Adas Manis 6w1y5y

Adas manis atau anis (Pimpinella anisum) merupakan sejenis tumbuhan berbunga dari famili Apiaceae yang berasal dari kawasan Laut Tengah bagian timur dan Asia barat daya. Tumbuhan ini merupakan tumbuhan

semusim berupa terna yang

tingginya

dapat

mencapai

satu

meter. Daun pada bagian dasar tumbuhan ini berbentuk sederhana, panjangnya 2-5 cm, dan bercuping dangkal, sementara daun pada bagian batang yang lebih tinggi berbentuk menyirip seperti bulu dan terbagi-bagi menjadi banyak anak daun. Bunganya berwarna putih, berdiameter

3

mm,

dan

bergerombol

banyak

dalam

payungan

bunga. Buahnya merupakan skizokarp kering berbentuk lonjong dengan panjang 3-5 mm. Spesies Pimpinella digunakan

sebagai

sumber

makanan

oleh larva sejumlah

spesies Lepidoptera, termasuk ngengat Eupithecia centaureata dan Eupithecia absinthiata.

komposisi Sebagaimana rempah-rempah lain, komposisi anis sangat bervariasi tergantung asal dan cara penanamannya. Nilai-nilai umum dari kandungan utamanya adalah sebagai berikut:[1] Kelembaban: 9-13% Protein: 18% Minyak lemak: 8-23% Minyak atsiri: 2-7% Tepung: 5% Ekstrak bebas-N: 22-28% Serat kasar: 12-25% Minyak

atsiri

yang

dihasilkan

melalui

penyulingan

umumnya

sekitar

2-3%

di

mana anethole merupakan 80-90% kandungannya.

Adas manis (Pimpinella anisum) atau biasa dikenal dengan adas, termasuk salah satu tanaman obat yang terkenal di Indonesia. Adas manis diduga berasal dari Benua Eropa dan Asia, ada juga yang berpendapat dari Benua Afrika dan Laut Tengah. Tanaman ini juga tersebar di daerah tropis dan sub-tropis diantaranya India, Indonesia, Argentina, hingga Jepang. Tanaman adas memiliki ciri-ciri tanaman perdu tahunan,

batangnya berlubang, beruas, dan berwarna hijau keputihan. Jika batang adas memar akan mengeluarkan bau yang wangi. Biji adas berwarna biru kehijauan saat masih muda, dan akan menjadi hijau kecoklatan jika sudah tua. Bentuk biji adas ini lonjong dan memiliki aroma yang kuat, sedangkan buahnya memiliki rasa yang sedikit manis dan agak pedas. Nama

lain

dan

Adas

Manis

Beberapa daerah di Indonesia mengenal adas manis dengan beragam nama, diantaranya Hades (Sunda), adas londa, Adhas (Madura), adas landi (Jawa), adas (Bali), adas pedas (Aceh), wala wunga (Sumba), adas, Adeh, adas pedas (Melayu), manih (Minangkabau), paapang, paampas (Menado), popoas (Alfuru), denggu-denggu (Gorontalo), porotomo (Baree), papaato (Buol), kumpasi (Sangir Talaud), adasa, adase (Bugis), rempasu (Makasar). Ciri-ciri Tanaman Adas Manis (Pimpinella anisum) 

Secara fisik tanaman adas mempunyai tinggi 50 cm – 2 meter, sifat tanaman ini merumpun dan sanggup hidup dengan umur panjang.



Batang, dalam satu rumpun tanaman adas biasanya mempunyai 3 – 5 buah batang, Batang adas mempunyai warna hijau agak kebiruan, batang mempunyai alur dan beruas serta berlubang, batang mempunyai bau wangi bila memar.



Daun, tanaman adas mempunyai letak daun yang berseling dan majemuk, daunnya menyirip ganda dua dengan posisi sirip-sirip yang letaknya menyempit berbentuk jarum, mempunyai bentuk runcing pada ujung dan pangkalnya. Panjang daun kira-kira 30 cm sampai dengan 50 cm, lebar daun 5 cm sampai dengan 7 cm berwarna hijau muda.



Bunga : tanaman adas mempunyai bunga yang berbentuk payung majemuk dengan diameter 5 cm sampai dengan 15 cm. Panjang gagang bunga adas kira-kira 2 mm sampai 5 mm, kelopak bunga berbentuk tabung dengan warna hijau.



Buah : buah adas berbentuk biji kering yang mempunyai panjang 4 sampai 9 mm, lebar biji 3 samapai 4 mm, jika masih berumur muda mempunyai warna biru kemudian akan berwarna coklat ketika biji berumur tua. Bentuk biji lonjong serta beraroma kuat dan manis. Warna buah adas berbeda-beda berdasarkan negara asalnya.

Kandungan Adas Manis (Pimpinella anisum) 

Kelembaban: 9-13%



Protein: 18%



Minyak lemak: 8-23%



Minyak atsiri: 2-7%



Tepung: 5%



Ekstrak bebas-N: 22-28%



Serat kasar: 12-25%



Minyak atsiri yang dihasilkan melalui penyulingan umumnya sekitar 2-3% dimana anethole merupakan 80-90% kandungannya.



Minyak adas mengandung asiri Oleum Foeniculi 1 – 6%, 50 – 60% anetol, sekitar 20% kandungan fenkon, pinen, limonen, dipenten, felandren, metilchavikol, anisaldehid, asam anisat, dan 12% minyak lemak.



Aroma khas dari adas berasal dari kandungan anetol dengan khasiat karminatif. Akar mengandung bergapten, biji adas mengandung stigmasterin.



Manfaat Adas Manis (Pimpinella anisum) 

Sebagai bumbu dapur, ada banyak dimanfaatkan untuk pembuatan minuman, pembuatan roti, campuran acar, salad, serta sebagai rempah-rempah pada beberapa masakan.



Adas manis, seperti adas, mengandung anethole, dan dikenal sebagai zat phytoestrogen.



Adas manis merupakan antiparasit ringan dan daunnya bisa digunakan untuk merawat gangguan pencernaan, meredakan sakit gigi, dan minyak atsirinya bisa digunakan untuk menyembuhkan penyakit lice and kudis



Menurut Pliny the Elder, adas manis digunakan untuk menyembuhkan sulit tidur, dikunyah bersama alexanders dan sedikit madu di pagi hari untuk menyegarkan napas, dan kalau

dicampur dengan anggur bisa menyembuhkan sengatan kalajengking 

Dalam aromaterapi, minyak atsiri adas manis digunakan untuk merawat pilek dan flu.



Minyak adas yang memiliki kandungan anetol, fenkon, chavicol, serta anisaldehid bermanfaat menyejukkan saluran cerna serta bekerja mirip perangsang napsu makan.



Menambah peristaltik saluran cerna serta merangsang pengeluaran kentut ( flatus ). Menyingkirkan dingin serta dahak.



Dari satu penelitian pd manusia dewasa, diternukan bahwasanya adas memiliki dampak menghancurkan batu ginjal



Sebagai obat herbal yang dapat mengatasi berbagai jenis penyakit seperti perut kembung, mual, diare, sakit kuning, kurang nafsu makan, batuk berdahak, asma, hernia, insomnia, batu ginjal, rematik, bahkan untuk memperbaiki penglihatan.



Dapat

membantu

memperlancar



Dapat membantu meringankan nyeri haid, memperlancar haid, dan mengatasi haid yang tidak teratur.



Sebagai antiinflammasi, diuretik, dan antimikroba

dan memperbanyak

ASI