Rpp Gravimetri Penguapan 626f5m

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

SEKOLAH

: SMK BISA HEBAT

MATA PELAJARAN

: ANALISIS TITRIMETRI DAN GRAVIMETRI

KELAS / SEMESTER

: XI / II

MATERI POKOK

: GRAVIMETRI PENGUAPAN DENGAN PEMANASAN

ALOKASI WAKTU

: 4 JP (4 x 45 MENIT)

A. KOMPETENSI INTI KI 3: Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kajian/kerja kimia pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional, regional, dan internasional. KI 4: Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai dengan bidang kajian/kerja kimia.

B. KOMPETENSI DASAR DAN IPK Kompetensi Dasar 3.13

Menerapkan

analisis

Indikator Pencapaian Kompetesi gravimetri 3.13.1 Menentukan urutan langkah analisis

penguapan dengan pemanasan

gravimetri

penguapan

dengan

pemanasan. 4.13

Melaksanakan analisis gravimetri 4.13.1 Melaksanakan metode gravimetri penguapan dengan pemanasan

penguapan dengan pemanasan

C. TUJUAN PEMBELAJARAN 1. Disediakan prosedur percobaan, peserta didik mampu membuat diagram alir analisis gravimetri penguapan dengan pemanasan. 2. Peserta didik mampu melakukan pengujian kadar air dalam biskuit dengan mengunakan metode gravimetri.

3. Peserta didik mampu menghitung kadar air pada sampel biskuit dalam analisis gravimetri penguapan dengan pemanasan. 4. Diberikan suatu fenomena, peserta didik mampu mengetahui kelayakan biskuit berdasarkan hasil percobaan menggunakan analisis gravimetri penguapan dengan pemanasan.

D. MATERI PEMBELAJARAN 1. Faktual 

Spesifikasi persyaratan baku mutu biskuit (SNI)

2. Konseptual 

Prinsip gravimetri penguapan dengan pemanasan



Kadar Air dalam makanan/ biskuit

3. Prosedural 

Langkah-langkah uji kadar air pada biskuit

E. PENDEKATAN, MODEL, DAN METODE PEMBELAJARAN Model

: Discovery Learning

Pendekatan

: Scientific Approach

Metode

: Diskusi, Praktikum

F. MEDIA/ALAT DAN BAHAN PEMBELAJARAN Media

: PPT dan Papan Tulis

Alat & Bahan pembelajaran: Lembar Kerja, alat dan bahan praktikum analisa kadar air

G. SUMBER BELAJAR Badan Standarisasi Naisonal. Mutu dan Cara Uji Biskuit. http://pphp.deptan.go.id/xplore/files/MUTU- STANDARISASI/STANDARMUTU/Standar_nasional/SNI_Tph/Produk%20olahan/5.pdf. Rodiani, Teni dan Suprijadi. 2013. Analisis Titrimetri dan Gavimetri. Cianjur: Kementrian Pendidikan Nasional. Underwood A.L , JR. R.A. DAY. 2002. Analisis Kimia Kuantitatif. Edisi Keenam. Jakarta: Erlangga. Handout Gravimetri

H. LANGKAH-LANGKAH PEMBELAJARAN Tahapan

Alokasi Waktu

Kegiatan Pembelajaran

Kegiatan

(menit)

Tahap 1



Guru memberi salam/ menyapa peserta didik

Pemberian



Guru meminta salah seorang peserta didik

30 menit

sesuai dengan gilirannya untuk memimpin doa.

Stimulus 

Guru memperhatikan kesiapan psikis dan fisik peserta didik untuk mengikuti proses pembelajaran kebersihan,

dengan kerapian,

memperhatikan ketertiban

dan

kehadiran peserta didik 

Guru

memberikan

mengkondisikan

motivasi

suasana

untuk

belajar

yang

menyenangkan dengan menceritakan tentang kegiatan analisa di dalam suatu perusahaan untuk memenuhi standar suatu produk. 

Memberikan

apersepsi

yang

terkait

pembelajaran yang sudah diterima sebelumnya mengenai prinsip gravimetri penguapan 

Menyampaikan tujuan pembelajaran yang akan dicapai



Guru memberikan suatu fenomena

Tahap 2



Peserta didik membentuk kelompok

Identifikasi



Tiap kelompok diberikan lembar kerja peserta

30 menit

didik untuk menunjang dalam memecahkan

Masalah

permasalahan kontekstual yang ada. 

Peserta didik bekerjasama dalam kelompok untuk mengidentifikasi

rumusan

masalah,

hipotesis, dan prosedur kerja yang akan digunakan dalam percobaan kadar air sesuai dengan fenomena.

Tahap 3



Peserta didik melakukan percobaan kadar air

90 menit

pada biskuit sesuai prosedur kerja yang

Pengumpulan Data

terdapat pada lembar kerja. 

Peserta didik bekerjasama dalam kelompok untuk mengumpulkan data yang telah dari melakukan percobaan.

Tahap 4



Perwakilan hasil

Pembuktian

kelompok

diskusi

mempresentasikan

kelompoknya,

20 menit

dan

membandingkan dengan hasil diskusi antar

(Memverifikasi)

kelompok. Tahap 5



Peserta didik membuat kesimpulan dari hasil diskusi mengenai prosedur kerja dan hasil

Menarik

percobaan kadar air pada biskuit

Kesimpulan 

Guru meminta peserta didik untuk membuat laporan

praktikum

pertemuan mempelajari

dikumpulkan

selanjutnya, tentang

dan bab

pada

meminta Gravimetri

Pengendapan. 

Guru menutup pembelajaran dengan memberi salam.

10 menit

Perhitungan Percobaan Massa cawan porselen kosong: 56,4577 gram Massa sampel biskuit: 2,0024 gram Massa cawan + sampel : 58,4601 gram Massa setelah pemanasan ke 1: 58,3847 gram Massa setelah pemanasan ke 2: 58,3841 gram Massa setelah pemanasan ke 3: 58,3847 gram

Pemanasan ke 1: Massa yang hilang (menguap) = massa cawan terdapat sampel – massa setelah pemanasan = 58,4601 gram - 58,3847 gram = 0,0754 gram % Kadar air (percobaan) =

𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑦𝑎𝑛𝑔 ℎ𝑖𝑙𝑎𝑛𝑔 (𝑚𝑒𝑛𝑔𝑢𝑎𝑝) 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙

=

0,0754 gram 2,0024 gram

𝑥 100%

𝑥 100%

= 3,76 % Pemanasan ke 2: Massa yang hilang (menguap) = massa cawan terdapat sampel – massa setelah pemanasan = 58,4601 gram - 58,3841 gram = 0,076 gram % Kadar air (percobaan) =

𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑦𝑎𝑛𝑔 ℎ𝑖𝑙𝑎𝑛𝑔 (𝑚𝑒𝑛𝑔𝑢𝑎𝑝) 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙

𝑥 100%

0,076 gram

= 2,0024 gram 𝑥 100% = 3,79% Pemanasan ke 3: Massa yang hilang (menguap) = massa cawan terdapat sampel – massa setelah pemanasan = 58,4601 gram - 58,3847 gram = 0,0754 gram % Kadar air (percobaan) =

𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑦𝑎𝑛𝑔 ℎ𝑖𝑙𝑎𝑛𝑔 (𝑚𝑒𝑛𝑔𝑢𝑎𝑝) 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙

=

0,0754 gram 2,0024 gram

𝑥 100%

= 3,76%

%Kadar air rata-rata= =

3,76 + 3,79 + 3,76 3

= 3,77%

𝑥 100%

Tes Formatif

1. Bagaimana prinsip analisa kadar air? Jelaskan! 2. Kenapa kadar air merupakan salah satu syarat baku mutu pada pengujian makanan/biskuit? 3. Apa yang terjadi pada biskuit jika kadar air melebihi batas maksimal yang telah ditentukan oleh SNI? 4. Suatu sampel akan dianalisa mempunyai massa 2,0071 gram. Setelah dilakukan analisis gravimetri penguapan dengan pemanasan massa menyusut menjadi 1,9981 gram. Berapa persen kadar air sampel tersebut? 5. Seorang siswa kejuruan Analis Kimia melakukan percobaan analisa kadar air pada biskuit. Massa sampel yang digunakan sebesar 2,3456 gram, setelah dilakukan percobaan didapatkan hasil persen kadar air biskuit tersebut sebesar 3,87%. Berapakah massa yang hilang akibat proses gravimetri penguapan dengan pemanasan?

Kunci Jawaban Formatif

1. Prinsip utama dari pengeringan adalah penurunan kadar air. Pada penentuan kadar air dilakukan dengan menguapkan air yang terkandung dalam biskuit dengan dimasukan dalam oven pada suhu 105˚C. 2. Penentuan kadar air sangat diperlukan karena kadar air mempengaruhidaya simpan bahan. Makin tinggi kadar air suatu bahan maka kemungkinan bahan tersebut akan cepat mengalami kerusakan 3. Adanya kadar air yang melebihi batas akan mengakibatkan adanya mikroba atau mikroorganisme dalam biskuit. Sumber-sumber mikroflora yang terdapat pada makanan, dapat berasal dari tanah, air permukaan, kotoran hewan dan manusia. 4. Massa yang hilang (menguap) = massa sampel – massa setelah pemanasan = 2,0071 gram – 1,8868 gram = 0,1203 gram % Kadar air (percobaan) =

𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑦𝑎𝑛𝑔 ℎ𝑖𝑙𝑎𝑛𝑔 (𝑚𝑒𝑛𝑔𝑢𝑎𝑝) 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 0,1203 gram

= 2,0071 gram 𝑥 100% = 5,99%

𝑥 100%

5. % Kadar air (percobaan) = 3,87% = x

𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑦𝑎𝑛𝑔 ℎ𝑖𝑙𝑎𝑛𝑔 (𝑚𝑒𝑛𝑔𝑢𝑎𝑝) 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 x 2,3456 gram

𝑥 100%

= 0,0907 gram

𝑥 100%

Penilaian Observasi

Format Penilaian Sikap Ilmiah

Rubrik penilaian sikap ilmiah 

Aspek menanya : Skor 4 : Jika pertanyaan yang diajukan sesuai dengan permasalahan yang sedang dibahas Skor 3 : Jika pertanyaan yang diajukan cukup sesua dengan permasalahan yang sedang dibahas Skor 2 : Jika pertanyaan yang diajukan kurang sesuai dengan permasalahan yang sedang dibahas Skor 1 : Tidak menanya



Aspek mengamati : Skor 4 : Terlibat dalam pengamatan dan aktif dalam memberikan pendapat Skor 3 : Terlibat dalam pengamatan Skor 2 : Berusaha terlibat dalam pengamatan Skor 1 : Diam tidak aktif



Aspek menalar Skor 4 : Jika nalarnya benar Skor 3 : Jika nalarnya hanya sebagian yang benar Skor 2 : Mencoba bernalar walau masih salah Skor 1 : Diam tidak bernalar



Aspek mengolah data : Skor 4 : Jika Hasil Pengolahan data benar semua Skor 3 : Jika hasil pengolahan data sebagian besar benar Skor 2 : Jika hasil pengolahan data sebagian kecil benar Skor 1 : Jika hasil pengolahan data salah semua



Aspek menyimpulkan : Skor 4 : jika kesimpulan yang dibuat seluruhnya benar Skor 3 : jika kesimpulan yang dibuat seluruhnya benar Skor 2 : kesimpulan yang dibuat sebagian kecil benar Skor 1 : Jika kesimpulan yang dibuat seluruhnya salah



Aspek menyajikan Skor 4 : jika laporan disajikan secara baik dan dapat menjawabsemua petanyaan dengan benar Skor 3 : Jika laporan disajikan secara baik dan hanya dapat menjawab sebagian pertanyaan Skor 2 : Jika laporan disajikan secara cukup baik dan hanya sebagian kecil pertanyaan yang dapat di jawab Skor 1 : Jika laporan disajikan secara kurang baik dan tidak dapat menjawab pertanyaan

Rubrik Penilaian Tes Formatif

Skor 1 : jika ada jawaban namun tidak benar, Skor 2 : kalau jawaban setengah benar, Skor 3 : kalau jawaban ¾ benar dan Skor 4 : kalau jawaban benar