Proceso De Produccion Industrial 224414

USO DE LAS OPERACIONES PARA COMPETIR La istración de operaciones Se refiere al diseño, dirección, control sistemático de procesos que transforman insumos o entradas en servicios

productos o salidas para los

clientes, internos externos. 

Proceso: cualquier actividad o grupo de actividades que toma una o más entradas, las transforma proporciona una o más salidas para sus



clientes. Operación: grupo de recursos que realizan todo o parte de uno o más



procesos Cadena de suministro: serie interrelacionada de procesos dentro atreves de empresas que producen un servicio o producto para la



satisfacción de los clientes. istración de la cadena de suministro: sincronización de los procesos de una empresa.

istración de las operaciones y la cadena de suministro en toda la organización Es la razón de los departamentos y funciones en un negocio. Sea que aspire a istrar un departamento o proceso dentro del mismo, o que solo desee comprender el papel que desempeña en toda la fábrica el proceso de cual forma parte, necesita entender los principios de la istración de operaciones y de cadena de suministro. Las operaciones sirven como una excelente trayectoria hacia los puestos en la alta istración de muchas organizaciones. La razón es que los es de operaciones son responsables de tomar decisiones clave para el éxito de la organización. En la figura muestra las operaciones como una de las funciones clave dentro de una organización. Las relaciones circulares en la figura resaltan la importancia de la coordinación entre las tres funciones principales de cualquier negocio a saber: operaciones, mercadotecnia y finanzas. Estas relaciones proporcionan la dirección del negocio como un todo y están alineadas con el mismo propósito estratégico. Es importante comprender el círculo completo y no solo as áreas funcionales individuales. Estas funciones

juntas determinan la efectividad de la organización. Las funciones deben integrarse

buscar una estrategia común. El éxito depende de lo bien que

puedan hacerlo. Así, una empresa compite no solo al ofrecer nuevos productos y servicios, mercadotecnia creativa y finanzas hábiles, también lo hace a través de sus competencias en las operaciones y de una istración sana de los procesos. rs n g in e v ta s s o r o p lid d a s e u io d o p ic rv e s t s c s y

n tra d e e a ma te s ria s le c io v s

Finanzas Marketing

Funciones de apoyo:

Genera ventas de las salidas

Contabilidad Sistemas de información

Adquiere recursos financieros capital para insumos

Recursos humanos Ingeniería

Operaciones Traduce materiales y servicios en salidas

Evolución histórica de la istración de las operaciones y la cadena de suministro La historia de la istración moderna de las operaciones y de la cadena de suministro es muy rica, y data de hace unos 200 años, aunque su práctica ha existido a lo largo de varios siglos. James watt invento la máquina de vapor en 1785. El establecimiento subsecuente de las vías de tren facilito el movimiento eficiente de bienes en toda Europa y con el tiempo, incluso, en colonias distantes como india. Con la invención de la máquina de algodón en 1974, Elí Whitney introdujo el concepto de partes intercambiables. Los

cimientos de la manufactura moderna y los avances tecnológicos también se inspiraron en una computadora mecánica que creo charles Babbage a principios del siglo XIX. Además fue pionero del concepto de división del trabajo, que llevo al concepto de istración científica de las operaciones y de la cadena de suministro que mejoro Frederick Taylor en 1911. La historia reciente de las operaciones y de la cadena de suministro durante las últimas tres décadas está impregnada de avances tecnológicos. Las organizaciones de servicio como Federal Express, United Parcel Service (UPS) y Waltamart se convirtieron en s avanzados de tecnología de la información en operaciones, logística

istración de la cadena de

suministro. El nuevo milenio ha visto una aceleración de esta tendencia, junto con un efecto creciente en la sustentabilidad y el entorno natural. Panorama de los procesos El panorama de un proceso da una perspectiva más relevante sobre la manera que trabaja la empresa. Los departamentos suelen tener su propio conjunto de objetivos, un conjunto de recursos con capacidades para lograr esos objetivos y es y empleados responsables del desempeño. Algunos procesos, como la facturación, pueden ser tan específicos que están contenidos totalmente en un solo departamento, como el de contabilidad. Por lo tanto, la istración de operaciones es relevante e importante para todos los estudiantes, sin importar su área de especificación, porque todos los departamentos tienen procesos que deben istrarse de manera efectiva para tener una ventaja competitiva. Cómo trabajan los procesos Cualquier proceso tiene entradas y salidas. Las entradas pueden incluir una combinación de recursos humanos, capital, materiales y servicios comprados, terreno

energía. Las salidas pueden ser servicios o productos

tangibles. Cada proceso y persona en una organización tiene clientes que pueden ser:



Clientes externos: es un final o un intermediario, instituciones financieras o que compran los bienes o servicios terminados a la



empresa. Clientes internos: uno o más empleados o procesos que dependen de entradas proporcionadas por otros empleados o procesos para realizar



su trabajo. Proveedores externos: negocios o individuos que proporcionan recursos, servicios, productos y materiales según las necesidades a



corto largo plazo de la empresa. Proveedores internos: empleados o procesos que proporcionan información o materiales importantes para los procesos de alta empresas. Las entradas y salidas varían, dependiendo del servicio o producto

relacionado. Procesos anidados Los procesos pueden desglosarse en subprocesos, que a su vez se pueden descomponerse aún más en subprocesos. Nos referimos a este concepto de un proceso dentro de otro proceso como proceso anidado. Procesos de servicio y manufactura Los procesos de servicio prevalecen en el mundo de los negocios y tienen un lugar prominente en nuestro estudio de la istración de operaciones. Los procesos de manufactura también son importantes; sin ellos no existirían los productos que disfrutamos como parte de nuestra vida diaria. Además la manufactura genera las oportunidades de servicio. Diferencias:  

la naturaleza de su salida. el grado de o con el cliente.

Similitudes: 

los procesos de servicio no mantienen inventarios de productos



terminados, si tienen en inventario de entradas. El proceso proporciona un servicio o fabrica un producto

PANORAMA DE LA CADENA DE SUMINISTRO

El concepto de cadenas de suministro refuerza el vínculo entre procesos y el desempeño, que influye los procesos internos de una empresa al igual que los de sus clientes y proveedores externos. También fija la atención en los dos tipos de principales de procesos de cadena de suministro a saber: procesos centrales y de apoyo. 1. Procesos centrales: Es un conjunto de actividades que proporciona valor a los clientes externos. Los es de estos procesos y sus empleados interactúan con los clientes externos y construyen relaciones con ellos, desarrollan nuevos servicios y productos, interactúan con los proveedores externos y producen en servicio o producto para los clientes. Tenemos cuatro procesos anidados dentro de este: 1.1. 1.2.

Proceso de relación con proveedores: los empleados seleccionan los servicios, materiales e información de los proveedores facilitan el flujo oportuno eficiente de estos aspectos a la empresa. Desarrollo de nuevos servicios productos: los empleados

1.3.

diseñan y desarrollan nuevos servicios o productos. Proceso de satisfacción de órdenes: incluye las actividades para

1.4.

producir y entregar servicios o productos al cliente externo. Proceso de relación con el cliente: los empleados involucrados identifican, atraen, y construyen la relación con los clientes externos

y facilitan la colocación de sus órdenes. 2. Procesos de apoyo Proporciona recursos

entradas vitales para los procesos centrales y es

esencial para istrar los negocios. También proporcionan recursos clave, capacidades u otras entradas que permiten que los procesos centrales funcionen. ESTRATEGIAS DE OPERACIÓN Especifica los medios por los cuales las operaciones ponen en mancha la estrategia corporativa y ayuda a construir una empresa oriental al cliente. Vincula las decisiones a corto y largo pazo de las operaciones con la estrategia competitiva

desarrolla las capacidades que la empresa necesita para ser

competitiva. La estrategia de operaciones es el eje que une estos procesos para formar las cadenas de suministro que se extiende más allá de las paredes de la empresa, englobando a proveedores y clientes.

Estrategia corporativa Análisis del entorno Competencias centrales Procesos centrales Estrategias globales

Análisis de mercado Segmento de mercados Evaluación de necesidades

Prioridades competitivas Costo Calidad Tiempo Flexibilidad

Desarrollo de nuevos productos/servicios Diseño Análisis Desarrollo Lanzamiento completo

Sí Estrategia de operación

Diferencia en el desempeño

NO

Decisiones Capacidades competitivas istración de procesos Actuales istración de la cadena de suministro Necesarias Planeadas

Tendencias en la istración de operaciones Varias tendencias actuales un gran impacto en la istración de operaciones: mejoras en la productividad, competencia global, aspectos éticos, diversidad de la fuerza de trabajo efectos sobre el medio ambiente. MEJORAMIENTO DE LA PRODUCTIVIDAD Es una medida básica de desempeño para economías, industrias, empresas y procesos. Mejorar la productividad es una tendencia importante en la istración de operaciones porque todas las empresas enfrentan presiones para mejorar sus procesos sus cadenas de suministro para competir en los mercados nacionales y extranjeros. productividad=

salidas efectuadas recursos de entradas

Medición de la productividad: se pueden usar mediciones de la productividad que son: 

Productividad de la mano de obra: es un índice de producción por



persona o por hora trabajada. la productividad multifactorial: es un índice de la salida que proporciona más de uno de los recursos usados en la producción; puede ser el valor de la salida dividido entre la suma de la mano de obra, materiales y costos generales.

El papel de la istración Los es deben examinar la productividad desde la cadena de suministro porque es el desempeño colectivo de los procesos individuales el que marca la diferencia. Competencia global La mayor parte de los negocios se dan cuenta de que, para prosperar, deben observar a sus clientes, proveedores, la ubicación de sus instalaciones y a competidores en términos globales. Cinco desarrollos estimularon la necesidad de estrategias globales solidas: mejoras en el transporte y las tecnologías de comunicación, regulación más flexibles para las instituciones financieras, mayor demanda de bienes y servicios importados, reducción de cuotas de importación y otras barreras de comercio internacional, las ventajas de costo comparativas.