Valor Nutricional Del Ceviche 1u6s2i
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- Words: 351
- Pages: 2
EL NOMBRE DEL PLATO: CEVICHE DE PESCADO
INGREDIENTES DEL PLATO: 1 KG. DE PESCADO FILETIADO ½ TAZA DE JUGO DE LIMON 1 CEBOLLA GRANDE CORTADA A LA PLUMA 1 AJI LIMO PICADO 1 ROCOTO EN RODAJAS 1 DIENTE DE AJO PICADO 1 UNA CUCHARADA DE CULANTRO PICADO ¼ CUCHARITA DE KION RALLADO ¼ TAZA DE APIO PICADO
PREPARACION: •
PICAR EL PESCADO EN CUBITOS Y LAVAR BIEN.
•
SAZONAR CON SAL Y PIMIENTA CUBRIRLOS TOTALMENTE CON LOS CITRICOS.
•
AGREGAR EL AJI, AJO, KION, APIO Y CEBOLLA. DEJAR QUE REPOSE UNOS MINUTOS.
•
SERVIR SOBRE LA LECHUGA Y ACOMPAÑAR CON CHOCLO Y CAMOTES SANCOCHADOS.
•
COLOCAR
ENCIMA
RODAJAS
DE
ROCOTO
CULANTRO PICADO.
LADO NUTRITIVO DEL PLATO: ENERGIA: 286 KCAL. PROTEINAS: 23,1 g. HIDRATOS DE CARBONO: 30,8 GRASAS: 7,5 g. SATURADAS: 1,2 g. POLIINSATURADAS: 1,2 g. COLESTEROL: 76,5 MG. FIBRA: 4,2 g. VITAMINA C: 67, 6 MG.
Y
ESPOLVOREAR
ASPECTOS NUTICIONALES: DESDE EL PUNTO DE VISTA NUTRICIONAL EL CEVICHE ES UNA EXCELENTE ALTERNATIVA SIN NOS GUIAMOS POR LOS ALIMENTOS DE LA RECETA TRADICIONAL PODEMOS MENCIONAR LOS SIGUIENTES •
PESCADO: EXCELENTE FUENTE DE PROTEINAS, MINERALES Y BUENA CALIDAD DE GRASAS (EN EL CASO DE CARNE OSCURA DESTACAN SU CONTENIDO DE ACIDO GRASO OMEGA 3)
•
LIMON: FUENTE DE VITAMINA C, MUY BUEN ANTIOXIDANTE.
•
CEBOLLA ROJA: FUENTE DE VITAMINAS Y MINERALES Y DEL POLIFENOL QUERCITINA, SALUDABLES
AL CUAL SE LE ATRIBUYEN APORTES
PARA
EL
SISTEMA
RESPIRATORIO,
GASTROINTESTINAL, Y ACTIVIDAD ANTI VIRAL. •
AJI LIMO: RICO EN VITAMINAS A Y C.
•
LECHUGA: RICA EN VITAMINA A Y C, CLOROFILA, LAS LECHUGAS DE COLOR OSCURO TIENEN CNTENIDOS SUPERIORES DE VITAMINA A, ADEMAS DE ATRIBUYEN PROPIEDADES SALUDABLES COMO SER DIURETICA Y SEDANTE.
•
CHOCLO: APORTA AL CEVICHE CARBOHIDRATOS Y FIBRA ADEMAS DE VITAMINAS Y MINERALES.
•
CAMOTE: UNA EXCELENTE FUENTE DE CAROTENOS (PRO VITAMINA A),
EN EL PERU ES MAS FRECUENTE EL CONSUMO DE CAMOTE
ANARANJADO
ES
IMPORTANTE
QUE
EL
CAMOTE
MORADO
CONSTITUYE TAMBIEN UNA BUENA OPCION. POR TODO LO EXPRESADO EL CEVICHE CONSTITUYE UNA ALTERNATIVA DELICIOSA
Y
SALUDABLE
DE
CONSUMO
Y
GRACIAS
AL
BOOM
GASTRONOMICO CONTAMOS CON UNA GRAN VARIEDAD DE CEVICHES Y TIRADITOS.
INGREDIENTES DEL PLATO: 1 KG. DE PESCADO FILETIADO ½ TAZA DE JUGO DE LIMON 1 CEBOLLA GRANDE CORTADA A LA PLUMA 1 AJI LIMO PICADO 1 ROCOTO EN RODAJAS 1 DIENTE DE AJO PICADO 1 UNA CUCHARADA DE CULANTRO PICADO ¼ CUCHARITA DE KION RALLADO ¼ TAZA DE APIO PICADO
PREPARACION: •
PICAR EL PESCADO EN CUBITOS Y LAVAR BIEN.
•
SAZONAR CON SAL Y PIMIENTA CUBRIRLOS TOTALMENTE CON LOS CITRICOS.
•
AGREGAR EL AJI, AJO, KION, APIO Y CEBOLLA. DEJAR QUE REPOSE UNOS MINUTOS.
•
SERVIR SOBRE LA LECHUGA Y ACOMPAÑAR CON CHOCLO Y CAMOTES SANCOCHADOS.
•
COLOCAR
ENCIMA
RODAJAS
DE
ROCOTO
CULANTRO PICADO.
LADO NUTRITIVO DEL PLATO: ENERGIA: 286 KCAL. PROTEINAS: 23,1 g. HIDRATOS DE CARBONO: 30,8 GRASAS: 7,5 g. SATURADAS: 1,2 g. POLIINSATURADAS: 1,2 g. COLESTEROL: 76,5 MG. FIBRA: 4,2 g. VITAMINA C: 67, 6 MG.
Y
ESPOLVOREAR
ASPECTOS NUTICIONALES: DESDE EL PUNTO DE VISTA NUTRICIONAL EL CEVICHE ES UNA EXCELENTE ALTERNATIVA SIN NOS GUIAMOS POR LOS ALIMENTOS DE LA RECETA TRADICIONAL PODEMOS MENCIONAR LOS SIGUIENTES •
PESCADO: EXCELENTE FUENTE DE PROTEINAS, MINERALES Y BUENA CALIDAD DE GRASAS (EN EL CASO DE CARNE OSCURA DESTACAN SU CONTENIDO DE ACIDO GRASO OMEGA 3)
•
LIMON: FUENTE DE VITAMINA C, MUY BUEN ANTIOXIDANTE.
•
CEBOLLA ROJA: FUENTE DE VITAMINAS Y MINERALES Y DEL POLIFENOL QUERCITINA, SALUDABLES
AL CUAL SE LE ATRIBUYEN APORTES
PARA
EL
SISTEMA
RESPIRATORIO,
GASTROINTESTINAL, Y ACTIVIDAD ANTI VIRAL. •
AJI LIMO: RICO EN VITAMINAS A Y C.
•
LECHUGA: RICA EN VITAMINA A Y C, CLOROFILA, LAS LECHUGAS DE COLOR OSCURO TIENEN CNTENIDOS SUPERIORES DE VITAMINA A, ADEMAS DE ATRIBUYEN PROPIEDADES SALUDABLES COMO SER DIURETICA Y SEDANTE.
•
CHOCLO: APORTA AL CEVICHE CARBOHIDRATOS Y FIBRA ADEMAS DE VITAMINAS Y MINERALES.
•
CAMOTE: UNA EXCELENTE FUENTE DE CAROTENOS (PRO VITAMINA A),
EN EL PERU ES MAS FRECUENTE EL CONSUMO DE CAMOTE
ANARANJADO
ES
IMPORTANTE
QUE
EL
CAMOTE
MORADO
CONSTITUYE TAMBIEN UNA BUENA OPCION. POR TODO LO EXPRESADO EL CEVICHE CONSTITUYE UNA ALTERNATIVA DELICIOSA
Y
SALUDABLE
DE
CONSUMO
Y
GRACIAS
AL
BOOM
GASTRONOMICO CONTAMOS CON UNA GRAN VARIEDAD DE CEVICHES Y TIRADITOS.
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