Fencyt - Extintor Casero sz4s

+ FENCYT – 2010 ÁREA

: Ciencias Básicas

SUB ÁREA

: Ciencia Tecnología y Ambiente

CATEGORÍA

:C

TITULO

: “Fruta confitada de sábila”

AUTORES

: Franklin Cumapa Panduro : Analí Llatas Plasencia

GRADO DE ESTUDIOS

: 2° Grado

PROFESOR ASESOR

: Norma Aguilar Alvarado

NIVEL

: Secundaria

DIRECCIÓN DOMICILIARIA

: Jr. Miguel Grau Nº 338 - Juanjuicillo : Jr. Huallaga s/n - Juanjuicillo

e-mail

: [email protected]

INSTITUCIÓN EDUCATIVA

: Nº 0398 “Eduardo Peña Meza”

DIRECCIÓN

: Jr. San Martín 6ta. Cuadra - Juanjuicillo

TELÉFONO

: 042- 545847

CORREO ELECTRÓNICO

: [email protected]

JUANJUI - PERÚ

1

INDICE I.

II.

RESUMEN

Pág. 03

I.1. Abstract

Pág. 04

PLANEAMIENTO DEL PROBLEMA

Pág. 05

2.1. Formulación del problema

Pág. 05

2.2. Delimitación de objetivos

Pág. 05

2.3. Justificación e importancia del estudio

Pág. 06

III. IMPORTANCIA

Pág. 06

IV. MARCO TEÓRICO

Pág. 06

V.

4.1. Antecedentes

Pág. 09

4.2. Definición de términos básicos

Pág. 09

4.3. Formulación de hipótesis

Pág. 15

MATERIALES Y METODOS

Pág. 15

4.1. Materiales

Pág. 15

4.2. Métodos

Pág. 15

VI. RESULTADOS

Pág. 17

VII. DISCUSIÓN

Pág. 17

VIII. CONCLUSIONES

Pág. 18

IX. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Pág. 18

X.

Pág. 20

ANEXOS

XI. AGRADECIMIENTO

Pág. 25

2

I.

RESUMEN

La diversidad de materia prima con la que cuenta nuestra selva peruana es inmensa y las oportunidades de transformación e industrialización de estos productos como la sábila que también puede ser utilizada en el proyecto denominado fruta confitada de sábila la cual es viable porque es un fruto carnoso y comestible cuando se elimina el yodo remojando en agua.

ABSTRACT The home is a fire extinguisher training material to demonstrate the workings of conventional fire extinguishers and their importance for use in times of accidents or handling of flammable materials to students. It is part of the process of prevention of accidents and disasters in educational institutions. In the Educational Institution "Eduardo Peña Meza" was consistently falls prevention in cases of accidents and disasters and it is because students want to show their own initiative in a simple way of how it works and what materials are used extinguishers. In addition through chemical handling and the union of these substances is obtained which is used in fire fighting.

II.

PLANEAMIENTO DEL PROBLEMA: La excesiva demanda en la época de diciembre de la fruta confitada, y a un precio elevado hace que se pueda tener como alternativa de materia prima como la sábila para la elaboración de fruta confitada y así darle un valor agregado a nuestros productos oriundos y naturales de la zona

2.1. Formulación del problema

3

2.2. Delimitación de objetivos

• Promover la industrialización de la sábila en productos comestibles

. Darle valor agregado a la sábila haciendo fruta confitada • Generar empleo en las zonas rurales

2.3. Justificación e importancia del estudio La sábila conocida como aloe vera es una planta de hojas suculentas es una maravillas del reino vegetal por sus poderes regenerativos, estimulantes del sistema inmunológico. Se encuentra en cantidades en la provincia de mariscal Cáceres por lo que se ha visto su industrialización en fruta confitada y otros derivados.

III.

IMPORTANCIA

II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA La excesiva demanda en la época de diciembre de la fruta confitada, y a un precio elevado hace que se pueda tener como alternativa de materia prima como la sábila para la elaboración de fruta confitada y así darle un valor agregado a nuestros productos oriundos y naturales de la zona

OBJETIVOS • Darle valor agregado de la sábila haciendo fruta confitada • Promover la industrialización de la sábila en productos comestibles

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• generar empleo en las zonas rurales

III. IMPORTANCIA La sábila conocida como aloe vera es una planta de hojas suculentas es una maravillas del reina vegetal por sus poderes regenerativos, estimulantes del sistema inmunológico. Se encuentra en cantidades en la provincia de mariscal Cáceres por lo que se ha visto su industrialización en fruta confitada y otros derivados.

IV. MARCO TEORICO El aloe o sábila (Aloe spp.) (También escrito Aloe) es un género de plantas suculentas de la familia Asphodelaceae con alrededor de 400 especies. Crecen en las zonas más desérticas de África, en especial en Provincia del Cabo (Sudáfrica) y en las montañas del África tropical. Estas plantas se cultivan como ornamentales por su atractivo y dureza. Forman una roseta de grandes hojas carnosas y gruesas que salen de un tallo corto (en algunas especies es muy largo e incluso ramificado). Estas hojas son normalmente lanceoladas con un afilado ápice y márgenes espinosos, los colores varían del gris al verde brillante y a veces están rayadas o moteadas. Las flores tubulares, amarillas o rojas, nacen en un tallo sin hojas, simple o ramificado, agrupadas en densos racimos. Después de tres años de vida de la planta, el gel contenido en las duras hojas verdes externas está al máximo de su contenido nutricional Usos medicinales De la dermis y epidermis las hojas de A. vera, vulgaris, socotrina, chinensis y perryi se extrae la aloína: líquido viscoso verde-amarillento usado como purgativo. Las dos primeras especies de Aloe, una vez quitadas las dermis y epidermis de las hojas, se usan en medicina como remedio para múltiples enfermedades, inclusive oncológicas; y de piel y mucosas. Puede llegar a curar o a coadyuvar la curación de escaras Es descongestionante, calmante y un excelente filtro solar contra la radiación ultravioleta. Se usa para problemas de la piel irritada y para calmar las quemaduras leves del sol. Precauciones • Mucha atención a la presencia de aloína. • Debe evitarse durante los periodos de embarazo y lactancia. • No deben ingerirlo niños menores de 6 años.

HIPÓTESIS • Si procesamos sábila ENTONCES podemos hacer fruta confitada de diferentes colores y sabores para uso industrial para panadería y pastelerías

V. MATERIALES Y METODOS 1. MATERIALES • Colorante • Sábila • Azúcar • Esencia • Balde pequeño • Cuchillo

2. METODOS FLUJOGRAMA DE PROCESAMIENTO DE FRUTA CONFITADA

VI. RESULTADOS • obtener fruta confitada de la sábila y otros productos derivados • darle valora agregado de la sábila • es posible el procesamiento y la industrialización de la sábila • fruta confitada de diferentes sabores y colores

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VII. DISCUSIONES • actualmente se esta utilizando en la medicina natural debido a que tiene diversas propiedades medicinales como cremas etc. la alternativa es una innovación tecnológica en alimentos como la fruta confitada de sábila

VIII. CONCLUSIONES 1. tenemos materia prima sin ser utilizada las cuales pueden ser utilizadas como fuente de alimentación y fortalecimiento del sistema inmunológico 2. La sábila tiene propiedades medicinales las cuáles pueden ser aprovechadas e industrializadas como una alternativa natural y alimenticia

IX. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS • Visor 2004 Ciencia Y Tecnología , Editorial La República Lima-Perú • INTERNET

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7

8

TECNOLOGIA E INGENIERIA

NUTRICION A BASE DE ALFALFA

AUTOR (RES) : AÑO Y GRADO : DIRECCIÓN : TELEFONO-FAX : E-MAIL : ASESOR : ing. Jaime López Quispe ESPECIALIDAD : Ingeniería Industrias Alimentarías DIRECCIÓN :jr. Patriota nº 442-Sicaya TELEFONO-FAX : 064-437159 E-MAIL :[email protected] HUANCAYO-PERU 2007

INDICE Resumen....................................................... 3 Planteamiento del problema......................... 3 Objetivos....................................................... 3 Justificación de la investigación……………… 3 Importancia.................................................. 4 Marco teórico................................................ 4 Hipótesis....................................................... 5 Materiales y métodos..................................... 5 Materiales....................................................... 5 Método:.......................................................... 6 Flujograma harina de alfalfa……………… 7 Resultado......................................................... 8 Discusión......................................................... 8 Conclusión....................................................... 8 Revisión bibliografica..................................... 8 Agradecimiento................................................ 8 I. RESUMEN: La nutrición de nuestros días es de suma importancia para los países en vías de desarrollo donde impera la desnutrición crónica por la falta de una adecuada alimentación debido a la carencia de recursos económicos. la alternativa de este proyecto innovador en tecnología alimentaría esta basado fundamentalmente ya que la alfalfa es un alimento debido a que en sus composición química tiene bastante hierro, calcio y fósforo también porque la fuente de hierro natural por lo que mejora los niveles de hemoglobina, ayuda a combatir la anemia II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA A) Problema La desnutrición crónica en niños en edad escolar en el distrito de sicaya, es constante por lo que es una alternativa la nutrición a base de alfalfa y a un costo económico.

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B) OBJETIVOS • Nutrir a base de alfalfa a niños menores de 10 años • Alimentarse a menor costo con alimentos de calidad ricos en hierro, calcio y fósforo etc. C) JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACION La investigación se realiza con la finalidad de darle un valor agregado a la alfalfa, así como también hacer un complemento de hierro para niños y jóvenes. En países subdesarrollados hace que se den alternativas nutricionales altamente ricos en proteínas, vitaminas, y minerales, a un costo mínimo III. IMPORTANCIA La población beneficiaria serán los niños menores de 10 años y los adolescentes en edad de crecimiento. Con la finalidad de que puedan nutrirse Con alimentos naturales a bajo costo y es una alternativa de industrialización en diversos productos, por lo que los agricultores puede asegurar su cultivo y por lo tanto sus mejoras económicas a nivel local, regional y nacional IV. MARCO TEORICO La alfalfa es una excelente planta que proporciona elevados niveles de proteínas, minerales y vitaminas de calidad. Su valor energético también es muy alto estando relacionado con el valor nitrogenado del forraje. Además es una fuente de minerales como: calcio, fósforo, potasio, magnesio, azufre, etc • Es uno de los alimentos más completos y nutritivos que existe. • 7 % de proteínas de gran calidad y biodisponibilidad (contiene todos los aminoácidos esenciales y muchos no esenciales). • 50 % de hidratos de carbono. • 3 % de grasas poliinsaturadas. • 25 % de fibra. • Gran cantidad de vitamina K. • Mayor cantidad de vitamina C que los cítricos. • Vitamina A, D, E, ácido fólico, grupo B y carotenos. • Muchos minerales, como el potasio, magnesio, calcio, hierro, azufre, cobalto y otros más. • Es una fuente muy buena de Clorofila. • Muy rica en Rutina, que es un bioflavonoide. HIPÓTESIS Si industrializamos alfalfa entonces podemos obtener extracto de alfalfa, harina de alfalfa como suplemento alimenticio etc. VI. MATERIALES Y METODOS: Azúcar de yacon 1. MATERIALES E INSUMOS • Kg. de alfalfa • Molino de mano • extractora • botellas de vidrio • miel de abeja 2. METODO: EXTRACTO DE ALFALFA CON MIEL • selección y clasificación de alfalfa.-con la finalidad de separar de las demás hierbas. • Lavado.- se realiza para eliminar residuos extraños como la tierra y otras sustancias extrañas. • Deshojado.-es la operación de sacar las hojas del tallo para facilitar el licuado de la extractora • Licuado.-se realiza en la extractora a la cual se le agrega miel • MOLIDO.- se realiza la operación para poder triturar el yacon seco al tamaño del azúcar • ENVASADO.-se la operación que se realiza para que el producto final conserve y no se contamine con el medio ambiente. Luego se envasa en plásticos de polipropileno. 2. METODO: harina de alfalfa • selección y clasificación de alfalfa.-con la finalidad de separar de las demás hierbas. • Lavado.- se realiza para eliminar residuos extraños como la tierra y otras sustancias extrañas. • Deshojado.-es la operación de sacar las hojas del tallo para facilitar el licuado de la extractora • Secado.-el secado se realiza con bandejas de metal, mantada negra madera al medio ambiente en un día

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caluroso • MOLIDO.- se realiza la operación para poder triturar la alfalfa y convertir en harina • ENVASADO.-se la operación que se realiza para que el producto final conserve y no se contamine con el medio ambiente. Luego se envasa en plásticos de polipropileno. • ETIQUETADO.Se realiza para darle la presentación al producto y las bondades y el aspecto nutricional de la alfalfa V. RESULTADOS • Obtención del extracto pasteurizado de alfalfa con miel de abeja • Harina de alfalfa como un suplemento alimenticio. que puede ser utilizado. en la elaboración de panes etc. • Capsulas de alfalfa VI. DISCUSIONES el extracto pueden ser consumido por niños y jóvenes sin ningún riesgo como una bebida refrescante y rehidratante y también la harina de alfalfa como un suplemento alimenticio una cucharadita en desayunos, almuerzos etc. VIII. CONCLUSIONES 1. Consumiendo la alfalfa procesada como una alternativa de alimentación nutritiva en niños y jóvenes disminuiríamos el porcentaje de desnutrición crónica en el país 2. Obtener productos altamente nutritivos y de calidad ricos en proteínas vitaminas y minerales 3. Dar el valor agregado a la alfalfa IX REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS • Internet VII. AGRADECIMIENTOS A todas personas, profesores y al asesor Ing. Jaime López Quispe que hicieron realidad para que se lleve a cabo este proyecto

areas: ciencias ambientales tecnologia e ingenieria educacion para el trabajo:industrias alimentarias proyectos empresariales

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CIENCIAS AMBIENTALES MINIPLANTA DE RESIDUOS SOLIDOS AUTOR (RES) : AÑO Y GRADO : DIRECCIÓN : TELEFONO-FAX : E-MAIL : ASESOR : ING. JAIME LÓPEZ QUISPE ESPECIALIDAD : Ingeniería En Industrias Alimentarías DIRECCIÓN : JR. PATRIOTA Nº 442-SICAYA TELEFONO-FAX : 064-437159 E-MAIL :[email protected] WEB: http://www.cedesurperu.org HUANCAYO-PERU 2008

INDICE Resumen.................. 3 Planteamiento de problema 3 Objetivos...................... 3 Justificación de la investigación……………… 3 Importancia.............................4 Marco teórico................................ 4 Hipótesis...............................5 Materiales y métodos.................................5 Materiales..............................5 Método:.................................5 Resultado...............................6 Discusión...............................6 Conclusión..............................6 Revisión bibliografica...........................7 Agradecimiento..........................7 I. RESUMEN: La conservación del medio ambiente muy importante para todo ser humano que necesita de un ambiente adecuado para crecer sano físico y mental y emocionalmente, el proyecto es un prototipo de una planta de residuos sólidos urbanos que pretende generar conciencia ambiental de los niños para que puedan reciclar las basuras útiles como materia prima de las industrias, como también que puedan aprender a clasificar en productos inorgánicos(plástico, vidrios cartones y diversos metales), y productos orgánicos(basura comprimida, guano, tierra etc.), para poder el compost orgánico en la siembra de cultivos orgánicos. II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA A) Problema Contaminación del medio ambiente de manera directa al aire, suelo y agua B) OBJETIVOS • Generar conciencia ambiental de los niños, jóvenes de la población. • Promover la educación medioambiental con el propósito que adquieran conocimientos, valores y habilidades practicas que les permita participar responsablemente y eficaz en la preservación y solución de los problemas ambientales.

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• Reutilizar las basuras útiles para ser vendidos como materia prima las industrias C) JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACION La investigación se realiza con la finalidad de que los niños y jóvenes los adultos, las autoridades tomen conciencia ambiental del problema III. IMPORTANCIA La solución al problema de la basura es importante, que a medida que avanzaban los años se incrementaba de manera considerable, que no hay lugares técnicamente donde se pueda realmente botar la basura. Por eso es necesario seleccionar y clasificar la basura en inorgánicos y orgánicos. IV. MARCO TEORICO BASURA La basura es todo aquello físico considerado como desecho y que se necesita eliminar. La basura es un producto de las actividades humanas al cual se le considera de valor igual a cero por el deshechante, no necesariamente debe ser odorífica, repugnante e indeseable, eso depende del origen y composición de esta. La basura la podemos reciclar por su composición • Residuo orgánico. Es todo desecho de origen biológico, alguna vez estuvo vivo o fue parte de un ser vivo, por ejemplo: hojas, ramas, cáscaras y residuos de la fabricación de alimentos en el hogar, etc. • Residuo inorgánico. Es todo desecho de origen no biológico, de origen industrial, antrópico o de algún otro proceso no natural, por ejemplo: plástico, telas sintéticas, etc. • Residuos peligrosos. Es todo desecho, ya sea de origen biológico o no, que constituye un peligro potencial (código CRETIP) y por lo cual debe ser tratado de forma especial. Por ejemplo: material médico infeccioso, residuo radiactivo, ácidos y sustancias químicas corrosivas, etc. El Proceso del Tratamiento de la Basura Este proceso tiene la finalidad de producir 2 tipos de abono para la cosecha de vegetales, esto se realiza a través del tratamiento de los desperdicios orgánicos, los desperdicios inorgánicos son almacenados y luego vendido a empresas recicladoras, los desperdicios orgánicos previamente son separados, luego, son cubiertos por cal que acelera el proceso de descomposición (a este resultado se le conoce como Compust), posteriormente se utilizan lombrices rojas californianas para que consuman los desperdicios, en unas camas se almacenan los desperdicios ya descompuestos, y se le coloca las lombrices encima y se le cubre para mantener la humedad, las heces de estas lombrices son las que se conocen como Humus un abono natural para los sembríos. HIPÓTESIS Si damos un tratamiento adecuado de los residuos sólidos urbanos entonces evitaríamos la contaminación medioambiental VI. MATERIALES Y METODOS:

1. MATERIALES • Lata de aceite • Tubo de pvc • Arbolitos de plástico • Filtro metálico • Residuos sólidos urbanos

2. METODO: • Vertido o botado de la basura • Selección y clasificación de los productos inorgánicos y orgánicos

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• • • •

Depositado de residuos sólidos orgánicos Tapado con grava, tierra Compactación con tierra Siembra de cultivos orgánicos

V. RESULTADOS • Concienciar y sensibilizar a las personas sobre la contaminación ambiental • Reutilizar las basuras útiles en adornos, maceteros u otros y así como ser vendidos como materia prima para las industrias • Promover el cambio de comportamiento y actividades favorables al cuidado y preservación del medio ambiente

VI. DISCUSIONES • La concientización es importante porque esta dando resultados • satisfactorios con la clasificación de la basura en inorgánicos y orgánicos, por lo que la población se esta sensibilizando con la contaminación del medio ambiente • los residuos reciclables (plástico, vidrio, cartones, metales etc.), ya se están dando utilidad en nuestro país, pero con mayor énfasis los hacen en los países industrializados reciclando papel, maderas, frutas, y hortalizas para alimentos balanceados para animales • El compost se esta dando ya utilidad en concepción. Estos abonos son utilizado para sembrar diferentes productos como: Hortalizas: Zanahoria, rabanito, betarraga, nabo, col, lechuga, brócoli, coliflor, cebolla, cebolla china, poro, rocoto, alcachofa, espárrago, espinaca, culantro, albaca, perejil, apio, alfalfa, manzanilla, hierba buena, acelga y kiwicha. Frutas: Durazno, palta, lúcuma, manzana, pera, ciruelo, pepino, fresa, membrillo. El humus y compost también son vendidos a pobladores que tienen sus terrenos de sembrío. VIII. CONCLUSIONES 1. Dando un tratamiento adecuado los residuos sólidos urbanos evitaremos de manera controlada la contaminación del medio ambiente 2. Reutilizaremos las basuras útiles para ser vendidos como materias primas a la industria 3. Utilizar el compost orgánico para diversos cultivos. 4. Mejorar la calidad de vida de la población, en un ambiente saludable para vivir. IX REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS • ARNES, O. OLGA 1999 HIGIENE EN LA VIVIENDA, 32PG. LA PAZ-BOLIVIA • GRIGALBO 2003 ECOLOGIA 96PG. LIMA PERU • NUESTRAS COMUNIDADES 2002 DOE RUN PERU 85 `G. LIMA-PERU • Internet VII. AGRADECIMIENTOS A todas personas, profesores y al asesor Ing. Jaime López Quispe que hicieron realidad para que se lleve a cabo este proyecto

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+ FENCYT – 2009

ÁREA

: Ciencias Básicas

SUB ÁREA

: Ciencia Tecnología y Ambiente

CATEGORÍA

:C

TITULO

: “Extintor Casero”

AUTORES

: Franklin Cumapa Panduro : Analí Bustos Plasencia : Alex Killer del Castillo Satalaya

GRADO DE ESTUDIOS

: 1° Grado

PROFESOR ASESOR

: Norma Aguilar Alvarado

NIVEL

: Secundaria

DIRECCIÓN DOMICILIARIA e-mail

: Jr. Miguel Grau Nº 338 - Juanjuicillo : Jr. Huallaga s/n - Juanjuicillo : Jr. Loreto s/n – Puerto Amberes Juanjuí :

INSTITUCIÓN EDUCATIVA

: Nº 0398 “Eduardo Peña Meza”

DIRECCIÓN

: Jr. San Martín 6ta. Cuadra - Juanjuicillo

TELÉFONO

: 042- 545847

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FAX

:

CORREO ELECTRÓNICO

: [email protected]

JUANJUI - PERÚ INDICE IV.

RESUMEN Abstract

V.

Pág. 03 Pág. 04

PLANEAMIENTO DEL PROBLEMA

Pág. 05

2.1. Formulación del problema

Pág. 05

2.2. Delimitación de objetivos

Pág. 05

2.3. Justificación e importancia del estudio

Pág. 06

VI.

IMPORTANCIA

Pág. 06

VII.

MARCO TEÓRICO

Pág. 06

4.1. Antecedentes

Pág. 09

4.2. Definición de términos básicos

Pág. 09

4.3. Formulación de hipótesis

Pág. 15

VIII.

MATERIALES Y METODOS

Pág. 15

4.1. Materiales

Pág. 15

4.2. Métodos

Pág. 15

IX.

RESULTADOS

X.

DISCUSIÓN

Pág. 17

XI.

CONCLUSIONES

Pág. 18

Pág. 17

16

XII.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

XIII.

ANEXOS

Pág. 18 Pág. 20

XIV. AGRADECIMIENTO

Pág. 25

XV. RESUMEN

El extintor casero es un material didáctico para demostrar la forma de funcionamiento de los extintores convencionales y su importancia de uso en ocasiones de accidentes o manipulación de materiales inflamables a los estudiantes. Forma parte del proceso de prevención frente accidentes y catástrofes en las instituciones educativas. En la Institución Educativa “Eduardo Peña Meza” se incide de manera constante la prevención en casos de accidentes y catástrofes y es debido a ello que los alumnos por iniciativa propia desean demostrar de manera sencilla de cómo funciona y que materiales se usan los extintores. Además a través de manipulación de sustancias químicas y la unión de estas se obtiene sustancias que se emplea en la lucha contra el fuego.

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ABSTRACT The home is a fire extinguisher training material to demonstrate the workings of conventional fire extinguishers and their importance for use in times of accidents or handling of flammable materials to students. It is part of the process of prevention of accidents and disasters in educational institutions. In the Educational Institution "Eduardo Peña Meza" was consistently falls prevention in cases of accidents and disasters and it is because students want to show their own initiative in a simple way of how it works and what materials are used extinguishers. In addition through chemical handling and the union of these substances is obtained which is used in fire fighting.

Experimentar los efectos que produce la utilización del extintor casero como agente capacitador en los alumnos de la Institución Educativa “Eduardo Peña Meza” frente a incendios.

18

-Demostrar la efectividad del extintor casero en capacitaciones para la mitigación de incendios. -Dar conocimientos de materiales e instrumentos útiles contra incendios.

19

20

21

En la sociedad y en las instituciones educativas poco o nada se hace para dar a conocer sobre accidentes o catástrofes naturales y voluntarias y ni que decir de reglas para contrarrestar o poder reaccionar de manera efectiva frente a incidentes de peligro y sobre todo cuando se presenta riesgo de incendios. Muchas personas desconocen que instrumentos y como utilizar estos para poder mitigar la presencia peligrosa del fuego en ambientes o zonas de alto riesgo de vidas o bienes. Los alumnos frente a este problema es que nos hemos planteado la siguiente interrogante: ¿QUE EFECTOS TIENE LA UTILIZACIÓN DEL EXTINTOR CASERO COMO MATERIAL DIDACTICO EN EL PROCESO DE CAPACITACIÓN FRENTE A INCENDIOS?

22

El presente proyecto nace a raíz de la preocupación de los estudiantes de cómo reaccionar frente a incidentes de presencia de fuego.

Tiene una gran importancia ya que sirve como material didáctico en la capacitación de reacción frente a incendios; además genera un vínculo para familiarizarse con instrumentos que ayudan a mitigar la presencia peligrosa del fuego en ambientes de riesgos para la vida y bienes.

El Extintor casero muestra su efectividad en un grupo de estudiantes de la I. E. “Eduardo Peña Meza” como material didáctico en capacitación de mitigación de incendios.



Bicarbonato



Tapón de corcho de una botella de vino



Pajita para beber



Servilletas de papel



Botella de agua pequeña (seca)

23



Vinagre



Un hilo de los que se utilizan para coser



Una barrena o un berbiquí

 Experimental 

Cogemos una servilleta de papel y la abrimos del todo, de forma que quede cuadrada. Echamos

en ella 4 cucharaditas de bicarbonato (en el centro) y la cerramos por los extremos, en forma de bolsita, enrrollándola con un hilo (tiene que quedar bien sujeto). 

Después cogemos la botella y echamos en ella 5 cucharadas de vinagre.



A continuación cogemos un corcho y le hacemos un agujero con un berbiquí, traspasando todo

el corcho, para que pueda entrar la pajita. Si no se tiene un corcho, se puede utilizar el tapón de plástico de la botella tapando los huecos con plastilina. Después cogemos la bolsita de bicarbonato y la metemos en la botella de forma que cuelgue (con una parte del hilo fuera) y no toque con el vinagre; metemos la pajita en el corcho y con esta tapamos la botella. 

Por

ultimo,

para

saber

si

el

experimento funciona, encendemos una vela. 24

Tapamos con el dedo la pajita sujetando la botella al mismo tiempo, mezclamos el



bicarbonato con el vinagre y agitamos, sin destapar la pajita. Quitamos el dedo y proyectamos el gas que sale de la botella sobre la vela que se apaga.





El extintor casero en un excelente material para capacitar a los alumnos en prevención contra incendios



Reconocieron los instrumentos más usuales para combatir el fuego durante los incendios.



La participación de los alumnos del 1er año de la Institución educativa “Eduardo Peña Meza” fue en su totalidad durante la experimentación. Y elaboración del extintor casero.

A continuación presentamos los siguientes resultados, después de la realización del experimento: 

De los 30 integrantes del 1er año, el 100% participo en los experimentos



Comprendieron como se debe manipular los instrumentos que ayudan a mitigar el fuego en los incendios



Comprendieron que el CO2 es un gas frío y que es empleado como materia prima en los extintores para incendios.

Comprendieron que la prevención es la mejor herramienta contra accidentes e incendios

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I.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Formulación del Problema: En la sociedad y en las instituciones educativas poco o nada se hace para dar a conocer sobre accidentes o catástrofes naturales y voluntarias y ni que decir de reglas para contrarrestar o poder reaccionar de manera efectiva frente a incidentes de peligro y sobre todo cuando se presenta riesgo de incendios. Muchas personas desconocen que instrumentos y como utilizar estos para poder mitigar la presencia peligrosa del fuego en ambientes o zonas de alto riesgo de vidas o bienes. Los alumnos frente a este problema es que nos hemos planteado la siguiente interrogante: ¿QUE EFECTOS TIENE LA UTILIZACIÓN DEL EXTINTOR CASERO COMO MATERIAL DIDACTICO EN EL PROCESO DE CAPACITACIÓN FRENTE A INCENDIOS? Delimitación de objetivos: a) Objetivo General: -

Experimentar los efectos que produce la utilización del extintor casero como agente capacitador en los alumnos de la Institución Educativa “Eduardo Peña Meza” frente a incendios.

b) Objetívos Específicos: -

Demostrar la efectividad del extintor casero en capacitaciones para la mitigación de incendios.

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-

Dar conocimientos de materiales e instrumentos útiles contra incendios.

Justificación del proyecto El presente proyecto nace a raíz de la preocupación de los estudiantes de cómo reaccionar frente a incidentes de presencia de fuego.

II.

IMPORTANCIA Tiene una gran importancia ya que sirve como material didáctico en la capacitación de reacción frente a incendios; además genera un vínculo para familiarizarse con instrumentos que ayudan a mitigar la presencia peligrosa del fuego en ambientes de riesgos para la vida y bienes.

III. MARCO TEORICO William George Manby inventó el extintor y tiene casi dos siglos. Lo ideó en 1813, después de observar la incapacidad de los bomberos de Edimburgo para llegar a los pisos superiores a apagar los fuegos. Para salvar este escollo, pensó en un dispositivo con cuatro cilindros, tres de agua y uno de aire comprimido, que servía para que el líquido saliera a presión. El sistema funcionó así hasta 1905, cuando el agua fue sustituida por bicarbonato sódico. En la actualidad existen varios tipos de extintores, que se diferencian por su estructura y el material extintor. Dentro de los tipos más usuales se encuentra el extintor de incendios de presión permanente, que a su vez se presenta en tres modalidades. La primera corresponde a aquellos en que el agente extintor proporciona su propia presión de impulsión, tal como los de anhídrido carbónico. La segunda está formada por aquellos en que el agente extintor se encuentra en fase líquida y gaseosa, tal como los hidrocarburos halogenados, y cuya presión de impulsión se consigue mediante su propia tensión de vapor con ayuda de otro gas propelente, tal como nitrógeno, añadido en el recipiente durante la fabricación o recarga del extintor. La última modalidad es la de aquellos en que el agente extintor es líquido o sólido

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pulverulento, cuya presión de impulsión se consigue con ayuda de un gas propelente, inerte, tal como el nitrógeno o el anhídrido carbónico, añadido en el recipiente durante la fabricación o recarga del extintor

Otro tipo de extintor es el de presión no permanente. En ellos el agente extintor puede ser líquido o pulverulento y están sometidos a la presión atmosférica. El agente impulsor suele ser un gas inerte tal como el nitrógeno o el anhídrido carbónico, que va contenido presurizado en un botellín instalado dentro o fuera del extintor

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Reglas generales de uso de un extintor de incendios portátil

29

ANTECEDENTES: El presente proyecto no tiene antecedentes por lo que se considera que es el primero y único en su género

DEFINICIÓN DE TERMINOS BASICOS Extintor. Es un aparato que contiene un agente extintor el cual pude ser proyectado y

dirigido sobre un fuego por la acción de una presión interna. Esta presión puede obtenerse por una presurización interna permanente, por una reacción química o por la liberación de un gas auxiliar Tipos de extintores: 

Los extintores de polvo son adecuados para casi todos los tipos de incendio que te puedes encontrar por eso es el tipo más difundido. Se utiliza el nitrógeno como propelente y le CO2 o hidrocarburos halogenados como agentes extintores. Es de los tipos de extintores de presión permanente.



Los extintores de CO2 son apropiados para incendios en equipos delicados ya que los estropean menos que otros agentes extintores, pero son menos eficaces que los extintores de polvo. Es de los tipos de extintores de presión no permanente.

Fuego. El fuego según indica un viejo adagio, es un buen servidor pero un mal amo, la prudencia que contienen estas palabras demuestra demasiado, frecuentemente en los informes de los incendios que se traducen en pérdidas de vidas o en daños a las 30

propiedades. El fuego, el mal amo, es un riesgo constante en el trabajo, como en el hogar, y en nuestras actividades de ocio. El fuego es consecuencia del calor y la luz que se producen durante las reacciones químicas, denominadas estas de combustión. En la mayoría de los fuegos, la reacción de combustión se basa en el oxigeno del aire, al reaccionar este con un material inflamable, tal como la madera, la ropa, el papel, el petróleo, o los solventes, los cuales entran en la clasificación química general de compuestos orgánicos; Por ejemplo los compuestos de carbono. Una reacción de combustión muy simple es la que ocurre entre el gas metano, CH 4, y el oxigeno, para dar bióxido de carbono, CO2 y agua. Lo anterior es una reacción completa y muestra que una molécula (unidad) de metano, requiere de dos moléculas (unidades) de oxigeno para dar una combustión completa, si la reacción se realiza sin el oxigeno suficiente, se dice que es incompleta. La combustión incompleta de compuestos orgánicos producirá monóxido de carbono y partículas de carbono, las que con pequeños fragmentos de material no quemado, causan humo. La formación de bióxido de carbono en la atmósfera hará más difícil la respiración. La mayoría de las personas que mueren en incendios, mueren a consecuencia del efecto toxico del humo y de los gases calientes, y no como consecuencia directa de las quemaduras. La combustión de la gasolina en el motor de un automóvil constituye un buen ejemplo de una reacción de combustión incompleta, el monóxido de carbono, el bióxido de carbono, el agua y el humo, todos son emitidos por el tubo de escape, depositándose una buena cantidad de carbono u hollín. Para lograr que la mezcla de aire y gasolina se "enciendan" se debe contar con una bujía eficaz como fuente de ignición.

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La combinación de combustible, oxigeno y calor, suministran los tres componentes de la reacción de combustión que puede dar origen al fuego.

Tipos de Fuegos 

Clase "A". Son los fuegos que involucran a los materiales orgánicos sólidos, en los que pueden formarse, brasas, por ejemplo, la madera, el papel, la goma, los plásticos y los tejidos.

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Clase "B". Son los fuegos que involucran a líquidos y sólidos fácilmente fundibles, por ejemplo, el etano, metano, la gasolina, parafina y la cera de parafina.

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Clase "C". Son los fuegos que involucran a los equipos eléctricos energizados, tales como los electrodomésticos, los interruptores, cajas de fusibles y las herramientas eléctricas.

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Clase "D". Involucran a ciertos metales combustibles, tales como el magnesio, el titanio, el potasio y el sodio. Estos metales arden a altas temperaturas y exhalan suficiente oxigeno como para mantener la combustión, pueden reaccionar violentamente con el agua u otros químicos, y deben ser manejados con cautela.

Combustible. Este puede ser cualquier material combustible, ya sea sólido, líquido o gas. La mayoría de los sólidos y líquidos se convierten en vapores o gases antes de entrar en combustión.

Oxigeno. A mediados del siglo XVII, científicos reconocieron que el aire contenía un componente asociado con la combustión y la repicaron. Este componente fue aislado recién en 1774 cuando Joseph Priestley descubrió el oxigeno, elemento que tiempo después fue denominado oxigeno y que significa “formador de ácidos”

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Desempeña un papel importante en la química de casi todos los otros elementos, encontrándose en combinación con dichos elementos en una amplia variedad de compuestos. Es el elemento mas abundante de la corteza terrestre, constituye el 89% del agua y el 20,9% del aire en volumen.

Propiedades del Oxigeno Tiene dos alotropos: O2 y O3. Cuando hablamos de oxigeno elemental o molecular por lo general se entiende que nos referimos al dioxígeno (O2), la forma normal del elemento, en tanto que el O3 se lo llama Ozono. A temperatura ambiente es un gas incoloro e inodoro. Se condensa al estado líquido a –183° y se congela a –218°. Es ligeramente soluble en agua

Anhídrido Carbónico (CO2). El dióxido de carbono es un gas incoloro e inodoro. Es un componente secundario de la atmósfera terrestre pero contribuye en forma importante al llamado efecto invernadero. Aunque no es tóxico, altas concentraciones aumentan el ritmo de la respiración y puede causar asfixia. El CO2 sólido se lo conoce como hielo seco, de ahí que aproximadamente la mitad del dióxido de carbono que se consume cada año es utilizado para refrigeración Otro uso importante es la producción de bebidas gaseosas, en la producción de bicarbonato para hornear, etc.

Nitrógeno. El nitrógeno fue descubierto por el botánico escocés Daniel Rutherford en 1772. Este científico observo que cuando encerraba u ratón en un frasco sellado, el animal consumía rápidamente el oxígeno y moría. Cuando se eliminaba el aire fijo (CO2) del recipiente quedaba un aire nocivo, el nitrógeno.

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El nitrógeno constituye el 78% en volumen de la atmósfera terrestre donde esta presente en forma de moléculas de N2. Aunque es un elemento clave en los organismos vivos los compuestos de nitrógeno no abundan en la corteza terrestre, los depósitos naturales de nitrógeno son los de KNO 3 en la India y NaNO3 en Chile y otras regiones desérticas de América. Propiedades del nitrógeno  Gas incoloro, inodoro, insípido compuesto por moléculas de N2  Punto de fusión es de –210ºC  Punto de ebullición normal es de –196ºC  La molécula es muy poco reactiva a causa del fuerte enlace triple entre los átomos de nitrógeno  Cuando las sustancias arden en el aire normalmente reaccionan con el O 2 pero no con el N2. Sin embargo cuando el Magnesio arde en el aire, también ocurre la reacción con el N2 para formar nitruro de magnesio (Mg3N2)  El elemento exhibe todos los estadios de oxidación desde +5 hasta –3, los estados +5, 0 y –3 son los mas comunes (HNO3, N2 y HN3 resp.) y estables.

Preparación y usos del nitrógeno El nitrógeno elemental se obtiene en cantidades comerciales por destilación fraccionada de aire líquido. A causa de su baja reactividad se usan grandes cantidades de N2 para excluir el O2 durante el almacenamiento y empaque de alimentos, en la manufactura de productos químicos, fabricación de metales, etc. En forma liquida se lo utiliza como medio de enfriamiento para congelar alimentos con rapidez. El mayor uso esta destinado en la manufactura en la manufactura de fertilizantes nitrogenados los cuales proporcionan un a fuente de nitrógeno fijado.

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El Calor. Es la energía requerida para elevar la temperatura del combustible hasta el punto en que se despiden suficientes vapores que permiten que ocurra la ignición. Reacción Química. Una reacción en cadena puede ocurrir cuando los otros tres elementos están presentes en las condiciones y proporciones apropiadas. El fuego ocurre cuando se lleva a cabo esta rápida oxidación o incendio. Se le considera como incendio a todo tipo de fuego no controlado cause o no daños directos.

HIPOTESIS: El Extintor casero muestra su efectividad en un grupo de estudiantes de la I. E. “Eduardo Peña Meza” como material didáctico en capacitación de mitigación de incendios.

IV. MATERIALES Y METODOS Materiales: 

Bicarbonato

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Tapón de corcho de una botella de vino



Pajita para beber

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Servilletas de papel



Botella de agua pequeña (seca)

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Vinagre



Un hilo de los que se utilizan para coser



Una barrena o un berbiquí

Métodos: 

Experimental

Cómo fabricar el extintor

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

Cogemos una servilleta de papel y la abrimos del todo, de forma que quede cuadrada. Echamos en ella 4 cucharaditas de bicarbonato (en el centro) y la cerramos por los extremos, en forma de bolsita, enrrollándola con un hilo (tiene que quedar bien sujeto).



Después cogemos la botella y echamos en ella 5 cucharadas de vinagre.



A continuación cogemos un corcho y le hacemos un agujero con un berbiquí, traspasando todo el corcho, para que pueda entrar la pajita. Si no se tiene un corcho, se puede utilizar el tapón de plástico de la botella tapando los huecos con plastilina.

Después cogemos la



bolsita

de

bicarbonato metemos

y en

la la

botella de forma que cuelgue

(con

una

parte del hilo fuera) y

no

toque

con

el

vinagre; metemos la pajita en el corcho y con esta tapamos la botella. 

Por ultimo, para saber si el experimento funciona, encendemos una vela.



Tapamos con el dedo la pajita sujetando la botella al mismo tiempo, mezclamos el bicarbonato con el vinagre y agitamos, sin destapar la pajita.



V.

Quitamos el dedo y proyectamos el gas que sale de la botella sobre la vela que se apaga.

RESULTADOS

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A continuación presentamos los siguientes resultados, después de la realización del experimento: 

De los 30 integrantes del 1er año, el 100% participo en los experimentos



Comprendieron como se debe manipular los instrumentos que ayudan a mitigar el fuego en los incendios



Comprendieron que el CO2 es un gas frío y que es empleado como materia prima en los extintores para incendios.



Comprendieron que la prevención es la mejor herramienta contra accidentes e incendios.

VI. DISCUSIÓN No puede haber discusión, ya que se desconoce de experiencias anteriores con respecto a esta investigación; lo único que podemos establecer que el extintor casero es un magnifico medio para la capacitación en mitigación de fuego en los incendios. No encontramos bibliografía en nuestro medio donde se muestre datos de experiencias similares.

VII. CONCLUSIONES 

El extintor casero en un excelente material para capacitar a los alumnos en prevención contra incendios



Reconocieron los instrumentos más usuales para combatir el fuego durante los incendios.

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

La participación de los alumnos del 1er año de la Institución educativa “Eduardo Peña Meza” fue en su totalidad durante la experimentación. Y elaboración del extintor casero.

VIII.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Hackett Robbins Manual de Seguridad y Primeros Auxilios. Edit ALFAOMEGA s.a. de c.v. 1993 México DF Pág. 77 a 87

Folleto: Prevención y Combate de Incendios. Ford Motor Company Pag. 2 a 33

Roberto Ramírez Malpica Manual de Seguridad Industrial Edit. LIMUSA 2/abr/1992 Pág. 173 a 183

Curso de Capacitación para casos de Siniestros. Empresas Bimbo del Noroeste.

D. N. Trifonov Como fueron descubiertos los Elementos Químicos Editorial Moscú Pág. 50 a 89 38

IX. ANEXOS:

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X.

AGRADECIMIENTO

Agradecemos de manera especial y sincera a la Profesora Norma Aguilar Alvarado, por su colaboración e interés para que el proyecto se haga realidad.

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