a alimentos sanos y nutritivos

Entorno Nacional Aspecto Político

Ley de la Alimentación Saludable La Constitución de 1993 Proyecto de Ley de Seguridad Alimentaria y Nutricional Ley de Inocuidad de los Alimentos La Ley de Promoción y Desarrollo de la Agricultura Familiar Ley General de Salud (Ley N.° 26842) Estrategia Nacional de Seguridad Alimentaria 2004-2015

Aspecto Económico

El Marco Social Multianual (MMM)

Aspecto Social

La ley de alimentación saludable establece que el Ministerio de Educación promueva la enseñanza de la alimentación saludable e incorpore en el diseño curricular nacional de la educación básica regular y los no escolarizados, programas de promoción de hábitos alimentarios que contribuyan a mejorar la nutrición.

Aspecto Tecnológico

Transgenicos

Aspecto Ecológico

En empleo de Cañas

Modelo de Negocio



“El Sabor Saludable” es una empresa dedicada a la comercialización y producción de productos saludables como son los jugos y snack en base a frutas, harina integral entre otros ingredientes saludables y que permiten mantener una dieta adecuada y equilibrada

Ser una empresa lider en complementos alimenticios en base a jugos naturales, siendo identificado como un referente de salud, calidad y garantia en el rubro de las ventas de jugos mediante un local móvil.

Objetivos Estratégicos

Brindar una alternativa alimenticia en base a jugos naturales y sandwiches que permitan complementar su dieta diaria de manera natural y saludable

Visión

Misión

Modelo de Negocio

Naturalidad Información clara Búsqueda al cliente Honestidad Creatividad Responsabilidad

Demanda Potencial 

Nuestra demanda potencial está conformada por los estudiantes de las universidades que complementan su alimentación con los juegos y bebidas saludables de los distritos de Olivos, Comas, Independencia y San Martin de Porres.

Mercado Objetivo Segmentación Geográfica

Nuestra segmentación de mercado en base a la geografía se basa en los distritos de distritos de Olivos, Comas, Independencia y San Martin de Porres, en la cual en los últimos años se está dando cada vez más una competencia entre los institutos superiores privados y las universidades de bajo costos

demográfica

Existe una gran cantidad de demanda de jugos y con nuestra propuesta de juguería móvil, nuestros productos llegaran más rápido a nuestro mercado objetivo, para nuestra estructura prevalecen en nuestros clientes el rango de edades de 18 a 30 años, el cual conforma el 94.4% de los estudiantes universitarios

socio económico

Nuestros clientes está conformado por los niveles socioeconómicos A y B, cuyos ingresos mensuales asignados al consumo borde de entre S/.375 y S/.879 nuevos soles

Psicográfica

Las características psicograficas de nuestro mercado se caracterizan por tener un estilo de vida progresista

Tendencia de la Demanda 40000

35000

30000

25000

20000

15000

10000

5000

0

Año 1

Año 2

Año 3

Año 4

Año 5

Año 6

Año 7

Año 8

Demanda estimada (jugos)

34160

34531

34902

35273

35644

36015

36385

36756

Demanda estimada (sandwich)

9645

9750

9855

9959

10064

10169

10274

10378

Demanda estimada (jugos)

Demanda estimada (sandwich)

Tendencias del mercado Tendencia

Detalle

Alimentación efímera

Entre muchos urbanitas el consumo de comida está condicionado por un ritmo de vida frenético, con jornadas laborales y personales que no dejan margen para unos horarios de comida regulares ni tiempo para sentarse o hacer sobremesa en un restaurante. De ahí que cada vez sean más los que desean tener alimentos disponibles en cualquier momento y lugar para satisfacer sus necesidades de comida de forma instantánea pero sin perder por ello calidad ni salubridad.

Alimentación con conciencia

También son cada vez más quienes apuestan por productos y servicios que sean sostenibles medioambientalmente y que no conlleven maltrato social o animal en ninguno de los eslabones de su cadena de producción.

Salud personalizada

El mayor conocimiento sobre temas relacionados con la salud y la nutrición hace que muchas personas apuesten por personalizar su dieta en función de su estado de salud y de las necesidades de cada momento vital. Son consumidores que buscan productos saludables y adaptados a sus necesidades concretas, sean estas tomar alimentos sin sal, sin gluten o con determinados aportes vitamínicos o proteicos

A mi medida

El consumo se ha convertido en una forma de expresar la identidad personal, de definirse o de mostrarse en público, y esto vale para la ropa, los móviles o la comida. Y hay un público que pide productos o servicios de alimentación que contribuyan a reforzar su identidad.

Simple e inteligente

Esta tendencia hace tiempo que tiene adeptos. El frenético ritmo de vida provoca que el consumidor busque soluciones flexibles y accesibles, que les ahorren tiempo a la hora de cocinar y alimentarse y que les ayuden a tener una vida más fácil.

El origen sí importa

En paralelo a los que buscan lo más rápido o sencillo y aprovechan las ventajas de la globalización en términos de variedad y diversidad, crece el colectivo de consumidores que prefieren lo local y lo cercano y que eligen comer sólo aquello de lo que tienen claro su origen, sea por razones medioambientales o sociales.

Ventajas Competitivas y Comparativas Ventajas Comparativas •Dentro de las ventajas comparativas de nuestro proyecto destaca la cercania de los productores de la zona de lima norte, asi como la gran concentracion de universidades en donde se encuentran nuestros clientes potenciales. •A pesar de las oportunidades y el crecimiento sostenible que tienen las juguerias en el Perú, se identificaron algunas falencias en el levantamiento inicial de información. Entre las falencias encontradas, se puede mencionar que ninguna jugueria especializada ha podido enfocarse en el mercado de consumo de productos sanos

Ventajas Competitivas •Precios Económicos •Placer •En salud •En forma •Practicidad •En ética •Calidad de productos •Gran variedad de Jugos •Selección de frutas especializada. •Conocimiento de frutas •Operaciones a bajo costo

Analisis FODA Fortalezas ·

El factor innovador que no solo se usa en

Debilidades ·

Nuestra mayor debilidad es el

el producto sino también en el servicio y en la manera desconocimiento por parte de los proveedores y clientes de ofrecerlo al cliente, por medio del Saludable móvil

de nuestra propuesta de valor, lo que ocasionara la generación de una estrategia agresiva de introducción al mercado.

·

Buena capacitación a trabajadores

·

El mantenimiento de las frutas.

·

Variedad

·

Desconfianza que produce al consumidor

la venta de productos en la calle Oportunidades ·

La baja competencia directa,

·

Los productos serán de calidad y se

brinda una atención de calidad al cliente. Estrategia ofensiva FO: Realizar proyectos de

Estrategia de reorientación DO: Realizar

puesto que no existe aún alguna empresa o mejora de producto, es decir que con la ayuda del

evaluaciones mensuales, con todos los trabajadores de

negocio especializado en la elaboración de jugos ingeniero de alimentos se pueda estar innovando en la

la empresa. Con el fin de retroalimentar los procesos de

en base a frutas naturales quye brinde un servicio creación de jugos y sandwiches. De tal forma que la

operación y hacer las debidas mejoras.Asi mimso

con un vehículo móvil.

optimizar el recorrido del saludable movil.

·

combinación de frutas sea productiva y atractiva para

La necesidad e interés de la gente nuestros clientes.

por consumir productos naturales y saludables. ·

La variedad de materia prima

(frutas) que se encuentran en el mercado. Amenazas ·

Estrategia defensiva FA: Contar con una fuerte

El desconocimiento del rubro de estrategia de publicidad, para promocionar nuestros

Estrategia de supervivencia DA: Darle la confianza al consumidor en su compra, por medio de las

juguerias móvil, así como la posibilidad que productos y nuestra estrategia de valor. Implementación certificaciones de calidad que garantizan a nuestras nuestro formato de negocio sea confundido por de estrategia de captación de clientes mediante planes nuestros clientes potenciales como comida poco nutricionales saludable.

materias primas y su mantenimiento en la bodega.

Competencia Empresa Frutix

Descripcion Empresa 100% peruana, y se encuentra en los principales centros comerciales del país. Frutix reinventa el concepto de la juguería tradicional brindándote una alternativa divertida, saludable y deliciosa. La carta de jugos naturales y deliciosos sandwichs, nuestra una opción perfecta para tu estilo de vida actual.

Mi Fruta

Disfruta

Empresa peruana especializadaen la preparación de jugos a base de frutas tradicionales y exóticas, aplicando un nuevo concepto en la fusión de nuestros insumos y ofreciendo más de 150 combinaciones de sabor y frescura. De ésta forma nuestros productos además de tener deliciosos sabores, contienen los adecuados nutrientes para brindar bienestar y salud a nuestros clientes. Disfruta es un espacio compuesto de energía y sabor. Donde podrás disfrutar de un zumo o batido de fruta natural que aportará a tu organismo los nutrientes necesarios para vivir una vida activa, saludable y llena de energía.

En Disfruta, además de sus más de 16 combinaciones de zumos y batidos con identidad propia, podrás encontrar sándwiches, ensaladas de frutas y verduras, postres, wraps y más. Hijos de fruta Los hijos de fruta sómos la cadena de juguerias que prepara los jugos más ricos del Perú, donde puedes encontrar más de 1500 combinaciones.

Misión Crear una cultura de consumo de productos naturales ofreciendo una alternativa saludable al fast food, que a la vez sea deliciosa, rápida y práctica.

Productos Direccion web Nuestros jugos son 100% naturales elaborados http://frutix.com.pe/wordpress/ con frutas minuciosamente seleccionadas. Hemos creado nuestra carta con el apoyo de reconocidos chefs y nutricionistas además constantemente estamos innovando y desarrollando nuevos productos para brindarte bebidas de la mejor calidad. Dentro de los productos tenemos: Mix, Batidos, Clasicos, Exoticos y Frozen.

http://www.mifruta.com.pe/mi-fruta.html

Lo mejor en jugos de frutas, sándwiches, tés frutados y más.

http://www.disfruta.com.pe/

Dentro de llos productos tenemos: Los hijos light, los hijos graduados, los hijos batidos,Energeticos y los Smoothies

http://www.hijosdefruta.com.pe/

La orientación del negocio se centra principalmente en ofrecer, promover y orientar el consumo de bebidas y alimentos naturales, libres de colorantes y preservantes.

http://www.lagranfruta.com.pe/

Nuestros productos los prefieren tanto niños como adultos y sobretodo quienes quieran cuidar su alimentación además de tomar algo delicioso y muy refrescante. Sólo usamos productos naturales, sanos y de primera calidad, nunca encontrarás preservantes ni aditivos, solo 100% fruta fresca. La Gran Fruta La Gran Fruta es una empresa peruana dedicada al rubro “restaurantes”, y se dedica principalmente a la venta de jugos y sánguches, así como otros derivados y productos complementarios. Actualmente, es reconocida como la empresa líder en este rubro, habiendo llevado el concepto de juguería de mercado a un modelo innovador que en poco tiempo logró consolidarse en el gusto y preferencia del consumidor peruano. Asimismo, la empresa ha iniciado un proceso de crecimiento y desarrollo bajo el formato de franquicia.

Logo

Planes Area

Materiales

Mano de Obra Método de trabajo

Materia Prima, insumos y productos Comunicación

Planes

• Vasos y portavasos con logo de la empresa, indicando los beneficios del producto • Diseño de página web, perfil facebook, perfil instagram y videos en YouTube de promoción de la empresa • Volantes indicando los planes nutricionales a ofrecer tomando como base los jugos y complementos. • •

Estandarización de procedimientos en el preparado de los jugos Determinación de las rutas optimas con mayor probabilidad de convenios en base a las encuestas realizadas y a la minimización de costos

•

Realización de convenios con los productores de lima norte, para obtener un precio más económico de las frutas e insumos.

• • •

Adecuado sistema de conservación de frutas e insumos Productos en combo que brindan mayor valor agregado al cliente. Innovando en la creación de jugos y sandwiches

• Página Web, Volantes, Correo electrónico, Tarjetas de Presentación y Logo.

Encuesta 1. ¿Actualmente está estudiando en alguna universidad de los distritos de comas, los Olivos, San Martin de Porres o independencia?

Distritos

Total

79

400

479

Los Olivos

78

320

398

San Martin de Porres

89

450

539

Independencia

54

530

584

300

1,700

2,000

Si

No

Total

Comas

69

10

79

Los Olivos

74

4

78

San Martin de Porres

70

19

89

Independencia

42

12

54

255

45

300

Total

No

Comas

Total

Distritos

Si

2.¿Consume o consumió en algunos momentos jugos naturales?

Encuesta 3. ¿Frecuencia de consumo jugos naturales? Frecuencia de Uso

Com as

Los

San Martín

Olivos

de Porres

Independencia

Total

Diario

12

13

11

10

46

Semanal

35

37

41

30

143

Quincena

16

23

15

2

56

Mensual

6

1

3

0

10

Total

69

74

70

42

255

4.¿En qué lugares consume los jugos naturales? Frecuencia de Uso Solo en Casa En el mercado En una juguerias En distintos lugares Total

Comas

Los Olivos

San Martín de Porres

Independencia

20

7

16

13

30

27

25

18

13

33

26

1

6

7

3

10

69

74

70

42

Tot al 56 100 73 26 255

Encuesta 5. ¿Usted podría consumir un jugo natural en una juguerias móvil? San Martín de

Independenci

Comas

Los Olivos

Si

26

14

19

23

82

No

30

27

25

18

100

Duda/indeciso

13

33

26

1

73

Total

69

74

70

42

255

Porres

a

Total

6.¿Complementa su consumo de jugo natural con un sándwich? Comas

Los Olivos

Si

16

24

No

40

A veces Total

San martin de

Independencia

Total

19

13

72

37

25

25

127

13

13

26

4

56

69

74

70

42

255

Porres

Clientes Potenciales 

Factor Socioeconómico

Nuestro mercado potencial está conformado por lo niveles socioeconómico A y B, los cuales presentan la siguiente proporción según los distritos de influencia. Nivel Socioeconómico



Comas

Los Olivos

San Martín de Porres

Independenci a

A

1%

2%

2%

2%

B

11%

23%

23%

23%

AyB

12%

25%

25%

25%

Factor Demográfico

Nuestro mercado potencial está conformado por personas de entre 18 a 30 años, los cuales conforman el 94.4% de la Población de las distritos de influencia.

Clientes Potenciales 

Factor Educacional

Nuestro mercado potencial esta conforma por estudiantes universitarios de los distritos de influencia. %

Comas

Los Olivos

San Martín de Porres

Independencia

Estudiante 

universitario

Factor Preferencia

16%

20%

17%

9%

Nuestro mercado potencial tiene una gran predisposición de consumir jugos naturales fuera de casa según la siguiente distribución %

Consume fuera de casa 

Comas

71%

Los Olivos

91%

San Martín de Porres

77%

Independencia

69%

Factor Aceptación

% Aceptación de modelo de negocio

Comas

Los Olivos

38%

19%

San Martín

de Porres 27%

Independencia 55%

Consumidor final Habitantes

A ño

Com as

Los

Mercado Potencial

San

Olivos

Inde

Martin de Porres

pendencia

Com as

Los Olivos

Mercado Disponible

San Martín de Porres

Ind ependencia

Com as

Los Olivos

San Martin de ndepe Porres

ndenci a

2000 2001 2002 2003

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

473,

287,06

499,83

208,

2,30

719

3

5

790

9

479,

293,51

514,16

210,

2,33

413

4

8

346

7

484,

299,84

528,37

211,

2,36

738

1

1

723

3

489,

306,02

542,40

212,

2,38

675

7

6

913

7

494,

312,05

556,23

213,

2,40

203

1

7

911

9

498,

317,89

569,81

214,

2,42

304

5

5

711

9

501,

323,46

582,90

215,

2,44

837

2

2

256

6

504,

328,75

595,47

215,

2,46

816

2

1

556

1

507,

333,89

607,79

215,

2,47

460

6

5

766

4

509,

339,02

620,19

215,

2,48

976

8

3

941

6

512,

344,28

632,97

216,

2,49

565

0

4

125

8

515,

349,67

646,19

216,

2,51

248

0

1

323

2

517,

355,10

659,61

216,

2,52

881

1

2

503

4

520,

360,53

673,14

216,

2,53

403

2

9

654

7

522,

365,92

686,70

216,

2,54

760

1

2

764

8

524,

371,22

700,17

216,

2,55

1, 2,274

4,078

723

870

430

1,107

43

881

440

1,139

50

890

449

1,170

57

899

459

1,201

62

908

468

1,232

67

915

476

1,262

70

922

485

1,291

73

927

493

1,319

74

932

500

1,346

75

937

508

1,374

76

941

516

1,402

77

946

524

1,431

77

951

532

1,461

78

956

540

1,491

79

960

548

1,521

79

1, 2,325

4,195

736 1,

2,375

4,311

747 1,

2,425

4,426

757 1,

2,472

4,539

765 1,

2,519

4,649

772 1,

2,563

4,756

776 1,

2,605

4,859

779 1,

2,645

4,959

780 1,

2,686

5,060

782

1, 2,728

5,165

783 1,

2,770

5,273

785 1,

2,813

5,382

786 1,

2,856

5,493

788 1,

2,899

5,603

789 1,

Oferta en el Mercado Mercado Cubierto Año

Comas

Los Olivos

San Martín de Porres

Independencia

2000

1,439

1,844

2,971

779

2001

1,456

1,885

3,057

785

2002

1,472

1,926

3,141

790

2003

1,487

1,966

3,224

795

2004

1,501

2,005

3,307

798

2005

1,514

2,042

3,387

801

2006

1,524

2,078

3,465

803

2007

1,533

2,112

3,540

805

2008

1,541

2,145

3,613

805

2009

1,549

2,178

3,687

806

2010

1,557

2,212

3,763

807

2011

1,565

2,246

3,841

807

2012

1,573

2,281

3,921

808

2013

1,581

2,316

4,002

809

2014

1,588

2,351

4,082

809

2015

1,594

2,385

4,162

809

Demanda Esperada Año

Año 1

Año 2

Año 3

Año 4

Año 5

Año 6

Año 7

Año 8

Demanda estimada (jugos)

Demanda estimada (sandwich)

34,160

9,645

34,531

9,750

34,902

9,855

35,273

9,959

35,644

10,064

36,015

10,169

36,385

10,274

36,756

10,378

Habitos de consumo de los clientes

ESTIMACIÓN DE LA PARTICIPACIÓN EN EL MERCADO Y DE LAS VENTAS Tipos

Presentación

Precio

Mediano

Grande

26%

74%

100%

Especiales

43%

57%

Poderosos

100%

0%

Batidos

46%

54%

Frozen

78%

Hot Fruit

34%

Clasicos

Total

Mediano

Grande

S/.6.50

S/.8.50

100%

S/.8.50

S/.10.50

100%

S/.10.50

100%

S/.9.50

S/.11.50

22%

100%

S/.8.50

S/.11.50

66%

100%

S/.7.50

S/.9.50

Producto

Sandwiches Sándwich de Pollo

4.00

Sándwich de Jamón y Queso

4.00

TRIPLE TRICOLOR (Pan Miga Blanco) Huevo duro, palta, tomate y mayonesa

5.00

TRIPLE TROPICAL (Pan Miga Blanco) Pechuga de pollo deshilachada, duraznos y piña al jugo y mayonesa

5.00

TRIPLE VEGETARIANO

6.00

(Pan Miga Integral) Queso fresco, espinaca cocida, palta y mayonesa

Combos COMBO 1

CLASICO MEDIANO (Piña o Papaya o Maracuya)

COMBO 2

CLASICO MEDIANO (Piña o Papaya o Maracuya)

COMBO 3

ESPECIAL MEDIANO (Piña o Papaya o Maracuya)

COMBO 4

BATIDO MEDIANO (Piña o Papaya o Maracuya)

+ SANDWICH (Pollo o Jamon y Queso)

+ TRIPLE (Tricolor o Tropical)

+ SANDWICH (Pollo o Jamon y Queso)

+ TRIPLE (Vegetariano)

10.00

11.00

12.00

15.00

ESTRATEGIA DE INGRESO AL MERCADO Y CRECIMIENTO Estrategia

Detalle

Producto

La estrategia se caracteriza por ofrecer un valor nutritivo y saludable al cliente; asi mismo se venderá el producto como parte de un plan nutritivo, el cual indica valores nutritivos, calorías, grasas, etc.

Precios

1) Optimización de los volúmenes de compra, minimizando los costos de transporte y conservación. 2) Combos de alimentación los cuales son más económicos que la compra individual de cada uno de los ingredientes. El precio establecido para los Combos, ha sido elaborado con la finalidad de que sea competitivo, para ello se hizo un análisis entre el gasto diario al que incurren nuestros clientes en el desayuno que consumen actualmente. 3) Se lanzarán promociones periódicas, relacionadas a fechas como Día de la Madre, Día del Padre, Día del trabajo, entre otros

Promoción y Publicidad

1) Implementación de una página web con la estrategia de identificación de la marca 2) Muestras gratis el primer dia de visita a los puntos de venta. 3) Promociones de compra de productos que permitirían escalonar o realizar una economía de escala 4) Repartir volantes sobre la ventaja y beneficios de nuestros productos para la salud

Distribución

1) La empresa empezará a operar en los distritos de Comas, Los Olivos, San Martín de Porres e Independencia. La perspectiva que tenemos es ingresar paulatinamente. Una vez que ganemos participación, generaremos recursos y así podremos ampliar nuestra capacidad de atención. 2) La preparación de los combos se realizara en las móviles, las cuales están adaptadas para este tipo de negocio. Los pedidos que serán recibidos por teléfono y/o web. Los productos serán llevados al lugar donde estudian los clientes. Para esto se han preparado envases especiales para mantener el producto en buen estado.

Producto 

Marca: Nuestra marca se caracteriza por buscar el posicionamiento como un producto de calidad.



Logo: Es importante para causar reconocimiento por parte de nuestro segmento y técnicamente a la hora de realizar los trámites de registro de marca.

Características del producto 

Naturalidad: Nuestros productos se caracterizan por ser 100% natural, la cual no emplea ningún conservante o componente artificial en la preparación.



Plan nutricional: Nuestro producto forma parte de un plan nutricional, en la cual se define las calorías, vitaminas, etc.; de cada una de las presentaciones.



Calidad: Nuestro producto se caracteriza por ser un producto de calidad y garantía.



Accesible: Nuestra estrategia de introducción al mercado es brindar al cliente precios competitivos que permitan mejorar el nivel de accesibilidad de nuestros productos.

Política de Precios Jugos Naturales Precio de jugos naturales

Precio Mediano

Grande

Clasicos

S/.6.50

S/.8.50

Especiales

S/.8.50

S/.10.50

Poderosos

S/.10.50

Batidos

S/.9.50

S/.11.50

Frozen

S/.8.50

S/.10.50

Hot Fruit

S/.7.50

S/.9.50

Sandwiches Precio de Sandwich

Precio

Sandwich de Pollo

S/.

3.20

Sandwich de Jamón y Queso

S/.

3.50

TRIPLE TRICOLOR

S/.

4.50

TRIPLE TROPICAL

S/.

4.60

TRIPLE VEGETARIANO

S/.

5.70

Sistema de Distribución 

Probabilidad de Compra



La probabilidad de compra del lugar y hora se determina visitando los lugares y determinando los minutos de las hora en donde existe una afluencia considerable de gente.

Horas Lugar1 Lugar2 Lugar3 Lugar4 Lugar5 Lugar6 Lugar7 Lugar8 Lugar9 Lugar10 8:00 40% 92% 88% 52% 43% 93% 87% 17% 30% 23% 8:30 65% 13% 3% 22% 98% 3% 57% 62% 28% 42% 9:00 50% 82% 33% 87% 10% 88% 78% 62% 62% 40% 9:30 47% 48% 7% 57% 30% 77% 42% 80% 53% 93% 10:00 27% 60% 27% 17% 53% 65% 3% 17% 72% 62% 10:30 85% 58% 88% 12% 88% 68% 68% 65% 88% 3% 11:00 93% 93% 17% 33% 10% 75% 7% 35% 8% 63% 11:30 32% 83% 92% 90% 18% 73% 28% 42% 25% 83% 12:00 18% 30% 97% 47% 42% 90% 25% 5% 12% 18% 12:30 27% 48% 67% 62% 83% 72% 10% 12% 78% 43% 13:00 70% 90% 37% 85% 77% 62% 20% 82% 65% 13% 13:30 53% 10% 63% 33% 62% 38% 5% 68% 27% 93% 14:00 17% 88% 30% 40% 68% 5% 58% 62% 40% 77% 14:30 87% 43% 75% 83% 72% 58% 58% 33% 98% 53% 15:00 15% 87% 93% 100% 72% 77% 85% 30% 30% 50% 15:30 73% 63% 95% 12% 28% 77% 5% 82% 85% 33% 16:00 70% 85% 10% 80% 80% 5% 38% 58% 53% 33% 16:30 28% 70% 27% 25% 22% 25% 90% 92% 38% 82% 17:00 93% 85% 92% 47% 100% 82% 72% 50% 33% 67% 17:30 32% 72% 97% 55% 53% 62% 58% 63% 43% 63% 18:00 23% 62% 33% 52% 20% 83% 100% 25% 72% 8% 18:30 65% 10% 58% 32% 28% 20% 38% 92% 78% 2% 19:00 20% 28% 3% 7% 92% 83% 58% 85% 2% 85% 19:30 52% 10% 8% 20% 47% 47% 57% 17% 72% 18% 20:00 13% 57% 95% 68% 48% 67% 82% 28% 55% 7%

Estrategia de Ventas 

Distribución mediante la entrega de pedidos mediante pagina web, Facebook, etc; en estos medios incorporaremos la opción mediante un formulario de solicitar nuestros jugos y sandwiches en las rutas de recorrido, nuestras rutas de recorrido deben estar publicada un dia antes.



Publicidad del producto en las universidades de la zona: Mediante la estrategia indicada mediante volanteos, pagina web, afiche, Facebook, twiter y cadena de correos indicando promociones.



Asi mismo tambien se registra a los clientes recurrentes, y se les brinda a su correo la programación de jugos del día.



Combos de alimentación los cuales son más económicos que la compra individual de cada uno de los ingredientes. El precio establecido para los Combos, ha sido elaborado con la finalidad de que sea competitivo, para ello se hizo un análisis entre el gasto diario al que incurren nuestros clientes en el desayuno que consumen actualmente.



Se lanzarán promociones periódicas, relacionadas a fechas como Día de la Madre, Día del Padre, Día del trabajo, entre otros

Canal de distribución 

Los lugares indicados son muy cercanos, el tiempo de recorrido será como máximo de 8 minutos de lugar a lugar; se procede a optimizar la probabilidad de compra determinando los lugares por hora que presentan la máxima probabilidad de compra.

Horas 8:00 8:30 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00

Lugar Lugar10 Lugar5 Lugar10 Lugar10 Lugar9 Lugar5 Lugar10 Lugar10 Lugar10

Horas 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30

Lugar Horas Lugar Lugar5 17:00 Lugar5 Lugar10 17:30 Lugar10 Lugar10 18:00 Lugar10 Lugar10 18:30 Lugar8 Lugar9 19:00 Lugar5 Lugar10 19:30 Lugar9 Lugar10 20:00 Lugar10 Lugar10 Lugar8

El Saludable movil

El Proceso



Tiempo del proceso: 2.7 minutos



Tiempo de ciclo: 1 minuto



Capacidad: 60 jugos por hora

Gastos de Constitución y formación BALANCE DE GASTOS DE CONSTITUCION Y FORMALIZACION Detalle

unidades

Costo

Costo total

Carnet sanitario

8

S/.89.00

S/.712.00

Estatutos

1

S/.500.00

S/.500.00

Gastos de constitución legal

1

S/.3,000.00

S/.3,000.00

Capacitación de empleados

8

S/.150.00

S/.1,200.00

Total

S/.5,412.00

Inversión en infraestructura

INFRAESTRUCTURA Detalle

Costo

Instalación electrica en vehiculo

S/.1,500.00

Instalación de agua y desague en vehiculo Total

S/.5,000.00 S/.6,500.00

Inversión en Maquinaria y equipos Maquinaria y equipo

Cantidad

Precio unitario

Precio total

Licuadora

S/.2.00

S/.1,000.00

S/.2,000.00

Sanguchera

S/.1.00

S/.500.00

S/.500.00

Olla

S/.2.00

S/.500.00

S/.1,000.00

Televisor

S/.1.00

S/.1,500.00

S/.1,500.00

Cocina

S/.1.00

S/.2,000.00

S/.2,000.00

Conservadora

S/.2.00

S/.1,000.00

S/.2,000.00

Vehiculo para distribución

S/.1.00

S/.28,000.00

S/.28,000.00

Total

S/.37,000.00

Inversión Herramientas

Herramientas

Cantida d

Precio unitario

Precio total

Filtradores

4

S/.10.00

S/.40.00

Baldes de acero

4

S/.40.00

S/.160.00

Cucharones

2

S/.25.00

S/.50.00

Lavaderos

1

S/.25.00

S/.25.00

Jarras

7

S/.10.00

S/.70.00

Sillas

9

S/.15.00

S/.135.00

Tachos

4

S/.35.00

S/.140.00

Utensilios

5

S/.12.00

S/.60.00

Guantes

3

S/.5.00

S/.15.00

Cucharas medidoras

3

S/.20.00

S/.60.00

Uniforme

3

S/.32.00

S/.96.00

Balon a Gas

2

S/.50.00

S/.100.00

Total

S/.951.00

Total Gastos de Inversión

Concepto Gastos de constitución y formalización

Costo S/.5,412.00

Infraestructura

S/.6,500.00

Maquinaria y equipos

S/.37,000.00

Herramientas

S/.951.00

Total

S/.49,863.00

Presupuestos 

Presupuestos de Ingreso



Presupuesto de Egresos

Presupuesto de Ingresos por ventas 

Jugos

Presupuesto de Ingresos por ventas 

Sandwiches

Costos de Producción

Costo de materia prima

Gastos Generales

Costos insumos

Depreciación

Flujo de Caja